→ Хиамыг гахайн утсанд хэрхэн яаж хоол хийх вэ - тансаг зуушны хамгийн сайн сонголт. Зууханд гахайн утсан маханд ороосон хиам: жор ба хоол хийх нууц Зууханд гахайн утсан махаар хийсэн хиам

Хиамыг гахайн утсанд хэрхэн яаж хоол хийх вэ - тансаг зуушны хамгийн сайн сонголт. Зууханд гахайн утсан маханд ороосон хиам: жор ба хоол хийх нууц Зууханд гахайн утсан махаар хийсэн хиам

18.05.2018

Шар айрагтай хамт үйлчилдэг Германы алдартай зуушны нэг бол гахайн утсан маханд ороосон хиам юм - хоол нь маш энгийн бөгөөд илчлэг ихтэй байдаг. Тэд хурдан хоол хийж, сонирхолтой харагдаж, зөвхөн шар айраг төдийгүй шинэхэн ногоотой хамт гайхалтай явдаг. Тэд kebab-ийн хурдан аналог болгон байгальд том компанид амрахад төгс төгөлдөр юм.

Энэхүү хөнгөн зууштай ажиллахад 10-15 минут шаардагдах бөгөөд бүх алгоритм нь 3 алхамаас бүрдэнэ. Хоол нь хэтэрхий энгийн, уйтгартай мэт санагдахгүйн тулд тусад нь эсвэл тавган дээр тавьсан хиам дээр үйлчилж болох соус бэлтгэхээ мартуузай. Сармисын хэмжээг өөрийн үзэмжээр, мөн нимбэгний шүүсний хэмжээг өөрчил: хэрвээ нимбэг нь том бол та заасан найрлагын хагасыг л ашиглах хэрэгтэй, эс тэгвээс масс нь хэт шингэн болж хувирна.

Орц:

  • чанасан хиам - 10 ширхэг;
  • гахайн мах - 200 гр;
  • паприка - 1 халбага. халбага;
  • гич - 1 халбага. халбага;
  • зөгийн бал - 1 tsp. халбага;
  • сармисны хумс - 3 ширхэг;
  • Лимон.

Хоол хийх арга:

  1. Гахайн утсан махыг нимгэн зүсэж, төмөр тавиур дээр тавиад 220 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Гахайн утсан махны өөх нь дуслах тул сараалжны доор жигд хуудас тавихаа мартуузай.
  2. 3 минутын дараа. Зүсмэлүүдийг эргүүлж, өөр 3 минутын турш хүрэн өнгөтэй болго.
  3. Хиам бүрийг гахайн утсан махаар боож, ирмэгийг нь шүдний чигчлүүрээр бэхлээрэй.
  4. Нэг тавиур дээр тавиад дахин 10 минутын турш шарж, процессын явцад хиамыг эргүүлэхээ мартуузай.
  5. Нимбэгнээс шүүсийг шахаж, гич, зөгийн балаар сэгсэрнэ. Сүүлийнх нь хэтэрхий зузаан байвал дулаацуулах хэрэгтэй.
  6. Сармисаа үрж, соусандаа нэмнэ.
  7. Хамгийн сүүлд паприка нэмээд, хольцыг дахин сэгсэрч, жижиг аяганд халуун хиамны хамт үйлчил.

Жигнэх нь ийм зууш бэлтгэх цорын ганц арга биш юм: хайруулын тавган дээр энэ нь адилхан болж хувирдаг бөгөөд хайруулын таваг нь зуухнаас илүү халаахад хялбар байдаг тул илүү хурдан хооллодог. Хайруулын хувьд та гахайн утсан маханд ороосон хиамны ямар ч жор хэрэглэж болно, бяслагтай (гадна талд) хиам нь гадаргуу дээр шатах болно. Доор авч үзсэн тодорхой хувилбарт бор элсэн чихэр нь таваг боловсруулахад хэрэглэгддэг бөгөөд энэ нь сонирхолтой амт, түүнчлэн сэтгэл татам царцдасыг бий болгодог.

Орц:

  • хиам - 8 ширхэг;
  • гахайн мах - 200 гр;
  • газрын хар чинжүү - 1 халбага. халбага;
  • бор элсэн чихэр - 1 ширээ. халбага.

