→ Kalakutienos kepimo laikas. Virta kalakutiena – dietinis paukštis gali būti skanus! Puikiai virtos kalakutienos receptai, taip pat kepimo paslaptys. Ingredientai keturioms sriubos porcijoms

Kalakutienos kepimo laikas. Virta kalakutiena – dietinis paukštis gali būti skanus! Puikiai virtos kalakutienos receptai, taip pat kepimo paslaptys. Ingredientai keturioms sriubos porcijoms

  • Sultiniui ar sriubai paruoškite puodą šalto vandens, skirtą virtai mėsai karštiems patiekalams ar užkandžiams, paruoškite puodą karšto vandens. Vandens turi būti pakankamai, kad gabalėliai būtų visiškai apsemti.
  • Kalakutienos gabalėlius arba filė nuplaukite ir, jei yra, pašalinkite nuo odos likusias plunksnas.
  • Kalakutienos gabaliukus sudėkite į puodą ir palaukite, kol užvirs vanduo.
  • Įberkite druskos (kiekvienam kilogramui kalakutienos 1 valgomasis šaukštas druskos), pipirų.
  • Kalakutienos filė kepkite 30 minučių, kalakutą ant kaulo – 40 minučių. Maisto gaminimui dvigubame katile kepimo laikas padidės 10 minučių multicooker Kepimo laikas toks pat kaip ir puode.
  • Kalakutienai iškepus, patikrinkite, ar jis iškepęs: persmeigus šakute, mėsa turi lengvai atsiskirti nuo kaulo.

Kaip iškepti visą kalakutą

Produktai
Turkija - 1 skerdena
Morkos - 1 vnt
Svogūnai - 1 vnt
Stambi jūros druska - 1 arbatinis šaukštelis
Juodieji pipirai - 3 žirniai

Kaip virti kalakutieną
1. Kruopščiai nuplaukite paukščio skerdeną.
2. Pašalinkite nuo jos odos ir riebalų perteklių.
3. Į didelį puodą supilkite vandenį ir padėkite puodą ant ugnies.
4. Svogūną nulupkite ir nuplaukite, pjaustyti nereikia.
5. Morkas nulupkite, nuplaukite, stambiai supjaustykite.
6. Daržoves suberkite į verdantį vandenį, įberkite jūros druskos ir pipirų.
7. Į keptuvę sudėkite kalakutieną, o po to, kai užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo.
8. Kalakutieną kepkite tris valandas, nepamirškite nugriebti putų.
9. Šakutė ar peilis padės patikrinti, ar mėsa yra paruošta, kai ji bus lengvai pradurta.
10. Išjunkite ugnį ir palikite kalakutą 15 minučių uždengę dangtį.
11. Perkelkite gatavą paukštį į kitą dubenį.
12. Atvėsusį kalakutieną supjaustykite porcijomis.

Kalakutiena yra labai populiari, nes tai dietinis produktas, turintis daug baltymų ir maistinių medžiagų ir yra naudingiausias iškeptas, todėl šiame straipsnyje apžvelgsime, kaip teisingai iškepti kalakutieną (filė, krūtinėlė ar visa kalakutiena) ir kiek laiko ), kol iškeps, kad taps minkštas, sultingas ir skanus.

Kiek laiko užtrunka kalakutienos kepimas?

Kalakutienos kepimo laikas priklauso nuo kepimo tikslo (mėsa garnyrui ar salotoms, arba sriubai ir želė mėsai), taip pat nuo paukščio dydžio ir dalies (visas kalakutienas, visa filė arba supjaustyta gabalėliais, ir tt). Pažvelkime atidžiau į kalakutienos kepimo laiką puode ir lėtoje viryklėje:

  • Kiek laiko užtrunka kepti keptuvėje visą kalakutą? Bučiuotą kalakuto skerdeną reikia virti bent 3 valandas puode, vandeniui užvirus.
  • Kiek laiko užtrunka virti kalakuto krūtinėlę? Kalakuto krūtinėlė iškepama vidutiniškai 60 minučių, kai vanduo užvirsta keptuvėje.
  • Kiek laiko virti kalakutienos filė? Kalakutienos filė turi būti virinama mažiausiai 30 minučių, kol vanduo užvirs.
  • Kiek laiko virti kalakutieną vaikui? Kalakutiena vaikui verdama 2 etapais, iš pradžių 30 minučių po to, kai vanduo užvirs, tada pakeiskite vandenį keptuvėje ir virkite dar 20-25 minutes.
  • Kiek laiko virti kalakutą sriubai? Norint gauti skanų, sodrų kalakutienos sultinį, jį reikia virti 2 valandas, užplikius vandeniu puode.
  • Kiek laiko užtrunka kepti kalakutieną lėtoje viryklėje? Kalakutienos kepimo laikas multivarke priklauso nuo mėsos gabalėlių dydžio, jei jie yra maži, tada kepkite juos 60–80 minučių režimu „Troškinys“, jei dideli, tada 1,5–2 valandas „Troškinyje“; “ režimą.

Sužinoję, kiek laiko reikia kepti kalakutieną, kol bus baigta, toliau apsvarstysime patį gaminimo procesą, kad išsiaiškintume, kaip skaniai iškepti kalakutieną, kad ji būtų minkšta ir sultinga.

Kaip kepti kalakutieną puode?

Visa skerdena, kaip ir pati kalakutiena (garnyrui ir sultiniui) verdama ta pačia seka, tik mėsos paruošimas kepimui, kepimo laikas ir įdėjimas į keptuvę (pradžioje). virimas ir po verdančio vandens) skiriasi. Pažvelkime žingsnis po žingsnio, kaip virti kalakutieną puode:

  • Jei mėsa buvo užšaldyta, pirmiausia ją atitirpinkite perkeldami iš šaldiklio į bendrą šaldytuvo skyrių (dieną prieš gaminimą).
  • Kalakutieną kruopščiai nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu ir supjaustykite gabalėliais (jei reikia).
  • Virdami sultinį (sriubą), sudėkite kalakutieną į puodą ir užvirkite ant stiprios ugnies, jei mėsą gaminate kaip garnyrą, tada pripilkite keptuvę vandeniu (2/3 tūrio) ir užvirkite; , tada pasūdykite pagal skonį ir sudėkite kalakuto mėsą (filė, krūtinėlė arba visa paruošta kalakutiena).
  • Į vandenį suberkite vieną nuluptą sveiką svogūną, morkas, lauro lapą ir juodųjų pipirų žirnelius.
  • Vėl užvirinus vandenį keptuvėje sumažinkite ugnį, kad vanduo per daug neužvirtų ir visą kalakutą kepkite 3 valandas, visą filė arba krūtinėlę 60 min., o filė supjaustykite mažais gabalėliais 30-40 min. kol bus atlikta. Gamindami nepamirškite šaukštu ar kiaurasamčiu pašalinti vandens paviršiuje susidarančių putų.
  • Iškepusią kalakutieną patikriname, ar ji paruošta, pradurdami peiliu ar šakute (jei mėsa minkšta ir lengvai perveriama, vadinasi, paruošta). Išvirtos mėsos iš sultinio geriau ne iš karto išimti, o palikti jame atvėsti 20-25 minutes, kad ji būtų sultingesnė ir minkštesnė.

Pastaba: kad kalakutiena būtų minkšta ir sultinga, kepimo metu į vandenį galite įpilti pieno, tačiau vandenį geriau pasūdyti kepimo pradžioje.

Apibendrinant straipsnį, galima pastebėti, kad žinodami, kaip skaniai iškepti kalakutą, galite greitai paruošti švelnią ir sveiką mėsą vakarienei kaip garnyrą arba namuose išvirti auksinį, sodrų sultinį iš šio paukščio mėsos. Savo apžvalgas ir naudingus patarimus, kiek laiko virti kalakuto krūtinėlę ir filė, paliekame straipsnio komentaruose ir dalinamės socialiniuose tinkluose, jei jums tai buvo naudinga.

Receptų sąrašas

Kalakutienos mėsa užima pirmaujančią vietą dietiniuose receptuose. Tai vertingas baltymų ir vitaminų šaltinis. Mažas riebalų kiekis leidžia net mažiems vaikams virti kalakutieną. Kalorijų ir maistinių medžiagų kiekis gatavame patiekale priklauso nuo to, kaip kepate kalakutieną. Naudingiausia savo sudėtyje yra kalakutienos sriuba. Jis gali būti paruoštas iš bet kurios paukščio dalies. Iš krūtinėlės susidaro labai lengvas ir skaidrus sultinys, o iš blauzdelės – sodresni riebalai.

Kiek laiko virti kalakutieną sriubai? Vidutiniškai pasirengimas įvyksta per 40 minučių. Bet jei naudojami kotletai, kepimo laikas gali sutrumpėti iki 0,5 valandos.

Makaronų sriuba

Norint paruošti sotų ir kaloringą pirmąjį patiekalą, reikia naudoti blauzdeles. Jei jums reikia dietos, geriau paimkite kalakuto krūtinėlę. Nekaloringa kalakutienos sriuba gali būti paruošta vaikui ji yra neįprastai sveika ir skani.

Ingridientai:

  • Kalakutienos kulšelės – 400 g.
  • Bulvės – 400 g.
  • Morka.
  • Lemputė.
  • Makaronai - 200 g.
  • Lauro lapas.
  • Saulėgrąžų aliejus.
  • Petražolės.
  • Druska.
  • Pipirai.

Paruošimo žingsniai:

  1. Blauzdeles nuplaukite vandeniu ir padėkite į vandens puodą. Virkite apie 2 valandas, nuolat nugriebdami putas.
  2. Svogūną supjaustykite mažais gabalėliais, o morkas sutarkuokite. Daržoves apkepkite augaliniame aliejuje.
  3. Pridėti kepti.
  4. Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
  5. Sudėkite bulves į puodą ir virkite 10 minučių.
  6. Tada į kalakutienos sriubą suberkite lauro lapus ir pipirų žirnelius.
  7. Suberkite makaronus ir virkite dar 5-7 minutes.
  8. Kalakutienos sriubą pasūdykite pagal skonį ir išjunkite viryklę.
  9. Pačioje kepimo pabaigoje pabarstykite smulkintomis žolelėmis, tada uždenkite dangčiu, kad pravėstų.

Yra dar vienas gaminimo variantas - nereikia naudoti morkų ir bulvių, bet tada turėsite paimti didelį kiekį makaronų ir aromatinių žolelių.

Sodrus sultinys su rudaisiais ryžiais

Šį patiekalą galima paruošti įvairiais būdais. Pavyzdžiui, galite naudoti bet kokį iš anksto paruoštą sultinį ir į jį įdėti kalakutienos filė gabaliukus. Taip pat leidžiama naudoti tik blauzdeles ir vandenį bei iš jų ruošti sočią kalakutienos sriubą. Kiek laiko virti kalakutą pagal šį receptą, priklauso nuo naudojamų ingredientų. Vidutinis kepimo laikas yra 60 minučių.

Ingridientai:

  • Sultinys – 2,5 l.
  • Filė – 500 g.
  • Rudieji ryžiai - 150 g.
  • Pomidorai pomidorų sultyse.
  • Askaloniniai česnakai – 50 g.
  • Česnakai - 3 gvazdikėliai.
  • Žaluma.
  • Druska.

Norėdami paruošti kalakutienos rudųjų ryžių sriubą, jums reikės:

  1. Paruoštą sultinį pašildykite ir suberkite ryžius. Virkite 15 minučių.
  2. Filė supjaustykite mažais gabalėliais ir lengvai apkepkite.
  3. Smulkiai supjaustykite svogūną ir sudėkite į keptuvę su sultiniu. Taip pat į ingredientus suberkite filė gabaliukus ir pjaustytus pomidorus.
  4. Virkite ant vidutinės ugnies 20 minučių.
  5. Baigiant virti suberti susmulkintą česnaką.

Kalakutienos ir marinuotų agurkų sriuba

Kalakutienos kukulių sriuba pagal šį receptą ruošiama nekepinant, todėl laikoma dietiniu pirmuoju patiekalu. Petražolės ir salierai patiekalui suteikia subtilaus skonio ir malonaus aromato.

Norėdami paruošti kalakutienos kukulių sriubą, jums reikės šių ingredientų:

  • Kalakutienos filė – 400 g.
  • Bulvės – 700 g.
  • Morkos - 50 g.
  • Marinuoti agurkai – 150 g.
  • Pomidorai – 1 vnt.
  • Porai – 1 vnt.
  • Lauro lapas.
  • Petražolės.
  • Salierai.
  • Druska.
  • Pipirai.
  • Chmeli-suneli.

Sriuba su kalakutienos kukuliais ir marinuotais agurkais turi būti ruošiama tokia tvarka:

  1. Į puodą su verdančiu vandeniu sudėkite morkų gabalėlius, svogūnų žiedus, smulkiai pjaustytas petražoles ir salierą. Įberkite šiek tiek druskos ir vėl užvirinkite.
  2. Tada daržovių sultinį reikia suplakti trintuve ir į jį įdėti lauro lapą.
  3. Filė nuplaukite, sumalkite mėsmale, pabarstykite druska, pipirais, į faršą suberkite khmeli-suneli.
  4. Suformuokite nedidelius kotletus ir sudėkite į puodą, šaukštu lengvai maišydami vandenį.
  5. Raugintus agurkus supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite po kotletų.
  6. Bulves nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
  7. Nuplaukite pomidorą, pašalinkite šerdį, pašalinkite odelę. Tada sumalkite trintuvu.
  8. Į daržovių sultinį sudėkite bulves ir pjaustytus pomidorus.
  9. Virkite, kol bulvės iškeps.
  10. Uždenkite gatavą patiekalą dangčiu ir palikite 10 minučių.

Kalakutienos kukulių sriuba patiekiama karšta su grietine. Jei pageidaujama, recepte nurodytus marinuotus agurkus galima pakeisti alyvuogėmis, rezultatas bus ne mažiau skanus.

Kreminė sriuba

Lengvai paruošiamas, malonaus, subtilaus skonio patiekalas, galintis tapti visaverčiais, sočiais pietumis. Kreminė kalakutienos sriuba išvirti užtrunka 60 minučių. Pagrindiniai ingredientai – kalakutienos filė, daržovės, grietinėlė ir grietinė. Paskutiniame paruošimo etape pridėjus citrinos sulčių, suteikiamas ypatingas skonis.

Ingridientai:

  • Filė – 400 g.
  • Morkos - 150 g.
  • Svogūnai - 50 g.
  • Salierai - 1 šaknis.
  • Ryžiai - 100 g.
  • grietinė - 200 g.
  • Grietinėlė - 100 g.
  • Vištienos kiaušinis - 3 vnt.
  • Druska.
  • Prieskoniai.
  • Petražolės.
  • Citrinos sulčių.

Virimo seka:

  1. Į puodą su vandeniu suberkite pipirų žirnelius, lauro lapus ir filė gabaliukus. Virkite ½ valandos.
  2. Šiuo metu tokio paties dydžio kubeliais supjaustykite morkas, salierą ir svogūną.
  3. Į sultinį suberkite pjaustytas daržoves ir toliau virkite ant vidutinės ugnies.
  4. Tada suberkite ryžius ir virkite 15-20 min.
  5. Išvirusią mėsą išimkite iš sultinio ir susmulkinkite arba padalinkite į pluoštus, o tada sudėkite atgal į keptuvę.
  6. Atskirame inde sumaišykite grietinę, grietinėlę ir kiaušinius.
  7. Grietinėlės mišinį pakaitinkite ant viryklės ir supilkite į keptuvę su sultiniu.
  8. Išmaišykite ir virkite dar 5 minutes.
  9. Tada supilkite į serviravimo dubenėlius.
  10. Kiekvieną lėkštę apšlakstykite citrinos sultimis.

Galite įdėti žalumynus į lėkštes kaip papuošimą.

Vaizdo įrašo receptas: Kalakutienos sriuba su kiaušiniu

Receptų sąrašas

Kalakutienos mėsa užima pirmaujančią vietą dietiniuose receptuose. Tai vertingas baltymų ir vitaminų šaltinis. Mažas riebalų kiekis leidžia net mažiems vaikams virti kalakutieną. Kalorijų ir maistinių medžiagų kiekis gatavame patiekale priklauso nuo to, kaip kepate kalakutieną. Naudingiausia savo sudėtyje yra kalakutienos sriuba. Jis gali būti paruoštas iš bet kurios paukščio dalies. Iš krūtinėlės susidaro labai lengvas ir skaidrus sultinys, o iš blauzdelės – sodresni riebalai.

Kiek laiko virti kalakutieną sriubai? Vidutiniškai pasirengimas įvyksta per 40 minučių. Bet jei naudojami kotletai, kepimo laikas gali sutrumpėti iki 0,5 valandos.

Makaronų sriuba

Norint paruošti sotų ir kaloringą pirmąjį patiekalą, reikia naudoti blauzdeles. Jei jums reikia dietos, geriau paimkite kalakuto krūtinėlę. Nekaloringa kalakutienos sriuba gali būti paruošta vaikui ji yra neįprastai sveika ir skani.

Ingridientai:

  • Kalakutienos kulšelės – 400 g.
  • Bulvės – 400 g.
  • Morka.
  • Lemputė.
  • Makaronai - 200 g.
  • Lauro lapas.
  • Saulėgrąžų aliejus.
  • Petražolės.
  • Druska.
  • Pipirai.

Paruošimo žingsniai:

  1. Blauzdeles nuplaukite vandeniu ir padėkite į vandens puodą. Virkite apie 2 valandas, nuolat nugriebdami putas.
  2. Svogūną supjaustykite mažais gabalėliais, o morkas sutarkuokite. Daržoves apkepkite augaliniame aliejuje.
  3. Pridėti kepti.
  4. Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
  5. Sudėkite bulves į puodą ir virkite 10 minučių.
  6. Tada į kalakutienos sriubą suberkite lauro lapus ir pipirų žirnelius.
  7. Suberkite makaronus ir virkite dar 5-7 minutes.
  8. Kalakutienos sriubą pasūdykite pagal skonį ir išjunkite viryklę.
  9. Pačioje kepimo pabaigoje pabarstykite smulkintomis žolelėmis, tada uždenkite dangčiu, kad pravėstų.

Yra dar vienas gaminimo variantas - nereikia naudoti morkų ir bulvių, bet tada turėsite paimti didelį kiekį makaronų ir aromatinių žolelių.

Sodrus sultinys su rudaisiais ryžiais

Šį patiekalą galima paruošti įvairiais būdais. Pavyzdžiui, galite naudoti bet kokį iš anksto paruoštą sultinį ir į jį įdėti kalakutienos filė gabaliukus. Taip pat leidžiama naudoti tik blauzdeles ir vandenį bei iš jų ruošti sočią kalakutienos sriubą. Kiek laiko virti kalakutą pagal šį receptą, priklauso nuo naudojamų ingredientų. Vidutinis kepimo laikas yra 60 minučių.

Ingridientai:

  • Sultinys – 2,5 l.
  • Filė – 500 g.
  • Rudieji ryžiai - 150 g.
  • Pomidorai pomidorų sultyse.
  • Askaloniniai česnakai – 50 g.
  • Česnakai - 3 gvazdikėliai.
  • Žaluma.
  • Druska.

Norėdami paruošti kalakutienos rudųjų ryžių sriubą, jums reikės:

  1. Paruoštą sultinį pašildykite ir suberkite ryžius. Virkite 15 minučių.
  2. Filė supjaustykite mažais gabalėliais ir lengvai apkepkite.
  3. Smulkiai supjaustykite svogūną ir sudėkite į keptuvę su sultiniu. Taip pat į ingredientus suberkite filė gabaliukus ir pjaustytus pomidorus.
  4. Virkite ant vidutinės ugnies 20 minučių.
  5. Baigiant virti suberti susmulkintą česnaką.

Kalakutienos ir marinuotų agurkų sriuba

Kalakutienos kukulių sriuba pagal šį receptą ruošiama nekepinant, todėl laikoma dietiniu pirmuoju patiekalu. Petražolės ir salierai patiekalui suteikia subtilaus skonio ir malonaus aromato.

Norėdami paruošti kalakutienos kukulių sriubą, jums reikės šių ingredientų:

  • Kalakutienos filė – 400 g.
  • Bulvės – 700 g.
  • Morkos - 50 g.
  • Marinuoti agurkai – 150 g.
  • Pomidorai – 1 vnt.
  • Porai – 1 vnt.
  • Lauro lapas.
  • Petražolės.
  • Salierai.
  • Druska.
  • Pipirai.
  • Chmeli-suneli.

Sriuba su kalakutienos kukuliais ir marinuotais agurkais turi būti ruošiama tokia tvarka:

  1. Į puodą su verdančiu vandeniu sudėkite morkų gabalėlius, svogūnų žiedus, smulkiai pjaustytas petražoles ir salierą. Įberkite šiek tiek druskos ir vėl užvirinkite.
  2. Tada daržovių sultinį reikia suplakti trintuve ir į jį įdėti lauro lapą.
  3. Filė nuplaukite, sumalkite mėsmale, pabarstykite druska, pipirais, į faršą suberkite khmeli-suneli.
  4. Suformuokite nedidelius kotletus ir sudėkite į puodą, šaukštu lengvai maišydami vandenį.
  5. Raugintus agurkus supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite po kotletų.
  6. Bulves nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
  7. Nuplaukite pomidorą, pašalinkite šerdį, pašalinkite odelę. Tada sumalkite trintuvu.
  8. Į daržovių sultinį sudėkite bulves ir pjaustytus pomidorus.
  9. Virkite, kol bulvės iškeps.
  10. Uždenkite gatavą patiekalą dangčiu ir palikite 10 minučių.

Kalakutienos kukulių sriuba patiekiama karšta su grietine. Jei pageidaujama, recepte nurodytus marinuotus agurkus galima pakeisti alyvuogėmis, rezultatas bus ne mažiau skanus.

Kreminė sriuba

Lengvai paruošiamas, malonaus, subtilaus skonio patiekalas, galintis tapti visaverčiais, sočiais pietumis. Kreminė kalakutienos sriuba išvirti užtrunka 60 minučių. Pagrindiniai ingredientai – kalakutienos filė, daržovės, grietinėlė ir grietinė. Paskutiniame paruošimo etape pridėjus citrinos sulčių, suteikiamas ypatingas skonis.

Ingridientai:

  • Filė – 400 g.
  • Morkos - 150 g.
  • Svogūnai - 50 g.
  • Salierai - 1 šaknis.
  • Ryžiai - 100 g.
  • grietinė - 200 g.
  • Grietinėlė - 100 g.
  • Vištienos kiaušinis - 3 vnt.
  • Druska.
  • Prieskoniai.
  • Petražolės.
  • Citrinos sulčių.

Virimo seka:

  1. Į puodą su vandeniu suberkite pipirų žirnelius, lauro lapus ir filė gabaliukus. Virkite ½ valandos.
  2. Šiuo metu tokio paties dydžio kubeliais supjaustykite morkas, salierą ir svogūną.
  3. Į sultinį suberkite pjaustytas daržoves ir toliau virkite ant vidutinės ugnies.
  4. Tada suberkite ryžius ir virkite 15-20 min.
  5. Išvirusią mėsą išimkite iš sultinio ir susmulkinkite arba padalinkite į pluoštus, o tada sudėkite atgal į keptuvę.
  6. Atskirame inde sumaišykite grietinę, grietinėlę ir kiaušinius.
  7. Grietinėlės mišinį pakaitinkite ant viryklės ir supilkite į keptuvę su sultiniu.
  8. Išmaišykite ir virkite dar 5 minutes.
  9. Tada supilkite į serviravimo dubenėlius.
  10. Kiekvieną lėkštę apšlakstykite citrinos sultimis.

Galite įdėti žalumynus į lėkštes kaip papuošimą.

Vaizdo įrašo receptas: Kalakutienos sriuba su kiaušiniu

Puikiai tinka maitinti vaikus, netgi tuos, kurie kenčia nuo įvairių alergijų. Tai pati pirmoji mėsa, su kuria rekomenduojama supažindinti kūdikius, ir jūs turite žinoti, kaip ir kiek virti kalakutieną vaikui, kad būtų išsaugoti visi naudingi jos elementai.

Tokioje mėsoje yra daug baltymų, kurie skatina vaiko kūno augimą, taip pat vitaminų, fosforo ir kt. Be to, kalakutiena padeda pagerinti imunitetą, todėl rekomenduojama ją karts nuo karto suvalgyti. Taigi, vaikui galima troškinti, kepti, virti ar garuose. Išvirta mėsa dedama į sriubas, iš jos gaminami kotletai ar kotletai. Be to, kiekviena mama turėtų žinoti ne tik kiek laiko virti kalakutą, bet ir kaip tai padaryti teisingai.

Norėdami tai padaryti, mėsą virkite atskirai pusvalandį, nupilkite sultinį, suberkite daržoves, įpilkite naujo vandens ir virkite, kol pastarosios suminkštės. Daržovių ir kalakutienos derinys yra geras derinys, kuris suteiks energijos ir išlaikys jūsų mažylį sveiką. Čia reikia atsiminti, kad sultinio nerekomenduojama duoti vaikams iki dvejų metų, nes jis laikomas sunkiu maistu.

Atsižvelgiant į tai, kiek sultinio reikia paruošti (kurį suvartos suaugusieji), reikia atkreipti dėmesį, kad mėsa dedama tik į šaltą vandenį ir verdama pusvalandį. Antrųjų patiekalų mėsa panardinama į verdantį vandenį, uždengiama dangčiu ir virinama ant silpnos ugnies iki pusantros valandos, nepašalinant nuo sultinio putų. Čia reikia atsiminti, kad po virimo mėsos tūris sumažėja, nes daugiau nei 30% jos skysčio patenka į sultinį.

Pažiūrėkime atidžiau, kaip ir kiek virti kalakutieną.

Šį paukštį galima virti visą arba supjaustyti.

1. Jei kalakutiena iškepama visa, įdėkite ją į verdantį vandenį ir virkite ant vidutinės ugnies mažiausiai tris valandas. Šio proceso metu pridedami prieskoniai, morkos ir svogūnai. Iškepusią mėsą reikia atvėsinti ir supjaustyti porcijomis.

2. Sriubai kalakutieną reikia perpjauti, atskiriant krūtinėlę, nugarą, sparnus ir šlaunis. Gabaliukus užpilti šaltu vandeniu ir pusantros valandos pavirti ant silpnos ugnies. Gaminimo metu galite pridėti lauro lapų, įvairių šaknų, prieskonių.

Įvertinus, kiek laiko kepti parduotuvėje pirktą kalakutą, ypač jei tai filė, ji iškepa daug greičiau. Taigi, filė kepama pusvalandį. Norėdami tai padaryti, įdėkite jį į šaltą vandenį ir virkite pirmąsias penkiolika minučių, po to jis pašalinamas. Kai iki sriubos virimo pabaigos liks penkiolika minučių, kalakuto gabaliukus sudėkite atgal ir kepkite, kol visiškai iškeps.

Reikia pažymėti, kad kalakutienoje gausu aminorūgščių, kalio, fosforo ir magnio. Padeda išvengti anemijos, greitai pasisavina riebalus, angliavandenius ir baltymus, normalizuoja širdies veiklą, skatina smegenų veiklą. Todėl kalakutieną rekomenduojama valgyti bent tris kartus per savaitę.

Taigi, žinoję, kiek laiko kepti kalakutieną, iš šio gaminio galėsite paruošti skanius ir sveikus patiekalus, pavyzdžiui, „prancūziško stiliaus kalakutą“.

Tam reikės vieno kalakuto, butelio šimto gramų medaus, sviesto, penkių šimtų miligramų konsomės, dviejų šimtų gramų vynuogių ir aštuonių medaus gabalėlių, taip pat vienos citrinos sulčių, askaloninių česnakų, druskos ir pipirų.

Pirmiausia reikia išimti paukščio vidų ir nuplikyti. Į didelį dubenį supilkite vandenį, įberkite šiek tiek druskos ir užvirinkite. Ten padėkite kalakutieną ir kepkite pusvalandį. Vynuogės nulupamos, išimamos sėklos ir paukštis ja iškamšomas. Sviestas ištirpinamas kepimo skardoje ir askaloniniai česnakai troškinami, po to ten dedama kalakutiena, užpilama medumi ir kepama. Kepimo metu įpilkite konsomės ir vyno, jų tūris turėtų būti sumažintas per pusę. Medelis išvalomas ir išdėstomas dvidešimt minučių iki virimo pabaigos. Po viso to gatava kalakutiena išdėliojama ant lėkštės, gautas padažas filtruojamas, į jį įpilama citrinos sulčių, druskos, pipirų ir supilamas paukštis.

 

 
Tai įdomu: