Varškės pyragas su apelsinais. Originalus želė pyragas “Apelsinai jogurte” Kaip pasigaminti apelsinų želė tortą

• Greitąją želatiną užpilkite stikline apelsinų sulčių ir palikite išbrinkti. Apelsinus supjaustykite apskritimais ir nulupkite. Gatavą biskvitą supjaustykite mažais gabalėliais. Ananasai ir bananai taip pat. Po kurio laiko apelsinų sultis su želatina supilkite į vandens vonią ir nuolat maišydami ištirpinkite, bet neleiskite skysčiui užvirti. Šiek tiek atvėsusią želatiną ir sultis supilkite į jogurtą ir gerai išmaišykite.
• Tortą galima gaminti didelėje silikoninėje formoje, bet gražiau atrodo pusrutulio formos dubenėlyje. Jei naudojate dubenį, pirmiausia turite jį iškloti maistine plėvele. Formos dugną ir šonus sandariai uždenkite oranžiniais apskritimais. Ant viršaus sumaišykite susmulkintą biskvitą ir bananą arba ananasą. Viską užpilti jogurtu ir želatina. Kartokite procedūrą, šonuose išdėdami oranžinius apskritimus ir įspausdami juos vaisių ir sausainių įdaru, jei maisto aukštis ar kiekis neleidžia, galite oranžinius apskritimus perpjauti per pusę, atrodo dar įdomiau.
• Formą dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų, bet ne į šaldiklį. Po kurio laiko, kai želė sustings, apverskite formą ant lėkštės ir išimkite iš pradžių dubenį, o tada plėvelę. Silikoninę formą geriau sekundei pamirkyti į karštą vandenį, bet ne ilgiau, viršutinis želė sluoksnis nuo įkaitintos formos taps lankstesnis ir pyragą nesunkiai nuimsite uždengus formą indu, o po to staigiai apverčiant, kad patiekalas atsidurtų ant stalo. Paruoštą originalų želė tortą „Apelsinai jogurte“ galima papuošti pipirmėčių lapeliais ir gervuogėmis.

Visų pirma paruošime biskvitą. Norėdami tai padaryti, išplakite kiaušinius su cukrumi. Įpilkite augalinio aliejaus, miltų, apelsino ir citrinos žievelės. Pačioje pabaigoje suberkite kepimo miltelius.

Supilkite mūsų tešlą į 26 centimetrų skersmens formą.

Kepkite 15-20 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Gatavą biskvitą atvėsinkite ir dar šiltą pamerkite į apelsinų sultis. Kol ruošite įdarą, biskvitą dėkite į šaldytuvą.

Želatiną pamirkykite šaltame piene ir atidėkite. Dubenyje sutriname varškę su cukrumi, supilame grietinę ir citrinos sultis. Viską plakite mikseriu iki vientisos masės. Piene išmirkytą želatiną dėkite ant ugnies ir neužvirę ištirpinkite.

Pradėkime surinkti oranžinį varškės pyragą. Ant spyruoklinės formos dugno dėkite biskvitą, tada pusę varškės masės. Ant varškės masės dėkite apelsinus, likusią varškės masę užpilkite ant apelsinų. Viską dėkite į šaldytuvą, kol sustings.

Tortui sustingus, pradedame puošti. Apelsinus nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais ir dėkite ant pyrago. Atskieskite želė tortui, kaip nurodyta ant pakuotės ir užpilkite ant mūsų apelsinų. Leiskite skaniam varškės pyragui su apelsinais sustingti ir pradėkite ragauti.

Gero apetito!

Sveiki visi!
Šiandien dalinuosi labai paprasto ir dar labai skanaus želė pyrago receptu. Be to, jo nereikia kepti ir neužima daug laiko virtuvėje.
Prieš kurį laiką šiuo receptu dalijosi darbo kolega, o dabar visada stengiuosi jį pagaminti kokiai nors šventei, draugiškiems susibūrimams prie arbatos ir kavos ar tiesiog laisvadienį, kai prašo šeima.
Nuoširdžiai prisipažįstu, kad nesu gera kepėja, todėl labai retai ryžuosi gaminti kokius nors konditerinius (ir ne tik) tešlos gaminius (išskyrus pačius paprasčiausius meškiukus ir pan.). Su dideliu susižavėjimu skaitau kai kurių savo svetainės draugų, kuriančių tikrus šedevrus, kepinių receptus. Apskritai aš turiu kur stengtis)). Tortas pagal šį receptą tiks visada, net ir pradedančiajam kulinarui, o ruošiant jį kokiai nors šventei tikrai nepamesite veido purve.
Pradėkime. Pirmiausia trintuvu sutrinu sausainius į trupinius.

Jei nenaudojate šio daikto savo virtuvėje, puikiai tiks senas patikrintas metodas – įprastas plastikinis maišelis ir kočėlas.
Iš esmės gali būti naudojamas bet koks slapukas. Žinoma, be priedų uogienės ar želė pavidalu. Išbandžiau 3 rūšis – jubiliejinį, šokoladinį ir keptą pieną. Ir nusprendžiau sustoti ties paskutiniuoju – mums su šeima labiausiai patiko kepto pieno skonis.
Susmulkintus sausainius supilu į trupinius į gilų dubenį.

SVARBU! Likus maždaug 30 minučių iki pyrago ruošimo, sviestą reikia išimti iš šaldytuvo, kad jis taptų minkštas.
Šiam pyragui gaminti puikiai tiks apvali spyruoklinė forma. Iš pergamentinio popieriaus išpjaunu apskritimą išilgai formos dugno skersmens ir dugną uždengiu popieriumi.

Sutrintus sausainius ir sviestą gerai išmaišykite, gautą masę sutankinkite per visą formos dugną.

Formą padėjau į šaldytuvą 30 min.
Kol torto pagrindas ilsisi šaldytuve, paruošiu kreminę dalį.
Pirmiausia ruošiu želatiną.

Aš naudoju įprasčiausią želatiną. Supilu į 100 ml virinto kambario temperatūros vandens ir palieku 10 minučių brinkti.

Svarbu, kad želatina neužvirtų!
Tada indus su želatina padėjau į šalį atvėsti, į aukštą blenderio stiklinę sudėjau grietinę...

Šiame etape svarbu naudoti aukštus indus, kad plakant nebūtų taškymosi visoje virtuvėje.
Šiam pyragui tinka bet kokia grietinė, riebumas nesvarbu. Viskas yra grynai skonio ir pageidavimų reikalas... Jei norite gauti kuo kreminį skonį, rinkitės grietinę, kurios riebumas yra 20% ar daugiau. Jei riebalai ne tau, skaičiuoji kalorijas ir pan., drąsiai imk 10 proc. Manau, kad netgi galima pakeisti kefyru, pati dar nebandžiau, bet turiu tokių minčių.
Tada naudoju varškės sūrį.

Aš naudoju patį nebrangiausią sūrį, jis puikiai tiko šiam pyragui.
Sūrį aptepiau grietine.

Reikiamą kiekį cukraus supilu į stiklinę su grietine ir kreminiu sūriu...

Beje, jei norite gauti ne itin saldų pyragą, galite drąsiai sumažinti cukraus kiekį per pusę.
Tada sudedu vanilinį cukrų...

Kitas žingsnis – į stiklinę su visais minėtais ingredientais išspausti vieno kraujo apelsino sultis.

Viską švelniai plaku blenderiu, kol cukrus visiškai ištirps.

Tuo tarpu želatina jau atvėsusi iki norimos temperatūros, plona srovele pilu į sūrio ir grietinės mišinį...

Ir vėl gerai išplakiau blenderiu.
SVARBU!!! Išplaktą mišinį reikia nedelsiant supilti ant iš šaldytuvo išimto torto pagrindo ir tolygiai paskirstyti.
Šiame etape buvau išsiblaškęs pažodžiui 5 minutes ir želatina jau buvo sustingusi...

Su jau sustingusia želatina masę paskirstyti gana sunku, paviršius nebus lygus. Galų gale tai neturėjo įtakos nei pyrago išvaizdai, nei skoniui, bet aš buvau gana nervingas.
Toliau formą vėl padėjau į šaldytuvą pusantros valandos. Arčiau nurodyto laiko pabaigos paruošiu paskutinę, želė dalį.
Aš naudojau apelsinų skonio želė.

Apskritai tokiam pyragui tinka absoliučiai bet kokio skonio želė. Taip pat galite keisti kiekį – jei norite plonesnio želė sluoksnio – užtenka dviejų maišelių želė. Jei jis storesnis, imkite tris ar net keturis.
Maišelių turinį supilu į gilų dubenį...

Skiedžiu pagal instrukciją, karštu vandeniu, vandens kiekį sumažinant 100 ml.

Gerai išmaišau, kol cukrus ištirps, želė mišiniui atvėsinu, tada mišinį supilu ant pyrago sūrio ir grietinės sluoksnio. Tada apibarstau kraujinio apelsino žievele.

Tortą vėl padėjau į šaldytuvą 3-4 valandoms. Šį pyragą idealu paruošti išvakarėse, kad jis šaldytuve išliktų visą naktį.
Ryte rezultatas atrodys taip:

Šioje nuotraukoje parodytas kitas mano pyragas su apelsinų želė ir įprasta apelsino žievele, paruoštas pagal šį receptą. Ankstesnis - su krauju apelsinu, šeimyna valgė ryte, net nemirktelėjusi, tiesą sakant - nebuvo ką fotografuoti)).
Geriausia labai aštriu peiliu supjaustyti gabalėliais, kad sluoksniai nesuirtų.

Na, tai viskas, galite pakviesti savo šeimą prie stalo arbatos ir kavos.

Pabaigai, jei kam įdomu, siūlau paskaityti dar vieną mano pyrago receptą, kuris visada pavyks be didelių pastangų ir įgūdžių - sūrio pyragas iš produktų, kurie visada yra po ranka.
Mėgaukitės savo arbatos vakarėliu!
*Į gaminimo laiką neįskaičiuotas pyrago atšaldymas šaldytuve.

Maisto gaminimo metas: PT00H40M 40 min.

Apytikslė porcijos kaina: 50 rub.

želė pyragas "Vaisiai"

Lengvas, skanus, vidutiniškai saldus želė pyragas.

Tortą galima paruošti iš anksto, atlaisvinant laiko sau ir savo šeimai.
Virimo laikas: 1,5 valandos. Kietėjimo laikas: 3-4 valandos (geriausia per naktį).
Ingridientai:
Biskvitui.
3 kiaušiniai, 0,5 stiklinės cukraus, 1 arb. soda, 1 stiklinė (200g) miltų.
Užpildymui.
3 apelsinai, 3 mandarinai, 150 g ananasų, 150 g (1 mažas) bananas.
Dėl kremo.
50 g želatinos, 1 pakelis vanilino, 900 g grietinės 10%, 1 stiklinė cukraus.

Virimo būdas:

Želatiną ištirpinkite vandenyje pagal instrukcijas. Po 40-60 minučių pakaitinkite, nevirkite!, kol visiškai ištirps. Saunus


Iš kiaušinių, cukraus, sodos ir miltų užminkykite tešlą paprastam biskvitui.

Biskvitą kepame 180 C temperatūroje 15 min .


Atvėsusį biskvitą supjaustykite 1,5 x 1,5 cm dydžio kvadratėliais.

Apelsinus ir mandarinus nulupkite, mandarinus išardykite griežinėliais, apelsinus supjaustykite griežinėliais .


Ananasus ir bananus supjaustykite kubeliais
8.


Grietinę išplakti su cukrumi, supilti vaniliną ir atvėsusią želatiną, gerai išmaišyti, jei užteks želatinos, tai po 10 minučių kremas pradės kietėti, reikia viską daryti greitai .


Gražiai padėkite vaisius ant formos dugno su nuimamais šonais. .


Uždėkite šiek tiek biskvito


Sudėkite vaisius ant biskvito kubelių. Supilkite grietinėlę, tada vėl įdėkite biskvitą ir užpilkite grietinėlę ant vaisių.


Tortą uždenkite maistine plėvele ir per naktį laikykite šaldytuve

Kitą dieną išimkite pyragą iš formos ir atsargiai apverskite ant lėkštės. Torto gabaliukai lygūs, viduje esantis biskvitas permirkęs kremu, švelnus. Biskvite ir kreme mažai cukraus, vaisių saldumas puikiai papildo pyragą. Želė tortų mėgėjai bus sužavėti!