Хоол хийх арга:

  1. Хиам бүрийг нимгэн зүсмэл гахайн махаар боож өгнө.
  2. Шүдний чигчлүүрээр бэхлээрэй.
  3. Гахайн утсан махны гадаргууг хар перцээр амтлана.
  4. Модон тавцан дээр тараагдсан бор элсэн чихрийн нимгэн давхаргад өнхрүүл.
  5. Халуун мах шарах тавган дээр тавиад хоёр талдаа 3-5 минутын турш шарна.

Хийсвэр боовны гахайн махтай халуун ногоотой хиам

Энэхүү алдартай Герман зуушны хамгийн сэтгэл ханамжтай хувилбар бол хийсвэр боов юм. Зөвхөн гахайн махгүй ийм гурилан бүтээгдэхүүн нь мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн баялаг "хүр хорхойн үүр" -д хиамаар үйлчилдэг байсан ч сургуулийн гуанзнаас ихэнх хүмүүст танил юм. Хийсвэр боов нь амтлагчийг илүү шаржигнуур болгодог бөгөөд энэ нь зөөлөн байдаг тул махны өөрийнх нь амттай амтыг дардаггүй. Мөөгөнцөргүй зуурсан гурилыг хэрэглэхийг зөвлөж байна, учир нь түүний өсөлт нь энэ жороор тааламжгүй байдаг.

Орц:

  • мөөгөнцөргүй хийсвэр боов - 300 гр;
  • хиам - 10 ширхэг;
  • гахайн мах (зүсмэл) - 10 ширхэг;
  • өндөг 1 муур;
  • паприка - 1 халбага. халбага;
  • газрын халуун чинжүү - 1/2 халбага. халбага;
  • кунжут - 1 ширээ. халбага.

Хоол хийх арга:


Гахайн мах, бяслагаар ороосон халуун хиам

Амттай махан зуушны сонголтыг авч үзэхдээ хиам, гахайн мах, бяслагны хослолыг үл тоомсорлож болохгүй. Тодорхой утаатай, эсвэл бага зэрэг гашуун үнэртэй хагас хатуу сортуудыг авахыг зөвлөж байна: маш сүүн бяслаг хэрэглэж болохгүй. Чеддар, Эдам, Швейцарь, Гоуда зэрэг нь сайн сонголт юм. Боломжтой бол Эстони хэлийг авахыг хичээгээрэй (энэ нь зөвхөн нэр төдийгүй гарал үүслийн улсыг хэлдэг).

Орц:

  • сүүн хиам - 10 ширхэг;
  • гахайн мах (зүсмэл) - 10 ширхэг;
  • бяслаг - 100 гр;
  • кетчуп - 2 ширээ. халбага.

Хоол хийх арга:

  1. Хиам бүрийн уртын дагуу зүсэлт хийнэ, гэхдээ хэтэрхий гүн биш, эс тэгвээс энэ нь задарч эхэлнэ.
  2. Бяслагыг 10 урт хэсэг болгон (эсвэл 20 богино хэсэг - үндсэн хэсгийн хэмжээнээс хамаарч) хайчилж ав.
  3. Тэднийг хиам дээр хийсэн зүслэгт хийнэ.
  4. Тэнд бага зэрэг кетчуп нэмээд бүхэл бүтэн уртаар тараахыг хичээ. Хэрэв та амтат зуушанд дуртай бол кетчупыг сараалжтай сармистай урьдчилан хольж болно.
  5. Хиам бүрийн эргэн тойронд зүсмэл гахайн утсан махыг боож, бүхэлд нь ороож байгаарай. Төгсгөлийг нь шүдний оо ашиглан бэхлээрэй.
  6. Төмөр тавиур дээр тавиад доор нь жигд хуудас тавь. Хиамны зүссэн хэсэг нь дээшээ харсан байх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс бяслаг гоожиж эхэлнэ. 200 градусын температурт 10 минутын турш жигнэх.

Алхам 1: Хиамны татсан махыг бэлтгэ.

Таны сонгосон татсан махыг гэсгээх ёстой. Хэрэв та татсан махгүй бол ямар ч ясгүй махнаас мах бутлуураар эсвэл хутгагчаар нунтаглаж бэлтгэж болно. Дараа нь бид татсан махыг халуун ногоооор амтлана. Үүнийг хийхийн тулд жижиглэсэн махыг саванд хийж холино. кориандра, орегано, цөцгий, хагас гичтэй.Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмээд гөлгөр болтол массыг сайтар зуурч, халуун ногоо нь бүх татсан махыг сайтар дүүргэнэ.

Алхам 2: Хиамыг хэлбэржүүлж, жигнэх.


Гахайн утсан махыг нимгэн, урт зүсмэл болгон хайчилж ав. Татсан махнаас нэг хэсгийг нойтон гараар чимхэж ав. 50 орчим грамм, хиам болгон өнхрүүлэн гахайн утсан махаар боож өгнө. Бид жигд хуудсыг жигд илгэн цаасаар бүрхэж, дараа нь хиамаа тавь. Тусдаа аяганд хагас халбага гичийг 2 хоолны халбага оливын тосоор холино. Бид энэ хольцоор хиамныхаа гадаргууг сайтар тосолно. Үүний зэрэгцээ зуухыг температурт урьдчилан халаана 240 градусмөн таваг түүн рүү илгээ 10 минут, дараа нь дулааныг багасгана 200 градусмөн хиам жигнэх өөр 15 минут.

Алхам 3: Бэконоор ороосон мини хиамыг үйлчил.


Бэлэн хиамыг халуун эсвэл хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилж болно. Эхний тохиолдолд тэдэнд ямар нэгэн хачиртай хамт өгөх нь илүү зөв юм. Энэ нь ямар ч ногоо, гоймон, будаа болон бусад үр тариа байж болно. Хөргөсөн үед хиам нь зуушны үүрэг гүйцэтгэдэг тул шар айрагтай байсан ч таны ширээн дээр төгс тохирох болно. Бүгдэд нь хоолны дуршил!

Үүнтэй адилаар та татсан махнаас биш, филе ашиглан хиам хийж болно. Гэхдээ энэ тохиолдолд эхлээд амтлагчаар даршилж, сайтар арчиж, 20-30 минутын турш энэ хэлбэрээр үлдээж, дараа нь жижиг хэсгүүдийг тасдаж, гахайн утсан махаар боож өгнө.

Мөн та өөрийн амтанд тохируулан маханд ямар ч амтлагч, амтлагч хэрэглэж болно.

Хэрэв та хиам үүсгэсний дараа тэдгээр нь хэлбэрээ хадгалахгүй бол тэдгээрийг байгалийн утасаар боож, жигнэсний дараа болгоомжтой авч хаях хэрэгтэй. Эсвэл та хиамыг шүдний чигчлүүрээр хэд хэдэн газар цоолж болно.

Хиам, хиам, гахайн мах, бидний цаг үед - орчин үеийн ертөнцөд ганцаардсан эрэгтэй эсвэл завгүй ажил хэрэгч эмэгтэйн хувьд жинхэнэ аврагч юм. Энэ бүтээгдэхүүн нь бүхэл бүтэн гэр бүлийг тэжээх боломжтой бөгөөд ямар ч хачиртай хамт үйлчилж болно.

Хамгийн тохиромжтой нь давстай бяслаг, шаржигнууртай гахайн махтай хиам нь шар айраг ууж буй хүмүүсийн мөрөөдөл юм. Энэ бол гайхалтай зууш юм. Гэхдээ таны таамаглаж байсанчлан бяслаг, гахайн утсан махтай хиамыг зөвхөн шар айраг төдийгүй өглөөний цайнд чанасан өндөгний хамт, хурдан чанасан оройн хоолоор үйлчилж болно. Зууханд хиам хийх нь энгийн, хурдан бөгөөд надад итгээрэй, хоол нь амттай болж хувирдаг.
*Гахайн утсан хиаманд нимбэгний гичтэй соус хийж болно. Нимбэгийг сайтар угааж, хальсалж, тойрог болгон хувааж, үрийг нь салгана. Хэд хэдэн хумс сармисыг хальсалж, том ширхэгтэй цавчих. Бэлтгэсэн нимбэг, сармисаа хутгагч саванд хийж, амт нь зөгийн бал, паприка, гич нэмнэ. Гөлгөр соус авах хүртэл бүх найрлагыг нь хутгана. Соусыг соустай саванд хийнэ. Бяслагны хөхний толгой дээр нимбэгний гичний соус хийж үйлчил. Бид оролдох уу?
Орц Хиам – 6 ширхэг Бэкон – 6 ширхэг Бяслаг – 60 гр (ойролцоогоор) Гич – 2-3 цайны халбага Шүдний чигчлүүр – хэд хэдэн ширхэг
Yandex.Direct Google хайлтад сайтаа нэмээрэй! Эхлүүлэх тусламж. 1000 рублийн урамшуулал аваарай! Хаяг, утасны дугаарservices.google.com "EKOLAND" - adjika, гич, лаазалсан тунхууны болон хүнсний ногоо, цуу үйлдвэрлэгчээс төрөл бүрийн бөөний худалдан авах холбоо барих · үнийн жагсаалт · агуулахХаяг, утасны дугаар ekolandfood.ru
Зууханд шатаасан бяслагтай хиамны жор
Хэрэв байгаа бол хиамнаас хальсыг нь ав. Хиамыг уртаар нь хэрчиж, дотор талыг нь гичээр бүрхэж (тус бүрийг нь ойролцоогоор 1/2 халбага, дараа нь өөрийн амт, гичийн хүчнээс хамааран өөрөө үзээрэй). Халуун ногоотой зүйлд дуртай хүмүүст: та хиамны дотор улаан чинжүү цацаж болно, гэхдээ энэ нь сонголттой бөгөөд хоол нь хэнд зориулагдсанаас хамаарна.


60 гр бяслагийг шоо болгон хайчилж ав (зарим нь их хэмжээгээр тарааж болох тул хатуу бяслаг авахыг зөвлөж байна). Хиам бүр дээр 2 блок бяслаг тавь.

Хиамыг гахайн утсан махаар боож өгнө. Гахайн утсан махыг жигнэх явцад задрахгүйн тулд гахайн утсан махны ирмэгийг шүдний чигчлүүрээр бэхлээрэй.

Гахайн утсан махаар ороосон чихмэл хиамыг халуунд тэсвэртэй таваг эсвэл жигд цаас эсвэл тугалган цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь (хэрэв тугалган цаас хэрэглэж байгаа бол гахайн утсан махыг сайтар шарахын тулд гялгар талыг нь дээш харуулна). Шарах шүүгээнд 180 градусын температурт гахайн утсан махыг шаргал болтол жигнэх (хэрэв зууханд шарах мах байгаа бол та шарсан хиам хийж болно).

Шар айрагны жигнэсэн хиам бэлэн болсон. Хэдийгээр уламжлалт шар айрагны зууш: хөнгөн зууш, чипс, хиам, давсалсан загас ... ийм хиам нь таны зочдын урмыг хугалахгүй! Тиймээс найзуудтайгаа хурдан залга! Бяслаг чанаж, гахайн утсан махыг бүлээн, шаржигнуур болгохоос өмнө халуунаар үйлчил.
Сайхан хооллоорой!

Найрсаг цугларалт эсвэл гэрийн оройн хоолонд зориулсан амттай, хурдан бөгөөд ер бусын зуушны стандарт жор. 30 минутын дотор бэлдэж, зочдоо баярлуулах болно! Үйрмэг царцдастай амтат шатаасан хиаманд бүгд дуртай байдаг - ммм...

Хиамыг урьдчилан гахайн утсан маханд боож, хөргөгчинд хэдэн цаг, хэдэн өдрийн турш нууж, дараа нь зочдыг ирэхийг нь хүлээж өдөржин зуухны дэргэд зогсохгүйгээр шууд зууханд хийж болно.

Орц:

500 гр. үхрийн махны хиам;

8 тууз гахайн мах (ойролцоогоор 300-350 гр);

амт нь шинэхэн нунтагласан хар чинжүү;

2 tbsp. халбага нилээд жижиглэсэн яншуй - нэмэлт.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Зуухыг 180° хүртэл халаана. Жигнэмэгийн цаас эсвэл тугалган цаасаар жигд хуудсан дээр тавина.

2. Гахайн утсан махыг нимгэн нарийн тууз болгон хайчилж, хиам бүрийг нэг давхаргад боож, шинэхэн нунтагласан хар перцээр бага зэрэг амтлана. Хэрэв та болон таны зочдод бага зэрэг халуун ногоотой дуртай бол улаан чинжүү хэрэглэж болно.

3. Бэлтгэсэн жигнэх тавган дээр хиамаа тавиад талыг нь доош нь оёж, гахайн махыг алтан шаргал өнгөтэй, амттай царцдастай болтол 25-30 минутын турш зууханд хийнэ.

4. Зуухнаас амттангаа авч, нилээд жижиглэсэн ногоон яншуйгаар цацаж, шууд үйлчил.

*Гахайн утсан маханд ороосон жигнэсэн хиамыг 1-2 хоног хөргөгчинд хийж болно, идэхээсээ өмнө хайруулын тавган дээр заавал халаана;

Мэдээжийн хэрэг, ямар ч хоол тэжээлийн мэргэжилтэн ийм эрүүл бус хослолыг дурдахад л толгойгоо шүүрч авах болно. Гэхдээ шар айрагтай хамт илүү амттай халуун зуушийг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Тиймээс заримдаа бид хайртай хүмүүс, найз нөхөддөө энэ хор хөнөөлтэй амттангаар өөрсдийгөө дайлсаар байдаг!

Зууханд гахайн утсан маханд ороосон хиамны жор

Орц:

  • хиам - 500 гр;
  • тамхи татдаг гахайн мах - 150 гр;
  • бор элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага;
  • газрын чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

Хиамнаас хамгаалалтын хальсыг арилгана. Гахайн утсан махыг нимгэн урт зүсмэл болгон хайчилж ав. Халуун чинжүүтэй бор элсэн чихэр холино. Бид хиам бүрийг гахайн утсан махаар боож, элсэн чихэрээр өнхрүүлж, модон шорлог дээр уядаг - нэг дор хэд хэдэн ширхэг. Хиамыг 180 градус хүртэл халаасан зуухны тавиур дээр тавьж, хүрэн өнгөтэй болгоно. Халуунаар үйлчил.

Хайруулын тавган дээр гахайн утсан хиам

Орц:

  • хиам - 12 ширхэг;
  • гахайн мах - 100 гр;
  • ургамлын тос - 1 халбага;
  • розмарин - 12 мөчир.

Соусын хувьд:

  • улаан лооль - 4 ширхэг;
  • Крымын улаан сонгино - 1 ширхэг;
  • халуун чинжүү - 1 ширхэг;
  • сармис - 2 хумс;
  • элсэн чихэр - 1.5 tbsp. халбага;
  • ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
  • бальзамын цуу - 2 tbsp. халбага;
  • давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

Эхлээд соусаа ​​бэлдье. Үүнийг хийхийн тулд улаан лооль, хэрчсэн сонгино, хальсалж сармисаа тугалган цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. Бид мөн халуун чинжүү, хагасыг нь хувааж, үрээр нь компанид нэмнэ. Хүнсний ногоог тосоор шүршиж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд зөөлөн болтол нь жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь улаан лоолийн хальсыг авч, бүх ногоог хутгагчинд хийж, нухаш болгон хувиргана. Газрын тос, цуу, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Гөлгөр болтол дахин цохино. Энэ соусыг хөргөгчинд хэдэн өдрийн турш хадгалж болно.

Хиамнаас хальсыг аваад 3 хэсэгт хуваана. Тус бүрийг нимгэн зүсмэл гахайн махаар боож, розмарин мөчир дээр 3 ширхэг уя. Тосоор халаасан хайруулын тавган дээр тавиад, алтан шаргал өнгөтэй болтол хоёр тал дээр хуурна. Илүүдэл өөхийг гадагшлуулахын тулд бид бэлэн хиамыг цаасан салфетка дээр хэсэг хугацаанд дэвтээнэ. Мөн ногоон салат, шинэ ногоо, гар хийцийн хамт үйлчил.

Гахайн мах, бяслагаар ороосон хиамыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Орц:

Бэлтгэл

Бяслагны зүсмэлүүдийг 3 тууз болгон хайчилж ав. Бид эхлээд хиам бүрийг бүрхэж, дараа нь бяслагаар боож, дээр нь зүсмэл гахайн махаар хийнэ. Бид бүх зүйлийг шүдний оо ашиглан хамгаална. Хиамыг тавиур дээр тавьж, тосоор урьдчилан тосолж, 220 градус хүртэл халаасан зууханд 10 минутын турш тавина.

 

 
Энэ нь сонирхолтой юм: