Хоолны боовыг хэрхэн яаж хийх вэ. Илчлэг багатай жигнэмэгийн мөөгөнцөргүй зуурмаг: маффин ба бинк. Kefir бүхий хоолны дэглэмийн oatmeal жигнэмэг

Хэрэв та хоолны дэглэм барьж байгаа бол энэ нь таны хоол зөөлөн, амтгүй байх ёстой гэсэн үг биш юм. Та боов идэж болно, гэхдээ гол зүйл нь тэдгээр нь баялаг хоол хүнс агуулдаггүй бөгөөд энэ нь жин нэмэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Эдгээр хоолны дэглэмийн талх, тэдний хэлснээр бол зүгээр л юм! Тэдэнд хэрэглэдэг найрлага нь хамгийн их хооллолттой байдаг бөгөөд боов нь маш сэвсгэр, анхилуун үнэртэй, амттай болдог. Эдгээр нь олон төрлийн амттантай ундаанд маш сайн нийцдэг бөгөөд төрөл бүрийн сэндвич, гамбургер хийхэд ашиглаж болно.

Найрлагын жагсаалт

• улаан буудайн гурил - 300 гр
• бүхэл буудайн гурил- 200 гр
• давс - 1.5 халбага
• элсэн чихэр - 1.5 tbsp. халбага
• ургамлын тос- 2 tbsp. халбага
• хуурай мөөгөнцрийн - 2 халбага
• бүлээн ус - 330 мл

Хоол хийх арга

Мөөгөнцөрийг элсэн чихэртэй бүлээн усанд уусгаж, хөөстэй таг гарч иртэл 10-20 минут байлгана. Дараа нь давс нэмээд ургамлын тос хийнэ. Бүхэл бүтэн улаан буудайн гурил нэмээд хутгана. Дараа нь улаан буудайн гурилыг нарийн шигшүүрээр хийнэ, нэгэн төрлийн зуурсан гурил зуурна. Зуурсан гурилыг хоёр дахин томрох хүртэл 1 цагийн турш дулаан газар тавь.

Өссөн зуурсан гурилыг нимгэн гурилаар цацсан ширээн дээр шилжүүлж, сайтар хутгана. 11 дугуй бөмбөлөг болгон хуваа. Дараа нь бөмбөг бүрийг хавтгай бялуу болгон бага зэрэг дарж, дараа нь хавтгай бялууны ирмэгийг төв рүү нь боож, зуурсан гурилаа эргүүлж байхдаа хуруугаараа сайтар дар. Үүссэн бөмбөгийг ширээн дээр тавиад, доошоо оёж, ширээний эргэн тойронд өнхрүүл.

Жигнэмэгийн тавиурыг тосоор тосолж, бага зэрэг гурил цацна. Үүсгэсэн боовыг байрлуулж, боов бүрийг бага зэрэг дээд талд өгнө. Боовыг эхлээд хальс, дараа нь нимгэн алчуураар боож өгнө. Бөөрөнхий жигнэх хүртэл 40 минут байлгана. Дараа нь хальс, алчуурыг аваад, бинкийг 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл 15-20 минутын турш жигнэх. Хэрэв та шаржигнуурт дуртай бол жигнэсний дараа боовоо хөргөхөд л хангалттай, хэрвээ та маш зөөлөн талханд дуртай бол гадаргууг хүйтэн усаар тослох хэрэгтэй.

Сайхан хооллоорой!

Би заримдаа хоолны дэглэмээ ажиглахыг хичээдэг ч дуртай хоолоо үгүйсгэж чаддаггүй охидын нэг юм. Ямар ч жимс миний амттанг орлож чадахгүй. Би мөрөөдөж байсан зүйлээ идэх хүртлээ өдөржингөө аз жаргалгүй, гунигтай алхах болно. Эдгээр өдрүүдийн нэгэнд би хүүхэд байхдаа дуртай шанцайтай ороомогтой хоолны дэглэмийг олж авлаа. Энэ жорны хамгийн гайхалтай зүйл бол ямар ч тансаг гурил, үнэтэй чихэр шаарддаггүй явдал юм. Танд хэрэгтэй бүх зүйл аль хэдийн хөргөгчинд байгаа эсвэл хамгийн ойрын хүнсний дэлгүүрт зарагддаг.

Тиймээс, зуурсан гурилын найрлага:

1. Кефир 1% - 100 мл. Мэдээжийн хэрэг та өөх тос ихтэй kefir авч болно, гэхдээ энэ нь ямар ч сайн зүйл хийхгүй. Өөх тос багатай kefir хэзээ ч бүү хэрэглээрэй, учир нь тууштай байдал нь хэт нимгэн, зуурсан гурил нь хангалттай нягт биш, гадаргуу дээр бөөн бөөнөөрөө гарч ирнэ.
2. Өөх тос багатай зуслангийн бяслаг (~10%) -180-200 гр. Би танд үр тарианы зуслангийн бяслаг авахыг зөвлөж байна. Мэдээжийн хэрэг, дахин шалтгаан нь зуурсан гурилын тууштай байдал юм. Хэрэв энэ нь хэтэрхий шингэн, наалдамхай болж хувирвал гурил нэмэх шаардлагатай болно, гэхдээ танд хэрэгтэй юу?
3. Өндөг - 1 ширхэг. Энд нэмэх зүйл алга. Илүү их тоо байх нь утгагүй бөгөөд үүнгүйгээр юу ч ажиллахгүй.
4. Гурил ~ 200 гр. Энэ бол гайхалтай чухал цэг юм. Бүх санаа нь "ойролцоогоор" гэсэн тэмдэгт юм. Танд бага эсвэл илүү гурил хэрэгтэй байж магадгүй - энэ бүхэн бүтээгдэхүүний брэндээс хамаардаг тул нийлүүлэлттэй байх нь дээр.
5. Сод - 1/2 халбага. Уксусаар бөхөөх шаардлагагүй. Содыг жигд хэмжих нь дээр: гулсуургүйгээр, гэхдээ хэтэрхий бага биш. Бага нэмбэл ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй, харин нэмж нэмбэл та шанцайтай содтой гайхалтай боов авах болно.
6. жигд нунтаг - 1 бүтэн халбага. Хэрэв та үүнийг бага зэрэг хэтрүүлбэл муу зүйл тохиолдохгүй (хамгийн их - халбага дээр жижиг овоо).
7. Элсэн чихэр - 3 халбага. Зуурмагийг хэт зөөлөн болгохгүйн тулд амтлагч нэмж болно.

Бөглөхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

1. Шанцай - 3-4 хоолны халбага. Та амтыг нь өөрчлөх боломжтой.
2. Какао нунтаг - 3-4 хоолны халбаганууд. Какао нь боовыг төгс нөхөж, үзэсгэлэнтэй, гайхалтай анхилуун үнэртэй болгоно.
3. Элсэн чихэр - 1 халбага. Зарим нь энэ талаар гайхаж магадгүй, гэхдээ жор нь миний амтанд нийцүүлэн боловсруулагдсан гэдгийг би танд сануулж байна. Та какао хэрэглэхгүй байх эсвэл чихэрлэг бодис хэрэглэж болно. Миний бодлоор элсэн чихэрт буруу зүйл байхгүй. Бүх зүйл дунд зэрэг сайн байдаг. Би элсэн чихэргүй цай уудаг тул гурилан бүтээгдэхүүнд ийм хэмжээгээр амархан төлж чаддаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Элсэн чихэр нь дүүргэхэд зуурамтгай чанарыг нэмж өгдөг бөгөөд энэ нь ажиллахад хялбар болгодог. Би эдгээр боовыг анх хийж байхдаа хичнээн хэмжээний ус хэрэгтэйг мэдэхгүй байсан. Эцэст нь би үүнийг хэтрүүлэв, би шанцайтай ус хольсон учраас бүх зүйл гоожсон. Мэдээжийн хэрэг, энд наалдамхай байдлын талаар ярих боломжгүй юм. Маш хачирхалтай зүйл тохиолдсон.
4. Зөгийн бал - 2 халбага. Энэ бол бүхэл бүтэн дүүргэлтийн бүрээ юм! Үнэр, амт, тууштай байдал - зөгийн бал бүх зүйлд сайн нөлөө үзүүлдэг.
5. Халуун (!!!) ус - хүссэн тууштай байдалд.

Чи бяслагны бялуутай төстэй зузаан хольцтой байх ёстой. Та хуурай найрлагын хэмжээгээр ус нэмнэ.

Тиймээс, бид бүх бүтээгдэхүүнийг аль хэдийн худалдаж авсны дараа бид бүтээж эхэлдэг.

1. Эхлээд зуслангийн бяслаг, өндөг, kefir зэргийг аяга / таваг / салатны аяга / өөрт тохирсон ямар ч саванд холино. Би найрлагыг нь ердийн сэрээгээр үргэлж хольдог, энэ нь надад илүү тохиромжтой. Ааруулын үр тариа их үлдсэн бол бүү сандар. Тэдний гадаад төрх нь таныг төөрөлдүүлж магадгүй ч зуурсан гуриланд огт мэдрэгдэхгүй гэдгийг би танд баталж байна. Жишээлбэл, би зуслангийн бяслагийг үзэн яддаг тул би эдгээр талхыг анх удаа хийж байхдаа үгээр хэлэхийн аргагүй цочирдол, айдсыг мэдэрсэн, учир нь хэн ч энэ талаар анхааруулаагүй. Гэхдээ та арай илүү азтай юм.
2. Дараа нь холимогт сод, жигд нунтаг, элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг нэг дор хийнэ, сайтар холино.
3. Энэ бүхний дараа бид гурилыг сайтар шүүнэ (би үүнийг коланд эсвэл шигшүүрээр хийдэг). Зуурсан гурил зуураад аажмаар гурил нэмнэ. Та өнхрөх үед эвдэрч унахгүйн тулд өтгөн тууштай байдалд хүрэх хэрэгтэй. Үгүй бол бүх дүүргэлт үүссэн хагарлаас урсах бөгөөд энэ талаар юу ч хийхгүй. Хүссэн үр дүнд хүрэх хүртэл гурил нэмж болно, гэхдээ хэтрүүлэхгүйн тулд жижиг хэсгүүдэд нэмнэ.

Дүүргэгч бэлтгэх:

1. Энд бүх зүйл аль болох энгийн: бүх найрлагыг нь хольж, өтгөн тууштай ус нэмнэ.
2. Дараа нь бид үүссэн массаас амттай зүйлийг хийж эхэлдэг: бид зуурсан гурилыг тэгш өнцөгт давхарга болгон өнхрүүлэв. Ширээ / самбарт юу ч наалдахгүйн тулд гадаргууг гурилаар цацахыг зөвлөж байна. Зуурсан гурил зуурсан гурилан дээр бага зэрэг наалдвал дээр нь бага зэрэг гурил нэмж болно.
3. Дүүргэгчийг бүхэлд нь давхаргад тарааж, өнхрөх явцад юу ч гоожихгүйн тулд өргөний дагуу бага зэрэг сул зай үлдээнэ.
4. Шанцайны массыг тарааж өгсний дараа бид зүгээр л өргөн шугамын дагуу бүх зүйлийг болгоомжтой өнхрүүлээрэй.
5. Дараа нь ороомгийг 3-4 см-ийн хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд 30 минутын турш тавина. Боовны хооронд наалдахгүйн тулд 5 см-ээс багагүй зайтай байх ёстой.
6. Савыг хүссэн тосоор тосолно (Надад наалддаггүй тос байгаа тул ингэх шаардлагагүй).
7. Бүх зуухнууд өөр өөр хүчин чадалтай тул жигнэмэгийг анхаарч үзэхээ бүү мартаарай, мэдээжийн хэрэг эцэст нь та тавагны бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгах хэрэгтэй. Бүгдэд нь хоолны дуршил!

Маалингын үр, Сагаган гурилын ашиг тусын талаар олон хүн сонссон. Эдгээр энгийн бүтээгдэхүүнүүд нь эрүүл мэндийн асуудлыг цогцоор нь шийдвэрлэхэд тусалдаг. Тэдгээрийг хоол хүнсэндээ хэрэглэснээр та хорт бодисыг биеэс хурдан цэвэрлэж, ерөнхий сайн сайхан байдлыг сайжруулж, нэмэлт фунтаас салж чадна.

Хэрэв та амттай гурилан бүтээгдэхүүн, олон төрлийн амттанд дуртай бол Сагаган, маалингын гурилыг илүү олон удаа хэрэглээрэй. Магадгүй энэ нь амтат таашаалыг үгүйсгэхгүйн зэрэгцээ дүр төрхөө төгс байлгах хамгийн хялбар арга юм. Жигнэхдээ ашигласан гурилын эзэлхүүний гуравны нэгийг маалингын үр, Сагаган гурилаар солихыг зөвлөж байна. Эдгээр нь бидний биеийг төгс тэжээж, амархан шингэдэг ургамлын уураг агуулдаг. Маалингын үр нь маш сайн антиоксидант, өөх тосны солилцооны зохицуулагч болох омега-3 ба омега-6 ханаагүй тосны хүчлээр баялаг гэдгийг тэмдэглэхийг хүсч байна.

Би өөрийн анхны үзүүлбэр болох мини боовыг та бүхэнд толилуулж байна. Би тэдгээрийг нэг дор хийдэг тул жор дахь найрлагын харьцаа хамгийн бага байдаг. Та пропорцийг нэмэгдүүлж, боовыг томруулж болно.
Ийм жигнэх нь бие махбодид, ялангуяа ходоод, гэдэсний ажилд сайнаар нөлөөлдөг гэдгийг би итгэлтэйгээр хэлж чадна.

Бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• Кефир 1% - 100 мл.
• Дээд зэрэглэлийн улаан буудайн гурил - 8 tbsp.
• Маалингын үрийн гурил - 2 tbsp.
• Сагаган гурил - 2 tbsp.
• Маалингын үр - 1 tsp.
• Элсэн чихэр - 1 tsp.
• Сод - ¼ халбага.
• Үзэм, хатаасан чангаанз, шарж самар - 30-40 гр (амсах болно)
• Ургамлын тос (тосолгооны зориулалтаар)

Бэлтгэл ажил:

Гурилын хольцыг бэлдье: маалингын үр, Сагаган, дээд зэргийн улаан буудайн гурилыг холино. Маалингын үрийг нэмнэ.

Өрөөний температурт kefir авч, элсэн чихэр, сод нэмнэ. Дулаан газар байрлуулж, хольцыг хөөсөрч өгнө.

Кефир хольцыг гурилын холимог руу хийнэ.
Зуурсан гурилыг буузныхаас арай бага зуурна. Бид зуурмагийн нөхцөл байдлыг сайтар хянаж байдаг (энэ нь таны гарт бага зэрэг наалдсан байх ёстой).

Үзэм, жижиглэсэн хатаасан чангаанз, газрын самар нэмнэ. Та бусад дүүргэгчийг сонгож болно: prunes, огноо, бүйлс.

Зуслангийн бяслагтай хоолны боов: бидэнд юу хэрэгтэй вэ?

• 1 багц зуслангийн бяслаг,
• 100-120 грамм овъёосны будаа,
• 2 tbsp. л. хивэг,
• 1 өндөг,
• 1 tsp. шанцай,
• 1 tsp. сараалжтай эсвэл нунтагласан цагаан гаа,
• чихэрлэгч эсвэл элсэн чихэр.

Та боовыг хөнгөн паалангаар бүрхэж болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд 2 tbsp хэрэгтэй болно. л. сүү, 1 tbsp. л. хуурай сүү. Тэд шууд л бэлтгэгддэг.

Хоолны талхны жор: 200 грамм зуслангийн бяслагыг аяганд хийнэ. Oatmeal бэлтгэхийн тулд та овъёосны будаа нунтаглах хэрэгтэй (боловсроогүй овъёос худалдаж авах нь дээр - энэ нь илүү их шим тэжээл агуулдаг). Овъёосны гурилыг тоос болгон нунтаглах шаардлагагүй, та үр тарианы хэсгүүдийг үлдээж болно. Энэ нь бүтцийн хувьд шаардлагатай.

Зуслангийн бяслаг, газрын овъёосны будаа дээр 2 tbsp нэмнэ. л. улаан буудайн хивэг. Хивэг нь хоолны дэглэмд, ялангуяа өвлийн улиралд заавал байх ёстой. Хивэг нь бидний идэж буй хүнсний гликемийн индексийг бууруулж, хоол хүнс шингээх явцыг удаашруулдаг тул та удаан хугацаанд цатгалан байж чадна. Хивэг нь овъёос, улаан буудай, хөх тариа байж болно, та ямар ч хэрэглэж болно. Мөн эслэг зарагддаг, боломж байвал нэмж болно.

Энэхүү жороор улаан буудайн хивэг нь боовыг тусгай бүтэцтэй болгодог. Тиймээс, энэ бүхэн холилдож, бусад найрлага нэмнэ. Холихдоо хутгагч, холигч бүү ашигла, сэрээгээр бүгдийг сайтар нухахад л хангалттай. Дараагийн алхамд өөрийн үзэмжээр 1 өндөг эсвэл 2 цагаан нэмнэ. Үргэлжлүүлэн хутгана. 1 tsp нэмнэ. слайдтай шанцай, 1 tsp. нунтагласан цагаан гаа.

Дараа нь амтлахын тулд хэдэн боодол чихэр эсвэл элсэн чихэр нэмнэ. Хэрэв та хатуу хоолны дэглэм барьж байгаа бол боовыг чихэргүй болгож болно. Нэг төрлийн масс авахын тулд бүгдийг сайтар холино. Зуурмаг нь нэлээд зузаан байх ёстой, гэхдээ тууштай байдал нь зуурсан гурил гэхээсээ илүү зарим төрлийн будаа шиг байдаг. Гэхдээ санаа зовох хэрэггүй - нойтон гараар бид боовыг амархан үүсгэж чадна.

Зуухыг асаагаад 200 градусын температурыг тохируулаарай, бид бинк үүсгэх үед дулаарна. Нэг халбага зуурсан гурилаа алган дээрээ тавиад гараараа боов шиг дугуй хэлбэртэй болго. Эдгээр талхыг давстай болгож болно: энэ тохиолдолд та кунжутын үрийг орой дээр нь цацаж болно. Овъёосны гурил өөрөө маш их хэмжээний эслэг агуулсан байдаг тул хоолны дэглэмийн боов нь маш эрүүл байдаг. Эдгээр талх нь зуслангийн бяслаг, өөрөөр хэлбэл уураг, хивэг агуулсан байдаг, өөрөөр хэлбэл та 2-3 цагийн дотор бүрэн дүүрэн байх болно.

Үүссэн боовоо илгэн цаасан дээр тавиад 200 градус хүртэл халаасан зууханд 15-20 минутын турш хийнэ. 15 минутын дараа тэдгээрийг хараарай, хэрэв тэд аль хэдийн шарсан бол бэлэн болсон байна, хэрэв хараахан болоогүй бол зууханд 3-4 минут байлгана. 15-20 минутын дараа таны боов бэлэн болно.

Эцсийн өнгөлгөө. 2 tbsp авна. л. ердийн сүүг тосноос нь салгаж, 1 tbsp хольж болно. л. хуурай сүү. Хуурай сүүг тослох нь дээр. Энэ хольцыг бүлээн байхад нь бинк дээр хийнэ. Энэхүү паалан нь манай боовыг гялалзсан гялалзуулж, өтгөн амтыг өгөх болно. Хэрэв та яарч байгаа бол энэ паалангаа хийх шаардлагагүй. Энэхүү жор нь энгийн бөгөөд хурдан бөгөөд хамгийн чухал нь амттай тул та эдгээр хоолны дэглэмийн овъёосны шанцайтай ороомогуудыг заавал туршиж үзэх хэрэгтэй.

Баян амтат боов нь өндөр илчлэгтэй хоолнуудын дунд тэргүүлдэг нь нууц биш юм. Мөөгөнцөргүй зуурсан гурилыг хэрхэн бэлтгэх талаар гэрийн эзэгтэй нар удаан хугацааны турш маргаж байна. Зарим хүмүүс цөцгийтэй түргэн зуурсан гурилын жорыг сонгодог. Бусад нь kefir-тай мөөгөнцөргүй зуурмаг нь хамгийн сайн сонголт гэж үздэг.

Энэ нь үнэхээр маш намбалаг юм. Бусад нь зөвхөн ус эсвэл сүүтэй зуурсан гурилаар бэлтгэгддэг. Маш олон сонголт байдаг бөгөөд тэдгээр нь тус бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц амттай байдаг. Гэхдээ та илчлэг багатай гэдгээрээ алдартай, жингээ хассан хүмүүст тохиромжтой бяслагтай маффин хийж болно.

Гэрийн эзэгтэй нарын дунд хамгийн алдартай нь сүүн бүтээгдэхүүнийг исгэлэн сүүгээр сольж болох тул kefir-ээр хийсэн бялууг мөөгөнцөргүй зуурмаг юм. Энэ нь бараг үргэлж өтгөн, сайхан амттай байдаг. Энэ тохиолдолд илчлэг багатай жигнэх жор нь хүнсний ногооны дүүргэлтийг ашиглах явдал юм. Өөх тос багатай чанасан, эрчилсэн махыг бага зэрэг нэмсэн байж болно.

Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн дээр

Байцаа, төмс, элэг, мах нэмсэн бялуунд зориулсан мөөгөнцөргүй kefir зуурмагийг дараах байдлаар бэлтгэнэ.

1. Гурил 2 аяга, 2 өндөг, 3 tbsp зуурна. л. маргарин эсвэл цөцгийн тос, 150 гр kefir, ½ tsp. давс. Хүнсний нунтаг, сод нэмэх шаардлагагүй.
2. Масс нь хуванцар болоход 20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
3. Бялууг мөөгөнцөргүй зуурсан гурилаа гаргаж аваад бэлтгэж эхэлнэ.
4. Бялууг 180 градусын зууханд 15-20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Зуурахад 10-15 минут л хангалттай. Мөөгөнцөргүй kefir-ээр хийсэн туранхай зуурсан гурилыг чихэрлэг дүүргэгч хэрэглэх үед хэрэглэж болно. Энэ тохиолдолд юу бэлтгэж болох нь зөвхөн жимс, жимсгэнээр хязгаарлагдахгүй.

Манай эмээгийн жороор хийсэн илчлэг багатай амтат боовыг туршиж үзэх нь зүйтэй юм. Түүний дүүргэлт нь нилээд жижиглэсэн sorrel эсвэл rhubarb, буцалж буй усанд simmered, бага хэмжээний элсэн чихэр хольж байна. Мөөгөнцөргүй зуурмагаар хийсэн эдгээр бялуу нь ер бусын чихэрлэг, исгэлэн амттай байдаг. Тэд удаан хугацаанд зөөлөн, шинэлэг хэвээр үлддэг. Бяслагны бяслаг дүүргэх нь бас тохиромжтой.

Сүүтэй

Сүүгээр хийсэн мөөгөнцөргүй туранхай зуурмаг нь талханд илүү тохиромжтой. Үүний нууц нь цагаан цуугаар унтраасан жигд нунтаг эсвэл жигд натри нэмнэ. Сүүгээр хийсэн бялууны хувьд зуурахгүй байх нь дээр. Технологийн дагуу бүтээгдэхүүнийг маш хурдан загварчлах, зууханд хийх шаардлагатай, эс тэгвээс агааргүй болно.

Хүн бүр бялуунд зориулж мөөгөнцөргүй зуурмаг хийж чаддаг ч энэ тохиолдолд та оролдох хэрэгтэй. Эрүүл илчлэг багатай гурилан бүтээгдэхүүний жор нь бараг стандарт юм.

1. Шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ - 30-100 гр цөцгийн тос эсвэл маргарин, 2-4 өндөг, ½ аяга сүү, 2 аяга гурил, 1 халбага. сод, 2 халбага. элсэн чихэр, нэг чимх давс.

2. Мөөгөнцөргүй бинк хийхийн тулд овоо гурил асгаж, түүнд бусад бүх орцуудаа нэмэх хэрэгтэй. Содыг хамгийн сүүлд нэмнэ.

3. Энэхүү жорыг ашигласнаар та талханд зориулсан туранхай, мөөгөнцөргүй зуурсан гурилыг маш их аргаар хийж болно. Шарыг цагаанаас салгах шаардлагатай. Сүүлийг нь холигчоор тогтвортой хөөс болгон холино, жишээлбэл meringue. Үлдсэн бүтээгдэхүүнийг хүнсний процессороор нэгэн төрлийн масс болгон холино. Төгсгөлд нь ташуурдсан цагааныг нэмээд хурдан зуурна. Эдгээр мөөгөнцөргүй боов нь ялангуяа нарийн бүтэцтэй байдаг.

4. Тэдгээрийг мөн овъёосны гурилаар хийж болно.

5. Хөнгөн мөөгөнцөргүй бинкийг зууханд жигнэх хэрэгтэй. Температур нь 180-200 градус байх ёстой. Энэ нь дүүргэлтээс хамаарч 15-20 минут болно.
Исгээгүй талхыг мөн бялуу зуурмаг ашиглан жигнэх боломжтой. Энэ тохиолдолд та боовны хэлбэрийг сонгох хэрэгтэй, өөрөөр хэлбэл бага зэрэг хавтгайрсан байна. Бялуу хийхэд зориулсан kefir зуурмаг нь жижиг давхаргын зузаантай хөвсгөр байдлыг хадгалдаг. Түүний бүтэц нь илүү нягт бөгөөд сүү хэрэглэхээс илүү хүнд байдаг.

Бяслагтай кекс

Бяслагтай маффин бол амттай, амттай хоол юм. Хэрэв насанд хүрсэн хүн мөөгөнцрийн агуулаагүй текстээр бялуу хийж чаддаг бол хүүхэд ч гэсэн энэ бүтээгдэхүүнийг зохицуулж чадна. Фото зураг бүхий жорууд нь үйлдлийг гүйцэтгэх алхам алхмаар алгоритмыг харуулж байна. Хэрэв бид бялуу хийх зуурсан гурилын тухай ярьж байгаа бол энэ нь хамааралтай бяслагтай маффин нь ийм дагалдах шаардлагагүй юм.

Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

1. Хоол бэлтгэх - 100 гр гурил, 160 гр өөх тос багатай хатуу бяслаг, 2 өндөг, 1 аяга kefir эсвэл исгэлэн сүү, 1/2 tsp. жигд натри, ургамал (энэ эзлэхүүний хувьд 8 гр орчим).
2. Бяслагны маффиныг жигнэхийн тулд та бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, дараа нь өндөг, нилээд жижиглэсэн ургамал, kefir, гурил, сод бүхий хольцыг холино.
3. Үүссэн найрлагыг 15 минутын турш дангаар нь үлдээгээрэй. 4. Ирээдүйн бяслагны маффиныг хэвэнд хийнэ, ойролцоогоор 1.5 tbsp. л. 5. Зуухыг 220 градус хүртэл халаана. Бяслагны бялуу 30-35 минутын дотор бэлэн болно.

Энэ бол баярын ширээнд тохирсон мөөгөнцөргүй зуурмагийн алдартай жор юм. Харамсалтай нь ийм бялуу гарах магадлал багатай. Хэрэв та тэдгээрийг 1.5 см өндөр болгохгүй бол.

Хүүхэд үсрэнгүй өсдөг гэсэн алдартай үг үндэслэлтэй. Хэрэв хүүхдийн жин нэмэгдэх нь эрүүл байдлын тусгал юм бол жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүсийн хувьд энэ үзэгдэл нь гамшиг юм. Үнэндээ мөөгөнцөр агуулсан хоолыг тогтмол идэх нь жин нэмэхэд хүргэдэг. Талх, гурилан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчид хоол хийх явцад бүрэн устдаг гэж мэдэгддэг. Хэрэв жор зөрчөөгүй бол энэ нь тийм байх болно.

Мөөгөнцрийн гурилан бүтээгдэхүүний өндөр илчлэгийн шалтгаан нь өөрөө биш, харин их хэмжээний өндөг, цөцгийн тос, элсэн чихэр агуулсан байдаг. Сүүлийнх нь жин нэмэхэд хүргэдэг. Хэрэв та үүнийг арилгах юм бол бүтээгдэхүүн нь тийм ч амттай биш байх болно. Мөөгөнцөргүй зуурсан гурилыг хэрэглэдэг жингээ хасах бага илчлэг жигнэх нь аврах ажилд ирдэг. Энэ болон "хортой" гурилан бүтээгдэхүүний хооронд хэд хэдэн ялгаа байдаг:

1. Бэлтгэхэд хялбар. Хэрэв та жорыг яг дагаж мөрдвөл бялуу нь эхлэгчдэд ч сэвсгэр байх болно.
2. Мөөгөнцөргүй зуурмагийн жор нь олон хувилбартай байдаг. Шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүн нь гал тогооны бүх өрөөнд бараг л баталгаатай байдаг.
3. Мөөгөнцөргүй бараг бүх төрлийн зуурмаг нь хоолны дэглэм юм. Энэ нь зөвхөн Lenten жигнэмэг биш юм. Уураар жигнэх нь илүүдэл илчлэгийг арилгах болно. Гэхдээ энэ тохиолдолд энэ нь манта туяатай илүү төстэй байх болно.

• Нэгдүгээр буюу дээд зэргийн улаан буудайн гурилыг бүрэн биш юмаа гэхэд хэсэгчлэн бусад бүтээгдэхүүнээр солих нь илүү тохиромжтой. Та бэлэн гурилан бүтээгдэхүүний илчлэгийн хэмжээг хэд хэдэн төрлийн гурилын холимогоор эсвэл гурилын ихэнх хэсгийг бэлэн үр тариагаар сольж болно. Жишээлбэл, Сагаган эсвэл улаан буудайн будаа нь маш сайн нийцдэг. Хэрэв та илчлэг багатай гурилын холимог бэлтгэж байгаа бол холихын тулд хивэг эсвэл арвай, эрдэнэ шишийн гурилын холимог хэрэгтэй болно.
• Төрөл бүрийн шоколадтай амттан бэлтгэхдээ бага илчлэг хөх тарианы гурилаар зуурсан гурил зуурах замаар улаан буудайн гурилыг бүрэн орхиж болно. Жигнэмэгийг жигнэхийн тулд бүхэл үрийн гурилыг хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой. Ийм орлуулалт нь гурилан бүтээгдэхүүний үндсэн илчлэгийн хэмжээг гучин хувиар бууруулаад зогсохгүй бүтээгдэхүүнийг эрүүл эслэг, В витаминаар баяжуулах болно.

Өндөгнөөс өөр сонголт байна!

Тахианы өндөг нь эрүүл уургийн өндөр агууламжтай хэдий ч гурилан бүтээгдэхүүнд нэмэлт калори нэмдэг. Гэсэн хэдий ч практик дээр энэ найрлагагүйгээр бүрэн хийх боломжгүй юм. Энэ тохиолдолд та тахианы өндөгийг хүнсний өндөгний нунтаг эсвэл илчлэг багатай бөднө шувууны өндөгөөр сольж болно. Та мөн өндөгийг бүхэлд нь хэрэглэж болохгүй, харин шартай харьцуулахад "хөнгөн" зуурмаг дээр зөвхөн цагааныг нэмнэ.

Жигнэхэд хэрэглэдэг өндөг нь зуурсан гурилыг шаардлагатай чийгшүүлж, нарийн өтгөн бүтэцтэй болгодог. Өндөгний оронд гадил жимсний нухаш эсвэл нунтагласан маалингын үрийг үргэлж усаар хольж хэрэглэснээр ижил үр дүнд хүрч болно. Хагас гадил жимсний эсвэл жижиглэсэн маалингын нэг халбага нь нэг тахианы өндөгтэй тэнцэнэ. Энэ орлуулалт нь жигнэмэг, вафли, жимсний бялуу, маффиныг жигнэх зуурсан гурил бэлтгэхэд онцгой амжилттай байдаг.

Элсэн чихрийн асуудлыг шийдэж байна

Жигнэмэгт хэрэглэдэг цагаан элсэн чихэрийг бусад бүтээгдэхүүнээр бүрэн сольж болно: моласс, зөгийн бал эсвэл агч сироп. Та мөн саатал хэрэглэж болно. Цагаан элсэн чихрийн сайн хувилбар бол нишингэ эсвэл бор элсэн чихэр юм.

Зарчмын хувьд нунтагласан элсэн чихрийн хэмжээг багасгах нь цөцгийн тосоор хийсэн гурилан бүтээгдэхүүний ердийн баялаг амтанд онцгой нөлөө үзүүлэхгүй. Тиймээс зарим тохиолдолд жороор шаардагдах элсэн чихрийн хэмжээг яг хагасаар бууруулах нь нэлээд хүлээн зөвшөөрөгддөг.

Өөх тосыг орлуулах

Бага илчлэг, эрүүл гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэхийн тулд цөцгийн тос эсвэл маргариныг өөх тос багатай зуслангийн бяслагаар солих нь дээр. Хэрэв жигнэмэгийн жор нь цөцгий шаарддаг бол тараг эсвэл kefir-ээр сольж болно. Дашрамд хэлэхэд, бялууг тослох, шингээх тосыг тарагны суурь дээр бэлтгэж болох бөгөөд энэ нь амттай амттангийн хэт их калорийн агууламжийг эрс багасгах болно.

Хэрэв та цөцгийн тос, маргарингүйгээр хийж чадахгүй бол ихэнх бүтээгдэхүүнийг хулуу, алим, гадил жимсний нухашаар сольж болно. Ингэснээр жигнэх зуурсан гурил зөөлөн, илчлэг багатай болно.

Хоолны нарийн боовны нууц

• Илчлэг багатай гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэхийн тулд зуурсан гурилын хэмжээг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та жигд нунтаг, цуугаар дарсан сод эсвэл алимны соус хэрэглэж болно. Мөн зуурсан гурилын хэмжээг нэмэгдүүлэхийн тулд хатаасан жижиглэсэн алим нэмж болно. Бүтээгдэхүүнийг илчлэг багатай болгохын тулд мөөгөнцрийн зуурмагийн өсөлтийг хамгийн их байлгах хэрэгтэй.
• Ургамлын тосоор жигд хуудас эсвэл жигд таваг тослох шаардлагагүй. Мөөгөнцөр эсвэл жигд хуудасны гадаргууг талхны үйрмэгээр цацах эсвэл илгэн цаас хэрэглэх нь дээр. Доод талын тусгай бүрээсний ачаар гурилан бүтээгдэхүүн гадаргуу дээр наалддаггүй тусгай хэлбэрийг худалдан авч болно.
• Хамгийн бага илчлэгтэй амттан нь зэрлэг жимс эсвэл хоолны дэглэмийн жимсний бялуу бүхий хөвөн бялуу юм.