Гичтэй ногоон улаан лоолийг хэрхэн даршилж авах вэ? Гич ногоон улаан лооль Даршилсан ногоон улаан лооль нь гичтэй лонхтой
Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Тодорхойлоогүй
Намрын улиралд байгальд байгаа бүх зүйл унтахаар бэлтгэж, хөдөөгийн байшингийн эзэд сүүлчийн ургацаа хураах үед үзэсгэлэнтэй час улаан өнгийг олж авч амжаагүй улаан лооль цэцэрлэгт үлддэг. Олон гэрийн эзэгтэй нар энэ бүтээгдэхүүнийг хүний хэрэглээнд тохиромжгүй гэж үздэг. Даршилсан ногоон улаан лооль хийж үзээрэй, гичтэй жор нь энгийн бөгөөд маш амжилттай байдаг. Ногоон улаан лоольноос маш олон амттай хоол хийдэг: шөл, түрс, салат. Тэдгээрийг лаазалсан, чанаж, хадгалдаг.
Хэрэв та азтай бөгөөд зах дээр боловсорч гүйцээгүй улаан лооль олдвол тэдгээрийг даршилж үзээрэй. Ургамлууд, амтлагчийн ачаар тэд маш дур булаам болж хувирдаг: бага зэрэг исгэлэн, бага зэрэг халуун ногоотой, маш анхилуун үнэртэй.
Та ийм хоолыг шинэ жил, төрсөн өдөр эсвэл 3-р сарын 8-ны өдөр гэх мэт баярын ширээн дээр хялбархан тавьж болно.
Үүнээс гадна эдгээр ногоон улаан лоолийг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг: та тэдгээрийг бэлтгэж, саванд хийж, халуун ногоо нэмээд хэсэг хугацаанд үлдээх хэрэгтэй.
Долоо хоногийн дотор та гич нунтагтай даршилсан ногоон улаан лоолийг махан бөмбөлөг, чанасан төмс эсвэл чанасан үхрийн махаар үйлчилж болно.
Найрлага(1 литр):
- улаан лооль;
- Давс, гич, элсэн чихэр тус бүр 1 амттан халбага;
- 3-4 хумс сармис;
- dill-ийн мөчрүүд.
Алхам алхмаар зураг бүхий жор:
Гичээр даршилж авахын тулд өө сэвгүй, муудсан шинж тэмдэггүй, бүрэн бүтэн арьстай, өндөр чанартай жимсийг сонгож, урсгал усаар боловсруулж, илүүдэл усыг салфеткаар арилгана. 
Сармисыг хальслаарай. 
Шилэн савыг бэлтгэ: ариутгахын тулд халуун зууханд (100 градус) хийнэ.
Халаасан саванд сармис, булан навчийг давхарлан байрлуулна. 
Дилл болон ногоон улаан лооль нэмнэ. 
Бэлтгэсэн саванд элсэн чихэр нэмнэ. 
Давс нэмнэ. 
Гичийн нунтаг нэмнэ. 
Холимог цэвэршүүлсэн хүйтэн усаар дүүргэнэ. Тагийг нь таглаад улаан лоолийг гичийн нунтагтай хамт 3-4 хоногийн турш исгэхийн тулд үлдээгээрэй. 
Улаан лоолийг даршилсаны дараа савыг таглаатай бүтээгдэхүүнээр хааж, тусгай зориулалтын газар (хөргөгч, зоорь эсвэл тагт) хадгална. 
7-10 хоногийн дараа гайхалтай амттай, анхилуун даршилсан ногоон улаан лоолийг идээрэй. 
Хоолны дуршил!
Ургац хураах энэ улиралд ногоон улаан лоолийн бэлдмэл маш түгээмэл байдаг. Сүүлийн үед ийм жорыг байнга харж байгаа. Түүнээс гадна тэд бүгд өөр өөр байдаг, үүнд соус, даршилсан улаан лооль, давсалсан гэх мэт зүйлс орно. Мэдээжийн хэрэг, бэлтгэл бүр өөрийн гэсэн амттай байдаг. Хүйтэн аргаар гичтэй ногоон улаан лоолийг хэрхэн бэлтгэхийг танд санал болгож байна. Дашрамд хэлэхэд та улаан лоолийг янз бүрийн жорын дагуу хүйтэн аргаар даршилж болно.
Найрлага:
- ногоон улаан лооль - 10 кг,
- сармис - 3-4 толгой,
- тунхууны навч,
- дилл,
- гич - 100 грамм,
- интоорын навч.
Нэг хувин усанд давсны уусмалд хадгалсан:
- давс - 1 шил,
- нунтагласан элсэн чихэр - 2 аяга.
Бид шаардлагатай бүх найрлагыг бэлдсэний дараа бид амттай бэлдмэлийг бэлдэж эхэлнэ. Тунхууны навч, dill усаар дүүргэж, сайтар зайлж угаана. Ногооноос үлдсэн усыг зайлуулж, сэгсэрнэ. 
Дараа нь бид ногоон улаан лоолийг ангилж, цагаан эсвэл хүрэн жимсийг сонгоно. Бид тэдгээрийг хүйтэн урсгал усаар угаана. Жимсээ нарийн шигшүүр, эсвэл зүгээр л коланд руу хийцгээе. Усыг урсгах хэрэгтэй. 
Манай ногоон улаан лооль давсалсан савыг сайтар угаана. Бид буцалж буй усаар түлэх болно. Дараа нь савны ёроол, ханыг хамгийн түгээмэл гичээр зузаан бүрхэнэ. 
Торх эсвэл хайруулын тавган дээр ёроолд ургамлын давхарга (dill, интоорын навч, тунхууны навч) байрлуулна. Бэлтгэсэн улаан лоолийг сайтар байрлуул. Тэднийг хальсалж сармис, угаасан интоорын навч, диллээр цацна. Давсны уусмалд хадгалсан уусмалаа бэлдье. Үүнийг хийхийн тулд давс, нунтагласан элсэн чихэрийг хүйтэн усанд уусгана. Давс, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл сайтар хутгана. Дараа нь улаан лооль дүүргэсэн савыг бэлэн хүйтэн давсны уусмалаар дүүргэнэ. Дээрээс нь жинтэй тойрог байрлуул. Улаан лоолийг тасалгааны температурт 2-3 хоног байлгана. Исгэх үйл явц эхлэх хүртэл бид хүлээж байна. Дараа нь бид савыг сэрүүн газар шилжүүлнэ. Дээж авч үзье. 
Одоо би гичийн ногоон улаан лоолийн өвлийн бэлтгэл бэлэн болсон гэж зоригтой хэлж чадна! Мөн хоол хийж үзээрэй
Гич нэмсэн улаан лоолийг өвлийн улиралд хадгалахын тулд зөвхөн муудаагүй, гэмтээгүй махлаг жимсийг сонгоно. Сонгож, ангилсан улаан лоолийг урьдчилан угааж, даавуунд хатааж, халуун, хүйтэн аргаар хадгалсан гичтэй улаан лооль нь маш сайн амт, чанартай байх болно.
Жоронд орсон нэмэлт ногоог бас сайн угааж, хатаана. Халуун ногоо нь зөвхөн өндөр чанартайгаар ашиглагддаг; хэрэв найрлагад газрын чинжүү орсон бол уутнаас бэлэн амтлагч хэрэглэхээс илүүтэйгээр өөрөө нунтаглахыг зөвлөж байна.
Гич нэмэхээсээ өмнө түүний сонголтыг шийдэх хэрэгтэй. Нунтаг гич нь бэлэн улаан лоольд хурц үнэр, өвөрмөц үнэрийг өгөх бөгөөд гичийн үр тариа нэмснээр та илүү зөөлөн, илүү нарийн амттай улаан лоолийг авах боломжтой.
Амтат, исгэлэн ногоон улаан лооль, гичтэй лаазалсан
Найрлага:
- ногоон улаан лооль, хэд нь гурван литрийн саванд орох вэ
- шилэн цуу 9%
- 60 грамм иоджуулаагүй давс
- 125 грамм бор элсэн чихэр
- халбага гичийн үр
- хагас халбага анхилуун чинжүү
- лаврын навч
Жор:
- Улаан лоолийг угааж, хатаахын тулд даавуунд тавьдаг.
- Жижиг улаан лоолийг талыг нь, томыг нь 4 хэсэгт хуваана.
- Урьдчилан жигнэсэн савны ёроолд чинжүү, гич, булан тавьдаг.
- Жижиглэсэн ногоон улаан лооль нь халуун ногоотой орой дээр нягт байрладаг.
- Дүүргэхийн тулд нэг литр ус авч, гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна. Элсэн чихэр, давс нь шингэн рүү цутгаж байна.
- Буцалж буй давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэсэн улаан лооль дээр цутгаж, тагийг нь таглаад дөрөвний нэг цагийн турш үлдээнэ.
- Цаг хугацаа өнгөрсний дараа лонхтой шингэнийг хайруулын тавган дээр дахин асгаж, буцалгаад, цуу руу хийнэ.
- Шинээр чанасан давсны уусмалд хадгалсан улаан лооль дээр цутгаж байна. Савыг өнхрүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл дээрээс нь доош нь боож өгнө.
Өвлийн улиралд гичтэй өргөст хэмх, улаан лоолийг хадгалах
Найрлага:
- жижиг өргөст хэмх, улаан лооль, хэд нь гурван литрийн саванд багтах болно
- 30 грамм давс
- 50 грамм нунтагласан элсэн чихэр
- 10 гичийн үр
- хагас цайны халбага цууны охь
- тунхууны навч
- интоор, үхрийн нүд тус бүр гурван навч
- хар ба анхилуун чинжүү тус бүр гурван вандуй
Жор:
- Тунхууны навч, гичийн үр, чинжүү, үхрийн нүд, интоорын навчийг ариутгасан саванд хийнэ.
- Өргөст хэмхийг уртын дагуу зүсэж, шорлогоор цоолсон улаан лоолийг халуун ногоо дээр давхаргаар нь тавьдаг.
- Нэг литр ус буцалгаж, хүнсний ногоо дээр хийнэ. Тагийг нь таглаад арван минут байлгана.
- Дараа нь лонхтой усыг саванд хийж, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Давсны уусмалд буцалгах үед цуу нь цутгаж байна.
- Хүнсний ногоо буцалж буй marinade нь цутгаж, лонхтой таглааг таглаж, арван минут хүртэл ариутгасан байна.
- Ариутгасны дараа савыг битүүмжилж, дээрээс нь доош нь боож өгнө.
Бэлдмэлийн амтыг чимэглэх, төрөлжүүлэхийн тулд та цагираг болгон хэрчсэн сонгино, олон өнгийн хонхны чинжүүг саванд хийж болно.
Гичтэй улаан лоолийг даршилж байна
Найрлага:
- зузаан арьстай жижиг улаан лооль
- гурван хар чинжүү
- лаврын навч
- хэдэн хумс сармис
- 50 грамм нунтагласан элсэн чихэр
- 60 грамм давс
- 2 халбага (түвшин) гичийн нунтаг
- тунхууны навч
- dill шүхэр
- интоор, үхрийн нүд тус бүр хоёр навч
Жор:
- Сармис, тунхууны, үхрийн нүд, интоорын навчийг хайчилж, чинжүүг бэлтгэсэн гурван литрийн савны ёроолд хийнэ.
- Шорлогоор цоолсон улаан лоолийг халуун ногоо дээр, савны дунд хүртэл тавь.
- Давс, гич, элсэн чихэр нэмнэ.
- Дараа нь цоолсон улаан лоолийг дээд талд нь нэмээд буцалсан хүйтэн усаар дүүргэнэ.
- Савыг нейлон таглаагаар хаадаг. Бөөн бүтээгдэхүүнийг саванд жигд тараахын тулд агуулгыг сэгсэрнэ.
- Тагийг нь бага зэрэг нээж, улаан лоолийн савыг гурван өдрийн турш дулаан газар байрлуулна.
- Гурван өдрийн дараа савыг хааж, сэрүүн газар тавина.
Савыг бүрэн бэлэн болгохын өмнө дор хаяж гурван долоо хоногийн турш сэрүүн газар байх ёстой. Улаан лооль нь баррель улаан лооль шиг амттай байдаг.
Гичтэй хүйтэн лаазалсан улаан лооль
Найрлага:
- Зузаан арьстай 8 кг улаан лооль
- 360 грамм нунтагласан элсэн чихэр
- 220 грамм давс
- хагас литр 9% цуу
- халбага гич нунтаг (нэг саванд)
- аспирин багц
- Халуун ногоон эсвэл улаан чинжүү 4 хонхорцог
- сармисны толгой
- тунхууны үндэс
- dill шүхэр (нэг саванд)
Жор:
- 10 литр цэвэршүүлсэн усыг том саванд хийж, түүнд нунтагласан элсэн чихэр, аспирин шахмал, давс нэмнэ. Бүрэн уусах хүртэл хутгаж, цуу нэмнэ.
- Угааж, шорлогоор цоолсон улаан лооль нь халуун ногоотой ээлжлэн ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.
- Хуурай гич нь улаан лоолийн орой дээр цацагддаг.
- Савыг дээд хэсэгт нь хүйтэн marinade дүүргэж, чанасан Nylon таглааг хааж, хоёр сарын турш хүйтэн газар хадгална.
Гичийн соустай улаан лооль
Найрлага:
- зузаан арьстай хэдэн кг жижиг улаан лооль
- шилэн нунтагласан элсэн чихэр
- 60 грамм давс
- шилэн 6% цуу
- 5 халбага бэлтгэсэн гич
Жор:
- Боловсорч гүйцсэн, хатуу улаан лооль нь шорлогоор цоолж, ариутгасан гурван литрийн саванд сайтар байрлуулна.
- Маринад бэлтгэхийн тулд саванд нэг литр цэвэршүүлсэн ус хийнэ, нунтагласан элсэн чихэр, давс, гич нэмээд буцалгаад байнга хутгана.
- Бөөн бүтээгдэхүүнийг уусгах үед ширээний цууг marinade руу хийнэ.
- Халуун дүүргэлт нь хүнсний ногооны саванд цутгаж, тагийг нь таглаад 15 минутын турш ариутгана.
- Үүний дараа савыг өнхрүүлж, хөргөх хүртэл доош нь боож өгнө. Савыг сэрүүн газар хадгална.
Өвлийн улиралд гич дэх улаан лооль (видео)
Гэрийн бэлтгэл нь янз бүрийн хоол эсвэл гайхалтай зуушны гайхалтай нэмэлт байх болно. Бэлэн хоол нь өвөрмөц халуун ногоотой үнэр, амттай байдаг бөгөөд үүнийг хэн ч эсэргүүцэж чадахгүй.
Лаазанд бэлтгэсэн гичтэй улаан лооль нь өрөөний температурт ч гэсэн удаан хугацаанд хадгалагдаж болно.
Хоолны дуршил!
