Ингэснээр салатанд авокадо харанхуйлахгүй. Авокадог хэрхэн зөв, түүхий болон аяганд хийж идэх вэ. Авокадо нь "муу" холестерины хэмжээг бууруулдаг

- жимс нь маш эрүүл, амттай. Энэ нь ихэвчлэн салат, хоолны дуршилд ашиглагддаг. Гэвч харамсалтай нь, алим, төмс гэх мэт бусад бүтээгдэхүүний нэгэн адил тайрах үед энэ нь хурдан харанхуйлж эхэлдэг. Хэрэв салатанд авокадо зүсэж, зочдод саатсан бол ирэхэд нь таваг нь маш муухай харагдаж эхэлдэг.

Үүнд: ясыг байранд нь үлдээх, урагт түрхэх нимбэгний шүүс , цэвэршүүлсэн хэлбэрээр удаан хугацаанд усанд дүрэх, агаар нэвтрэхгүй саванд хадгалахжижиглэсэн сонгинотой хамт ... Тийм ээ, энэ бүх үйлдлүүд нь авокадогийн харанхуйлах процессыг удаашруулдаг боловч түүний амт, бүтэцийг бага зэрэг сүйтгэдэг.

Авокадо яагаад харанхуй болдог вэ?

Хамгийн гол нь жимсний хальс нь полифенол оксидаза ферментийг агуулдаг. Авокадо нь хүчилтөрөгчтэй харьцсаны дараа хүрэн өнгөтэй болдог.

Өнөөдөр бидний танд хэлэх арга бол Оксфордод байрладаг алдартай сургуульдаа хоолны урлагийг заадаг Британийн тогооч Рэймонд Бланкийнх юм. Энэ арга нь таныг хэзээ ч сэтгэлээр унагахгүй. Авокадо нь зүссэний дараа хэдэн цагийн турш шинэхэн, ногоон хэвээр байх болно!

Тэгэхээр танд хэрэгтэй буцалж буй устай том сав, таймер эсвэл секундомер, бүхий аяга хүйтэн усмөн мөсөн шооболон боловсорсон авокадо.

Процессыг эхлүүлцгээе! Авокадог буцалж буй усанд хийнэтэгээд ч их ч үгүй, дутуу ч үгүй ​​яг 10 секундын турш тэнд үлдээгээрэй. Удаан хадгалвал шинэлэг чанараа алдаж, чанаж эхлэх бөгөөд удаан хадгалвал фермент устахгүй, жимс нь харанхуйлсаар байх болно.

10 секундын дараа авокадог арилганахайруулын тавган дээрээс нүхтэй халбагаар хийж, мөстэй аяганд хийнэ, энэ нь жимсийг цаашид хоол хийхээс сэргийлнэ. Бүрэн хөргөх хүртэл хүйтэн усанд байлгаад дараа нь аваад цаасан алчуураар арчина.

Та нэг удаад зөвхөн нэг жимсийг боловсруулж, хайруулын тавган дээрх усыг буцалгах бүртээ авчрах хэрэгтэй.

Одоо авокадог хальсалж, аяга таваг болгон хэрэглэж болно. Уг процедурын дараа энэ нь 4-6 цагийн турш ногоон хэвээр үлдэж болно, гэхдээ хэрэв жороор нимбэгний шүүс хэрэглэдэг бол бүр ч удаан үргэлжилнэ. Хэрэв шаардлагатай бол хэрчсэн авокадогийн хадгалах хугацааг уртасгах шаардлагатай бол хуванцар боолтоор хучих ёстой.

Авокадо-г зүгээр л супер хоол гэж нэрлээгүй. Өнөөдөр энэ жимсийг дэлхийн хамгийн тэжээллэг жимс гэж албан ёсоор хүлээн зөвшөөрдөг бөгөөд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өөх тосны хүчлүүдийн альтернатив, байгалийн, эрүүл эх үүсвэр болгон ашиглахыг зөвлөж байна.

Авокадогийн ашиг тус, хор хөнөөл, тэдгээрийг хэрхэн сонгох, хадгалах талаар мэдээлэл өгөх нийтлэл аль хэдийн гарсан байна: Авокадо - ашиг тус, хор хөнөөл, өнөөдөр бид олон хүмүүсийн сонирхлыг татахуйц энэ жимсний талаар цөөн хэдэн баримтыг олж мэдэх болно.

1. Авокадо бол эртний хоол юм

Авокадо нь хамгийн эртний ургамал, хүнсний зүйлийн нэг гэж тооцогддог. 65 сая жилийн өмнө устахаас өмнө дэлхий дээр амьдарч байсан том амьтад тэднийг идсэн гэдэгт эрдэмтэд итгэлтэй байна.

2. Авокадо нь хачирхалтай хочтой

Ацтекүүд энэ жимсийг "ahuacatl" гэж нэрлэдэг байсан бөгөөд энэ нь Ацтек хэлээр төмсөг гэсэн утгатай. Жимс нь хосоороо ургадаг тул авокадо ийм нэрийг авсан гэж үздэг.

3. Энэ бол хүний ​​дур хүслийг арилгах үйлчилгээтэй

Төв Америкийн эртний хүмүүс авокадо жимсийг афродизиак гэж үздэг байв.

4. Авокадо илүү хурдан боловсордог бол...

Авокадог хурдан боловсорч гүйцэхийн тулд алим эсвэл бананатай уутанд хийнэ.

5. Авокадогийн махыг харлахаас сэргийлэхийн тулд...

Авокадогийн махыг хальсалж дууссаны дараа бараан өнгөтэй болно. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд нимбэгний шүүсээр цацаж болно.

6. Авокадо нь эрүүл, нэг ханаагүй өөх тосоор баялаг

Авокадогийн нухаш нь хүний ​​хоол тэжээл дэх хортой ханасан өөх тосыг орлуулж чаддаг. Түгээмэл итгэл үнэмшлээс үл хамааран бидний биед өөх тос, ялангуяа нэг ханаагүй өөх тос хэрэгтэй бөгөөд энэ нь холестеролыг бууруулж, зүрх судасны эрүүл мэндийг дэмждэг.

7. Хүүхдэд сайн

Авокадо нь хүүхдэд сайн. Дундаж хэмжээАвокадо нь 16 долоо хоногтой хэвлий дэх үр хөврөлтэй адил бөгөөд үүнээс гадна энэ жимсийг ямар ч насны хүүхдэд хэрэглэхийг зөвлөж байна.

8. Авокадо нь эслэгээр баялаг

9. Авокадо жимс нь “муу” холестериныг бууруулдаг

Цусан дахь холестерины түвшин нь олон хүний ​​​​хувьд асуудал боловч байдаг илүү эрүүл бүтээгдэхүүнЭнэ үзүүлэлтийг байгалийн жамаар зохицуулахад тусална. Авокадо нь моно ханаагүй өөх тосны агууламж өндөртэй холестерины түвшинг бууруулдаг.

10. Авокадо биднийг залуу болгодог

11. Маш бага уураг агуулдаг

Авокадо нь уургийн сайн эх үүсвэр биш бөгөөд эрүүл нэг ханаагүй өөх тосны эх үүсвэр болгон ашиглахыг зөвлөж байна.

Бусад оронд авокадо хэрхэн иддэг вэ?

12. Бразил, Вьетнам, Тайваньд авокадо нь сүүн коктейль, зайрмагны хамгийн алдартай нэмэлт юм.

13. Филиппин, Ямайка, Индонезид авокадо жимс хийхдээ ашигладаг чихэрлэг амттанэлсэн чихэр, сүүтэй.

14. Чилид авокадо жимсийг гамбургер, хотдог, салатанд нэмдэг.

15. Латекс харшилтай хүмүүс авокадо идсэний дараа өвддөг.

16. Авокадогийн найрлага

100 грамм авокадо нухаш Энэ нь: 160 килокалори, өдөр тутмын хамгийн бага витамин В5-ийн 28%, витамин В6, фолийн хүчил, К витамин 20%, Е витамин 14%, ниацин 12%.

17. Авокадогийн навч нь амьтдад хортой

Авокадо модны навч, жимсний арьс нь олон амьтанд хортой бөгөөд бүр үхэлд хүргэдэг. Ялангуяа муур, нохой, үхэр, ямаа, туулай, шувуу, адуу зэрэг нь авокадо модны навч, холтос, жимсний хальс зэрэгт мэдрэмтгий байдаг.

18. Авокадо мод байшинг чимдэг

Авокадо модыг гоёл чимэглэлийн ургамал болгон ургуулж болно.

19. Мексикчүүд авокадод хамгийн их дуртай.

Дэлхийн авокадогийн гол үйлдвэрлэгч, экспортлогч нь Мексик юм. Энэ улсын хоолны соёлд авокадо жимс онцгой байр эзэлдэг.

20. Авокадо нь модонд биш, доор нь боловсордог.

Гадил жимсний нэгэн адил авокадо жимс нь модноос түүж авсны дараа боловсордог. Байгалийн нөхцөлд жимс нь модны дор газар унаж, боловсорч гүйцдэг.

Орчин үеийн хоолны дэглэмд авокадо нь хамгийн ашигтай жимсний нэг гэж тооцогддог - өөх тосны хүчил, В, Е, К витаминууд, хүнсний эслэг агуулсан байдаг. Цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулахад тусалдаг ургамлын гаралтай өөх тосоор баялаг. Уургийн өндөр агууламжтай тул дэлхийн цагаан хоолтон хоолонд өргөн хэрэглэгддэг. Гэхдээ асуудал бол авокадо Орост ургадаггүй тул хүмүүсийн дунд тийм ч алдартай биш юм. Олон хүмүүс авокадог нэг удаа туршиж үзсэнийхээ дараа үнэхээр амтгүй гэж үзээд аймшигт алдаа гаргахын оронд дахин оролддоггүй. Бараг хэн ч анх удаа авокадод дуртай байдаггүй! Гэхдээ үүнийг дахин туршиж үзэх нь зүйтэй бөгөөд таны амт мэдрэмж илүү сайн болж өөрчлөгдөх болно! Олон хүнийг би мэднэ, ялангуяа гадаадад байсан эх орон нэгтнүүд маань чамин жимсийг анх удаа амсаад “уу, яасан жигшүүртэй юм бэ” гэж нулимах шахсан, одоо ямар ч хэлбэрээр иддэг болсон. тэд галзуурдаг, чи үүнийг салгаж чадахгүй!

Гэхдээ эхний болон дараагийн туршилтуудад бүрэн сэтгэл дундуур байхын тулд авокадог зөв сонгох хэрэгтэй. Тэд намайг эсэргүүцэж магадгүй: "Чи авокадо ургадаг улсдаа хамгийн их ашиг хүртдэг." хамгийн сайн жимс, мөн тэд бидэнд хамгийн төлөвшөөгүй бүх зүйлийг авчирдаг." Авокадо жимсийг 100 км-ийн зайд орших хотын супермаркет руу илгээсэн ч бай, далайн цаанаас ч хамаагүй тээвэрлэхдээ үргэлж боловсроогүй түүж авдаг гэдгийг баттай хэлье. Болц гүйцээгүй жимсийг гэртээ харанхуй, хуурай, сэрүүн газар (аюулгүйн үүднээс сонинд боож) тавиад “боловсорч” болно.

Та ийм жимс сонгох хэрэгтэй: авокадог гартаа ав. Хэрэв та үүнийг шууд утгаараа чулуун хатуу гэж бодож байвал үүнийг бүү ав - гэртээ боловсорч гүйцэхэд маш удаан хугацаа шаардагдах бөгөөд энэ нь боловсорч, хатахгүй байх нь үнэн биш юм. Хэрэв арьсан дор аль хэдийн зөөлөн болсон бол энэ нь аль хэдийн хэт боловсорч гүйцсэн бөгөөд хоолонд тохиромжгүй гэсэн үг юм. Хатуу хэвээр байгаа жимсийг авах нь хамгийн сайн арга юм, гэхдээ дарахад тэд бараг мэдэгдэхүйц унждаг. Ерөнхийдөө сайн авокадо нь иймэрхүү харагдах ёстой (мэдээжийн хэрэг, энэ нь олон янз байдлаас хамаарна - арьсны өнгө нь тод ногооноос хар эсвэл бүр нил ягаан хүртэл, хэлбэр нь маш сунасан лийр хэлбэртэйгээс бараг дугуй хүртэл байдаг. ).

Гэртээ ирээд авокадогоо огтолж авлаа... Дотор нь иймэрхүү харагдаж байвал баяр хүргэе, чи сайн сонгосон байна! За, хэрвээ огтлохгүй бол боловсорч амжаагүй байна гэсэн үг, сонинд боож, хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй, гэхдээ шалгахаа бүү мартаарай! Энэ нь иймэрхүү харагдах үед (эсвэл бүр бараан, эсвэл тод хар толбо, судалтай) ийм жимсийг аюулгүй хаяж болно - энэ нь хөгширч, амт нь адилхан байхаа больсон.

Хэрчсэн авокадо харанхуйлахгүйн тулд юу хийх хэрэгтэй вэ? Хамгийн түгээмэл зөвлөгөө бол нимбэгний шүүсээр цацах явдал юм. Гэхдээ та үүнийг бас шүршиж болно гэдгийг хүн бүр мэддэггүй ургамлын тос, шар буурцаг эсвэл Вустершир соус, халуун амтлагчТабаско шиг... Эдгээр соусуудад агуулагдах хадгалалтын бодисууд нь авокадогийн гадаргууг исэлдэлтээс хамгаалах болно. Мэдээжийн хэрэг, шинэхэн хэрчсэн авокадог идэж, удаан хугацаагаар үлдээхгүй байх нь дээр. Гэхдээ хэрэв та жишээлбэл, хагас авокадо хадгалах шаардлагатай бол нүхийг зайлуулахгүйгээр хөргөгчинд хийнэ. Энэ нь зүсэх үед мэдээж цаг агаарт тэсвэртэй байх болно, гэхдээ энэ нимгэн давхаргыг арилгахад хялбар бөгөөд дахин хөндөгдөөгүй целлюлозыг авдаг.

Авокадо идэх маш олон арга бий. Үүнийг шинэхэн махтай хамт үйлчилж болно загасны хоол, салат болгон хувааж, сэндвич хийж эсвэл авокадо дүрж эсвэл гуакамол хийж болно. Авокадо шарсан ч болно! Энд хэдэн жор байна:

Гуакамол. Ацтек хэлнээс орчуулсан - “авокадо соус” (“авокадо” гэдэг үг нь өөрөө ацтек гаралтай. Тийм ээ, би угсаатны шинжлэх ухаанд дуртай :)). Хос авокадог нухагчаар нухаж, нимбэгний шүүс, давс, хар перц, бага зэрэг оливын тос нэмнэ. Энэ хольцонд нилээд жижиглэсэн улаан лооль, сонгино, килантро нэмнэ. халуун чинжүү(фенүүдийн хувьд) та бага зэрэг Worcestershire сумс эсвэл Табаско нэмж болно. Бүгдийг хольж, та үүнийг аяга тавагны хажуугийн таваг, эсвэл эрдэнэ шишийн чипстэй зууш болгон үйлчилж болно.

Авокадо дүрэх(Нэрнээс нь харахад чипс, жигнэмэг болон бусад жижиг хоолыг дүрж болох зүйл юм). Авокадо, нимбэгний шүүс, оливын тос, давс, перец, жижиглэсэн сонгино, килантро, цөцгий эсвэл майонезаас аваад бүгдийг нь хутгагчаар нунтаглана.

Авокадо салат. Улаан улаан лооль ав амтат чинжүү, килантро, авокадо болон лонхтой лаазалсан эрдэнэ шиш. Бүх том найрлагыг эрдэнэ шишийн үр тарианы хэмжээнээс ихгүй жижиг шоо болгон хайчилж ав. Давс, халуун ногоо, нимбэгний шүүс, ургамлын тосоор амтлана.

Сам хорхойгоор дүүргэсэн авокадо. Авокадог хоёр хэсэг болгон хайчилж, нүхийг нь аваад хальсыг нь салгана. Нүхнээс хэд хэдэн нүхийг нүхэнд хийнэ. чанасан сам хорхойДээрээс нь Мянган арал соусыг асгаж, яншуй эсвэл килантро навчаар чимэглээд, хажууд нь хэрчсэн шинэ өргөст хэмхийг тавина.

Гэсэн хэдий ч бусад жимсний нэгэн адил авокадо хурдан "хатах" хандлагатай байдаг.Өөрөөр хэлбэл, энэ нь шинэлэг байдлаа хурдан алдаж, харанхуй болж, мэдээжийн хэрэг бидний хүссэн шиг сэтгэл татам, дур булаам харагдахаа больсон.

Ихэнх хүмүүс олборлохыг мэддэг хамгийн их ашигэхлэн, Энэ нь хамгийн сайн шинэхэн, бүхэлд нь идэж байна. "Эртхэн байх тусмаа сайн" гэсэн дүрэм энд үйлчилнэ. Гэхдээ заримдаа авокадог бүхэлд нь идэж болохгүй. Чамд хаяхаар өрөвдмөөр, тэр үед тавих газаргүй хэсэг үлдэнэ.

Бидний аз болоход энэ жимсийг удаан хугацаанд шинэхэн байлгаж, дараа нь зориулалтын дагуу ашиглах хэд хэдэн арга бий.

Нүх үлдээ

Хэрэв танд илүү их үлдсэн бол хоёр дахь хагас нь хурдан цаг агаар, харанхуй болно. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд та ясны үүргийг гүйцэтгэх орлуулахыг хайж олохыг оролдож болно. Гэхдээ авокадогийн үлдсэн хэсгийг бүхэлд нь хамрахыг оролдсон нь дээр.

Сонгино

Энэ арга нь дараах байдалтай байна: та дөрөвний нэгийг том хэсэг болгон хувааж, агааргүй савны ёроолд байрлуулах хэрэгтэй. Ашиглахгүй орхисон авокадогийн талыг нь хонхойсон талыг нь дээш нь тавь. Савыг таглаатай таглаад хөргөгчинд хийнэ.

Сонгины уур нь авокадогийн байгалийн ногоон өнгө, шинэлэг байдлыг хадгалахад тусалдаг.Зөвхөн авокадо хальс нь сонгинотой харьцдаг тул ийм хадгалах нь амтанд нөлөөлөхгүй. Тийм ээ, мөн жижиглэсэн сонгино өөр зориулалтаар ашиглаж болно.

Оливын тос

Авокадогийн амт, үнэрийг өөрчлөхгүйгээр шинэхэн байлгахад туслах өөр нэг байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн юм.

Та зүгээр л авокадогийн үлдсэн хэсгийг тослох хэрэгтэй оливын тосмөн агаар нэвтрэхгүй саванд хийнэ. Тос нь жимсийг агаартай харьцахаас хамгаалж, "онгон" төрхийг баталгаажуулна.

Нимбэгний шүүс

Авокадогийн шинэлэг байдал, өнгийг хадгалах өөр нэг арга бол жүүс хэрэглэх явдал юм. Эдгээр хоёр найрлага нь бие биенээ төгс нөхдөг бөгөөд ихэвчлэн хамт хэрэглэгддэг янз бүрийн жор. Хэдийгээр авокадо исгэлэн болох ч энэ нь түүнийг сүйтгэхгүй.

Нимбэгийн хүчил исэлдэлтийн процессыг ихээхэн удаашруулдаг.Таны хийх зүйл бол үлдсэн авокадо дээр нимбэгний шүүс асгахад хангалттай.

Хоёрдахь сонголт бол авокадогийн үлдсэн хагасын дээр (нүхгүйгээр) нимбэгний том зүсмэл (тойрог) тавих явдал юм. Аль ч тохиолдолд авокадог агааргүй саванд хадгалах нь дээр.Хамгийн тохиромжтой температур нь 4 ºC, 2-4 хоногоос ихгүй байна.

Хүйтэн ус

Гэр, ресторанд ихэвчлэн хэрэглэдэг авокадог хадгалах хамгийн түгээмэл арга бол үлдсэн жимсийг нь хүйтэн агуулахад хийж, агаарт өртөхгүй байх явдал юм. Хэрэв та авокадог тэр өдөртөө, гэхдээ бага зэрэг хожуу хэрэглэвэл энэ арга танд тохирох болно.

Наалдамхай хальс нь авокадог шинэхэн байлгахад тусалдаг

Хүнсний чанартай (полиэтилен) хальс нь өдөр тутмын амьдралд зайлшгүй шаардлагатай хэрэгсэл юм. Энэ нь янз бүрийн хүнсний бүтээгдэхүүн, аль хэдийн бэлтгэсэн аяга тавагны шинэлэг байдлыг төгс хадгалдаг. Мөн авокадо энэ тохиолдолдүл хамаарах зүйл биш байх болно.

Үлдсэн жимсийг хальсанд боож, хөргөгчинд хийнэ.Магадгүй нэг эсвэл хоёр өдрийн дараа авокадо харанхуйлах болно. Энэ тохиолдолд өгөршсөн дээд давхаргыг таслахад л хангалттай.

Авокадог нухна

Хэрэв та авокадогийн үлдсэн хэсгийг хаяхыг үзэн яддаг бөгөөд үүнийг хийх газаргүй бол (бүх зүйл аль хэдийн бэлэн болсон) жимсийг шинэхэн байлгах сайхан арга бол түүнээс алдартай, гайхалтай амттай гуакамол хийх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд та зүгээр л авокадог нухаж, үүссэн зуурмаг дээр 1 халбага шохой (хагас тутамд) нэмэх хэрэгтэй.

Тартсан шохойн шүүс (нимбэгний шүүс гэх мэт) авокадог исэлдэхээс сэргийлж, ногоон өнгийг нь хадгална. Гэхдээ итгэлтэй байхын тулд гуакамолоо битүүмжилсэн саванд хийнэ. Та мөн эхлээд наалдамхай хальсаар бүрхэж болно.

Кино ба таг нь авокадог хүчилтөрөгчийн нөлөөллөөс хамгаалж, улмаар исэлдэлтээс хамгаална.. Дараа нь та энэ авокадо зуурмагийг салатандаа нэмж хэрэглэж болно.

За, одоо та авокадогийн үлдсэн талыг яг юу хийхээ мэддэг болсон. Аль нэг аргыг туршаад үзээрэй, та харамсахгүй!

Авокадо бол Лаурелийн гэр бүлд хамаарах мөнх ногоон, хурдан ургадаг жимсний ургамал юм. Хорин метр өндөрт хүрдэг. Түүний боловсорсон жимс нь хар ногоон лийр хэлбэртэй бөгөөд ашигтай элементүүд, макро болон микроэлементүүдийн жинхэнэ цуглуулга юм. Энэ нь чамин жимсний ангилалд багтдаг тул идэхээсээ өмнө авокадо хэрхэн идэх, өдөрт хэр их идэх хэрэгтэй, биед юу хэрэгтэй, сонгохдоо юуг анхаарах, бэлтгэх онцлог зэргийг мэдэх хэрэгтэй. болон бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулан хоолны аяганд хийнэ.

-тай холбоотой

Ангийнхан

Хүнсний ногооны жимсний авокадо нь бүх нийтийн бүтээгдэхүүн бөгөөд үүнийг түүхийгээр нь хэрэглэж, хүйтэн амттан, эхний хоол, хачир бэлтгэхэд нэмж болно. Түүний найрлагын ачаар энэ нь зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг болох болно зөв хооллолтбөгөөд өдөр тутмын хэрэглээ болон баярын ширээний аль алинд нь тохиромжтой.

Авокадо идэхээсээ өмнө жимсийг хэрхэн зөв хальслахаа мэдэх хэрэгтэй.

1. Махыг яс хүртэл уртаар нь хагасаар нь зүснэ.
2. Хагасыг нь салгаж, нүхийг зайлуулна.
3. Арьсыг хутгаар өргөж, гараараа авах, эсвэл халбагаар арьснаас целлюлозыг хусах.

Хэрэв жимсний ургамал боловсорч гүйцсэн бол арьс, нүхийг салгахад ямар ч бэрхшээл гарахгүй. Хэрэв тэдгээр нь нухаштай нягт наалдсан бол жимс нь хангалттай боловсорч гүйцээгүй тул идэж болохгүй.

Түүхий

Чамин дурлагчдын хувьд авокадог түүхийгээр нь идэж болох эсэхийг мэдэх нь сонирхолтой байх болно. Мэдээж хэрэг тийм. Хэд хэдэн энгийн ба хурдан жорЖимсийг шинэхэн хэрэглэдэг сайхан зууш:

1. Хальсгүй жимсийг хоёр тэнцүү хэсэгт хувааж, ясыг нь салгаж, нимбэгний шүүс, ургамлын чидуны тосоор цацаж, халуун ногоотой цацаж байх ёстой. Целлюлозыг халбагаар арьснаас нь салгаж идээрэй.
2. Авокадог хальсалж хэрчсэний дараа чинжүү, давс, зүсмэл болгон хувааж, зууш эсвэл амтлагч болгон идээрэй.
3. Авокадо шарсан талх. Хальсалсан жимсээ сэрээгээр нухаж, шарсан талх эсвэл зүсмэл дээр тараана хөх тарианы талх. Гайхалтай сонголтхөнгөн өглөөний цай эсвэл эрүүл зуушны хувьд.

Авокадог түүхийгээр хэрхэн зөв хэрэглэхийг мэддэг тул та үүнийг өдөр тутмын цэсээ төрөлжүүлэхээс гадна эрүүл мэнд, гоо сайханд шаардлагатай шим тэжээлийг хангалттай хэмжээгээр авах боломжтой.

Авокадогоор үйлчлэх сонголтууд

Хоолны нэг хэсэг болгон хоол хийх

Олонд үндэсний хоолЕвроп, Азийн орнууд, АНУ-д чамин жимсийг бүрэлдэхүүн хэсэг болгон өргөн ашигладаг төрөл бүрийн хоол: салат, ороомог, амттан, сүмс, шөл, махны хачир болгон. Орос улсад авокадо тийм ч алдартай биш, учир нь хүн бүр энэ бүтээгдэхүүнийг хэрхэн зөв бэлтгэхийг мэддэггүй.

Олон энгийн ба амттай жоравокадо хэрэглэх:

1. Цөцгийтэй шөл. Энэ нь хутгагч нь хальсалж жимс зодож, нэмэх шаардлагатай байна тахианы шөлмөн шөлийг буцалгаад авчирна. Нэмэлт амт, үнэрийн хувьд та халуун ногоо, ургамал, шарсан сармисны хумс, жигнэмэг зэргийг нэмж болно.
2. Өөхгүй мах эсвэл улаан загасыг чимэглээрэй. Авокадо жимсийг нухаш хэлбэрээр эсвэл жижиглэсэн мах, давс, чинжүү, чидуны тосоор амталж болно.
3. Салат дахь авокадо. Энэ нь олон бүтээгдэхүүнтэй сайн нийцдэг. Үр дүн нь амттай, эрүүл хоол юм.
4. Соус. Улаан лооль, хонхны чинжүү, сармис, халуун ногоотой хослуулан жимс нь мах, загас эсвэл шарсан талх, чипс дээр зууш болгон маш сайн нэмэлт болно.
5. Амттан. Авокадо нь жигнэх үед цөцгийн тосыг орлуулж болно. Мөн зарим оронд зайрмаг, сүүн коктейль хийхэд нэмдэг.

Авокадо бол бүх нийтийн бүтээгдэхүүн боловч авокадог түүхий болон тавагны нэг хэсэг болгон идэхийн тулд зөв жимс сонгох хэрэгтэй гэдгийг санах нь чухал: энэ нь шинэхэн, боловсорсон байх ёстой.

Юу нь сайн тохирох вэ?

Олон дэмжигчид эрүүл хооллолтСупермаркетаас авокадо худалдаж авсны дараа тэд үүнийг хэрхэн, юугаар идэхийг асуух нь гарцаагүй. Үндсэндээ ургамлын жимс нь зөөлөн амттай тул олон төрлийн хоолтой хослуулж болно.

1. Шинэ жимс, хүнсний ногоо: улаан лооль, өргөст хэмх, амтат чинжүү, байцаа, лууван, шанцайны ургамал, хан боргоцой болон бусад.
2. Далайн хоол: сам хорхой, далайн амьтан, дун, бага зэрэг давсалсан хулд эсвэл хулд загас.
3. Гич, халуун ногоо, нимбэгний шүүс, сармис, ургамал. Энэ нь ихэвчлэн халуун ногоо нэмсэн соусын суурь болгон ашигладаг.
4. Сүүн бүтээгдэхүүн: бяслаг, зуслангийн бяслаг, тараг.

Авокадо хэрхэн, юугаар хооллохыг мэддэг тул энэ чамин жимстэй гэдгийг санах хэрэгтэй өндөр калорийн агууламж, тиймээс идэж буй бүтээгдэхүүний хэмжээ бага байх ёстой.

Авокадо нь холимог амттай байдаг цөцгийн тосшинэхэн ургамалтай, энэ нь жимсийг янз бүрийн аяганд хэрэглэх боломжийг олгодог бөгөөд бүтээгдэхүүн нь шинэ амтыг нэмж өгдөг.

Яс идэх боломжтой юу, яаж хийх вэ?

Авокадог хальслах үед олон хүн жимсний үрийг идэж болох эсэхийг асуух нь гарцаагүй. Энэ нь боломжтой болж байна. Энэ нь таннин агуулдаг бөгөөд их хэмжээний тунгаар хүний ​​биед хортой нөлөө үзүүлдэг. Үүнээс гадна яс нь гашуун байдаг бөгөөд энэ нь авокадогийн целлюлозын амттай огт адилгүй юм. Гэсэн хэдий ч та үүнийг бага хэмжээгээр хэрэглэвэл маш их ашиг тусыг авч болно.

Жимсний үр нь дараахь шинж чанартай байдаг.

1. Энэ бол витамин, эрүүл өөх тос, макро болон микроэлементүүдийн цуглуулга юм.
2. Зүрхний булчин, ходоод гэдэсний замын сайн үйл ажиллагаанд шаардлагатай бодисуудыг агуулсан;
3. Зохицуулдаг.

Авокадогийн ясны гашуун амтыг хэрэглэхэд мэдэгдэхгүй болгохын тулд бор хальснаас нь хальсалж, жижиг хэсэг болгон хувааж, хуурч эсвэл жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь хутгагч эсвэл мах бутлуурын дотор нунтаглаж, хоолонд нэмнэ.

Та өдөрт хэр их идэж чадах вэ?

Эрүүл хоолны дэглэмийг баримталдаг олон хүмүүсийн хувьд авокадо нь өдөр тутмын хэрэглээнд зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн боловч илчлэг ихтэй жимс учраас өдөрт хэр ихийг идэж болохыг мэдэх хэрэгтэй.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өдөр бүр авокадо идэхийг зөвлөж байна, гэхдээ хэмжээ нь нэгээс хэтрэхгүй тохиолдолд л болно. Илчлэг ихтэй бүтээгдэхүүнийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь таны биеийн байдал, сайн сайхан байдалд сөргөөр нөлөөлдөг гэдгийг санах нь зүйтэй: ходоодны хүнд байдал, дотор муухайрах, таагүй мэдрэмж төрүүлдэг.

Жирэмсэн үед зөвшөөрдөг үү, үгүй ​​юу?

Хүүхэд төрүүлэх хугацаа бол эмэгтэй хүний ​​​​биед зөв хооллолт, их хэмжээний шим тэжээл шаардлагатай үе юм. Тиймээс жирэмсэн эх нь анхаарал болгоомжтой байх хэрэгтэй өдөр тутмын хоолны дэглэммөн витамин, микроэлементээр баялаг хоол хүнсийг аль болох ихээр хэрэглэх. Жирэмсэн эмэгтэйчүүд авокадо идэж чадах уу, үгүй ​​юу гэсэн асуулт гарч ирнэ. Тодорхой хариулт алга.

Хэрэв ... идэж болох уу?

Авокадо идэхээсээ өмнө хэрхэн зөв сонгохоо мэдэх хэрэгтэй. Энэ нь боловсорч гүйцсэн, өвөрмөц үнэргүй, арьсан дээр хар толбо, ан цавгүй байх ёстой. Гэсэн хэдий ч, худалдан авсны дараа жимсийг огтолж, дотор нь ногоон эсвэл хар цэгүүдтэй болж хувирдаг. Юу хийх вэ?

Ногоон

Супермаркетаас боловсорч гүйцээгүй жимс худалдаж авсны дараа худалдан авагчид ногоон авокадо идэж болох уу гэсэн асуулт гарч ирэх нь дамжиггүй. Чадах. Боловсорч гүйцээгүй жимс нь биед тийм ч их хор хөнөөл учруулахгүй, гэхдээ энэ нь хатуу бөгөөд туйлын амтгүй гэдгийг та мэдэх хэрэгтэй. Тиймээс боловсорч гүйцээгүй бүтээгдэхүүнийг цэвэр хэлбэрээр нь хэрэглэдэггүй бөгөөд аяганд нэмдэггүй.

Дотор нь хар цэгүүдтэй

Дотор нь хар толботой авокадо худалдаж авбал идэхэд аюулгүй юу гэсэн асуулт зайлшгүй гарч ирнэ. Үгүй байсан нь дээр. Жимсний дотор хар толбо үүсэх нь ургамлын жимс нь муудаж, тааламжгүй амттай болохыг харуулж байна. Мэдээжийн хэрэг та тэдгээрийг огтолж, зөвхөн хөндөгдөөгүй хэсгийг идэж болно. Гэсэн хэдий ч ихэвчлэн хар толбо үүсэх үед бүтээгдэхүүн нь хэрэглэхэд тохиромжгүй болдог.

Целлюлоз нь харанхуйлсан

Хүрэн махтай жимс худалдаж авсан худалдан авагчдад логик асуулт гарч ирдэг: хэрэв авокадо дотор нь харанхуйлсан бол идэж болох уу? Энэ нь чамин жимс нь зохисгүй хадгалалт эсвэл температурын огцом өөрчлөлтөд өртсөн гэсэн үг юм. Харанхуй махтай бүтээгдэхүүн нь хортой биш боловч амт нь мэдэгдэхүйц өөрчлөгдөж, ашигтай шинж чанар нь буурдаг. Тиймээс, аяга таваг бэлтгэхдээ шинэхэн авокадо ямар амттай болохыг мэддэг тул оройн хоолоо чанар муутай бүтээгдэхүүнээр сүйтгэхийг хүсэхгүй байх болно.

Хүүхдэд хэдэн наснаас өгч болох вэ?

Хүүхдийнхээ хоолны дэглэмд авокадог оруулахаасаа өмнө хэдэн наснаас эхлэн өгч болохыг олж мэдэх хэрэгтэй. Хүүхдийн эмч нар бүтээгдэхүүнийг нэвтрүүлэх хугацаатай холбоотой тодорхой зөвлөмжгүй байдаг. Жимс нь чамин жимсний ангилалд багтдаг тул гурван жилийн дараа хүүхдийн хоолны дэглэмд хэрэглэх нь дээр. Энэ хугацаанд ходоод гэдэсний зам аль хэдийн хангалттай үүссэн бөгөөд өөх тостой хоолыг боловсруулж чаддаг.

Хүүхдийнхээ хоолны дэглэмд ургамлын жимс оруулахдаа өдөрт хэр их авокадо идэж болохыг мэдэх хэрэгтэй.

1. Эхний хэсэг нь өдөрт хагас халбагаас хэтрэхгүй байх ёстой.
2. 6-9 насны хүүхдэд өдөрт дөрөвний нэг жимс хангалттай.
3. 10-аас дээш насны хүүхдэд та өдөрт хагасаас илүүгүй идэж болно.

Хүүхдэд хэдэн наснаас, ямар хэмжээгээр авокадо өгч болохыг мэддэг тул хүүхдийн хоолны дэглэмийг төрөлжүүлж, ашигтай бодисоор баяжуулахад ашиглаж болно. Хүүхэддээ энэ чамин жимсийг жимс, хүнсний ногоо нэмсэн нухаш хэлбэрээр хэрэглэх нь дээр.

Шөнийн цагаар боломжтой юу?

Авокадо ургамлын жимс нь илчлэг ихтэй бүтээгдэхүүн тул зөв хооллолтыг баримталдаг хүмүүс үүнийг шөнийн цагаар идэж болох эсэхийг сонирхож байгаа нь гайхах зүйл биш юм.

Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар унтахынхаа өмнө ургамлын гаралтай өөх тос агуулсан бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэх нь хоол боловсруулах тогтолцооны байдалд эерэгээр нөлөөлж, өтгөн хатах, ходоод гэдэсний замын өвчинд тустай бөгөөд бодисын солилцоог сайжруулдаг. Тийм ч учраас авокадо жимсийг өдрийн цагаар болон унтахынхаа өмнө идэж болно. Шөнөдөө банана идэх хэрэгтэй эсэхийг олж мэдээрэй.

Хальс идэж болох уу?

Авокадог хальсалж авсны дараа идэхэд аюулгүй юу гэсэн асуулт байнга гарч ирдэг. Хариулт нь илүү сайн биш юм. Энэ нь хатуу бөгөөд гашуун амттай байдаг. Тиймээс жимсээ хэрэглэхэд бэлтгэхдээ хальсалж хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Найрлага, үнэ цэнэтэй элементүүдийн ачаар авокадо нь хүний ​​эрхтэн, тогтолцооны сайн үйл ажиллагаанд маш их хэрэгтэй байдаг. Жимсийг байнга хэрэглэснээр та дараах үр дүнг авах боломжтой.

1. Бие махбодид тусалдаг.
2. Ходоод гэдэсний замын өвчин, өтгөн хаталтанд тусалдаг.
3. Арьсанд мэдэгдэхүйц нөлөө үзүүлдэг коллаген, эластины нийлэгжилтийг сайжруулдаг витамин Е агуулсан.
4. Байгалийн антиоксидант юм.
5. Өөх тосны хүчлийн өндөр агууламжтай тул атеросклероз үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.
6. Бодисын солилцоог сайжруулж, арьсан доорх өөхний задралыг дэмждэг.
7. Энэ нь төв мэдрэлийн системд эерэг нөлөө үзүүлдэг, анхаарал төвлөрөл, ой санамжийг нэмэгдүүлдэг.

Авокадо идэхээсээ өмнө супермаркет дахь лангуун дээрээс жимс нь сайн чанартай, боловсорч гүйцсэн байхын тулд хэрхэн зөв сонгохоо мэдэх хэрэгтэй. Сонголт хийх хэд хэдэн онцлог шинж чанарууд байдаг:

1. Ургамлын жимсний арьс нь гөлгөр, хар толбо, хагаралгүй байх ёстой.
2. Боловсорсон жимс нь хүрэхэд зөөлөн байдаг.
3. Боловсорч гүйцсэн авокадо нь ишнээс амархан тасарч, мах нь тод ногоон өнгөтэй байдаг.
4. Лийр хэлбэртэй бүтээгдэхүүнийг худалдан авах нь хамгийн сайн арга юм. Энэ нь жимс нь тийм ч ногоон биш, мод дээр боловсорч гүйцсэн гэсэн үг юм.
5. Та ногоон авокадо худалдаж аваад гэртээ боловсоруулж болно. Тиймээс жимс нь хэт боловсорч гүйцэхгүй бөгөөд хэрэглэхэд тохиромжтой байх болно.

Хэрэгтэй видео

Видеоноос та авокадог хэрхэн зөв сонгох, хэрхэн идэж болох талаар тодорхой мэдэх болно.

Дүгнэлт

1. Авокадо бол хүний ​​олон эрхтэн тогтолцооны үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг олон тооны ашигтай бодис агуулсан ургамлын жимс юм.
2. Тэр сайхан сэтгэлтэй өтгөн амт, тиймээс энэ нь түүхий болон төрөл бүрийн аяганд аль алинд нь ашиглагддаг.
3. Чамин жимс нь далайн хоолтой сайн зохицдог шинэ ногоо, жимс.
4. Үүнийг сонгохдоо арьсны хэлбэр, нөхцөл байдалд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.
5. Та хар толботой, харласан махтай боловсорч гүйцээгүй жимс идэж болохгүй.
6. Хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулахдаа пропорцийг ажиглах нь чухал юм.
7. Авокадо нь жирэмсэн үед эсрэг заалттай байдаг.

-тай холбоотой