→ Даршилсан тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Даршилсан тахианы мах. Гайхалтай амттай даршилсан тахианы мах

Даршилсан тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Даршилсан тахианы мах. Гайхалтай амттай даршилсан тахианы мах

Олон хүмүүс үүнд итгэдэг тахианы ходоод(хүйс) ямар нэгэн амттай хоол хийх нь бараг боломжгүй юм. Гэхдээ дэмий хоосон - та тэдгээрийг хасах ёсгүй.

Энэхүү бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь хүний ​​биед маш сайн нөлөө үзүүлдэг. Үүний зэрэгцээ ходоодонд агуулагдах илчлэгийн агууламж нэлээд бага (100 грамм тутамд 130-170 ккал дотор) байдаг тул тэдгээр нь ангилалд багтдаг. хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн.

Шар буурцаг сумсаар marinated GizzardsТэд халуун ногоотой, гайхалтай амттай болж хувирдаг бөгөөд сургуулийн сурагч хүртэл хоол хийх процессыг өөрөө зохицуулж чаддаг.

НАЙРЛАГА

700-800 гр тахианы мах

2 сонгино

5 хумс сармис

50 гр цуу

50 гр шар буурцаг сумс

0.5 tsp. Сахара

0.5 tsp. давс

хар чинжүү (газар) амсах болно

Диллийн 5-6 мөчир

Хоол хийх

Эхлээд та ховдолыг давсалсан усанд бүрэн чанаж дуустал (нэг цаг хагас) буцалгах хэрэгтэй. Ховдолуудыг хөргөнө.

Хөргөсөн ховдолуудыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.

Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана. Сонгиногоо саванд хийж, дээр нь цуу хийнэ. Сонгино цуунд хагас цагийн турш дэвтээнэ, хааяа хутгана.

Сармисыг хэвлэлээр эсвэл нилээд цавчихаар дамжуулна. Шинэхэн диллийг угааж, мөн цавчих.

Тохиромжтой саванд ховдол, даршилсан сонгино, сармисыг ургамлаар нэгтгэнэ. Түлш цэнэглэх Шар буурцгийн соусболон амтлагч халуун ногоо. Бүгдийг сайтар холино.

Хөргөгчинд хонуулж, гацуурыг marinate хийнэ.

Ингээд л амттан бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!

Саяхан найз нөхөдтэйгээ уулзах үеэр бидний дуртай хоолонд яриа өрнөв. Таныг хоол хийхдээ бүхэл бүтэн гэр бүлийнхэн дуртай, тэсэн ядан хүлээдэг хоол байдаг гэдгийг та мэднэ. Мөн ямар ч нөхцөлд туслах жор байдаг (зочдод гэнэтийн ирэлт, хурдан, амттай, хямд хоол хийх шаардлагатай үед).

Тиймээс надад хэд хэдэн дуртай шидэт саваа байгаа бөгөөд тэдгээрийн нэг нь энэ юм даршилсан тахианы мах .

Олон хүмүүс тахианы ходоодноос (хүйс) амттай зүйл бэлтгэх боломжгүй гэж үздэг. Гэхдээ дэмий хоосон - та тэдгээрийг хасах ёсгүй.

Энэхүү бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь хүний ​​биед маш сайн нөлөө үзүүлдэг. Үүний зэрэгцээ ходоодонд агуулагдах илчлэгийн агууламж нэлээд бага (100 грамм тутамд 130-170 ккал дотор) байдаг тул тэдгээр нь ангилалд багтдаг. хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн.

Манай хадам ээж энэ жорыг хуваалцсан. "Чи мэдэж байгаа" гэж тэр надад хэлэв, "35 жилийн гэрлэлтэнд энэ амттан муудсан үе хэзээ ч байгаагүй!" Тэгээд түүний зөв байсан.

Шар буурцаг сумсаар marinated GizzardsТэд халуун ногоотой, гайхалтай амттай болж хувирдаг бөгөөд сургуулийн сурагч хүртэл хоол хийх процессыг өөрөө зохицуулж чаддаг.

Тахианы махыг хэрхэн амттай хоол хийх вэ

Тиймээс өнөөдөр редакторууд "Ийм энгийн!"даршилсан хоол хийж сурахыг урьж байна тахианы мах. Ямар ч нөхцөлд туслах жор!

Найрлага

  • 700-800 гр тахианы мах
  • 2 сонгино
  • 5 хумс сармис
  • 50 гр цуу
  • 50 гр шар буурцаг сумс
  • 0.5 tsp. Сахара
  • 0.5 tsp. давс
  • хар чинжүү (газар) амсах болно
  • Диллийн 5-6 мөчир

Бэлтгэл


Жинхэнэ гэрийн эзэгтэйд тахианы ходоодноос юу хоол хийх талаар асуулт байдаггүй, учир нь эдгээр нь хямд, олон талын эд анги юм. Тэдгээрийн үндсэн дээр та олон төрлийн хоол хийж болно.

Би танд өөр нэг зүйлийг олж мэдэхийг санал болгож байна сайн жорхүйснээс, тухайлбал: . Багаасаа хамгийн дуртай хоолнуудын нэг!

Эдгээр тахианы махыг заавал туршиж үзээрэй! шар буурцагны соусаар даршилсан. Тэд . Тэд мөн хамгийн бага хэмжээний өөх тос агуулдаг тул та идэж, биеийн галбиртаа санаа зовохгүй байж болно.

✔ тахианы ходоод - 1 кг
✔ цагаан сонгино - 2 ширхэг.
✔ сармис - 2 толгой
✔ шар буурцаг сумс - 4 tbsp.
✔ давс - 2 халбага.
✔ анхилуун чинжүү - 10 үр тариа
✔ нунтаг элсэн чихэр - 1 tsp.
✔ оливын тос- 0.5 аяга
✔ цуу 9% - 1/3 аяга
✔ ус - ¼ аяга
✔ булан навч - 2 ширхэг.

🕜 2 хоног
👥 10 порц
BJU*: 12/8/5
Калори*: 146 ккал

* 100 грамм тутамд

Хоол хийх заавар

  1. Бүх илүүдэл тахианы ходоодыг зайлж, цэвэрлэж, зайлуулна.
  2. Ходоодыг давсалсан усанд буцалгана.
  3. Тахианы махыг тууз болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, сармисаа сармис дарагчаар дамжуулна.
  4. Тусдаа саванд найрлагыг нь хольж, шар буурцаг сумс болон бусад халуун ногоо нэмнэ.
  5. Дулаан ургамлын тосгэдсийг нь дүүргэнэ.
  6. Уксусыг усаар хольж, маринад нэмнэ.
  7. Ходоодыг 2 өдрийн турш исгэж, үе үе хутгана.
  8. Даршилсан тахианы мах идэж, амьдралаа сайхан өнгөрүүлээрэй.

Бүрэн жор

Өнөөдөр хэн нэгнийг гайхшруулахад хэцүү байдаг сонирхолтой хоол. Олон жорыг дээш доош нь бичдэг, тэр ч байтугай хамгийн гажуудсан хувилбаруудыг олон нийт туршиж үзсэн. Гэсэн хэдий ч таныг гайхшруулж болох жорууд хэвээр байна, тааламжтай байдлаар.


Жишээлбэл, ер бусын зууш- даршилсан тахианы мах. Нэгдүгээрт, олон хүмүүс тахианы махыг хоол хүнсэндээ огт хэрэглэдэггүй, гэхдээ энэ нь өөрийн гэсэн махлаг амттай уургийн стандарт бус эх үүсвэр юм. Хоёрдугаарт, "Солонгос маягийн" маринад нь тахианы маханд өвөрмөц байдлыг нэмж өгдөг. Эхлээд тахианы ходоодыг бэлдье. Бид тэдгээрийг усан дор сайтар зайлж, элс болон бусад шороог угаана.


Шар хальсыг арилгахаа мартуузай - энэ нь нягт бөгөөд бэлэн хоолонд гашуун байдлыг нэмэх тул процесст болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Цэвэрлэсэн ходоодыг устай саванд хийж, галд хийнэ. Буцалтал чанаж, чанасан уургийг нь салгаж аваад усанд бага зэрэг давс нэмнэ.


Одоо ходоодоо 30 минутаас 90 минутын турш хооллоорой.

Яагаад ийм их цагийн зөрүү гарав? Учир нь тахианы нас, ходоодны байдлаас хамааран махны хатуулаг нь ихээхэн ялгаатай байдаг. Хэрхэн хуучин тахиа- бид удаан хоол хийх болно. Би дэлгүүрийн ердийн хувилбарыг нэг цаг орчим буцалгана.

Чанга бодож байна

Бид чанасан ходоодыг уснаас гаргаж аваад, ажиллахад хялбар болгохын тулд бага зэрэг хөргөнө.


Зүсэж эхэлцгээе - ходоодыг тууз болгон хайчилж ав. Сүрэл нь нимгэн байх тусам тахиа илүү сайн marinate болно.


Бид сонгино, сармис, халуун ногоо нэмээд шар буурцаг сумс, цагаан цуутай ходоодыг marinate хийнэ.


Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав, илүү нимгэн. Сармисыг нилээд цавчих эсвэл сармис дарагч хэрэглээрэй. Ходоодны хамт тусдаа саванд бүгдийг нь холино. Дараа нь бид чинжүү авч, нунтаг элсэн чихэрэсвэл элсэн чихэр, булан навч, газрын чинжүү, вандуй, шар буурцаг сумс. Мөн бид бүгдийг нь махтай саванд хийж сайтар холино.


Дашрамд хэлэхэд, шар буурцаг сумс, цуу, сонгино бүхий маринад нь тахианы ходоодыг зөөлрүүлэхэд тусална. Тиймээс, хэрэв тэд хоол хийж дууссаны дараа нэлээд хатуу байвал тэдэнд marinate хийх цагийг өг.

Одоо ургамлын тосыг аваад хайруулын тавган дээр эсвэл саванд халаана. Тосыг буцалгаж эхэлмэгц ходоод руу нь сайтар асгаж, тахианы махыг бүхэлд нь жигд болгохыг хичээ.


Энэ мөчид гал тогооны өрөөнд гайхалтай үнэр гарч ирнэ. Эцэст нь тахианы гэдсэнд цуу, ус нэмнэ. Үүний үр дүнд мах нь маринад дуусах ёстой.


Marinating процесс нь ойролцоогоор 2 хоног үргэлжилнэ. Энэ бүх хугацаанд marinade нь ходоодны хооронд жигд хуваарилагдахын тулд агуулгыг холих шаардлагатай. Та өдөрт 2-3 удаа хутгаж болно, ихэнхдээ ямар ч утгагүй болно. Үр дүн нь амттай, амттай зууш юм.


Ходоодноос гадна даршилсан сонгино нь бас амттай байдаг. Ийм амттангаар үйлчлэхэд ичмээр зүйл байхгүй баярын ширээзочдоо гайхшруулах.

Сайхан хооллоорой! Битгий өлсөөрэй 😋

Даршилсан тахианы мах - сайхан зууш, төсвийн орцноос бэлтгэсэн. Хөргөгчинд хоносоны дараа зууш нь халуун ногоотой, дунд зэргийн халуун ногоотой, шүүслэг, хурц болно. Ховдолуудыг сольж болно тахианы зүрх, энэ нь бас маш сайн, амттай болж хувирна.

Найрлага

Даршилсан тахианы мах бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
500 гр тахианы ходоод;

давс - амсах болно;
1 сонгино;
1/2 аяга наранцэцгийн тос;
1/4 аяга цуу 5%;

1 tbsp. л. Шар буурцгийн соус;
6 хумс сармис;
нэг баглаа яншуй;
1/2 tsp. газрын хар чинжүү;
1/2 tsp. Сахара.

Хоол хийх алхамууд

Сонгино, шар буурцаг сумс, элсэн чихэр, хагас цагираг болгон хувааж, ховдол руу нэмнэ.

Ургамлын тосыг буцалгаад гэдсэн дээр хийнэ, нилээд жижиглэсэн яншуй, дарсан сармис, газрын хар чинжүү, цуу, давс нэмнэ.

Хөргөгчинд байрлуулж, тэндээ хонуулж, тахианы махыг сайтар даршилна. Хоолны амтлагч нь шүүслэг, амттай, дунд зэргийн халуун ногоотой, хурц амттай болдог. Заавал туршаад үзээрэй! Эцсийн эцэст, даршилсан тахианы мах бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм.

21.12.2017

9049

Тахианы гулуузны хамгийн амттай давсны нэг бол шар буурцагны соустай даршилсан тахианы махны мах нь хурц бөгөөд гайхалтай амттай байдаг. Тэд хамгийн бага хэмжээний өөх тос агуулдаг. Бэлтгээрэй, танай гэр бүл таны чадварыг үнэлэх болно. Тэднийг долоо хоногт хэд хэдэн удаа ширээн дээр тавьснаар та бие махбодоо ашигтай бодисоор баяжуулж чадна.

Орц:

  • хагас кг тахианы мах;
  • чийдэн;
  • таван хумс сармис;
  • цуу - 1/4 аяга;
  • 1/2 аяга наранцэцгийн тос;
  • нэг халбага шар буурцаг сумс;
  • нэг баглаа дилл;
  • амтлах давс, чинжүү.

Даршилсан тахианы мах. Алхам алхмаар жор

  1. Юуны өмнө бид ховдолыг давсалсан усаар бүрэн болгосон хүртэл буцалгах хэрэгтэй. Цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ нь нэг цаг хагас болно. Үүнийг орхиж, хөргөнө. Хөргөсөн ховдолуудыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
  2. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана.
  3. Цөцгий болон сонгиноо хольж, шар буурцаг сумс, амтлагчаар амтлаарай. Сайн холино.
  4. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна.
  5. Та тосыг богино долгионы зууханд халааж болно.
  6. Шинэ dill угааж, нилээд цавчих.
  7. Газрын тос, сармис, цуу, dill зэргийг нэгтгэнэ. Сайн холино.
  8. Сармисны хольцыг ховдол руу хийнэ. Зөөлөн хутгана.
  9. Маринад хийхийн тулд хөргөгчинд хонуулна.

Даршилсан ховдолын амт нь маш баялаг бөгөөд нарийн байдаг тул та зүгээр л хуруугаа долоох болно. Хажуугийн таваг болгон бэлтгэж болно чанасан төмс, энэ нь ховдолд төгс тохирох болно. Гэр бүл, найз нөхдөө аз жаргалтай болго - тэд үүнийг хүртэх ёстой. "Би хоол хийх дуртай" гэж танд хүсч байна Сайхан хооллоорой! Мөн хоол хийж үзээрэй.

Сайн байцгаана уу, “Би хоол хийх дуртай” номын уншигчид аа. Намайг Жанна гэдэг. Би зорилготой хүн бүрийн адил амьдралын замд намайг дагалдан явдаг хоббитой. Хүн бүр өөрийн гэсэн хоббитой, минийх хоол хийх. Хоол хийх нь зөвхөн надад сонирхолтой биш, бас амттай, эрүүл, олон талт юм! Хоол хийх хайр нь янз бүрийн ном, жор цуглуулах, энгийн хоол, чамин хоол бэлтгэх, эмээ нарын жорыг сэргээх боломжийг олгодог. Та төрөл бүрийн амттан жигнэж, махан хоол хийж, сүшигийн нарийн ширийн зүйлийг эзэмшиж, талх жигнэж, амттай ундаа бэлтгэх боломжтой ... Энэ хобби нь танай гэр бүлд маш их таашаал авчрах болно, учир нь тэд үргэлж амттай, сэтгэл ханамжтай хооллож байх болно.

 

 
Энэ нь сонирхолтой юм: