гэр → Хоосон зай Chamomile чихрийн найрлага. Chamomile чихэр: бүх алдар суугаараа транс өөх тос! Ямар нэмэлтүүдийг ихэвчлэн ашигладаг вэ?

Chamomile чихрийн найрлага. Chamomile чихэр: бүх алдар суугаараа транс өөх тос! Ямар нэмэлтүүдийг ихэвчлэн ашигладаг вэ?

Шуурхай боодол дахь амттангийн мартагдашгүй, хувь хүний амт нь мэдээжийн хэрэг найрлагаас хамаарна. Какао, элсэн чихэр, давс, тос, үр, самар - энэ бол "дотоод" -ын бүрэн жагсаалт биш юм. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн дэлгэрэнгүй жагсаалтыг бие даасан сав баглаа боодол эсвэл хайрцаг дээр харуулав.

Сонирхолтой баримт: Улсын стандартад (эхнийх нь 1973 онд батлагдсан, хамгийн сүүлийн үеийн өөрчлөлтийг 2014 онд хийсэн) тусдаа төрлийн тусгай жор байдаггүй. ГОСТ нь дараахь мэдээллийг агуулдаг: сорт (ангилал), чихрийн дийлэнх хэсэгт дүүргэх харьцаа, паалангын хэмжээ, хэмжээ, гадаад төрх байдал, амт, үнэр гэх мэт.

Стандартын дагуу амттанг дараахь байдлаар ангилдаг.

Жор, үйлдвэрлэлийн технологийн дагуу:
- дүүргэлттэй;
- дүүргэхгүйгээр;
- бүрэн буюу хэсэгчлэн бүрхүүлтэй;
- бүрхүүлгүй, гялгар.
Ашигласан чихрийн массаас хамааран:
- фондант:
- элсэн чихэр;
- сүүн бүтээгдэхүүн;
- өтгөн.
Амтны дагуу:
- жимстэй;
- хүнсний ногоо;
- нэгтгэсэн;
- сүүн бүтээгдэхүүн;
- ташуурдсан.
Грилляжная:
- хатуу;
- зөөлөн;
- жимс шарах (эсвэл хүнсний ногоо шарах);
- халвик;
- жимстэй;
- вазелин (эсвэл жимс, ногооны вазелин);
- марципан;
- пралин (болон пралины төрөл);
- цөцгий;
- ликёр;
- шоколад.
Үндэслэсэн:
- өөх тос;
- круп;
- хатаасан жимс;
- самар;
- чихэртэй жимс

Хэрэв бид хуурай ангиллаас холдвол:

Шоколадтай чихэр. Шоколадны чихрийн агууламжийн үндэс нь какао (сараалжтай, нунтаг, цөцгийн тос), элсэн чихэр, ихэвчлэн лецитин, амтлагч (амт) юм. Хэрэв дүүргэх нь сүү, өтгөрүүлсэн сүү, самар, жимс жимсгэнэ болон бусад зүйлээс бүрдэж болно.
Карамельус, элсэн чихэр (эсвэл молас) зэргээс хүнсний өнгө, амтлагч нэмсэнээр хийсэн.
БаарИхэнхдээ эдгээр нь шоколад байдаг, гэхдээ тэдгээр нь шоколадаас гадна төрөл бүрийн дүүргэлт агуулдаг гэдгээрээ ялгаатай байдаг: нуга, карамель, үр тариа, тарвага гэх мэт.
« Үхэр» заавал чихэрлэг өтгөрүүлсэн сүү, цөцгийн тос, элсэн чихэр, амтлагчийг нэмдэг;
"Буренка", "Коровушка", "Цөцгий үнээ" болон бусад ижил төстэй нэрс нь ойролцоогоор ижил найрлагыг нуудаг, гэхдээ хувь хэмжээ нь өөр өөр байдаг.
Суурь тарвага– пектин, заримдаа желатин эсвэл агар-агараар солигддог. Элсэн чихэр, сироп, моласс, байгалийн жүүс нь амтыг нэмдэг. Дашрамд хэлэхэд вазелинтай чихэр нь тарваганы нэг төрөл юм.
шувууны сүүГялалзсан дор сүү (заримдаа өтгөрүүлсэн), агар-агар, хүнсний нэмэлтээс хийсэн нарийн суфле оршдог.
Гаммиэлсэн чихэр, моласс, цардуул, байгалийн жүүс (заримдаа нэмдэг), хүнсний нэмэлтүүдээс бүрдэнэ.

Rot Front болон бусад үйлдвэрлэгчдийн чихэр, баарны найрлага

Хүснэгтэнд хамгийн алдартай төрлийн чихрийн нарийвчилсан найрлагыг харуулав.

Нэр	Байгалийн орц найрлагатай			Белки, ноён.		Өөх, ноён.	Нүүрс ус, г.	Калорийн агууламж, ккал.
Rot Урд чихэр, баар, найрлага
"Москвичка" чихэр, агуулга:	Элсэн чихэр, моласс, шоколадны мөс, өтгөрүүлсэн сүү, архи, какао нунтаг	E 476, амтлагч		3		9	79	394
"Barberry" амттангийн найрлага:	Элсэн чихэр, моласс	Нимбэгийн хүчил, будаг, үнэртэн		0		0,1	95,9	370
"Баар":	Элсэн чихэр; газрын самар; Улаан буудайн гурил; Наран цэцгийн тос; Өндөгний нунтаг; Какао нунтаг)	E 322 E 300 Хүнсний сода Нимбэгний хүчил Байгалийнхтэй ижил амтлагч (“Ванилин”)		10,7		29,5	53,2	514
"Василки" амттангийн найрлага:	Элсэн чихэр, какао масс, нунтаг, ургамлын тос, өтгөрүүлсэн сүү, Моласс, ургамлын гаралтай өөх тос, Жижиглэсэн кешью,	Лецитин, E 476, амтлагч		3		13	74	430
"Rot Front"-ын "Шоколадтай шарсан" амттангийн найрлага:	Элсэн чихэр, какао масс, какао цөцгийн тос, какао нунтаг, Буталсан самар, Хүнсний ногооны өөх тос	E 322, E476, E 300, амтлагч,				27	65	530
"Хэрээний хөл" чихрийн агууламж:	Элсэн чихэр, моласс, какао масс, жижиглэсэн бүйлс, газрын самар, ургамлын тос	Амт, E 300		1,5		7,3	87,9	409
"Rot Front" - "Саалийн үнээ" чихрийн найрлага:	Элсэн чихэр, какао цөцгийн тос (үүнтэй тэнцэхүйц), нунтаг какао, ургамлын тос, Улаан буудайн гурил, Төмсний цардуул, Наранцэцгийн тос, өндөгний нунтаг, Давс, шар сүүний нунтаг (сүү), Хуурай сүү	E 322, Амт; Нимбэгний хүчил,				33	56,8	540
Чихэр "Маск", найрлага:	Элсэн чихэр, какао масс ба нунтаг, ургамлын тос, ургамлын тос, буталсан самар, шар буурцгийн гурил, хуурай сүү	E 422, E 300, E 322, нимбэгийн хүчил, үнэртэн		9		31	54	540
"Москвагийн гэрэл":	Элсэн чихэр, ургамлын тос, какао масс ба нунтаг, өтгөрүүлсэн сүү, моласс, цөцгийн тос, Коньяк, кешью самар	Лецитин, амтлагч,		1,8		8,9	80,8	397
"Намрын вальс" чихрийн найрлага:	Элсэн чихэр, ургамлын тос, нунтаг какао болон сараалжтай, хуурай сүү, буталсан самар, самар	E 322, E 476, амт, E 300		10,6		33,8	48,9	537
"Шувууны сүү" амттан, агуулга:	Элсэн чихэр, какао масс, какао цөцгийн тос (тэнцэхүйц), какао нунтаг, Хүнсний ногооны өөх тос, хураангуй сүү, Хуурай өндөгний цагаан,	E 377, E 426, E 202, Нимбэгний хүчил, амтлагч,				25	55	460
"Roshen"-ийн "Ромашки" амттангийн найрлага:	Элсэн чихэр, ургамлын тос, нунтаг какао, үрж жижиглэсэн, өтгөрүүлсэн сүү, моласс, цөцгийн тос, коньяк	E 322, Амт,		2,8		13,5	73,9	419
"Rot Front"-ын "Halva in Chocolate" чихрийн найрлага:	Газрын самар, элсэн чихэр, какао цөцгийн тос (орлуулах), какао нунтаг,	E 322, E 476, E 300, амтлагч,		14,7		33	44	528
"Эко Ботаника" амттангийн найрлага:	Элсэн чихэр, моласс, лаа, цагаан гааны ханд	E 422, пектин, нимбэгийн хүчил, коллаген, Будаг, амтлагч, Бүлгийн витаминууд: A, E, B, PP, фолийн хүчил, пантотений хүчил, биотин,		1		0,1	73	300
"Акконд"
"Сарвуу - зураас" чихэр, агуулга:	Элсэн чихэр, ургамлын тос, ургамлын тос, шар сүү, хуурай сүү, улаан буудайн гурил, газрын самар, арвайн соёолжны ханд, давс, цардуул	E 319, амтлагч,		6,4		28,9	60,1	517
"Ойн буга" амттан, найрлага:	Элсэн чихэр, меласса, какао масс ба нунтаг, ургамлын тос, давс, ургамлын тос, улаан буудайн гурил, сод, буталсан самар	Амт, E 322, E 476		5,8		30,4	59	524
"Нямик" амттан, найрлага:	Элсэн чихэр, өтгөрүүлсэн сүү, ургамлын тос, сүүний тос	E 492, E 473, E 496, үнэртэн		7		24	60	370
"Сэрүүн байдал" чихэр, найрлага:	Элсэн чихэр, меласса, какао масс ба нунтаг, хуурай сүү, наргил модны ширхэг, өндөгний нунтаг,	Лецитин, амтлагч, сорбитол		4		21	60	430
"Гайхамшигт шувуу" амттан, агуулга:	Элсэн чихэр, моласс, цөцгийн тос, ургамлын тос, Өндөгний нунтаг (цагаан), Какао нунтаг	Агар, лецитин, амт оруулагч, сорбены хүчил		2,5		23,7	56	440
		"Ферерро"
"Рафаэлло" чихэр, найрлага:	Наргил модны ширхэг, ургамлын тос, хуурай сүү, ургамлын тос, бүйлс, улаан буудайн гурил, Хөх тарианы гурил	Эмульгатор, исгэх бодис		9,3		47,8	38,8	623
"Невскийн кондитер Белинский"
Чихэр "World of Jelly", найрлага:	Элсэн чихэр, ургамлын тос, какао нунтаг, архи,	Амтлагч Пектин, нимбэгийн хүчил, E 331, Будаг		1,4		8,9	74,9	361
Roshen амттангийн найрлага
Амтат "Азтай өдрүүд", агуулга:	Газрын самар, элсэн чихэр, меласса, хуурай сүү, ургамлын тос, шар сүү, какао масс ба нунтаг, какао цөцгийн тос эсвэл орлуулагч, давс	E 322, E 420, үнэртэн		16,8		32,5	41,8	451
"Коровка" амттан, найрлага:	Элсэн чихэр, өтгөрүүлсэн сүү, моласс, цөцгийн тос	E 1103, Амт		2,7		4,4	82,4	351
"Цөцгий - Залхуу" чихрийн найрлага:	Моласс, сүү, элсэн чихэр, ургамлын тос, лактоз, Цөцгий нунтаг, сүүний тос,	Сорбитол, Е 471, Каррагенан, Амт		3,3		22,9	64,1	474
"Яшкино"
"Бүйлстэй Крокант" амттангийн найрлага:	Элсэн чихэр, какао цөцгийн тос, какао нунтаг ба архи, ургамлын тос, ургамлын тос, жижиглэсэн газрын самар, жижиглэсэн бүйлс, өтгөрүүлсэн сүү, давс	Lecithin, E 476, үнэртэн		48,9		38,1	5,6	396
"Крокант" чихэр, агуулга:	Элсэн чихэр, какао цөцгийн тос, какао нунтаг ба архи, ургамлын тос, ургамлын тос, буталсан самар, өтгөрүүлсэн сүү, давс	Lecithin, E 476, үнэртэн		48,9		38,1	5,6	396
Nils амттангийн найрлага:	Элсэн чихэр, моласс, байгалийн жүрж, нимбэг, бэрсүүт жүржийн шүүс	E 270, E 330, E 102, E 124, амт оруулагч
"Чио Рио" чихэр, найрлага:	Какаоны цөцгийн тос, какао масс ба нунтаг, хуурай сүү, шар сүү, ваниллин, ургамлын тос, өтгөрүүлсэн сүү, моласс, манна, улаан буудайн гурил, сод, давс	E 322, сорбитол, үнэртэн, тогтворжуулагч, каррагенан		6,2		30,7	53,9	510
"Илүү тод" чихрийн найрлага:	Элсэн чихэр, какао цөцгийн тос, какао нунтаг ба архи, ургамлын тос, хуурай сүү, жижиглэсэн самар	Лецитин, E476, амтлагч,		6,7		30	58,5	533
"Яшкинская төмс" амттан, агуулга:	Элсэн чихэр, ургамлын тос, нунтаг какао болон үрж жижиглэсэн өтгөрүүлсэн сүү, ургамлын тос, газрын самар, жижиглэсэн самар, цөцгийн тос, улаан буудайн гурил, давс, сод	E 476, E 331, E 322, Амт		7,8		12,5	53,7	533
Амттан ба трюфель "Улаан аравдугаар сар", найрлага
Амтат "Аленка", найрлага:	Элсэн чихэр, какао масс, какао цөцгийн тос (тэй тэнцүү какао нунтаг, Улаан буудайн гурил, Наран цэцгийн тос, Давс, хүнсний сода, Хуурай сүү, жижиглэсэн самрын самар, самар	E 322, E476, E 306,		6,5		31,2	57	526
"Улаан аравдугаар сар"-ын "Вазелин" чихрийн найрлага:	Элсэн чихэр, какао масс ба нунтаг, ургамлын тос, Моласс, Сүү	E 322, E 476, амтлагч, пектин, нимбэгийн хүчил, натрийн цитрат		1		7	74	360
Улаан аравдугаар сарын Каракум амттангийн агуулга:	Элсэн чихэр, какао масс ба нунтаг, ургамлын тос, какао цөцгийн тос, бүйлс ба буталсан самар, улаан буудайн гурил, давс, сод, ургамлын тос	E 322, E 476, амт оруулагч, аскорбины хүчил		5,5		29	59	530
"Улаан аравдугаар сар"-ын "Бяцхан улаан малгайт" чихрийн найрлага:	Элсэн чихэр, меласса, какао масс ба нунтаг, ургамлын тос, Жижиглэсэн самар эсвэл самар Хүнсний ногооны өөх тос,	E 322, үнэртэн,		7,3		28,9	58,3	515
"Улаан намуу" амттан, найрлага:	Элсэн чихэр, ургамлын тос, какао нунтаг, буталсан самар, улаан буудайн гурил, глюкоз, ургамлын тос, цөцгийн тос, сод	E 322, E 476, амтлагч		6		29,4	55,7	514
"Залгих" амттан, найрлага:	Элсэн чихэр, какао масс, нунтаг, өтгөрүүлсэн сүү, меласса, жимсний нухаш (жүрж), ургамлын тос	E 322, E 476, Амт,		2,5		9	77	400
"Улаан аравдугаар сар"-ын "Баавгай хуруут баавгай" чихрийн агууламж:	Элсэн чихэр, какао масс ба нунтаг, жижиглэсэн бүйлс, улаан буудайн гурил, наранцэцгийн тос, давс, сод	E 306, E 322, E 476, амт оруулагч		5,5		31,1	58,6	530
Улаан аравдугаар сарын Morskie чихрийн найрлага:	Элсэн чихэр, нунтаг какао, үрж жижиглэсэн, ургамлын тос, Моласс, хураангуй сүү,	E 322, E 476, үнэртэн		2,7		10,3	75,9	398
"Нива" амттан, найрлага:	Элсэн чихэр, какао масс ба нунтаг, какао цөцгийн тос (тэнцэхүйц), Хүнсний ногооны өөх тос, Хуурай сүү, буталсан самар, Улаан буудайн гурил, Ургамлын тос,	E322, E476, Амт,		8,5		30,8	54,5	525
"Самар төгөл" амттангийн найрлага:	Элсэн чихэр, ургамлын тос, какао нунтаг, Какаоны цөцгийн тос (тэнцүү), Улаан буудайн гурил, Хуурай сүү,	E 322, Амт,		2,8		10,4	77,5	521
"Хорт хавдрын хүзүү" чихэр, агуулга:	Элсэн чихэр, моласс, какао масс ба нунтаг, жижиглэсэн бүйлс, ургамлын тос	Амт, E 306		1,6		7,9	87,7	414
"Улаан аравдугаар сар"-ын "Столичные" амттангийн найрлага:	Элсэн чихэр, какао масс ба нунтаг, какао цөцгийн тос, сүү, өтгөрүүлсэн сүү, Архи, моласс	Лецитин, амтлагч,		3,62		14,1	63,43	415
"Трюфель":	Элсэн чихэр, какао масс, какао нунтаг, какао цөцгийн тос, Кокосын тос	E 306, Амт		4,5		34	53	550
"Сургуулийн" чихэр, найрлага:	Элсэн чихэр, ургамлын тос, нунтаг какао, үрж жижиглэсэн, ургамлын тос, өндөгний нунтаг, хуурай сүү, шар сүү, өтгөрүүлсэн сүү, цөцгийн тос	E 322, E 476, амт оруулагч		1,4		5,6	84	377
"Улаан аравдугаар сар"-ын "Өмнөд шөнө" амттангийн найрлага:	Элсэн чихэр, жимсний нухаш, ургамлын тос, нунтаг какао, сараалжтай	Пектин, Лецитин, нимбэгийн хүчил, амтлагч		1,2		6,9	72,6	351
"Conti"
Жак чихэр, агуулга:	Элсэн чихэр, ургамлын тос, гурил, какао нунтаг ба архи, хуурай сүү, өндөгний нунтаг, наранцэцгийн тос, самар	жигд нунтаг, E 322, амтлагч		5,1		33	56,7	540
"Живинка" чихэр, найрлага:		Амтлагч		0		0,4	76,8	296
Живинка амттангийн найрлага (тарвасны амт):	Элсэн чихэр, моласс, echinacea ханд	Сорбитол, нимбэгийн болон сүүн хүчил, натрийн цитрат, пектин, будагч бодис, Тарвасны амт		0		0,4	76,8	296
"Алтан сараана" чихэр, найрлага:	Элсэн чихэр, ургамлын тос, өтгөрүүлсэн сүү, сироп, хуурай сүү, какао нунтаг, какао цөцгийн тос, давс	E 471, E476, E 322, карагенан, амтлагч		4,4		28,2	60,2	501
Амттан "Хонхны чихэр", агуулга:	Элсэн чихэр, өтгөрүүлсэн сүү, моласс, какао масс ба нунтаг, ургамлын тос, Архи, коньяк	Сүүн хүчил, натрийн бикарбонат, амтлагч, лецитин		7,6		28,2	57,1	501
Ронни амттангийн найрлага:	Элсэн чихэр, хураангуй сүү, ургамлын тос, ургамлын тос, цөцгийн тос, хуурай сүү, Какао нунтаг, давс,	Сорбитан, Инвертаза, Нимбэгний хүчил		2		13	75	420
Тими амттангийн найрлага:	Элсэн чихэр, моласс, ургамлын тос, өтгөрүүлсэн сүү, хуурай сүү, какао масс, хатаасан өндөг (цагаан), Хуурай цөцгий, Бананы нухаш.	Сорбитол, агар, амт оруулагч, Нимбэгний хүчил, Будаг,				23,9	55,8	447
Umka амттангийн найрлага:	Элсэн чихэр, жижиглэсэн бүйлс, кешью, какао масс, ургамлын тос, какао цөцгийн тос, Өндөгний нунтаг, Цардуул, сод	Амт		9,5		32,9	53,2	540
"Crew" чихрийн агууламж:	Элсэн чихэр, моласс, какао цөцгийн тос, нунтаг ба сараалжтай, ургамлын тос, ургамлын тос	Амт, E 322, E 476, агар		2,3		17,2	70,7	435
Бабаевскийн амттангийн найрлага
"Белочка" чихэр, найрлага:	Элсэн чихэр, какао нунтаг, ургамлын тос, улаан буудайн гурил, жижиглэсэн кешью, самар	E 322, E 476, амт, аскорбины хүчил		7,5		31	55	540
"Урам зориг" чихэр, найрлага:	Элсэн чихэр, какао масс ба нунтаг, ургамлын тос, Жижиглэсэн самар, Кокосын тос	Лецитин, E 476, амтлагч, Аскорбины хүчил.		9,3		34,8	52,2	546
"Кавказ" чихэр, агуулга:	Элсэн чихэр, буталсан газрын самар, ургамлын тос, ургамлын тос, нунтаг какао болон сараалжтай моласс	E 322, E 476, амтлагч		6,4		16,8	60,4	421
"Сансрын Одиссей" чихэр, найрлага:	Элсэн чихэр, какао масс, ургамлын тос, какао цөцгийн тос, өтгөрүүлсэн сүү, хуурай сүү, спирт, коньяк, меласса	Амтлагч, фосфат		5,1		27,7	54,9	483
"Бабаевский"-ийн "Наслаждение" амттангийн найрлага:	Жижиглэсэн самар, самар, моласс, элсэн чихэр, какао нунтаг, хураангуй сүү, Хүнсний ногооны өөх тос,	E 322, E 476 Амт,		10,8		30,8	49,4	510
Citron амттангийн найрлага:	Элсэн чихэр, моласс, ургамлын тос, какао нунтаг	Амт, будаг		1,2		8,4	81,2	391
"Слав"
"Левушка" амттан, агуулга:	Моласс, элсэн чихэр, какао, өтгөрүүлсэн сүү, ургамлын тос, шар сүү, давс	Пектин, Е 322, Е 476, Е 492, Е 306, амт оруулагч, будагч бодис, сорбитол		1		7,4	74,4	371
"Алхам" амттан, найрлага:	Газрын самар, моласс, элсэн чихэр, сүү, өтгөрүүлсэн сүү, ургамлын тос, ургамлын тос (какао), давс	Сорбитол, E 322, E 476, амт оруулагч		10,5		26,6	46	452
"Садки Орешек"
"Ангараг" амттан, найрлага:	Элсэн чихэр, ургамлын тос, өтгөрүүлсэн сүү, сироп, хуурай сүү, давс	E 322, E 471, E 476, амт оруулагч		4,4		28,2	60,2	501
"Эссен продакшн"
"Руа" чихэр, найрлага:	Элсэн чихэр, моласс, какао цөцгийн тос, нунтаг какао, давс	Лецитин, амт, инвертаза				9,5	81	410
"Рондо"
Рондо амттангийн найрлага:	Элсэн чихэр желатин, сод, гаа тос	Агар, амт оруулагч		0		0	98,3	396
"Коммунарка"
Коммунарка амттангийн найрлага:	Элсэн чихэр, какао масс, нунтаг сүү, улаан буудайн гурил, давс, сод, өтгөрүүлсэн сүү, Цөцгийн тос, Моласс, архи, коньяк,	Лецитин, амт, инвертаза		3,6		21,5	64,9	458
"Атаг" амттангийн найрлага (Шексна)
"Ээж Женя":	Элсэн чихэр, ургамлын тос, хуурай сүү, Кокосын тос, Бүхэл самар	амтлагч,				32,3	51,5	512
"Марлетто"
"Би шоколаданд байна":	Моласс, элсэн чихэр, ургамлын тос, сироп (глюкоз + жимсний шүүс), Хуурай сүү, хийсгэсэн будаа, Өндөгний цагаан, Какаоны масс	Эмульгатор, амт оруулагч		4,3		21,6	63,5	466
Коркуновын амттангийн найрлага
"Сүүтэй шоколад":	Элсэн чихэр, какао масс, какао цөцгийн тос, сүүний тос, жижиглэсэн самар, тэдгээрийн цөм, ургамлын тос	E322, E492, амтлагч	7,5		36,1		49,3		549
Аливаа үйлдвэрлэгч (найрлага нь бараг ижил)
"Fudge":	Өтгөрүүлсэн сүү, Ургамлын тос, Моласс	Амтлагч		2,2		4,6	84,6	369

Ямар нэмэлтүүдийг ихэвчлэн ашигладаг вэ?

Хэрэв бид амттанг бүхэлд нь байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээр хийсэн гэж үзвэл тэдгээрийг хэд хоногийн турш хадгалах хэрэгтэй. Гэвч бодит байдал дээр ийм зүйл тохиолддоггүй. Амтыг сайжруулж, хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэхийн тулд дараахь зүйлийг нэмнэ үү.

байгалийн амт (манжингийн шүүс, нэрс, үхрийн нүд, гүзээлзгэнэ) ба байгалийнхтай ижил;
тогтворжуулагч ба антиоксидант;
өтгөрүүлэгч;
хадгалах бодис;
чийгшүүлэгч бодис;
будагч бодис;
эмульгатор;
чихэрлэгч.

Тэд бүгдээрээ хортой биш ч зарим нь харшил эсвэл ходоодны хямралд хүргэдэг.

Хор хөнөөлгүй зүйлийг хэрхэн сонгох вэ?

Хор хөнөөлийн тухай ярихдаа эхлээд бид ямар хор хөнөөлийн тухай ярьж байгаагаа шийдэх ёстой.

Хэрэв та дүр төрхийг ажиглагч, эрүүл хооллолтын шүтэн бишрэгч бол ямар ч амттан танд хор хөнөөл учруулах болно. Гэхдээ хэрэв та харшлын урвал эсвэл хордлогоос айдаг бол найрлагад анхаарлаа хандуулаарай:

энэ нь орос хэл дээр бичигдсэн байх ёстой;
бүх найрлага нь танд танил, ойлгомжтой байх ёстой;
Найрлагын жагсаалт богино байх ёстой.

Хугацаа нь дуусах ёсгүй 2 сараас дээш байх. Энэ нь жижиг байх тусмаа сайн.

Хязгааргүй тооны чихэр (мөн төрөл, брэнд, үйлдвэрлэгч хамаагүй) идэх нь ямар ч тохиолдолд хортой.

Цайтай хамт ганц хоёр чихэр идэх таашаал авахаас бүү татгалз. Таны сэтгэл санаа сайжирч, сэтгэл чинь дулаахан байх нь гарцаагүй.

Амттаныг бага багаар хэрэглэх нь баяр баясгалангийн гормоны үйлдвэрлэлийг дэмжиж, тархины үйл ажиллагааг сайжруулдаг.

Өнөөдөр чихрийн бүтээгдэхүүн байдаг нэмэлт нэмэлтүүдийн хэмжээгээр хамгийн аюулгүй бүтээгдэхүүнүүдийн нэг. Тиймээс эрүүл мэндийнхээ төлөө идээрэй.

Ихэнх чихэр нь өөх тос агуулдаг: дүүргэгч эсвэл шоколадны мөстөлтөнд. Шоколадыг шоколадаар хийдэггүй гэдгийг ойлгох нь чухал, учир нь... какао цөцгийн тос нь хэтэрхий үнэтэй найрлага юм. Амттан нь далдуу модны тос, кокосын тос, хоолны тос, маргарин, түрхлэг агуулсан байж болно. Эдгээр өөх тос нь жигнэмэг, вафлид байдаг. Устөрөгчжүүлсэн өөх тос (маргарин) хэрэглэх үед чихэр нь транс өөхний агууламж өндөртэй байх магадлалтай. Тохиромжтой болгохын тулд бид тэдгээрийг ингэж нэрлэх болно, гэхдээ транс изомер гэж нэрлэх нь илүү зөв юм.

Энэ удаад бид Киевийн супермаркетуудаас жингээр нь худалдаж авсан Украйны таван үйлдвэрлэгчийн "Ромашка" чихрийг шалгасан (судалгааны санаачлага нь телевизийн аль нэг сувгийнх байсан бөгөөд тэд дээжийг нь худалдаж авсан). Чихэр дэх транс-изомерын агууламжийн стандарт байхгүй тул олж авсан тоо баримтыг Украинд мөрдөгдөж буй тархалтын цорын ганц стандарттай харьцуулж үзсэн болно - 8% -иас ихгүй байна.

Эхлэхийн тулд бид вэбсайтаас авсан хоёр үйлдвэрлэгчийн "Ромашка" амттангийн найрлагыг танилцуулж байна.

Рошен:нунтагласан элсэн чихэр, элсэн чихэртэй бүхэл бүтэн хураангуй сүү, какао масс, сүүний маргарин, цардуулын сироп, какао цөцгийн тос, какао нунтаг, коньяк, какао цөцгийн тос, эмульгатор шар буурцагны лецитин, амтлагч: "Ваниль", "Рум", байгалийн гаралтай ижил ваниллин .

Житомир ласошчи:элсэн чихэр, чихрийн паалан, цардуулын сироп, маргарин, тослоггүй сүү, нунтаг какао, далдуу модны тос, спирт, ром амтлагч, сүүний сахар.

Транс тос гэж сэжиглэж болох найрлагад маргарин, какао цөцгийн тостой тэнцэх бодис (орлуулагч), чихрийн мөстөлт орно. Бид чихрийг бүхэлд нь иддэг тул бүхэл чихэрээс транс өөх тосыг хайсан (дүүргэх, мөстөлттэй). Үүссэн % гэдэг нь өөхний фаз (өөх) дэх транс изомерын агууламжийг хэлнэ.


Солих	Рошен	Люкс Одесса	ZhL	Үргэлжлэл
0,4%	2,7%	0,6%	32,86%	3,8%

Үр дүн нь: Шинжилгээнд хамрагдсан 5 дээжээс 4 нь 8%-иас бага хэмжээний транс тос агуулсан байсан нь аюулгүй гэсэн үг. Эдгээр нь дараахь үйлдвэрлэгчдийн "Ромашка" чихэр юм.
"Roshen" PJSC "Mariupol" чихрийн үйлдвэр "Roshen" Mariupol - 2.7%;
чихэр "Рома+Машка" ХК VO "Конти" Донецк - 3.8%;
"Lux Odessa" CJSC "Odessaconfectioner" Odessa - 0.6%;
"Свиточ" ХК "Львов кондитерийн үйлдвэр" Львов - 0.4%.

"ZhL" ODO, Житомир ("Житомир Ласосчи") - 32.86% -ийн "Хээрийн Chamomile" -д транс өөхний илүүдэл их хэмжээгээр бүртгэгдсэн байна. Ийм чихэр нь аюулгүй гэж тооцогддоггүй. Транс тосоор баялаг хоол хүнс хэрэглэх нь хүний зүрх судасны өвчнөөр дүүрэн байдаг. Хэрэв та хүүхдүүд чихэрт хамгийн их дуртай гэдгийг санаж байвал энэ нь үнэхээр гунигтай болно.

Cis ба транс.Ханаагүй тосны хүчил (шингэн ургамлын тосонд элбэг байдаг) нь "cis" ба "trans" гэсэн хоёр хэлбэртэй байж болно. Зөвхөн химийн хувьд эдгээр хоёр тохиргоо нь ханаагүй хүчилд заавал байдаг давхар холбоотой холбоотойгоор орон зайд атом ба бүлгүүдийн байрлалаар ялгаатай байдаг (тийм учраас тэдгээрийг ингэж нэрлэдэг). Cis изомер буюу cis өөх нь өөх тосны хүчлүүдийн байгалийн, "зөв" хувилбар юм. Транс изомерууд нь "буруу" эсвэл өөрчлөгдсөн өөх тос юм.

Байгалийн нөхцөлд транс өөх тос үүссэн хэвээр байгаа боловч бага хэмжээгээр агуулагддаг тул сүү, маханд байдаг. Ихэнх транс изомерууд нь шингэн өөх тосноос хатуу өөхийг гаргаж авах үед маргариныг усжуулах замаар үүсгэдэг. Бүх асуудал нь бие махбодь цис өөх тосыг транс өөх тосноос ялгаж чаддаггүй бөгөөд транс өөх тос орж ирэхэд бие нь тэдгээрийг нэрлэсэн үнээр нь авч, бүх үйл явцад оролцуулдаг. Хүний хувьд энэ нь хүсээгүй нэгдлүүд үүсэх, зүрх судасны өвчнөөр дүүрэн байдаг.

Эндээс дүгнэлт:Бүтээгдэхүүн дэх транс изомер цөөн байх тусмаа сайн. Түүгээр ч зогсохгүй транс тос үүсэхээс сэргийлдэг маргарин үйлдвэрлэх технологи байдаг.

"Rot Front" үйлдвэрлэгчийн пралин дүүргэлттэй "Ромашка" нарийн шоколадтай чихэр нь анхны хэрэглээнээс л дурсагдаж, хүүхэд, насанд хүрэгчдийн аль алинд нь маш их хайртай. Тэгвэл эдгээр амттай амттан нь юунаас бүрддэг вэ, тэдгээрийн илчлэгийн агууламж, улсын янз бүрийн бүс нутагт үнийн ялгаа юу вэ? Үүнийг хамтдаа олж мэдэцгээе.

Нийлмэл

Чихэр хийсэн түүхий эдийн найрлага:

Элсэн чихэр;
шоколадны мөс (элсэн чихэр, какао цөцгийн тостой тэнцэх хэмжээний), какао нунтаг, эмульгатор (E322, E476), байгалийнхтай ижил амтлагч - "Ваниль");
чихэрлэг хураангуй сүү;
сироп;
сүүний өөх тосыг орлуулагч (хүнсний ногоо);
коньяк;
байгалийн амттай ижил төстэй амтлагч: "Рум", "Ваниль".

Жагсаалтын бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд буурах дарааллаар байна. Энэ нь чихрийн хамгийн их элсэн чихэр, шоколадтай паалантай, дараа нь какао, какао нунтаг буурч байгаа масс юм. Бүтээгдэхүүн нь хамгийн бага хэмжээний коньяк, ром, ванилийн амтлагчийг агуулдаг.

"Ромашка" чихрийг ийм зүйлээр хийдэг. Найрлага нь тодорхой бус эмульгатор E322 ба E476-аас бусад химийн бодис агуулаагүй болно.

Үнэн хэрэгтээ дээрх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь E476 эсвэл наранцэцэг E322). Эдгээр нь эмульгатор ба антиоксидант юм. Шоколадыг хөгшрөлтөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд энэ бодисыг хүнсний үйлдвэрлэлд амттан, нарийн боовны бүх пааландсанд нэмдэг.

Дашрамд хэлэхэд, ижил бодис (лецитин) нь хүүхдийн ой санамжийг сайжруулах, шинэ мэдээлэлд үзүүлэх хариу үйлдлийг (ялангуяа сургуулийн хүүхдүүдэд хэрэгтэй) сайжруулахын тулд витаминд нэмдэг. Өөрөөр хэлбэл, E322 ба E476-ийн ашиг тус нь үнэлж баршгүй юм.

Гэхдээ энд нэг "гэхдээ" бий. Баримт нь бүтээгдэхүүнийхээ өртгийг бууруулахын тулд үйлдвэрлэгч генийн өөрчлөлттэй шар буурцгийг ашиглаж болно. Ийм аюултай чихэрээс зайлсхийхийн тулд баталгаагүй борлуулалтын цэгээс чихэр худалдаж авахгүй байх.

Эсрэг заалтууд

Хачирхалтай нь, Chamomile чихэр нь хэрэглэхэд эсрэг заалттай байдаг. Тэд сүүний уураг - казеиныг үл тэвчих чадвартай хүмүүс идэж болохгүй.

Калорийн агууламж

"Chamomile" чихрийн тэжээллэг чанарыг авч үзье. Калорийн агууламжийг 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд тооцдог.

Үнэ

"Ромашка" чихэр ямар үнэтэй вэ? Үнэ нь олон хүчин зүйлээс хамаарна. Тэдгээрийн дотор жижиглэнгийн худалдааны сүлжээ, борлуулалтын тодорхой бүс нутгийн тэмдэглэгээ байдаг. Гэхдээ ихэнхдээ энэ амттангийн үнэ нэг кг тутамд 340 рублиас хэтрэхгүй байдаг.

Гэрийн чихэр хийх жор

Дотор нь пралинтай гар хийцийн шоколад нь дэлгүүрт худалдаж авсан шоколаднаас муу зүйл биш юм. Мөн амттан нь ямар найрлагатай болохыг та мэдэх болно. Гэсэн хэдий ч "Chamomile" чихрийн нөхцөл, хадгалах хугацаа нь дэлгүүрт худалдаж авсан хувилбараас ялгаатай байх болно. Тэдгээрийг зөвхөн хөргөгчинд, цаасан уутанд хийх нь дээр (гэхдээ гялгар уут ч бас боломжтой).

"Ромашка" гар хийцийн чихэр нь дараахь найрлагатай.

100 гр хар шоколад;
100 гр сүүтэй шоколад;
20 гр цөцгийн тос;
50 гр элсэн чихэр;
100 гр самар эсвэл пеканс.

Бэлтгэл ажил:

Самарыг хайруулын тавган дээр тосгүйгээр хатаана. Шарсан мах хийх шаардлагагүй, зөвхөн бараан арьсыг хальслах хэрэгтэй. Дараа нь хөргөж, самарыг гараараа ялгаж, хальсыг нь салга.
Самарыг хутгаар бага зэрэг хэрчиж, элсэн чихэртэй хайруулын тавган дээр хийнэ. Элсэн чихэр карамелжих хүртэл бага дулаанаар хутгана. Холимог хөргөж, дараа нь хутгагч ашиглан зуурмаг болгон нунтаглана.
Усан халаагуурт хоёуланг нь тусад нь хайлуулна. Төрөл тус бүрт найрлагын жагсаалтад заасан цөцгийн тосны талыг нэмнэ. Шоколадны хольцыг нэг ч бөөгнөрөлгүй болтол хутгана.
Самар-элсэн чихрийн холимогт сүүтэй шоколад нэмээд жигд болтол сайтар холино. Холигч эсвэл холигчоор цохихыг зөвшөөрнө.
Дараа нь ямар ч хэлбэрийн мөс хэвийг ав, гэхдээ жижиг. Буржгар үсийг сонгох нь дээр. Бялууны сойз ашиглан хөгц бүрийг хар шоколадаар сайтар бүрхээрэй - давхарга нь зузаан биш, харин нэвт харагдахгүй байх ёстой. Хагас цагийн турш хатууруулахын тулд хөргөгчинд хийнэ.
Дараа нь хөгц болгонд пралин самар дүүргэх хэрэгтэй, гэхдээ дээд тал нь хүртэл биш. Шоколадны доод давхаргад бага зэрэг зай үлдээх хэрэгтэй. Энэ хооронд дараагийн хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Хөргөгчөөс хайруулын тавган дээр гаргаж аваад үлдсэн хар шоколадтай царцдасаар бүрхэнэ. Энэ давхаргыг тэгшлэхээ мартуузай - та үүнийг бүх хэвний дээгүүр хуванцар захирагч эсвэл нарийн боовны стекээр ажиллуулж болно.
Мөөгөнцөрийг дахин хүйтэнд хийнэ. Хагас цагийн дараа таны гар хийцийн "Ромашка" чихэр бэлэн болно! Та тэдгээрийг хэвнээс нь гаргах хэрэгтэй.

Бусад хоол хийх сонголтууд

Хэрэв усан ваннд халаавал цөцгийн тос нэмэх шаардлагагүй. Энэ нь хөргөгчинд илүү хурдан хатуурах болно.

Самар пралины оронд халуун ногоотой шоколадаар дүүргэж, амтлагч эсвэл халуун ногоо нэмнэ. Жишээлбэл, дурлагчдын хувьд та cayenne чинжүү, газрын хумс эсвэл шанцай авч болно.

Ямар ч самар тохиромжтой. Цорын ганц ялгаа нь тэдний урьдчилсан боловсруулалт юм. Жишээлбэл, бүйлсний хор хөнөөлтэй хар арьсыг арилгахын тулд буцалсан усаар түлэх хэрэгтэй. Энэ нь гидроцианы хүчил агуулдаг. Гэхдээ пеканс ямар ч бэлтгэл хийх шаардлагагүй. Тэдний арьс нь ямар ч хор хөнөөлгүй бөгөөд чихэрлэг амттай байдаг.

Гэрийн чихэр хийхэд зориулсан ямар ч хөгц тохиромжтой боловч силиконыг авах нь илүү тохиромжтой. Тэднээс бэлэн чихэр гаргаж авахад хялбар байдаг.

Амттан Ийм чихэр нь таны дүр төрхөд хор хөнөөл учруулахгүй, харин эрүүл мэндэд маш их ашиг тусаа өгөх болно.Сагаган (ногоон) 250 гр.Огноо 20 ширхэг. Какао 3 халбага. л. Газрын самрын тос 2 tbsp. л.Бүх найрлагыг хутгагчинд хийж, жигд болтол өндөр хурдтайгаар холино.Жижиг чихэр хийж, хөргөгчинд хадгална.

20 мин 60 мин амттан Гэрийн marzipan чихэр нь тэдгээрийг туршиж үзсэн хүн бүрийг гайхшруулах болно! Нарийхан marzipan масс таны аманд хайлж, макадамия самар нь зургийг төгс нөхдөг. Энэхүү амттан нь маш сэтгэл татам харагддаг тул чихрийг хайрцганд хийж, найз нөхөддөө баяраар бэлэглээрэй. Амжилт хүсье! Олон өнгийн марципан 200 гр. Элсэн чихэр 100 гр. Сарнайн ус 1.5 tbsp. Макадамия самар 100 гр. Какао нунтаг амсах болно Хөргөгчинд хөргөсөн марципаныг ус, нунтаг элсэн чихэртэй холино. Гөлгөр болтол хутгана. 25-30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Массыг хэсэг болгон хуваа. Хэсэг бүрийн төвд самар тавь. Сайхан, гөлгөр бөмбөг болгон өнхрүүл. Бөмбөлөг бүрийг какао нунтаг болгон өнхрүүл. Сайхан хооллоорой!

20мин 30мин Амттан Гэртээ марципантай амттан хийцгээе. Энэ бол гайхалтай чихэр хийж болох хамгийн энгийн жор юм. Хэрэв танд чихрийн тусгай хөгц байгаа бол марципаныг сироптой хольж, бөмбөг хийж үзээрэй. Бөмбөлөгүүдийг хэвэнд хийж, дээр нь хайлсан шоколад асгаж, дараа нь чихрийг хүйтэнд хийж, хатууруулна. Амжилт хүсье! Хар шоколад 100 гр.Марципан 100 гр. Гүзээлзгэнэтэй сироп 2 tbsp. Шоколадыг усан ваннд хайлуулна. Дараа нь хөргөцгөөе. Шоколадыг marzipan масстай хольж, сироп нэмнэ. Гөлгөр болтол бүгдийг хольж, гараараа чихрийн бөмбөг үүсгэ. Бөмбөлөгүүдийг тавган дээр шилжүүлж, 25-30 минутын турш хатууруулахын тулд хөргөгчинд хийнэ. Сайхан хооллоорой!

20мин 1140мин Амттан Эдгээр коньяк чихэр нь гэртээ бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Мэдээжийн хэрэг, тэдгээрийг мэргэжлийн хүмүүстэй харьцуулах нь хэцүү байдаг - тэд ихэвчлэн баяр ёслолын шинжтэй харагддаггүй, ихэвчлэн сүйрч, урсан өнгөрдөг ... Гэхдээ эдгээр нь бүгд жижиг зүйл, учир нь эдгээр нь таны гараар хийсэн чихэр юм! Энэ амттангаар хайртай хүмүүсээ баярлуулахаа мартуузай - та маш их таашаал авах болно! Шоколад 200-300 гр Коньяк 50 гр. Буцалсан хураангуй сүү 50 гр. Цөцгийн тос 100 гр. Шоколадыг усан ваннд хайлуулж, цөцгийн тосоор холино. Хагасыг нь хэвэнд нь шууд хийнэ. Өтгөрүүлсэн сүүг коньяктай хольж, шоколадан дээр тавь, гэхдээ бага зэрэг зай үлдээнэ. Үлдсэн шоколадаар хэвэндээ дүүргэж, чихрийг хөлдөөгч эсвэл хөргөгчинд хийж хатууруулна. Энэ бол эцсийн эцэст бидний олж авах гоо үзэсгэлэн юм! Сайхан хооллоорой!

20 мин 60 мин амттан Цасан бөмбөгийн чихэр хийх маш энгийн жор. Энэ нь самар, зөгийн бал гэх мэт янз бүр байж болно. Уран зөгнөлөө нээгээрэй. Та хар шоколад эсвэл сүүн шоколад авч болно - мөн таны амтанд нийцүүлэн. Кокосын хальс 200 гр. хураангуй сүү 200 гр. Элсэн чихэр 150 гр.Ваниллин 15 гр Шоколад 350 гр. Бүх найрлагыг нь бэлтгэ. Эдгээр чихрийн найрлага нь аль болох энгийн бөгөөд бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь ямар ч дэлгүүрт зарагддаг. Өтгөрүүлсэн сүү нь зузаан байх ёстой. Бүх найрлагыг нь холино. Та өтгөн масс авах хэрэгтэй. Хушганы хэмжээтэй бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн хөлдөөгчид 15-20 минут байлгана. Үүний зэрэгцээ, шоколадыг усан ваннд хайлуулж, цөцгийн тос нэмнэ. Одоо та бөмбөлөгүүдийг шорлог дээр боож, шоколадны холимогт дүрэх хэрэгтэй. Бөмбөлгийг шавхаж, дараа нь цасан бөмбөгийг бүрэн хатууртал хөлдөөгчид хийнэ. Эдгээр нь таны гэртээ хийдэг сайхан, гайхалтай амттай "Цасан бөмбөг" чихэр юм.

20 мин 60 мин амттан "Малютка" нялхсын томъёоноос ийм чихрийг ихэвчлэн бяцхан хүүхдүүдэд төдийгүй зочдод зориулж бэлтгэдэг. Хүүхдийн хольц нь эрүүл витамины хамгийн тохиромжтой цогцолборыг агуулдаг тул тэд амттай, зөөлөн, эрүүл болж хувирдаг. "Малютка" холимог 350 гр. Цөцгийн тос 100 гр.Сүү 3 аяга. Элсэн чихэр 1 аяга. Какао 100 гр самар 500 гр. Эдгээр амттанг хийхэд ямар ч хүүхдийн томъёо тохиромжтой. Энэ тохиолдолд бидэнд "Хүүхэд" байна. Зууханд сүүгээ халааж, какао нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дараа нь хольц нэмнэ. Дахин буцалгаад буцалгана. Элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмээд 1 минут буцалгана. Дараа нь галаас аваад хэсэг хугацаанд зогсоож, үе үе хутгана. Энэ хооронд самрыг шарж, цавчих. Зуурсан гурил зуураад 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Чихэрээ какао болон нунтаг (наргил самрын хальс эсвэл вафлины үйрмэг - сонголттой) дүрнэ. Бид тэдгээрийг тусгай хэвэнд хийж, ширээн дээр үйлчилдэг. Үйлчлэхээсээ өмнө чихрийг хөргөгчинд илүү хөргөж болно.

20 мин 60 мин амттан Ямар ч ээжид анхаараарай: хиймэл сүүгээр хийсэн чихэр нь маш амттай байдаг. Хэрвээ таны хүүхдийн сүүний сүү дуусч байгаа эсвэл танд үлдэгдэл байгаа бол одоо та хиймэл сүүгээр хэрхэн чихэр хийхийг мэдэх болно. Тэд энгийн, гэхдээ маш амттай болж хувирдаг. Хүүхдийн сүүн тэжээл нь нэлээд чихэрлэг байдаг тул элсэн чихрийн хэмжээг өөрөө тохируулаарай. Хүүхдийн сүүн тэжээл 400 гр. Цөцгийн тос 100 гр.Элсэн чихэр 3/4 аяга. Сүү 0.5 аяга. Какао 100 гр самар 100 гр. Хэрвээ танд хүүхдийн сүүний сүүний үлдэгдэл байгаа эсвэл гар хийцийн чихэр хийхийг хүсвэл энэ жор танд тохирох нь гарцаагүй. Цөцгийн тосыг хайлуулж, усан ваннд хийх нь илүү дээр юм. Газрын тосыг хэзээ ч буцалгаж болохгүй. Элсэн чихэр, сүү нэмээд хумсны тусламжтайгаар зуурсан гурил зуурч эхэлнэ. Элсэн чихэр бүрэн уусах ёстой. Дахин гал дээр тавьж, какао нэмээд хольцыг буцалгаад авчирна. Хутгахаа болихгүйгээр дулаанаас салгана. Хүүхдийн хольцыг асгаж, бүх зүйлийг нэгэн төрлийн тууштай болгоно. Масс нь өтгөн цөцгий шиг болж хувирах ёстой. Бид самар цавчих, та эхлээд хуурч болно, энэ нь чихэр илүү амттай болгоно. "Зуурсан гурил" -ыг бага зэрэг хөргөж, дараа нь ямар ч хэмжээтэй бөмбөлөг болгон өнхрүүлж, какао, самар эсвэл вафель чипс болгон чихрийг өнхрүүл.

20мин 120мин Амттан Гэрийн чихэр хийхэд бидэнд хэрэгтэй болно: шатаасан сүү, жинхэнэ цөцгийн тос, элсэн чихэр. Хэрвээ хүсвэл идээсийг өтгөрүүлсэн сүүгээр чанаж болох боловч маш амттай болдог. Би чихэр хийхэд силикон хөгц хэрэглэдэг, хэрэглэхэд хялбар, чихэр нь дотроос нь авахад хялбар байдаг. Жигнэсэн сүү 200 мл.Зөгийн бал 2 tbsp. Элсэн чихэр 150-200 гр. Ванилийн багц 1 ширхэг. Цөцгийн тос 30 гр. Ургамлын тос 1 tsp. Орцуудаа бэлтгэ. Бүх найрлагыг нь саванд хийж, шатаасан сүү хийнэ. Хутгаж, гал дээр тавь. Холимогийг дунд зэргийн халуунд хагас цагийн турш хооллоорой. Бэлэн болсон масс нь өтгөрч, илүү хүрэн, карамель болсон. Үүнийг хэвэнд хийж, эхлээд ургамлын тосоор тосолно. Хагас цаг эсвэл нэг цагийн турш хөргөгчинд хатууруулахын тулд чихрийг илгээнэ үү. Гэрийн хийсэн чихэр нь кофе эсвэл цайны хамт сайн байдаг. Сайхан хооллоорой!

20мин 45мин Амттан Тиймээс би түүхий хүнсний чихэр хэрхэн хийх талаар уншихаар шийдсэн. Тэд шоколад шиг харагдаж байна. Гэвч үнэн хэрэгтээ тэдгээр нь элсэн чихэр агуулдаггүй, зөвхөн хатаасан жимс, үрийг агуулдаг. Зөгийн балгүйгээр бүх зүйл тохиолдохгүй байсан. Амтат амт нь хоолны дэглэм барьж буй хүмүүст ч хэрэг болно. Та мөн баярын үеэр чихэр өгч болно. Үзэм 100 гр маалингын үр 50 гр. Хушга 50 гр. Наранцэцгийн үр 50 гр.Зөгийн бал 50 гр. Үхрийн нүд 100 гр. Үр, жижиглэсэн самарыг хутгагч руу хийнэ. Үзэмийг 10 минутын турш 60 градусаас ихгүй температурт бүлээн усаар жигнэнэ. Дараа нь хэд хэдэн удаа зайлж, хутгагч руу хийнэ. Үхрийн нүдийг бас тийш нь явуул. Хэрэв шинэхэн жимс байхгүй бол вазелин эсвэл чанамал хэрэглээрэй. Төгсгөлд нь зөгийн бал нэмээд хольцыг нунтаглана. Амтат массаас бөмбөлөг үүсгэ. Нэг бүрийг кунжутын үрээр өнхрүүл. Чихэрийг хөргөгчинд дор хаяж хагас цаг байлга. Цайгаа уугаарай!

20мин 120мин Амттан Гэртээ чихэр хийхэд хэцүү зүйл байхгүй. Үүнийг хийхийн тулд та жигнэмэг, зөгийн балнаас чихэр хийж сурах хэрэгтэй болно. Тэдгээрийг хийснээр та гэр бүлийн гишүүд эсвэл найз нөхдөө хоолны ур чадвараараа гайхшруулж чадна. Нунтагласан жигнэмэг 250 гр.Рум 3 халбага. хураангуй сүү 1/2 аяга.Зөгийн бал 1/2 аяга. Какао трюфель 3 tbsp. Жимсний чанамал 1/3 аягаБүйлс 1/3 аяга ваниллин амсах болно Хэрэв танд бэлэн талхны үйрмэг байхгүй бол ердийн цагаан талхыг зууханд хатааж, хутгагч эсвэл кофе бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана. Крекерийг аяганд хийнэ. Тэдэнд какао нунтаг нэмээд бүгдийг сайтар холино. Хуурай орцонд өтгөрүүлсэн сүү нэмээд хэдэн халбага ром эсвэл эссэнс хийнэ, хэрэв хүүхдүүд чихэр идэх юм бол. Зөгийн бал нэмнэ, энэ нь шингэн байх ёстой. Уян наалдамхай масс үүсгэхийн тулд бүх зүйлийг сайтар холино. Чихэр гараараа хийж, голд нь самар эсвэл жимс тавь. Ажлын гадаргуу дээр бага зэрэг какао цацаж, чихрийг бөөрөнхий хэлбэрт оруулж, тус бүрийг нунтаг какао болгон өнхрүүлэн "халзан толбо" үлдээхгүй. Чихэрээ ямар ч тохиромжтой саванд хийж, бүрэн хатууртал хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Бэлтгэсэн амттангаа цай эсвэл кофегоор үйлчил.

Энэ нь сонирхолтой юм: