Pavasariniai grybai: morengai ir stygos. Valgoma ar nuodinga?! Dygsnio grybai: naudingos ir gydomosios savybės Kaip atrodo morengas ir dygsnis

Kur auga morengai?

Kažkurioje miško dauboje dar sninga, o šalia, pakraščiais, kaip škotų sargybinių darinys meškos skrybėlėmis – morengai. Jų kepurėlės forma davė pavadinimą vienai iš dviejų dažniausiai į mūsų krepšelius patenkančių grybų rūšių – kūginiam morenui. Antrosios rūšies atstovas – valgomasis morengas – kepurėlė yra labiau apvali, kiaušiniška.

Moreliniai grybai auga įvairiose vietose. Valgomųjų morengų galite rasti miške po lapuočiais medžiais, krūmais, daubose - humusu patręštoje dirvoje. Kita valgoma rūšis - kūginis morengas - gali atsirasti didelėmis grupėmis tiesiai mišraus miško proskynoje ar net palei miško takelį smėlingoje dirvoje. Tarp jų nėra ypatingo gastronominio skirtumo. Aromatu ir skoniu jie beveik identiški. Išskyrus tai, kad kūgio minkštimas yra sausesnis, o iškepęs – tvirtesnis, su ryškiu „traškumu“.

Tarp jų išsiskiria dar vienas morengus atstovas - morenginis kepuraitė. Ji, kaip ir kūginis morengas, nemėgsta pavėsio: ištisi šių grybų perai išlenda kaitintis gegužės saulėje kelių, proskynų ir išdegusių vietų pakraščiuose. Jo ypatumas tas, kad storas tuščiaviduris stiebas užima beveik tris ketvirtadalius grybo svorio, o kepurėlė, kurioje susitelkęs visas aromatas, vos dengia jo viršūnę. Ir net jei pasiimsite pilną krepšį vien kepurėlių, iš karto pajusite skirtumą su morengais: morenginio kepuraitės aromatas prastesnis.

Kaip atskirti morengus nuo linijų?

Morelis dažnai painiojamas su styga, nors ir priklauso kitai šeimai ir skirtumas tarp jų akivaizdus – atrodo nevienodai, o skonis nevienodas. Dygsnis, kaip taisyklė, stovi ant trumpo tuščiavidurio stiebo, kurio beveik nesimato iš po beformio tamsiai rudo ar net juodo dangtelio. Dygsniai yra daug didesni nei morengai.

Viename nedideliame apdegusiame plote kartais galite surinkti du ar tris kibirus siūlių, kurių kiekvienas bus gero greipfruto dydžio. Gastronominėmis savybėmis styga nusileidžia morenginiams, tačiau aromatas puikus. Grybingesnis, aštresnis. Gal ir ne toks subtilus, bet ir ryškus bei įsimintinas.

Ar galima apsinuodyti linijomis?

Mūsų linija turi prastą reputaciją (ir kartais tai taikoma ir morengams). Sakoma, kad buvo apsinuodijimo atvejų. Iš pradžių buvo manoma, kad problema yra kažkokia nuodinga gelvelio rūgštis (jos pavadinimas kilęs nuo vieno iš šeimos grybų - gelvelių: galbūt rugsėjo-spalio mėnesiais aptikote šį negražų grybą ant storo pilko kotelio - kartais tai yra suklydo su linija, kuri rudenį atsirado iš niekur) . Ši versija nepasitvirtino, o tada buvo paskirtas naujas kaltininkas – toksinas giromitrinas, pavadintas pagal lotynišką linijos pavadinimą.
Moreluose giromitrino lyg ir nėra (bet kokiu atveju anglų mokslininko R. J. Benedikto tyrimai tai rodo), tačiau įtartino grybo etiketė nuo jų nenuimta. Beveik bet kurioje knygoje, kurioje pripažįstama, kad morengus galima valgyti, kalbama apie išankstinio terminio apdorojimo poreikį. Tokios rekomendacijos gali pasiekti absurdo ribą – pavyzdžiui, vienoje neseniai išleistoje kulinarijos knygoje siūloma prieš verdant valandą pavirti morengų, o paskui, žinoma, nupilti vandenį. Įdomu: kiekvieną pavasarį renku, verdu ir valgau šiuos grybus – ir jau daug metų apsiriboju tiesiog nuplaunu juos tekančiu vandeniu, o paskui troškinu. Tiesa, morengus renku tam tikroje vietoje – pietiniame Ladogos regione. Už kitus regionus negarantuosiu – niekada nežinai, į kokius puikius grybus gali mutuoti prastos ekologijos įtakoje. Pasižiūrėk pats. Tačiau nepamirškite, kad dar kartą virdami morengus kartu su vandeniu į kriauklę išpilsite tą nepakartojamą iš žiemos miego bundančio miško aromatą.

Kaip virti morengus? Geriausi receptai

Moreliai naudojami įvairiais būdais. Pirmąjį iš miško atneštą krepšį geriau paruošti kuo paprasčiau. Išsaugokite malonumus iki kito karto. Dabar paruoštus morengus patrumpinkite, palikdami kotą centimetrą nuo apatinio krašto, o grybus supjaustykite skersai žiedais. Juos apkepkite lydytame svieste, perkelkite į kokteilį, pasūdykite, supilkite grietinę ir pašaukite į orkaitę 15 minučių. Šis paprastas receptas leis visapusiškai pajusti šio pavasario gamtos reiškinio skonį.

Dabar galite kepti seną rusišką neraugintą pyragą su morengais. Jai skirta tešla gaminama labai sodri, trapi - su grietine, sviesto ir tryniai. Iškočiokite į dvi sultingas riekeles – mažesnes ir didesnes, ant mažesnės išdėliokite sluoksnius keptų morengų su dviem šaukštais riebios grietinės, įdedant kepimo pabaigoje, virtais ryžiais, kiaušiniu ir kepti svogūnai. Ryžiai, žinoma, tokiame pyrage užima apatinį sluoksnį. Uždenkite viršų dideliu sultingu sluoksniu, atsargiai suspauskite ir kepkite.

O tradiciniame rusiškame kulebjake morengus bus derinami su kitais pagrindiniais įdarais – mėsa ar žuvimi. Jei turite jį sluoksniuoti su neraugintais blynais, padėkite grybus ant viršutinio „grindų“. Jei nuspręsite gaminti kulebyaką keturiuose kampuose, viename iš kampų padėkite morengus su ryžiais arba kiaušiniu.

Pasiruoškite naminiai makaronai iš kvietinių ir grikių miltų mišinio (lygiomis proporcijomis), išverdame ir sumaišome su grietinėlėje troškintais morengais ar virvelėmis. Makaronai vien iš grikių miltų su grybais bus dar išraiškingesni, jei mokate juos iškočioti, būtinai tai darykite. Grikiai paprastai dera su miško grybais. Ir paprasta grikiai, o grikių paplotėliai morkų kompanijoje paliks labai palankų įspūdį (kaip, beje, ir perlinės kruopos, bet tai ne visiems).

Morelius, kaip ir kitus grybus, galima džiovinti ir šaldyti. Džiovinant keičiasi jų kvapas ir skonis – gaunamas naujas produktas, vertingas ir unikalus. Sušalus, net ir patį tobuliausią, morengų skonis, žinoma, netenka – bet tai leidžia visą žiemą rengti kulinarines mankštas. Grybų metų būna, kai Naujųjų metų stalas galite užgesinti padažą su morengais ir net kovo mėnesį paruošti garsiąją Annunciation kulebyaka.

Skaityti daugiau receptų svetainėje gastronom.ru

Dygsniai (Gyromitra) - su smegenų formos vingiuotu dangtelio paviršiumi ir iš dalies sulydytais kraštais.

Kartais visos dygsnių gentys ir tipai vadinami morengais. Stygos dažniau auga anksti pavasarį miškuose, parkuose ir stepėse.

Labiausiai paplitę yra tikrasis morkas (M. esculenta), stepinis margumynas (M. steppicola), margumynas (V. bohemica) ir pušynuose augantis paprastasis morkas (G. esculenta).

Maistui vartojamos šios spygliuočių rūšys.Paprastojo spygliuočių (Gyromitra esculenta) vaisiakūnis panašus į smegenis arba. Riešutas.

Kepurėlė turi daug vingių, yra tuščiavidurė, netaisyklingai suapvalinta, sulankstyta ir padalinta į daugybę skilčių, jos paviršius yra aksominis, jo spalva gali skirtis nuo gelsvai rudos iki rausvai rudos - priklausomai nuo vietos ir augimo sąlygų.

Kepurės skersmuo dažniausiai būna 2-10 cm, jos kraštai jungiasi su stiebu.

Koja dažniausiai netaisyklingos formos, trumpa, raukšlėta, vagota, dažnai panirusi į žemę, šiek tiek sustorėjusi žemyn, viduje tuščiavidurė, šviesios spalvos, kartais būna gelsvai rausvo atspalvio, 2-3 cm ilgio ir tokio pat skersmens. . Aptinkama spygliuočių, ypač pušų, miškuose; proskynose, gaisruose ir saulės įkaitintose vietose.

Paprastasis dygsnis labai panašus į milžinišką dygsnį (Gyromitra gigas), kuris išsiskiria šviesesne kepurėlės spalva, didesniu dydžiu (iki 30 cm skersmens), sporų sandara ir augimo vieta (gravituoja beržo link). Abi rūšys, kaip ir morengai, auga pavasarį, nuo balandžio pabaigos iki gegužės pabaigos – birželio pradžios.

Priešingai, rudeninė linija (Gyromitra infula) randama liepos–rugpjūčio mėnesiais spygliuočių ir lapuočių miškuose ant dirvos, taip pat ant pūvančios medienos liekanų. Rudeninė kepurė dažniausiai būna iki 10 cm pločio, susilanksčiusi, ruda, su amžiumi tampa rusvai juoda, aksominiu paviršiumi. Kepurės forma – rago balno formos (dažniau aptinkama trijų susiliejusių ragų pavidalu), kepurėlės kraštai susilieję su stiebu. Koja 3-10 cm ilgio, iki 1,5 cm pločio, tuščiavidurė, dažnai iš šonų suplota, spalva svyruoja nuo balkšvos iki rusvai pilkšvos.

Stygos laikomos mirtinai nuodingu grybu, turinčiu stiprų toksiną – giromitriną.

Skonis ir kvapas malonus. Retai aptinkama miškų pakraščiuose, kirtavietėse, pakelėse, griovių pakraščiuose. Auga nuo kovo iki gegužės mėn. Linija dažnai painiojama su morengu. Šie grybai turi skirtingas kepurėlių formas.

Linija netaisyklingai suapvalinta, morelis kiaušiniškas. Kai kuriose šalyse jis laikomas delikatesu. Jis ruošiamas džiovinant (ne trumpiau kaip 30 dienų), kurio metu giromitrino toksinas išgaruoja.

Turi gydomųjų savybių. Linijų tinktūra malšina skausmą įtrindama į odą.

Tačiau linijoje yra nuodingos medžiagos, kuri gali sukelti stiprų apsinuodijimą, todėl prieš verdant grybus reikia smulkiai supjaustyti ir išvirti, o po to sultinį nupilti (jis pašalina ir nuodingas medžiagas, kurios lengvai tirpsta karštame vandenyje).

Džiovintos siūlės laikomos nekenksmingomis.

Pastaraisiais metais linijose aptikta nuodinga medžiaga – giromitrinas, kurio iš grybų negalima pašalinti verdant. Tačiau jo kiekis linijose skiriasi priklausomai nuo grybų augimo vietų. Vokietijoje augančioje paprastosioje linijoje (pavasaryje) giromitrino rasta dideliais kiekiais.

Kai kuriais metais šis grybelis ten apsinuodijo žmones. Ekspertai teigia, kad tarp paprastosios (pavasarinės) linijos yra įvairių, kuriose giromitrinas kaupiasi ypač intensyviai.

Auga balandžio, birželio mėn. Produktyvumas labai svyruoja. Paprastasis dygsnis dažniausiai aptinkamas pušynuose su smėlingu dirvožemiu tose vietose, kur pažeistas dirvožemio sluoksnis.

Ieškant grybų, didžiausias dėmesys turėtų būti skiriamas senų miško kelių, senų proskynų, takų, griovių sąvartynų, išdegusių plotų, proskynų ir kitų vietų, kuriose yra mineralinio sluoksnio emisijų (reikėtų vengti apsodintų plotų).

Dažnai pastebimas masinis linijų augimas mažame plote. Kartais būna didžiulių, kelis kilogramus sveriančių grybų su susiliejusiomis kepurėlėmis ir keliomis kojomis.

Dygsnio grybai - vaizdo įrašas.

Milžiniška styga auga lapuočių ir spygliuočių miškai su beržo priemaiša, daugiausia smėlingoje, humusingoje dirvoje, balandžio-gegužės mėn., grupėmis, rečiau pavieniui.

Vaisiakūnis labai didelis, 5-15 cm aukščio, iki 30 cm pločio. Kepurėlė beformė, banguotu užlenktu paviršiumi, šviesiai rudos arba ochros rudos spalvos, beveik visiškai prisitvirtinusi prie stiebo.

Netaisyklingos, smegenų formos kepuraitė gali siekti įspūdingą 40 centimetrų skersmenį ir iki 20 aukščio. Prie stiebo pritvirtintas dangtelis yra ochros arba rausvos spalvos.

Dangtelio, kaip ir kojų, struktūra yra tuščiavidurė. Koja žema, praktiškai neišsiskiria iš po kepurėlės, balkšvos spalvos.Minkštimas baltas, vandeningas, be didelio skonio ir kvapo.

Šios linijos auga spygliuočių ir lapuočių miškuose bei želdiniuose.Kadangi tai pavasariniai grybai, jų reikia ieškoti gerai įkaitintose pavasario saulės vietose.

Tipiškos milžiniškų stygų buveinės: pakraščiai, kelių pakraščiai, kalvos, griovių pakraščiai, laužai, proskynos.Koja balkšva, apačioje purvai balta, vandeninga, tuščiavidurė, 3-6 cm ilgio, kartais labai plati.

Grybas yra sąlygiškai valgomas. Maisto ruošimui naudojamas tik užvirinus ir nuėmus nuovirą.

Pasirodo pavasarį. Kepurėlė vingiuotų raukšlių, raukšlėta, tuščiavidurė, nuo tamsiai rudos iki šviesiai rudos. Kvapas stiprus ir malonus. Neapdorota forma jis yra mirtinai nuodingas. Po virimo ir džiovinimo jis yra saugus. Skanus grybas.

Rūšis paplitusi visoje šalyje. Auga balandžio-birželio mėnesiais, Laplandijoje aptinkama net liepos mėnesį. Produktyvumas labai svyruoja. Paprastasis dygsnis dažniausiai aptinkamas pušynuose su smėlingu dirvožemiu tose vietose, kur pažeistas dirvožemio sluoksnis. Grybai randami ir kitose vietose.

Ieškant grybų, didžiausias dėmesys turėtų būti skiriamas kelkraščiams, takams, griovių sąvartynams, išdegusioms vietoms, proskynoms ir kitoms vietoms, kur yra mineralinio sluoksnio išmetimai (reikėtų vengti apželdytų plotų). Vietos, kuriose mediena sandėliuojama ir nužieve, yra produktyvios. Važiuodami sena miško traktoriaus vėže, taip pat galite nuimti gerą derlių. Kartais nedideliame plote masiškai auga linijos.

Taip pat yra didžiulių vaisių, sveriančių kelis kilogramus, sulydytais dangteliais ir keliomis kojomis.

Iš rhizinaceae šeimos (Rhizinaceae). Kepurėlė 2-13 cm skersmens, iš pradžių kaštoniškai rusva, vėliau tamsiai ruda, netaisyklingai suapvalinta, smegenėlių raukšlėta, tuščiavidurė.

Koja yra 3-9 cm aukščio, 2-4 cm storio, balkšva, pilkšva, gelsva ar rausva, cilindro formos, vagotas arba sulenktas, dažnai suplotas, tuščiaviduris, sausas. Minkštimas balkšvas, vaškinis, labai trapus.

Skonis ir kvapas malonus. Gana retai aptinkama smėlėtoje, nevelėtoje dirvoje, miškų pakraščiuose, kirtavietėse, kelių, takų pakraščiuose, griovių pakraščiuose. Vaisiai nuo kovo iki gegužės. Kartais paprastas dygsnis painiojamas su morengu. Šie grybai turi skirtingas kepurėlių formas. Linija netaisyklingai suapvalinta, morelis kiaušiniškas.

Norint gauti didelį derlių, buvo atlikti dirvožemio šaknų turinčio sluoksnio dirbtinio sunaikinimo iki mineralinio sluoksnio eksperimentai. Gauti džiuginantys rezultatai, kurie pasijus jau kitais metais. Didžiausias derlius iš bandomojo plotelio buvo nuimtas ketvirtaisiais metais.

Aikštelės efektyvumas yra apie dešimt metų. Galite eksperimentuoti su susiuvimu, jei yra tinkamas miško plotas. Tai nereiškia, kad kitam savininkui priklausantis miškas gali būti suartas iki mineralinio sluoksnio, nepaisant Suomijos piliečio teisės grybauti ir uogauti bet kuriame miške.

Šiuo metu nagrinėjamas paprastojo grybo, kaip vieno vertingiausių grybų, naudojamų maistui ir rinkodarai, auginimo klausimas.

Paprastojo grybo toksinas – giromitrinas, kuris geriausiai iš grybo pasišalina džiovinant. Antrasis giromitrino pašalinimo būdas yra virinti linijas. Virkite grybus 4-5 minutes dideliu kiekiu vandens. Užvirus vanduo nupilamas.

Siekiant didesnės garantijos, išvirus grybus reikia nuplauti vandenyje. saltas vanduo. Valant dangtelius reikia perpjauti per pusę, nes tuštumos kepurėlėse yra mėgstamiausia sraigių vieta. Atsikratyti įstrigusių smėlio grūdelių surinkimo vietoje galite mažu kietu šepetėliu nuvalę kepurėles, taip pat energingai nuplaunant grybus vandenyje. Grybų, kurie nebuvo nuvalyti nuo smėlio, negalima virti, nes smėlio grūdeliai giliai įsirėžia į minkštimą.

Džiovinimas yra vienas saugiausių ir patikimiausių virvelių konservavimo būdų, juolab kad džiovinant pastebimai pagerėja jos skonis. Džiovinti geriausia gerai vėdinamoje vietoje, virš šilumos šaltinio, ne aukštesnėje kaip 50-60°C temperatūroje. Orkaitės netinkamas šiam tikslui dėl ventiliacijos trūkumo.

Džiovinti dygsnius dideliais kiekiais gyvenamajame name nerekomenduojama, nes garuojantis toksinas gali turėti įtakos jūsų savijautai, juolab, kad kai kuriems į alergiją linkusiems žmonėms nepakeliamas pats siūlių kvapas.

Gerai išvirtas (vanduo nupilamas, grybai nuplaunami tekančiu vandeniu) arba gerai išdžiovintas virveles gali būti naudojamos įvairiausiems skaniems patiekalams. Sumalti džiovinti siūlai yra geras padažų ir kitų patiekalų pagardas.

Panašus į įprastą, bet didesnį, milžinišką dygsnį (Gyromitra gigas) dangtelis yra nuo šviesiai geltonos iki gelsvai rudos spalvos ir mažiau sulankstytas nei įprasto dygsnio. Koja trumpa, stora, su nedideliais įdubimais. Milžiniška styga auga tankiuose lapuočių miškuose ir parkuose, prilimpa prie žole apaugusių plotų. Kvapas ir skonis nėra tokie stiprūs kaip paprastos stygos. Geras valgomasis grybas, prieš tai išvirus arba išdžiovinus. Vietoje aptinkama pietų ir vidurio Suomijoje.

GYROMITRA INFULA-SIŪSĖS RUDENS

Kiti pavadinimai: raguotas dygsnis, neliečiama giromitra, smarzhok.

Buveinė: Retkarčiais aptinkama liepos mėnesį, tačiau aktyvus augimas prasideda rugpjūčio pabaigoje.

Dažnai randama nedidelėmis 4-7 egzempliorių grupėmis spygliuočių ir lapuočių miškuose ant dirvos, taip pat ant pūvančios medienos liekanų.

Aprašymas: Kepurėlė: dažniausiai iki 10 cm pločio, sulankstyta, ruda, su amžiumi tampa rusvai juoda, aksominiu paviršiumi.

Kepurės forma – rago balno formos (dažniau aptinkama trijų susiliejusių ragų pavidalu), kepurėlės kraštai susilieję su stiebu.

Koja: 3-10 cm ilgio, iki 1,5 cm pločio, tuščiavidurė, dažnai iš šonų suplota, spalva gali skirtis nuo balkšvos iki rusvai pilkšvos.

Minkštimas: trapus, kremzlinis, plonas, balkšvas, panašus į vašką, be didelio kvapo, labai panašus į giminingų rūšių, tokių kaip gyromitra esculenta (paprastasis dygsnis), minkštimą, kuris auga anksti pavasarį.

Sąlygiškai valgomas ketvirtoje kategorijoje: grybas valgomas tik iš anksto užvirinus (sultinį nukošti).

Panašūs įvaizdžiai: Dėl savo unikalios išvaizdos ir augimo laiko grybo negalima supainioti su jokia kita rūšimi.

Pastabos: Sąlygiškai valgomas, 4 kategorija, naudojamas kaip maistas po virinimo (15-20 min., nupilkite vandenį) arba išdžiovinus. Neapdorota forma jis yra mirtinai nuodingas. Literatūroje pasigirsta nuomonių, kad nuodai (giromitrinai yra stiprūs toksinai, hidrazino dariniai R=N-N(CHO)CH3) visiškai neišnyksta po virimo (džiovinimo) ir kad organizme gali kauptis toksinės medžiagos, todėl ir nėra linijos. rekomenduojama naudoti dideliais kiekiais.

Europoje, kaip ir kiti styginiai grybai, laikomi nuodingais.Nors šį grybą galima valgyti, verta paminėti, kad, kaip ir gyromitra esculenta (paprastasis styginis grybas), neapdorotas jis yra mirtinai nuodingas.

Neteisingai paruoštas gali sukelti labai rimtą apsinuodijimą. Jūs neturėtumėte jo valgyti dažnai, nes jame esantys toksinai turi kaupiamųjų savybių ir gali kauptis organizme.

Rusijos teritorijoje auga didžiulė grybų įvairovė. Kai kurias rūšis galima rinkti ankstyvą pavasarį, kitas – arčiau rudens. Miško plote galima rasti siūlių. Grybai nėra saugūs nepatyrusiems pašarų ieškotojams. Juos galima lengvai supainioti su morengais. Tarp ekspertų nėra vieningos nuomonės dėl jų toksiškumo. Vieni mano, kad joks terminis apdorojimas nesunaikina grybų nuodų, kiti mano, kad tinkamai apdorojus juos galima valgyti. Rusijos sanitarai juos priskiria prie sąlygiškai valgomų grybų.

apibūdinimas

Dygsnio grybus (nuotrauka tekste) savo išvaizda galima palyginti su suglamžytu rudo popieriaus lapu. Vaisiakūnis labai nepatrauklus, kreivas ir asimetriškas, su giliomis gremėzdiškomis raukšlėmis, primena kabančius suglamžytus skudurus.

Strogas priklauso Discinaceae šeimos marsupialinių grybų genčiai. Organizmai, turintys pertvarinį grybieną ir specifinius lytinės sporuliacijos organus - asci - yra klasifikuojami kaip ascomycetes (iš graikų kalbos išvertus kaip „maišelis“). Štai kodėl dygsnis vadinamas marsupial grybu. Šiai grupei priklauso iki 20 000 genčių ir 30 000 rūšių, įskaitant mieles, morengus, triufelius ir Parmelia kerpes.

Ne veltui jie painiojami su morengais – savo išvaizda labai panašūs. Tik dangteliai dar labiau išlenkti ir padengti giliais lenktais grioveliais. Kiekvienas gali turėti iki keturių viršūnių. Jos dydis dažniausiai 2-6 cm, skersmuo apačioje gali siekti 10 cm Spalva juodai ruda arba gelsvai ruda, pats paviršius aksominis. Įdomu, kad „aukštumose“ nėra plaukelių, bet giliose (iki 0,5 cm) vagose jų yra. Apatinė dangtelio dalis vietomis susilieja su stiebu. Plonas ir švelnus minkštimas savo spalva atitinka išorinę spalvą.

Grybų stiebai turi netaisyklingos formos siūles su nedideliu sustorėjimu apačioje, neviršija šešių centimetrų aukščio, iki trijų centimetrų pločio, yra rausvos spalvos, kartais su baltu atspalviu. Koja įgilinta į žemę, jos paviršius gali būti visiškai lygus arba duobėtas su įdubimais ir duobutėmis. Kai kurie visiškai padengti minkštais pūkais, kai kurie yra visiškai nuogi. Minkštimas be ryškaus grybų kvapo, trapus, lengvas.

Rūšys

Dygsnio grybai Rusijoje randami daugiausia dviejų tipų: milžiniškų ir paprastų. Kai kuriuose regionuose galite rasti rudenį ir krūvą. Jie skiriasi ne tik išvaizda, bet ir augimo vieta:

• paprastasis (Gyromitra esculenta), mėgsta pušynus, laužus, kirtavietes ir kitas gerai saulės įkaitintas vietas;
• milžinas (Gyromitra gigas), auga toje pačioje vietoje, kaip ir paprastasis, bet galima rasti ir spygliuočių želdiniuose;
• ruduo (Gyromitra infula) aptinkamas tiek lapuočių, tiek spygliuočių miškuose, auga ant pūvančios, pūvančios medienos liekanų;
• mišriuose arba plačialapiuose miškuose galima aptikti raištį (Gyromitra fastigiata), kuri mėgsta pūvančios medienos, ypač beržo ir drebulės, liekanas.

Toksiškumas

Jau daugiau nei prieš 100 metų buvo žinoma, kurie dygsnio grybai yra pavojingi. Nors iš pradžių toks apsinuodijimas buvo siejamas su individualia žmonių alergine reakcija arba klaidingai manyta, kad apsinuodijimą sukėlė kiti produktai. Aprašyti atvejai, kai keli žmonės kartu vartojo grybus. Tuo pačiu metu vieni patyrė sunkią intoksikaciją, kiti jautėsi visiškai normaliai. Daugelis patyrusių grybautojų styginius grybus laiko valgomais, daug metų renka ir valgo be jokių pasekmių.

Įprastose linijose esančių toksinų tyrimas prasidėjo praėjusio amžiaus viduryje. Naujausi biocheminiai tyrimai parodė, kad šie grybai yra nuodingi ir mirtini. Įdomu, kad grybo toksiškumo laipsnis priklauso nuo auginimo zonos, kuo šiltesnis klimatas, tuo didesnis toksinų kiekis. Apsinuodijimą išprovokuoja giromitrinas, mirtina jo dozė:

• vaikai - 10-30 mg 1 kg svorio;
• suaugusieji - 20-50 mg.

Tokią dozę galima gauti suvartojus nuo 200 gramų iki 1 kg švieži grybai(priklausomai nuo klimato zonos). Individualus organizmo atsparumas toksinui gali smarkiai padidėti arba, atvirkščiai, sumažinti dygsnio naudojimo riziką. Naujausia statistika rodo, kad apsinuodijimo giromitrinu atvejai Šiaurės Amerikoje ir Europoje yra itin reti. Dažniausiai jie stebimi Rytų Europoje ir Skandinavijoje. Lenkijos mokslininkai nustatė, kad, palyginti su bendru apsinuodijimų grybais šalyje skaičiumi, linijos sudaro 23% atvejų. Mirtinų apsinuodijimų pastaruoju metu labai sumažėjo, tai paaiškinama teisingu grybų apdorojimu. Europos vidutinis mirtingumas vis dar aukštas – iki 25 proc.

Apsinuodijimo simptomai skirstomi į virškinimo trakto ir neurologinius. Ženklai gali pasirodyti vidutiniškai po 6-12 valandų. Yra žinomi jų pasireiškimo atvejai po dviejų valandų. Pirmieji ženklai:

• veido paraudimas;
• viduriavimas;
• pykinimas;
• skrandžio skausmas.

Padėčiai blogėjant, atsiranda drebulys, vangumas, traukuliai, ataksija, stiprūs galvos skausmai, svaigsta galva. Karščiavimas nėra būdingas apsinuodijimo kitų rūšių grybais simptomas, jis pasireiškia tik kaip apsinuodijimo styginiais simptomas. Daugeliu atvejų tokios apraiškos išnyksta po poros dienų arba per savaitę. Ypač sunkiais atvejais sunaikinamos kepenys ir inkstai, gali atsirasti neurologinių sutrikimų, net koma. Didelis vidaus organų pažeidimas gali baigtis mirtimi praėjus 5-7 dienoms po pirmųjų apsinuodijimo požymių atsiradimo.

Įprastas

Štai kas nuostabu apie paprastąjį styginį grybą:

• kepurėlė raukšlėta ruda (įvairių atspalvių, su amžiumi šviesėja), kraštai apačioje susilieję su stiebu (susidaro savotiškas tuščiaviduris maišelis), skersmuo 2-10 cm;
• koja asimetriška, raukšlėta, iš dalies įkasta į dirvą, sustorėjusi arčiau pagrindo, iki trijų centimetrų ilgio, šviesi, kartais rausva;
• minkštimas baltas, plonas, vaškinis, trapus, silpno grybo kvapo, neturi ypatingo skonio;
• auga grupėmis ir pavieniui, randama visose Rusijos miškų zonose, išskyrus Tolimąją Šiaurę;
• renkami nuo kovo pabaigos iki maždaug birželio vidurio (atsižvelgiant į klimato zoną), grybai pasirodo kaip putinai iš karto nutirpus sniegui;
• priskiriamas vaistams, posovietinėje erdvėje valgomas atsargiai, kai kuriose šalyse laikomas delikatesu;
• platinama Europoje, NVS šalyse, Šiaurės Amerikoje.

Milžinas

Viena iš veislių, dažniausiai aptinkamų Rusijoje. Išoriškai dygsniai atrodo kaip įprasti grybai, bet didesni:

• kepurėlė gali būti nudažyta visais geltonos spalvos atspalviais, nuo blyškios iki rudos, iki 30 cm skersmens, visiškai prigludusi prie stiebo, paviršius beformis, banguotas;
• koja yra iki 15 cm aukščio, labai plati, vandeninga, tuščiavidurė, pilkšvos spalvos, su nedideliais nelygumais įdubimų pavidalu;
• minkštimas lengvas, be ryškaus grybų kvapo ir skonio;
• auga grupėmis, mėgsta beržų artumą ir derlingas dirvas;
• grybų rinkimo laikas yra nuo balandžio pabaigos iki birželio pradžios;
• aptinkama mišriuose miškuose visoje Rusijoje ir pietų Suomijoje.

Ruduo

Manoma, kad šią veislę galima valgyti. Rudens grybai linijos (nuotrauka ir aprašymas žemiau) pagal skonį turi ketvirtą kategoriją. Jei terminis apdorojimas yra neteisingas, kyla apsinuodijimo pavojus:

• kepurėlė iki 12 cm skersmens, netaisyklingos balno formos, aksominė, spalva - visi rudi atspalviai, paviršius gali būti lygus arba užlenktas, kraštai priauga iki stiebo;
• stiebas tokios pat spalvos kaip kepurėlė, kartais šviesesnis arba vos pastebimo melsvo atspalvio, padengtas švelniaplaukiais, tuščiaviduris, ilgis iki 10 cm, plotis iki 3 cm, forma – cilindro formos;
• minkštimas lengvas, plonas, trapus, kremzlinis, vaško konsistencijos ir neturi ryškaus kvapo;
• auga pavieniui ir grupėmis;
• rinkimo laikas - nuo liepos iki vėlyvo rudens, pietiniuose regionuose - iki lapkričio;
• reiškia sąlygiškai valgomus grybus, negali būti vartojami žali;
• aptinkamas vidutinio klimato juostoje Europoje ir Rusijoje.

Spindulys

Dar viena atmaina – dygsniai. Grybai (aprašyti žemiau) Rusijoje yra gana reti, taigos miškuose jų nebuvo matyti:

• kepurėlė iki 15 cm skersmens, susideda iš 2-3 atskirų nesuaugusių plokštelių, kraštai nepriauga iki stiebo, spalva raudonai rudos atspalvių, paviršius stambiai briaunotas;
• koja masyvi, tanki, briaunotais iškilimais, sustorėjusia žemyn, sniego baltumo, viduje tuščiavidurė, aukštis iki 10 cm;
• minkštimas plonas, trapus, vandeningas (stiebas elastingesnis), baltos arba rausvos spalvos, silpno, malonaus grybo kvapo;
• auga grupėmis ir pavieniui;
• Derliaus nuėmimo laikas: balandis, didžiausias derlingumas būna mėnesio viduryje;
• Tikslios informacijos apie kuokštinių siūlių toksiškumą nėra, tačiau manoma, kad giromitrino kiekis juose yra šiek tiek mažesnis nei paprasto ar milžiniško;
• rasti visur Europoje.

Krūvos siūlių ypatumas yra tas, kad po viena galva gali būti kelios kojos.

Nauda

Yra toks terminas – fungoterapija, arba gydymas grybais. Praktikoje jis nenaudojamas labai dažnai, tačiau pastaruoju metu ši tradicinės medicinos sritis sparčiai vystosi. Dygsnio grybai turi daug naudingų savybių, nes juose yra įvairių cheminių junginių:

• padidinti apetitą;
• „dirbti“ kaip skausmą malšinanti priemonė;
• tonas;
• pagalba nuo neuralgijos;
• naudojamas gydant glaukomą, trumparegystę, kataraktą, toliaregystę;
• pagerinti virškinimą;
• stimuliuoti kasą.

Analgetinės dygsnių savybės senovėje buvo naudojamos dantų, sąnarių ir raumenų skausmui malšinti. Iš jų paruošta trynimo tinktūra naudojama sergant įvairiomis raumenų ir kaulų sistemos ligomis, radikulitu, artritu, osteochondroze. Palengvėja audinių uždegimai, greičiau atsinaujina. Esant kvėpavimo takų uždegimui, tinktūra įtrinkite krūtinę. Vartoti viduje tik taip, kaip nurodė gydytojas, griežtai nustatytomis dozėmis.

Alkoholio tinktūros paruošimas:

• siūlės išdžiovinamos ir susmulkinamos;
• 2,5 šaukšto žaliavos užpilama 500 ml degtinės;
• Talpykla su skysčiu atsargiai uždaroma ir dvi savaites laikoma šaldytuve.

Neįtempta tinktūra yra paruošta išoriniam naudojimui. Po trynimo, gydomą vietą rekomenduojama apvynioti vilnoniu audiniu. Procedūra kartojama tol, kol skausmas išnyks arba atsigaus.

Žala

Dygsnio grybai (nuotrauka straipsnyje) bet kokio tipo terminiam apdorojimui yra draudžiami tam tikroms žmonių kategorijoms:

• nėščioms ir žindančioms moterims;
• dėl rimtų kraujagyslių ir širdies problemų;
• dėl bet kokių virškinimo trakto problemų;
• inkstų ligos;
• individuali ūminė organizmo reakcija;
• vaikų iki 12 metų amžiaus.

Girometrinui patekus į organizmą, pirmiausia pažeidžiami inkstai ir gali sukelti inkstų nepakankamumą. Virimas ir džiovinimas girometrino visiškai nesunaikina, jo koncentracija tiesiog sumažėja. Iš akies nustatyti šio „nuodų“ kiekio grybuose neįmanoma, kilus bent menkiausiai abejonei, saugiau būtų nenaudoti. grybų patiekalas. Kraštutiniu atveju valgykite minimalią porciją ir klausykite savo kūno. Netinkamas grybų paruošimas beveik 100% garantuojamas pykinimu, viduriavimu, vėmimu, pilvo skausmais, karščiavimu ir net alpimu.

Maisto gaminimas

Į klausimą, ar galima valgyti styginius grybus, atsakymas yra teigiamas. Europoje ir Šiaurės Amerikoje, nepaisant įrodyto toksiškumo, jie laikomi delikatesu. Jauni subrendę grybai renkami džiovinti ir virti Suomijoje, Ispanijoje, Bulgarijoje ir kitose šalyse, įskaitant Rusiją. Tuo pačiu metu oficialiai prekiauti siūlėmis draudžiama Vokietijoje, Italijoje, Šveicarijoje, Švedijoje ir Rusijoje. Įdomus faktas– Rusiškuose grybuose nuodingų medžiagų yra mažiau, matyt, dėl šilumos trūkumo.

Prancūzijoje jie auginami dirbtinai. Metodas yra paprastas ir gali būti naudojamas namuose:

• pasirinkti saulėtą vietą;
• jie surenka lapus, negyvą medieną ir nereikalingą medieną į krūvą;
• jie viską sudegina;
• nupjauti dygsnio gabaliukai išbarstomi ant pelenų;
• Pirmieji grybai turėtų pasirodyti kitą balandį, gausų derlių galima nuimti per 5 metus.

Mokslininkai turi nedviprasmišką nuosprendį - jūs negalite valgyti neapdoroto susiuvimo. Po tinkamo apdorojimo jis yra puikus produktas subtilus skonis ir malonaus kvapo. Patyrę virėjai pataria į grybų ruošimą žiūrėti atsakingai:

• Kruopščiai nuplaukite grybus šaltu vandeniu, pašalinkite šiukšles ir žemę;
• paruošti grybai užpilami vandeniu 3 litrai 1 kg;
• produktas virinamas mažiausiai 20 minučių;
• vanduo nupilamas, grybai nuplaunami tekančiu vandeniu;
• pakartokite virimo eilutes;
• vėl nuleiskite vandenį ir vėl nuplaukite po tekančiu vandeniu.

Būtinai gaminkite atvirame inde ir atidarę langą. Terminio apdorojimo metu išsiskiria toksiškos medžiagos. Dabar grybai paruošti tolesniam naudojimui – kepimui, džiovinimui, konservavimui. Valgomais tapę virveliniai grybai (patiekalo nuotrauka tekste) naudojami sriuboms, antriesiems patiekalams, užkandžiams, padažams ruošti, kepinių įdaras. Tačiau verta įsidėmėti, kad jei nesate tikri, ar grybai iškepti teisingai, geriau jų nevalgyti.

Yra keletas morengų veislių, tačiau jos turi bendrų savybių, kurias išstudijavę morkų niekada nesupainiosite su jokiais kitais grybais.

1. Tuščiaviduris kiaušinio formos dangtelis. Kartais jis gali būti daugiau ar mažiau sferinis.

2. Morelio kepurėlės kraštai auga kartu su stiebu.

3. Kepurėlės spalva gali būti įvairi: ruda, gelsvai ruda, rečiau pilka.

4. Morelio kepurėlės paviršius susideda iš netaisyklingos formos ląstelių, suformuotų nelygiais šonkauliais.

5. Grybuko stiebas aukštas, viduje tuščiaviduris, prie pagrindo besiplečiantis. Jis gali būti rudas arba baltas.

6. Morelių kojos lygios arba padengtos išilginiais grioveliais.

Taip atrodo moreliai

Morelis ir linija: koks skirtumas?

1. Prieš pereinant prie pasakojimo, kada rinkti morengus, būtina pakalbėti apie tai, kaip nesupainioti šių grybų su giminaičiais – styginiais.

2. Morelio kepurėlė ir stiebas yra beveik vienodo aukščio arba kotelis ilgesnis. Dygsnio kotelis sutrumpėja, o dažnai jo visai nesimato.

3. Moreliai – tai grybai, kurių vidus yra tuščiaviduris, o linijos užpildytos minkštimu.

4. Na, o paskutinis skirtumas susijęs su laiku, kada reikia rinkti morengus ir dygsnius. Pirmieji sunoksta balandžio pabaigoje, o antrieji pasirodo jau kovo mėnesį. Tačiau tuo pačiu metu jų vis tiek galima rasti miške. Todėl būtina atkreipti dėmesį į išorinius šių grybų skirtumus.

Taip atrodo linijos

Moreliai ir linijos

Kur ir kada rinkti morengus?

Taigi, morengų galima rasti balandžio viduryje arba pabaigoje, priklausomai nuo vietovės, kurioje jie auga, oro ir klimato. Ankstyviausi grybai dar vandeningi ir neturi ryškaus, sodraus aromato. Štai kodėl Paklausti, kada tinkamiausias metas rinkti morengus, patyrę grybautojai atsako: žinoma, gegužę!

Šiuo metu morengai tampa stiprūs, pastebimai padidėja jų skaičius ir dydis, juos lengviau rasti. Na, o svarbiausia, kad grybai pradeda skleisti malonų, šiek tiek vaisių kvapą. Birželio mėnesį jie dažniausiai išvyksta, bet vis tiek retkarčiais matomi.

Moreliai auga visur: miško tankmėje ir pakraščiuose, daubų šlaituose ir proskynose, tarp krūmų ir senuose miškų gaisruose. Šie raukšlėtieji grybai nedvejodami pasirodo miesto vietose – parkuose ir aikštėse.

Moreliai randami visame pasaulyje. Jie buvo atvežti net į JAV ir Australiją.

Ar moreliai pavojingi?

Ar moreniniai grybai yra nuodingi grybai? Klausimas prieštaringas. Juose yra toksino giromitrino. Jo yra ir linijose, kur jo koncentracija, beje, didesnė.

Gyromitrinas linkęs kauptis grybuose. Mokslininkai teigia, kad kai kuriose vietovėse morenguose šio toksino nėra.

Bet svarbu tai žinoti Gyromitrinas sunaikinamas verdant grybus. Norint išvengti apsinuodijimo, prieš vartojimą juos reikia išvirti arba nuplikyti verdančiu vandeniu. Jūs negalite valgyti žalio! Tinkamas grybų apdorojimas ir paruošimas apsaugos jus nuo nepageidaujamų pasekmių.

Styginiai (lot. Gyromitra) – anksti pavasarį ir rugpjūčio-rugsėjo mėnesiais pasirodanti sterblinių grybų gentis. Jų išvaizda originali: primena suglamžytą rudo popieriaus lapą arba pusę graikinio riešuto. Tai neprisideda prie stygų valgymo populiarumo, kaip ir nuodų kiekis. Virimo ar džiovinimo metu toksinai išnyksta, todėl Gyromitra genties atstovus mokslininkai apibrėžia kaip sąlyginai valgomus. Taip pat yra informacijos apie siūlių naudojimą liaudies medicina.

Strows – marsupinių grybų gentis, kuri pasirodo ankstyvą pavasarį ir rugpjūčio-rugsėjo mėnesiais

Linijos vaisinis korpusas atrodo nepatraukliai: chaotiškai išmargintas giliomis raukšlėmis ir gremėzdiškomis klostėmis. Visas grybas, įskaitant stiebą, dažnai būna asimetriškas. Dangtelio paviršius atrodo aksominis. Jo spalva gali būti įvairi: geltonai ruda, ruda ir raudona kaštoninė. Atspalvis priklauso nuo grybo rūšies ir amžiaus, augimo sąlygų ir klimato.

Linijos gyvena Eurazijos ir Šiaurės Amerikos teritorijoje, esančioje šiauriniame pusrutulyje. Labiausiai „pietiniai“ egzemplioriai yra užregistruoti Meksikoje. Grybai mieliau auga pušynuose, kur yra supuvę kelmai – organinių medžiagų šaltinis iš pūvančios medienos.

Patirtis rodo, kad Vakarų Europoje augantys egzemplioriai yra pavojingesni nei „vietiniai“ iš Rytų Europos. Italijoje dėl rimto apsinuodijimo pavojaus siūlių pardavimas buvo paskelbtas neteisėtu.

Kaip atskirti nuodingą dygsnį (vaizdo įrašas)

Siūlių tipai

Biologai apibūdino 3 siūlių tipus. Jie yra panašūs vienas į kitą, tačiau skiriasi dydžiu, spalva, vieta ir augimo laiku. Žinodami šią informaciją galite nustatyti, kurios rūšys buvo surinktos.

Tradiciškai jis renkasi pušynus (rečiau spygliuočius ir mišrius su daugybe pušų). Dažnai pirmenybę teikia priesmėlio ir priemolio dirvožemiams, taip pat apdegusioms vietoms. Bendrosios linijos surinkimo laikas yra balandžio-gegužės mėn. Skirtinguose regionuose derėjimo pradžia skiriasi priklausomai nuo klimato sąlygų: šiltą pavasarį grybai pasirodo iškart nutirpus sniegui.

Susiraukšlėjusios rudos spalvos kepurėlės skersmuo svyruoja nuo 2 iki 10 cm, o jos kraštai susilieję su stiebu sudaro keistą „maišelį“, tuščiavidurį viduje. Pati koja taip pat išmarginta klostėmis ir grioveliais, asimetriška, dažnai visiškai ar iš dalies panardinta į žemę. Jis sutirštėja arčiau žemės, yra tik 3 cm ilgio ir nudažytas šviesiomis spalvomis, kartais rausvu tonu.

Dažnas (Gyromitra esculenta)

Milžinas (Gyromitra gigas)

Milžiniška linija panaši į įprastą, tačiau, kaip galima spėti, skiriasi nuo jos didesniu dydžiu. Taigi kai kurių egzempliorių kepurė užauga iki 30 cm skersmens, nors dažniausiai šis skaičius būna gerokai mažesnis: 15–25 cm. Skiriasi ir grybo spalva: „milžine“ šviesesnė, dažnai gelsvai ruda. Taip pat milžiniška linija, nors ir traukia į spygliuočių miškus, puikiai jaučiasi šalia beržų.

Milžinas (Gyromitra gigas)

Ruduo (Gyromitra infula)

Rudens rūšis nuo savo kolegų pirmiausia skiriasi derėjimo laiku. Jis prasideda liepos, rugpjūčio ir rugsėjo mėnesiais. Jis auga daugiausia spygliuočių miškuose ant žemės arba pūvančių medžių liekanų. Kepurėlė yra 2–10 cm skersmens, balno formos, dažnai susiliejusių vienas su kitu „ragų“ pavidalu. Spalva gali būti įvairių rudos atspalvių: nuo raudonos-kaštoninės iki tamsios. Stiebas aukštesnis nei kitų siūlių: nuo 2 iki 6 cm, nors galima rasti ir 10 cm stiebo „apaugėlių“.

Gyromitra unfula nėra labai populiari tarp grybų rinkėjų: visuotinai priimta, kad rudeninėje veislėje yra didelė toksiškų giromitrinų koncentracija, kurią sunku sunaikinti po ilgo apdorojimo. Tačiau yra ir drąsuolių, kurie šias linijas naudoja kaip maistą. Svarbu nepamiršti: jei grybą valgysite žalią, yra didelė rizika patekti į reanimaciją ir mirti.

Ruduo (Gyromitra infula)

Gydomosios ir naudingos siūlių savybės

Pagrindinė priežastis, kodėl dygsniai naudojami medicininiais tikslais ruošiant tradicinę mediciną, yra vertingo polisacharido CT-4 buvimas grybuose. Pagal savo savybes ši natūrali medžiaga yra panaši į chondroitiną, kuris yra aminopolisacharidas.

Pastarųjų vaidmuo žmogaus organizme labai svarbus: tai statybinė medžiaga, kaulinio, jungiamojo ir kremzlinio audinio regeneracijos ir mitybos šaltinis. Būtent chondroitinas tiesiogiai veikia kremzlių elastingumą, nes reguliuoja jų gebėjimą sugerti drėgmę. Taip pat dygsniai normalizuoja vietinę kraujotaką, kuri taip pat naudinga žmonėms, sergantiems raumenų ir kaulų sistemos ligomis. Tradiciniai gydytojai teigia, kad grybas padeda sergant plaučių ligomis ir kasos uždegimu.

Apie styginių grybų skonį ir valgomumą

Jau seniai diskutuojama: ar linija nuodinga ar valgoma?. Nepaneigiamas faktas, kad jame yra giromitrinų – toksiškų medžiagų, kurios sukelia hemolizinį poveikį (naikina raudonuosius kraujo kūnelius) ir slopina centrinės nervų sistemos bei virškinimo trakto, ypač kepenų, veiklą. Todėl neapdorotos siūlės yra mirtinos. Klausimas, koks procentas nuodingų medžiagų išgaruoja perdirbimo metu, lieka atviras. Nepaisant to, kai kuriose šalyse, įskaitant buvusią SSRS, grybai valgomi, nes stygos yra malonios skoniui ir kvapui.

Siūlių rinkimo ypatybės (vaizdo įrašas)

Dygsnių taikymo sritis

Dygsniai naudojami kulinarijoje ir liaudies medicinoje. Jie džiovinami, konservuojami ir užvirus kepami. Gydymui daugiausia naudojama grybų tinktūra su alkoholiu. Jis naudojamas tiek viduje, tiek išorėje.

Kaip teisingai paruošti siūles

Yra 2 būdai, kaip paruošti siūles naudoti ir padaryti jas saugesnes žmonėms:

1. Virškinimas. Išvalę grybus kepkite mažiausiai 20 minučių. Į vandenį išsiskiria toksiški giromitrinai, todėl nuoviras tampa nuodingas. Jis turi būti išpiltas, o linijos kruopščiai nuplaunamos tekančiu vandeniu. Daugelis grybautojų pakartoja procedūrą du kartus, kad būtų saugūs. Tada juos galima kepti ir konservuoti, kaip ir kitus grybus.
2. Džiovinimas. Jo metu giromitrinai išgaruoja iš vaisiakūniai. Tiesa, kad nuodai iš grybo visiškai išnyktų, prireiks arba 6 mėnesių, arba katalizinio aukštos temperatūros poveikio.

Mokslininkai teigia, kad nė vienas metodas nedaro siuvimo saugaus valgomieji grybai. Labai svarbu juos teisingai paruošti ir valgyti saikingai, įsitikinant, kad nėra kontraindikacijų. Jei jūsų sveikata pablogėja, turite kviesti greitąją pagalbą ir pasakyti gydytojui apie valgį.

Grybų susiuvimas medicinoje

Siūlės naudojamos lokaliai sergant raumenų ir kaulų sistemos ligomis. Kalbame apie įprastą artritą, osteochondrozę, radikulitą ir kt. Polisacharidas padeda sumažinti uždegimą ir regeneruoti audinius.

Sergant bronchitu ir pneumonija, tinktūra naudojama kaip skystis ligonio krūtinei įtrinti. Skystį galima gerti ir sergant kasos ligomis, po kelis lašus per dieną (dozavimą nustato gydantis specialistas).

Kaip atskirti dygsnius nuo morengų

Iš pirmo žvilgsnio dygsniai ir morengai atrodo labai panašūs, raukšlėti ir maišyti. Tačiau morkų forma yra kiaušinio arba kūgio formos, o siūlės yra netaisyklingos formos, panašios į graikinį riešutą. Morelio kepurėlės raštas dažnai primena korį, o Gyromitroje – chaotiškas, su daugybe gilių vingių.

Kaip virti troškinį iš siūlių (vaizdo įrašas)

Kontraindikacijos ir siūlių žala

• nepilnamečiai;
• nėščioms ir žindančioms moterims;
• asmenys, turintys individualią netoleranciją;
• pacientams, sergantiems širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis;
• pacientams, sergantiems virškinimo trakto ligomis.

Geriau pradėti „ragauti“ linijas nuo minimalios porcijos, kad būtų galima įvertinti jų poveikį savijautai. 99% atvejų netinkamai paruošus pasireiškia stipraus apsinuodijimo simptomai: skausmas epigastrijoje, pykinimas, vėmimas, viduriavimas, karščiavimas, alpimas.

Linijos – pavasaris ir ruduo – ne pačios geriausios paprasti grybai. Jie reikalauja dėmesio ir specialaus požiūrio. Galite valgyti juos tik savo pavojuje ir rizikuodami, o tai sustabdo daugelį grybautojų.

Pranešimo peržiūros: 234