Хийсвэр боовоор хийсэн сонгины бялуу. Сонгины хийсвэр боовны бялуу. Бяслаг, гахайн мах, таанатай бялуу

Хайртай бол давхаргын бялууМөн тэдгээрийг хэрхэн амттай, маш хурдан хоол хийхийг сурахыг хүсч байгаа бол бидний одоо санал болгож буй жор танд сонирхолтой байх болно. Хоол хийхэд нэг цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдах бөгөөд бүхэл бүтэн гэр бүл бэлтгэсэн хоолыг идэх болно. Тиймээс эхлээд дэлгүүрээс нэг багц хөлдөөсөн хийсвэр боов худалдаж аваарай. Хэрэв та ийм зуурмагийг өөрөө хэрхэн бэлтгэхээ мэддэг бол энэ сонголт төгс төгөлдөр юм. Эхний хуудсыг хэт нимгэн биш давхарга болгон өнхрүүлж, тосолсон жигд хуудсан дээр тавь.
Шинэхэн саванд угааж, хэсэг болгон хуваана ногоон сонгино. Ногоон нь шүүслэг байх тусам таваг нь өөрөө илүү анхилуун, амттай байх болно. Та мөн бусад дуртай ургамлуудыг нэмж болно, жишээлбэл, бага зэрэг яншуй эсвэл dill. Энэ тохиолдолд ногоон сонгины бялуу нь илүү ашигтай байх болно.

Хэд хэдэн өндөгийг буцалгаж, цавчих, ногоон дээр нэмнэ. Найрлагыг нь давс, чинжүү, холино.

Өндөг-сонгины хольцыг хийсвэр боовны эхний давхарга дээр тараана. Танд хэр их масс хэрэгтэй вэ? Энэ нь зөвхөн таны сонголтоос хамаарна. Сонгино, өндөгийг жигнэх шаардлагагүй - тэд аль хэдийн бэлэн болсон. Тиймээс та дүүргэх асар том давхаргатай бялуу хийж болно.

Зуурмагийн эхний давхаргыг хоёр дахь давхаргаар хучих. Бүх ирмэгийг сайтар чимхэж, та тэдгээрийг дүрслэн чимэглэж болно. Бөглөхөөс уур гарахын тулд сэрээтэй хэд хэдэн нүх гаргах хэрэгтэй. Гэхдээ зөвхөн дээд давхаргад, хамгийн сайн нь, бялуугийн бүх гадаргуу дээр. Хэрэв та нүх гаргахгүй бол шингэн нь урсаж, зуурсан гурил нь ирмэгийн эргэн тойронд зүгээр л унах болно.

Зууханд таваг тавих гэж бүү яар. Эхлэхийн тулд дээд давхаргыг тослох хэрэгтэй оливын тос. Та энэ зорилгоор өндөг хэрэглэж болохгүй, учир нь энэ нь хоол хийх явцад зүгээр л хатах болно. Зуухыг 190 градус хүртэл халааж, тэнд бялуутай жигд тавиурыг байрлуул. Хоолыг сайхан алтан хүрэн царцдасаар бүрхэх хүртэл хүлээнэ үү.

Халуун ногоотой бялууг зуухнаас гаргаж аваад амтлаарай. Та үүнийг халуун хэвээр нь идэж болно. Эсвэл таваг хөргөх хүртэл хүлээх хэрэгтэй - амт нь гайхалтай байх болно, ямар ч тохиолдолд ашиг тус нь асар их байх болно.

Орц:

• Бэкон - 100 гр
• Таана - 1 ширхэг
• Тахианы өндөг - 3 ширхэг
• Цөцгий - 3 tbsp. л.
• Мөөгөнцрийн хийсвэр боов - 0.250 кг
• Caraway
• Хутга
• Хатуу бяслаг (сараалжтай) - 50 гр

Бэлтгэл:
Гахайн утсан махыг шоо болгон хайчилж ав.

Хайруулын тавган дээр гахайн утсан махыг тос хайлж дуустал нь хуурна.

Таанагийн цагаан хэсгийг цагираг болгон хайчилж, гахайн утсан дээрээ нэмнэ. Давс, cumin нэмнэ самар. Бүгдийг 10 минутын турш хуурч ав.

Өндөгийг хумсны тусламжтайгаар цохино.

Цөцгий нэмнэ.

Дахин хутгана.

Шарсан сонгино, гахайн мах нэмнэ.

Сараалжтай бяслаг нэмнэ.

Бүгдийг холино.

Урьдчилан гэсгээсэн зуурсан гурилаа бага зэрэг өнхрүүлэн хэвэнд хийж хажуу талыг нь хийнэ.

Дүүргэгчийг дээр нь тавь.

180 градус хүртэл халаасан зууханд 20-25 минутын турш жигнэх.

Орц:

• 3 ширхэг том сонгино;
• 400 грамм бэлэн хийсвэр боов;
• 3 өндөг;
• 4 tbsp. цөцгий;
• 100 грамм хатуу бяслаг;
• хар чинжүү;
• ургамлын тос.

Бэлтгэл:
Эхлээд та сонгино хагас цагираг болгон хуваах хэрэгтэй.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, жижиглэсэн сонгино нэмнэ.

Амтлах чинжүү.

Сонгино зөөлөн, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Дүүргэгч бэлтгэх:

Гурван өндөг хугалах.

4 tbsp нэмнэ. цөцгий, жигд болтол нь зоддог.

Сараалжтай бяслаг хийнэ, хутгана. Бөглөх бэлэн боллоо.

Урьдчилан гэсгээсэн хийсвэр боовыг өнхрүүл.

Шарсан сонгино нэмнэ.

Бэлтгэсэн өндөг-бяслагны хольцыг хийнэ.

Шарж болно. Эсвэл та бялууг үлдсэн зуурсан гурилын "тор" -оор чимэглэж, зуурсан гурилын туузыг хөндлөн байрлуулж болно.

Бялууг урьдчилан халаасан зууханд 180 градуст 25-30 минутын турш тавина. Бялууг илүү улаан өнгөтэй болгохын тулд бялууг бэлэн болохоос 10 минутын өмнө "тор" -ыг өндөг эсвэл бусад дүүргэгчээр тосолж болно.

Сонгины бялуубэлэн. Маш сайн, халуун, хөргөсөн хоолойтой. Хоолны дуршил!

Орц:

• ургамлын тос - 3 tbsp. л.
• Боловсруулсан бяслаг - 3 ширхэг
• Өндөг - 4 ширхэг
• Сонгино - 4 ширхэг.
• Хийсвэр боов - 500 гр
• Давс
• Улаан лооль - 3 доллар.
• Хатуу бяслаг - 3 зүсмэл.

Бэлтгэл:
Хайруулын тавган дээр 3 tbsp хийнэ. л. ургамлын тос. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, тосонд нэмнэ. Алтан хүрэн болтол буцалгана. Бүдүүн grater дээр боловсруулсан бяслаг сараалжтай. Өндөгийг цохиж, давс нэмнэ. Зуурсан гурилаа 2 хэсэг болгон хувааж, хэвний хэмжээтэй өнхрүүлээрэй. Мөөгөнцөрийг тосоор тосолж, зуурсан гурилын 1 хэсгийг тавьж, шарсан сонгино тавина. Сонгино дээр сараалжтай бяслаг тараана.

Зуурсан өндөг рүү хийнэ. Бялууг угаахын тулд хэдэн өндөг үлдээгээрэй. Зуурсан гурилаа хоёр дахь давхаргаар хучиж, илүүдэл зуурсан гурилыг нь хайчилж, ирмэгийг нь чимхэж, өндөг түрхэж, хэд хэдэн газар сэрээгээр цоолж, 180 градуст жигнэх. 30-35 минутын турш зууханд хийнэ.

Орц:

• Хийсвэр боов - 500 грамм
• Сонгино - 3 ширхэг
• Тахианы өндөг - 3 ширхэг
• Бяслаг хатуу сортууд- 100 грамм
• Цөцгий - 4 tbsp. халбага

Бэлтгэл:
Зуурсан гурилыг хөлдөөгчид гаргаж ав. Үүнийг гэсгээх зуураа дүүргэж бэлдье. Үүнийг хийхийн тулд сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр алтан өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Амтлахын тулд давс, халуун ногоо нэмнэ.

Бяслаг дээр нь сараалж хийнэ том ширхэгтэй нунтаглагч. Тоо хэмжээгээр: бид үүнийг өөрийн үзэмжээр авдаг. Хэрэв та илүү баялаг дүүргэхийг хүсч байвал илүү их бяслаг үрж болно - 200 грамм.

Гүн аяганд өндөгийг цөцгийтэй хамт цохино. Дараа нь үрж жижиглэсэн бяслагыг хутгана.

Зуурсан гурилынхаа талаас арай илүүг өнхрүүлж, тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ. Бид жижиг талыг хийдэг. Зуурмагийн давхарга дээр дүүргэж тавь.

Дүүргэгч дээр өндөгний хольц хийнэ. Үлдсэн зуурсан гурилаа өнхрүүлж, тууз болгон хувааж, бялуу дээр жигд тавина. Бялууг шараар түрхээрэй.

Бялууг 220 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл хагас цагийн турш жигнэх. Хоолны дуршил!

Орц:

• Бэлэн хийсвэр боов (мөөгөнцөр / мөөгөнцөргүй) - 500 гр;
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг.
• Пармезан бяслаг - 100 гр;
• Сонгино - 2 ширхэг;
• Dill ногоон
• кунжут
• Ургамлын тос: 1 tbsp. л.
• Давс - амсах болно

Бэлтгэл:
Хоёр сонгино хайчилж ав.

Хайруулын тавган дээр бага хэмжээний ургамлын тос халааж, сонгиноо алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Сайхан grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно.

Өндөгийг гүн таваг болгон хуваана. Бяслаг, давс нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.

Диллийг нилээд цавчих.

Жигнэмэгийн цаасаар жигд тавиурыг доторлогоо. Зуурсан гурилынхаа талыг өнхрүүлээд дээр нь өмнө нь шарсан сонгиноо жигд тараана.

Ердийн халбагаар бяслаг-өндөгний хольцыг сонгино дээр халбагаар хийнэ.

Дээрээс нь ургамлаар дүүргэсэн сонгины бялууг цацна.

Хийсвэр боовны нөгөө талыг нь таглаад ирмэгийг нь битүүмжилнэ. Зуурсан гурилын дээд давхаргыг сэрээгээр цоолж, бялууг жигнэх явцад бага зэрэг өснө. Бялууг чимэглээрэй кунжутын үр, зуухаа 180-200 градус хүртэл халаагаад 20 минут орчим жигнэх.

Энэ бол амтат бялуунд үнэхээр дургүй хүмүүст зориулсан бурхны хишиг юм. Бүх зүйл маш энгийн, ямар ч зүйлгүйгээр онцгой бэрхшээлүүдболон зардлын хувьд та Францын технологийг ашиглан амттай, дээд зэргийн сэтгэл ханамжтай гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэх боломжтой. Үр дүн нь гайхалтай...

Үнэндээ сонгины бялуу- Энэ бол хоолны урлагаараа алдартай францчуудын олон хоолны нэг юм. Мөн тэд хоолны талаар маш их зүйлийг мэддэг. За ингээд эхэлцгээе...

Сонгины бялуу хийх дэлгэрэнгүй жор

Сонгино дүүргэгчтэй бялуу хийхийн тулд дараах найрлагыг бэлтгэ.

Хийсвэр боов - 500 гр

Сонгино - 3 том толгой

Тахианы өндөг - 3 ширхэг.

хатуу бяслаг - 100 гр

Цөцгий - ойролцоогоор 4 халбага

Давс, хар чинжүү - амсах болно

Ургамлын тос

Юуны өмнө гэсгээх хийсвэр боовмөн энэ хооронд сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, тосонд 2 хоолны халбагыг хуурна. Давс, газрын перцээр амтлана. Цайвар алтан шаргал өнгөтэй болтол нь буцалгана.

Бид бас бэлддэг хатуу бяслаг, бүдүүн ширхэгтэй grater дамжин өнгөрнө. Бяслагны хэмжээг өөрийн үзэмжээр тохируулж болно, гэхдээ 100 грамм нь хангалттай байх болно

Жижиг, гүн аяганд бүх өндөгийг цохиж, орцын хэмжээгээр нь цөцгийтэй хольж, бяслаг нэмээд холино.

2/3 хэсэг хийсвэр боовДунд зэргийн нимгэн давхаргад эргэлдэж, 22 см-ийн диаметртэй тусгай хөгц дээр байрлуулна Бид хэт их, хэт урт хэсгүүдийг таслах боломжтой

Дараа нь урьдчилан шарсан сонгиноо зуурмаг дээр тавиад халбагаар хайруулын тавган дээр жигд тараана.

Дараа нь цөцгий, өндөг, бяслаг бэлтгэсэн хольцыг хийнэ. Зуурсан гурилын цухуйсан ирмэгийг төв рүү нь нугална

Бид мөн зуурсан гурилын үлдсэн хэсгийг өнхрүүлэн жигд, урт тууз болгон хувааж, бялуу дээр хөндлөн огтолж болгоомжтой байрлуулна. Сайныг тослох өндөгний шармөн урьдчилан халаасан зууханд хийнэ

Бялууг 220 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх нь хоолны дуршилтай алтан өнгөтэй болно.

Сонгины бялууг хийхийн тулд та бусад зуурсан гурил, ердийн мөөгөнцрийн зуурмаг, богино боов, хийсвэр боов зэргийг ашиглаж болно.

Таны харж байгаагаар бүх зүйл маш энгийн. Сонгино дүүргэгчтэй бялууБэлтгэхэд хялбар, хурдан иднэ.

Рида Хасанова 2019.01.31, 12:00

Сонгины бялуу нь Германы хоолны үндэсний амттан боловч үүнийг бэлтгэх ганц жор байдаггүй: тэр ч байтугай Германы бүх бүс нутагт үүнийг өөр өөрөөр хийдэг.

Үндсэн суурь нь ихэвчлэн хийсвэр боов эсвэл богино боовны зуурмаг, дээр нь тэд нийтэлсэн амттай дүүргэлтнумаас

Бусад төрлийн гурилан бүтээгдэхүүнээс ялгаатай нь сонгины бялууг илчлэг багатай гэж үздэг: 100 грамм нь 210 калори илчлэгээс ихгүй байна. Германд энэ хоолыг ихэвчлэн намар дарсны баярын үеэр бэлтгэдэг бол дэлхийн бусад оронд сонгины амттанг ямар ч шалтгаангүйгээр зөвхөн үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд зориулж бэлтгэдэг.

Сонгодог сонгины бялуу хийх алхам алхмаар жор

Энэ бол амттай хоол хийх хурдан бөгөөд хялбар жор юм амттай гурилан бүтээгдэхүүнгэртээ.

Орц:

• 200 гр улаан буудайн гурил;
• 2 tbsp. өтгөн, тослог цөцгий (зуурсан гурилын хувьд 5 tbsp, дүүргэхийн тулд 1.5 tbsp);
• 170 гр хатуу бяслаг;
• 3 тахианы өндөг;
• 850 гр сонгино;
• 1 tsp. сод;
• 150 гр маргарин;
• 1 tsp. самар;
• ургамлын тос, амт нь давс.

Хоол хийх төгсгөлд амт, үнэрийг сайжруулахын тулд бага зэрэг амтлагч нэмж болно.

Үйлдлийн дараалал:

1. Гурил, маргарин, цөцгий, сод, давс зэргийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Зуурсан гурилаа эхлээд хусуураар, дараа нь гараараа зуурч эхэл: энэ нь эргэх ёстой уян хатан, зөөлөн.
2. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон цавчих. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, дотор нь ногоогоо хуурч ав. Хэрвээ хүсвэл самар, давс нэмээд сонгиноо бага зэрэг чинжүү нэмнэ. Алтан өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
3. Зуурсан гурилыг жигд таваг дээр тарааж, суурь дээр нь шарсан сонгино тавина.
4. Нэг аяга аваад өндөг, цөцгий хольж, үүссэн хольцыг ирээдүйн бялуу дээр хийнэ.
5. Дунд зэргийн grater ашиглан бяслагийг үрж, ажлын хэсгийн дээд гадаргуу дээр цацна.
6. 200 градус хүртэл халаасан зууханд таваг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх нь ихэвчлэн хагас цаг болдог.

Энэ нийтлэлийг Instagram дээр үзнэ үү

Зууханд франц сонгины бялуу

Энэ амттай жорбэлтгэл ажил гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүн, энэ нь маш төстэй юм уламжлалт славян бялуу.

Орц:

• 100 гр цөцгийн тос;
• 150 мл цөцгий;
• 200 гр гурил;
• 3 өндөг (зуурсан гурилын хувьд 2 ширхэг, дүүргэхийн тулд 1 ширхэг);
• 2 tsp. давс;
• 20 гр ургамлын тос;
• 850 гр сонгино;
• 40 мл хүйтэн ус;
• Нунтагласан хар чинжүү - нэмэлт.

Ургамлын тосны оронд чидуны тос хэрэглэж болно

Хоол хийх арга:

1. Гурилыг хавтгай гадаргуу дээр шигшиж, хүйтэн тавина цөцгийн тос, хурц хутгаар найрлагыг нь цавчих, ажлын хэсгийг гараар зайлж угаана. 2 шар нэмээд хольцыг холино. Аажмаар ус нэмнэ.
2. Зуурсан гурил зуураад дараа нь хүнсний хальсанд боож, хөргөгчинд нэг цаг байлгана.
3. Сонгино хальсалж, тууз болгон хуваана.
4. Зузаан ёроолтой хайруулын таваг аваад ургамлын тосыг халаана. Жижиглэсэн сонгино хуурч ав. Үүнийг ил тод болтол нь хуурч, дараа нь хөргөнө.
5. Зуурсан гурилыг дунд зэргийн зузаантай давхаргад хийнэ. Үүнийг тусгай жигд таваг дээр тавь.
6. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, зуурсан гурилаа хийж, 10-15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
7. Тусдаа саванд цөцгий, өндөг холино. Давс, перецээр амтлана.
8. Сонгино руу дүүргэгчээ нэмээд найрлагыг нь холино.
9. Зуурсан гурилан дээр сонгино дүүргэж, бялууг 30-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Энэ нийтлэлийг Instagram дээр үзнэ үү

Сонгины хийсвэр боовны бялуу хийх энгийн жор

Энэхүү хоол нь гэр бүлийн оройн хоолонд маш сайн амттан байх болно. Орц:

• 500 гр бэлэн хийсвэр боов;
• 3 тахианы өндөг;
• 4 tbsp. л. цөцгий;
• 4 сонгино;
• 100 гр ямар ч хатуу бяслаг;
• амтлах давс, халуун ногоо.

Хоолыг халуун эсвэл хүйтэн аль алинд нь үйлчилж болно

Хоол хийх арга:

1. Сонгиноыг хальсалж, цагираг болгон цавчих, дунд зэргийн дулаан дээр алтан хүрэн хүртэл хуурч ав. Давс, халуун ногоо нэмэхээ бүү мартаарай.
2. Хэрэв хоол хийж эхлэхээс өмнө бэлэн зуурсан гурилхөлдөөгчид байсан тул урьдчилан гэсгээх хэрэгтэй. Чимэглэлийн зориулалтаар зуурсан гурилаа үлдээгээрэй. Суурийг өнхрүүлэн жигнэх таваг дээр байрлуулж, жижиг талыг үүсгэнэ.
3. Нэг аяганд цөцгий, өндөг зоддог. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглаж, савны агуулгыг сайтар холино.
4. Зуурсан гурилыг тосоор түрхээд дараа нь сонгино, дүүргэж нэмнэ.
5. Үлдсэн зуурсан гурилаа аваад өнхрүүлээд ижил өргөнтэй тууз болгон хуваана. Хоосон зайг торон хэлбэрээр тавь.
6. Бялууг шараар түрхээд хагас цагийн турш 220 градусын температурт зууханд хийнэ.

Хоёр сонгино хайчилж ав.

Хайруулын тавган дээр бага хэмжээний ургамлын тос халааж, сонгиноо алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Сайхан grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно.

Өндөгийг гүн таваг болгон хуваана. Бяслаг, давс нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.

Диллийг нилээд цавчих.

Жигнэмэгийн цаасаар жигд тавиурыг доторлогоо. Зуурсан гурилынхаа талыг өнхрүүлээд дээр нь өмнө нь шарсан сонгиноо жигд тараана.

Ердийн халбагаар бяслаг-өндөгний хольцыг сонгино дээр халбагаар хийнэ.

Дээрээс нь ургамлаар дүүргэсэн сонгины бялууг цацна.

Хийсвэр боовны нөгөө талыг нь таглаад ирмэгийг нь битүүмжилнэ. Зуурсан гурилын дээд давхаргыг сэрээгээр цоолж, бялууг жигнэх явцад бага зэрэг өснө. Бялууг кунжутын үрээр чимэглээд зуухаа 180-200 градус хүртэл халаагаад 20 минут орчим жигнэнэ.

Миний сонгины бялуу жигд бус хэлбэртэй боловч маш амттай болсон.

Давхаргатай сонгинотой бялууг гурвалжин болгон хувааж, цайгаар үйлчилж болно.

Хоолны дуршил!

Та мөн энэ бялууны орц найрлагыг бага зэрэг туршиж үзээд хийж болно.