Маргарита хөвөн бялуу. Италийн хөвсгөр маргарита хөвөн бялуу. Удаан агшаагчаар жигнэмэг хийх жор

Энэ нийтлэлд бид гэртээ хөвөн бялууг хэрхэн амттай, хурдан хийхийг авч үзэх болно. Бидний нууцтай танилцсаны дараа та хоолны авьяасаа гайхуулж, гэр бүлийн гишүүддээ таалагдах жинхэнэ урлагийн бүтээлийг бүтээх боломжтой болно.

Сонгодог хөвөн бялуу жор

Тогоочид хөвөн бялуу хийх сонгодог жорыг ашигладаг бөгөөд дараа нь амттан, бялуу хийхэд ашигладаг.

Ердийн бялууны хувьд бэлэн хөвөн бялууг уртын дагуу хэд хэдэн давхаргаар хувааж, сиропоор дэвтээж, цөцгийтэй бүрсэн байна. Зарим бялуугийн хувьд хөвөн бялууг мах бутлуураар бүрэн дамжуулдаг. Одоо жор руугаа орцгооё.

Найрлага

Үйлчлэх: 1

• гурил 1 шил
• өндөг 4 зүйл
• элсэн чихэр 1 шил
• ванилийн сахар 1 tsp.

Нэг үйлчлэлээр

Калори: 267 ккал

Уураг: 8.2 гр

Өөх тос: 5.5 гр

Нүүрс ус: 45.6 гр

1 цаг. 5 минут.Видео жор Хэвлэх

Савыг тосоор тосолж, ёроолд нь илгэн цаас тавь. Хэрэв таны гарт илгэн цаас байхгүй бол хайруулын тавган дээр гурилаар бага зэрэг асгаж болно. Гурилыг өөрөө хэд хэдэн удаа шигшихийг зөвлөж байна.

Шарыг цагаанаас нь маш болгоомжтой салга. Цагаан арьстнууд дотор нь шар үлдээгүй тохиолдолд л сайн цохино. Өндөгний цагаан ташуурдах савыг сайтар угааж, нимбэгний шүүсээр дэвтээсэн цаасан алчуураар арчина.

Шарыг бэлтгэсэн саванд хийж, ванилийн сахар, ердийн элсэн чихрийн хагасыг нэмнэ. Үүссэн массын хэмжээ нэмэгдэж, цагаан өнгөтэй болтол нь нунтаглана. Та шарыг холигч эсвэл ердийн сэрээгээр нунтаглаж болно.

Цагааныг саванд хийж, сэвсгэр хөөс гарч иртэл холигчоор бага хурдтайгаар цохино. Үүний дараа хурдыг нэмэгдүүлж, үргэлжлүүлэн цохиж, нимгэн урсгалаар элсэн чихэр нэмнэ. Савыг эргүүлэхэд өндөгний цагаанаа асгартал нь хутгана.

Цагааны гуравны нэгийг шартай хольж хутгана. Үүний дараа үүссэн масс руу гурил нэмээд үргэлжлүүлэн холино. Дараа нь үлдсэн цагааныг нэмээд зуурсан гурилаа холино.

Үүссэн зуурсан гурилаа хэвэнд хийж, сайтар тэгшлээрэй. Үүний дараа бид маягтыг 190 градус хүртэл халааж, 35 минутын турш зууханд илгээнэ. Хөвөн бялуу нь бага зэрэг агшиж, ирмэг нь хайруулын тавагны хажуугаас холдож, бага зэрэг дарахад тэд буцах болно.

Удаан агшаагчаар жигнэмэг хийх жор

Удаан агшаагчаар бэлтгэсэн хөвөн бялуу нь бялуу, амттан хийхэд тохиромжтой. Сайн сайхны үндэс жигнэмэгийн зуурмаг- зодуулсан өндөг, өндөр чанартай элсэн чихэр. Төгсгөлд нь та үүссэн масс руу гурил нэмэх хэрэгтэй. Хэрэв зуурмаг дээр нэмбэл шинэхэн жимсэсвэл жижиглэсэн жимс, та маш сайн шарлотт авах болно. Одоо жорны талаар шууд ярилцъя.

Найрлага:

• өндөг - таван ширхэг
• гурил - нэг шил
• элсэн чихэр - нэг шил
• ваниллин - нэг грамм

Бэлтгэл ажил:

1. Цагаан хөөс гарч иртэл өндөгийг элсэн чихэрээр хутгана. Хэрэв та холигч ашигладаг бол арван минут болно. Үүний дараа ваниллин, гурил нэмнэ. Жигнэмэгийг халбагаар өргөж, доороос нь сайтар зуурахыг зөвлөж байна. Та холигчоор цохиж болохгүй, учир нь сэвсгэр байдал алдагдах болно.
2. Мөөгөнцөрийг тосоор сайтар тосолно. Дараа нь зуурсан гурилаа тавиад удаан агшаагчинд хийнэ. Хяналтын самбар дээр жигнэх горимыг сонгоно уу.
3. Яг нэг цагийн дараа жигнэмэг бэлэн болно. Мөөгөнцөрөөс болгоомжтой авч, хөргөнө.

Хоол хийх видео

Италийн хөвөн бялууг алхам алхмаар хийх жор

Италид хөвөн бялууг "гэж нэрлэдэг" Англи амттан" Гэсэн хэдий ч энэ нь Англитай ямар ч холбоогүй юм.

Найрлага:

• сүү - 0.5 литр
• нэг хагас нимбэг
• шар - 4 ширхэг
• элсэн чихэр - 85 грамм
• гурил - 170 грамм
• цөцгийн тос - хоёр халбага
• бренди - нэг халбага
• жигнэмэг - 210 грамм
• Стрега ликёр - 85 грамм
• жимсний ликёр - 85 грамм
• чангаанзны чанамал- гурван халбага
• ташуурдуулж тос, шарсан самар

Бэлтгэл ажил:

1. Сүү, нимбэгийг саванд хийж халаана. Жижиг бөмбөлөгүүд гарч эхэлмэгц хайруулын тавган дээрээс нь салга.
2. Өндөгний цагаанбага багаар элсэн чихэр нэмээд сайтар хутгана. Холимог цайвар шаргал өнгөтэй болтол цохино. Үүний дараа гурил нэмнэ. Сүүг шигшүүрээр асгаж, үүссэн хольцыг том саванд хийнэ.
3. Холимогийг буцалгаад авчирна. Таван минут буцалгаж, байнга хутгана. Дараа нь аяга тавгаа зуухнаас аваад бренди нэмнэ. Цөцгийн тосыг цохино. Бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд хайруулын тавган дээрх агуулгыг хутгана.
4. Жигнэмэгийн нэг талыг бренди, нөгөө талыг нь дүрнэ

Пицца Маргарита, коктейль Маргарита... Та тэдний талаар сонссон эсвэл бүр туршиж үзсэн байх. Маргарита бялуу яах вэ?

Хамгийн энгийн нэг сонгодог жор, Маргарита бялуу - гэрэлтэй агаартай Италийн хөвөн бялуу нимбэгний үнэрнэг удаа хэн байсан баярын жор, өмнө нь panettone эсвэл colomba байсан. Эхэндээ энэ нь гурил, цардуул, өндөг, элсэн чихэр гэсэн 4 найрлагатай байсан. Үр дүн нь нэлээд хуурай хөвөн бялуу байсан бөгөөд энэ нь сүү, кофе эсвэл нэг аяга амттан дарстай хослуулсан. Хожим нь тэд жигнэмэгийг илүү чийглэг, амттай болгохын тулд цөцгийн тос (цөцгийн тос эсвэл чидун), заримдаа жигд нунтаг нэмж эхлэв.

Тэгээд нэр? Яагаад Маргарита гэж? Нэг хувилбараар бол энэ бялууг Неаполитан хатан хаан Маргеритагийн нэрээр нэрлэжээ. Өөр нэг хэлснээр, энэ нь гадаад төрх байдлын тухай юм: цагаанаар цацсан бялуу нунтаг элсэн чихэр, олон тооны шараас болж хөндлөн огтлолын шаргал өнгөтэй, chamomile шиг харагдаж байв эсвэл Daisy. Энэ нэр нь бялуунд наалдсан юм.

Миний санал болгож буй жорыг маш уламжлалт эсвэл ямар нэгэн байдлаар шинэлэг гэж нэрлэж болохгүй. Гэсэн хэдий ч энэ нь ажилладаг. Үр дүн нь таны аманд хайлдаг, бага зэрэг үйрмэг, маш анхилуун үнэртэй, өндөр, агаартай хөвөн бялуу юм. Жор нь ерөнхийдөө бэлтгэхэд маш энгийн (хамгийн гол зүйл бол нюансуудыг анхаарч үзэх явдал юм, би үүнийг доор ярих болно). Маргарита бялуу нь аль хэдийн бүрэн бие даасан амттан боловч та үүнийг туршилтанд ашиглаж болно. Үүнийг ямар нэгэн зүйлд (эсвэл ядаж лимончелло) дэвтээж, бялуу болгон хувааж, цөцгийтэй тос түрхээрэй - та ямар ч асуудалгүйгээр шинэ амттан авах болно.

Нэг үгээр хэлбэл, та төсөөлөх эсвэл сонгодог хувилбарыг дагаж мөрдөх нь хамаагүй, бага зэрэг Италийг Москвагийн саарал бодит байдалд оруулахыг хичээ.

* Бүх найрлага, ялангуяа өндөг байх ёстой өрөөний температур. Ингэснээр тэд илүү сайн хөвсгөх болно. * Энэхүү жор нь жигд нунтаг хэрэглэдэггүй тул өндөгийг сайтар цохих нь маш чухал юм. Гаригийн холигчоор энэ нь 3-4 минут болно. * Та цардуул-гурилын хольцыг нэн даруй эсвэл 2-3 аргаар хийж болно. Зуурсан өндөгний массад аль болох их агаарыг хадгалахын тулд аль болох болгоомжтой холихыг хичээ, гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн холилдсон гурилтай хөндий байх ёсгүй. * Өндөгөө цохиж эхэлмэгц зуухаа эргүүлж халаана. Зуурмагийг хөгц рүү цутгах үед бэлэн болсон байх нь зүйтэй юм. Үгүй бол хөвөн бялуу илүү их агаар алдаж, сайн өсөх болно. * Ямар ч тохиолдолд зуухыг урьдчилан онгойлгож, хаалгыг нь хааж болохгүй - энэ нь жигнэмэгийг эвдэж болзошгүй. Жигнэмэгийг жигнэж эхэлснээс хойш 35 минутын дараа шалгаж болно. * IN сонгодог хувилбарБялууг зүгээр л нунтаг элсэн чихэрээр цацдаг. Гэхдээ үүнийг бага зэрэг шинэлэг болгохын тулд нимбэгний цагираг эсвэл амтат "утас" -аар чимэглээрэй. Гаа эсвэл ногоон лаврын мөчир нь нэмэлт шинэлэг байдал, өнгө нэмнэ.

Бидэнд хэрэгтэй болно (хөгцний хувьд d=20 см):

Эх сурвалж:Академи Барилла, Би делла cucina italiana

Бэлтгэл ажил:
1. Үүнийг хайлуулна цөцгийн тосусан ваннд. Энэ нь шатахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай! Цөцгийн тос хайлж дуусаад галаас аваад хөргөнө.

2. Энэ хооронд зуухаа 180 градус хүртэл халаана. Халж байх хооронд өндөг, шар, элсэн чихэр зэргийг хольж хутгагч эсвэл гар хутгагчаар сэвсгэр, бараг цагаан хөөстэй болгоно.




3. Гурил, цардуулыг тусад нь холино. Өндөг-сахар хөөсөндөө нимбэгний хальс, ваниллин нэмээд гурил, цардуулаа шүүнэ. Доод талаас нь хусуур эсвэл хусуураар зөөлөн холино.




4. Энэ үед манай хайлсан цөцгийн тос аль хэдийн хөргөсөн байна. Үүнийг холимогт нэмээд зөөлөн холино. Удаан зуурах шаардлагагүй, эс тэгвээс зуурсан гурил, дараа нь хөвөн бялуу нь хөвсгөр чанараа алдах болно.


5. Жигнэсэн таваг бэлтгэ: цаасаар бүрхэж, бага зэрэг (!) цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар нунтаглана.

6. Зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ, шаардлагатай бол хусуур эсвэл хусуураар тэгшлэнэ. Номын жор нь маягтыг "2/3 дүүрэн" бөглөнө гэж амлаж байна. Би бараг 4/5 авсан. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та 0-р ангиллын өндөг хэрэглэж, сайн цохих юм бол үүнийг хүлээх хэрэгтэй :)

7 . Жигнэмэгийг 40 минутын турш зууханд хийнэ. Хэрэв та үүнийг номын дагуу хийсэн бөгөөд таны маягтын 2/3 нь бөглөсөн бол 30 минутын турш.

8. Жор нь жор (хэдийгээр батлагдсан жор) боловч зуух бүр өөр өөр байдаг тул бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгахыг зөвлөж байна. Хэрэв бүх зүйл эмх цэгцтэй байвал жигнэмэгийг зуухнаас гаргаж аваад хэвэнд нь хөргөөд зөвхөн хажуу талыг нь ав.


9. Хөргөсөн хөвөн бялууг нунтаг элсэн чихэрээр сайтар цацаж, үйлчлэхэд бэлэн боллоо!

Энэхүү жорыг ашиглан гайхалтай хөнгөн, агаартай, сэвсгэр, сүвэрхэг хөвөн бялууг олж авдаг.Энэ нь таны аманд хайлдаг. Итали бол энэ жигнэмэгийн төрсөн газар гэж тооцогддог. Италийн чихэр болгонд та ийм ер бусын зүйлийг олох болно амттай бялуу. Хүүхэд болон насанд хүрэгчид түүнд маш их хайртай. Энэ нь ихэвчлэн цай, сүү, эсвэл кофены аягатай өглөөний цайгаар үйлчилдэг.

Найрлага:

Төмсний цардуул 100 гр.
улаан буудайн гурил 100 гр.
өндөг 4 ширхэг.
элсэн чихэр 150 гр.
жигд нунтаг 1 tbsp. л.
цөцгийн тос 80 гр.
амсахын тулд ваниллин
нимбэг 1/2 ширхэг.
амт нь нунтаг элсэн чихэр

Бэлтгэл ажил:

Өндөгийг хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж ав. Өрөөний температурт өндөгийг сэвсгэр хөөс үүсэх хүртэл 5-7 минутын турш цохих нь маш чухал юм.

Өндөгний холимогт аажмаар элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ.

Тусдаа саванд цардуул, гурил, жигд нунтаг зэргийг шигших. Өндөгний холимогт аажмаар нэмж, байнга хутгана.

Төгсгөлд нь бид нэмнэ нимбэгний шүүсмөн нимбэг эсвэл жүржийн хальс (заавал биш), хайлсан цөцгийн тос.

Бидний хэлбэрийг (22 см) илгэн цаасаар бүрхэж, ургамлын тосоор тосолно.

Зуурсан гурилаа хэвэндээ хийнэ, 180 градус хүртэл халаасан зууханд 40-45 минутын турш тавина. Бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана.
Бид жигнэмэгээ гаргаж аваад хөргөөд идээрэй.

Хэрэв хүсвэл цөцгий эсвэл нунтаг элсэн чихэрээр чимэглэж болно.

Цайгаа уугаарай!

Маргарита хөвөн бялуу нь Италийн амттай амттан юм. Энэхүү хөвөн бялууг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг - та өндөгийг цагаан, шар болгон салгах шаардлагагүй. Гурилаас гадна жигнэмэгийн зуурмаг нь дараахь зүйлийг агуулдаг. төмсний цардуулмөн хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Энэхүү нарийн боов нь гэр бүлийн цайны үдэшлэгт тохиромжтой. Үйлчлэхдээ Маргарита хөвөн бялууг хөргөж, нунтаг элсэн чихэрээр цацна. Оролдоод үз!

Найрлага

Маргарита хөвөн бялуу хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

цөцгийн тос - 80 гр;

элсэн чихэр - 150 гр;

өндөг - 4 ширхэг;

ванилийн сахар - 10 гр;

гурил - 100 гр;

жигд нунтаг - 10 гр;

төмсний цардуул - 100 гр;

үйлчлэх зориулалттай нунтаг элсэн чихэр.

Хоол хийх алхамууд

Өндөгийг аяга болгон хувааж, элсэн чихэр, ванилийн сахар нэмнэ.

Холигч ашиглан өндөгийг элсэн чихэртэй сэвсгэр, нэгэн төрлийн болтол нь хутгана.

Үүссэн массад жигд нунтаг, төмсний цардуултай шигшсэн гурил нэмж, жигнэмэгийн зуурсан гурилыг доороос дээш сайтар холино.

Жигнэсэн хайруулын тавган дээр (уурхайн хэмжээ 20х20 см) илгэн цаасаар нааж, зуурсан гурилаа хийнэ.

Савыг урьдчилан халаасан зууханд хийж, Маргарита хөвөн бялууг 180 градусын турш 30-40 минутын турш жигнэх (сайхан алтан өнгө хүртэл). Жигнэх хугацаа нь таны зуухнаас хамаарна.

Бэлэн болсон бялууг хөгцөөс гаргаж аваад хөргөнө.

Үйлчлэхдээ Маргарита хөвөн бялууг нунтаг элсэн чихэрээр цацна. Гурил, цардуул нэмсэн жигнэмэг нь хоолны дуршил, амттай болж хувирдаг, үзээрэй!

Сайхан хооллоорой!