→ Хүнсний ногооны хажуугийн таваг. Хүнсний ногооны нарийн төвөгтэй хачир: сонирхолтой жор Загасны ногооны амтат хоол

Хүнсний ногооны хажуугийн таваг. Хүнсний ногооны нарийн төвөгтэй хачир: сонирхолтой жор Загасны ногооны амтат хоол

Хүнсний ногоо бүр өөрийн гэсэн арга замаар сайн, эрүүл байдаг бөгөөд тэдгээрээс бэлтгэсэн бэлдмэлүүд байдаг ногооны хачиртэд танд эхлэлийг өгөх болно махан хоол. Хүнсний ногооны хачир нь бие даасан таваг болгон үйлчилж болно. Энгийн өдрүүдэд хүнсний ногооны хачир нь үдийн хоол эсвэл оройн хоолны чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болж, мах, загасны хоолны амт, ашиг тусыг сайжруулж, витамин, эрүүл эслэгээр баяжуулдаг.

Хүнсний ногооны хачир нь амархан, энгийн, хурдан бэлтгэгддэг, тэдгээрийн доторх ямар ч ногоо тохиромжтой, халуун ногоо болон шинэхэн ургамалХоолны амтыг сайжруулж, түүнд агуулагдах найрлага бүрийг онцлон тэмдэглэхэд үргэлж бэлэн байдаг. Лент нь бидний бие хүнсний ногооны бүх төрлийн ашиг тус, амтыг шаарддаг цаг үед яг таарч байгаа нь санамсаргүй хэрэг биш юм. Хүнсний ногооны хачирыг тааламжтайгаар бэлтгэ, тэдгээрийг үл тоомсорлож болохгүй, үр дүн, ашиг тус нь ирэхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй.

Хүнсний ногооны хачир "Хүнсний ногоотой манжин шөл"

Орц:
500 гр манжин,
1-2 сонгино,
2 лууван,
3-4 төмс,
3 улаан лооль өөрийн шүүсгэрийн хоол хийх,
хэдэн хумс сармис,
шинэхэн яншуй,
ургамлын тос,
бага зэрэг дарсны цуу
давс, газрын хар чинжүү, халуун ногоо - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Ирээдүйн шөлний хувьд чихэрлэг, бараан бургунди нишингэ сонгоорой, ингэснээр бэлтгэсэн таваг нь амт, өнгөтэй, дур булаам харагдана. Манжинг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр халааж, хайруулын тавган дээр хааяа хутгана. Дараа нь лууван нэмнэ, мөн шоо болгон бууруулсан байна. Хүнсний ногоог бага зэрэг буцалгаад төмс нэмнэ. Тусдаа хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн сонгиноо бага хэмжээний ургамлын тосонд шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Төмс зөөлөн болсны дараа бусад ногоо дээр сонгино нэмж, шүүсний хамт зүсмэл болгон хуваасан улаан лоолийг нэмж, давс нэмээд шөлийг халуун ногоотой амталж, дахин хэдэн минут буцалгаж, хутгана. Бэлэн хоолыг жижиглэсэн сармис, жижиглэсэн яншуй болон амтлагчаар амтлана дарсны цууамт.

Хүнсний ногооны хачир "Хүнсний ногоотой чанасан төмс"

Орц:
500 гр төмс,
150-200 мл ус,
1-2 лууван,
1 селөдерей үндэс,
2 амтат олон өнгийн чинжүү,
1-2 сонгино,
2-3 хумс сармис,
ургамлын тос,
давс, дилл эсвэл яншуй - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Угаасан, хальсалсан төмсөө шоо болгон хайчилж, саванд эсвэл саванд хийж, ус нэмээд галд хийнэ. Мөн лууван, селөдерейг шоо болгон хайчилж ав (та сараалжтай болгож болно том ширхэгтэй нунтаглагч), чинжүү, сонгино жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. 10 минутын дараа бүх жижиглэсэн ногоог хайруулын тавган дээр чанаж болгосон төмс рүү нэмнэ. Үүний зэрэгцээ бага зэрэг ургамлын тос нэмнэ. Тагийг нь таглаад 25-30 минутын турш хүнсний ногоог буцалгана. Бэлэн болохоос 5 минутын өмнө жижиглэсэн сармисаа таваг дээр нэмж, үйлчлэхдээ нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Лууван, сармистай манжин түрс

Орц:
500-700 гр манжин,
1 том лууван,
чийдэн,
2 улаан лооль
хэдэн хумс сармис,
ямар ч ургамлын тос хэдэн халбага,
давс, элсэн чихэр, газрын хар чинжүү, дилл ба яншуй - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Бэлтгэсэн нишингэ, лууваныг нилээд сараалжтай нунтаглаж, үүссэн массыг халаасан ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийж, зөөлөн болтол нь таган дор бага дулаанаар буцалгана. Хоол хийх зориулалттай улаан лоолийн нухашулаан лоолийг мах бутлуураар дамжуулж эсвэл улаан лоолийн целлюлозыг хутгаар аль болох нилээд цавчих. Та эхлээд улаан лооль дээр буцалсан ус асгаж хальсыг нь авч болно, эсвэл байгаагаар нь үлдээж болно. Тус тусад нь улаан лоолийн хольцтой жижиглэсэн сонгино хуурч, хүнсний ногоо нэмнэ. Бэлтгэсэн тавагны амтыг чинжүү, давс, элсэн чихэр ашиглан өөрөө тохируулж, хутгаж, зуухнаас гарга. Хүйтэн түрс нь амттай байдаг тул хөргөнө. Үйлчлэхдээ таваг нь жижиглэсэн сармис, нилээд жижиглэсэн яншуй эсвэл диллээр цацаж, нимгэн цагираг болгон жижиглэсэн бага зэрэг ногоон сонгино нэмж болно. Энэ нь тавагны амтыг алдагдуулахгүй, харин илүү гэрэл гэгээтэй болгоно.

Сонгино, луувантай цуккини шөл

Орц:
500 гр цуккини,
1 лууван,
1 сонгино,
хэдэн хумс сармис,
ямар ч ургамлын тос,
давс, чинжүү, дилл - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Хэрэв шинэхэн цуккини байхгүй бол хөлдөөсөн цуккиниг ирээдүйд ашиглахад хэрэглээрэй. Шинэхэн эсвэл өмнө нь гэсгээсэн цуккиниг дунд хэмжээний шоо болгон хайчилж, одоохондоо хойш тавь. Ургамлын тос бүхий хайруулын тавган дээр том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай лууваныг хуурч эсвэл жижиг шоо болгон хуваасан (таны хүссэнээр), жижиглэсэн сонгино алтан хүрэн хүртэл. Тэдэнд цуккини нэмээд таган дор 25-30 минутын турш үе үе хутгахаа бүү мартаарай. Дараа нь таваг дээр давс, перц хийж, бэлэн болохоос 5 минутын өмнө нимгэн зүсмэл болгон хуваасан дилл, сармис нэмнэ.

Хүнсний ногоотой чанасан байцаа "Витамин Оройн хоол"

Орц:
1 жижиг толгой байцаа (1 кг жинтэй),
2-3 улаан лооль,
2-3 төмс,
ямар ч ургамлын тос,
давс, газрын улаан чинжүү, dill эсвэл яншуй - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Саванд эсвэл саванд бага зэрэг ус хийнэ, буцалгаад авчирна. Үүний дараа нилээд хэрчсэн байцаа хийж, дунд зэргийн халуунд бага зэрэг зөөлөн болж, тунгалаг болтол нь буцалгана. Дараа нь байцаа дээрээ хэрчсэн эсвэл хэрчсэн төмс, улаан лооль хийж, бага зэрэг ургамлын тос асгаж, хутгаж, бүрэн болтол нь буцалгана. Хоол хийх явцад таваг амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ. Үйлчлэхдээ бэлэн хоолонд шинэ жижиглэсэн dill нэмнэ. Шинэхэн dill-ийн оронд та давсалсан, хатаасан эсвэл хөлдөөсөн dill нэмж, ирээдүйд хэрэглэх боломжтой. Эдгээр ногооны цаг тухайд нь нийлүүлэх нь ихэвчлэн хоол хийхэд аврах ажилд ирдэг. хүнсний ногооны хоол, зөвхөн тэд ч биш. Бас нэг зүйл: лууван, сонгино эсвэл ижил амтат чинжүүЖор нь энэ хоолыг бэлтгэхэд ороогүй боловч хэрэв та хүсвэл эдгээр ногоог үргэлж нэмж болно, та шинэ, анхны, хоолны дуршилтай хоол авах болно.

Саванд чанаж болгосон лууван

Орц:
6 лууван,
4 хумс сармис,
1 нимбэг,
3-4 tbsp. л. үнэргүй ургамлын тос,
бага зэрэг нунтагласан шанцай
нэг чимх элсэн чихэр
давс, чинжүү, яншуй - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Нимгэн зүсмэлүүд болгон сайтар угааж, хальсалж лууваныг цавчих, ургамлын тос, дарсан сармис, нилээд жижиглэсэн яншуй холино. Амтлахын тулд бага зэрэг давс, чинжүү нэмээд нимбэгнээс шахсан шүүсийг асгаж, хэсэг хугацаанд байлгаад бүгдийг нь саванд хийнэ. Ус нэмээд 180ºС хүртэл халаасан зууханд бүрэн бэлэн болтол, өөрөөр хэлбэл лууван зөөлөн болтол 35 минутын турш хооллоорой, цаг дуусмагц зуухыг унтрааж, савыг дахин 15-20 орчим байлгана минут.

Энэхүү хоолны бяцхан заль мэх нь халуун үед энэ нь маш сайн хачир, хүйтэн үед маш сайн амтлагч болдог.

Эдгээр ногооны хачирыг удаан агшаагчаар хийж үзээрэй. Зууханд байгаа сав шиг хоол хийх явцад ууршдаггүй тул маш бага ус нэмнэ. "Baking" горимыг 40 минутын турш тохируул, дараа нь хүнсний ногоо ёроолд нь бага зэрэг хүрэн өнгөтэй болно. Хэрэв та "Шөл" горимыг ашиглавал хүнсний ногоо зөөлөн байх бөгөөд хоол нь хүүхдийн ширээнд тохиромжтой.

Хоолны дуршил, хоолны шинэ нээлтүүд!

Лариса Шуфтайкина

Хүнсний ногооны хачир нь үндсэн хоолны амтыг төгс нөхдөг. Тэд ихэвчлэн шувууны мах, мах, загас эсвэл далайн хоолоор үйлчилдэг. Дүрмээр бол тэдгээр нь урьдчилсан байдлаар хэд хэдэн зүйлийг агуулдаг хоолны боловсруулалт. Өнөөдрийн хэвлэлд анхны, энгийн, танилцуулах болно хурдан жорнарийн төвөгтэй хачир бэлтгэх.

Шарсан сонголт

Доор тайлбарласан жорын дагуу бэлтгэсэн хүнсний ногоо нь зөвхөн шарсан маханд маш сайн нэмэлт төдийгүй бас маш сайн байж болно тусдаа хоол. Дөрвөн порцыг хуурахын тулд танд хэрэгтэй болно:

  • Хоёр улаан амтат чинжүү.
  • Тус бүр нэг хаш, нэг цуккини.
  • Дөрвөн боловсорсон улаан лооль.

Аливаа нарийн төвөгтэй хачиртай адил энэ сонголт нь зөвхөн хүнсний ногоогоос бүрддэг. Нэмж дурдахад та хагас нимбэгний шүүс, чидун жимсний тос, давс, халуун ногоо зэргийг нөөцлөх хэрэгтэй.

Үйл явцын тодорхойлолт

Бүх ногоог хүйтэн урсгал усаар угаана. Чинжүү нь үрнээс чөлөөлөгдөж, ойролцоогоор найман тэнцүү хэсэгт хуваагдана. Үүнийг гал тогооны хурц хутгаар хялбархан хийж болно. Шинэ цуккини, улаан лооль, хаш зэргийг хэт нимгэн зүсмэл болгон хуваасан. Энэ аргаар бэлтгэсэн хүнсний ногоо нь чидун жимсний тосыг гурван халбагаар цацдаг.

Үүний дараа тэдгээрийг бага зэрэг амталж, дуртай амтлагчаар цацаж, хоёр талдаа шарсан маханд шарсан байна. Бэлтгэсэн ногоогоо тавган дээр тавиад нимбэгний шүүс, хоёр хоолны халбага сайн оливын тосоор цацна. Энэ нь анхилуун бөгөөд ер бусын юм амттай хоолЭнэ нь нарийн төвөгтэй хачир бэлтгэх зааврыг агуулсан хувийн хоолны дэвтрийн хуудсан дээр гарах байх.

Ногоон шош, мөөгтэй сонголт

Энэхүү жорыг ашигласнаар та амттай, тэнцвэртэй хоолыг харьцангуй хурдан бэлтгэх боломжтой. Процесс өөрөө хэт их цаг хугацаа шаарддаггүй. Тиймээс хагас цагийн дотор та бүхэл бүтэн гэр бүлээ тэжээж чадна. Ногоон шош, шампиньон дээр үндэслэсэн нарийн төвөгтэй хачир нь эслэг, ургамлын уургаар баялаг байх нь чухал юм. Мөн энэ нь хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгоход тусалдаг. Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө дараахь зүйл байгаа эсэхийг шалгаарай.

  • Хөлдөөсөн ногоон шош найман зуун грамм.
  • Сонгины хоёр том толгой.
  • Хэдэн хумс сармис.
  • Хоёр зуун грамм шинэхэн champignons.

Бусад нарийн төвөгтэй хажуугийн тавагны нэгэн адил энэ сонголт нь нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашиглах явдал юм. IN энэ тохиолдолдТа бага хэмжээний өндөр чанартай ургамлын тос, давс, халуун ногоо зэргийг урьдчилан нөөцлөх хэрэгтэй. Хэтэрхий дургүй хүмүүст зориулав ногоон шош, бид энэ ногоог солихыг зөвлөж байна Брюссель нахиалдагэсвэл ногоон вандуйны залуу найлзуурууд. Энэ нь бэлэн хоолонд огт өөр амт, үнэрийг өгөх болно.

Үйлдлийн алгоритм

Давстай усаар дүүргэсэн хайруулын тавган дээр тавьж, гал дээр тавьж, буцалгаад таван минут буцалгана. Үүний дараа энэ нь коланд руу хаягдаж, илүүдэл шингэнийг шавхахыг хүлээнэ.

Урьдчилан хальсалж, хагас цагираг болгон хуваасан сонгино нь саванд шарсан байна. Энэ нь ил тод болоход нимгэн зүсмэлүүдийг champignons нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, чийг нь бүрэн уурших хүртэл хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Процессын явцад гарсан саванд шингэн үлдэхгүй болсны дараа дулааны эмчилгээмөөг, чанасан ногоон шош, жижиглэсэн сармисыг түүнд хийнэ. Энэ бүгдийг давсалж, сайтар хольж, таван минутын турш гал дээр байлгана.

Хүнсний ногооны нарийн төвөгтэй хачирыг илүү их болгох баялаг амт, ургамлын тосыг цөцгийн тосоор сольж болно. Champignons-ийн оронд та бусад мөөгийг ашиглаж болно.

Загасны амжилттай хачир нь тавагны бүх давуу талыг онцлон тэмдэглэх болно хамгийн сайнаарааамтыг тодотгож, үнэ цэнэтэй үндсэн бүтээгдэхүүнийг хамгийн тохиромжтой шингээхэд хувь нэмэр оруулна. Энгийн бөгөөд товч буюу олон бүрэлдэхүүн хэсэг ба анхны нэмэлтЭнэ нь хоолоор үйлчлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэх бөгөөд хоолны сэтгэгдэлийг сайжруулах эсвэл сүйтгэх болно.

Загастай ямар хачир явах вэ?

Амттай загасны хоол бэлдсэний дараа ажил нь дэмий хоосон биш байхын тулд зөв үйлчлэх нь чухал бөгөөд хажуугийн таваг сонгох нь тийм ч чухал биш юм.

  1. Ихэнхдээ загастай хамт үйлчилдэг шарсан төмс, төмсний нухашэсвэл чанасан будаа, сонгодог буюу түүнээс дээш дагуу чанаж болгосон анхны жорбусад бүтээгдэхүүний нэмэлтээр.
  2. Эрүүл бага илчлэг хоолны дэглэмийг дэмжигчдийн хувьд загасны хамгийн сайн хачир юм шинэ ногоо, зүсмэл эсвэл хөнгөн салатаар үйлчилдэг.
  3. Ийм хоолонд чанасан эсвэл шатаасан ногоо, бүх төрлийн шөл тохиромжтой.
  4. Загасны хоолонд хамгийн бага тохирох будаа бол сонгодог будаа (улаан буудай, сувдан арвай, овъёос, арвай) эсвэл гоймон юм.
  5. Загасны хамгийн тохиромжтой хачирыг жор тус бүрээр нь сонгох хэрэгтэй: сонголт нь үндсэн бүтээгдэхүүнийг бэлтгэсэн аргаас хамаарна.
  6. Хажуугийн таваг нь үндсэн хоол болон нэмэлт хүнсний ногооны найрлагаас бүрдэх энгийн эсвэл нарийн төвөгтэй байж болно.

Шарсан загасыг чимэн гоёг


Загасны хамгийн энгийн хачирыг хэн ч нэмэлт зөвлөмжгүйгээр бэлтгэж болно. Гагнасан сэвсгэр будаа, хэрчсэн төмс эсвэл нухсан төмстэй бол та гэр бүлээ амттай оройн хоол эсвэл үдийн хоолоор ямар ч асуудалгүйгээр хооллох боломжтой бөгөөд доор үзүүлсэн сонголт нь хоолны нарийн төвөгтэй байдал, бүтээгдэхүүний эв найртай хослолоор таныг гайхшруулах болно.

Орц:

  • төмс - 600 гр;
  • Брокколи - 500 гр;
  • цөцгийн тос - 50 гр;
  • давс, халуун ногоо - амсах болно.

Бэлтгэл

  1. Төмсийг зөөлөн болтол давсалсан усанд буцалгана.
  2. Брокколи цэцгийн цэцгийг саванд хийж 3 минут буцалгана.
  3. Шөлийг тусдаа саванд хийж, хүнсний ногоог бутлагч эсвэл хутгагчаар нунтаглана.
  4. Хүссэн зузаантай болтол шөлөө нэмээд хүссэн хэмжээгээр амтлагчаа нэмнэ.
  5. Улаан лоолийн халуунд загасанд зориулсан эрүүл, амттай хачирыг үйлчил.

Зууханд шатаасан загасны хажуугийн таваг


Хэрэв чанасан будаа хэлбэрээр загасанд зориулсан амттай хачир нь танд шинэ зүйл биш бөгөөд та анхны, ер бусын зүйлийг хүсч байвал дараах жорын зөвлөмжийг ашиглана уу. Энэ тохиолдолд үндсэн бүтээгдэхүүнийг зууханд жигнэх бөгөөд өөр нэг жигд хуудсан дээр доод түвшний луувантай улаан төмсний шаантаг бэлтгэж болно.

Орц:

  • төмс, лууван - тус бүр 300 гр;
  • фета бяслаг - 100 гр;
  • дарс - 1 tbsp. халбага;
  • оливын тос- 1 tbsp. халбага;
  • яншуй ба дилл - 10 гр;
  • сармис - 1-2 хумс;
  • нунтагласан кориандра, давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

  1. Төмс, лууваныг ижил хэмжээтэй зүсмэл болгон хувааж, давсалж, чинжүү, тос, дарс, кориандра, жижиглэсэн сармисаар амтлана.
  2. Зүсмэлүүдийг 180 градусын турш 40 минутын турш жигнэх.
  3. Жигнэсэн загасны хачир бэлэн болсон үед буталсан бяслаг, ургамлаар цацна.

Шарсан загастай ямар хачир явах вэ?


Шарсан загасны хачирыг анхны бүтээгдэхүүний өөх тосны агууламж дээр үндэслэн сонгоно. Lenten pollock эсвэл hake нь хайлсан шарсан эсвэл чанасан төмсийг төгс нөхөх болно. цөцгийн тос. Илүү тарган сортууд шарсан загасЧанасан, шатаасан эсвэл шинэхэн ногоотой хамт үйлчлэх нь дээр: цэцэгт байцаа, Брюссель нахиалдаг, цэцэгт байцаа, спаржа, цуккини.

Орц:

  • Брюссель нахиалдаг - 350 гр;
  • улбар шар - 1 ширхэг;
  • сармис - 3 хумс;
  • яншуй - 1 баглаа;
  • нимбэгний шүүсба оливын тос - тус бүр 25 мл;
  • давс чинжүү, бор сахар, нарс самар - амсах болно.

Бэлтгэл

  1. Байцаа давсалсан усанд 7 минут буцалгаж, төгсгөлд нь нимбэгний шүүс нэмнэ.
  2. Шөлийг зайлуулж, хүнсний ногоог мөстэй усанд нэг минутын турш дүрнэ.
  3. Байцааны толгойг коланд руу хийнэ.
  4. Яншуй, сармисаас, жүржийн шүүсболон целлюлозыг хутгагчаар найрлагыг нь нунтаглаж соус бэлтгэнэ.
  5. Холимог цөцгийн тос, давс, элсэн чихэр, чинжүүтэй амталж, байцаатай хамт үйлчил нарс самаршарсан загасны хачир болгон.

Загасны ногооны хажуугийн таваг


Загасны ногооны хажуугийн таваг нь бүх нийтийнх бөгөөд ямар ч хоолонд тохиромжтой: чанасан, шарсан эсвэл шатаасан. Хүнсний ногоог шинэхэн, чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс дээр үндэслэсэн соусаар амталж, зууханд урьдчилан шараад эсвэл шарсан хэлбэрээр үйлчилж болно. Бүтээгдэхүүний бэлэн байдал, сонголтоос хамааран найрлагыг дангаар нь сонгоно.

Орц:

  • хаш, лууван, цуккини - 1 ширхэг;
  • интоорын улаан лооль - 10 ширхэг;
  • ногоон шош - 150 гр;
  • төмс - 3 ширхэг;
  • нимбэгний шүүс - 25 мл;
  • Италийн ургамал - 2 чимх;
  • давс, чинжүү, чидуны тос - амсах болно.

Бэлтгэл

  1. Хүнсний ногоогоо хэрчиж, нимбэгний шүүс, тос, давс, перец, ургамлаар амталж, хэвэнд хийнэ.
  2. Савыг тугалган цаасаар таглаад 200 градусын температурт 30 минутын турш хооллоорой.
  3. Тугалган цаасыг аваад загасны хачирыг дахин 15 минутын турш жигнэх.

Загасны будаатай хачир


Та шарсан ногоо нэмээд загасны хачир болгон амттай будаа хийж болно. Энэхүү жороор санал болгож буй бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс гадна та бусдыг сонгож болно: Болгарын чинжүү, байцаа баг цэцэг, буурцаг эсвэл спаржа, лууван, өмнө нь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг жижиг хэсэг болгон жижиглэсэн.

Орц:

  • будаа - 1 шил;
  • лаазалсан эрдэнэ шиш, вандуй - тус бүр 150 гр;
  • улаан лооль - 4 ширхэг;
  • сонгино - 1 ширхэг;
  • сармис - 1-2 хумс;
  • оливын тос - 40 мл;
  • давс, чинжүү, Прованслын ургамал, ургамал - амсах болно.

Бэлтгэл

  1. Бүрэн бэлэн болтол будаа буцалгана.
  2. Сонгино, сармисаа тосонд хуурна.
  3. Үр, эрдэнэ шиш, вандуйгүй хэрчсэн улаан лоолийг нэмнэ.
  4. Будаа, ургамал, давс, чинжүү нэмээд хэдэн минутын турш халааж, хутгана.
  5. Ургамлаар амталж, загасны хачир болгон үйлчил.

Улаан загасны хамгийн тохиромжтой хачир бол шинэхэн эсвэл шатаасан ногоо юм. Хүнсний ногооны хольцыг нимбэгний зүсмэлүүд, хэрэв хүсвэл шанцайны ургамал навчаар дүүргэх ёстой. Тус тусад нь та гич дээр суурилсан соус эсвэл үйлчилж болно Шар буурцгийн соусболон чидун жимсний тос, жижиглэсэн ургамал, нимбэгний шүүс, бага зэрэг зөгийн бал, сармис нэмнэ.

Орц:

  • улаан лооль өргөст хэмх, амтат чинжүү- тус бүр 1 ширхэг;
  • оливын тос - 20 мл;
  • шар буурцаг сумс - 20 мл;
  • нимбэгний шүүс - 1 халбага;
  • сармис - 0.5-1 хумс;
  • чинжүү, хар кунжут - амсах болно.

Бэлтгэл

  1. Шар буурцаг сумс, нимбэгний шүүстэй тосыг хольж, сармис, чинжүү, кунжутын үр нэмнэ.
  2. хамт тавган дээр үйлчилдэг шанцайны ургамал навч, хүнсний ногоо, соус дээр хийнэ.

Загасны цуккини хачир


Загасны хамгийн тохиромжтой хөнгөн хачирыг zucchini-ээс хийж болно. Хүнсний ногооны нухаш, амт нь төвийг сахисан, ямар ч зүйлтэй төгс зохицдог загасны хоол. Цуккини зүсмэлүүдийг зууханд жигнэж, уураар жигнэх эсвэл хайруулын тавган дээр шарж, өөрийн сонголт, амтанд анхилуун үнэрт ургамал, халуун ногоотой амтлагчаар амталж болно.

Орц:

  • цуккини эсвэл цуккини - 450 гр;
  • сармис - 2 хумс;
  • сонгино - 1 ширхэг;
  • Ганга модны мөчир - 3 ширхэг;
  • оливын тос - 50 мл;
  • давс, газрын чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

  1. Сармис, сонгино анхилуун үнэртэй болтол тосонд хуурна.
  2. Жижиглэсэн цуккини нэмнэ.
  3. Хүнсний ногоог хуурч, зөөлрүүлэх хүртэл хутгана, гэхдээ зүсмэлийн хэлбэрийг хадгалахыг хичээ.
  4. Халуун, бүлээн эсвэл хөргөсөн загастай цуккинигийн хачирыг үйлчил.

Шарсан дээр загасыг чимэн гоёг


Баруун талын таваг нь түүний баялаг амт, гайхалтай үнэрийг тасалдуулахгүйгээр ижил төстэй аргаар олж авсан зуушны давуу талыг чадварлаг онцлон харуулах болно. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол хэрчсэн ногоо, хүнсний ногоотой ногоон салат, чанасан ногооны холимог эсвэл шарсан загастай хамт шарсан ногоо байх болно.

Орц:

  • улаан лооль, өргөст хэмх - 2 ширхэг;
  • шанцайны ургамал навч - 1 баглаа;
  • ногоон сонгино, яншуй, дилл - тус бүр 1 баглаа;
  • фета бяслаг (заавал биш) - 100 гр;
  • оливын тос - 70 мл;
  • нимбэгний шүүс - 50 мл;
  • дарсны цуу - 1 tbsp. халбага;
  • сармис - 1 хумс;
  • давс чинжүү.

Бэлтгэл

  1. Өргөст хэмх, улаан лооль, ургамлыг хэрчиж, салаттай холино.
  2. Хэрэв хүсвэл буталсан фета бяслаг нэмнэ.
  3. Газрын тос, цуу, нимбэгний шүүс, давс, чинжүү, сармисаа холино.
  4. Үүссэн амтлагчаар хүнсний ногооны хачирыг загасаар амтлаарай.

Чанасан загасыг чимэн гоёг


Хоол юм хоолны дэглэмийн цэсэсвэл ашигласан эрүүл хооллолт, тиймээс түүнд зориулсан хачирыг зохих ёсоор сонгох хэрэгтэй. Үүнээс бусад нь агшаасан будааэсвэл төмс, шинэхэн эсвэл уурын ногоо нь ийм хоолонд тохиромжтой. Тус тусад нь үйлчилдэг аливаа соус нь аяганд амтыг хослуулах болно.

Орц:

  • төмс, лууван, спаржа, брокколи цэцэг - 500 гр;
  • гурил - 1 tbsp. халбага;
  • цөцгийн тос - 30 гр;
  • ногооны шөл - 400 мл;
  • нимбэгний шүүс - 1.5 tbsp. халбага;
  • давс, амтлагч - амсах болно.

Бэлтгэл

  1. Уурын тогоо эсвэл саванд хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь буцалгана.
  2. Гурилаа тосонд хийж, шөлөө нимгэн урсгалаар хийнэ, хутгана, соусыг амталж, өтгөрүүлэх хүртэл халаана.
  3. Цагаан сүмстэй чанасан загастай хамт үйлчил.

Загасны хулууны хачир


Загасны эрүүл хоолыг хулуугаар хийж болно. Нэмэлтээр шатаасан тод өнгөтэй, баялаг амттай ногооны нухаш анхилуун үнэрт ургамал, шарсан, шатаасан эсвэл уурын хоолонд маш сайн нэмэлт байх болно. Халуун, хүйтэн аль алинд нь хөнгөн зууш нь маш сайн амт шинж чанартай байдаг.

Хүнсний ногоо нь загас, мах, шувууны маханд маш сайн нэмэлт юм. Доор та хүнсний ногоог хачир болгон бэлтгэх жорыг олох болно.

Хөлдөөсөн хүнсний ногооны хажуугийн таваг

Орц:

  • хөлдөөсөн хүнсний ногооны холимог - 800 гр;
  • майонез - 1 tbsp. халбага;
  • цөцгий - 1 tbsp. халбага;
  • хатаасан орегано, лаврын, хар ба улаан газрын чинжүү - тус бүр нэг чимх;
  • шар буурцаг сумс - 30 мл.

Бэлтгэл

Хөлдөөсөн хүнсний ногооны хольцыг хуурай хайруулын тавган дээр хийнэ. Хүнсний ногоог эхлээд гэсгээх шаардлагагүй. Тэднийг халааж, гэсгээх үед шингэн үүснэ. Буцалмагц хатаасан орегано, базилик, перец нэмнэ. Энэ бүгдийг хольж, хаалттай таган дор 15 минут буцалгана. Хэрэв энэ хугацаанд шингэн уурших цаг байвал та бага зэрэг ус нэмж болно. Үүний дараа цөцгий, майонезаас нэмнэ. Сайн холино, шаардлагатай бол давс нэмээд галыг унтраа. Хөлдөөсөн хүнсний ногооны амттай хачир бэлэн боллоо!

Махны ногооны хажуугийн таваг

Орц:

  • Брокколи - 400 гр;
  • амтат чинжүү - 1 ширхэг;
  • сонгино - 1 ширхэг;
  • таана - 1 ширхэг;
  • лууван - 1 ширхэг;
  • оливын тос - 50 мл;
  • давс, газрын хар чинжүү.
  • ногоон байгууламж.

Бэлтгэл

Брокколи цэцэг, лууваныг хэрчиж, буцалж буй усанд хийнэ. Ус буцалгасны дараа ойролцоогоор 1 минут буцалгаад, дараа нь коланд хийж, доор нь зайлж угаана. хүйтэн ус. Энэ нь хүнсний ногооны тод өнгийг алдахгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай. Таанаг тууз болгон хайчилж ав.

Хайруулын тавган дээр оливын тосыг халааж, Болгарын чинжүү болон нэмнэ сонгино, хагас цагираг болгон хуваасан. 2 минутын турш хутгаж, хуурч авсны дараа ижил хэмжээгээр лууван, шарсан мах нэмнэ. Эцэст нь брокколи нэмээд бүгдийг дахин хольж, дахин 2-3 минут буцалгана. Хэрэв хүсвэл та халуун чинжүүний хонхорцог нэмж болно. Хоол хийхээсээ өмнө давс, перецээр амталж, жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Тахианы маханд зориулсан ногооны хачир

Орц:

  • залуу цуккини - 2 ширхэг;
  • хаш - 3 ширхэг;
  • амтат чинжүү - 3 ширхэг;
  • Champignons - 350 гр;
  • улаан лооль - 4 ширхэг;
  • амтат сонгино - 2 ширхэг;
  • давс, Италийн ургамал - амсах болно;
  • хайруулын тавган дээр ургамлын тос.

Бэлтгэл

Бид хүнсний ногоо, мөөгийг угааж цэвэрлэнэ. Бид үрнээс цуккини, чинжүү, хаш зэргийг цэвэрлэнэ. Улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, дараа нь тэдгээрийг хальслаарай. Бүх найрлагыг шоо болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, жижиглэсэн сонгино нэмж, шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Дараа нь болгарын чинжүү, цуккини нэмнэ. Хутгаж, бага дулаанаар 6-7 минут буцалгана.

Хаш нэмээд итали ургамлаар цацна. Хагас болгосон хүртэл хуурч ав. Төгсгөлд нь мөөг, улаан лооль нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, давс нэмээд бэлэн болтол нь буцалгана. Тахианы маханд зориулсан ногооны амттай хачир бэлэн боллоо.

Шарсан ногооны хажуугийн таваг

Орц:

  • хаш - 400 гр;
  • амтат чинжүү (улаан) - 250 гр;
  • сармис - 2 хумс;
  • оливын тос - 30 мл;
  • бууцай, яншуй;
  • давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

Чинжүү, хаш хоёрыг зууханд төмөр тавиур дээр тавиад 200 градусын температурт 40 минутын турш жигнэж, хүнсний ногоог сайтар жигнэхийн тулд хэд хэдэн удаа эргүүлнэ. Жигнэх явцад хаш хагарахгүйн тулд эхлээд сэрээгээр хэд хэдэн газар хатгана. Бид бэлэн хашыг хальсалж (сайн шатаасан хаш нь маш амархан унадаг) шоо дөрвөлжин хэрчиж, чинжүүгээ ижил аргаар зүснэ.

Хүнсний ногоо дээр чидун тос, жижиглэсэн яншуй, жижиглэсэн бууцай, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Энэ бүгдийг хольж, амт нь давс нэмнэ. Энэхүү хачир нь нүүрс дээр шарсан мах, хиамны маш сайн нэмэлт болно.

 

 
Энэ нь сонирхолтой юм: