Obuolių pyragas iš lavašo orkaitėje. Lazy obuolių pita štrudelis. Masinis obuolių pyragas

Daugelis žmonių mėgsta populiarų desertą, kuris pas mus atkeliavo iš Vokietijos, vadinamą štrudeliu – jis yra sultingas, lengvas ir nešvarus. Tačiau ne visada turite laiko jį gaminti, todėl šiandien pažvelgsime į daug greitesnį, bet ne mažiau skanų variantą - pita duonos pyragą su obuoliais orkaitėje. Nepriklausomai nuo to, ar gaminsime lėtoje viryklėje, ar orkaitėje, tešla bus mirkoma aromatingose ​​obuolių sultyse ir pasirodys neįprastai minkšta ir erdvi.

Iš plonyčio lavašo pagamintą obuolių pyragą galima ne tik įvairiai paruošti, bet ir kaskart skirtingai papuošti, taip pat varijuoti įdaro ingredientais, kurie mėgstamam desertui visada suteiks naujų atspalvių.

Ingridientai

• Plonas lavašas - 1 vnt. + -
• Žalieji obuoliai - 2-3 vnt. + -
• Vanilinas - pagal skonį (arba ant peilio galo) + -
• - 20 g + -
• - 2 šaukštai. + -

Kaip virti pita duoną su obuoliais

Šiame recepte yra minimalus ingredientų kiekis, todėl skanėstas pasirodys labai greitai!

1. Obuolius gerai nuplaukite, o jei pirkote ne sezono metu prekybos centre, geriau juos gerai patrinkite kempinėle, kad pašalintumėte specialią žievelės apnašą.
2. Pirmiausia supjaustykite juos į ketvirčius, o paskui per kiekvieną griežinėlį plonais griežinėliais. Nereikėtų jų visiškai susmulkinti, kad pyragą būtų lengva valgyti, bet geriau nedaryti ir didelių, kitaip vyniotinis nesusivynios.
3. Kai tik viskas bus paruošta, išlankstykite pita duoną ant stalo ir ant jos lygiu sluoksniu išdėliokite obuolius, kad krašteliai būtų įkišti į vidų – taip sultys neištekės.
4. Įdarą apibarstykite paprastu ir vaniliniu cukrumi ir atsargiai susukite į birų vyniotinį.
5. Dėkite ant kepimo popieriumi išklotos arba aliejumi išteptos skardos.
6. Ant viršaus uždėkite sviesto gabalėlius ir dėkite kepti. 190°C temperatūroje obuolių pyragas iš pita duonos orkaitėje iškeps per 20 minučių.
7. Išimkite gatavą pyragą ir nedelsdami pabarstykite cukraus pudra, leiskite atvėsti pusvalandį, perkelkite iš kepimo skardos ir supjaustykite porcijomis. Jei ritinį išimsite per anksti, jis gali subyrėti. Dėl tos pačios priežasties, kai labai karšta, geriau jo nepjauti.

Kaip matote, paruošti pita duonos pyragą su obuoliais nėra lengva, bet labai paprasta! Tiems, kurie nori pasilepinti rafinuotu skanėstu, rekomenduojame išbandyti kitą mūsų receptą.

Šio deserto paruošimas užtruks šiek tiek ilgiau, tačiau rezultatas jus maloniai nustebins!

• Nuplaukite ir supjaustykite 3-4 vidutinius obuolius mažais kubeliais.
• Keptuvėje ištirpinti 1 a.š. sviesto ir, kai tik jis ištirps, suberkite obuolius.
• Iš karto įpilkite 2 valg. Sachara.
• Viską troškinkite ant silpnos ugnies, maišydami 10-15 minučių, kol suminkštės, tada įpilkite ½ šaukštelio. cinamono ir 1 a.š. džiūvėsėlių ir palaikyti dar 3-4 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir atidėkite į šalį.
• Išvyniokite ploną pita duoną ant stalo ir paskirstykite įdarą ant vienos pusės, palikdami laisvus kraštus. Sukišame juos ir tada susukame.
• Puodelyje išplakite kiaušinį su 1 a.š. cukraus ir žiupsneliu cinamono ir konditeriniu šepetėliu aptepkite pita duonos paviršių – taip susidarys aukso rudos spalvos plutelė, o pyragas bus neįtikėtinai patrauklus.
• Vyniotinį sudėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos ir pašaukite į karštą orkaitę. Palaikykite 180°C temperatūroje 20-25 minutes ir išimkite.
• Idealiu atveju pyragas turėtų turėti karamelinę plutą, tačiau jei ji nesustingo ir sviestas susigėrė, pita duoną galime apibarstyti cukraus pudros ir cinamono mišiniu.

Leiskite pyragui atvėsti bent pusvalandį ir supjaustykite porcijomis ir patiekite.

Pyrago su medumi variacija

Tą patį receptą galima dar labiau praturtinti pridedant riešutų ir medaus.

1. Ant pitos duonos uždėjus obuolių įdarą, pabarstykite 2 v.š. kapotų graikinių riešutų.
2. Jei medus skystas, pakanka kelių lašų skoniui suteikti, o jei kietas – gabalėliais dėti ant riešutų sluoksnio.

Šiame recepte jums nereikia dėti cinamono, kad neužgožtumėte medaus ir riešutų skonio.

Bet ką daryti, jei nėra galimybės naudotis orkaite? Jums nereikės išsižadėti tokio nuostabaus skanėsto – tiesiog pasinaudokite daugelio namų šeimininkių mėgstama įtaisu – multivarku.

Be to, jame paruoštas desertas pateikimu skirsis nuo įprasto vyniotinio.

1. Nuplaukite ir supjaustykite ketvirčiais 2 didelius arba 3 mažus obuolius, tada supjaustykite juos skersai plonais griežinėliais.
2. Iš karto paruoškite įdarą: 100 ml jogurto be priedų sumaišykite su 1 kiaušiniu ir 1 valg. su krūva cukraus pudros. Viską išmaišyti iki vientisos masės.
3. Į multicooker dubenį įdėkite pita duonos lakštą taip, kad liktų papildomas kraštas – juo vėliau uždengsime pyragą.
4. Išdėliokite 1/4 obuolių, tolygiai pabarstykite 1,5 a.š. cukraus ir, jei norite, cinamono ir vanilinio cukraus.
5. Kitą pitos duonos lakštą suplėšome arba supjaustome 3-4 cm pločio juostelėmis ir pamerkiame į jogurto įdarą. Vienu sluoksniu dėkite ant obuolių.
6. Vėl išklojame obuolių sluoksnį, pabarstytą cukrumi ir prieskoniais, ir vėl uždengiame išmirkytomis pita duonos juostelėmis.
7. Trečiąjį obuolių sluoksnį taip pat padengiame pita duona, o ant viršaus uždedame likusius vaisius, iš pirmojo sluoksnio kraštų formuojame šonus ir viską užpildome saldžiu kiaušinių mišiniu.
8. Įjunkite režimą „Kepimas“ ir palikite 35 minutes. Pasibaigus laikui, patikrinkite pasirengimą ir, jei reikia, pridėkite dar 5-10 minučių.

Gatavą sluoksniuotą lavašo pyragą su obuoliais leiskite šiek tiek atvėsti ir išimkite iš dubens, apverskite. Ant viršaus papuoškite cukraus pudra, šviežiomis uogomis ar migdolų žiedlapiais.

Patiekite su arbata atvėsintą ir supjaustytą porcijomis. Gero apetito!

Lavašo pyrago įdarų parinktys

Nepriklausomai nuo to, kur nuspręsime gaminti pita duoną su obuoliais, orkaitėje ar lėtoje viryklėje, pagrindinis jos privalumas yra paprastas paruošimas.

Skanu pasirodo naudojant tik obuolius ir pita duoną, tačiau naudingi ir papildomi ingredientai.

Džiovinti vaisiai

Razinos ir slyvos puikiai dera su obuoliais ir medumi. Jei jie per kieti, geriau pusvalandį pamirkyti, kad būtų sultingi ir tik tada dėti į įdarą. Slyvas supjaustykite gabalėliais ir lygiai taip pat suberkite razinas.

Datulės pyragui suteiks karamelės skonio, o džiovinti abrikosai – aštresnį.

Švieži vaisiai ir uogos

Drąsiai galime dėti bet kokių vaisių, tačiau ypatingo atspalvio suteiks kriaušės, apelsinai ir šviežios ar atšildytos vyšnios.

Prieš dedant citrusinius vaisius, nuimkite nuo jų plėvelę. Prisimename, kad kartu su rūgščiomis uogomis ir vaisiais įdaroje turime didinti ir cukraus kiekį.

Riešutai

Graikiniai riešutai yra pagrindinis cinamono ir obuolių priedas. Be šių, tinka ir skrudinti migdolai. Švelnaus, neišreikšto skonio riešutai kaip anakardžiai ištirps, o mes galime jų visai nejausti.

Sezamas yra tinkamas naudoti kaip papuošimą. Prieš dėdami kepti, pabarstykite juo ant kiaušinių plakinio pyrago.

Dabar jūs žinote, kaip paruošti paprastą ir neįtikėtinai skanų desertą. Lavašo pyragas su obuoliais orkaitėje arba lėtoje viryklėje bet kurį arbatos vakarėlį pavers tikra švente. Tiek šeima, tiek draugai įvertins šį skanėstą!

Jei nelabai draugaujate su tešla, o kepiniai nėra dažniausias svečias ant stalo, siūlome nestandartinį obuolių štrudelio pitos duonoje receptą. Šį saldų desertą paruošti taip paprasta, kad su juo susidoros net tie, kurie niekada nematė kočėlo ir vos supranta skirtumą tarp sluoksniuotos tešlos, mielinės tešlos ir trapios tešlos.

Lazy lavash štrudelis su obuoliu

Šį greitą štrudelį galima gaminti ne tik su obuoliais, bet ir su vyšniomis įdarui. Be to, vyniotinis gali būti ir pikantiškas, pavyzdžiui, su mėsa ar bulvėmis ir sūriu.

Ingridientai:

• lavašo lapas – 1 vnt.,
• švieži obuoliai - 4 vnt.,
• cinamonas - 0,5 arbatinio šaukštelio,
• cukrus - 1/3 puodelio,
• sviestas - 20 g.

Virimo procesas:

Be obuolių, į štrudelį galite įdėti išmirkytų razinų ar kapotų graikinių riešutų. Jie kepiniams suteiks naują įdomų skonį.

Įjunkite orkaitę, kad įkaistų ir pradėkite ruošti obuolių įdarą.

Obuolius nuplaukite ir plonai nupjaukite odelę. Kuo daugiau minkštimo liks ant vaisiaus, tuo daugiau jo pateks į štrudelį. Šaltoje, švarioje, sausoje keptuvėje supjaustykite obuolius mažais gabalėliais. Tiesą sakant, nesvarbu, kaip juos susmulkinsite, galite net sutarkuoti. Štrudelyje jie vis tiek virs saldžia obuolių mase. Į keptuvę supilkite cukrų ir cinamoną.

Išmaišykite ir padėkite obuolius ant silpnos ugnies, kad karamelizuotųsi. Kol cukrus ištirps, nuolat maišykite, kad nesudegtų. Kai obuoliai užvirs, troškinkite juos ant tokios pat mažos ugnies be dangčio apie 7 minutes, kol gabalėliai suminkštės.

Sviestą ištirpinkite vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje. Nukelkite obuolius nuo viryklės, išvyniokite lavašo lakštą ir patepkite jį skystu aliejumi. Ritinukas pasirodo ilgas, tad patogumo dėlei armėniško lavašo lakštą perpjaukite per pusę.

Ant viršaus uždėkite saldžių ir minkštų gabalėlių ir išlyginkite juos per visą lakštą.

Susukite. Perkelkite jį į kepimo skardą arba į kepimo indą.

Štrudelį pašaukite į karštą orkaitę 20-25 minutėms, kepkite 180 laipsnių temperatūroje. Kai pita duona yra auksinė, galite išimti apkepą: ji bus traški viršuje ir labai sultinga viduje.

Esu tikra, kad vieną kartą paruošę šį štrudelį, pradėsite jį gaminti nuolat. Gero apetito!

Kitas skanių lavash kepinių pasirinkimas:

JUNGINIS

1 lakštas plonos pitos duonos (dydis 50x70cm), 50g sviesto, ~100g grietinės, 2~3 a.š cukraus pabarstymui

UŽPILDYMAS

50g sviesto, 0,5 stiklinės cukraus, ~1,5kg obuolių

Užpildymas
Iš obuolių išpjaukite sėklalizdžius. Jei oda kieta, nulupkite, jei ji plona, ​​palikite.
Supjaustykite mažais kubeliais.
Keptuvėje ant stiprios ugnies ištirpinkite 50 g sviesto.
Pabarstykite cukrų lygiu sluoksniu.

Palaukite, kol cukrus vietomis pradės karamelizuotis – paruduoja. Neleiskite atsirasti dūmams.

Sudėkite obuolius.

Kepkite maišydami 7-10 minučių. Obuoliai turi duoti sulčių, kuriose ištirps karamelė. Patys obuoliai turi būti išgaruoti ir suminkštėti iš išorės, tačiau išlaikyti formą.
Nuimkite keptuvę nuo ugnies.

Pyrago surinkimas
Ant kepimo indo dugno sudėkite smulkiai supjaustytus sviesto gabalėlius. (Jei norite, galite ištirpinti sviestą.)
Į formą įdėkite lavašo lakštą taip, kad galai išsikištų. Be to, viena iškyša pusė turi būti didesnė už antrąją.

Sulenkite mažesnę kabančią pusę į vidų ir uždenkite kitą.
Apkarpykite kitą pusę, kad ji būtų tik šiek tiek didesnė už keptuvę.

Atidarykite pita duoną. Padėkite likučius ant dugno.
Įdėkite pusę įdaro ir išlyginkite.

Uždenkite neperpjauta pita duonos puse. Švelniai ištiesinkite raukšles ir kampus.

Dėkite likusį įdaro dalį ir uždenkite perpjauta puse.
Pita duonos kraštus užmaukite žemyn, kad jie neišliptų.

Pyrago viršų patepkite grietine ir pabarstykite cukrumi.

Pyragą kepame iki t=200~220°C įkaitintoje orkaitėje, kol paviršius paruduos – 20-30 min.

Paleiskite peilį išilgai gatavo pyrago šonų, kad nepriliptų.
Atvėsinkite neišėmę iš formos.
Atvėsusį pyragą perkelkite į lėkštę dviem mentelėmis.
Jei pakėlus mentelėmis pyragas nusvyra ir lūžta, tuomet geriau jį išimti apverčiant.

Kalorijos: Nenurodyta
Maisto gaminimo metas: Nenurodyta

Kam praleisti valandas prie viryklės, kai tą patį gali padaryti per kelias minutes? Teisingai – nereikia! Taigi, mūsų receptas skirtas tiems, kurie ieško lengvų būdų ir nesigėdija to prisipažinti! Tinginio obuolių štrudelis iš lavašo pagal šį receptą itin lengvai paruošiamas, egzotiško pobūdžio, patrauklus ir įdomaus skonio. Nuostabus paprastas patiekalas!

Kai pabodo mūsų įdaro variantas, galite jį paįvairinti: įdėti džiovintų vaisių, uogų, riešutų, vanilinio cukraus... Ką tik mėgstate! Nedvejodami eksperimentuokite. Tuo tarpu gaminkime pagal labai originalų receptą...



Ingridientai:
- švieži obuoliai - 3-4 vnt.,
- granuliuotas cukrus - 3 šaukštai,
- maltas cinamonas - ½ arbatinio šaukštelio,
- graikinių riešutų branduoliai - 100 gramų,
- plona pita duona - 1 gabalas,
- citrina - 1 gabalas arba pusė, užpilti ant susmulkintų obuolių,
- sviesto arba tirštos grietinės - šiek tiek, štrudeliui mirkyti,
- cukraus pudra - pabarstymui.

Receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio:

Obuolius nuplauname šaltu vandeniu, nusausiname rankšluosčiu, nulupame žievelę, išimame šerdį ir sėklas. Tada supjaustykite plonais griežinėliais ir apšlakstykite citrinos sultimis, kad nepatamsėtų.




Pabarstykite obuolius granuliuotu cukrumi ir maltu cinamonu ir išmaišykite.




Ant stalo paguldome ploną armėnišką lavašą. Jis turi būti šviežias, neišdžiūvęs, kitaip lankstymo metu gali sulūžti ir patiekalas neišeis.
Sviestą ištirpinkite mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės (apie 50 gramų). Arba imame tirštą, riebią grietinę (idealiu atveju kaimišką grietinę). Sutepkite mūsų paplotėlius.




Išdėliokite smulkintus obuolius. Išilgai pyrago perimetro (arba perimetro, jei jis stačiakampis) nuo kraštų palikite 1 centimetrą.






Graikinių riešutų branduolius išrūšiuojame, smulkiai supjaustome, sutarkuojame arba susmulkiname presu. Obuolių įdarą pabarstykite smulkintais riešutais.




Viską atsargiai susukti į ritinį.
Perkelkite ritinį ant švarios, sausos kepimo skardos. Vėl aptepkite tirpintu sviestu arba grietine.




Štrudelį pašaukite į įkaitintą orkaitę (180-200 laipsnių) ir kepkite iki skaniai auksinės rudos spalvos (10-15 minučių).
Išimame savo indą ir paliekame atvėsti.




Dabar paimkite labai aštrų gerą peilį (tai svarbu) ir dar šiek tiek šiltą supjaustykite štrudelį gabalėliais. Pabarstykite jį cukraus pudra ir patiekite su arbata.






Ar tai tikrai ne stebuklas? Greitai ir skaniai! Skanaus!




Starinskaja Lesija

1 žingsnis: Paruoškite sviestą.

Įdėkite sviestą į Turką ir padėkite indą ant silpnos ugnies. Nuolat maišydami medine mentele ar šaukštu ištirpinkite sviestą iki skysto. Iš karto po to išjunkite degiklį ir padėkite alyvą į šalį, kad ji atvėstų iki skystos būsenos.

2 žingsnis: paruoškite citriną.

Norėdami paruošti pyragus, mums reikia ne pačios citrinos, o tik jos sulčių, kad įdaras būtų pikantiškas. Todėl iš pradžių citrusinius vaisius lengvai nuplauname po tekančiu vandeniu, o tada rankine sulčiaspaude išspaudžiame sultis iš pusės citrinos.

3 žingsnis: Paruoškite graikinius riešutus.

Graikinius riešutus sudėkite ant pjaustymo lentos ir peiliu supjaustykite mažais gabalėliais. Po to perkelkite į laisvą lėkštę.

4 žingsnis: paruoškite obuolius.

Pirmiausia obuolius gerai nuplaukite po tekančiu šiltu vandeniu. Tada padėkite ant pjaustymo lentos ir peiliu perpjaukite vaisius į dvi dalis. Iš kiekvienos obuolio dalies pašaliname šerdį ir pašaliname uodegą. O dabar obuolius supjaustome plonais mažais gabalėliais. Dėmesio: Obuolių žievelę galima nupjauti pagal pageidavimą. Jei obuolys yra jaunas, galite palikti odą. Susmulkintą komponentą sudėkite į dubenį.

5 žingsnis: paruoškite įdarą.

Į dubenį su smulkintu obuoliu supilkite šviežiai spaustas citrinos sultis, taip pat pagal skonį įberkite cukraus, vanilinio cukraus ir graikinių riešutų. Naudodami šaukštą gerai išmaišykite, kol citrinos sultys gerai išmirks obuolių gabalėlius, o cukrus šiek tiek ištirps.

6 veiksmas: paruoškite lavašo pyragus su obuoliais.

Lavašo lapelius peiliu supjaustykite stačiakampiais gabalėliais ant tokio dydžio pjaustymo lentos, kokio norite, kad pyragėliai būtų. Po to konditeriniu šepetėliu aptepkite kiekvieną gabalėlį nedideliu kiekiu lydyto sviesto. Tai reikia padaryti taip, kad pita duona, pamirkyta kreminiu komponentu, taptų minkšta ir kepant neišdžiūtų iš vidaus. Ant kiekvieno gabalėlio po šaukštą užtepkite nedidelį kiekį obuolių ir riešutų įdaro. Dėmesio:Įdarą galite paskleisti per visą pita duonos paviršių arba iš vieno krašto. Viskas priklauso nuo to, kaip norite formuoti pyragėlius, tačiau galite juos formuoti įvairiais būdais. Pavyzdžiui, įdarą galite suvynioti į pita duoną kvadratėlių pavidalu arba netgi galite susukti pyragėlius į suktinukus. Svarbiausia, kad po to būtų patogu juos kepti ir kad iš pitos duonos neišbyrėtų įdaras. Todėl pirmiausia, išdėlioję įdarą, į indą užlenkiame pitos duonos kraštelius ir tik po to formuojame pyragėlius. Dabar padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir į indą supilkite nedidelį kiekį aliejaus. Kai aliejus bus pakankamai karštas, sumažinkite ugnį iki mažesnės nei vidutinės ir sudėkite pyragėlius siūle žemyn į indą. Kepkite patiekalą iš vienos pusės 2-4 minutes kad pyragas pasidengtų auksine plutele, tada nedelsdami apverskite jį į kitą pusę medine mentele ir taip pat kepkite pyragą iki auksinės rudos spalvos. Tada su pagalbininku perkeliame patiekalą į serviravimo lėkštę, o kitą pyragėlių partiją dedame į keptuvę. Ir taip, kol iškepėme visus pyragėlius.

7 žingsnis: patiekite lavašo pyragus su obuoliais.

Lavašo pyragėliai su obuoliais yra labai skanūs, aromatingi, su subtiliu saldžiarūgščiu įdaru ir auksinės spalvos kepta plutele. Prieš patiekiant atvėsusius pyragėlius, jei pageidaujama, galima apibarstyti nedideliu kiekiu cukraus pudros. Draugus ir šeimos narius vaišiname patiekalu kartu su karšta arbata ar puodeliu kavos. Skanaus!

- – Įdarui paruošti obuolius taip pat galima susmulkinti stambia tarka. Tik tokiu atveju, jei vaisiai gana sultingi, prieš formuojant pyragėlius reikės nupilti susidariusias obuolių sultis, kad gaminimo metu patiekalo vidus neapmirktų ir nesuplyštų tiesiai keptuvėje. .

- – Vietoj graikinių riešutų į įdarą pagal skonį galite dėti bet kokių kitų riešutų.

- – Įdarui pyragams ruošti geriausia naudoti saldžius, kietus obuolius.

- – Lavašo pyragus su obuoliais galima kepti ir orkaitėje. Tam geriausia konditeriniu šepetėliu patepti kepimo skardą augaliniu arba lydytu sviestu, o pyragėlių viršų patepti plaktu kiaušinio tryniu, kad pyragėliai pasidarytų auksinės rudos spalvos plutelė.