гэр → Эхний хоол Брюссель нахиалдаг мөөгөөр чанаж болгосон. Мөөгтэй Брюссель нахиалдаг

Брюссель нахиалдаг мөөгөөр чанаж болгосон. Мөөгтэй Брюссель нахиалдаг

Найрлага:

Брюссель нахиалдаг - 500 гр
Champignons - 300 гр
Сонгино - 1-2 ширхэг
Сармис - 2 хумс
Гурил - 1 tbsp
Хүнсний ногооны шөл эсвэл ус - 300-400 мл
яншуй
Нимбэгний шүүс - 1 tsp
ургамлын тос - 4-5 tbsp.
Давс чинжүү

Брюссель нахиаг мөөгтэй хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

Эхлээд байцаагаа нимбэгний шүүстэй давсалсан усанд 10 минут буцалгана. Дараа нь коланд руу хийнэ. Сонгино хальсалж, жижиг эсвэл хагас цагираг болгон хуваана. Сармисыг хальсалж, нилээд цавчих. Мөөгийг угааж, зүсмэл болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос 1 халбага халааж, мөөг, бага зэрэг давс хийнэ. Чийгийг уурших хүртэл мөөгийг хуурч, хутгана. Дахин 1 халбага тос нэмээд цайвар алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

Мөөгийг хайруулын тавган дээр үлдээхийн тулд нүхтэй халбага ашиглан мөөгийг авч хая. 2-3 хоолны халбагын тос нэмээд сонгино нэмээд давс нэмээд зөөлөн гал дээр зөөлөн болтол нь хуурна. Сонгиноыг шампиньонтой хольж, жижиглэсэн сармис нэмээд холино. Мөөг, сонгино гурилаар цацаж, холино. Шөл эсвэл ус хийнэ, соусыг өтгөрүүлэх хүртэл хооллоорой. Байцаа нэмээд давс, перецээр амтлаад дахин 5 минут буцалгаад хүнсний ногоо соусаа шингээнэ.

Брюссель нахиа бол хамгийн үзэсгэлэнтэй, ер бусын хүнсний ногооны ургац юм. Байцааны мөчрүүд нь боловсорч гүйцсэн ногоон усан үзэм эсвэл хар чинжүүтэй төстэй жижиг байцаатай байдаг. Байцаа зах зээл дээр гарч ирээд удаагүй байхад ийм ногоог зөвхөн томоохон супермаркетаас худалдаж авах боломжтой байсан бөгөөд тэр ч байтугай төрөл бүрийн хэлбэрээр танилцуулагддаггүй байв. Сүүлийн үед хүнсний ногооны үр тариа хомсдохоо больсон ч хүн бүр эдгээр "ногоон хүүхдүүд" -ийг хэрхэн хоол хийхийг мэддэггүй, мэддэггүй.

Найрлага:

Ижил хэмжээтэй 10-15 толгой байцаа;
5-7 ширхэг. дунд хэмжээний шампиньон;
1-2 чинжүү чинжүү;
1 tsp жижиглэсэн цагаан гааны үндэс;
ургамлын тос;
давс, хар газрын чинжүү.

Та Брюссельээс хүнсний ногоо тариалагчдыг хэрхэн амттай хоол хийхийг сурахыг хүсч байна уу? - яг энэ амттай хоол, энэ нь тусгай хоолны ур чадваргүйгээр гэртээ хоол хийхэд хялбар байдаг.

Брюссель нахиаг хэрхэн амттай хоол хийх вэ

Хайруулын тавган дээр 2-3 tbsp хийнэ. л. ургамлын тос. Чили, цагаан гаагаа хийнэ. Цагаан гаа хальслах шаардлагагүй. Энэ нь амтанд биш зөвхөн гадаад төрх байдалд нөлөөлдөг.

Байцааны ишийг хайчилж ав. Бид мөөгийг угааж, усны дуслаас алчуураар хатаана.

3 минутын дараа. байцаа, шампиньоны толгойг тавьж, 2-4 хэсэг болгон хуваасан. Хэрэв таны байцаа том бол түүнийг хоёр хэсэгт хуваана.

Улаан өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Мөөгний шүүс нь байцаатай шөл хийхэд хангалттай байх ёстой. Гэхдээ та бүх чийгийг ууршуулахгүйн тулд тагийг нь таглаж болно.

Мөөг, байцаа улаан, шүүслэг, гэхдээ илүүдэл шингэнгүйгээр үлдээгээрэй.

1 минутын турш. чанаж болтол нь таваг давс. Мөөгтэй Брюссель нахиалдаг бэлэн боллоо! Жор нь энгийн, хурдан бөгөөд амттай!

Сайхан хооллоорой!

Жижиг, тоглоом шиг Брюссель нахиа нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд маш их алдартай байдаг. Гэхдээ зарим шалтгааны улмаас ийм байцаа заримдаа хэтэрхий хурц, гашуун амттай байдаг. Үүнээс салахын тулд та Брюссель нахиаг хүйтэн усаар асгаж, буцалгаад авчирч, ус зайлуулах хэрэгтэй. Дараа нь дахин цэвэр ус асгаж, бэлэн байдалд хүргэхгүйгээр хэдэн минутын турш хооллоорой. Хэрэв та толгой бүрийг хагасаар зүсвэл хайруулын явцад үлдсэн гашуун байдал арилна. Байцааны жижиг толгой нь хамгийн нарийн бөгөөд гашуун биш амттай байдаг.

Энэ жороор та шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн Брюссель нахиа хэрэглэж болно. Хэрэв хүсвэл мөөг, Брюссель нахиалдаг нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч болно, гэхдээ энэ төрлийн байцаа нь онцгой амттай тул энэ нь заавал байх ёстой найрлага биш юм.

Шинэхэн ургамлаар чимэглэсэн шампиньонтой Брюссель нахиаг мөн хоол хийж болно. баярын ширээ, мөн энэ хоолны амт нь жинхэнэ тансаг хоолонд ч таалагдах болно.

Брюссель нахиалдаг хатуу дээд навчийг авч, ишийг нь бага зэрэг таслана.

Мөөгийг шорооноос зөөлөн сойзоор сайтар цэвэрлэ. Мөөгийг угаахгүй байх нь дээр (зөвхөн зайлшгүй шаардлагатай бол), учир нь эдгээр мөөг нь хэт их чийг шингээдэг.

Лууванг мөн хальсалж, угаана.

Дараа нь бид бүх ногоог таслав: Брюссель нахиалдаг, шампиньоныг хагасаар нь - би ойролцоогоор ижил хэмжээтэй, лууван - мөөг, байцаатай төстэй жижиг хэсгүүдэд хуваасан.

Брюссель нахиаг бага зэрэг давсалсан усанд буцалгаж, нимбэгний шүүс нэмж болно (энэ нь илүүдэл гашуун мэдрэмжийг арилгадаг гэж үздэг).

Байцаагаа 10 минут буцалгаж, дараа нь шигшүүр дээр тавина. Хурц ногоон өнгийг хадгалахын тулд чанасан байцааг маш хүйтэн усаар дарах хэрэгтэй.

Сонгино, сармисыг хальсалж, дараа нь нилээд цавчих.

Халуун нь хайруулын тавган дээр ургамлын тосЭхлээд жижиглэсэн сонгиноо зөөлөн болтол нь бага зэрэг хуурч ав. Дараа нь жижиглэсэн мөөг, лууван нэмнэ. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ.

Илүүдэл чийгийг уурших хүртэл бүгдийг нь хуурч, үе үе хутгана. Хайруулын төгсгөлд та жижиглэсэн сармис нэмж, хольж болно.

Гурил нэмээд хүнсний ногоотой хамт хуурч, сайтар холино.

Дараа нь ногооны шөл (эсвэл зүгээр л ус) хийнэ, соусыг өтгөрүүлэх хүртэл хооллоорой. Цөцгийтэй бүх зүйлийг цайруулна (гэхдээ та тэдэнгүйгээр хийж болно).

Төгсгөлд нь чанасан брюссель нахиа нэмээд 5 минут буцалгана, ингэснээр соусанд нэвт норгох цаг гарна.

ИймБрюссель нахиа нь бараг бүх маханд маш сайн байдаг. Мөн түүнчлэн, хэрэв та бяслаг хэрэглэхгүй бол хоол нь маш туранхай, цагаан хоолтон байх болно. Гэхдээ хэрэв та үүнийг үндсэн хоол болгон хоол хийх юм бол найрлагын хэмжээг дор хаяж хоёр дахин нэмэгдүүлэх хэрэгтэй. Хоолны дуршилаас хамааран 2-3 хүний үндсэн хоолонд зориулсан хачирт хангалттай жороор өгсөн хэмжээ юм. Гэхдээ үндсэн хоолны хувьд мэдээжийн хэрэг нэг юм.
Брюссель нахиа нь хайруулын тавган дээр эхэлдэг бөгөөд найрлага дахь илүүдэл шингэнийг хурдан ууршуулдаг бөгөөд ингэснээр нахиа жигнэхийн оронд жигнэж, илүү амттай, гашуун багатай болгодог. Ерөнхийдөө шарсан Брюссель нахиалдаг нь чанасанаас илүү баялаг амттай байдаг. Тиймээс би үүнийг жигнэхийг зөвлөж байна. Энэхүү маш эрүүл, гэхдээ хамгийн сонирхолтой амттай хүнсний ногооны нэмэлтүүдийн хүрээ хязгааргүй юм! Ийм үзүүлбэр, хослолоор Брюссель нахиалдаг миний охин ч гэсэн зургаан настайдаа хоол хүнсэндээ өмнөхөөсөө илүү эрэлт хэрэгцээтэй болсон.
Хэрэв хүсвэл тавагны амтыг төрөлжүүлэхийн тулд хоол хийх төгсгөлд бяслагтай хамт хуурай хайруулын тавган дээр шарсан наранцэцэг эсвэл хулууны үр, эсвэл бүйлсний үрийг нэмж болно.

Хажуугийн таваг болгон 2-3 порц

Найрлага

350 грамм Брюссель нахиалдаг
150 грамм мөөг, угааж, тус бүр 4 хэсэг болгон хуваасан
3 шүд сармис, нилээд жижиглэсэн
30 мл оливын тос
Амтлахын тулд давс
1/2 tbsp зөгийн бал
1 tbsp бальзамын цуу
15 грамм хатуу бяслаг(Parmesan эсвэл Grana Padano), нилээд сараалжтай.

Хоол хийх цаг: 30 минут

1) Зуухыг 180 ° C хүртэл халаана.

2) Байцаанаас хоцрогдсон эсвэл шарласан навчийг зайлуулна. Хатаасан ишийг хайчилж ав. Том толгойг нь угааж, хоёр хувааж, жижиг толгойг нь байгаагаар нь үлдээгээрэй.

3) Өндөр дулаан дээр хайруулын таваг эсвэл шарсан махыг халааж болох халуунд тэсвэртэй таваг халааж, дараа нь зууханд хийнэ (модон эсвэл хуванцар бариулгүй). Нэмэх оливын тосболон Брюссель нахиалдаг. Байцаа хүрэн болж эхлэх хүртэл давс, хуурч, хутгана.