Vištienos kepenėlių vakarienė. Ką virti iš vištienos kepenų? Vakarienei keptuvėje su obuoliais apkepkite vištienos kepenėles

Namų šeimininkės vertina vištienos kepenėles, nes jas galima greitai paruošti vakarienei arba patiekti ant šventinio stalo svečiams. Galima troškinti ar kepti, arba sugalvoti kokį skanų patiekalą. Vienaip ar kitaip, bus įvertintas neprilygstamas šio produkto skonis ir švelnumas. Vištienos kepenėlės, skirtingai nei kitos, neturi kartaus skonio, nereikia jų mirkyti, nerimauti, kad iškepus jos bus kietos.

Šis produktas puikiai tiks besilaikantiems dietos, nes jame nėra riebalų, o kūdikio gimimo besilaukiančios būsimos mamos įvertins tai, kad vištų kepenėlėse yra vitaminų, maistinių medžiagų ir folio rūgšties, kuri yra tokia reikalinga šiuo laikotarpiu. apie vaiko gimdymą. Šio straipsnio tema – vištienos kepenėlių receptai, gaminimo paslaptys ir produktų pasirinkimas .

Pasirinkimas ir paruošimas

Kaip išsirinkti tinkamas vištienos kepenėles?

Nepaisant to, kad vištienos kepenėlių patiekalus paruošti labai paprasta, vis dar yra mažų paslapčių. Kaip pasirinkti ir paruošti produktą, kad jis būtų dar skanesnis:

Pirkdami atkreipkite dėmesį į spalvą. Vištienos kepenėlės yra rudos ir turi bordo atspalvį. Jis neturėtų būti gelsvas arba turėti vos pastebimų žalsvų dėmių.

Jei reikia šaldytų vištienos kepenėlių, reikėtų atkreipti dėmesį ir į spalvą. Per šviesi – rodys, kad produktas buvo pakartotinai užšaldytas. Kepenėlių pirkti nereikia, jei pakuotėje daug ledo ar sniego. Geriau susiraskite kitą pardavėją, kad nemokėtumėte už vandenį, o tai prideda svorio. Idealios šaldytos vištienos kepenėlės turėtų būti padengtos plonu ledo sluoksniu.

Produktas turi būti atitirpinamas lėtai. Galite įdėti į šaldytuvą nakčiai apatinėje lentynoje. Tada kepenys nepraras savo skonio ir naudingų savybių. Jei šeimininkė nėra tikra dėl kepenų kokybės, geriau produktą kelioms valandoms įdėti į vandenį su pienu, kad suminkštėtų ir pašalintų kartumą.

Vištienos kepenėlės jau nupirktos, aš geros nuotaikos, dar turiu sugalvoti, kaip skaniai išvirti vištienos kepenėles. Gerų receptų pasirinkimas kiekvienam skoniui padės apsispręsti. Vištienos kepenėlių patiekalai.

Kaip virti vištienos kepenėlių receptus

Pirmiausia siūlome receptų pasirinkimą kiekvienai dienai. Be skanių pietų ar vakarienės, visa šeima šio produkto dėka gaus sveikų vitaminų ir mikroelementų dozę.

Skanus vištienos kepenėlių su morkomis receptas.

Ingredientai:

• Vištienos kepenėlės pusė kilogramo
• Grietinė 100g
• morkos 1-2 vnt.
• Miltai 70g
• Druska, pipirai, prieskoniai, žolelės
• Augalinis aliejus

Morkas sutarkuojame stambia tarka ir kepame aliejuje keptuvėje. Mėgstantys ar norintys paįvairinti gali įdėti svogūnų. Tuo tarpu kepenėles reikia apvolioti miltuose ir apkepti iš abiejų pusių. Kai viskas bus paruošta, sumaišykite daržoves ir kepenėles. Į keptuvę suberkite prieskonius, grietinę, druską ir troškinkite 15 minučių. Kol patiekalas kepa, galite išsivirti makaronų ar tyrės, kurios puikiai derės. Parduodu pabarstytą šviežiomis žolelėmis ir daržovėmis. Jei vištienos kepenėlės verdamos žiemą, joms tinka įvairūs marinuoti agurkai ir konservai.

Tai vienas lengviausiai paruošiamų receptų, kai vakarienę reikia patiekti per kelias minutes.

O čia dar vienas mėgstantiems aštriai...

Kaip greitai ir skaniai virti vištienos kepenėles. Morkų mėgėjams

Korėjietiškos morkų salotos gana aštrios. Galite nusipirkti parduotuvėje, bet geriau pasigaminti patiems, pagardinant pagal savo skonį

Paruošimui:

• Vištienos kepenėlės
• Morkos
• Druska, pipirai
• Česnakai
• Actas
• Augalinis aliejus
• Konservuoti kukurūzai
• Majonezas

Vištienos kepenėlių su morkomis receptas. Neįtikėtinai skanu!

Morkos sutarkuojamos ant vidutinės trintuvės ir pagardinamos druska, pipirais, česnaku, actu ir aliejumi. Proporcijos nenurodytos, nes kiekvienas bando ir pildo tokį kiekį, kokį mano esant reikalingą. Kai morkos bus paruoštos, pradedame ruošti vištienos kepenėles. Nuplautus gabalėlius dėkite ant įkaitintos keptuvės ir apkepkite aliejuje.

Vištienos kepenėlių kepimo keptuvėje paslaptis yra labai paprasta. Tereikia pakepinti kelis gabalėlius. Jei išdėliosite visą porciją, kepenys išskirs drėgmę ir pradės troškinti. O salotoms reikia keptų gabalėlių.

Paruoštos vištienos kepenėlės susmulkinamos ir dedamos į anksčiau paruoštas morkas. Išpilkite stiklainį marinuotų kukurūzų ir sumaišykite su majonezu. Salotos paruoštos. Šiuo patiekalu gali vaišinti tiek artimieji, tiek svečiai.

Dar vienas patiekalas, tinkantis kasdieniniam valgymui. Nors vištienos kepenėlės patiekiamos su bulvėmis ar koše, šis receptas bus labai skanus ir be garnyro. Siūlome jums skanų būdą išsivirti vištienos kepenėles su kopūstais.

Kepenys, kopūstai, morkos yra puikus maisto derinys.

Mums reikės:

• Vištienos kepenėlės 1 kg
• 2 morkos ir svogūnai
• 4 valg. šaukštai sviesto
• 1 kg kopūstų
• Stiklinė vandens
• Druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį

Paruoštas vištienos kepenėles reikia kepti storasieniame puode 5 minutes, įpylus augalinio aliejaus. Kol jis kepa, smulkiai supjaustykite svogūną ir tris morkas. Visa tai supilkite į keptuvę su kepenėlėmis, virkite 5-7 minutes po dangčiu. Kol viskas troškina, susmulkinkite kopūstą. Įdėkite jį į keptuvę. Viską užpilkite stikline vandens ir uždenkite dangčiu. Kai kopūstas taps minkštas, suberkite prieskonius, druską ir palikite dar 10 minučių ant silpnos ugnies.

Patiekalą galite patiekti be garnyro arba išsivirti bulvių košės, košės ar makaronų.

Ar žinote, kokį skanų maistą galima pagaminti iš vištienos kepenų? Kotletai.

O dabar sveiko maisto šalininkai dar labiau apsidžiaugs: šie kotletai bus su grikiais. Kviečiame paragauti neįtikėtinai skanių...

Kotletai su kepenėlėmis ir grikiais.

Mums reikės:

• Pusė kilogramo vištienos kepenėlių
• Jei imsite paruoštus grikius - 2,5 puodelio. Grūdai apie 2/3 puodelio
• Morkos, svogūnai 1-2 vnt. Priklauso nuo dydžio
• 2 kiaušiniai
• Kietasis sūris 50g
• Prieskoniai ir druska
• Aliejus kepimui

Ruošiame visus produktus: išverdame grikius, sutarkuojame morkas stambia tarka, svogūnų režimu, išvalome vištienos kepenėles. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir išdėliokite kepenėles. Kepti reikia, kad būtų minkštas, bet iškepęs viduje. Išimkite ir palaukite, kol atvės.

Kiaušinį išvirkite kietai, keptuvėje pakepinkite svogūnus ir morkas.

Grikius, svogūnus, morkas ir keptas vištienos kepenėles permetame per mėsmalę. Virtą kiaušinį sutarkuokite ant vidutinės trintuvės, sūrį sutarkuokite stambia tarka. Į masę įmuškite kitą kiaušinį, pabarstykite prieskoniais, druska ir išmaišykite. Mūsų malta mėsa yra paruošta, pradėkime kepti.

Į plokščią lėkštę supilkite miltus. Į lėkštę šiek tiek giliau įmuškite 2 kiaušinius, įberkite druskos, pipirų ir išmaišykite. Iš gauto faršo reikia formuoti kotletus ir apvolioti juos miltuose. Įkaitinkite keptuvę ir po vieną panardinkite į kiaušinių masę ir padėkite ant ugnies. Būtina kepti, kol susidarys auksinė plutelė.

Gatavus grikius išimame ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintume riebalų perteklių ir patiekiame. Jie puikiai dera su salotomis, konservais, įvairiais padažais.

Jei turite klausimą, ką dar galima paruošti iš vištienos kepenų, atkreipkite dėmesį į vieną skanų receptą.

Vištienos kepenėlių receptas su padažu

Šį patiekalą galima kepti keptuvėje arba naudoti puodą. Patiekiama su bet kokiu jums patinkančiu garnyru. Pirmiausia padažas užpilamas ant bulvių košės ar košės, ant viršaus uždedant vištienos kepenėlių gabalėliais. Kaip skanu!

Paruošimui:

• Kilogramas vištienos kepenų
• Aliejus kepimui
• Morkos ir svogūnai po 1 vnt
• Grietine
• prieskoniai ir druska

Kaip virti vištienos kepenėles: Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir apkepkite visus gabaliukus po truputį. Tuo metu kitoje keptuvėje pakepinkite susmulkintus svogūnus ir morkas. Kai vištienos kepenėlės bus paruoštos, viename puode ar keptuvėje sumaišykite jas su daržovėmis ir supilkite anksčiau paruoštą grietinę bei vandenį. Turi išeiti 700 ml skysčio. Įberkite druskos, pipirų, uždenkite dangčiu. Virkite ant silpnos ugnies, kol patiekalas sutirštės.

Prieš patiekdami papuoškite šviežiomis žolelėmis.

Kaip matote, vištienos kepenėlių patiekalai pagrindiniam patiekalui yra nepralenkiami. Taip pat galite ruošti padažą, kotletus, troškinį su daržovėmis. Yra daug receptų, kaip gaminti orkaitėje, ir kokios aromatingos sriubos verdamos iš šio produkto. Vištienos kepenėles galite naudoti kaip užkandį, gamindami iš jų paštetą.

Tikriausiai visi yra girdėję apie foie gras – brangų paštetą, gaminamą iš specialiai penimos riebių žąsies kepenų. Šis produktas labai vertinamas Europoje ir patiekiamas geriausiuose restoranuose. Išsiaiškinkime, kaip virti vištienos kepenėles, kad gautumėte paštetą a la foie gras. Nors ir biudžetinis variantas, bet labai skanus.

Paštetas a la foie gras

Mums reikės:

• Vištienos kepenėlės 300g
• Vienas svogūnas
• Alyvuogių aliejus svogūnams kepti
• 200 ml pieno
• Tryniai 5 kiaušiniai
• 3 valg. šaukštai miltų
• 5 arbatiniai šaukšteliai pipirų
• Trečdalis arbatinio šaukštelio muskato riešuto
• sviestas - 50 g
• Druska 1,5 arbatinio šaukštelio
• 2 skiltelės česnako
• 50 ml konjako

Vištienos kepenėlių paštetas. Paprasta ir skanu!

Svogūną ir česnaką reikia smulkiai pjaustyti. Pakepinkite juos keptuvėje aliejuje, žiūrėdami, kad neapkeptų. Į jį supilkite konjaką ir šiek tiek išgarinkite.

Paruoškite vištienos kepenėles, jei reikia, išvalykite ir sudėkite į trintuvą. Sutrinkite iki vientisos masės. Ten sudėkite anksčiau paruoštą svogūną ir česnaką, supilkite pieną, trynius ir viską išmaišykite. Druskos, pipirų, suberkite miltus ir vėl sutrinkite trintuvu.

Kaip toliau virti vištienos kepenėles. Supilkite mišinį į formeles. Į gilų karščiui atsparų dubenį supilkite vandenį ir viską pašaukite į orkaitę. Užkandis kepamas valandą 170 ° temperatūroje. Kai viskas bus paruošta, sviestą ištirpinkite vandens vonelėje ir užpilkite ant pašteto. Viską 3 valandoms paslepiame šaldytuve.

Užkandis patiekiamas ant batono ar kepalo. Paštetas supjaustomas gabalėliais ir netepamas. Galite papuošti žalumynais. Puikiai dera su sūriu ir vynu.

Kaip matote, receptai su vištienos kepenėlėmis yra įvairūs. Siūlome dar vieną paštetą, kurį gali paruošti net naujokas virtuvėje.

Kepenų paštetas „lengvas kaip pyragas“

Vištienos kepenėlių paštetas pasirodo nepaprastai švelnus. Skonis kaip parduotuvėje pirktas ir labai lengvai paruošiamas.

Paruošimui:

• 800 g kepenų
• 50 g sviesto ir dar truputis kepimui
• 2 svogūnai
• 1 didelė morka
• Druska pagal skonį
• Žalia

Kepenys kepamos keptuvėje iki visiškai vienodos spalvos. Išimkite ir tame aliejuje apkepkite stambiai pjaustytas daržoves. Kai svogūnas taps skaidrus, vištienos kepenėles vėl sudėkite į keptuvę ir uždengę dangčiu troškinkite apie 15 minučių.

Kai viskas bus paruošta, supilkite mišinį į maišytuvo dubenį ir plakite iki vientisos masės arba keletą kartų perbraukite per mėsmalę. Sudedame susmulkintą sviestą, viską išmaišome ir dedame į šaldytuvą, kad sustingtų.

Šį paštetą galima patiekti pusryčiams, papuošti sumuštinius su žolelėmis ar pomidorais arba pasiimti kaip užkandį į darbą ar mokyklą.

Kaip matote, visiems vištienos kepenėlių receptams paruošti reikia minimalaus laiko, o patiekalai pasirodo tiesiog puikūs. Jūsų dėmesiui ir įkvėpimui – dar vienas greitas receptas su gardžiu obuolių ir pomidorų padažu.

Vištienos kepenėlės „greitas gydymas“

• 500 g kepenų
• 2 vnt. svogūnai
• 1 rūgštus obuolys
• 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos
• Pusė stiklinės vandens
• 1 valgomasis šaukštas miltų
• Augalinis aliejus

Išvalykite kepenis ir supjaustykite gabalėliais. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Obuolius sutarkuokite smulkia tarka, suberkite pomidorų pastą, miltus ir vandenį. Pasūdykite ir suberkite prieskonius. Kepenėlės kepamos kartu su svogūnais.

Reikia žiūrėti, kad viskas iškeptų tolygiai ir niekur nebūtų žalių gabalėlių. Į keptuvę supilkite obuolių-pomidorų padažą ir kepkite dar 5 minutes. Paragaukite padažo ir, jei reikia, įberkite druskos ir pipirų.

Jei kas nors iš šeimos nemėgsta obuolių arba nesupranta, kaip galite valgyti vaisius ir mėsą vienu metu, tiesiog paslaptyje laikykite paslaptį. Niekas neatspės apie jo buvimą, o patiekalas turės savo skonį.

Vištienos kepenėlių dėka matome, kaip galite paįvairinti savo kasdienį stalą be didelių pastangų, neišleisdami daug pinigų brangiems produktams. Aukščiau pateikti vištienos kepenėlių receptai yra puikus maistinių medžiagų ir vitaminų turtingo dietinio produkto, kurį paruošti gali net jauniausia šeimininkė, pavyzdys.

Atsisveikindami siūlome pažiūrėti dar vieną šaunų vaizdo įrašą, kaip skaniai virti vištienos kepenėles. Geros nuotaikos ir gero apetito visiems!

Vištienos kepenėlių yra beveik bet kurios šeimos racione ne tik dėl maistinės vertės, bet ir dėl greito bei lengvo paruošimo. Prieš gamindami vištienos kepenėles, turėtumėte žinoti, kad savo geležies kiekiu ir B grupės vitaminais jos nenusileidžia jautienos kepenims, tačiau absoliučiai nereiklios renkantis lydinčius produktus.

Paprasčiausias, bet ne mažiau patenkinamas yra klasikinis receptas, kuriam reikalingi dažniausiai naudojami ingredientai:

• kepenys - 500 g;
• svogūnas - 2-3 galvutės;
• saulėgrąžų aliejus - 30 ml;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Norėdami sukurti patiekalą pagal klasikinį receptą, galite atlikti toliau nurodytus veiksmus, kurie leis jums patiekti labai skanias kepenėles:

1. Subproduktai nuplaunami ir išdžiovinami popieriniu rankšluosčiu, o po to padalijami į ketvirčius.
2. Nulupti svogūnai supjaustomi žiedais.
3. Keptuvėje įkaitintame aliejuje sudėkite svogūną ir kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.
4. Kepenėles suberkite į svogūną ir nuolat maišydami pakepinkite 7 minutes.
5. Keptuvės turinys pasūdomas ir pabarstomas pipirais, tada uždengiamas dangčiu ir sumažinama kaitra iki minimumo.
6. Po 5 minučių troškinimo vištienos kepenėlės su svogūnais yra paruoštos.

Troškintos grietinėje (Stroganovo kepenėlės)

Idealus patiekalas savaitės vakarienei, jis tiesiog tirpsta burnoje ir yra dietinis. Norint sukurti maistingą šalutinį produktą grietinėje, pakanka pridėti 200–300 g grietinės į pagrindinius ingredientus pagal klasikinį receptą, atsižvelgiant į norimą padažo tirštumą. Virimo būdas taip pat panašus į klasikinį su vienu niuansu: prieš pereinant prie paskutinio žingsnio, kepti svogūnai ir kepenėlės užpilami grietine ir troškinami po dangčiu ketvirtį valandos.

Patarimas! Vištienos kepenėlės grietinėje pasirodys dar švelnesnės, jei prieš gamindami produktą pamirkysite piene ketvirtį valandos.

Vištienos kepenėlių blynai

Puikus savarankiškas pagrindinis patiekalas, puikiai tinkantis ir prie bulvių garnyrų.

Norėdami paruošti blynus iš pusės kilogramo kepenų, jums reikia:

• kepenys - 500 g;
• svogūnas - 1 galva;
• saulėgrąžų aliejus - 30 ml;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt.;
• miltai - 50 g;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Jei norite mėgautis švelniais blynais:

1. Paruoštos kepenėlės ir svogūnai perpilami per mėsmalę arba sumalami virtuviniu kombainu.
2. Į faršą įmušamas kiaušinis ir įberiami miltai, po to viskas gerai išmaišoma, pasūdoma ir pagardinama.
3. Gana skystos konsistencijos mišinys supilamas į karštą keptuvę su šaukštu saulėgrąžų aliejaus.
4. Kepama ant ne per stiprios ugnies: viena pusė kepama, kol pakraščiuose atsiranda auksinė plutelė, kita pusė kepama uždengus dangtį, kol blynas visiškai iškeps.

Dėmesio! Jei sutirštinsite kepenų masę, rezultatas bus kepenų kotletai: abiejų patiekalų gaminimo principas ir ingredientų rinkinys yra panašūs.

Kaip pasigaminti paštetą?

Vištienos kepenėlių paštetas – dar vienas maistingas delikatesas, kuris, tinkamai paruoštas, labai pravers net ant šventinio stalo.

Naminiam paštetui paragauti reikės:

• kepenys - 250 g;
• svogūnas - 2-3 galvutės;
• morkos – 1 vnt.;
• sviestas - 100 g;
• saulėgrąžų aliejus - 50 ml;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Prieš pradėdami gaminti, paruoškite produktus:

• aliejus laikomas kambario temperatūroje, kad suminkštėtų;
• nuluptas svogūnas susmulkintas;
• morkas sutarkuokite smulkia tarka;
• Išplautos kepenys supjaustomos smulkiais gabalėliais.

Paruošę produktus:

1. Svogūną sudėkite į įkaitintą keptuvę su ½ saulėgrąžų aliejaus ir pakepinkite 5–6 minutes ant silpnos ugnies.
2. Į svogūnus suberkite morkas, viską išmaišykite ir toliau patroškinkite dar 10-12 minučių, kol šakninė daržovė suminkštės.
3. Morkų-svogūnų mišinį sudėkite į atskirą indą, o likusią pusę saulėgrąžų aliejaus supilkite į keptuvę.
4. Kepenys dedamos į karštą aliejų ir kepamos 5 minutes ant gana stiprios ugnies.
5. Išnykus kraujui, kepenys išdėliojamos daržovėms.
6. Subproduktai ir daržovės perleidžiami per mėsmalę.
7. Atvėsus, į mišinį dedamas sviestas, druska ir prieskoniai.
8. Viskas gerai išmaišoma ir dedama į šaldytuvą pusvalandžiui.

Paštetas paruoštas valgyti.

Rytietiško stiliaus su sojų padažu

Nuostabus maistingas patiekalas su rytietiškomis natomis, pagardintas sojos padažu ir rytietiškoje virtuvėje naudojamais prieskoniais.

Norėdami paruošti patiekalą, turite įsigyti:

• kepenys - 500 g;
• svogūnas - 1 galva;
• sojos padažas - 75 ml;
• pomidorų pasta - 25 g;
• medus - 25 g;
• krakmolas – 20 g;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• saulėgrąžų aliejus - 50 ml;
• druska, prieskoniai (karis, paprika) - pagal skonį.

Patiekalo paruošimo būdas yra gana paprastas:

1. Nuplautas kepenėles supjaustome plonais griežinėliais.
2. Atskirame inde sumaišykite ½ sviesto, krakmolo, prieskonių, druskos ir trinto česnako.
3. Kepenėles 15 minučių palaikius mišinyje, kitame dubenyje paruošiamas sojų padažo, medaus ir pomidorų pastos įdaras.
4. Kepenėlės dedamos į įkaitintą keptuvę su likusiu aliejumi, jas apkepus ant stiprios ugnies 5 minutes suberiame svogūnų pusžiedžius.
5. Po 5 minučių viskas užpilama padažu, kurį, jei pageidaujama, galima atskiesti verdančiu vandeniu.
6. Po 10 minučių turinio troškinimo ant silpnos ugnies delikatesas yra paruoštas.

Dėmesio! Jei vietoj pastos naudojamas kečupas, medaus sunaudojama perpus mažiau.

Vištienos kepenėlės, keptos su daržovėmis

Patiekalas, kuriame gausu vitaminų ir kitų maistinių medžiagų, yra kepenėlės su daržovėmis, kurios gaminamos iš šių produktų:

• kepenys - 500 g;
• svogūnas - 2 galvutės;
• cukinijos – 1 vnt.;
• baklažanai – 1 vnt.;
• paprika – 2 vnt.;
• pomidorai – 3 vnt.;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• saulėgrąžų aliejus - 50 ml;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Norėdami paruošti savotišką daržovių troškinį su kepenėlėmis, subproduktai ir daržovės supjaustomi: kepenys - pusiau, svogūnai - pusžiedžiais, baklažanai ir cukinijos - žiedais, pipirai - juostelėmis, pomidorai - griežinėliais, česnakai - plonais žiedlapiais.

Kai viskas bus paruošta:

1. Baklažanų žiedai pasūdomi ir po 20 minučių išspaudžiami.
2. Kepenėlės dedamos į įkaitintą keptuvę, kur kepamos ant vidutinės ugnies.
3. Po 7 minučių subproduktai apverčiami ant kitos pusės, pasūdomi, pagardinami prieskoniais ir nuolat maišant virti, kol suminkštės.
4. Svogūnai ir česnakai kepami puode iki auksinės rudos spalvos, po to perkeliami į kepenis.
5. Tada baklažanai, cukinijos ir paprikos kepami atskirai, po to visos daržovės ir kepenėlės sujungiamos įkaitintame puode.
6. Į troškinį dedami pomidorai, išjungiama viryklė.
7. Viskas pasūdoma, pagardinama ir uždengiama dangčiu.
8. Po 5 minučių maistas yra paruoštas.

Paprastos ir skanios salotos su vištienos kepenėlėmis

Netikėtai atvykus svečiams į pagalbą ateis kepenų salotos, kurios bus skanus skanėstas, kurio paruošimui reikia:

• kepenys - 350 g;
• svogūnai – 2 vnt.;
• morkos – 2 vnt.;
• bulvės – 2 vnt.;
• vištienos kiaušinis - 5 vnt.;
• majonezas - 250 g;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Sluoksniuotos salotos ruošiamos taip:

1. Bulvės ir kiaušiniai išverdami ir susmulkinami.
2. Susmulkintus svogūnus ir tarkuotas morkas pakepiname.
3. Kepenėles išverdame, supjaustome juostelėmis ir pakepiname.
4. Sluoksniai aptepami majonezu: bulvės, kepenėlės, morkų-svogūnų mišinys, kiaušiniai.

Kepenys su bulvėmis, keptomis puode

Šis įdomus kepenėlių troškinio receptas patiks net išrankiausiems gurmanams.

Norėdami įgyvendinti receptą iš pusės kilogramo subproduktų, jums reikės:

• svogūnas - 150 g;
• morkos - 200 g;
• bulvės - 600 g;
• kietasis sūris - 150 g;
• saulėgrąžų aliejus - 30 ml;
• grietinė - 300 ml;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimui:

1. Susmulkintus svogūnus ir tarkuotas morkas lengvai apkepiname.
2. Į morkų-svogūnų mišinį dedami kepenų gabaliukai, po to viskas pakepinama 3-4 minutes.
3. Supilama grietinė, pasūdoma, paskaninama prieskoniais, tada viskas troškinama 7 minutes.
4. Atskirai sūdytos bulvės, supjaustytos kubeliais, kepamos, kol bus paruoštos.
5. Į puodą sluoksniais išdėliojama ½ kepenų masės, bulvės, ½ kepenėlių, tarkuotas sūris.
6. Po 30 minučių kepimo 180° orkaitėje patiekalas paruoštas.

Kaip virti plovą?

Ryžiai yra idealus garnyras prie kepenėlių. O šiek tiek paeksperimentuodami abu produktus galite sujungti į savotišką plovą.

Norėdami tai padaryti, turite imtis:

• kepenys - 450 g;
• ryžiai - 200 g;
• svogūnas - 1 galva;
• morkos – 1 vnt.;
• česnakai - 2 skiltelės;
• saulėgrąžų aliejus - 50 ml;
• verdantis vanduo - 300 ml;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Kepenėlių gabaliukai kepami ant stiprios ugnies, o susmulkintos daržovės patroškinamos atskirai.



Vištienos kepenėlių sriuba yra tradicinis pirmasis škotų tradicijos patiekalas, kurio paruošimui jums reikės:

• kepenys - 300 g;
• perlinės kruopos - 70 g;
• svogūnas - 1 galva;
• morkos – 1⁄2 vnt.;
• bulvės - 150 g;
• vanduo – 1,5 l;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Parengta pagal šią schemą:

1. Perlines kruopas sudėkite į puodą su vandeniu ir virkite ant vidutinės ugnies.
2. Po pusvalandžio suberkite kubeliais pjaustytas bulves, pjaustytas daržoves, druską ir prieskonius.
3. Kai bulvės bus paruoštos, į keptuvę sudėkite kepenėles, iš anksto virtas 2 minutes.
4. Po 5 minučių viryklė išjungiama, o prieš patiekiant sriuba užpilama 10–12 minučių.

Taigi, Vištienos kepenėlių patiekalai yra labai įvairūs ir lengvai pagaminami. Su tokiu paprastu gaminiu į bet kurį meniu galima įgauti aštrumo.

Vištienos kepenėles galima vadinti universaliu produktu. Su juo yra įvairių receptų. Iš jo ruošiama sriuba, karštieji patiekalai, blynai, kotletai ir net pyragai.

Pagal klasikinį receptą kepenėlės tiesiog kruopščiai apkepinamos su svogūnų žiedais ir patiekiamos su bet kokiu garnyru. Sudėtis: pusė kilogramo subproduktų, 2 svogūnai, truputis miltų, druska, aromatingos žolelės.

1. Iš kepenų pašalinamos baltos plėvelės ir pašalinami kraujo krešuliai. Po plovimo jis nepjaustomas dideliais gabalais.
2. Mėsos gabaliukai apvoliojami nedideliame kiekyje miltų, po to pakepinami bet kokiame aliejuje, kol apskrus. Proceso metu jie pasūdomi ir apibarstomi prieskoniais.
3. Belieka į keptuvę suberti svogūnų žiedus ir keptuvę uždengti dangčiu 7-8 minutes.

Dar karštas patiekalas patiekiamas ant stalo su bet kokiais tinkamais priedais. Naudodami tą patį receptą galite paruošti vištienos kepenėles, keptas su svogūnais grietinėje. Užteks pabaigoje į keptuvę įpilti pusę stiklinės grietinės.

Troškinti grietinėje

Riebi naminė grietinė patiekalui suteiks sultingumo ir švelnumo. Paimama 220 gramų. Likę ingredientai: pusė kilogramo kepenų, 60 g šviesių miltų, žiupsnelis pipirų ir druskos.

1. Subproduktai nuplaunami ir išdžiovinami.
2. Kepenų gabalėliai apvoliojami sūdytuose ir pipiriniuose miltuose, po to kepami iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos.
3. Atskirame dubenyje bet kokiame aliejuje pakepinami pora didelių šaukštų kvietinių miltų. Nuolat maišant, produktas įgaus auksinį atspalvį. Į šią masę įpilama grietinės ir nedidelis kiekis vandens. Jį galima pakeisti sultiniu.
4. Padažas užvirinamas, po to į jį dedamos iš anksto paruoštos kepenėlės.
5. Patiekalas troškinamas dar 15-17 minučių ant silpnos ugnies.

Prieš patiekiant, vištienos kepenėlės grietinėje gausiai apibarstomos kapotomis žolelėmis.

Kepti su svogūnais

Keptos kepenėlės su svogūnais bus ypač skanios, jei negailėsite prieskonių. Be 600 g subproduktų imate: svogūną, morką, žiupsnelį tarkuoto muskato riešuto, porą česnako skiltelių, druskos, pipirų mišinio.

1. Svogūno ir česnako kubeliai, taip pat stambiai sutarkuotos morkos apkepamos gerai įkaitintame aliejuje. Šis procesas užtruks mažiausiai 3-4 minutes.
2. Tada nuplautos, išdžiovintos ir smulkiai supjaustytos kepenėlės kepamos kartu su daržovėmis. Nereikia to daryti per ilgai, kitaip produktas praras savo sultingumą. Šiame etape visi paruošti prieskoniai ir druska dedami į keptuvę.

Gatavos kepenėlės patiekiamos su bet kokiais makaronais.

Kepeniniai blynai

Blynelius pagal šį receptą ypač mėgsta patys jauniausi šeimos nariai. Ingredientai: 960 g kepenų, 2 dideli kiaušiniai, 120 g kvietinių miltų, 2 maži svogūnai, česnakai pagal skonį, 2 maži. šaukštai druskos ir perpus mažiau kepimo miltelių, pipirų mišinio.

1. Kepenys atsikrato visų perteklinių dalių, nuplaunamos ir susmulkinamos kartu su česnakais ir svogūnais. Tai patogu daryti virtuvės kombainu arba specialiame blenderio priede.
2. Gautą tyrę pasūdome ir pabarstome pipirais. Toliau į jį suberti miltus ir kepimo miltelius. Šiuos produktus galite persijoti kartu.
3. Tešla kruopščiai išminkoma šluotele. Po to blyneliai supilami į keptuvę su karštu aliejumi ir apkepami iš abiejų pusių. Indo uždengti dangčiu nereikia.

Pietums patiekiami vištienos kepenėlių blynai su grietine.

Kaip pasigaminti paštetą?

Naminis vištienos kepenėlių paštetas yra stebėtinai švelnus „užtepėlė“ sumuštiniams. Galite naudoti kaip skanių ir sveikų pusryčių receptą. Ingredientai: didelė morka, pusė kilogramo kepenų, pusė lazdelės sviesto, 1 a.š. filtruotas vanduo, svogūnai, druska, aromatinės žolelės.

1. Pirmiausia įkaitintame aliejuje apkepami svogūnų kubeliai. Toliau į jas dedama tarkuotos morkos ir nedideli paruoštų kepenų gabalėliai.
2. Į gaminius pilamas vanduo, sumaišytas su druska ir pasirinktomis žolelėmis. Ingredientai troškinami apie pusvalandį po uždarytu dangčiu.
3. Pabaigoje ingredientai verdami neuždengti apie 12 minučių, kad iš indo išgaruotų skystis.
4. Belieka keptuvės turinį perkelti į blenderį kartu su minkštu sviestu ir sutrinti produktus.

Paštetas laikomas po plėvele, kuri apsaugo nuo išdžiūvimo.

Rytietiško stiliaus su sojų padažu

Šis receptas yra labai originalus rytietiškas patiekalas šventiniam stalui. Sudėtis: pusė kilogramo subproduktų, žiupsnelis kario, druska, saldžioji paprika, džiovintas česnakas, didelis šaukštas bulvių krakmolo, svogūnas, 3 šaukštai sojos padažo, 2 šaukštai skysto bičių medaus, tiek pat rafinuoto aliejaus ir 60 ml vandens.

1. Krakmolas derinamas su visais kitais sausais ingredientais. Į gautą mišinį pilamas aliejus.
2. Paruošti miniatiūriniai kepenų gabaliukai mirkomi gautame marinate. Jame produktas turi stovėti 15-17 minučių.
3. Toliau marinuotos kepenėlės kepamos karštame aliejuje su plonais svogūnų pusžiedžiais.
4. Padažas sumaišomas su vandeniu ir medumi ir supilamas į keptuvę. Kartu komponentai verda dar 6-7 minutes.

Patiekiama su bulvių koše.

Vištienos kepenėlės, keptos su daržovėmis

Apskritai galite pasiimti bet kokių daržovių, kurios patiks visiems namuose. Ingredientai: 2 vnt. pomidorai, paprikos, svogūnai ir morkos, 700 g kepenėlių, žiupsnelis paprikos ir suneli apynių mišinio, didelis šaukštas pomidorų pastos, druska. Toliau išsamiai aprašyta, kaip skaniai virti vištienos kepenėles pagal šį receptą.

1. Paruošti subproduktai suskirstomi į gabalus.
2. Pirmiausia visos atsitiktinai sukapotos daržovės apkepamos dideliame kiekyje aliejaus, kol suminkštės, tada apkepamos kartu su kepenėlėmis.
3. Galiausiai į keptuvę dedama pomidorų pasta, druska ir prieskoniai.

Troškinkite po uždarytu dangčiu 12-14 minučių.

Kaip virti plovą?

Šis sotus antrasis patiekalas puikiai dera su marinuotų daržovių asortimentu. Sudėtis: pusė kilogramo subproduktų, 1 valg. ryžiai, morkos, svogūnai, druska, aromatinės žolelės.

1. Paruoštos kepenėlės smulkiai supjaustomos ir kepamos įkaitintame aliejuje, iš pradžių vienos, po to 3-4 minutes su svogūnų kubeliais ir maždaug tiek pat laiko su tarkuotomis morkomis.
2. Kepsnys su kepenėlėmis perkeliamas į katilą, ant viršaus užpilama gerai nuplautų ryžių, įberiama druskos, aromatinių žolelių ir karšto vandens. Vartokite 2 kartus daugiau skysčio nei grūdų.
3. Ant mažiausios ugnies uždengtas skanėstas troškins 20-25 minutes.

Gatavas patiekalas turi stovėti pusvalandį, apvyniotas antklode.

Su bulvėmis, kepama puode

Tai puikus karštas pasirinkimas šventiniam stalui. Sudėtis: 320 g kepenėlių, svogūnai, 9 bulvės, morkos, česnakai pagal skonį, 1 a.š. riebios grietinės, druskos, trupučio vandens, bet kokių prieskonių.

1. Visos daržovės supjaustomos kubeliais. Česnakai - nedideli kubeliai.
2. Paruošti ingredientai apkepami keptuvėje.
3. Kai daržovės suminkštėja, į jas siunčiami iš anksto nuplautų ir džiovintų kepenų kubeliai.
4. Kai subproduktai pakeičia spalvą, į juos galite įberti druskos ir prieskonių.
5. Keptuvės turinys išdėliojamas porcijomis suskirstytuose puoduose, užpilamas pasūdyta grietine, šiek tiek praskiedžiama vandeniu.

Patiekalas bus kepamas orkaitėje 50-55 minutes.

Vištienos kepenėlių kotletai

Iš paukščių kepenų galite pagaminti labai sveikus ir skanius kotletus. Be šio šalutinio produkto (400 g), paimkite: 1 valg. filtruoto vandens, svogūno, valgomojo kiaušinio, druskos, 40 g manų kruopų, žiupsnelio sodos, 60 g grikių miltų, prieskonių.

1. Paruoštos kepenėlės, kiaušinis ir svogūnas specialiu blenderio priedu paverčiami skystu faršu.
2. Visi likę sausi ingredientai nedelsiant supilami į mišinį.
3. Mišinys infuzuojamas pusvalandį šaltai. Per tą laiką jis taps daug storesnis.
4. Vištienos kepenėlių kotletai kepami gerai įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių.

Soda yra neprivalomas patiekalo komponentas, tačiau ji suteikia kotletams apetitą žadinančio tūrio.

Škotiška sriuba

Ši sriuba yra tradicinis pirmasis patiekalas tarp škotų. Jie mėgsta tirštus, sočius troškinius. Ingredientai: 320 g kepenėlių, 3 bulvės, 70 g perlinių kruopų, 1 l filtruoto vandens, nedideli. šaukštas džiovintų petražolių, morkos, pastarnokai ir žalieji svogūnai, druska.

1. Perlinės kruopos pirmiausia eina virti. Tai tas, kuris patiekale užtrunka ilgiausiai. Jei pageidaujate, galite jį pakeisti džiovintais žirneliais.
2. Po pusvalandžio į perlines kruopas suberkite visus sausus ingredientus ir bulvių kubelius, pagal skonį pasūdykite.
3. Paruoštų kepenų gabalėliai porą minučių verdami atskirame inde, po to dedami į beveik gatavą sriubą. Virkite ingredientus kartu dar 8-9 minutes.

Prieš imdami mėginį, turite leisti patiekalui gerai išvirti.

Paprastos ir skanios salotos su vištienos kepenėlėmis

Paprasčiausias šio užkandžio variantas apima mažiausiai ingredientų. Tai: 420 g kepenų, 5 iš anksto virti dideli kiaušiniai, 3 svogūnai ir morkos, 7 maži marinuoti agurkai, druska, majonezas.

1. Kepenų gabaliukai verdami pasūdytame vandenyje 12-14 minučių, po to atvėsinami ir supjaustomi plonais griežinėliais.
2. Nedideli morkų ir svogūnų kubeliai pakepinami aliejuje, kol suminkštės.
3. Vištienos kiaušinių baltymai ir tryniai smulkiai sumalami atskirai.
4. Agurkai supjaustomi nedideliais kubeliais.
5. Salotos su vištienos kepenėlėmis išdėstomos sluoksniais: pusė subproduktų - svogūnai su morkomis - pusė agurkų - baltymai - likusios kepenėlės - agurkai - tryniai.

Sudedamosios dalys dedamos pagal skonį ir aptepamos padažu.

Stroganovo stilius

Tai dar vienas populiarus aptariamo produkto paruošimo receptas. Ingredientai: pusė kilogramo kepenų, 2 svogūnai, 2 dideli šaukštai riebios grietinės, po vieną kečupo ir kvietinių miltų, krūva šviežių žolelių, druskos.

1. Nedideli kepenų gabalėliai pakepinami su svogūnų kubeliais. Ant viršaus užpilama kapotų žolelių, druskos, išdėliojama grietinė ir kečupas. Įpilkite šiek tiek karšto vandens (porą šaukštų).
2. Užvirus masė maišant paliekama po dangčiu 8-9 minutėms.

Paruoštos kepenėlės prieš patiekiant turi gerai išmirkti.

Vištienos kepenėlių pyragas

Šis šventinis skanėstas ne tik stebėtinai skanus, bet ir gražus. Ingredientai: 4 vnt. morkos ir svogūnai, 970 g kepenėlių, 6 dideli šaukštai majonezo, 3 šaukštai kiaušinių, 4 dideli šaukštai riebios grietinės, druskos, 90 g kvietinių miltų, pipirų mišinio.

1. Įkaitintame aliejuje po vieną pakepinami susmulkinti svogūnai ir morkos.
2. Vienas kiaušinis virinamas, kol iškeps.
3. Paruošti kepenų gabalėliai perleidžiami per mėsmalę. Į gautą masę dedami likę kiaušiniai, miltai, grietinė, druska, pipirai.
4. Iš šios mėsos tešlos kepami glotnūs, identiški blyneliai. Užteks 9 plonų pyragėlių.
5. Kiekvienas „tortas“ aptepamas majonezu ir aptepamas keptomis daržovėmis. Ruošiniai yra sukrauti vienas ant kito torto pavidalu.

Paskutinis pyragas papuoštas tarkuotu kiaušiniu.

Laba diena brangūs draugai. Kartais po darbo norisi ko nors paprasto ir skanaus, kuriam gaminti nereikia ilgai. Šiuo atveju turiu paprastą vištienos kepenėlių kepimo keptuvėje receptą. Pačios kepenys yra gana skanus ir maistingas maisto produktas. Ir jis vertinamas ne tik dėl labai subtilaus ir unikalaus skonio, bet ir dėl naudingų savybių. Tai gali būti patiekiama su šia vakariene. Arba jei norite pridėti prieskonių, galite patiekti.

Gydytojai ir medikai iš viso pasaulio ypač rekomenduoja šį produktą valgyti tiems, kurie dirba protinį darbą. Ir, žinoma, vis dar nėščia. Kadangi kompozicijoje yra būtinas vitaminų ir mikroelementų rinkinys, kuris labai gerai padeda greitai atkurti jėgas po sunkios darbo dienos. Be to, tai tiesiog skanu ir vakarienei niekada neatsisakysiu keptų kepenėlių su grietine ir svogūnais. Mmm, man tai tiesiog skanu.

Kaip skaniai ir paprastai kepti vištienos kepenėles keptuvėje grietinėje ir svogūnuose

Gardžių vištienos kepenėlių receptas yra tikrai labai paprastas. Ir dabar jūs galite tai pamatyti. Svarbiausia laikytis mano rekomendacijų ir tada viskas pasirodys skanu, greitai ir gražiai.

Ingredientai:

• Vištienos kepenėlės 1 kg.
• Svogūnai 1-2 galvutės.
• Augalinis aliejus
• Grietinė 3 v.š. šaukštai.
• Miltai 1 a.š. šaukštas
• Druska ir pipirai pagal skonį

Virimo procesas:

Jei vartojate šaldytas kepenis, prieš gaminant, žinoma, jas reikia atitirpinti. Tada nuplaukite po čiaupu ir supjaustykite į 2-3 dalis.

Plaudami kepenis atkreipkite dėmesį, ar ant jų neliko tulžies maišelių. Kadangi net vienas gali sugadinti visą patiekalą.

Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, įkaitinkite ir sudėkite paruoštas kepenėles.

Tada nuvalykite ir supjaustykite svogūną pusžiedžiais.

Terminio apdorojimo metu keptuvėje esantis produktas pakeis spalvą, tai bus signalas, kad laikas dėti svogūnus ir gerai išmaišyti keptuvės turinį.

Toliau keptuvės turinį pakepinkite dar 2-3 minutes ir įpilkite vandens. Vandens reikia labai mažai, kad jis neuždengtų kepenų.

Suberkite šaukštą paprastų miltų ir gerai išmaišykite, kad nesusidarytų gumuliukų. Būtent miltai padarys vandenį tirštą ir neleis jam taip greitai išgaruoti.

Iš karto po 1-2 minučių galima įpilti grietinės ir gerai išmaišyti, kad ji pasiskirstytų po visą keptuvę.

Nepamirškite išmaišyti ir pagal skonį įberti druskos ir pipirų. Patiekalas paruošiamas ne ilgiau kaip 25-30 minučių.
Tuo pat metu ruošiau bulvių košę kepenims.

Šiandien tokia paprasta, nebrangi ir skani vakarienė. Gero apetito.

Vištienos kepenėlių su svogūnais ir sojos padažu receptas

Siūlau pasigaminti skanių vištienos kepenėlių, keptų su svogūnais ir sojos padažu. Šį patiekalą paruošti gana paprasta ir paprasta. O kaip garnyrą galite patiekti ryžius, makaronus ar bulvių košę.

Ingredientai:

• Vištienos kepenėlės 500-600 gr.
• Svogūnai 1 galva
• Sojų padažas 2 v.š. šaukštai
• Miltai 2 v.š. šaukštai
• Augalinis aliejus
• Druska ir pipirai pagal skonį

Virimo procesas:

Kepenėles gerai nuplaukite ir šiek tiek nusausinkite. Susmulkinkite, suberkite miltus, kvapnius pipirus ir šiek tiek druskos. Išmaišykite ir palikite 2-3 minutes.

Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, įkaitinkite ir sudėkite kepenėles.

Kepkite 2-3 minutes ir sudėkite svogūnų pusžiedžius. Virkite dar 3-5 minutes nuolat maišydami.

Po kurio laiko įpilkite sojos padažo ir dabar kepkite kepenėles, kol suminkštės.

Prieš patiekdami papuoškite žalumynais. Patiekite karštą.

Vištienos kepenėlės, keptos keptuvėje su bulvėmis ir svogūnais

Pačios kepenėlės yra labai skanios, bet dar skanesnės, kai jos verdamos su daržovėmis. Siūlau kepti su bulvėmis. Šis patiekalas yra naminis ir sotesnis.

Ingredientai:

• Vištienos kepenėlės 500-600 gr.
• Bulvės 300-500 gr.
• Svogūnai 1 galva
• Žalia
• Augalinis aliejus
• Druska ir pipirai pagal skonį

Virimo procesas:

Kaip žinote, kepenys iškepa daug greičiau nei bulvės. Todėl pradėsime virti su bulvėmis, jas reikia nulupti, supjaustyti juostelėmis ir įdėti į keptuvę kepti augaliniame aliejuje.

Išrūšiuokite vištienos kepenėles, jei reikia, nuplaukite ir supjaustykite. Išmaišykite ir kepkite ingredientus ant silpnos ugnies apie 3-5 minutes.

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, suberkite į keptuvę, išmaišykite ir kepkite ant stiprios ugnies 2 minutes.
Tada sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 5 minutes.

Po 5 minučių patikrinkite, ar ingredientai yra paruošti, o jei viskas paruošta, galite nukelti nuo viryklės ir visiškai išjungti ugnį.

Prieš patiekdami papuoškite žolelėmis ir šviežiomis daržovėmis. Gero apetito.

Paprastas vištienos kepenėlių su makaronais receptas

Patiekalas tikrai paprastas, bet ir labai greitai paruošiamas. Kadangi kepsime iš karto dviejose keptuvėse. Ne, tai visai nesunku, tiesiog bus patogu.

Ingredientai:

• Kepenys 1 kg.
• Svogūnai 3-4 galvutės
• Prieskoniai pagal skonį
• Augalinis aliejus
• Miltai 100 gr.
• Makaronai
• Druska ir pipirai pagal skonį

Virimo procesas:

Kepenėles nuplaukite, supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų vandens perteklius.

Dubenyje sumaišykite miltus, druską ir mėgstamus prieskonius. Aš dažniausiai turiu tokį prieskonių rinkinį: saldžioji paprika, malti juodieji pipirai, Adyghe druska ir truputis kalendros.

Paruoštą mišinį supilu į kepenėles ir atsargiai išmaišau, kad kiekvienas gabaliukas pasidengtų miltais ir prieskoniais.

Dabar įkaitinu keptuvę ir išdėlioju dubenėlio turinį. Kepkite 20 minučių ir reguliariai maišykite.

Svogūną supjaustau pusžiedžiais, dedu į kitą keptuvę ir pakepinu 10-15 min.

Tada pabarstau svogūną nedideliu kiekiu prieskonių ir kepu ant silpnos ugnies iki auksinės rudos spalvos.

Kol svogūnas iškeps, kepenys turi laiko išvirti. Įdėkite į jį svogūną ir gerai išmaišykite.

Gatavą patiekalą perdedu į kitą dubenį ir uždengiu dangčiu.

Makaronus virkite lengvai pasūdytame vandenyje 7 minutes, kai vanduo užvirs. Tada nusunkiau vandenį ir įdėjau šiek tiek sviesto.

Tokia graži ir skani vakarienė. Gero apetito.

Greitas skanių keptų vištienos kepenėlių receptas

Kepenų gaminime yra daug įvairių niuansų. Ir norint šiek tiek išplėsti savo žinias šiuo klausimu, siūlau pažiūrėti formą, kurioje Ilja Lazersonas papasakos savo receptą, kaip skaniai virti vištienos kepenėles.

Kepenys traškioje tešloje

Receptas labai paprastas. Kepenėlės pasirodo tokios skanios, kad net tie, kurie šio produkto nelabai mėgsta, pamėgs ir prašys vis daugiau. Visa paslaptis slypi tinkamai paruoštoje tešloje.

Ingredientai:

• Vištienos kepenėlės 500-600 gr.
• Kiaušiniai 1 vnt.
• Duonos trupiniai 3-4 v.š. šaukštai
• Sezamas 1-2 v.š. šaukštai
• Augalinis aliejus
• Vanduo 1 stiklinė
• Miltai 3-5 v.š. šaukštai
• Druska ir pipirai pagal skonį

Virimo procesas:

Išskirkite kepenis iš venų ir venų, nuplaukite ir padalinkite į atskirus fragmentus.

Toliau reikia paruošti slaptą tešlą. Į dubenį įmuškite kiaušinį, įberkite šiek tiek druskos, cukraus, juodųjų pipirų ir lengvai paplakite šakute.

Tada įpilkite stiklinę šalto vandens.

Stiklinė vandens pirmiausia turi būti laikoma šaldytuve mažiausiai 30 minučių.

Supilkite šaltą vandenį ir suberkite miltus. Mišinys turėtų būti kažkas tarp blynų tešlos ir blynų tešlos.

Duonos mišinį ruošiame iš džiūvėsėlių ir sezamo sėklų.

Tada apvoliokite jame gabalėlį kepenėlių, tada pamerkite į paruoštą tešlą. Ir taip du kartus.

Dabar kiekvieną gabalėlį reikia kepti augaliniame aliejuje, kol iškeps iš visų pusių.

Tešla pasirodo labai traški, o kepenėlės labai minkštos. Kaip garnyras labai tiks grikiai ar ryžiai.

Gero apetito.

Kepenys troškintos su obuoliais keptuvėje

Gaminimo receptas toks paprastas ir kartu unikalus, kad pirmą kartą net negaliu patikėti, kad taip greitai ir lengvai galima paruošti tokį skanų patiekalą. Obuoliai šiam patiekalui suteikia nepakartojamo skonio ir aromato.

Ingredientai:

• Vištienos kepenėlės 500-600 gr.
• Obuolys 1-2 vnt.
• Raudonasis svogūnas 1 galva
• Sausas baltasis vynas 150 ml.
• Alyvuogių aliejus 3 v.š. šaukštai
• Džiovinto mairūno pusė arbatinio šaukštelio
• Druska ir pipirai pagal skonį

Virimo procesas:

Paruoškite kepenis ir supjaustykite mažais gabalėliais. Svogūną supjaustykite žiedais ir pakepinkite augaliniame aliejuje 1-2 minutes.
Sudėkite kepenėles ir kepkite 2-3 minutes.
Obuolius nulupkite, supjaustykite griežinėliais, dėkite į keptuvę ir išmaišykite jo turinį. Kartu pakepinkite dar 2-3 minutes.
Supilkite vyną, suberkite prieskonius ir išmaišykite. Sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite ir troškinkite indą dar bent 10-15 minučių.

Po kurio laiko patiekalas iškeps ir gali būti patiekiamas dar šiltas. Gero apetito.

Keptos vištienos kepenėlės su grybais ir svogūnais

Vištienos kepenėlės yra labai nekaloringas produktas, todėl laikomos dietiniu patiekalu. Taip pat puikiai dera su įvairiomis daržovėmis ir grybais. Ir aš turiu puikų receptą kepenims gaminti su austrių grybais.

Ingredientai:

• Vištienos kepenėlės 600 gr.
• Austrių grybai 400 gr.
• Pomidorų pasta 1-2 v.š. šaukštai
• Svogūnai 1 galva
• Česnakai 2 skiltelės
• Augalinis aliejus
• Malti raudonieji pipirai
• Druska pagal skonį

Virimo procesas:

Grybus nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Mažas, nes kepant grybai tampa daug mažesni.

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir lengvai pakepinkite keptuvėje.

Į svogūną suberkite susmulkintus austrių grybus, šiek tiek pasūdykite ir kepkite, kol beveik iškeps.

Supjaustykite kepenis, nuplaukite ir šiek tiek nusausinkite. Įdėkite jį į celofaninį maišelį, suberkite miltus ir druską.

Maišelyje gerai išmaišykite ir gabalėlius sudėkite į antrą keptuvę. Kepenėles apkepkite iš visų pusių. Ir perkelkite į keptuvę su grybais ir svogūnais.

Dabar reikia supilti pomidorą arba įdėti pomidorų pastos, išmaišyti, pasūdyti, pipiruoti ir troškinti ant silpnos ugnies, kol kepenėlės bus paruoštos. Taip pat nepamirškite apie prieskonius, ypač česnaką ir raudonuosius arba juoduosius pipirus.

Kai paruošite, išjunkite ugnį ir palikite patiekalą 2-3 minutes po dangčiu. Vėliau galėsite patiekti ant stalo, prieš tai papuošę žolelėmis.

Vištienos kepenėlės su grietinėlės padažu

Norėčiau jums pasiūlyti dar vieną receptą, kaip virti vištienos kepenėles su subtiliu grietinėlės padažu. Viskas paruošiama paprastai ir greitai.

Ingredientai:

• Vištienos kepenėlės 1,5 kg
• Morkos 1-2 vnt.
• Svogūnai 2 galvutės
• Pomidorų pasta 2 v.š. šaukštai
• Grietinėlė 2 v.š. šaukštai
• Augalinis aliejus
• Miltai 2 v.š. šaukštai
• Malti juodieji pipirai
• Malto muskato riešuto
• Druska pagal skonį

Virimo procesas:

Morkas ir svogūnus susmulkinkite ir sudėkite į įkaitintą augalinį aliejų. Pakepinkite svogūną iki skaidrumo.

Tada sudėkite paruoštas vištienos kepenėles. Kepkite kartu su daržovėmis.

Po 3-4 minučių suberkite prieskonius ir 1 šaukštą pomidorų pastos. Gerai išmaišykite ir toliau troškinkite ant silpnos ugnies. Jei skysčio neužtenka, galima užpilti 2-3 šaukštus vandens.

Supilkite grietinėlę į nedidelį dubenį. Į juos įpilkite 2-3 šaukštus skysčio iš keptuvės, gerai išmaišykite ir supilkite į keptuvę.

Įdėjus grietinėlę, patiekalą kepkite dar 2-3 minutes, tada suberkite žolelių miltus. Išmaišykite, palaikykite ant ugnies 2-3 minutes ir visiškai išjunkite ugnį po keptuvėje. Uždenkite dangčiu ir palikite indą 3-5 minutes.

Kaip skanų ir paprastą garnyrą galite paruošti grikius, ryžius ar makaronus.

Gero apetito.

Baigėsi vištienos kepenėlių gaminimo receptų pasirinkimas. Jei šis straipsnis jums pasirodė naudingas ir įdomus, pasidalykite juo su draugais arba palikite komentarą. Ir tai viskas, ką šiandien turiu. Viso geriausio ramybėje ir gero apetito gyvenime. Iki pasimatymo.

Puikiai skanūs, aromatingi ir švelnūs patiekalai iš vištienos kepenėlių nereikalauja per daug laiko ir papildomų pastangų jų paruošimui, o didelė mūsų šiandieninės istorijos herojės maistinė ir kulinarinė vertė leidžia vištienos kepenėles priskirti pirmosios kategorijos subproduktams. Puikios dietinės vištienos kepenų savybės taip pat neginčijamos. Šiame produkte yra daug vertingų B grupės vitaminų, ypač vitamino B12, seleno, folio rūgšties ir retinolio. Be to, vištienos kepenyse gausu geležies, kuri dalyvauja formuojant hemoglobiną, o tai reiškia, kad patiekalai iš vištienos kepenų ne tik padeda pagerinti širdies ir kraujagyslių sistemos būklę, bet ir tiesiogine prasme padeda aprūpinti deguonimi kiekvieną mūsų kūno ląstelę. Bet, žinoma, pirmiausia vištienos kepenėles mėgstame dėl švelnumo, sultingumo ir tokio žaviai ryškaus bei rafinuoto skonio ir aromato. Šiandien kviečiame išmokti virti vištienos kepenėles.

Dėl originalaus produkto prieinamumo ir puikaus patiekalų skonio, kuriuos galime pagaminti iš jo, vištienos kepenėlės yra laukiamas svečias mūsų virtuvėse ir staluose. Didelė jo paruošimo receptų įvairovė suteikia mums gausų pasirinkimą ir suteikia didžiulę erdvę mūsų pačių kulinarinei fantazijai pritaikyti. Kas nėra paruošta iš vištienos kepenų! Subtilios salotos ir pikantiški užkandžiai, aromatingos sriubos ir sultingi pagrindiniai patiekalai, subtilūs paštetai ir išskirtiniai parfėjai. Virtos, keptos ir troškintos vištienos kepenėlės išlieka sultingos, aromatingos ir skanios. Vištienos kepenėlės puikiai dera su daugeliu kitų produktų. Šviežios, virtos ir troškintos daržovės ne tik papuoš Jūsų kepenėlių patiekalą, bet ir padarys jį dar sveikesnį ir skanesnį. Grūdai ir riešutai sukurs naują išskirtinį aromatų gamą, puikiai susiliejantį su pačių kepenų aromatu. Aštrios daržovės ir žolelės padidins jūsų vištienos kepenėlių patiekalo žavesį, suteikdami jam tūkstančius naujų poteksčių ir skonio atspalvių. O kaip dėl fermentuoto pieno produktų? Į keptas vištienos kepenėles įpilkite šiek tiek grietinės ir nustebsite ypatingu gauto patiekalo sultingumu ir švelnumu, pora šaukštų lengvo jogurto puikiai papuoš bet kokias salotas su vištienos kepenėlėmis ir netgi Paprasčiausias grietinėlės arba pieno padažas padės įprastoms keptoms vištienos kepenims suteikti apetitą ir patrauklumą.

Nepaisant akivaizdaus lengvumo, norint paruošti tikrai švelnius, sultingus ir skanius vištienos kepenėlių patiekalus, reikės žinoti mažas paslaptis ir gudrybes. Šiandien „Kulinarinis Edenas“ siūlo jums svarbiausių patarimų, gaminimo paslapčių ir receptų pasirinkimą, kurie tikrai padės net nepatyrusioms šeimininkėms ir pasakys, kaip virti vištienos kepenėles.

1. Jūsų gatavo patiekalo skonis labai priklausys nuo to, kaip kruopščiai rinksitės vištienos kepenėles. Prieš pirkdami atidžiai apžiūrėkite ir užuoskite kepenis. Geros vištienos kepenėlės turi būti rudos su bordo atspalviu. Niekada nepirkite vištienos kepenų, jei ant jų paviršiaus radote žalsvų dėmių. Tokios dėmės lieka ant kepenų, kai ją šalinant buvo pažeista tulžies pūslė. Per šviesiai geltonas kepenėlių atspalvis pasakys, kad kepenys buvo užšaldytos, nes skanus patiekalas nebus. Jei perkate šaldytas vištienos kepenėles, būtinai jas pauostykite. Geros, šviežios kepenėlės malonaus, šiek tiek saldaus kvapo. Bet koks nemalonus pašalinis kvapas ar amoniako kvapas parodys, kad produktas nėra šviežias arba buvo netinkamai laikomas. Savaime suprantama, tokio pirkinio geriau apskritai vengti.

2. Pirkdami šaldytas vištienos kepenėles atkreipkite dėmesį į ledo kiekį ir produkto išvaizdą. Jei kepenų spalva yra per šviesi, ji jums praneš, kad jos buvo atšildytos ir vėl užšaldytos. Tą patį pasakys ir pakuotėje susikaupęs sniegas. Jei pastebėjote, kad kepenys yra užšaldytos per daug ledo, atsisakykite pirkimo sąžiningesnio pardavėjo naudai. Kam mokėti už vandenį ir pirkti abejotinos kokybės prekę? Prieš pirkdami atidžiai apžiūrėkite kepenų pakuotę. Įsitikinkite, kad visi kepenų gabalėliai yra tolygiai padengti plonu, skaidriu ledo sluoksniu. Jei dalis kepenų nėra padengta ledu ir dėl to pradeda džiūti, greičiausiai tokių kepenų nepirkite, jos buvo laikomos neteisingai ir gali ne tik sugadinti maistą, bet ir pakenkti jūsų sveikatai.

3. Atkreipkite dėmesį į šaldytų vištienos kepenų atitirpinimo procesą. Kepenėles atitirpinkite apatiniame šaldytuvo skyriuje ne aukštesnėje kaip +5 ⁰ temperatūroje. Šis lėtas atitirpinimo būdas leis visiškai išsaugoti visas produkto maistines ir skonio savybes. Atšildytas kepenis kruopščiai nuplaukite po tekančiu vėsiu vandeniu ir pašalinkite visas likusias plėveles ir didelius tulžies latakus. Jei nesate visiškai tikri dėl įsigytų vištienos kepenų kokybės, pamirkykite jas 12 valandų šaltame vandenyje, įpylę nedidelį kiekį pieno. Ši paprasta technika padės lengvai atsikratyti kartumo ir per didelio kepenų sausumo.

4. Pabandykite pasigaminti paprastas, bet labai skanias šiltas salotas su vištienos kepenėlėmis ir špinatais. Nuplaukite, lengvai išdžiovinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais 300 g. vištienos kepenėlės. Keptuvėje ištirpinti 2 v.š. šaukštus sviesto ir kepenėles kepkite ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos 10 minučių, dažnai maišydami. Kietai išvirkite tris kiaušinius ir supjaustykite kubeliais. Padėkite 200 gramų ant salotų dubens dugno. šviežių špinatų lapelių, ant viršaus uždėkite šiltų vištienos kepenėlių ir apibarstykite smulkintais kiaušiniais. Viską užpilkite 2 šaukštais padažo. šaukštai alyvuogių aliejaus, 1 a.š. šaukštai vyno acto, 1 a.š. šaukštai ne per karčiųjų garstyčių, 1 arbatinis šaukštelis medaus ir 2 valg. šaukštai smulkiai pjaustytų žaliųjų svogūnų. Patiekite iš karto.

5. Įsimintinas originalus užkandis iš keptų obuolių su vištienos kepenėlėmis yra nepaprastai skanus ir aromatingas. Nupjaukite trijų didelių rūgščių obuolių viršūnes ir pašalinkite šerdį, palikdami vieno centimetro storio sieneles. Iš minkštimo išimkite sėklas ir susmulkinkite. Obuolius sudėkite į riebalais išteptą kepimo formą, uždenkite nupjautomis viršūnėlėmis, į skardą įpilkite porą šaukštų vandens ir kepkite obuolius iki 180⁰ įkaitintoje orkaitėje 15 minučių. Tuo tarpu keptuvėje įkaitinkite 2 valg. šaukštus sviesto, suberkite du nedidelius smulkiai pjaustytus svogūnus ir pakepinkite iki skaidrumo. Kai tik svogūnas bus paruoštas, į jį įpilkite 300 g. vištienos kepenėles, lengvai pabarstytas miltais, ir kepkite dar 10–15 minučių, kol taps auksinės rudos spalvos. Po to į kepenis suberkite susmulkintą obuolių minkštimą, užpilkite 100 ml. sauso raudonojo vyno, druskos ir pipirų pagal skonį. Viską kartu troškinkite ant stiprios ugnies dar 2-3 minutes. Iškeptus obuolius įdarykite kepenų įdaru, uždenkite dangčiais ir užpilkite nuo kepimo likusiomis sultimis. Patiekite su taure gero raudonojo vyno.

6. Originali ir labai soti škotiška sriuba su vištienos kepenėlėmis džiugins subtiliu švelniu skoniu. Puode užvirkite 1,5 litro vandens, įpilkite 70 g. perlines kruopas ir virkite 30 min. Kai grūdai bus paruošti, įpilkite 150 gr. bulvių, supjaustytų mažais kubeliais, ir 100 gr. pjaustytų aštrių daržovių pagal savo skonį (petražolės šaknis, pastarnokas, salierai, morkos, porai). Virkite viską kartu, kol daržovės bus paruoštos 20 - 30 minučių. Atskirame puode išvirkite 300 g. vištienos kepenėles lengvai pasūdytame vandenyje 5 minutes. Kai tik daržovės bus paruoštos, pagal skonį įberkite virtų kepenėlių, druskos ir juodųjų pipirų. Viską kartu virkite dar penkias minutes, nukelkite nuo ugnies, uždenkite ir palikite 10 minučių pastovėti. Prieš patiekdami, pabarstykite sriubą smulkiai pjaustytomis šviežiomis žolelėmis.

7. Troškintos vištienos kepenėlės su grybais aromatingos ir labai skanios. Nuplaukite ir supjaustykite 300 gr. švieži (geriausia miško) grybai. Nedidelėje keptuvėje ištirpinkite 2 valg. šaukštus sviesto, suberkite grybus ir kepkite, kol visiškai išgaruos iš jų išsiskyrusios sultys. Nuimkite nuo ugnies. Apvolioti 2 valg. šaukštai miltų 300 gr. vištienos kepenėlių ir kepkite jas atskiroje keptuvėje 2. Art. šaukštai sviesto iki auksinės rudos spalvos. Kai tik kepenėlės bus paruoštos, suberkite keptus grybus, 3 valg. šaukštai grietinės, druskos ir pipirų pagal skonį. Uždenkite keptuvę dangčiu ir viską kartu troškinkite dar 10 minučių. Prieš patiekdami pabarstykite smulkiai pjaustytomis petražolėmis.

8. Nepaprastai švelnios ir sultingos kreolinės vištienos kepenėlės paruošiamos labai greitai ir lengvai. Nuplaukite, šiek tiek nusausinkite, supjaustykite mažais gabalėliais ir apvoliokite 2 valg. šaukštai miltų 500 gr. vištienos kepenėlės. Gilioje keptuvėje įkaitinkite 3 valg. šaukštus alyvuogių aliejaus, suberkite vieną susmulkintą baltąjį svogūną ir pakepinkite iki skaidrumo. Tada sudėkite vištienos kepenėles į svogūną ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Tada įdėkite tris didelius kubeliais pjaustytus pomidorus, 3 valg. šaukštai šerio, druskos ir maltų baltųjų pipirų pagal skonį. Kruopščiai išmaišykite ir įpilkite 3 valg. šaukštai pesto. Jei neturite pesto, galite jį pakeisti 3 valg. šaukštai mėgstamų šviežių žolelių, susmulkintų trintuvu. Dar kartą išmaišykite, uždenkite keptuvę dangčiu ir viską kartu troškinkite ant vidutinės ugnies penkias minutes. Patiekite su šviežiomis daržovėmis.

9. Puoduose paruošti skanų keptą vištienos kepenėlę visai nesunku. Nuplaukite, šiek tiek nusausinkite, supjaustykite ne per dideliais gabalėliais ir apvoliokite 2 valg. šaukštai miltų 300 gr. vištienos kepenėlės. Keptuvėje įkaitinkite 2 valg. šaukštus sviesto ir greitai apkepkite kepenėles ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos. Tada suberkite vieną susmulkintą svogūną ir pakepinkite dar 3 minutes. Ištepkite keraminių puodų vidų aliejumi ir paskleiskite 500 gramų. bulvės, supjaustytos dideliais griežinėliais, viena morka, supjaustyta kubeliais, ir keptos kepenėlės. Viską užpilti vienodu kiekiu padažo, paruošto iš 300 ml. vandens, 3 v.š. šaukštai grietinės, druskos, juodųjų pipirų ir mėgstamų prieskonių pagal skonį. Taip paruoštus kepsnio puodus dėkite į iki 180⁰ įkaitintą orkaitę ir kepkite 40 - 60 min. 10 minučių prieš kepimą apibarstykite kepsnį bet kokiu smulkiai tarkuotu kietuoju sūriu. Prieš patiekdami gatavą kepsnį papuoškite kapotomis petražolėmis arba krapais.

10. Mėgstate kepenėlių paštetą? Pagaminti subtiliausią vištienos kepenėlių paštetą namuose nėra sunku! Keptuvėje įkaitinkite 1 a.š. šaukštą sviesto, įdėti vieną smulkiai supjaustytą svogūną ir vieną morką, sutarkuotą stambia tarka. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, dažnai maišydami. Kai tik daržovės bus paruoštos, perkelkite jas į atskirą dubenį ir keptuvėje įkaitinkite dar 2 valg. šaukštus sviesto ir įdėkite 500 gr. vištienos kepenėlės. Kepkite ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos, tada sumažinkite ugnį ir įdėkite 2 lauro lapus, 1 valg. šaukštas mėgstamų džiovintų žolelių, druskos pagal skonį. Viską išmaišykite ir užpilkite viena stikline verdančio vandens. Kepenėles troškinkite uždengę 10 minučių. Paruoštas kepenėles nukelkite nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite. Kepenėles perkelkite į virtuvinio kombaino dubenį su peiliu, suberkite keptas daržoves, 50 gr. minkšto sviesto ir žiupsnelio muskato riešuto. Viską išplakite iki vientisos masės, tada įdėkite dar 100 gramų. sviesto, ½ arbatinio šaukštelio balzamiko acto, 1 a.š. šaukštas konjako ir ½ arbatinio šaukštelio šviežios apelsino žievelės. Plakite dar 2-3 minutes. Paruoštą paštetą sudėkite į dubenėlius ir užpilkite plonu sluoksniu lydyto sviesto, kuris leis paštetui keletą dienų išlaikyti savo šviežumą ir švelnumą. Laikyti šaldytuve.

Svetainė „Kulinarinis Edenas“ savo puslapiuose visada džiaugiasi galėdamas pasiūlyti dar daugiau originalių idėjų ir patikrintų receptų, kurie net pradedantiesiems namų šeimininkėms tikrai pasakys, kaip virti vištienos kepenėles.