Skanus sluoksniuotos tešlos pyragas su bulvėmis. Receptas: Sluoksniuotos tešlos pyragas su bulvėmis. Vištienos kepenėlių pyragas

Sluoksniuotosios tešlos pyragą su bulvėmis buvo įprasta ruošti dar gerokai iki Rusijos valstybės įkūrimo. Net Kijevo Rusios laikais toks skanėstas būdavo patiekiamas ant didikų ir jų svečių stalų. Būtent šis patiekalas buvo laikomas didžiulio namo savininko turto, taip pat jo pomėgio priimti brangius svečius, simboliu. Neturtingos šeimos taip pat neapsieidavo be bulvių pyrago. Ši tarta buvo labai vertinama paprastų kaimo gyventojų, nes jos ingredientai buvo labai prieinami, lengvai paruošiami ir labai soti. Vienas toks bulvių pyragas galėtų atstoti sočią vakarienę gausiai šešių asmenų šeimai.

Šiais laikais bulvių pyragai neprarado savo populiarumo. Jie vis dar pasitinka brangius svečius prie šeimininkų stalų. Šis patiekalas dabar gali tapti visaverčiais pietumis ar vakariene. Be to, tokių tortų populiarumas taip išaugo, kad jie buvo pradėti patiekti kavinėse, restoranuose ir kitose viešosiose įstaigose. Ir tai nenuostabu, nes paruošti tokį pyragą nebus sunku, o malonumas dėl jo išvaizdos ir skonio yra tiesiog nepamirštamas.

Tokį bulvių pyragą be problemų gali paruošti bet kuri šeimininkė ir net pradedantysis virėjas. Jums tereikia būti kantriems, gerai išstudijuoti šio patiekalo receptą ir paruošti reikiamus ingredientus.

Pirmiausia turite gerai susipažinti su receptu, kad suprastumėte, kas tai yra ir kokių ingredientų ar prietaisų jums reikės. Tada reikia paruošti produktus. Paprastai visus šiam pyragui reikalingus ingredientus nesunkiai gali rasti bet kurios šeimininkės virtuvėje, tačiau jei ko nors trūksta, teks nueiti į parduotuvę ar turgų.

Tada turite nuspręsti, kokia tešla bus bulvių pyrago pagrindas, nes gali būti daug variantų. Siūlome išsikepti sluoksniuotą tešlą, nes šis pagrindas pasirodo orus, traškus ir minkštas. Be to, šis pyragas daug ilgiau išlieka šviežias. Sluoksniuotos tešlos patiems gaminti nereikia, nes ją šaldytą galima įsigyti bet kurioje maisto prekių parduotuvėje.

Kitas žingsnis – nuspręsti dėl pyrago įdaro. Žinoma, visi supranta, kad pagrindinis ingredientas yra bulvės, tačiau ją galima papildyti daugybe kitų dalykų. Pavyzdžiui, grybai ir svogūnai padarys įdarą sultingesnį ir švelnesnį, o virtas kiaušinis ar mėsa – sotesnį. Čia absoliučiai viskas priklauso nuo jūsų vaizduotės ir pageidavimų. Buvo atvejų, kai bulvių įdaras buvo maišomas su silke ar sūdytais šprotais.

Noriu pastebėti, kad toks pyragas yra ir dietinis, jei į jį nededate žuvies, mėsos ar kiaušinių. Į pyrago įdarą įdėkite kopūstų, svogūnų, morkų ar bet kokių kitų daržovių, ir šis kūrinys taps neįtikėtinai sveikas, nekaloringas ir bus leidžiamas per gavėnią. O pūkuotas įvynioklis bus puiki puošmena tokiam bulvių stebuklui.

Ingridientai

Sluoksniuotos tešlos pyragas su bulvėmis – puikus pasirinkimas ruošiant greitą vakarienę ar patiekiant skanėstą ant šventinio stalo. Nepamirškite, kad galite papildyti bulvių įdarą kitais ingredientais arba pakeisti pyrago pagrindą. Viskas priklauso nuo jūsų norų ir kulinarinės fantazijos. Tačiau visada atminkite, kad pagrindinis bet kurio patiekalo ingredientas yra meilė! Būtent dėl ​​to maistas yra skanus, sotus ir originalus.

Norėdami paruošti bulvių pyragą, mums reikės:

• viena 500 gramų masės sluoksniuotos tešlos pakuotė (tešlos rūšis nesvarbu);
• penkios vidutinės bulvės;
• 200 gramų bet kokios rūšies dešros, netgi galite naudoti dešreles;
• du svogūnai;
• 50 gramų sviesto;
• 80 gramų bet kokios rūšies kieto sūrio;
• juodieji pipirai ir įprasta druska pagal skonį;
• vienas kiaušinis aukso rudos spalvos viršui.

Paprastai bulvių pyragai iš sluoksniuotos tešlos kepami orkaitėje, tačiau šiuolaikinės technologijos leidžia tai daryti lėtoje viryklėje. Norėdami paruošti tortą, naudokite įprastą kepimo skardą, padengtą specialiu kepimo popieriumi, arba tefloninę formą. Šiandien bulvių pyragą ruošime tradiciškesniu būdu, naudodami kepimo skardą ir orkaitę.

Paruošimas

Bulvių pyragas iš sluoksniuotos tešlos ruošiamas keliais etapais:

1. Bulves gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nuimkite odeles ir išvirkite. Jei bulvės yra gana didelės, jas galima supjaustyti į kelias dalis. Galite pagreitinti šios daržovės virimo procesą. Norėdami tai padaryti, įpilkite kelis šaukštus saulėgrąžų aliejaus, kai vanduo keptuvėje užvirs. Taip ant bulvių susidarys aliejaus plėvelė, kuri leis joms greičiau iškepti.
2. Tuo tarpu sluoksniuotą tešlą atitirpinkite. Tai galima padaryti naudojant mikrobangų krosnelę, padėkite ten pagrindą vienai minutei arba pirmiausia išimkite tešlą iš šaldytuvo. Įsitikinkite, kad pagrindas netaptų per minkštas.
3. Du svogūnus nulupame, nuplauname, perpjauname pusiau, o tada smulkiai supjaustome. Rezultatas yra pusiau žiedai.
4. Dešrą (galite naudoti dešreles ar kumpį) supjaustykite nedideliais gabalėliais. Sūrį supjaustome nedideliais griežinėliais.
5. Tuo tarpu bulvės jau išvirusios. Leiskite šiek tiek atvėsti ir smulkiai supjaustykite. Verta žinoti, kad bulvės daug geriau susipjaustys, jei bus paliktos šiek tiek nepakankamai iškeptos.
6. Jei įsigijote pakuotę, kurioje buvo du tešlos gabalėliai, galite juos sujungti stipriai suspaudę kraštus. Padalinkite pagrindą į dvi dalis. Didžioji jo dalis pateks į pyrago apačią, o mažesnė dalis – į viršutinį sluoksnį ir papuošimą.
7. Kepimo skardą iš anksto pabarstykite miltais arba padėkite ant jos pergamentinį popierių, kurį taip pat reikia pabarstyti trupučiu miltų (galite patepti augaliniu aliejumi).
8. Iškočiokite didesnį tešlos gabalą ir dėkite ant kepimo skardos pagrindo taip, kad tešlos kraštai šiek tiek kabėtų virš skardos kraštinės.
9. Ant pagrindo dėkite pjaustytas bulves, pasūdykite, pipiruokite, o ant viršaus ištepkite smulkiais gabalėliais supjaustytą sviestą.
10. Tada tolygiai paskirstykite svogūną ir įberkite šiek tiek druskos.
11. Kitas sluoksnis – dešra, dešrelės arba kumpis. Jei liko svogūnų, galite įdėti ir į šį sluoksnį.
12. Mėsos gaminius apibarstykite sūrio griežinėliais.
13. Iškočiokite nedidelį tešlos gabalėlį iki mūsų pyrago dydžio ir uždenkite juo sūrį. Sudarome gražią sieną.
14. Kad pyragas būtų rudas ir įgautų gražią auksinę spalvą, aptepkite plaktu kiaušiniu.
15. Kad pyragas viduje neliktų žalias ir nesideformuotų, keliose vietose jį praduriame peiliu.
16. Bulvių pyragą dėkite į įkaitintą orkaitę. Palikite indą maždaug keturiasdešimt minučių, kol pasirodys auksinė pluta.
17. Išimkite tortą iš orkaitės ir uždenkite rankšluosčiu apie 15 minučių. Per tą laiką pyragas šiek tiek atvės ir jį bus lengva pjaustyti.

Šis sluoksniuotos tešlos pyragas su bulvėmis bus skanus ne tik karštas, bet ir šaltas. Be to, jis gali būti laikomas šaldytuve iki septynių dienų neprarandant savo minkštumo. Visai jūsų šeimai ir visiems jūsų svečiams patiks šis skanėstas.

Gero apetito!

Kai neturite laiko paruošti šeimai gurmaniškos vakarienės, bet norite pamaloninti savo namiškius paprastu, greitai pagaminamu, bet skaniu patiekalu, galite pagaminti lengvą bulvių pyragą iš sluoksniuotos tešlos. Jei į įdarą įdėsite kokį mėsos gaminį, grybus ar daržoves, o apkepą pabarstysite sūriu, toks patiekalas bus visai vertas bet kokios šventės.

Paprastas sluoksniuotos tešlos pyragas su bulvėmis

• Laikas: 25 minutės.
• Porcijų skaičius: 5 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 295 kcal/100 gramų.
• Virtuvė: slavų.
• Sunkumas: lengvas.

Paprasčiausias bulvių pyrago receptas apima paruoštą sluoksniuotą tešlą be mielių, kurią galima nusipirkti bet kurioje parduotuvėje. Įdarui naudokite bulvių košę, tiks net vakarykštės vakarienės likučiai. Kad įdaras būtų švelnesnis ir skanesnis, ant bulvių užtarkuokite šiek tiek atšaldyto sviesto arba aptepkite bulvių sluoksnį majonezu arba tiršta grietine.

Ingridientai:

• bemielės sluoksniuotos tešlos – 450 g;
• bulvių košė - 0,5 kg;
• svogūnai – 2 vnt.;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
• sviestas - 30 g;
• trynys – 1 vnt.;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Tešlos pagrindą atšildykite ir padalinkite į dvi dalis – 1/3 ir 2/3 visos masės.
2. Svogūną supjaustykite mažais gabalėliais, pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės spalvos, sumaišykite su bulvių koše. Įdarą pasūdykite ir pagardinkite prieskoniais pagal skonį.
3. Didžiąją dalį tešlos iškočiokite į plokščią 0,5 cm storio pyragą ir dėkite ant bet kokiais riebalais išteptos kepimo skardos.
4. Ant viršaus lygiu sluoksniu dėkite įdarą ir sutarkuokite šaltu sviestu.
5. Likusią tešlą plonai iškočiokite ir peiliu supjaustykite plonomis ilgomis juostelėmis. Dėkite ant įdaro pagal raštą.
6. Trynį išplakite su šaukštu šalto vandens ir gautu mišiniu ištepkite pyrago paviršių.
7. Kepti 190-200 °C temperatūroje apie 15 min.

Su malta mėsa

• Laikas: 60 minučių.
• Porcijų skaičius: 5 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 334 kcal/100 gramų.
• Paskirtis: pietums, vakarienei.
• Virtuvė: slavų.
• Sunkumas: lengvas.

Sluoksnis pyragas su malta mėsa ir bulvėmis pasirodo skanus, sultingas, sotus, paruošiamas greitai ir nereikalaujantis ypatingų kulinarinių įgūdžių. Įdarui naudokite bet kokios rūšies žalias bulves ir maltą mėsą - su vištiena kepiniai bus švelnesni ir dietiškesni, o pyrago su kiauliena, jautiena ar ėriena skonis yra sodraus skonio ir aukštų maistinių savybių. Patiekalą galite papildyti naujomis įdomiomis skonio natomis, jei, be įprastos druskos ir pipirų, į įdarą įbersite kitų prieskonių, pavyzdžiui, maltų kmynų.

Ingridientai:

• bemielės sluoksniuotos tešlos – 1 pak.;
• svogūnas – 1 vnt.;
• švieži krapai - mažas krūva;
• malta mėsa „Asorti“ – 300 g;
• žalios bulvės – 3 vnt.;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt.;
• druska, pipirai, malti kmynai - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Bulves nuplaukite, nusausinkite, nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais.
2. Lygiai taip pat supjaustykite nuluptą svogūną, smulkiai sukapokite krapus.
3. Dubenyje sumaišykite pjaustytas daržoves, maltą mėsą ir kiaušinių baltymus. Įberkite druskos, pipirų, pagal skonį maltų kmynų, išmaišykite.
4. Kočėlu pusę tešlos paverskite plonu plokščiu pyragu ir dėkite į riebalais išteptą apvalią formą. Padarykite aukštus šonus.
5. Įdarą tolygiai paskleiskite ant tešlos pagrindo, uždenkite kita tešlos mišinio puse, kraštelius užspauskite.
6. Torto centre padarykite nedidelę skylutę, kad išeitų garai. Produkto viršų aptepkite plaktu tryniu.
7. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 35-40 minučių.

Su grybais

• Laikas: 65 minutės.
• Porcijų skaičius: 5 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 316 kcal/100 gramų.
• Paskirtis: pietums, vakarienei.
• Virtuvė: slavų.
• Sunkumas: lengvas.

Paprastas bulvių pyragas iš sluoksniuotos tešlos su grybais bus nuostabus gavėnios skanėstas, nes jame yra išskirtinai augalinės kilmės produktų. Jei į įdarą įdėsite šiek tiek riebios grietinėlės ar majonezo, virtų kiaušinių ir žolelių, gausite elegantišką ir skanų užkandį šventiniam stalui.

Ingridientai:

• šaldytos sluoksniuotos tešlos – 400 g;
• pievagrybiai – 0,5 kg;
• bulvės – 0,7 kg;
• vištienos kiaušinis - 3 vnt.;
• švieži pjaustyti žalumynai - 2 šaukštai. l.;
• svogūnai – 2 vnt.;
• sviestas - 50 g;
• riebi grietinėlė - 150 ml;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Bulves nulupkite, išvirkite vandenyje su druska, kol suminkštės, sutrinkite į tyrę.
2. Kiaušinius išvirkite kietai, nuimkite lukštus, sutrinkite šakute ir supilkite į bulvių mišinį.
3. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Grybus nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite plonais griežinėliais. Pakepinkite svieste kartu su svogūnais. Baigiant kepti suberkite smulkintus prieskoninius augalus ir grietinėlę, pagal skonį pasūdykite ir palikite ant silpnos ugnies troškintis 5-7 minutes.
4. Didžiąją dalį atšildytos tešlos masės iškočiokite į maždaug 0,4 cm storio stačiakampį ir dėkite į riebalais išteptą skardą.
5. Ant viršaus užtepkite bulvių ir kiaušinių įdarą, o tada grybų įdarą.
6. Likusią tešlą iškočiokite, supjaustykite plonomis juostelėmis ir dėkite į tinklelį ant pyrago viršaus. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30-35 minutes.

Su sūriu

• Laikas: 60 minučių.
• Porcijų skaičius: 6 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 342 kcal/100 gramų.
• Paskirtis: pietums, vakarienei.
• Virtuvė: slavų.
• Sunkumas: lengvas.

Apetitą keliantis sluoksniuotos tešlos pyragas su bulvėmis ir sūriu – patiekalas, kurį dažnai galima rasti kulinarinių žurnalų puslapiuose su spalvingomis nuotraukomis. Jei į kepinius įdėsite pelėsinio pelėsinio pelėsio sūrio, gausite originalų itališko stiliaus užkandį, tačiau įdarą įdėję suluguni ir žolelių gausite skanų pyragą su gruziniškomis natomis. Sūrio gaminiai ir sluoksniuotos tešlos pagrindas paruošiami greitai, o kad pyragas orkaitėje neperkeptų, bulves pirmiausia reikia pavirti 5-8 minutes, o tik tada supjaustyti ir dėti į įdarą.

Ingridientai:

• paruošta sluoksniuota tešla – 1 pak.;
• bulvės – 0,6 kg;
• kietasis sūris - 250 g;
• česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
• švieži žalumynai - maža krūva;
• grietinėlė - 200 ml;
• pomidorai – 3-4 vnt.;
• sviestas - 20 g;
• druska, pipirai, žolelės - pagal skonį.

Sluoksniuota tešla su bulvėmis – greitas būdas išgarsėti. Jei imsite paruoštą sluoksniuotą tešlą ir derinsite ją su bulvių įdaru, galėsite iškepti nuostabių skanėstų. Jie tiktų kaip antras patiekalas pietums, su jumis į darbą arba kaip laukti šašlykų gamtoje.

Traški, nesvari tešla kartu su sultingu, ryškiu įdaru akimirksniu ir amžinai ras savo gerbėjus. Per 30 minučių galite užsitarnauti savo šeimos dėkingumą ir svečių pagyrimą. Iš minimalaus ingredientų kiekio gausite patraukliausią maistą iš kategorijos „Man reikia dar trijų... ne, keturis kartus“. Juk pirmoji porcija suvalgoma taip pat greitai, kaip ir visos paskesnės.

Kaip orkaitėje pasigaminti sluoksniuotus pyragus su bulvėmis

Sakyti: „Labai skanu“ reiškia nieko nesakyti. Šis patiekalas sukurs sensaciją šeimoje ar už jos ribų. Vykdymo technologija itin aiški ir paprasta, jei naudojate jau paruoštą sluoksniuotą tešlą, įsigytą prekybos centre. Kai šeima išpažįsta išskirtinai naminį maisto gaminimo savomis rankomis būdą, galite gaišti laiką ir... Receptas išbandytas kelis kartus.

Siūlome šiandien negaišti laiko išnaudojimams, o naudoti įsigytą pagrindą.

1. Taigi, pūsto pagrindas atitirpinamas. Supjaustykite kvadratėliais.
2. Ant kiekvieno gabalėlio dedama šalta bulvių košė, sumaišyta su perkeptais svogūnais ir žolelėmis.
3. Tada jie suspaudžia (daugiau apie suspaudimo būdus žemiau).
4. Pyragėlius subadykite šakute, aptepkite tryniu, aptepkite mėgstamais ingredientais ir kepkite 20 minučių (200 laipsnių). Tai negali būti paprasčiau.

Kaip pagerinti orkaitėje keptus sluoksniuotos tešlos bulvių pyragus

Tačiau yra technikų, kurios gerokai pagerina bulvių kopūstų skonį. Jie yra paprasti ir tai gali padaryti net pradedančios, nepatyrusios namų šeimininkės.

Įdarai pyragams iš paruoštos sluoksniuotos tešlos

Jų yra labai daug, kad atitiktų bet kokį skonį ir biudžetą. Nuo daržovių iki mėsos, grybų, žuvies ar mišrių. Į sluoksniuotos tešlos vidų dedami nesaldūs arba saldūs įdarai.

Nesaldintas:

• bulvės, grybai kepti su svogūnais, krapai;
• bulvės, kietasis sūris, žalumynai;
• bulvių košė, rūkyta dešra arba malta mėsa;
• kopūstai, kepti su grybais ir svogūnais;
• kopūstai, morkos, svogūnai, paprikos;
• malta mėsa, kopūstai su svogūnais.

Deserto variantai:

• varškė su grietine ir cukrumi;
• obuoliai;
• kriaušės;
• uogos;
• uogienė, konservai, uogienė;
• virtas kondensuotas pienas;
• šokoladas;
• varškė su džiovintais vaisiais.

Kuo apšlakstote pikantiškus sluoksniuotus pyragus?

Sezamas; aguonų, rupios druskos; paprika; linų sėmenys; riešutai – pabarstyti tinka viskas, ką mėgstame ir dieviname.

Kokios gaminio formos galimos?

Trikampiai, kvadratai, pynės, krepšeliai, vol-au-vents, puodeliai ir tt Viskas priklauso nuo šeimininkės vaizduotės.

Sluoksniuoti pyragaičiai su vištiena ir bulvėmis

Ką mes imamės?

Paruošta tešla (450 g), žalia arba virta/kepta/kepta vištiena (filė, šlaunelės - 200 g), svogūnai (1 vnt.), prieskoniai, druska (pagal skonį), žolelės (nebūtina), vištienos kiaušinio trynys ( 2 vnt.), augalinis aliejus (2 v.š. l).

Kaip mes atliekame

Pagrindą atitirpiname griežtai pagal gamintojo instrukcijas, nurodytas ant pakuotės. Šiuo metu gaminame įdarą. Vakarykštę tyrę (arba šiandien išvirtą ir atšaldytą) sumaišykite su iki skaidrumo pakepintu svogūnu (smulkiai pjaustytu). Sudėkite vakarykštę vištieną, išardytą į pluoštus (arba keptą (virtą), kol iškeps šiandien), sumaišytą su prieskoniais ir druska. Jei norite, įberkite smulkintų krapų. Viską išmaišyti.

Tešlą iškočioti iki 2 mm storio, supjaustyti 5 x 5 kvadratėliais.Dėti atvėsusį įdarą ir formuoti gaminius. Padėkite ant pergamento, ištepto aliejumi. Kiekvieną sluoksniuotos tešlos pyragą su vištiena ir bulvėmis persmeigiame šakute du tris kartus keliose vietose. Aptepkite plaktu tryniu, pabarstykite, pavyzdžiui, linų sėmenų.

Kepkite pyragus su bulvėmis karštoje orkaitėje (du šimtai laipsnių) 15-20 minučių. Raudonas viršus ir apačia įtikins jus pasiruošimu. Patiekite šiek tiek atvėsusį su padažu, pavyzdžiui, iš grietinės ir česnako.

(Aplankyta 4 945 kartus, 1 apsilankymai šiandien)

Rusiški pyragai yra skanūs bet kokia versija! Kulinarijos lobių skryniose galite rasti tiek daug „grožybių“. Norėčiau pakalbėti apie stebėtinai švelnaus grietinės pyrago su bulvėmis paruošimą orkaitėje. Jums patiks paruošimo greitis ir stebuklingas daržovių įdaro skonis.

Mūsų kepiniai gaminami iš naminės sluoksniuotos tešlos, kurios receptą būtinai pasirašykite savo užrašų knygelėje, mielos šeimininkės. Tai tarsi išsigelbėjimas – visada pravers. Ar prie slenksčio yra svečių? Nesijaudinkite, po 1,5 valandos nuostabiai šventinis patiekalas nušvis ant jūsų stalo!

Norėdami paruošti bulvių pyragą orkaitėje, naudosime turimus produktus iš sąrašo. Reikės miltų, grietinės, margarino, bulvių, morkų, svogūnų, saulėgrąžų aliejaus, vištienos kiaušinių ir druskos.

Pereikime tiesiai prie greitos sluoksniuotos tešlos. Šaldytą margariną sutarkuokite stambia tarka į dubenį.

Suberkite kvietinius miltus. Sutarkuotą margariną ir miltus greitai sumaišykite į trupinius.

Įpilkite atšaldytos grietinės ir druskos.

Minkykite "šlapią" tešlos rutulį. Ant viršaus „pabarstykite“ miltais.

Įdėkite į maišelį ir 10 minučių į šaldiklį.

Užpildymas. Bulves nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Sumeskite į dubenį.

Nulupkite morkas. Korėjietiškas morkas sutarkuokite. Pridėti prie bulvių. Svogūną nulupkite ir supjaustykite juostelėmis. Siunčiam morkų. Į daržoves įpilkite grietinės, pasūdykite ir išmaišykite.

Išimkite tešlą ir padalinkite į dvi dalis. Padarykime vieną šiek tiek didesnį už kitą.

Nedidelį gabalėlį iškočiokite į ploną apvalų pyragą. Paskleiskite ant saulėgrąžų aliejumi išteptos keptuvės dugno. Tešla neturi eiti per kraštus. Į vidurį įdėkite kauburėlį įdaro.

Iškočiokite antrą paplotį. Iškirpkite apskritimą, šiek tiek didesnį nei formos skersmuo. Užverkime pyragą.

Sujunkite kraštus ir skirtingose ​​vietose šakute pradurkite dangtelį. Iš likusios tešlos suformuokite pyrago papuošimą. Pasinaudokite savo asmeniniu įkvėpimu čia.

Kepurėlę patepkite šaltu vandeniu išplaktu kiaušinio tryniu. Bulvių pyragą pašaukite į orkaitę 60 minučių. Kepame 200°C. Jei reikia, pyrago paviršių uždenkite folijos lakštu.

Turime švelnų ir minkštą, kvapnų ir neįtikėtinai greitą pyragą su bulvėmis iš naminės sluoksniuotos tešlos!

Leiskite šiek tiek atvėsti, tada supjaustykite trikampiais. Juo pavaišinsime svečius vakarienei.

Gero apetito!

Sluoksniuotas pyragas su bulvėmis – sotus ir skanus patiekalas, ruošiamas iš paprastų ingredientų. Iškepti reikia labai mažai laiko.

Sluoksniuotas bulvių pyragas gali būti stačiakampis arba kvadratinis.

Ingridientai

Malti kmynai 5 gramai Trynys 1 vnt. Malti juodieji pipirai 1 šaukštelis Druska 2 arb Sviestas 60 gramų Svogūnėliai 2 gabalėliai) Bulvė 5 vnt. Sluoksniuota tešla be mielių 0 kilogramų

• Porcijų skaičius: 8
• Paruošimo laikas: 20 minučių
• Maisto gaminimo metas: 45 minutes

Klasikinis sluoksniuotos tešlos pyragas su bulvėmis

Pyragas ruošiamas taip:

1. Nuluptas bulves supjaustykite juostelėmis arba plonais griežinėliais.
2. Svogūną supjaustykite plonais žiedeliais. Sluoksniuotą tešlą padalinkite santykiu 1/3 ir 2/3. Iš didelės masės iškočiokite į stačiakampį, 4–5 mm storio.
3. Kepimo skardą ištepkite riebalais. Pabarstykite jį trupučiu miltų. Padėkite sluoksnį ant kepimo skardos.
4. Paskirstykite įdarą: pakaitomis dėkite 3-4 sluoksnius bulvių ir 1 sluoksnį svogūnų. Kas 2 sluoksnius pasūdykite, įberkite pipirų ir įberkite kmynų. Stačiakampio kraštus palikite laisvus.
5. Ant įdaro dėkite kubeliais supjaustytą sviestą. Tada pakelkite kraštus ir užspauskite tešlos kampus.
6. Po to likusią tešlą iškočiokite iki šiek tiek didesnio storio nei pirmoji. Uždėkite jį ant įdaro ir suspauskite kraštus aplinkui. Tešlos viršuje peiliu padarykite įpjovas.
7. Teptuku nuvalykite pyrago paviršių.
8. Įkaitinkite orkaitę iki 200–220 C. Pyragą kepkite 25 minutes. Tada sumažinkite temperatūrą iki 180 ir kepkite dar 20 minučių.
9. Išimkite pyragą, padėkite ant lentos ir uždenkite rankšluosčiu 10 minučių. Tik po to jį galima nupjauti.

Jei naudojate paruoštą sluoksniuotą tešlą, pyrago paruošimo laikas sutrumpėja.

Sluoksnio pyrago su bulvėmis ir sūriu receptas

Dėl įdaro bulvių pyrago skonis gali būti gerokai įvairus. Į pagrindą dedama susmulkintų česnako skiltelių, grybų, dešros, prosciutto ar sūrio.

Siūlome pasigaminti sūrio variantą sluoksniuotą pyragą su bulvėmis. Tam jums reikės:

• sluoksniuotos tešlos – 1 kg;
• bulvės - 1 kg;
• pelėsinis sūris – 130 g;
• petražolės - 10 g;
• svogūnas 120 – g;
• ekstragonas 15 g;
• sviestas - 15 g;
• grietinėlė 20% - 60 ml;
• druskos;
• pipirų.

Mėlynąjį sūrį galima pakeisti bet kokiu kitu sūriu. Pyragas gali būti apvalus. Norėdami tai padaryti, turite naudoti 2 kepimo indus. Vienas iš jų turėtų būti 5–6 cm platesnis už kitą.

Pyragas ruošiamas taip:

1. Pyrago pjaustytuvu iš tešlos išpjaukite 2 apskritimus.
2. Bulves galima iš anksto virti 5-10 minučių. Tada supjaustykite griežinėliais.
3. Svogūną supjaustykite žiedais, petražoles ir peletrūną susmulkinkite, sūrį sutrupinkite.
4. Kepimo formą ištepkite aliejumi ir išklokite didelį sluoksniuotos tešlos apskritimą.
5. Sudėkite bulves, svogūnus, sūrį, petražoles, peletrūną. Druskos ir pipirų. Pakartokite sluoksnius.
6. Įdarą užpilti grietinėle.
7. Uždenkite antruoju sluoksniuotos tešlos ratu. Pyrago viršų aptepkite sviestu. Viršuje padarykite pjūvį.
8. Pyragą pašaukite į orkaitę ir kepkite 45 minutes.

Po to kepinius šiek tiek atvėsinkite ir supjaustykite gabalėliais.

Pyragas gali būti valgomas karštas arba šiltas. Iš pyrago tešlos likučių daromos dekoracijos rožių ir pintų virvių pavidalu.