Хураангуй сүүтэй удаан агшаагчтай энгийн жигнэмэгийн жор. Удаан агшаагчаар өтгөрүүлсэн сүүтэй жигнэмэг. Өтгөрүүлсэн сүүтэй жигнэмэг хийх бүтээгдэхүүн
Жигнэмэгийн жор нь гэрийн эзэгтэй бүрт зайлшгүй шаардлагатай байдаг, учир нь тэдгээр нь ямар ч бялуу эсвэл ихэнх чихэрлэг амттан бэлтгэх үндэс суурь болдог. Тэдгээрийн асар олон төрөл байдаг - зөвхөн тахианы өндөгөөр чанаж болгосон жор биш, та аль хэдийн мэддэг жор.
Өнөөдөр би удаан агшаагчаар өтгөрүүлсэн сүү, цөцгийтэй хөвөн бялуу бэлтгэхийг санал болгож байна. Удаан агшаагчаар өтгөрүүлсэн сүүтэй жигнэмэг хийж үзээгүй хүмүүсийн хувьд үүнийг мэдэж аваарай - энэ нь жинхэнэ олдвор болж, гал тогооны өрөөнд хэрэглэгдэх болно.
Өтгөрүүлсэн сүүтэй жигнэмэг нь ер бусын нарийн тууштай байдаг - энэ нь таны аманд шууд хайлдаг. Мөн ванилийн анхилуун үнэр нь хоол хийх явцад ч таныг уруу татах болно, учир нь энэ нь таныг гал тогооны өрөөнөөс шууд татах болно. Энэ нь ходоодонд ямар ч хүнд жин үүсгэдэггүй, гэхдээ эсрэгээрээ маш хөнгөн байдаг - ийм жигнэмэгийг дүүргэх нь зөвхөн цөцгий төдийгүй янз бүрийн мусс байж болно. Тиймээс, та зүгээр л төсөөллөөрөө өөрийгөө зэвсэглэж, энэ төрлийн жигнэмэгийн зуурмагийг үндэс болгон ашиглан үр дүнг бий болгож, таашаал авах хэрэгтэй.
Өтгөрүүлсэн сүүтэй жигнэмэг хийх бүтээгдэхүүн
- Өндөг - 2 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 1 аяга;
- Цөцгий - 1 шил;
- хураангуй сүү - хоёр зуун грамм;
- Ваниллин - 1 багц;
- жигд нунтаг - нэг халбага;
- Улаан буудайн гурил - нэг шил.
Нийт порц – 8.
Хоол бэлтгэж байна- 1.30 цаг.
Та жигнэмэгийн зуурсан гурилаа бэлдэж эхлэхээсээ өмнө бүх сав суулга, хутгагчийг хуурай арчих хэрэгтэй. Өндөгний цагаанд нэг дусал ус орчихвол тэд цаашид дийлэхээ болино гэдэгт итгэлтэй байж болно. Бүгдийг нухаш болгосны дараа та өндөгийг цохиж болно. Шараас цагааныг салгах шаардлагагүй. Өндөгөө 9-10 минутын турш цохиж, хэсэг хэсгээр нь нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Масс нь эзлэхүүнийг ойролцоогоор 4 дахин нэмэгдүүлэх ёстой.
Өндөгний холимогт цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү, ваниллин нэмээд хутгана. Энэ үе шатанд хольц бага зэрэг суурьшиж болох боловч энэ нь хэвийн үзэгдэл юм. Дараа нь улаан буудайн гурилан дээр жигд нунтаг хийж, жигнэмэгийн зуурсан гурил руу шигших хэрэгтэй. Та үүнийг халбагаар зуурах хэрэгтэй, гэхдээ ямар ч тохиолдолд холигчгүйгээр - масс нь нэмэгдэхгүй байж магадгүй бөгөөд хөвөн бялуу бэлтгэх үед энэ нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй. 
Жигнэмэгийн зуурмагийг multicooker тавган дээр асгах хэрэгтэй. Гэхдээ эхлээд тосолсон илгэн цаасыг ёроолд нь байрлуулахыг зөвлөж байна. Энэ тохиолдолд жигнэмэгийг амархан, асуудалгүй арилгаж болох бөгөөд энэ нь ёроолд наалдахгүй. "Baking" горимыг тохируулаад олон тогоочийн тагийг 65 минутын турш бүү нээ. 
Бид бэлэн жигнэмэгийг multicooker-ээс шууд салгадаггүй. Эхлээд унтрааж, бага зэрэг хөргөнө, дараа нь уурын аяга ашиглан гурилан бүтээгдэхүүнийг гарга. Та multicooker дээр жижиг тагийг нээж болно, энэ нь илүү хурдан хөргөх боломжийг олгоно. Хэрэв та гурилан бүтээгдэхүүнийг хөргөхгүйгээр нэн даруй гаргаж авбал тэдгээр нь бага зэрэг тунаж магадгүй бөгөөд бидэнд энэ хэрэггүй болно. 
Жигнэмэгийг хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, цайнд идээрэй. Сайхан хооллоорой! 
Та мөн хөвөн бялууг хөргөж, давхарга болгон хувааж, цөцгийтэй давхаргад хийж болно, тэгвэл бид жинхэнэ бялуу авах болно.
Олон тогооч бол ямар ч гал тогооны өрөөнд зайлшгүй шаардлагатай туслах хэрэгсэл юм. Энэ төхөөрөмж нь бүх төрлийн бялуу, маффин, бялууг маш сайн хийдэг. Хамгийн гол нь гурилан бүтээгдэхүүн удаан агшаагчинд хэзээ ч шатдаггүй бөгөөд үүнийг ердийн зууханд шатаасан бүтээгдэхүүний талаар хэлэх боломжгүй юм. Энэ аргыг ашиглан гар хийцийн бялуу хийх амттай жорыг бид танд зориулж хийсэн.
Энэхүү жор нь бэлтгэхэд хялбар байдлаар олон гэрийн эзэгтэй нарын анхаарлыг татсан. Үүнийг хурдан хийдэг, амттангийн амт нь ердөө л гайхалтай юм!
Найрлага
- Нэг лонхтой өтгөрүүлсэн сүү
- Нэг шил гурил
- Өндөг - 2 ширхэг
- Буталсан сод - 1 tsp
- Цөцгий - 230 гр
- Нарийн элсэн чихэр - хагас шил
Бэлтгэл
Өндөг, өтгөрүүлсэн сүүг аяганд хийж, хольцыг жигд болтол нь хутгана. Сод нэмээд аажмаар гурилаар хутгана. Бэлэн зуурсан гурилыг олон тогоонд "жигнэх" горимд 40 минут орчим жигнэнэ.
Жигнэмэгийг жигнэх үед элсэн чихэр, цөцгий нь бидний цөцгийд зориулж зоддог. Бэлэн болсон, хөргөсөн бялууг 2 хэсэг болгон хайчилж, бүрхэнэ. Ингээд л удаан агшаагчтай хурдан бялуу бэлэн боллоо! Бид таны хүссэнээр чимэглэнэ.
Удаан агшаагчаар хийсэн өтгөрүүлсэн сүүтэй энэхүү бялууг бэлтгэхэд хэдхэн минут зарцуулагддаг ч амт нь гайхалтай бөгөөд аманд хайлдаг гэдгээрээ онцлог юм.
Найрлага 
- Өндөг - 2 ширхэг
- Нэг лонхтой өтгөрүүлсэн сүү
- Нэг шил гурил
- Сод - 1 tsp
- какао - 20 гр
- Нэг чимх давс
Бэлтгэл
Өндөгийг чимх давстай хумсны тусламжтайгаар сайтар цохиж, өтгөрүүлсэн сүүг асгаж, сод нэмнэ. Хутгана.
Хутгахаа болихгүйгээр аажмаар гурил нэмээд бүх бөөгнөрөл үүссэн бол бутлахыг хичээ.
Какао нэмээд дахин сайтар холино. Зуурмаг нь нэг төрлийн өнгө, тууштай байх ёстой.
Одоо олон тогоочийн аягыг маргаринаар тосолж, шоколадан зуурмагаа хийнэ. "Baking" горимыг 60 минутын турш тохируулна уу.
Төхөөрөмжийг унтраасны дараа тагийг нь онгойлгож, 10 минутын турш ийм байдлаар үлдээгээрэй, эс тэгвээс энэ нь зүгээр л хуваагдаж магадгүй юм.
Удаан агшаагчаар хийсэн өтгөрүүлсэн сүүтэй хөвөн бялуу хийх энэхүү жор нь сайн, учир нь та үүнийг хүссэнээрээ хийж болно. Хэрэв та шоколадны амтыг хүсэхгүй байгаа бол какао эсвэл хатаасан жимсний оронд намуу цэцгийн үр, самар нэмж болно. Мөн та бялуугаа хэд хэдэн бялуу болгон хайчилж, дуртай кремээ түрхэж болно.
Жимсний тэмдэглэлтэй нарийн амттанг дурлагчдын хувьд маш сайн сонголт. Удаан агшаагчтай жимс, өтгөрүүлсэн сүүтэй энэхүү хөвөн бялууг хоёр төрлийн цөцгийгээр хийдэг. Бялуу нь үзэсгэлэнтэй, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг.
Найрлага 
Царцдасын хувьд:
- Өндөг - 2 ширхэг
- Элсэн чихэр - 20 гр
- тос - 100 гр
- хураангуй сүү - 1 лонхтой
- Буталсан сод - 1 tsp
- Нэг шил гурил
Жимсний тос:
- желатин - 1 tbsp. л
- Аливаа жимс (жишээлбэл, киви, банана эсвэл хальсгүй жүрж)
- Хагас шил элсэн чихэр
- Байгалийн тараг эсвэл бүрэн өөх тос цөцгий - 300 гр
Суулгах тос:
- Варенка - 200 гр
- Цөцгий - 200 гр
Бэлтгэл
Холигч ашиглан өндөгийг нунтагласан элсэн чихэрээр цохиж, дараа нь хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Та мөн маргарин хэрэглэж болно, гэхдээ амт нь арай өөр байх болно. Холимог жигд болтол хутгана. Хураангуй сүү, сод нэмнэ. Жижиг хэсгүүдэд гурил нэмнэ. Сайн холино, та жигнэх боломжтой.
Мөөгөнцөрийг маргаринаар бүрж, зуурсан гурилаа хийнэ. "Baking" горимд таймерыг 45 минутын турш тохируулна уу.
Крем хийцгээе. Цөцгийтэй буцалсан усыг хутгагчаар жигд болтол нь хутгана. Үр хольцыг хөргөгчинд хийнэ.
Жимсний цөцгий бэлтгэхийн тулд желатиныг бага хэмжээний усанд дэвтээж, 30 минут байлгана.
Элсэн чихэртэй тараг зоддог, нилээд жижиглэсэн жимс нэмнэ. Хавдсан желатиныг усан ваннд хайлуулж, нимгэн урсгалаар жимсний холимогт нэмнэ. Дараа нь бүгдийг халбагаар холино. Хүйтэн газар 20 минут байлгана.
Бид бялуу цуглуулдаг.
Хөргөсөн бялууг гурван хэсэг болгон хайчилж ав. Бид эхний болон хоёр дахь хэсгийг тараг цөцгий, гурав дахь бялууг чанасан өтгөрүүлсэн сүүтэй цөцгийтэй зузаанаар тарааж, амттангийн дээд ба ирмэгийг бүрхэхэд хэрэглэнэ. Хүссэнээр чимэглээрэй, бид анар үрээр чимэглэсэн.
Энэхүү амттай боовыг бидний жорын дагуу бэлтгэхээ мартуузай, та сэтгэл дундуур байх нь гарцаагүй! Сайхан хооллоорой!
Удаан агшаагчтай хөвөн бялуу бол энэ гайхалтай саванд хийсэн анхны бялуу минь юм. Хэдийгээр би үүнийг аваад хагас жил болж байна. Би одоог хүртэл удаан агшаагчаар эхний болон хоёрдугаар хоол хийж байсан бол одоо бялуугаар нарийн боов хийхээр шийдсэн. Сайн шалтгааны улмаас бялуу нь үнэхээр гайхалтай болсон. Хүүхэлдэйн киноны бялууны диаметр нь 20 см, өндөр нь бас нэлээд өтгөн юм. Хөвөн бялуу өөрөө маш сайхан болсон, би зууханд хийхээс ч илүү дуртай. Бялууг шүүслэг болгохын тулд бага зэрэг дэвтээсэн (би чийгтэй бялуунд дуртай). Удаан агшаагчаар хийсэн энэ амттай, үзэсгэлэнтэй хөвөн бялууг би маш их санал болгож байна. Би удаан агшаагчинд үнэхээр дуртай.
Жор: Удаан агшаагч дахь хураангуй сүүтэй хөвөн бялуу:
100 гр элсэн чихэр
Нэг чимх ваниллин
1 аяга гурил
Цөцгий:
200 гр чанасан хураангуй сүү
150 мл цөцгий (эсвэл цөцгийн тос)
Бүрхүүл:
2 tbsp. л. какао
2-р. л. Сахара
3 tbsp. л. сүү
25 гр цөцгийн тос
Чимэглэлийн хувьд: үрж жижиглэсэн шоколад эсвэл самар.
Удаан агшаагчаар хөвөн бялууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:
1. Сэвсгэр хөвөн бялууны нууц нь өндөгийг зөв цохиж, хатуу цагаан хөөстэй болгох ёстой. Бид эхлээд өндөгийг дунд зэргийн хурдаар элсэн чихэргүйгээр цохиж, дараа нь хэсэг хэсгээр нь элсэн чихэр нэмээд холигчийн хурдыг дээд зэргээр нэмэгдүүлнэ. Нийтдээ ташуурдах хугацаа 9-10 минут болно.
2.Өндөг дээрээ ваниллин, шигшсэн гурилаа мөн хэсэг хэсгээр нь хийнэ. Гурилыг хутгагчаар бүү цохиж, өндөгийг шингэрүүлнэ. Та гурилыг доороос дээш чиглэсэн хөдөлгөөнийг ашиглан маш зөөлөн хутгах хэрэгтэй. Зуурмаг бэлэн боллоо.
3. Олон тогоочийн савыг цөцгийн тосоор тосолж, үрийн шингэн цацна, гэхдээ би үүнийг өөрөөр хийдэг: Би тосолсон аяганы ёроолд жигд цаас (илгэн цаас) хийж, тос түрхэлгүйгээр хийнэ. Зуурсан гурилаа асгаж, олон тогоочийн тагийг хааж, "Baking" горимд 1 цаг байлгана. Дараа нь "Дулаарах" горимд дахин 10 минут байлгана. Бялууг аяганд дахин 10 минутын турш хөргөнө.
Уурын тавиур ашиглан устгана.
4. Ийм жинхэнэ жигнэмэгийг жигнэсний дараа л 6 цагийн дараа тайрч болно, эс тэгвээс зүсэх явцад сүйрнэ. Жигнэмэг зогсох ёстой.
5. Цөцгий нь маш энгийн: цөцгий болон өтгөрүүлсэн сүүг зуурмагийн хавсралт ашиглан холигчоор бага зэрэг цохино. Үүнд нэг минутаас илүүгүй хугацаа шаардагдана.
6. Зүссэн бялууг дэвтээнэ. Үүнийг хийхийн тулд нэг халбага зөгийн балыг 100 мл бүлээн усанд хийж хутгаад хэрчсэн бялуун дээрээ халбагаар хийнэ, гэхдээ хэтрүүлж болохгүй.
7. Бялууг цөцгийтэй хамт тараана.
Дээрээс нь паалангаа хийнэ (какао, элсэн чихэр, сүүг усан ваннд буцалгаж, төгсгөлд нь цөцгийн тос нэмнэ). Энэ хэмжээ нь надад дээд болон хажуугийн аль алинд нь хангалттай байсан.
Удаан агшаагчаар зөөлөн, бүрэн хуурай хөвөн бялуу хийх сайн жор. Зуурмаг нь өтгөрүүлсэн сүү, нэг шил цөцгий орно. Үүнээс болж бэлэн жигнэмэг нь нэвчилт шаарддаггүй. Та үүнийг бялуу болгон хуваах шаардлагагүй. Дээрээс нь паалан асгаж эсвэл цөцгийтэй хучихад л хангалттай. Ерөнхийдөө энэ бол гар хийцийн цайны бялууг хялбархан бэлтгэх маш амжилттай жор юм. Мэдээжийн хэрэг, та үүнийг удаан агшаагчаар жигнэх шаардлагагүй; та зууханд хийж болно. Энэ тохиолдолд температурыг 180 градус болгож, 40-45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Орц:
- 3 өндөг,
- 1 аяга элсэн чихэр,
- 200 гр хураангуй сүү,
- 1 шил цөцгий,
- Гурил - 1.5 аяга,
- 1 tbsp. жигд нунтаг халбага
Удаан агшаагчаар өтгөрүүлсэн сүүтэй жигнэмэг бэлтгэх арга
Бид холигчийг гартаа авч, шүүрийг элсэн чихэртэй өндөг рүү дүрж, товчлуурыг асааж, аяга дээр 10 минутын турш хөлддөг. Бага биш! Үгүй бол жигнэмэг гарахгүй байж магадгүй юм. Тиймээ, тийм ээ, ийм мөчид та өлгөх тавиуртай холигч дээр мөнгө үрж, өндөгийг сэвсгэр хөнгөн хөөс болгон цохиж байгаад маш их харамсаж эхэлдэг.
Юу ч биш, энэ арван минутын дотор та бодлоо маш их өөрчилж чадна, тэр ч байтугай ташуурдуулахаар хуваарилагдсан арван минут тутамд холигчийн утсыг залгуураас үе үе сугалж авдаг хүүхдүүдэд бага зэрэг сургах боломжтой болно.
Гэхдээ эцэст нь бидэнд сайн мэдээ байна: бидэнд холигч хэрэггүй болно! Бид цөцгий, өтгөрүүлсэн сүүг нэг их хичээнгүйлэн энгийн хусуураар бэлэн хөөсөрхөг масс руу холино. Дараа нь гурил, жигд нунтаг нэмнэ (зуурмагт маш их шингэн байдаг тул та үүнгүйгээр хийж чадахгүй). Та гурилыг илүү болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Савны ёроолоос зуурсан гурилаа аваад дугуй хөдөлгөөнөөр дээш нь тараана. Савыг эргүүлээд үйлдлийг дахин хийнэ. Аажмаар гурил зуурсан гурил зуурах бөгөөд энэ нь эргээд агааргүй байдлаа алдахгүй.
Бэлэн зуурсан гурилыг аяганд хийнэ. Би жигнэмэг жигнэхийн тулд үүнийг хэзээ ч тослохгүй, гэхдээ та үүнийг хийхийг хүсч байвал зөвхөн аяганы ёроолд тос түрхээрэй. Жигнэмэг босохдоо хэвний ирмэг дээр "наалддаг". Тэгээд энэ нь дахин унахгүй.
"Baking" горимыг 65 минутын турш асаана уу. Дараа нь тагийг нь нээнэ, гэхдээ жигнэмэгийг бүү ав. Бид үүнийг бүрэн хөргөхийг хүлээж, зөвхөн дараа нь уурын сав ашиглан аяганаас гаргаж авдаг.
Жигнэмэг нь маш зөөлөн болж хувирдаг, огт хуурай биш юм. Дээрээс нь ердийн цөцгийтэй хучиж, пистачиосоор цацахад хангалттай.
Сайхан хооллоорой!
Бисквитийг Polaris multicooker-д бэлтгэдэг.
