→ Gardžios sriubos 3 metukų vaikui. Kaip paruošti skanią sriubą metukų vaikui (2016 09 09). Briuselio kopūstai arba žiedinių kopūstų sriuba

Gardžios sriubos 3 metukų vaikui. Kaip paruošti skanią sriubą metukų vaikui (2016 09 09). Briuselio kopūstai arba žiedinių kopūstų sriuba

Ankstyvosiose stadijose tai labai svarbu, nes pirmaisiais gyvenimo metais pradeda formuotis kūdikio imunitetas ir mitybos įpročiai. Svarbu pasirinkti teisingi receptai sriubos, kurios padės kūdikiui prisitaikyti prie suaugusiųjų mitybos.


Kai kūdikiui sukanka vieneri metai, laikas pirmiesiems patiekalams, kurie padeda pagerinti virškinimo procesus žarnyne, skatina sulčių, kurios pagreitina virškinimo procesą, gamybą. Sriubos taip pat yra energijos ir maistinių medžiagų, kurios taip reikalingos augančiam organizmui, šaltinis.

Ar tu žinai? Vengrijos nacionalinis guliašas yra saugomas UNESCO kaip kultūros paveldo paminklas.

Štai keletas rekomendacijų, kaip paruošti pirmuosius patiekalus jūsų kūdikiui:

  • antrasis sultinys. Verdant iš mėsos išsiskiria kenksmingos medžiagos, todėl po pirmųjų 30 virimo minučių sultinį būtina nupilti. Tada mėsa užpilama švariu vandeniu ir iškepamas būsimas patiekalo pagrindas;
  • pirmenybė turėtų būti teikiama veršienai, triušienai, kalakutienai ir vištienai;
  • iš daržovių renkamės cukinijas, bulves, morkas, žiedinius kopūstus, brokolius;
  • iš miltinių gaminių galima naudoti šviesūs vermišeliai;
  • grūdus kūdikių maiste atstovauja grikiai, ryžiai, žirniai;
  • Kalbant apie žuvies sultinius, svarbu pasirūpinti, kad žuvis nebūtų per riebi, išimti iš jos visus kaulus ir duoti kūdikiui vieną filė smulkiais gabalėliais.

Ko neturėtumėte virti sriubos 1 metų vaikui

Nors kūdikis jau pakankamai išaugo suaugusiųjų mitybai, vaiko organizmas vis dar nėra pasirengęs priimti sunkaus maisto. Todėl kol kas jis negali valgyti:

  • dešrelės, frankfurtai, parduotuvės pusgaminiai;
  • rūkyta mėsa;
  • sorų grūdai (neskaitant specialių vaikiškų grūdų);
  • kondensuotas pienas, pieno kokteiliai, glaistyto sūrio varškė, pramoninės gamybos varškės desertai;

Svarbu! Šiuo laikotarpiu svarbu vengti saldumynų: šokolado, saldumynų, bandelės ir parduotuvėje pirktų sausainių: juose per daug cukraus ir konservantų.

  • kreminiai pyragaičiai, drebučiai ir įvairūs pyragaičiai;
  • bet kokie grybai;
  • antis, žąsis, jų kiaušiniai;
  • konservai, želė mėsa, paštetai;
  • padažai (kečupas, majonezas, garstyčios, krienai, vasabi), prieskoniai;
  • traškučiai, krekeriai, soda.

Kaip paruošti daržovių sriubą kūdikiui

Tarp sriubų, skirtų vienerių metų vaikas Daržovių sriubos receptas turi būti pirmiausia. Verta rinktis sezonines daržoves, pilnas vitaminų ir saulės spindulių, kurios atneš maksimalią naudą jūsų kūdikiui.

Galite pradėti, pavyzdžiui, nuo morkų sriuba. Jis turi gražią spalvą ir malonų aromatą, todėl jūsų mažyliui tikrai patiks.

Ingridientai

Norėdami jį paruošti, turite paimti:

  • 50 g bulvių;
  • 50 g morkų;
  • 50 g baltųjų kopūstų;
  • 1,5 stiklinės vandens;
  • 1 šaukštelis. alyvuogių aliejus.

Žingsnis po žingsnio receptas

  • Pirmiausia nuvalykite daržoves.
  • Tada bulves supjaustykite mažais kubeliais, morkas sutarkuokite, kopūstą smulkiai supjaustykite.
  • Padėkite keptuvę ant viryklės ir užpilkite bulves vandeniu.
  • Virkite 5-7 minutes ir sudėkite kopūstus.
  • Maždaug per 15 minučių daržovės bus paruoštos ir jas reikės sutrinti trintuvu. Prieš patiekdami įdėkite alyvuogių aliejus, galima ir grietinės.

Ar tu žinai? Kregždžių lizdo sriuba yra brangiausias pirmasis patiekalas pasaulyje ir labai populiarus Pietryčių Azijoje. Jis ruošiamas iš kregždžių seilių, kurias jos naudoja lizdams sandarinti, ir atrodo kaip želė.

Kaip pasigaminti moliūgų sriubą

Subtilaus skonio moliūgų sriuba gausu skaidulų ir vitaminų, todėl 1 metų vaiko valgiaraštyje turi būti. Svarbiausia atsiminti, kad supjaustytų moliūgų nereikėtų ilgai laikyti, todėl reikia arba nusipirkti mažų moliūgų, arba koreguoti suaugusiųjų meniu, kad iš karto būtų galima sunaudoti visą daržovę.

Ingridientai

Šiam patiekalui imame:

  • 200-250 g moliūgų;
  • 1 nedidelė morka;
  • 1 vidutinė bulvė;
  • 0,5 stiklinės vandens;
  • 0,5 stiklinės pieno;
  • žaluma.

Žingsnis po žingsnio receptas

  1. Moliūgą kruopščiai nuplaukite, tada nulupkite ir pašalinkite sėklas.
  2. Tą patį darome su morkomis ir bulvėmis.
  3. Daržoves supjaustykite mažais gabalėliais.
  4. Užvirinkite 0,5 stiklinės vandens ir suberkite morkas.
  5. Po 3-5 minučių suberkite bulves ir kiek vėliau – susmulkintą moliūgą.
  6. Virkite sriubą pusvalandį, tada sutrinkite ingredientus į tyrę.
  7. Smulkindami suberkite žoleles, tada supilkite pieną ir virkite sriubą dar 5 minutes.

Kaip pasigaminti žirnių sriubą

Klausimas, ar vienerių metų vaikas gali valgyti žirnių sriubą, klausia daugelis mamų. Juk šis patiekalas skanus ir palyginti nebrangus, jį paruošti greitai ir paprastai.

Svarbu! Paprastai vaikai gali ją valgyti nuo 1 metų, tačiau reikėtų pradėti maitinti kūdikį žirnių sriuba nuo 1-2 šaukštų per dieną. Jei kūdikiui nėra problemų su virškinimu, porcijas palaipsniui galima didinti.

Ingridientai

Sriuboje yra:

  • 80-100 g mėsos (geriau imti triušį arba kalakutieną);
  • 1 valgomasis šaukštas. l. žirniai;
  • 1 nedidelė bulvė;
  • 1 morkos;
  • ketvirtadalio svogūno.

Žingsnis po žingsnio receptas

  1. Pirmiausia žirnius nuplaukite ir 2 valandas (geriausia per naktį) užpilkite vandeniu.
  2. Virkite sultinį ant mėsos.
  3. Suberkite žirnelius į paruoštą sultinį ir virkite 1,5 valandos ant vidutinės ugnies.
  4. Tada sudėkite pjaustytas daržoves ir kepkite, kol suminkštės.
  5. Sutrinkite sriubą trintuvu ir pasiruoškite maitinti kūdikį.

Kaip pasigaminti ryžių sriubą

Ryžių sriuba 1 metų vaikui – vienas pirmųjų patiekalų. Jį galima nesunkiai paruošti lėtoje viryklėje, taip sutaupysite laiko, kurio jaunoms mamoms jau trūksta.

Ingridientai

Patiekalui jums reikės:

  • Vanduo - 300 ml;
  • Vištiena arba kalakutiena - 70-100 g;
  • Bulvės - 50-70 gramų;
  • Ryžiai - 2 šaukštai. l.;
  • Morkos - 50 g.

Žingsnis po žingsnio receptas

  1. Sumaišę vandenį ir mėsą, ant paukščio išvirkite lengvą sultinį.
  2. Kol ruošiamas sultinys, daržoves nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
  3. Į paruoštą sultinį sudėkite susmulkintus ingredientus kartu su ryžiais.
  4. Virkite 40-45 minutes, kol iškeps.
  5. Galiausiai trintuvu sutrinkite sriubą iki kreminės masės.

Ar tu žinai?Visame pasaulyje balandžio 5-ąją minima Tarptautinė sriubos diena. Šiuo laikotarpiu daugelyje šalių vyksta įvairūs „sriubų“ festivaliai.

Jei kūdikis nenori gerti pieno gryno pavidalo, tada toks pieno sriuba bus puikus pakaitalas. Tai neatrodo kaip klasikinis pirmasis patiekalas, tačiau dėl saldaus skonio vaikai jį mieliau valgo.

Ingridientai

Norėdami paruošti šią paprastą sriubą, jums reikės:

  • 200 ml pieno;
  • 3 valg. l. maži vermišeliai („voratinklis“);
  • 5 g sviesto;
  • 0,5 šaukštelio. Sachara.

Žingsnis po žingsnio receptas

  1. Supilkite pieną į puodą ir užvirinkite.
  2. Į verdantį skystį suberkite vermišelius ir virkite 5–7 minutes, kol suminkštės.
  3. Nepamirškite maišyti proceso metu, kad makaronai nesusiliejo.
  4. Kai vermišeliai bus paruošti, įpilkite cukraus ir sviesto – ir mūsų sriuba paruošta.

Jau daugelį metų vyksta diskusijos dėl vištienos sultinio naudos ir žalos, tačiau visi mitybos specialistai sutinka, kad jis puikiai veikia skrandžio veiklą, padeda stiprinti kaulinį audinį, prisotina organizmą amino rūgštimis ir teigiamai veikia. nervų sistemos funkcionavimas.

Svarbu! Paprastai vištienos sultiniui virti rekomenduojama paimti vištienos kojeles, vištienos kaulai, tačiau kalbant apie kūdikių maistą, geriau rinktis krūtinę, kaip mažiausiai riebią paukščio dalį.

Ingridientai

  • Sriubai reikės:
  • 100-120 g vištienos filė;
  • 300-350 ml vandens;
  • 50 ml pieno;
  • ketvirtadalis svogūno;
  • ½ šaukštelio. miltai;
  • 5 g sviesto.

Žingsnis po žingsnio receptas

  1. Į puodą sudėkite vištieną ir smulkiai supjaustytą svogūną.
  2. Virkite 15 minučių.
  3. Kol sultinys verda, sumaišykite sviestą ir miltus.
  4. Paruoštą mėsą su svogūnais sumaišykite trintuvu į vienalytę masę.
  5. Tada sumaišykite maltą mėsą su sultiniu ir pienu.
  6. Užvirinkite ir lengvai pasūdykite.

Kaip pasigaminti kotletų sriubą

Kotletų sriuba tinka 1 metų vaikui, kuris jau gerai kramto. Kad kūdikiui būtų lengviau, į faršą nedėkite ryžių, taip pat formuokite kotletus mažų rutuliukų pavidalu.

Ingridientai

Norėdami paruošti sriubą, jums reikės:

  • veršiena - 100 g;
  • bulvės - 1 vnt .;
  • svogūnas - ¼ svogūno;
  • pusė morkos;
  • trynys - 1 vnt.

Žingsnis po žingsnio receptas

  • Pirmiausia paruoškite daržovių sultinį: smulkiai supjaustykite daržoves, užpilkite vandeniu ir, užvirus, virkite 15 min.
  • Veršieną sumalkite mėsmale, tada į faršą supilkite trynį ir suformuokite nedidelius kotletus.
  • Į sultinį su paruoštomis daržovėmis sumeskite kotletus ir kepkite dar 15 min.

Ar tu žinai? Šiandien pasaulyje yra daugiau nei 150 rūšių sriubų, kurių kiekviena turi daugybę porūšių, todėl pasaulyje yra daugiau nei tūkstantis sriubų receptų.

Mažos gudrybės padės jūsų kūdikio sriubą padaryti sveikesnę ir skanesnę:

  • virdami sriubą troškinkite ant silpnos ugnies po dangčiu;
  • sūdykite patiekalą proceso pabaigoje;
  • vaikiškoms sriuboms negalima naudoti česnako, lauro lapų, prieskonių ar sultinio kubelių;
  • ruošti po vieną porciją. Taip, tai labiau vargina, bet kūdikiui sveikiau. Rytoj palikta sriuba gali pakenkti gležnai kūdikio virškinimo sistemai;
  • Ruošdami vaikiškus patiekalus naudokite tik šviežius, kokybiškus produktus;
  • laikykitės kūdikio dietos, leiskite vaikui priprasti valgyti tuo pačiu metu;
  • Atminkite, kad maistas ir indai kūdikiui turi būti švarūs. Taip pat turite išmokyti vaiką nusiplauti rankas prieš valgį.

Iš pradžių gali atrodyti, kad specialus meniu vienerių metų vaikui atima daug laiko, tačiau iš tiesų lengva sriuba greitai įsilies į kasdienį šeimos gaminimo procesą. Pabandyk tai įvairių variantų, rasti tuos, kurie kūdikiui patiks labiausiai, tuomet meniu bus ne tik naudingas, bet ir suteiks džiaugsmo mažyliui.

Nuo antrųjų gyvenimo metų vaikams skirtos sriubos tampa vienu iš tų patiekalų, kurie turi būti racione. Dabar juose gali būti ne tik daržovių ar mėsos tyrės, bet ir maisto gabaliukai. Ir apskritai dabar tai pilni patiekalai, kuriais gali mėgautis net ir suaugusieji. Svarbiausia atsižvelgti į vaiko individualius pageidavimus, jo vystymosi ypatybes ir pasirinkti tinkamus receptus.

Didelę klaidą daro tos mamos, kurios bando apriboti kūdikio meniu, naudodamos tik šviesą vištienos sultinio. Tiesą sakant, kai mažyliui sukanka vieneri metai, pirmiausia jam reikia įvairovės. Vaikiškos sriubos turėtų būti ruošiamos iš kalakutienos, veršienos, nepamirškite daržovių ir žuvies sultinių, žirnių ir pupelių.

Bendros rekomendacijos ruošiant sriubas vienerių metų vaikams

Yra taisyklių, kurių reikia laikytis renkantis sriubos receptus vyresniems nei vienerių metų vaikams ir atliekant visas manipuliacijas praktiškai, sąrašas:

  1. Prieskoniai, lauro lapai, granulės ir kubeliai yra „suaugusiųjų“ patiekalų priedai. Vaiko maiste neturėtų būti išvardytų komponentų.
  2. Druska dedama tik paskutiniame proceso etape. Išimties tvarka galima dėti į daržovių ar mėsos tyrę, jei naudojama kaip pagrindas.
  3. Vaikiškos sriubos verdamos ant labai silpnos ugnies, uždarius dangtį. Jei troškinate patiekalą, nesvarbu, iš ko jis pagamintas – kalakutienos, veršienos ar žirnių, rezultatas tikrai patiks mažyliui.
  4. Mėsos sultinys ruošiamas tik iš mėsos minkštimo. Kaulai ir kremzlės nenaudojami, net jei planuojama paimti tik trečią vandenį. Tai taikoma ne tik jautienai ir veršienai, bet ir vištienai, žuviai ir kalakutienai.
  5. Daržovių sultinį rekomenduojama ruošti iš antžeminių petražolių ar salierų dalių, o ne iš jų šaknų. Priešingu atveju rezultatas gali būti per daug aromatingas ir sodrus.
  6. Daržovės maksimaliai išsaugos naudingus komponentus, jei įpilsite jas į verdantį, o ne šaltą vandenį. Tuo pačiu metu jų nereikia kepti.

Sriubos vaikams ruošiamos tik vieną kartą. Šiuo atveju jie yra naudingų komponentų ir maistinių medžiagų sandėlis. Jei patiekalą teks pašildyti, jame nebus nė pusės tos naudos, kurią turėjo anksčiau.

Daržovių sriubos receptai vaikams

Po metų beveik bet kokias daržoves galima naudoti sriuboms. Jei anksčiau iš jų buvo ruošiama tyrė, dabar požiūris į komponentų apdorojimą gali būti šiek tiek pakeistas. Jaunos mamos turėtų priimti šiuos receptus, kurie tikrai sulauks jų vaiko pripažinimo:

  • Vieną bulvę nuplaukite, nulupkite, supjaustykite kubeliais, įpilkite stiklinę vandens (galite naudoti jau paruoštą daržovių sultinį) ir virkite, kol suminkštės. Skystąją dalį nusunkiame, daržovę pertriname per sietelį. Gautą tyrę praskiedžiame sultiniu ir nedideliu kiekiu pieno, vėl verdame. Pagardinkite mišinį druska, puse arbatinio šaukštelio sviesto, kapotomis žolelėmis ir puse kiaušinio trynys(minkyti šakute).

  • Vienai vidutinei morkai imame 10 g špinatų lapų, žiupsnelį miltų, pusę šaukštelio sviesto, du šaukštus pieno. Morkas nuplaukite, nulupkite, susmulkinkite, įpilkite vandens (tik daržovę dengiantį) ir troškinkite, kol suminkštės bent pusvalandį. Į tą pačią masę suberkite miltus ir sviestą, smulkintus špinatus, palaikykite ant ugnies dar 10 min. Tada visą šią masę pertriname per sietelį, sumaišome su pienu ir vėl užverdame. Druska pagal skonį. Receptą galima šiek tiek papildyti įdedant virto kiaušinio trynio (ne daugiau kaip ketvirtadalį).

  • Pusei mažo burokėlio paimkite pusę šviesaus šviežio baltojo kopūsto lapo, pusę bulvių gumbų, ketvirtadalį morkos, pusę arbatinio šaukštelio pomidorų pastos, po arbatinį šaukštelį sviesto ir grietinės ir pusantros stiklinės vandens. Nuplaukite ir išvalykite visas daržoves. Bulves supjaustykite mažais kubeliais, kopūstą labai smulkiai supjaustykite, burokėlius ir morkas sutarkuokite. stambia tarka. Užpildykite ingredientus vandeniu, bet vietoje to galite naudoti vištienos arba daržovių sultinį. Mišinį užvirinkite ir troškinkite ant silpnos ugnies mažiausiai pusvalandį. Kai visi ingredientai suminkštės, įberkite druskos ir pomidorų pasta, palaikykite dar 10 minučių. Tada supilkite gatavą patiekalą, pagardinkite sviestu ir grietine.

Patarimas: jei norite, kad jūsų vaiko pirmieji barščiai įgautų tradicinę raudoną spalvą ir nesukeltų diskomforto rėmens pavidalu, tada neįtraukiame pomidorų pastos, o tarkuotus burokėlius dedame atskirai ir tiesiog lašiname tris lašus. obuolių sidro actas. Po to sumaišykite daržovę, palaukite porą minučių ir sudėkite į patiekalą.

  • Tokias sriubas galima ruošti iš įvairių ingredientų. Pavyzdžiui, imame moliūgą, morkas, bulves, žiedinius kopūstus (viso po truputį), ketvirtadalį stiklinės pieno ir tris ketvirtadalius stiklinės vandens, šaukštelį sviesto, žiupsnelį druskos. Visas daržoves nuvalome, nuplauname, smulkiai supjaustome ir verdame, kol suminkštės paruoštame vandenyje. Galite juos lengvai sumalti, bet ne iki tyrės. Įpilkite pieno, išmaišykite ir vėl virkite. Prieš patiekdami įberkite druskos ir sviesto.

Daržovių sriubos vyresniems nei vienerių metų amžiaus vaikų racione turėtų būti bent 4-5 kartus per savaitę. Tuo pačiu metu reikia reguliariai keisti receptus, neturėtumėte stengtis maitinti vaiko visada tuo pačiu patiekalu, net jei jis jam labai patinka.

Kaip paruošti žuvies sriubą 1 metų vaikui?

Dažniausiai pirmieji žuvienės patiekalai į vaikų racioną įtraukiami dar nesulaukę vienerių metų, tačiau žuvienės laikas ateina po pirmojo gimtadienio. Tiesa, šiuo atveju žuvienė gerokai skiriasi nuo to, prie ko įpratę suaugusieji. Renkantis tinkamus receptus, geriausia rinktis tuos, kuriuose naudojamos neriebios baltos spalvos jūros žuvis. Tiesa, yra gerų variantų ruošiant patiekalus iš švelnios lašišos:

  • Mums reikės žuvies filė (apie 100 g), pusės bulvės, šaukštelio baltų poliruotų ryžių, pusės morkos, nedidelio gabalėlio svogūno, šaukštelio sviesto, dviejų stiklinių virinto vandens, trupučio krapų, druskos.
  • Žuvies sriuba vaikams paruošiama labai greitai, tačiau tik laikantis teisingos veiksmų sekos. Pirmiausia į ryžius įpilkite nedidelio kiekio įprastų saltas vanduo ir virkite, kol suminkštės. Kol tai vyksta, žuvį nuvalome nuo kaulų ir odos, nuplauname, užpilame virintu vandeniu ir statome virti.
  • Šiuo metu susmulkinkite svogūną, sutarkuokite morkas ir bulves. Kai tik lašiša išplaukia į paviršių ir tampa akivaizdu, kad ji paruošta (dažniausiai tai trunka 7-10 minučių), išimkite ją ir atidėkite į šalį.
  • Į žuvies sultinį įpilkite perdirbtų daržovių ir virkite, kol suminkštės. Tada ten suberkite ryžius (pirmiausia nupilkite vandenį) ir visą masę palaikykite ant ugnies dar porą minučių.
  • Išvirtą žuvį, druską ir žoleles dėkite tiesiai į vaiko lėkštę.

Tai paprasčiausias receptas, kurį galima papildyti kūdikio mėgstamais ingredientais. Svarbiausia atsiminti, kad vaikiška žuvienė netoleruoja ankštinių augalų ir kopūstų.

Kalakutienos sriuba vaikui - gaminimo ypatybės

Priešingai populiariems įsitikinimams, kūdikių kalakutų sriubos yra pranašesnės savo skoniu, tekstūra ir cheminė sudėtis labai skiriasi nuo vištienos. Todėl vaiko mityboje turėtų būti abu. Dietinės, bet tankesnės mėsos atveju svarbiausia jos neperkepti, kad ji taptų per daug kietesnė.

Pagrindiniai receptai čia atrodo taip:

  • Mums reikės nedidelio mėsos gabalėlio, ketvirtadalio mažo svogūno, po arbatinį šaukštelį miltų ir sviesto, pusės stiklinės pieno, pusės gabalėlio minkštimo. balta duona ir vandens (nuo stiklinės iki dviejų, priklausomai nuo norimo kompozicijos storio). Iš mėsos, svogūnų ir vandens išvirkite sultinį. Tada nufiltruojame, o kalakutieną ir svogūną kelis kartus permetame per mėsmalę arba sutriname blenderiu. Sultinį vėl pakaitinkite, į jį sudėkite gautą tyrę, su miltais sumaišytą sviestą, virintą pieną. Po kelių minučių mišinys atrodys kaip tiršta grietinėlė. Galima pagardinti žolelėmis ir druska. Patiekite su balta, šiek tiek paskrudinta duona.

  • Žaliųjų kopūstų sriuba su kalakutiena. 100 g mėsos imame kelis petražolių lapelius, po 50 g rūgštynių ir špinatų, vieną bulvę, truputį svogūno ir morkų (pagal skonį), šaukštelį grietinės, pusę virto kiaušinio, žiupsnelį druskos. Iš mėsos, morkų, svogūnų ir petražolių išverdame sultinį, tada išimame visus ingredientus. Rūgštynės ir špinatus kruopščiai nuplaukite, kelis kartus keisdami vandenį, tada sutrinkite trintuvu iki tyrės. Į sultinį supilkite kubeliais pjaustytas bulves ir žaliąją masę. Kalakutieną atskiriame į pluoštus, susmulkiname peiliu ir taip pat dedame į puodą. Kai visi ingredientai bus paruošti, virkite dar penkias minutes. Paruoštą sriubą pagardinkite druska, grietine ir tarkuotu kiaušiniu.

Pastebėtina, kad vyresni nei vienerių metų vaikai mėgsta kalakutienos sriubas net labiau nei tradicinį vištienos sultinį. Juk jie nepasirodo nei per riebūs, nei turtingi.

Vištienos sriubos vaikams po 1 metų

Vienerių metų vaikui mamos kūdikių sriubas dažniausiai ruošia iš vištienos sultinio. Tiesą sakant, patiekalus iš šio komponento vaikams užtenka pasiūlyti 1-2 kartus per savaitę. Kuo paprastesnis receptas, tuo geriau:

  • 100 g vištienos paimkite šaukštą vermišelių, ketvirtadalį morkos ir ropės, šiek tiek sviesto ir druskos. Vermišelius išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės ir sudėkite į sietelį. Atskirai išvirkite vištienos sultinį. Mėsą išimame iš jos ir sutriname iki tyrelės. Sviestas Ištirpinkite puode ir troškinkite juostelėmis supjaustytas ropes ir morkas, kol suminkštės. Visus ingredientus sudėkite į verdantį sultinį ir palaikykite ant ugnies dar penkias minutes. Sūdykite gatavą patiekalą jau kūdikio lėkštėje. Dėl skonio galite pridėti šiek tiek susmulkintų žolelių.

Vaikiškos sriubos yra lengviausios ir išgrynintos įprasti patiekalai suaugusiems. Galite drąsiai eksperimentuoti su ingredientais, tereikia stebėti vaiko būklę ir laiku pakoreguoti receptus bei teisingai derinti ingredientus.

Maitinkite žmogų, kuris to nenori. 10 skanių sriubų vaikams.
Pasirinkite, paruoškite ir Gero apetito tu ir tavo vaikai!
1.SRIUBA SU MĖDINĖLIAIS
Produktai:
Dėl mėsos kukulių:
malta liesa mėsa - 150-200 g
morkos - 1/2 vnt.
kvietinė duona be plutos - 1 riekelė

Sultiniui:
konservuoti arba šaldyti kukurūzai - 2 šaukštai. šaukštai
bulvės - 1-2 vnt.
salierai - 1 stiebas
morkos - 1 vnt.
grikiai - 2 šaukštai. šaukštai

Virimo būdas:

1. Faršą sumaišykite su šaltame vandenyje išmirkyta duona, o po to išgręžtomis ir smulkiai tarkuotomis morkomis. Iš paruošto mišinio suformuokite lazdyno riešuto dydžio rutuliukus, dėkite juos ant pjaustymo lentos ir dėkite į šaldiklį.

2. Sultiniui į 1 litrą verdančio vandens užpilkite dribsnių, smulkiai pjaustytų bulvių, morkų, salierų. Sultinį užvirinkite, suberkite kukurūzus ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.

3. Baigiant virti, į verdančią sriubą sudėkite kotletus (4-5 vnt.) ir virkite 3-5 minutes.

2. KALAKATŲ SRIUBOS TYRĖ

Produktai:

kalakutiena - 1 kg
svogūnas - 1 galva
morkos - 1 vnt.
saliero šaknis - 2 vnt.
kvietiniai miltai - 150 g
sviestas - 120 g
kiaušinio trynys - 1 vnt.
grietinėlė - 3/4 puodelio arba pienas - 1 3/4 puodelio
druska, cukrus, žolelės

Virimo būdas:

1. Kalakutienos skerdeną nuplaukite, užpilkite šaltu vandeniu, užvirinkite, nugriebkite putas, suberkite svogūnus ir šaknis ir virkite ant silpnos ugnies 1–1,5 valandos.

2. Atskirkite minkštimą nuo kaulų, keletą kartų perkiškite per mėsmalę ir, įpylę šiek tiek sultinio, pertrinkite per sietelį. Į tyrę supilkite trynį, grietinėlę ir dalį sviesto, gerai išmaišykite.

3. Padažui miltus pakepinkite su sviestu, šiek tiek atvėsinkite, sumaišykite su sultiniu, virkite 10 minučių maišydami ir perkoškite.

4. Į padažą sudėkite kalakutienos tyrę, troškinkite 10–15 minučių, pagal skonį įberkite druskos ir cukraus.

5. Patiekdami į sriubą įdėkite gabalėlį sviesto ir žolelių šakelę. Atskirai galite patiekti paskrudintą skrudintą duoną.

3. MOLŪGIŲ SRIUBA SU BULVĖMIS

Produktai:

moliūgas - 600 g
bulvės - 2-3 vnt.
pienas - 4 puodeliai
skrebučiai - 100 g
sviestas - 40 g
cukrus - 1 arbatinis šaukštelis
druska - pagal skonį

Virimo būdas:

1. Moliūgą ir bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite griežinėliais ir virkite 3-4 stiklinėse vandens, įdėjus cukraus ir druskos, ant silpnos ugnies 30 min. Tada suberkite skrebučius, išmaišykite ir išvirkite.

2. Gautą masę perkoškite, likusius tirščius pertrinkite per sietelį, atskieskite karštu pienu ir pagardinkite aliejumi.

3. Patiekite papuošę žalumynais.

4. VIŠTIENOS SRIUBA SU RYŽIAIS

Produktai:

vištiena - 1 vnt.
ryžiai - 1 puodelis
svogūnai - 3-4 galvos
česnakai - 3 gvazdikėliai
krapų žalumynai
druskos

Virimo būdas:

1. Vištieną nuplaukite ir kepkite, kol iškeps.

2. Išimkite vištieną ir nukoškite sultinį. Sudėkite vištieną atgal į sultinį, suberkite susmulkintą svogūną ir česnaką, virkite 10 min., suberkite nuplautus ir išmirkytus ryžius. Tęskite virti, kol ryžiai bus paruošti, įberkite druskos.

3. Patiekdami apibarstykite smulkintomis žolelėmis.

5. BULVIŲ SRIUBA SU AVIŽINIAIS dribsniais

Produktai:

bulvės - 5 vnt.
svogūnas - 1 galva
avižiniai dribsniai - 4 šaukštai. šaukštai
sviestas - 2 šaukštai. šaukštai
vanduo - 1,5 l
grietinė - 4 šaukštai. šaukštai
petražolės - 20 g
druskos

Virimo būdas:

1. Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite kubeliais. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite aliejuje.

2. Kai svogūnas pradės ruduoti, suberkite pjaustytas bulves, 2 stiklines vandens, uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies retkarčiais pamaišydami, kol bulvės iškeps pusiau. Tada įpilkite karšto vandens, druskos, suberkite nuplautus dribsnius ir virkite, kol suminkštės.

3. Patiekite su grietine ir smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

6. ŽIEDINIŲ KOOSTŲ SRIUBA

Produktai:

žiedinis kopūstas - 1 galva
bulvės - 300 g
augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai
petražolės ir krapai
druskos

Virimo būdas:

1. Žiedinį kopūstą nuplaukite, 30 minučių pamerkite pasūdytame vandenyje, dar kartą nuplaukite vandeniu, suskirstykite į žiedynus, užpilkite 2 litrais karšto vandens ir virkite, kol suminkštės.

2. Bulves nulupkite, išvirkite, pertrinkite per sietelį ir sumaišykite su žiediniu kopūstu ir jo sultiniu. Pagardinkite druska ir augaliniu aliejumi.

3. Patiekdami apibarstykite smulkiai pjaustytais krapais ir petražolėmis.

7. VIŠTIENOS SRIUBA SU NAMINIAIS KOLDINIAIS

Paruoškite koldūnus:

Svogūną labai smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su Malta mėsa. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Įpilkite vandens, išmaišykite.

Išsijokite miltus. Kiaušinį lengvai išplakite šluotele. Miltuose padarykite duobutę, įmuškite kiaušinį ir pasūdytą vandenį. Užminkykite tešlą. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir palikite 30-40 minučių.

Padalinkite tešlą į 4 dalis. Iš kiekvienos dalies plonai iškočiokite tešlą į apskritimą. Kiekvieną apskritimą supjaustykite 1 cm pločio juostelėmis. Kiekvieną juostelę pabarstykite miltais. Padėkite 3 vieną ant kito ir supjaustykite 1 cm x 1 cm kvadratėliais.

Į kiekvieną kvadratą dėkite įdarą ir du kampus sujunkite taip, kad susidarytų trikampis. Tada užsandarinkite kraštus ir sujunkite du tešlos galus.

Dėkite kukulius ant miltais pabarstytos lentos ir padėkite į šaldytuvą. Sušalusius kukulius iš lentos perkelkite į maišelį ir laikykite šaldiklyje.

Paruoškite sriubą:

Nuplaukite vištieną. Sudėkite į puodą ir įpilkite vandens. Kai tik vanduo užvirs, pašalinkite putas. Sultinį pasūdykite pagal skonį, suberkite nuluptus svogūnus ir juodųjų pipirų žirnelius. Pamirkykite šafrano siūlus karštame vandenyje (5-6 šaukštai) 10 minučių. Tada perkoškite per sietelį ir į vištienos sultinį įpilkite šafrano vandens ir virkite, kol suminkštės. Gatavą vištieną išimkite iš sultinio ir sultinį nukoškite.

Į verdantį sultinį suberkite kukulius (porcijoje apie 10-15 vnt.), virkite, kol koldūnai bus paruošti. Pabarstykite gatavą patiekalą džiovintomis mėtomis ir bet kokiomis žolelėmis. Atskirai galite patiekti labai smulkiai supjaustytą česnaką, pagardintą actu.

8. PUPELĖS

Aksominio skonio kreminė sriuba, tinkanti vegetarams, o jei grietinėlę praleisite, ji bus visiškai liesa.

Pamirkykite pupeles šaltame vandenyje keletą valandų arba per naktį. Kai išbrinks, nuplaukite, įpilkite šviežio vandens (1,5-2 l) ir virkite.

Tuo tarpu susmulkinkite svogūną ir pakepinkite keptuvėje iki skaidrumo. Bulves supjaustykite mažais kubeliais. Kai pupelės išvirs, nedidelį kiekį atidėkite. Jei norite grynos sriubos be nesmulkintų pupelių, praleiskite šį veiksmą. Likusią keptuvės dalį pasūdykite, sudėkite bulves ir svogūnus. Virkite, kol bulvės bus paruoštos.

Blenderiu sutrinkite sriubą ir tada pertrinkite per sietelį. Tai suteiks kreminės tekstūros ir švelnumo. Suberkite rezervuotas pupeles į tyrę sriubą ir padėkite ant ugnies. Įpilkite grietinėlės, patikrinkite, ar nėra druskos, ir užvirkite. Puikiai tiks su šia sriuba šviežios žolelės ir kviečių skrebučiai.

9. ŽUVIES SRIUBA-TYRĖ

Amžius: nuo 1 metų
Sunkumas: vidutinis

žuvies filė - 150 g (tinka lydekas, lašiša, upėtakis arba pollock)
1/2 vidutinio svogūno
1 nedidelė morka
1 vidutinė bulvė
Grietinė
druskos ir žolelių pagal skonį

1. Sudėkite filė į nedidelį puodą, įpilkite vandens (1,5-2 puodeliai), padėkite ant ugnies, įberkite šiek tiek druskos.
2. Kai žuvis iškeps, dėkite į atskirą lėkštę ir nukoškite sultinį.
3. Bulves ir svogūnus smulkiai supjaustykite, morkas sutarkuokite smulkia tarka, sudėkite į sultinį virti. Jei sriuba atrodo skystoka, galite įdėti šiek tiek ryžių.
4. Kai daržovės iškeps, vėl suberkite žuvį ir viską sutrinkite blenderiu.
5. Patiekite su grietine ir žolelėmis

10. TYRĖS SRIUBA SU DARŽOVĖMIS IR JUTIENA

Amžius: nuo 8 mėn.
Sunkumas: lengvas

1 porcijai:
Vanduo: 300-350 ml
1/2 svogūno
1/2 bulvės
1/3 morkos
1/2 kopūsto lapų
nedidelis gabalėlis jautienos (jei smulkiai pjaustoma, turėtų gautis 2-3 šaukštai)
1/2 arbatinio šaukštelio augalinio aliejaus
druskos pagal skonį

1. Mėsą labai smulkiai supjaustykite (jei ji sušalusi, galite smulkiai drožti), suberkite į verdantį vandenį ir virkite apie 20 min.
2. Visas daržoves smulkiai supjaustykite, suberkite į mėsą ir palikite dar 15 minučių.
3. Įpilkite druskos (pagal skonį) ir augalinio aliejaus.
4. Sutrinkite trintuvu, kad pagamintumėte tyrę.

Vyresniems vaikams galite patiekti su žalumynais ar skrebučiais.


Daugelis iš jūsų yra jie gerai žino Kas pirmas pietums – geriausias pasirinkimas kasdieniame meniu tiek suaugusiems, tiek vaikams. Šilta sriuba – skystas maistas – skatina normalų virškinimą,ir sriubos su šviežios daržovės Ir dietinė mėsa– reikalingasTai yra sąlyga, jei laikotės sveikos mitybos.

Ir, žinoma, mūsų vaikai taip pat turėtų įtraukti pirmuosius patiekalus į savo racioną, nes sriuba vaikams - Nepamainomas patiekalas visose vaikų įstaigose ir tiesiog būtinas augančiam organizmui. Šiandien mes apžvelgsime privalumus ir nuostabias savybeskūdikių daržovių sriuba, Taip pat pasidalinsime universaliu pirmo patiekalo receptu, tinkančiu visai šeimai!

  1. Ką svarbu žinoti tėvams
  1. Vaikiškos daržovių sriubos: sudėties analizė
  1. Receptai

Skysto maisto svarba kūdikio mityboje

Pagal e Peržengęs 6 mėnesių slenkstį, vaikas susipažįsta su nauju maistu, suaugusiųjų maistu, o tėvai visą šį procesą paprastai vadina įdomiu žodžiu „papildomas maitinimas“.Šis papildomas maistas yra būtinasEiname taip, kad mažylis galėtų paragauti įvairių daržovių, vaisių, o vėliau mėsos ir pieno produktų bei patiekalų pagal juos. Apskritai po truputį mamos pieną ar kūdikiui pritaikytus mišinius perėjau prie „suaugusiųjų stalo“.

Ir, žinoma, šio proceso negalima skubėti, o kūdikio supažindinimas su naujais produktais turėtų būti sklandus ir ramus. Dabar mama jam siūlo paprastas vaisių ir daržovių tyreles, košių su vandeniu, o vėliau, nuo 8-9 mėnesių, gali pereiti prie paprastos daržovių sriubos.

Atrodytų: kas tokio sudėtingo? Daržoves sumečiau į vandenį, pasūdžiau, supyliau į lėkštes. Tiesą sakant, nieko sunku paruoštidaržovių sriuba kūdikiuine, tereikia žinoti kai kurias subtilybes, kuriomis būtinai pasidalinsime su jumis.

Ką svarbu žinoti tėvams

Galbūt mūsų patarimai jums atrodys akivaizdūs, bet mums pasirodė naudinga primintiKūdikių maitinimo taisyklės:

  • žodis „papildomas maitinimas“ ir pats procesas reiškia ne „maitinti“, o įvesti naują maistą. Atminkite tai, kai jūsų vaikas gauna kitą sriubos porciją, jis neprivalo jos suvalgyti. Vaikams iki vienerių metų norma gali būti laikoma ne daugiau kaip 100 g, o vyresniems - 150 g;
  • labai svarbus duokite savo kūdikiui šviežiausią ir Sveikas maistas, Štai kodėl:Su Stenkitės nevirti daržovių ilgai, jei įmanoma, jas garinkite. Taip patPatartina maistą gaminti vieną kartą, kad vėliau neliktų šaldytuve;
  • prisiminti apie maksimali nauda daržovės, taigi naudoti sezoninius , patikrinta. Nesirinkite už kūdikių sriuba paruoštos pakuotės su šaldytais ir pusgaminiais. Jei tikrai norite pamaloninti savo vaiką vitaminais žiemos sezono metu, tuometapsirūpinkite daržovėmis ir vaisiais ateičiai iš savo sodo ar savo kiemo, prieš tai juos užšaldę dalimis;
  • ir, žinoma, vaikiškų patiekalų ruošimui nenaudokite aštrių prieskonių, skonio stipriklių, rūkytos mėsos ar kepto maisto. Garuose, troškinti, virti, kepti n oi - tai tavo pasirinkimas.

Daržovių sriubos vaikams iki vienerių metų

Kaip suprantate, principas „nuo paprastas į kompleksą“. Pirmam vaiko pristatymui išverdame pirmąjį iš vieno ar dviejų komponentų, būtinai paverčiame vienalyte masę ir leidžiame paragauti. Tuščios lėkštės ir godžios naujos porcijos poreikio tikėtis nereikėtų, tačiau pora šaukštų – reikšmingas pasiekimas! Apsvarstykite, kad jūsų pastangos virtuvėje nenuėjo veltui!

Taigi, ką svarbu žinoti, jei ruošiatės gaminti sriuba vaikams iki vienerių metų:

  • n ir kuri mėsos sultiniai. Net aidasAsmeninis Jei pradedate papildomą maitinimą, o jūsų kūdikis dar neatšventė savo , tada mėsos komponentai negalimi. Palaipsniui įvaldę mėsos tyreles, galite išbandyti sriubas su antriniu sultiniu, pagamintu iš liesos mėsos (kalakutienos, vištienos, triušio);
  • sriuboje ne daugiau kaip 3 ingredientai. Su sąlyga, kad kūdikis jau yra su jais susipažinęs, valgo su malonumu ir nėra alergiškas maistui;
  • be prieskonių, druskos ar kokių nors skonio stipriklių. Galbūt jums tai neatrodo labai patrauklu, bet dabar jūs turite parodyti vaikui tikrąjį daržovių skonį. Be to, jo subtili virškinimo sistema dar negali tinkamai reaguoti į prieskonius, prieskonius ir druską;
  • naudokite daugiausia hipoalergines daržoves, leidžiamas jūsų amžiujearba vaikui jau gerai žinomas;
  • gauti vienalytę konsistenciją be gabalėlių ar didelių gabalėlių. Turėtumėte turėti galimybędaržovių tyrės sriuba vaikamssu vienalyte struktūra. Maišytuvas arba, kraštutiniais atvejais, šakutė ir šiek tiek pastangų jums padės.

Pirmam Vaikiškoms sriuboms naudokite:

  • cukinijos;
  • Brokoliai;
  • žiediniai kopūstai;
  • morkos;
  • moliūgas
Nuo 9 mėnesių galite pridėti svogūnų, žolelių, bulvių, žirnių, žaliosios pupelės. Tačiau būkite atsargūs, nes ankštiniai augalai sukelia dujų susidarymą žarnyne. Jei jūsų kūdikis jau gauna grūdų kaip papildomą maistą, pabandykite pridėtigrūdų, pavyzdžiui, ryžių.

Palaipsniui, lėtai, apsunkindami patiekalo sudėtį, stebėdami vaiko reakciją, iki dvejų metų galite išsiugdyti stabilų mitybos įprotį. Jam patiks valgyti sriubas ne tik daržovių sultinys, bet ir visiškai „suaugusiųjų“ patiekalų su žuvimi, mėsair platus ingredientų asortimentas.

Daržovių sriuba vaikams nuo 2 metų

Dvejų metų vaiko virškinimo sistema jau gana pajėgi priimti beveik visą maistą, kurį vartojame kasdieniame gyvenime. Štai kodėlvaikiškų daržovių sriubų receptaibus įdomesnės ir įvairesnės kompozicijos.
Kuo ypatingi pirmieji kursai ikimokyklinukams:
  • Nebereikia sutrinti visų ingredientų į vienalytę tyrę. Vaikas puikiai gali kramtyti ir nuryti mažus gabalėlius;
  • Patiekalą galite ruošti nepridedant mėsos, su smulkiais gabalėliais, arba mėsos ar žuvies sultinyje;
  • Dar geriau šiek tiek palaukti su prieskoniais. Aštrus ir gerai pagardintas skonio stiprikliais (pvz sultinio kubeliai) maistas, atvirai kalbant, suaugusiems nepageidautinas, nebevadinamas sveiku;
  • nesunkiai galite naudoti daržoves, kurios kūdikiams labai alergizuoja (kiaušinius, pomidorus, paprika), taip pat ankštinių augalų, bet, žinoma, saikingai;
  • grybų sultinys yra puikus sriubos pagrindas, bet ne Dėl vaikiška! Grybai nerekomenduojamibet vaikams iki 3 metų duoti, o vyresniems – labai ribotais kiekiais.

Receptai sriuboms su daržovėmis vaikams

Dabar pereikime prie linksmosios dalies! Tiesą sakant, jūs galite lengvai sugalvoti savodaržovių sriubos receptas, tiesiog vartodami daržoves, kurias mėgsta ir valgo jūsų kūdikis.

Žemiau siūlome receptų variantus įvairaus amžiaus vaikams:

  1. Paprasta sriuba pirmai pažinčiai
  • Brokoliai;
  • cukinijos;
  • morkų.

Kaip gaminti:

Nuplaukite daržoves ir padėkite ant viryklės vandens smulkiai pjaustytų morkų,tada po poros minučių brockalyvuogių ir cukinijų. Virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Po tonusausinkite vandens perteklių, šiek tiek pasilikdami. Išvirtas daržoves sutrinkite šakute arba sutrinkite trintuvu, kol susidarys plona pasta.
  1. Daugiaspalvė daržovių sriuba

Kaip gaminti:

Virkite daržoves iš eilės: bulves, morkas, brokolius ir žiedinius kopūstus, žirnius ir kukurūzus. Paruoštą patiekalą sutrinkite trintuvu arba iš anksto supjaustykite mažais gabalėliais.
  1. Daržovių sriuba tyrelė vaikams
Paprastus ingredientus galima skiesti grietine, kūdikių mišiniu ar net motinos pienu. Tuomet gausite nuostabią vaikišką kreminę sriubą!
  • bulvė;
  • morkos;
  • grietinės/pieno mišinio/pieno.

Kaip gaminti:

Daržoves išvirkite vandenyje, sutrinkite su grietinėle, mišiniu ar pienu. Pasiekti vienalytę kreminę masę.

Dabar pereikime prie daugiau sudėtingi patiekalai tiems, kuriems 1,5 metų ir vyresni.

  1. Vaikiška gavėnios kopūstų sriuba
  • bulvė;
  • svogūnas;
  • morkos;
  • pomidorai;
  • Baltieji kopūstai;
  • žaluma.

Kaip gaminti:

Verdame tokia pat seka kaip ir įprastą „suaugusiųjų“ kopūstų sriubą, bet naudojame tik daržovių sultinį iš bulvių ir kopūstų.Galite įdėti šiek tiek druskos ir lauro lapą.
  1. Daržovių makaronų sriuba
  • bulvė;
  • svogūnas;
  • morkos;
  • voratinklio makaronai
  • kiaušinis.

Kaip gaminti:

Bulves išvirkite, suberkite svogūnus ir morkas. Kai daržovės suminkštės, suberkite makaronus ir sumuškite žalią vištienos kiaušinį. Virkite dar 10 minučių, tada išjunkite ir leiskite užvirti po dangčiu. Druska pagal pageidavimą.
  1. Daržovių mišinys


Pamažu priėjome prie „programos akcento“ - paprastos ir labai skanios sriubos, kuri tiks vienerių metų vaikams, ikimokyklinukams ir net suaugusiems, jei tik sriubą šiek tiek pagardinsite mėgstamais prieskoniais.

Receptas labai paprastas: sultiniui „turtingos“ daržovės (svogūnai, morkos, bulvės, kopūstai) ir skoniui lengvos daržovės (savo nuožiūra).Šios sriubos pranašumas yra tai, kad galite tai padaryti patyssurinkite jo sudėtį kaip mozaiką, pridėdami arba pašalindami jums tinkamus ir netinkamus ingredientus.

Mūsų pasirinkimas tinka vaikams, kurie jau yra visiškai įvaldę „suaugusiųjų“ meniu. Na, mes, suaugusieji, valgėme jį su dideliu malonumu.

Ingridientai:

  • bulvė;
  • žiediniai kopūstai;
  • svogūnas;
  • morkos;
  • cukinijos;
  • paprika;
  • pomidorai;
  • želdiniai;
  • druskos ir pipirų pagal skonį;
  • augalinis aliejus (galite be , jei nekepsite).

Kaip gaminti:

1. Užvirinkite ir įberkite šiek tiek druskos n Į šį vandenį suberkite pjaustytas bulves, šiek tiek vėliau arba kartu su juo galite įdėti kalafiorų.


2. Virkite apie 10 minučių. Per tą laiką supjaustome cukinijas, pomidorus (nuėmus odelę), saldžiąsias paprikas.


3. Svogūnus ir morkas susmulkinkite, pakepinkite nedideliame kiekyje aliejaus ir suberkite į sriubą.


Kad sriuba atrodytų įdomiau, ingredientus galite supjaustyti garbanotu peiliu. Kaip nuotraukoje.


4. Tada, porą minučių pavirus sriubą, po vieną suberkite cukinijas, pipirus ir pomidorus.t. Virkite ant silpnos ugnies pyktis


5. Pabaigoje suberkite konservuotus žirnelius ir prieskonines žoleles (galima naudoti džiovintus). Palikite po dangčiu ir mėgaukitės mūsų daržovių sriuba!

Išvirti vaikiškas sriubas nėra taip sunku. Jums tereikia atsiminti kai kuriuos gaminių ruošimo niuansus. O taip pat rinkitės tik aukščiausios kokybės ingredientus.

Jūs tikrai turėtumėte prisiminti labiausiai paprastos taisyklės pirmieji patiekalai vaikams:

  • Dažniausiai vaikai elgiasi netinkamai svogūnai sriuboje, todėl į sriubą rekomenduojama įmesti svogūną visą, o po to išmesti – taip svogūnas sultiniui suteiks skonį ir naudingų savybių. eteriniai aliejai, bet paties svogūno sultinyje nebus;
  • kad pietūs būtų įdomesni, pasitelkite įvairias gudrybes - supjaustykite daržoves formomis, imkite vermišelių sriubos įdarą raidžių ar įvairių figūrėlių pavidalu;
  • ruošiant pirmuosius ankštinių daržovių (žirnių, pupelių, lęšių) patiekalus, rekomenduojama gerokai iš anksto užvirti ir grūdus nuplauti šaltame vandenyje;
  • Daržovių sriuboms geriau nekepti, o jei patroškinti morkas, tai tik kol pasikeis spalva;
  • stenkitės nenaudoti aštrių prieskonių arba dėti jų labai mažais kiekiais – 3 litrams sriubos tereikia žiupsnelio maltų pipirų;
  • galioja iki Kūdikių maistas prieskoniai – sausos arba šviežios žolelės, ciberžolė, šafranas, kardamonas, cinamonas, saldžioji paprika.

Valstiečių sriuba su kotletais

Paruošti valstietišką sriubą, kaip darželis būtinai naudokite šį receptą. Iš jo sužinosite svarbių daržovių sriubos ruošimo niuansų.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

  • 300 gr. bulvės;
  • 0,5 morkos;
  • 1 svogūnas;
  • 50 gr. soros;
  • 200 gr. Malta jautiena;
  • 1 trynys iš vištienos kiaušinis;
  • 30 gr. kiaulienos pilvas;
  • joduotos druskos pagal skonį.

Nulupkite ir nuplaukite daržoves – bulves, svogūnus, morkas. Bulvių gumbus smulkiai supjaustykite kubeliais. Morkas sutarkuokite arba supjaustykite formelėmis – žiedais, žvaigždutėmis. Svogūno nepjaustykite, palikite visą.

Į keptuvę supilkite karštą virintą vandenį – apie 2 litrus. Išvirkite. Sudėkite pjaustytas bulves ir morkas. Suberkite svogūną visą. Leiskite vėl užvirti. Virkite ant silpnos ugnies, pusiau uždengę dangtį.

Jei reikia, rūšiuokite soras. Nuplaukite vėsiame vandenyje. Perkelkite soras į sultinį. Tęskite gaminimą.

Slinkite per mėsmalę kiaulienos pilvas. Sumaišykite su Malta jautiena. Įdėkite vištienos kiaušinio trynį ir šiek tiek druskos – porą žiupsnelių. Visą masę gerai išmaišyti. Arbatiniu šaukšteliu nuimkite faršą ir rankose susukite į tankius rutuliukus.

Patarimas! Kad faršas neliptų prie rankų, pamerkite jas į šaltą vandenį. Arba naudokite gerai atšaldytą maltą mėsą.

Mėsos rutuliukus po vieną atsargiai įmeskite į sultinį. Su mėsos kukuliais patiekalas taps pastebimai sodresnis. Virkite dar 10-14 minučių ant vidutinės ugnies. Svogūną gaudykite šaukštu – jo nebereikia.

Jei ant sultinio paviršiaus atsiranda baltymų putų, būtinai pašalinkite jas kiaurasamčiu. Sriubą pasūdykite. Uždarykite dangtį. Leiskite sultiniui užvirti. Vos per kelias minutes skani valstietiška sriuba su mažais kotletais paruošta valgyti!

Žirnių sriuba vaikams

Norėdami gaminti maistą vaikui, turėsite iš anksto susitvarkyti su pupelėmis. Faktas yra tas, kad jei juos gerai pamirkysite vandenyje ir ilgai virsite žirnius, jie „nereaguos“ kūdikio skrandyje, nes padidės dujų susidarymas ir įvairūs „gurkšniai“. Pirmasis žirnių patiekalas bus patys skaniausi ir sočiausiai sočiai pietūs!

Sudedamųjų dalių sąrašas:

  • 250 gr. skaldyti žirniai;
  • 0,5 morkos;
  • 1 svogūnas (mažas);
  • 1 litras vištienos sultinio;
  • 2-3 žiupsneliai maltos ciberžolės arba šafrano;
  • 4-5 šakelės šviežių krapų;
  • 2-3 šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
  • joduota arba jūros druska pagal skonį.

Žirnius užpilkite dubenyje vėsiu vandeniu. Leiskite užvirti porą valandų. Per tą laiką pupelės pastebimai padidės – išbrinks. Kruopščiai kelis kartus nuplaukite grūdus tekančiu vandeniu. Norėdami tai padaryti, naudokite geležinį sietą.

Taip pat skaitykite: Kalakutienos sriuba – 9 receptai

Puode užvirkite sultinį. Atskieskite jį karštu vandeniu - maždaug 1-1,2 litro. Perkelkite žirnius. Virkite ant silpnos virimo.

Patarimas! Žirnių sriubą vaikams galima virti ne tik su sausais geltonaisiais žirneliais. Bet ir su šviežiu ar konservuotų žirnelių. Ši parinktis bus daug greitesnė.

Susitvarkykite su savo daržovėmis. Nulupkite ir nuplaukite morkas ir svogūnus. Morkas sutarkuokite smulkia tarka, troškinkite keptuvėje, kol šiek tiek pasikeis spalva - su saulėgrąžų aliejus. Perkelkite į keptuvę su žirneliais. Ir visą svogūną sudėkite į sultinį. Tęskite virti maždaug pusvalandį – pusiau uždengę dangtį.

Žirnių sriubą pasūdykite sveika joduota arba jūros druska. Sudėkite maltą ciberžolę. Išimkite svogūną. Į keptuvę supjaustykite šviežius krapus. Išmaišykite. Uždarykite dangtį. Leiskite sultiniui gerai užvirti 10-15 minučių. O tada supilstyti į lėkštes ir patiekti.

Patarimas! Verdant bulves specialiai nenaudokite žirnių sriuba vaikui. Priešingu atveju sultinyje bus daug krakmolo. O tai veda prie virškinimo trakto sutrikimo ir kūdikio vidurių užkietėjimo.

Vištienos sriuba su kukuliukais vaikui

Vištienos sriuba su koldūnais vaikui – ne tik skanūs pietūs. Ir taip pat galimybė padėti mamai virtuvėje. Leiskite kūdikiui išmaišyti koldūnų tešlą. Tada valgymas jam taps įvykiu, prie kurio jis pats turėjo ranką kaip virėjas.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

  • 2 vištienos kulšelių;
  • 1 nedidelis pomidoras;
  • 0,5 morkos;
  • 2-3 bulvių;
  • 1 vištienos kiaušinis;
  • 4 šaukštų kvietinių miltų;
  • joduota druska pagal skonį;
  • 1 lauro lapas.

Nuplaukite vištienos blauzdeles. Sudėkite juos į puodą. Užpildykite lediniu vandeniu. Pirmiausia virkite ant stiprios ugnies. Kai pasirodys baltymų putos, pašalinkite jas. Ir sulėtinti ugnį. Uždenkite dangtelį.

Daržoves nulupkite ir nuplaukite. Morkas supjaustykite mažesniais gabalėliais, galite pjaustyti formelėmis. Bulvės - ploni kubeliai arba juostelės. Ir nulupkite pomidorą. Norėdami tai padaryti, supjaustykite pomidorą išilgai odelės, pamerkite į verdantį vandenį ir atvėsinkite tekančiame šaltame vandenyje. Minkštimą sutrinkite trintuvu į tyrę.

Kai blauzdelės iškeps, išimkite jas. Nuimkite minkštimą nuo kaulo ir smulkiai supjaustykite. Vištienos sultinį pertrinkite per smulkų sietelį. Į švarų puodą supilkite sultinį ir sudėkite pjaustytą vištieną. Padėkite atgal ant ugnies. Kai užvirs, sudėkite daržoves ir lauro lapą.

Nuplaukite kiaušinį. Nuvalykite servetėle. Sulaužykite į dubenį. Įberkite šiek tiek druskos. Sukratykite šakute iki vientisos masės. Suberkite miltus. Minkykite, kol tešloje nebeliks gumuliukų. Apsiginkluokite dviem desertiniais šaukštais. Paimkite tešlą vieną. Perkelkite į antrąjį. Šiais judesiais suformuokite mažus koldūnus. Sumeskite juos į verdantį sultinį.

Virkite koldūnų sriubą dar 10-15 minučių. Tada išimkite lauro lapą. Įpilkite karšto vandens – sultinys iki to laiko šiek tiek užvirs. Įberkite šiek tiek druskos ir patiekalas paruoštas!

Patarimas! Sūrio kukuliai pirmajam patiekalui suteikia originalaus skonio. Juos visai nesunku paruošti. Į pagrindinius ingredientus (miltus, kiaušinį, druską) įberkite šiek tiek sutrintos kietos arba minkštas sūris. O visa kita – pagal receptą.

Kreminė daržovių sriuba su brokoliais

Kad vaikiškos sriubos būtų minkštesnės ir švelnesnės, jas rekomenduojama pertrinti per sietelį. Norėdami gauti minkštesnę konsistenciją, pridėkite skystas kremas. Taigi pasirodo daržovių kreminė sriuba dietiniam ir kūdikių maistui.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

  • 300 gr. Brokoliai;
  • 1 morkos;
  • 2-3 bulvių;
  • 0,5 svogūno;
  • 1 arbatinis šaukštelis kvietinių miltų;
  • 0,5 stiklinės neriebios grietinėlės;
  • 0,5 arbatinio šaukštelio valgomosios druskos;
  • 1-2 žiupsneliai aštrių džiovintų žolelių.

Brokolius padalinkite į žiedynus. Užpildykite didelį dubenį vandeniu. Kruopščiai išskalauti. Išimkite kopūstą ir pakeiskite vandenį. Išskalaukite dar kartą. Žiedynus perkelkite į keptuvę. Įpilkite šalto vandens – apie 1,5 litro. Išvirkite. Pašalinti baltymų putos. Tada virkite ant silpnos ugnies.

Išvalykite ir nuplaukite daržovių rinkinį. Supjaustykite. Suberti į sultinį. Kai užvirs, virkite, kol visi ingredientai suminkštės.

Taip pat skaitykite: Sūrio sriuba su rūkyta vištiena– 8 įdomūs receptai

Nuimkite keptuvę nuo ugnies. Paruoškite kitą keptuvę. Ant jo uždėkite geležinį smulkų sietelį. Per jį supilkite sriubą. Įtrinkite mišinį mentele ar šaukštu, kad visa brokolių sriuba su daržovėmis pereitų per sietelį. Sutrintą sriubą vėl uždėkite ant silpnos ugnies.

Miltus lengvai pakepinkite sausoje keptuvėje iki kreminės masės. Sumaišykite su grietinėle. Supilkite mišinį į sriubą. Įberkite šiek tiek druskos. Įdėkite džiovintų žolelių – tai gali būti krapai, petražolės ar bazilikas. Išmaišykite. Daržovių brokolių sriuba paruošta!

Saldi moliūgų sriuba vaikams

Saldžią moliūgų sriubą vaikui galima paruošti kaip pietų ar popietės užkandį. Vaikai tikrai įvertins šį desertinį patiekalą. Ypač jei leisite jiems patiems į lėkštę įdėti cukraus ar medaus.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

  • 200 gr. prinokęs moliūgas;
  • 1 stiklinė pieno;
  • žiupsnelio vanilino miltelių;
  • 80 gr. Sachara;
  • 1 morkos;
  • 1 žiupsnelis cinamono (malto);
  • 1 žiupsnelis druskos.

Moliūgą ir morkas nuplaukite. Valyti su namų tvarkytoja. Supjaustykite mažais gabalėliais į puodą. Supilkite apie litrą vandens. Išvirkite. Tada virkite ant silpnos ugnies beveik uždengę dangtį.

Po 15-20 minučių daržovės taps minkštos. Mišinį sutrinkite trintuvu. Įpilkite pieno, vanilės ir cukraus. Įberkite druskos ir pagardinkite cinamonu. Išmaišykite. Iš karto supilkite moliūgų sriubą į dubenėlius. Patiekite su kvietinė duona, krekeriai ar skrebučiai.

Patarimas! Vaikiškos desertinės sriubos ruošiamos pagal tą patį receptą, naudojant tik morkas arba cukinijas. Gamindami galite įdėti uogų, rinkitės tas, kurias mėgsta jūsų kūdikis. Uogos gali būti šviežios arba šaldytos.

Burokėlių sriuba vaikams su veršiena

Vaikišką patiekalą su mėsa paruošti labai paprasta. Ir ši sriuba pasirodo neįprastai skani ir švelni. Bet burokėliais teks pasirūpinti iš anksto. Pirmiausia reikia kepti orkaitėje arba virti greitpuodyje.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

  • 1 burokėlio (apie 250 gr.);
  • 200 gr. veršiena;
  • 1 morkos;
  • 2-3 bulvių;
  • 1 svogūnas;
  • 1 valgomasis šaukštas saulėgrąžų aliejaus;
  • 1 arbatinis šaukštelis šviežiai spaustas citrinos sulčių;
  • jūros druskos pagal skonį;
  • 1 žiupsnelis saldžiosios paprikos;
  • grietinės patiekimui.

Nuplaukite veršieną. Užpildykite puodą šaltu vandeniu. Leiskite virti. Palaukite, kol užvirs. Pašalinkite putas. Tada virkite ant silpnos ugnies beveik uždengę dangtį. Tai užtruks apie 40 minučių.

Mėsą išimkite ir smulkiai supjaustykite. Sultinį nukoškite ir vėl padėkite ant viryklės keptuvėje. Įdėkite šiek tiek mėsos.

Nulupkite virtus arba keptus burokėlius. Susmulkinkite per smulkią tarka. Sumaišykite su saulėgrąžų aliejumi. Išspauskite šviežių citrinų sulčių. Kol kas atidėkite.

Patarimas! Norėdami kepti burokėlius orkaitėje, suvyniokite juos į maistinę foliją. Padėkite blizgančią pusę link gaminio. Kepti apie 1,5 valandos 180-190˚C temperatūroje.

Nuplaukite ir nulupkite morkas, svogūnus ir bulves. Burokėlių sriuba bus sotesnė su daržovėmis. Morkas sutrinkite per trintuvą. Bulves supjaustykite juostelėmis. Svogūną palikite visą. Daržoves perkelkite į sultinį su mėsa. Troškinkite ant silpnos ugnies, kol ingredientai suminkštės.

Sudėkite burokėlius kartu su aliejumi. Sriubą pagardinkite sveika jūros druska. Pagardinkite saldžia paprika. Išmaišykite. Virkite dar 1-2 minutes ir nukelkite burokėlį nuo viryklės. Patiekite su grietine arba grietinėle.

Žuvies sriubos tyrė

Kad vaikas jį mėgtų, maiste neturėtų būti nei vieno kaulo. Todėl rinkitės žuvis su mažiau kaulų. O įprastą pirmąjį patiekalą paverskite tyrine sriuba.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

  • 300 gr. menkės filė (arba šamas);
  • 200 gr. saliero šaknis;
  • 1 svogūnas;
  • 0,5 morkos;
  • 1 valgomasis šaukštas kvietinių miltų;
  • druska, lauro lapas.

Menkės filė nuplaukite. Perkelkite į sriubos puodą. Pridėti laurų. Supilkite 1,5 l vėsaus virinto arba filtruoto vandens. Virkite menkės filė, kol suminkštės.

Išimkite filė ir atsargiai rankomis nuimkite kaulus. Sultinį nukoškite. Vėl sumaišykite sultinį ir žuvį. Leiskite virti.

Nuplaukite ir nulupkite salierus, svogūnus ir morkas. Daržoves supjaustykite maždaug vienodais gabalėliais. Įpilkite į sultinį. Po 25-30 minučių virimo sutrinkite mišinį panardintu trintuvu.

Sausoje keptuvėje lengvai pakepinkite kvietinius miltus. Jo spalva pasikeis į kreminę. Į sriubos puodą suberkite miltus. Sūdykite žuvies sriubą pagal skonį. Patiekite iš karto.

 

 
Tai įdomu: