Skanios bandelės su Nutella. Bandelė su šokolado pasta Bandelės su šokoladinės pastos įdaru

5.Suimkite kraštus taip, kad įdaras būtų viduje. Supiname sruogelius į pynę.

6.Dėti į riebalais išteptą formą. Palikite 30-40 minučių, tada aptepkite plaktu kiaušiniu ir pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol paruduos, apie pusvalandį.

Daugelis desertų žinovų mano, kad mielių kepimas yra įprastas, nevertas ypatingo dėmesio. Šokoladinių bandelių gaminimo receptas nėra sudėtingas, nors reikės šiek tiek padirbėti su mieline tešla.

Ingridientai

Porcijos: - + 6

• Smulkių kvietinių miltų 600 g.
• Pienas (riebumas 3,2%) 180 g
• Šiltas vanduo 150 g.
• Vištienos kiaušinis 1 PC.
• Sviestas 50 g.
• Sausos mielės 7 metai
• Cukrus 40 g.
• Druska 1/2 arb.
• Šokolado plytelės (tamsaus arba pieninio) 100 g.

Porcijoje

Kalorijos: 332 kcal

Baltymai: 7 g

Riebalai: 16 g

Angliavandeniai: 43,8 g

45 min. Antspaudas

Padarykite tešlą. Mieles užpilkite šiltu vandeniu (150 ml), įberkite 1 šaukštą miltų ir 1 šaukštą cukraus. Išmaišykite. Uždenkite plėvele ir palikite šiltoje vietoje 15-20 minučių.

Pasibaigus nurodytam laikui, mišinio paviršiuje atsiras daug burbuliukų. Tai reiškia, kad mielės atgijo ir veikia. Burbuliuojantį skystį supilkite į didelį indą. Įpilkite šilto pieno. Įmuškite kiaušinį. Suberkite likusį cukrų. Įpilkite lydyto sviesto (jis turi būti skystas, bet ne karštas).

Kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės. Suberkite likusius miltus. Pirmiausia jį reikia persijoti per sietelį (mažiausiai 3 kartus). Taip į miltų masę pateks daug oro, o tai padės pakelti tešlą, kad kepiniai būtų purūs ir tūriniai.
Minkyti minkšta tešla. Neminkyti per ilgai. Masė turi būti šiek tiek lipni.

Tešlą uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šiltą vietą, kad pritrauktų. Po 1 valandos reikia išminkyti pakilusią masę ir palikti dar 60 minučių.
Pakilusią tešlą vėl reikia lengvai paminkyti.

Masę padalinkite į 12–14 dalių, susukite į rutuliukus, rankomis paverskite juos pyragėliais. Į kiekvieno tešlos gabalo centrą įdėkite keletą šokolado drožlių. Iš anksto sulaužykite batonėlį, kad būtų lengviau tolygiai paskirstyti šokoladą.

Pirmiausia suimkite kiekvieno iškepto paplotėlio kraštus, kaip koldūnams, tada galus užlenkite į vidurį, kad susidarytų apvali forma.
Formos bandelės su šokoladu iš mielinė tešla uždenkite plėvele ir palikite šiltoje vietoje 15 minučių. Per tą laiką jie dar labiau padidės.

Paruoškite streuselį. Sumaišykite: miltus (2 šaukštai), cukrų (2 šaukštus) ir šalto sviesto kubelius (1 šaukštas).
Mišinį susmulkinkite peiliu ir patrinkite rankomis, kad susidarytų smulkūs trupiniai.

Kiekvienos bandelės viršų aptepkite šiltu pienu ir pabarstykite streuseliu. Paruoštus produktus dėkite ant kepimo skardos, išklotos pergamentu. Popierių reikia lengvai patepti šiltu pienu ir pabarstyti nedideliu kiekiu miltų. Bandelės neturi gulėti arti viena kitos, tarp jų turi būti 5–8 cm atstumas (kepiniai vis tiek pakils ir „augs“). Padėklą su bandelėmis vėl palikite šiltoje vietoje, kad sustingtų 15 minučių.

Gabaliukus kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Tai užtruks maždaug 25–35 minutes. Bandelės turi tapti rausvos.
Purus apkepas turi malonų elastingumą, ir skystas užpildymas tiesiogine prasme sprogsta, tereikia bandelę perlaužti per pusę. Skanesnis būna šiltas, nelaukiant kol visiškai atvės.

1. Pagal siūlomą receptą bandelės, kurių viduje yra šokoladas, gali būti padengtos baltu glajumi, o ne streuseliu, o tada dažyti.
2. Jei nežinote, kaip pasigaminti glajų, į 50 g išsijoto cukraus pudros įpilkite arbatinį šaukštelį vandens. Išmaišykite. Pudra turi virsti kremine mase. Šiuo mišiniu šepetėliu aptepkite bandeles. Juosteles nubrėžkite juoduoju arba pieniniu šokoladu. Šokoladą galite ištirpinti plastikiniame maišelyje. Nulaužkite keletą griežinėlių ir sudėkite į maišelį, užfiksuokite kraštą ir įdėkite į karštą vandenį, o tada nupjaukite kampą. Lygiosios
3. Kepimo skarda su mieliniais kepiniais paprastai dedama į orkaitę viduriniame lygyje. Kad produktai nepridegtų ir geriau pakiltų, padėk padėkliuką su vandeniu žemyn.
4. Kad šokoladinės bandelės būtų purios, į miltus įberkite 1 arbatinį šaukštelį kepimo miltelių. Kai mielės „išsivers“, prisotindamos gaminį oru, kepimo milteliai ir toliau purens kepinius.
5. Jei nenorite vargti minkant, šokoladines bandeles ruoškite iš pusgaminio – prekybos centre ar kepyklėlėje įsigytos tešlos masės.
6. Vietoj šokoladinių plytelių į bandelių vidurį geriau vynioti šokoladinį užtepėlę, pavyzdžiui, „Nutella“. Jis išliks minkštas net ir po to, kai trupiniai atvės. Šokolado įdarą galite pasigaminti patys. Ji neturi būti per skysta, kad iš mielinės tešlos būtų patogu formuoti suktinukus.
7. Įdarui paruošti sumaišyti 50 g kakavos ir 200 g cukraus pudros, mišinį persijoti. Supilkite ištirpintą sviesto(100 g). Minkyti. Turėtų pasisekti elastinga masė, konsistencija primena plastiliną. Jei vietoj „plastilino“ gauname riebalų miltelius, kurie nesusidaro į vieną gumulą, įpilkite šiek tiek skysto medaus (apie du šaukštus ar mažiau, jei reikia). Cukraus pudra nepakeiskite smėlio. Cukrus kaitinant netirpsta, o išsilydo, tada atvėsęs įdaras tampa traškus ir klampus.

Kaip sako ekspertai, 90% žmonių „pameta galvą“ dėl šių bandelių. O to priežastis – stulbinantis šokolado ir purios tešlos kvapas.

Kasmet vieną mėnesį vasaros atostogų praleisdavau pas močiutę kaime. Ir kiekvieną dieną močiutė lepindavo anūkus mieliniais kepiniais. Šitie buvo mielinės bandelėsįdaryti kopūstais ir obuoliais, bandelės su cukrumi ir uogiene. Na, o kai močiutė išėmė šokoladą, mes tikrai žinojome, kad šiandien bus bandelės su šokolado įdaras. Mano nuomone, tai yra daugiausia skanios bandelės, kurį išbandžiau.

Receptą šiek tiek pakeičiau ir pritaikiau sau, su malonumu dalinuosi su jumis. Įdarui naudojau šokoladinius lašelius, bet juos nesunkiai galima pakeisti šokoladiniais batonėliais. Tešla buvo gaminama su sausomis mielėmis, jei pageidaujama, ją galima pakeisti šviežiomis mielėmis. Kad bandelės būtų blizgaus paviršiaus, prieš kepant jas reikia patepti tryniu arba saldžiu vandeniu.

Galbūt minkant tešlą miltų prireiks šiek tiek daugiau nei nurodyta recepte, vadovaukitės tešlos būkle, ji turi būti minkšta ir nelipti prie rankų.

Paprasčiausias mielinės tešlos receptas, o rezultatas – dieviškas. Galite sugadinti bet ką su skirtingais įdarais. Gėlių bandeles siūlau su riestainiu, o įdarui naudoti Nutella ir riešutų sviestas(kuris iš tikrųjų yra skanus pats savaime). Ir jie ilgai išlieka vešlūs, o tai svarbu

Skanus, aromatingas ir labai minkštas bandelės su Šokoladinis kremas- "Nutella". Vaikai labai mėgsta šias bandeles, nes viduje yra ne tik uogienė, bet ir jų mėgstamiausia)). Nors šios bandelės puikiai dera ir su uogiene! Virtą galite naudoti ir kaip įdarą.

Ingridientai:

tešla:

• vanduo - 100 ml
• grietinė - 150 g
• sausos mielės - 2,5 arbatinio šaukštelio
• miltai - 500 - 550 g
• cukrus - 5 šaukštai
• sviestas - 70 g
• kiaušiniai - 2 vnt + 1 bandelėms patepti
• žiupsnelis druskos
• vanilinas - 1 g

užpildymas:

• Nutella šokolado užtepėlė

Skanios bandelės su Nutella receptu:

Bandelių tešlą minkiau Panasonic SD-2500 duonkepe. Produktus dedu į duonos mašinos kibirą pagal instrukciją. Pirmiausia yra mielės, tada miltai, druska, cukrus, vanilinas, sviestas, kiaušiniai, grietinė ir vanduo. Duonkepė įjungiu pagrindinį tešlos minkymo režimą, man šis režimas trunka 2 valandas 20 minučių.

Tiems, kurie neturi duonos mašinos, minkykite tešlą rankomis. Norėdami tai padaryti, mieles atskieskite šiltu vandeniu, tada įpilkite ištirpinto sviesto, grietinės, druskos, cukraus, kiaušinių ir vanilino. Viską gerai išmaišyti. Tada dalimis suberkite miltus ir minkykite minkštą elastingą tešlą. Tešla neturi lipti prie rankų. Dubenį su tešla uždenkite švariu rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą maždaug pusantros valandos. Tešla turi gerai pakilti ir padidėti dvigubai.

Pakilusią tešlą dėkite ant stalo. Padalinkite į keletą dalių, kiekvieną gabalėlį susukite į 2-3 mm storio apskritimą.

Supjaustykite apskritimą į aštuonis trikampius. Ant plataus trikampio krašto uždėkite vieną arbatinį šaukštelį Nutella.

Sulenkite tešlos kraštus (žr. nuotrauką) - taip daroma, kad kepant įdaras „neišsiskleistų“, o šokolado vietomis vis dar nutekėjo)). Tada susukite bandeles į beigelį.

Kepimo skardą ištepkite riebalais saulėgrąžų aliejus, išdėlioti bandeles. Leiskite joms pakilti ant kepimo skardos 10-15 minučių, bandeles atsargiai aptepkite kiaušiniu arba tiesiog tryniu (trynį išplakite su lašeliu vandens ar pieno). Tada kepimo skardą pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Nutella bandeles kepkite 25-30 min. Pažvelkime į mūsų orkaites.