→ Iš šviežiai spaustų sulčių spauskite pyragus. Ką iš jų galima virti? Morkų kotletai – geriausi skanūs receptai vaikams ir ne tik! Kur naudoti morkų minkštimą

Iš šviežiai spaustų sulčių spauskite pyragus. Ką iš jų galima virti? Morkų kotletai – geriausi skanūs receptai vaikams ir ne tik! Kur naudoti morkų minkštimą

Paprasta, skanu ir sveikas patiekalas sovietiniais laikais pagamintų iš morkų buvo galima rasti kiekvienos valgyklos valgiaraštyje. Morkų kotletai greitai pasiruošti, susieti dietiniai patiekalai ir atrodo skaniai. Morkų kotletai yra geriausias pasirinkimas norint į vaiko racioną įtraukti sveiką, vitaminų ir mineralų turinčią daržovę.

Yra daug būdų paruošti morkų kotletus – klasikinius, kaip ir darželis, su manų kruopomis, su sėlenomis, su fetos sūriu, orkaitėje, garuose, su žolelėmis. Viskas priklauso nuo vaizduotės ir skonio pageidavimų.

Morkos kotletuose išlaiko savo savybes.

Klasikinis morkų kotleto receptas

Tai yra labiausiai elementarus būdas paruošti morkų kotletus. Šis receptas sovietmečiu naudotas viešajame maitinime ir iki šiol įtrauktas į darželių maisto meniu.

Klasikinius morkų kotletus galima valgyti kaip nepriklausomas patiekalas popietės užkandžiui arba su garnyru pietums. Mitybos specialistai rekomenduoja šį patiekalą valgyti kaip vieną iš jūsų užkandžių visą dieną.

Iškepti keturias porcijas kotletų užtruks apie 47 minutes.

Ingridientai:

  • 0,5 kg. morkos;
  • 1 vidutinio dydžio vištienos kiaušinis;
  • 2 skiltelės česnako;
  • 1 vidutinio svogūno;
  • duonos trupiniai;
  • druskos ir pipirų pagal skonį;
  • augalinis aliejus kepimui.

Paruošimas:

  1. Morkas, česnakus ir svogūnus gerai nuplaukite ir nulupkite.
  2. Nuluptas daržoves sutrinkite trintuvu, mėsmale ar smulkia tarka ir įmaišykite į faršą. Stambia tarka Nenaudokite, antraip morkos gali neiškepti ir bus permirkusios.
  3. Susmulkintas daržoves pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
  4. Suformuokite kotletus. Dideliu šaukštu patogu padaryti tvarkingą, vienodą formą.
  5. Kiekvieną kotletą apvoliokite džiūvėsėliuose.
  6. Kotletus dėkite į gerai įkaitintą keptuvę, patepkite riebalais daržovių aliejus.
  7. Apkepkite kotletus iš kiekvienos pusės, retkarčiais vartydami medine mentele, kol kotletas taps auksinės rudos spalvos, o iš abiejų pusių pasidarys patraukli plutelė.
  8. Patiekalą patiekite su grietine, arba su garnyru iš bulvių košės, košės ar troškintų daržovių.

Morkų kotletai su manų kruopomis

Populiarus morkų kotletų su manų kruopomis receptas dažnai naudojamas darželiuose ir mokyklose. Kvapnūs, skanūs kotletai gali būti patiekiami popietės užkandžiui, pietums ar vakarienei ir netgi padedami ant stalo. šventinis patiekalas vaikų vakarėlyje.

Ingridientai:

  • 0,5 kg. morkos;
  • 70 ml pieno;
  • 2,5 a.š. l. manų kruopos;
  • 2 mažų vištienos kiaušinių;
  • 3 valg. l. sviestas;
  • 1,5-2 arb. rafinuotas cukrus;
  • 0,5 šaukštelio. druskos;
  • 3 valg. l. daržovių aliejus;
  • duonos trupiniai.

Paruošimas:

  1. Nuplaukite ir nulupkite morkas. Dauguma naudingų mikroelementų yra paslėpti po oda, todėl odą nupjaukite kuo ploniau.
  2. Morkas sutrinkite trintuvu, trintuvu arba mėsmale.
  3. Ant ugnies padėkite keptuvę storu dugnu ir nusiųskite ten sviesto. Palaukite, kol sviestas ištirps ir sudėkite morkas į keptuvę, pabarstykite jas cukrumi ir druska. Pamaišydami medine mentele, patroškinkite morkas 2-3 minutes.
  4. Į keptuvę įpilkite pieno ir troškinkite morkų-pieno mišinį dar 7 minutes, kol mišinys tolygiai suminkštės.
  5. Į keptuvę supilkite manų kruopas ir gerai išmaišykite. Manų kruopos turi sugerti morkų sultis ir išbrinkti. Mišinį troškinkite keptuvėje, kol pradės tirštėti. Stebėkite ugnį, ji neturėtų būti stipri.
  6. Sutirštėjusį mišinį perkelkite į sausą indą ir palikite atvėsti.
  7. Į morkų mišinį po vieną įmuškite kiaušinius, gerai išmaišykite. Jei morkos per sultingos, maltos daržovės gali pasirodyti skystas ir netinkamas kotletams formuoti. Tokiu atveju sutirštinkite mišinį iki norimos konsistencijos naudodami duonos trupiniai arba manų kruopos.
  8. Šaukštu suformuokite kotletus ir apvoliokite džiūvėsėliuose.
  9. Į įkaitintą keptuvę supilkite aliejų ir palaukite, kol aliejus įkais. Ant vidutinės ugnies apkepkite kotletus iš visų pusių, kol susidarys lygi, skani plutelė.
  10. Iškeptus kotletus dėkite ant popierinio rankšluosčio ir palaukite, kol popierius sugers aliejaus perteklių.
  11. Patiekite skanius, aromatingus kotletus karštus su česnaku arba grybų padažas, grietine arba tiesiog papuoštas žolelėmis.

Morkų kotletai su obuoliu

Dietinis morkų kotletų su obuoliais receptas yra populiarus tarp mėgėjų. tinkama mityba. Morkų derinys su obuoliu ir sveikaisiais augaliniais riebalais padeda organizmui išsigauti maksimali nauda ir pasisavinti visus naudingus mikroelementus ir vitaminus, esančius šakniavaisėje.

Visi mėgsta gerti šviežiai spaustas daržovių ir vaisių sultis - tai maitina ir skanu, bet be to, šviežios sultys turi gydomųjų savybių. Stiklinė daržovių sulčių ryte pasikraus pilnu vitaminų ir mikroelementų rinkiniu visai dienai, o reguliarus sulčių vartojimas neleis sirgti visus metus.

Tik yra mažas minusas: pyragas, kuris lieka išspaudus sultis. Smulkiai sumaltos daržovės ar vaisiai suteikia didžiulį kiekį skaidulų, pektino ir vitaminų. Ir dažnai gaila tiesiog paimti tortą ir išmesti į šiukšliadėžę! Tiesą sakant, jūs neturėtumėte to daryti, yra puiki išeitis iš padėties. Minkštimas gali būti naudojamas paruošti skanus įdaras pyragams ar pyragams vaisių pyragas gali būti dedamas į desertus ar salotas. Jei neturite daržovių pyrago, bet vis tiek norite išbandyti šių kotletų skonį, naudokite paprastas receptas — .


Yra dar vienas geras receptas- kotletai arba blynai iš pyrago. Skanūs kotletai gaunamas iš moliūgų ar morkų minkštimo, tai Gavėnios patiekalas puikiai tinka visiems, kurie laikosi dietos svorio metimui ar dėl prastos sveikatos, o daržovių kotletai taip pat bus geras garnyras karštam patiekalui.

Norėdami pagaminti veganiškus kotletus iš morkų minkštimo, jums reikės:

  • morkų pyragas (galite maišyti įvairių daržovių)
  • virtos bulvės kotletams laikyti kartu (vietoj kiaušinių)
  • asafoetida arba svogūnas/česnakas pagal skonį
  • sezamo sėklų neprivaloma
  • džiovintų žolelių pagal skonį, druskos, pipirų
  • daržovių aliejus
  • džiūvėsėlių (galite manų kruopos arba bet kokių miltų)

Kaip pasigaminti kotletus iš morkų pyrago

Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Sumaišykite su kapotomis morkomis. Suberkite žoleles, druską, pipirus ir gerai išmaišykite. Leiskite jam užvirti 2-3 minutes. Jei nevalgote svogūnų ar česnakų, pagal skonį galite juos pakeisti asafetida.

Bulves išvirkite lupenomis, nulupkite ir sutrinkite be vandens.

Sumaišykite morkų minkštimą su bulvių košė, gerai išmaišyti. Suformuokite kotletus ir apvoliokite iš abiejų pusių bet kokiame džiūvėsėlyje: džiūvėsėliuose, miltuose ar manų kruopose.

Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir apkepkite morkų kotletus iki auksinės rudos spalvos.

Galite patiekti pabarstę sezamo sėklomis ar šviežiomis žolelėmis. Galima pasigaminti ir veganiško majonezo, kuris puikiai dera su daržovių patiekalais.

Gero apetito!

...išgėriau stiklinę ką tik paruošto morkų sultys– ir diena buvo sėkminga!
Sveiki, mieli žurnalo skaitytojai.
Morkų sulčių nauda yra legendinė. Sultys gaunamos spaudžiant skystį iš. Išgersime sultis, o kaip dėl likusių morkų? Kur turėčiau dėti pyragą kiekvieną kartą? Išmesti? Tačiau morkų likučiai, vadinamasis pyragas, turi ne mažiau vitaminų! Tas pats kalcis, fluoras, geležis, karotinas! Ir visa tai šiukšliadėžėje! Laukti! Iš raudonų pjuvenų galite paruošti labai skanius patiekalus. Išbandykite, galbūt jums patiks!

Saldainiai "Morkų žirniai"

Produktai:

  1. 1 puodelis morkų minkštimo.
  2. 1/2 stiklinės cukraus.
  3. 1/2 citrinos sultys.
  4. 2 šaukštai susmulkinti graikiniai riešutai.
  5. 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus.
  6. Cukraus pudra.

Paruošimas:

Kepkite pyragą su cukrumi ir augaliniu aliejumi ant silpnos ugnies. Nuolat maišydami, kad nepridegtų, troškinkite 5 minutes. Supilkite citrinos sultis ir nuolat maišydami troškinkite dar 5 minutes. Suberkite riešutus ir leiskite šiek tiek atvėsti. Tada darome tokio dydžio rutuliukus Riešutas. Susukite rutuliukus cukraus pudra ir leiskite jiems šiek tiek išdžiūti. Saldainiai yra paruošti!

morkų duona

Ingridientai:

  • 500 g miltų
  • 300 ml vandens
  • 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 300 g morkų pyrago
  • 1 svogūnas
  • 3 gvazdikėliai
  • 1/2 pakelio momentinių mielių

Iš pusės normos miltų, vandens ir mielių supilame tešlą ir dedame į šiltą vietą. Kai tešla pakils, suberkite likusius miltus ir minkykite tešlą. Padėkite į šiltą vietą, kad pakiltų. Ir šiuo metu alyvuogių aliejus Pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos, suberkite česnaką ir patroškinkite minutę. Iškeptą sumaišykite su morkų minkštimu, druska ir suberkite į tešlą. Gerai minkykite, kol įdaras pasiskirstys ant tešlos. Tada darome tris pailgus kepaliukus, kuriuos dedame ant riebalais išteptos kepimo skardos. Ant kiekvieno kepaliuko darome įstrižais pjūvius, uždengiame rankšluosčiu ir leidžiame pakilti. Tada kepkite orkaitėje.

Sriuba "Oranžinė nuotaika"

Ingridientai:

  • 500 g morkų pyrago
  • 1 svogūnas
  • 1 skiltelė česnako
  • 2 apelsinai
  • 3 šaukštai augalinio aliejaus
  • 10 g tarkuoto imbiero šaknies
  • 1 šaukštelis. kmynų ir pankolių sėklų

Puode įkaitinkite aliejų ir pakepinkite susmulkintą svogūną. Tada suberkite susmulkintą česnaką ir imbierą. Į keptuvę sudėkite pyragą ir prieskonius. Virkite 5 minutes. Tada užpilkite 1 litru karšto vandens, pasūdykite ir virkite 20 min. Likus 5 minutėms iki virimo pabaigos, supilkite dviejų apelsinų sultis ir vieno apelsino žievelę. Sriuba paruošta!

Užkepėlė su varške

  1. 400 g varškės
  2. 300 g pyrago
  3. Trys kiaušiniai
  4. 200 ml 20% grietinėlės
  5. 100 g cukraus
  6. Po 100 g džiovintų slyvų, džiovintų abrikosų, razinų
  7. 4 valg. manų kruopos
  8. 3 valg. miltai
  9. 2 valg. ghi
  10. 1 šaukštelis kepimo milteliai, druska, vanilinas

Visus produktus sumaišyti trintuvu ir kepti 180 laipsnių orkaitėje 50 min.

Morkų keksiukai

Produktai:

  1. 200 g pyrago
  2. 80 g medaus
  3. 60 g sviesto
  4. 2 kiaušiniai
  5. 1/2 stiklinės miltų
  6. 4 valg. valcuotų avižų arba javų dribsnių
  7. 1 šaukštelis kepimo milteliai
  8. 50 g susmulkintų graikinių riešutų ir cinamono

Vandens vonelėje ištirpinkite sviestą ir medų. Kiaušinius išplakti su cukrumi. Suberkite medų ir sviestą, išsijotus miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Sumaišykite ir sudėkite grūdų dribsnius ir pyragą. Išmaišykite ir sudėkite į formeles. Ant viršaus pabarstykite riešutais ir cinamonu ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Kepam.

Taip pat žiūrėk

Dabar dėl mokslui nežinomų priežasčių susižavėjau įvairiais daržovių kotletais. Viskas prasidėjo iš pažiūros nepavojingai – nuo ​​latkų kaip garnyro prie kalėdinio kumpio, taip pagerbiant tiek žydiškas, tiek lenkiškas-baltarusiškas mūsų šeimos šaknis. Dar daugiau - bandžiau gaminti latkes iš jamsų, bet nepavyko. Tiksliau, pusiau sėkmingai - skonis buvo neblogas, bet jie visiškai neišlaikė savo formos. O tada anūkė užsiminė, kad norėtų suvalgyti ką nors pupelių, nes pupose gausu geležies, o mergaitei buvo nustatyta nedidelė mažakraujystė.
Šia proga prisiminiau pupelių kotletus iš VERA iš Receptų biržos seniai neveikiančiame Kulinarijos forume. Radau receptą, kurį šiek tiek patobulinęs ruošiau kotletus iš dviejų rūšių pupelių mišinio. Skonis gavosi puikus, bet tekstūra galėjo būti tirštesnė, t.y., nusprendžiau, kad receptą čia skelbti dar anksti.
O šiandien, kai spaudžiau vyrui burokėlių sultis, kilo burokėlių kotletų idėja. Mano vyras aistringai nemėgsta burokėlių sulčių, taip pat ir pačių burokėlių, todėl jas slepiu granatų sultys. Šiomis sultimis jį kankinu ​​ne iš piktos valios, o vien dėl to, kad sumažinčiau jo kraujospūdį sumažinta įprastų vaistų doze.
Galimybės: Šiandien staiga nusprendžiau padidinti pupelių kiekį ir vietoj vienos skardinės panaudojau dvi. Tai yra, be skardinės Garbanzo pupelių (dar žinomų kaip avinžirniai), paėmiau ir baltųjų pupelių skardinę. Be to, šiek tiek padidinau aitriosios raudonosios paprikos kiekį. Visa kita lygiai taip pat kaip ir originalus receptas, bet tai gavosi visai kitokio skonio patiekalas! Ne prastesnis ar geresnis, o tiesiog ženkliai skiriasi tiek skoniu, tiek tekstūra. Rekomenduoju išbandyti OGBA parinktis. Būtent nuo šių kotletų mano anūkė pamilo burokėlius, kuriuos anksčiau niekino.

Kiekvienas, kuris reguliariai gamina šviežias sultis, turi susimąstyti, ką daryti su sulčiaspaudės minkštimu. Jei taip pat mėgstate save palepinti šviežiomis sultimis naminis, turime jums puikių naujienų. Išspaustas minkštimas tinka ne tik kelionei į šiukšliadėžę ir nesibaigiančiam plovimui iš sulčiaspaudės, bet ir daugeliui tikrai naudingų dalykų.

Sulčių minkštimas susideda iš ląstelienos ir augalinių skaidulų. Žmogaus organizmas jas nelabai pasisavina, bet vis tiek naudingos: valo virškinamąjį traktą. Tai puiki priežastis praturtinti savo meniu skaidulinėmis medžiagomis.

1. Sriuba ir sultinys iš minkštimo

Daržovių sriuba taps tirštesnė ir maistingesnė, jei į ją įmaišysite iš daržovių gautą minkštimą. Daržovių išspaudos yra gera žaliava paprastam sultiniui. Kaip sakoma reklamoje, tiesiog įpilkite vandens (ir šiek tiek papildomų prieskonių). Šį sultinį virkite 40 minučių, tada nukoškite. Galima įdėti makaronų (beje, juos galima paruošti ir naudojant sulčiaspaudę).

2. Daržovių kukuliai ir kotletai

Jei ruošėte šviežias sultis iš įvairių daržovių rinkinio, gautą minkštimą sumaišykite su miltais, druska, kiaušiniu ir prieskoniais. Tai puikus kotletų ar kotletų ruošinys.

3. Daržovių krekeriai

Tortas taip pat gali būti sveikas sausas užkandis. Tam reikės džiovintuvo arba orkaitės. Į daržovių minkštimą suberkite bet kokias sėklas (tinka sezamas, saulėgrąžas, moliūgas), druską, prieskonius ir išmaišykite iki vientisos masės. Jei norite, galite pridėti kokoso drožlių. Gautą tešlą reikia dėti ant kepimo skardos kuo plonesniu sluoksniu. Krekerių tešlą supjaustykite kvadratėliais ir palikite džiovykloje/orkaitėje 3-4 valandoms 60°C temperatūroje. Sausainiai turi būti traškūs.

4. Kepimas

Morkų minkštimas yra idealus pagrindas morku pyragas: reikia įdėti cinamono, sodos, miltų, sviesto, vandens ir cukraus. Vaisių minkštimas tinka sausainiams ir bandeliams.


5. Užtepėlės ir padažai

Iš minkštimo, prieskonių, citrinos sulčių o česnakas gali būti puikus padažas. Norėdami tai padaryti, sudėkite visus nurodytus ingredientus, pagardinkite grietine, jogurtu, avokadu ar pomidoru – gausite mišinį, kurį galėsite patiekti su krekeriais, naudoti kaip užpilą ar padažą sumuštiniams.

6. Prieskoniai

Kitas geras variantas visi, kas turi džiovyklą, pasigaminkite naminių prieskonių sriuboms ir padažams iš daržovių minkštimo. Įsivaizduokite sodrų skonį ir aromatą – ir visa tai be jokių maisto priedų!

7. Skanėstai augintiniams

Vaisių ir daržovių likučiais visada galite gydyti ne tik triušį, žiurkėną ar jūrų kiaulytę, bet ir šunį.


8. Trąšos

Tiems, kurie turi daržą ar sodą, likę vaisiai ir daržovės gali būti naudingi kaip komposto žaliava.

 

 
Tai įdomu: