Пиццаны амтлагч - бид гэртээ амттай хоол бэлддэг. Гэрийн нөхцөлд пицца хийхэд зориулсан төрөл бүрийн өнгөлгөө Гэрийн пиццаны өнгөлгөөний төрөл

Хэрэв та пиццаны зуурмаг бэлтгэхийг эзэмшсэн бол түүний амтлагч, амтлагчийг судлах цаг болжээ. Энэхүү нарийн боовыг янз бүрийн дүүргэгчээр бэлтгэж болно. Уламжлалт улаан лооль, бяслагаас эхлээд чамин жимс, далайн хоол хүртэл. Пицца бол бэлдэж байхдаа мөнгөө хэмнэж болох хоол юм. Тийм ээ, хэрэв зуурсан гурил зуурахдаа жорыг дагаж мөрдөх шаардлагатай хэвээр байвал дүүргэхийг сонгохдоо ийм хоол бэлтгэдэг хүнд "карт бланш" өгдөг.

Хиам, улаан лооль, бяслаг, мөөгтэй пицца нь гэр бүлийн оройн хоолонд тохиромжтой хоол юм. Үүний тулд зуурсан гурил бэлтгэх шаардлагагүй. Та бэлэн суурийг худалдан авч болно. Үлдсэн зүйл бол соус, дүүргэлтийг бэлтгэх явдал юм.

1. Суурийг урьдчилан тосолсон хэвэнд хийнэ
2. Дээрээс нь улаан лоолийн соусын нимгэн давхарга (75 гр) түрхээрэй
3. Моцарелла (100 гр) дугуйлан хайчилж, суурь дээр тавина
4. Хиамыг (80 гр) хэрчиж, мөн Моцареллагийн зүсмэлүүдийн хооронд суурь дээр тавь.
5. Мөөгийг (50 гр) нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, суурийн сул зайд байрлуулна.
6. Дээрээс нь нимгэн хэрчсэн улаан лоолийг тавь
7. 220 градуст халаасан зууханд бэлэн болтол жигнэх (15 минут)

Даршилсан ногоотой пицца

Мэдээжийн хэрэг, даршилсан ногоотой пицца Италид олох боломжгүй юм

Гэхдээ манай улсад алдартай энэхүү найрлагыг Италийн алдарт задгай бялууны Оросын аналогийг бэлтгэхэд ашиглаж болно. Энэ дүүргэгчийг мөөгөнцөргүй туранхай зуурмаг дээр тараах нь хамгийн сайн арга юм.

1. Суурийг зууханд хатааж, салгаж, сармисаар үрнэ
2. Улаан лоолийн соус (2 хоолны халбага) дээр нимгэн түрхэж, үрж жижиглэсэн бяслаг (70 гр) цацна.
3. Туузан болгон жижиглэсэн гахайн мах (200 гр), хэрчсэн даршилсан өргөст хэмхийг (3-4 ширхэг) тавина.
4. Бөгж болгон хуваасан чидуныг хоосон зайд байрлуул
5. Мөн та улаан хонхны чинжүүг дүүргэгч болгон ашиглаж болно.
6. Пиццагаа 15 минутын турш жигнэж, дараа нь үрж жижиглэсэн бяслагаар (130 гр) сайтар цацна.
7. Зууханд дахин 8 минутын турш жигнэхийг үлдээгээрэй
8. Пиццагаа гаргаж ирээд жижиглэсэн ургамлаар (яншуй, лаврын, килантро, розмарин гэх мэт) цацаад 10 минутын дараа үйлчилнэ.

Тахианы пицца дүүргэлт

Пицца бэлтгэхийн тулд та шарсан, чанасан эсвэл шарсан тахианы махыг дүүргэх орцуудын нэг болгон ашиглаж болно. Ийм гурилан бүтээгдэхүүн нь зөвхөн амттай төдийгүй дүүргэдэг.

БҮФФАЛО ПИЦЦА

Buffalo Pizza бол Италийн уламжлалт нарийн боовны Америкийн алдартай хувилбар юм. Энэ нь мөөгөнцрийн зуурмаг ашиглан бэлтгэгдсэн бөгөөд амтанд нь зөгийн бал нэмдэг. Суурийн зуурмагийг дүүргэхээсээ өмнө нимгэн бялуу хийх хэрэгтэй.

1. Халуун ногоотой улаан лооль, бяслагны соусыг (тус бүр нь ¼ аяга) хольж, суурийн гадаргууг бүрхэнэ.
2. Чеддар, Монтерей Жак, Пармезан бяслагийг (тус бүр нь ½ аяга) нунтаглагчаар нунтаглана.
3. Тосолсон суурийг сараалжтай бяслагаар цацна
4. Тахианы махны буланг (300 гр) шоо болгон хайчилж, суурь дээр тавина
5. Дээрээс нь сараалжтай бяслаг цацна (өмнөхтэй яг ижил хэмжээгээр)
6. Улаан лоолийн соусыг бага зэрэг дуслаарай
7. 190 градусын температурт 20-25 минутын турш жигнэх

Ихэнхдээ пицца хийхдээ найрлагын нэг нь Mozzarella бяслаг юм.

Энэ нь бусад дүүргэгч найрлагатай төгс нийцдэг. Тахианы мах орно.

ТАХИА, МОЗЗАРЕЛЛА ХАМТ

Ийм пиццаны хувьд мөөгөнцөргүй зуурмаг эсвэл бэлэн пиццаны суурь тохиромжтой.

1. Тахианы махны буланг (300 гр) шоо болгон хайчилж, бүх талаас нь оливын тосонд хуурч ав.
2. Суурийг жигд цаасаар бүрхсэн жигд тавиур дээр тавь
3. Суурийг улаан лоолийн соусаар (3-4 хоолны халбага) тосолж, шарсан тахианы махыг тавина.
4. Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж, мөн суурь дээр нь тавь
5. Mozzarella (100 гр) нимгэн зүсмэлүүдийг хайчилж, ирээдүйн пицца дээр болгоомжтой тавь
6. Пиццаны зууханд хийж дуустал нь жигнэж, үйлчлэхээсээ өмнө сараалжтай лаврын цацна.

Мөөгөөр дүүргэсэн пицца

Champignons, chanterelles, гогцоо болон бусад мөөгийг пиццаны өнгөлгөө болгон амжилттай ашиглаж болно. Тэд улаан лооль, цөцгийтэй цуутай сайн тохирдог.

ТӨМС, МӨӨГТЭЙ

Төмс, мөөгтэй пицца нь үргэлж дүүрэн, амттай байх болно. Үүний зэрэгцээ үүнийг бэлтгэхэд их цаг хугацаа шаардагдахгүй.

1. Суурийг бэлтгэх эсвэл бэлэн нэгийг ашиглана уу
2. Сармисаа (3 хумс) хэрчиж, оливын тосонд хуурна
3. Бууцайг урсгал усаар угаана (амт нь), хатаагаад цавчих
4. Сармис дээрээ нэмээд бас хуурна
5. Сонгино (1 ширхэг) болон нимгэн хэрчсэн мөөг (200 гр) тус тусад нь хуурна.
6. Төмс (2 ширхэг) хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана
7. Мөөг дээр төмс нэмээд бэлэн болтол хуурна
8. Та мөн энэ хольцонд хатаасан ургамал нэмж болно (1 халбага)
9. Төмс, мөөгөндөө давс, перцээ хийж амтална
10. Суурийг жигд хуудсан дээр тавиад дээрээс нь бууцай, сармисаа түрхэнэ.
11. Дараа нь мөөгтэй төмс, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна (амт нь)
12. Бэлтгэх хүртэл зууханд жигнэх

ШАНТЕРЕЛЬТЭЙ ПИЦЦА

Энэхүү пицца нь тааламжтай амттай төдийгүй анхилуун үнэр нь ойн ид шидийн үнэрийг санагдуулдаг.

1. Мөөгөнцрийн зуурмагаас суурийг бэлтгэж, тосолсон жигд хуудсан дээр тавь
2. Чантереллийг цэвэрлэж, угаана (50 гр)
3. Тэднийг хайчилж, цөцгийн тосонд хуурч (20 гр)
4. Бяслагыг том ширхэгтэй сараалж дээр нунтаглана (30 гр)
5. Тахианы хөхийг (50 гр) буцалгаж, жижиг давхаргад хуваана
6. Суурийг ургамлын тосоор тосолж, дээр нь гараар буталсан Mozzarella бяслаг (40 гр) хийнэ.
7. Дараа нь chanterelles давхарга, тахиа, интоорын улаан лоолийн зүсмэлүүд (3-4 ширхэг) нэмнэ.
8. Сараалжтай бяслаг цацаж, зууханд жигнэх

Улаан лоольтой пицца дүүргэх

Улаан лоольтой пицца нь Италийн дуртай нарийн боовны дүүргэлтийн уламжлалт хувилбар юм.

СОНГдог улаан лоолийн дүүргэлт

1. Мөөгөнцрийн пиццаны суурь бэлтгэх
2. Талх дээр улаан лоолийн соус (150 мл) түрхэж, үрж жижиглэсэн бяслаг (250 гр) цацна.
3. Улаан лоолийг (2-3 ширхэг) хайчилж, бяслагны дээд талд тавь
4. Хэрэв хүсвэл хатаасан лаврын цацаж болно.

Улаан лооль, ХАШТАЙ

Та улаан лооль, хаш зэргийг дүүргэж ашиглан маш амттай, тод пицца хийж болно.

1. Хаш (1 ширхэг) урсгал усаар угааж, нимгэн тууз болгон хуваана
2. Улаан лооль (1-2 ширхэг) нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан
3. Хашаа эхлээд суурин дээр тавиад, дээр нь улаан лооль нэмнэ
4. Жижиглэсэн бяслаг эсвэл фета бяслагаар цацна (100 гр)
5. 190 градусын температурт 15 минут орчим жигнэх

Энгийн пиццаны өнгөлгөө

Дээр нь нэлээд хөнгөн дүүргэлт хийх жорууд байна.

Гэхдээ заримдаа хэдэн минутын дотор пицца хийх хэрэгтэй болдог. Энэ тохиолдолд эдгээр дүүргэх жорууд танд туслах болно.

Хялбар дүүргэх

Магадгүй пицца хийхэд ашиглаж болох хамгийн энгийн өнгөлгөө.

1. Хиам (салами, цервелат, ан агнуур гэх мэт) хайчилж ав.
2. Чидуныг цагираг болгон хайчилж ав
3. Пиццаны суурийг улаан лоолийн соусаар тосолно
4. Хиам, чидун тавьж, сараалжтай бяслагаар цацна
5. Амтыг сайжруулахын тулд та ургамал нэмж болно

ЭНГИЙН

1. Пиццаны суурийг бага зэрэг жижиг диаметртэй жигд тавганд хийнэ.
2. Ингэснээр пицца хоёр талтай байх ёстой.
3. Бяслагыг зүсмэл болгон хайчилж, суурь дээр тавь
4. Өндөгтэй сүүг хольж, бяслаг хийнэ
5. Перец, давс, пицца бэлэн болтол нь жигнэх

Бяслагтай пицца дүүргэх

Бяслаг бол цаг хугацаагаар туршсан пиццаны дээд хэсэг юм. Ийм гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэхдээ та нэг төрлийн бяслаг эсвэл хэд хэдэн төрлийн бяслагийг нэг дор хэрэглэж болно.

ДӨРВӨН Бяслаг

Домогт "Дөрвөн бяслаг" пицца нь нарийн ширхэгтэй Mozzarella, Roquefort бяслаг, Чеддар болон ямар ч ямааны бяслагаар хийгдсэн. Энэхүү пицца нь нимгэн суурь дээр хийгдсэн.

1. Суурь дээр зузаан улаан лоолийн соус (100 мл) түрхэнэ
2. Моцарелла (100 гр) нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, суурь дээр тавина
3. Чеддар (50 гр), рокфорт (30 гр), ямааны бяслаг (50 гр) үрж, пиццаны орой дээр цацна.
4. Жижиглэсэн орегано цацаж, пиццагаа зууханд хийнэ.

СОНГОДОГ Бяслаг Дүүргэлт

Бяслаг дүүргэх өөр нэг сонголт

1. Пиццаны суурь дээр улаан лоолийн соусыг жигд тарааж, ирмэгийг нь үлдээнэ
2. Гутлыг тосоор тосолж, пиццагаа жижиглэсэн Моцарелла (1.5 аяга) болон Пармезан (2 хоолны халбага) хольж цацна.
3. Пиццагаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх

Итали пицца соус

Италийн уламжлалт пиццаны соус бол Пассата юм. Энэ нь зөвхөн боловсорсон, шүүслэг улаан лооль, ургамлаас бэлтгэгддэг. Эдгээр орц боловсорч гүйцсэн үед арвич хямгач италичууд ирээдүйд хэрэглэх "пассата" бэлддэг. Ингэснээр та уламжлалт гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэхдээ жилийн үлдсэн хугацаанд ашиглах боломжтой.

Энэхүү соусыг зөвхөн пицца жигнэхээс илүүтэйгээр хэрэглэж болно. Энэ нь мах, цагаан загас, гоймонтой төгс зохицдог.

1. Хоёр улаан лоолийн арьсыг салгаж, үлдсэнийг нь шоо болгон хуваана (800 гр)
2. Шинэхэн лаврын (50 гр), розмарин (50 гр), ганга (10 гр) зэргийг урсгал усаар угааж, навчийг нь салгаж, цавчих.
3. Сонгино (100 гр), сармис (2 хумс) хальсалж
4. Тэдгээрийг нунтаглаж, хутгагчинд хийнэ
5. Мөн бид тэнд жижиглэсэн улаан лооль, "Италийн ургамал" халуун ногоо (5 гр) болон ургамлыг байрлуулна
6. Дээрх найрлагаас нухаш хийнэ
7. Үүссэн массыг шигшүүрээр дамжуулна
8. Арьсыг нь салгасан улаан лоолиудаас үрийг нь аваад том шоо болгон хуваана
9. Жижиглэсэн улаан лооль, нухашаа зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр хийж буцалгана
10. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, өтгөн болтол нь буцалгана
11. Чидун жимсний тос (20 мл), дарсны цуу (5 мл), давс, элсэн чихэр (тус бүр 1 халбага) нэмнэ.
12. Дахин 2 минутын турш чанаж, соусыг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, эсвэл хөргөөд хөргөгчинд хийнэ.

Энэ соусыг нэн даруй хэрэглэж, хөргөгчинд 7 хүртэл хоног, агааргүй саванд нэг жил хүртэл хадгалах боломжтой. Хэрэв та энэ соусыг шууд хэрэглэх гэж байгаа бол орцуудаа гурваар хуваана.

Мути пиццанд улаан лоолийн соусыг хэрхэн хийх вэ?

Пессата соус нь Мутти соусын алдар нэрээс доогуур биш юм.

Италийн зарим бүс нутагт зөвхөн энэ соусыг пиццанд тохиромжтой гэж үздэг. Өнөөдөр Мутти соусыг бэлэн хэлбэрээр худалдаж авч болно. Гэхдээ яагаад өөрөө амжилттай хоол хийж чадах зүйл худалдаж аваарай.

Энэхүү соусыг пиццанд тусгайлан бэлтгэж эсвэл кетчуп болгон ашиглаж, дуртай хоолныхоо амтыг сайжруулж болно.

1. Чидун жимсний тос (1 tbsp) жижиг саванд халаана
2. Тос халуун болвол нилээд жижиглэсэн сармис (1 хумс) нэмнэ.
3. Зуухны хүчийг дээд зэргээр асааж, сармисаа хуурна
4. Холигч ашиглан улаан лоолийн нухаш (600 гр) хийж, шигшүүрээр нунтаглана
5. Сармис руу нухаш, улаан лоолийн оо (250 гр), халуун ногоо (1 халбага), давс (1 чимх), элсэн чихэр (1/2 халбага) нэмнэ.
6. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, хүчийг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна
7. Тагийг нь таглаад 10 минут байлгана

Пиццанд зориулсан бяслагны соус

Бяслагны амттай пиццанд дуртай хүмүүст бид энэ соусыг бэлтгэхийг санал болгож байна. Пиццанд зориулсан бяслагны соус нь бэлтгэхэд маш энгийн бөгөөд алдартай бэчамелийг зарим талаар санагдуулдаг. Энэ соусын хэд хэдэн жор байдаг: хамгийн алдартай нь:

САРМИС СУУС

1. Гүн хайруулын тавган дээр тавиад гурилыг (60 гр) алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.
2. Гуриланд нунтагласан чинжүү, давс нэмээд аажмаар сүү (500 мл) хийнэ.
3. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, шигшүүрээр шүүнэ
4. Өндөг (3 ширхэг) Beat, бяслаг (200 гр) нарийн grater дамжуулан сараалжтай
5. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, өндөг, бяслагтай холино
6. Сармисыг нунтаглаж, бүгдийг нь хутгагчаар холино

Бяслаг-ГИЧИЙН СУУС

1. Өндөг (4 ширхэг) буцалгана, ингэснээр шар нь дотроо шингэн боловч гадна талдаа хатуу болно
2. Шарыг цагаанаас нь салгаж нунтаглаж, аажмаар оливын тос нэмнэ (3 хоолны халбага)
3. Үүссэн массад хуурай гич (1 халбага), дараа нь цөцгий (200 гр) нэмнэ.
4. Нэг төрлийн тууштай байдалд авчирч, нимбэгний шүүс (1 халбага), давс, чинжүү нэмнэ.
5. Бяслагыг нарийн grater ашиглан нунтаглана
6. Соусанд нэмээд усан ваннд халаана
7. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч болохгүй
8. Холимогийг халааж байх үед хольж, нэгэн төрлийн болгоно.

Цөцгийтэй пицца соус

Энэхүү жигнэмэгийг үүсгэн байгуулагчид бараг цөцгий соус хэрэглэдэггүй

Тэд улаан лооль эсвэл сармистай соустай пиццанд илүү дуртай. Гэхдээ пицца маш их алдартай АНУ, Англи, Францад өтгөн соустай энэ нарийн боовны олон жор байдаг.

Энэхүү соусыг зөвхөн Италийн сонгодог нарийн боов бэлтгэхээс гадна лазанья, зарим махан хоол, тэр ч байтугай бялуугаар үйлчлэхэд ашиглаж болно.

Цөцгийтэй өндөгний соус

1. Шарыг (2 ширхэг) цагаанаас салгаж, хумсны тусламжтайгаар цохино
2. Зөөлөн цөцгийн тос (1 халбага) гурил (100 гр), халаасан цөцгий (300 мл) холино.
3. Үүссэн массыг усан ваннд халаах ёстой.
4. Бага дулаанаар халаахад соусыг байнга хутгах ёстой.
5. 10 минутын дараа зодуулсан шар, элсэн чихэр (1 халбага), давс (1 чимх) нэмээд усан ваннаас хольцыг зайлуулна.
6. Соусаа ​​2-3 минутын турш хутгаад хөргөнө

Цөцгийтэй САРМИС СУУС

1. Цөцгийн тос (100 гр) хайлуулж, дотор нь сармис (1 хумс) хуурна.
2. Сармисаа аваад гурил нэмнэ (150 гр)
3. Бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд холино
4. Цөцгий (250 мл) нэмээд бага дулаан дээр тавь
5. Соусыг тасралтгүй хутгаж, буцалгана.
6. Давс, чинжүү, холино
7. Хөргөж, зааврын дагуу хэрэглээрэй

Цагаан пицца соус

Улаан лоолийн дараа хамгийн алдартай пиццаны соус бол цагаан юм.

Мөн ургамал, ургамал, халуун ногоо зэргийг багтааж болно. Ийм жигнэхийн тулд та амттай амт, нарийн тууштай байх болно шүүслэг сумс бэлтгэж болно.

1. Гурил (60 гр) хуурай гүн хайруулын тавган дээр хийнэ.
2. Гурилыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хатаана.
3. Хар перц, давс нэмнэ (амсах болно)
4. Нимгэн урсгалаар сүү (500 мл) хийнэ, холино
5. Соусыг буцалгаад халуун шигшүүрээр дамжуулна.
6. Холигчоор 3 өндөг цохиж, үрж жижиглэсэн бяслаг (200 гр) нэмнэ.
7. Өндөг-бяслагны холимогт цөцгийн тос (60 гр) нэмээд холино
8. Хоёр массыг нэгтгэж, ургамал, халуун ногоо нэмнэ
9. Гөлгөр болтол хутгаад пицца хийхэд хэрэглээрэй

Пиццанд зориулсан ногоон песто соус

Италийн алдарт соус Песто ч бас пицца жигнэхдээ хэрэглэж болно. Нэмж дурдахад итали банш тортеллини, спагетти, феттучин, түүнчлэн төрөл бүрийн загас, махан хоолоор үйлчилдэг.

1. Базилыг (2 баглаа) угааж, цаасан алчуур дээр тавиад хатаана.
2. Сармисыг (3 хумс) хальсалж, жижиглэн хэрчинэ
3. Пармезаныг (50 гр) нарийн сараалжтай нунтаглана
4. Базилик, жижиглэсэн сармис, сараалжтай пармезан, хальсалж нарсны самар (2 хоолны халбага) холигч руу хийнэ.
5. Чидун жимсний тос (40-60 мл), давс хийнэ
6. Песто соусын найрлагыг жигд болтол нь хутгана.

Кейт.Би песто соустай пиццанд үнэхээр дуртай. Гэхдээ бид үүнийг зэрлэг сармиснаас бэлтгэдэг. Аз болоход энд зэрлэг сармис их хэмжээгээр ургадаг.

Ирина.Би далайн хоолоор хийсэн пицца хийх дуртай: сам хорхой, дун, далайн амьтан гэх мэт. Та бэлэн "далайн коктейль" худалдаж авах боломжтой.

Видео. Амттай ПИЦЦА хийх ТОП 5 арга!!!

Италичууд, дүрмээр бол, энэ хоол нь үндэсний хоолны хил хязгаарыг давсан гэж боддоггүй. Өнөөдөр байгаа пиццаны сортууд нь орон нутгийн бүтээгдэхүүний шинж чанар, амтыг харгалзан үздэг.

Улаан лоолийн соус, зуурсан гурил нь пиццаны цорын ганц байнгын бүрэлдэхүүн хэсэг байж болох юм, үлдсэн хэсэг нь таны үзэмжээр, хөргөгчний агууламжаас хамаарч өөр өөр байдаг. Гэсэн хэдий ч улаан лоолийн соусыг ихэвчлэн нухсан улаан лоольоор сольдог. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та цаг завтай бол залхуурахгүй, бэлдсэн нь дээр. Түүнчлэн, бэлэн соусыг шилэн саванд хийж хөргөгчинд 7 хоног хүртэл хадгалах боломжтой.

Пиццанд зориулсан улаан лоолийн соус

Орц: 600 гр шинэхэн (эсвэл 500 гр улаан лоолийг өөрийн жүүсээр), 30 мл оливын тос, 1/2 цайны халбага далайн давс, 10 гр элсэн чихэр, 2 хумс сармис, орегано, лаврын тус бүр 1/2 халбага

Бэлтгэл

Улаан лоолийг хальсалж, хутгагчаар нухаш хийнэ (эсвэл зүгээр л сараалжтай). Нухашыг саванд хийж, бага дулаанаар халааж, оливын тос, давс, элсэн чихэр нэмнэ. 15 минутын турш хоол хийж, хутгана. Сармисаа нилээд цавчих ба ургамлын хамт бэлэн болохоос 5 минутын өмнө соус руу нэмнэ.

Орц: 0.5 кг гурил, 300 мл бүлээн ус, мөөгөнцрийн 1/2 багц, 1/2 tbsp. элсэн чихэр, 1/2 tbsp халбага. давсны халбага

Бэлтгэл

Хагас бүлээн усанд элсэн чихэр, давстай мөөгөнцрийг уусгана. Гурилыг овоолон шигшиж, нүх гаргаж, мөөгөнцрийн хольцыг хийнэ. Дахин гурил нэмээд сэрээгээр хутгана. Холимог өтгөн зуурмаг болж хувирвал үлдсэн усаа нэмээд зуурсан гурил зуурна. Дээрээс нь гурил цацаж, хальсаар бүрхэнэ.

Маргарита пицца

Орц:пиццаны зуурмаг, 150 мл улаан лоолийн соус, 150 гр mozzarella, лаврын навч, 3 tbsp. л. чидун жимсний тос, давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү амсах болно

Бэлтгэл

Зуурсан гурилаа нимгэн өнхрүүлэн, ирмэгийн дагуу жижиг ирмэгүүд хийж, сэрээгээр хэд хэдэн газар цоолно. Улаан лоолийн соусыг жигд тарааж, дараа нь моцарелла, давс, перец, оливын тос нэмээд 15-20 минут жигнэх. Бэлэн болсон пиццагаа шинэхэн лаврын навчаар чимэглээрэй.

Туна загастай пицца (Pizza Tonno)

Орц:пиццаны зуурмаг, 150 мл улаан лоолийн соус, 4 tbsp. чидун жимсний тос халбага, 100 гр иштэй чидун, сармис 2 хумс, туна загас 1 лааз, 2 tbsp. сараалжтай Parmesan бяслагны халбага, нэг чимх oregano

Бэлтгэл

Зуурсан гурилаа өнхрүүлээд улаан лоолийн соусаар түрхэнэ. Туна загасыг шигшүүрээр хийж, шингэнийг нь шавхаж, дараа нь жижиг хэсгүүдэд хувааж, пицца дээр тавина. Дээрээс нь сараалжтай бяслаг, орегано цацаж, чидуны зүсмэлүүдийг байрлуул. Зууханд 20-25 минутын турш жигнэх.

"Маринара" пицца (Pizza alla marinara)

Орц:пиццаны зуурмаг, 200 мл улаан лоолийн амтлагч, 3 tbsp. чидун жимсний тос халбага, 50 гр чидун, 3 tbsp. халбага пармезан, 2 халбага oregano

Бэлтгэл

Пиццаны зуурмагийг оливын тос болон улаан лоолийн соусаар тосолно. Сармисыг нимгэн зүсмэлүүд болгон, чидуныг цагираг болгон хайчилж ав. Зуурсан гурил, давс, перец дээр тавиад пармезан, орегано цацна. 20 минутын турш жигнэх.

Далайн хоолтой пицца (Pizza alle vongole)

Орц: 150 мл улаан лоолийн соус, хясаагүй 300 гр хөлдөөсөн далайн хоол (жишээлбэл, дун), 200 гр рикотта, 1 tbsp. шинэ oregano халбага (эсвэл 1 tsp хатаасан), 3 tbsp. халбага Чидун жимсний тос, давс, шинэхэн газрын хар чинжүү амсах болно

Бэлтгэл

Хясаа гэсгээх. Рикоттаг том хэсэг болгон хуваа. Чидун жимсний тосоор жигд хуудсыг тосолж, гурилаар цацна. Зуурсан гурилаа нимгэн өнхрүүлж, сойзоор сойж, дээр нь хясаа, рикотта, давс, перец, орегано цацна. Алтан хүрэн хүртэл 220 градусын температурт жигнэх.

• Зөвлөгөө:Энэхүү пицца нь бэлтгэхдээ анхаарал, нарийн арга барил шаарддаг. Зууханд нялцгай биетийг хэт жигнэхгүй байх нь чухал, эс тэгвээс тэд "резин" болж, далайн амтыг алдах болно. Эцсийн мөчид нэмэх нь дээр, та суурийг жигнэсний дараа тавиад 5-10 минутын турш зууханд хийж болно.

Болонез пицца

Орц:(Bolognese соусын хувьд) 200 гр татсан үхрийн мах, 250 гр шинэ улаан лооль, жижиг сонгино, 2 tbsp. чидун жимсний тос халбага, лаврын чимх, давс, сараалжтай Parmesan амт; пиццаны хувьд: пиццаны зуурмаг, 150 гр моцарелла, 200 гр бэлэн Болонез сумс, 1 хонхны чинжүү, нэг чимх орегано, лаврын, 4 tbsp. чидун жимсний тос халбага, 2 tbsp. лаврын халбага

Бэлтгэл

Соусыг бэлтгэ. Улаан лоолийг зүсэж, буцалж буй усанд хэдхэн секундын турш буулгана. Хальсыг хальсалж хэсэг болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг оливын тос хийж, нилээд жижиглэсэн сонгиноо бага зэрэг хуурч, татсан махаа нэмээд дунд зэргийн гал дээр жигнэнэ. Мах шүүсээ гаргахад улаан лооль, лаврын нэмж, тагийг нь таглаж, давс нэмээд бага дулаанаар 30 минутын турш хутгана. Хоол хийх төгсгөлд Пармезанаар цацна.

Дотор болон ишний чинжүүг хальсалж, дараа нь нимгэн тууз болгон хуваана.

Болонезийн махны соус, чинжүүг өнхрүүлсэн зуурсан гурилан дээр жигд давхаргад хийж, ургамлаар цацна. Дээрээс нь Пармезан бяслаг цацна. 20 минутын турш жигнэх.

Неаполитан пицца (Pizza alla napoletana)

Орц:пиццаны зуурмаг, 150 мл улаан лоолийн соус, 8 анчоус, 120 гр mozzarella, 1 tbsp. шинэ oregano халбага (эсвэл хатаасан 1 халбага), 4 tbsp. оливын тос халбага

Бэлтгэл

Моцарелла шоо болгон хайчилж ав. Зуурсан гурилаа нимгэн өнхрүүлж, жигд хуудсан дээр тавь. Улаан лоолийн соусаар тосолж, анчоус, бяслаг зохион байгуулж, орегано цацаж, оливын тос асгаж, 230 градусын турш 15-20 минутын турш жигнэнэ.

Ирина Камшилина

Хэн нэгэнд хоол хийх нь өөртөө хоол хийхээс хамаагүй тааламжтай байдаг))

Агуулга

Бараг бүх хүн пиццанд дуртай: насанд хүрэгчид, хүүхдүүд хоёулаа. Европоос манайд орж ирсэн хиам, соус, амтат чинжүү, мөөг болон бусад орц найрлагатай энэхүү амтат хоолыг олон байгууллагаар үйлчилж, гэрт тань хүргэж өгдөг бөгөөд гэртээ өөрөө бэлтгэхэд тийм ч хэцүү биш юм. Түүнээс гадна, суурь зуурмагийг дэлгүүрээс худалдаж авах эсвэл өөрөө өөр өөр аргаар хийж болно. Тэдний нэг нь - майонезтай - хамгийн хурдан гэж тооцогддог.

Майонезаас пиццаны зуурмаг хийх жор

Майонезаас пиццаны зуурмаг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг, ялангуяа таны гарт шаардлагатай бүх найрлага байгаа бол. Фото болон видео заавар бүхий жорын гол давуу тал нь хоол хийхдээ хугацаа нь дууссан бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно, тиймээс муудсан бүтээгдэхүүнийг хаях гэж яарах хэрэггүй. Хэд хэдэн сонголт байдаг: мөөгөнцөртэй эсвэл байхгүй, цөцгий, сүүтэй.

Майонезаас шингэн зуурмаг

• Хугацаа: 10 минут.
• Хоолны тоо: 6 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 328 ккал / 100 гр.
• Зорилго: хөнгөн зууш.
• Хоол: олон улсын.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Энэхүү жороор та сэвсгэр суурьтай пицца бэлтгэх боломжтой бөгөөд бутархай хэсгүүд байхгүй тул олон тооны орц найрлагыг санахад хялбар байдаг. Найрлагыг нь холихдоо хуушуурын холимогтой төстэй тууштай байх ёстой. Жигнэх явцад суурь нь бага зэрэг нэмэгдэж, сүвэрхэг болж, ирмэг нь яруу болно. Майонезтай шингэн пиццаны зуурмагийг хумс эсвэл сэрээ ашиглан гараар зуурах нь дээр. Хүссэн шүүслэг дүүргэгчийг нэмнэ.

Орц:

• өндөг - 2 ширхэг;
• майонез - 3 tbsp. л.;
• ургамлын тос (чидун) - 1 tbsp. л.;
• гурил - 1 tbsp;
• давс - нэг чимх.

Хоол хийх арга:

1. Өндөгийг давстай хутгаж, соус нэмээд холино.
2. Газрын тосонд хийнэ.
3. Гурилыг аажмаар цөцгий шиг өтгөн болтол нь хутгана. Шаардлагатай бол шаардлагатай хэмжээгээр гурил нэмнэ.
4. Мөөгөнцөргүй майонезтай пиццаны зуурмагийг жигд таваг руу хийнэ, дээр нь дүүргэж тавиад суурь бэлэн болтол жигнэх.

Цөцгий болон майонезаас

• Хугацаа: 10 минут.
• Хоолны тоо: 6 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 330 ккал / 100 гр.
• Зорилго: хөнгөн зууш.
• Хоол: олон улсын.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Шингэн суурийг бэлтгэх өөр нэг арга бол цөцгий нэмэх явдал юм. Түүний тууштай байдал нь бараг өөрчлөгдөөгүй хэвээр байгаа боловч амт нь арай өөр юм. Суурь нь сэвсгэр, амттай болж хувирдаг, хэрэв та хүсвэл Provensal ургамал, лаврын эсвэл шарсан сонгино нэмж болно. Энэ жоронд аль хэдийн бага зэрэг муудсан цөцгий тохиромжтой. Энэхүү хурдан пицца нь зууханд эсвэл шууд хайруулын тавган дээр майонезаас бэлтгэгддэг.

Орц:

• цөцгий - 2 tbsp. л.;
• майонез - 3 tbsp. л.;
• өндөг - 2 ширхэг;
• гурил - 1 tbsp;
• сод - 1 халбага;
• давс - нэг чимх.

Хоол хийх арга:

1. Бүх шингэн найрлага, сод, давсыг холино.
2. Холимог өтгөн цөцгийтэй төстэй болтол аажмаар гурил нэмнэ. Илүү их гурил хэрэгтэй байж магадгүй.
3. Пиццаны майонезаас зуурсан гурилаа тосолсон саванд хийнэ. Дүүргэгчийг дээр нь тавь.
4. Тагийг нь таглаад бэлэн болтол дунд зэргийн халуунд хуурна.

Мөөгөнцрийн хамт

• Цаг: 2 цаг.
• Хоолны тоо: 10 хүн.
• Зорилго: хөнгөн зууш.
• Хоол: олон улсын.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Сонгодог пиццаны суурийг мөөгөнцрийн тусламжтайгаар бэлтгэдэг боловч майонезаас соустай хувилбарыг энэ найрлагаар хийж болно. Бэлтгэхэд өмнөх жортой харьцуулахад хамаагүй их цаг хугацаа шаардагдах боловч таны пицца нь Италийн пиццанаас ялгахад хэцүү байх болно, учир нь суурийг нимгэн давхарга болгон өнхрүүлж болно. Хэрэв та америк пиццанд дуртай бол 0.7 мм зузаантай өнхрүүлээрэй.

Орц:

• ус - 1 халбага;
• майонез - 5 tbsp. л.;
• давс - 1 tbsp. л.;
• элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
• гурил - 2-3 tbsp. болон түүнээс дээш;
• хуурай мөөгөнцрийн - 1 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

1. Эхлээд зуурсан гурилаа хийнэ: мөөгөнцөр, давс, элсэн чихэр, нэг халбага гурилыг буцалсан бүлээн усаар хийнэ, хутгана, исгэхийн тулд 15 минут байлгана.
2. Хөөс гарч ирмэгц зуурсан гурил зуурч, аажмаар гурил, соус нэмнэ. Та гарт наалдахгүй хатуу, гэхдээ зөөлөн, уян хатан зуурсан гурилтай байх ёстой.
3. Бэлэн болсон суурийг нэг цагийн турш дулаан газар байрлуулж, дээшлэхийг зөвшөөрнө. Дараа нь дахин зуурч, дахин босохын тулд үлдээгээрэй.
4. Үр массыг хоёр хэсэгт хуваа: тэднээс та хоёр пицца бэлтгэх эсвэл илүүдлийг хөргөгчинд хийж болно.
5. Та ширээн дээр гулсмал зүү бүхий суурийг өнхрүүлэх хэрэгтэй. Дараа нь жигд хуудсан дээр гараа сунгаж үзээрэй.
6. Дүүргэгчтэй суурь нь 250 градусын температурт 15-20 минутын турш зууханд шатаасан байна.

Сүүтэй майонез

• Хугацаа: 10 минут.
• Хоолны тоо: 5 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 300 ккал / 100 гр.
• Зорилго: хөнгөн зууш.
• Хоол: олон улсын.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Түргэн пицца хийх өөр нэг жор нь сүүтэй байдаг. Суурь нь зөөлөн, агаартай болж хувирдаг. Бэлтгэхийн тулд танд шинэ сүү хэрэгтэй болно, гэхдээ та ямар ч соус хэрэглэж болно. Хэрэв та том өндөгтэй бол нэгийг нь аваарай, харин жижиг өндөгтэй бол 2 ширхэг хэрэгтэй болно. Дүүргэхэд mozzarella бяслаг сонгох нь хамгийн сайн арга бөгөөд энэ нь суурийн бүх гадаргуу дээр нимгэн давхаргад тархах болно.

Орц:

• өндөг - 1-2 ширхэг;
• майонез - 4 tbsp. л.;
• сүү - 4 tbsp. л.;
• давс - нэг чимх;
• гурил - 6 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

1. Бүх найрлагыг хуушуурын хольцтой төстэй бүтэцтэй холино.
2. Халуун хайруулын тавган дээр асгаж, таглаад 5 минутын турш чанаж болтол нь хооллоорой.
3. Дүүргэгч нэмээд бяслаг хайлж, царцдас үүсэх хүртэл үргэлжлүүлэн хооллоорой.

Амттай дүүргэлтийг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Ийм хоол нь огт өөр найрлагатай байж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тэдний сонголт нь таны хувийн сонголт, хайртай хүмүүсийн хүслээс бүрэн хамаарна.

Өнөөдөр бид гэртээ пиццаны өнгөлгөө хэрхэн хийх талаар дэлгэрэнгүй ярих болно. Мөн энэ нийтлэлээс та зөвхөн амттай төдийгүй маш сэтгэл ханамжтай болгохын тулд ямар бүтээгдэхүүн худалдаж авах хэрэгтэйг олж мэдэх болно.

Гэртээ пицца дүүргэх: алхам алхмаар жор

Зуурсан гурил зуурах замаар та хамгийн их хөдөлмөр, нарийн төвөгтэй үйл явцыг дуусгасан. Эцсийн эцэст, энэ хоолыг дүүргэх нь тусгай бэлтгэл шаарддаггүй. Үүнд зориулсан бүтээгдэхүүнийг зүгээр л жижиглэсэн байх ёстой, дараа нь бүхэл бүтэн бүтээгдэхүүнийг зууханд жигнэх хэрэгтэй.

Тэгэхээр, гэртээ амттай пицца хийхэд ямар найрлага хэрэгтэй вэ? Хэрэв та энэ хоолонд удаан хугацаагаар оролцохыг хүсэхгүй байгаа бол бид дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг худалдаж авахыг зөвлөж байна.

• дунд зэргийн өөх тос майонез - ойролцоогоор 145 гр;
• чанасан хиам эсвэл амттай хиам - ойролцоогоор 160 гр;
• улаан лоолийн соус нь маш халуун ногоотой биш - ойролцоогоор 100 мл;
• хатуу бяслаг - ойролцоогоор 145 гр.

Бүтээгдэхүүний боловсруулалт

Дээрх орцуудыг багтаасан гар хийцийн пиццаны өнгөлгөө нь хамгийн энгийн зүйл юм. Энэ нь ихэвчлэн замын хажуугийн кафе эсвэл түргэн хоолны дэлгүүрүүдэд ашиглагддаг.

Зууханд ийм таваг жигнэхээсээ өмнө дүүргэх найрлагыг сайтар боловсруулсан байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд та майонез, улаан лоолийн соусыг хольж, дараа нь хиам эсвэл хиамыг тус тусад нь нимгэн хагас тойрог болгон цавчих хэрэгтэй. Хатуу бяслагны хувьд та жижиг grater дээр сараалжтай болгох хэрэгтэй.

Хоолны хэлбэр, жигнэх

Гэртээ танилцуулсан, энэ нийтлэлээс харж болох зургийг өнхрүүлсэн зуурсан гурилан дээр амархан тавьдаг. Эхлэхийн тулд та майонез, улаан лоолийн соусын холимогоор суурийг тосолж, дараа нь хиам эсвэл хиамны нимгэн хагас дугуйлан тавих хэрэгтэй. Эцэст нь бүх найрлага нь сараалжтай бяслагны зузаан давхаргаар хучигдсан байх ёстой. Энэ хэлбэрээр хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг зууханд илгээх ёстой бөгөөд зуурсан гурил бүрэн бэлэн болтол 39 минутын турш жигнэх шаардлагатай.

Хэрэв та гэртээ пиццаны дүүргэгчийг илүү шүүслэг, уян хатан болгохыг хүсч байвал хатуу бяслагыг шууд тавьж болохгүй, харин зуухаа унтраахаас 5-9 минутын өмнө хийх хэрэгтэй. Тиймээс сүүн бүтээгдэхүүн нь зөвхөн бага зэрэг хайлж, зөөлөн, гялгар малгай үүсгэдэг.

Бид бас тахианы мах хийдэг

Гэртээ хиамтай пиццаны дүүргэлтийг хэрхэн бэлтгэх талаар бид дээр дурдсан. Гэсэн хэдий ч энэ нь ийм итали хоолыг өөрөө хэрхэн хийх цорын ганц сонголт биш юм. Жишээлбэл, тахианы хөхийг хэрэглэх нь маш амттай болдог. Гэхдээ хамгийн түрүүнд хийх зүйл.

Тиймээс гэртээ пиццагаа тахианы махаар дүүргэх нь дараахь бүтээгдэхүүнийг ашиглахыг шаарддаг.

• лаазалсан хан боргоцой - жижиг лонхтой;
• хөргөсөн тахианы хөх - 1 ширхэг. 400 гр;
• цэвэршүүлсэн тос - ойролцоогоор 35 мл;
• хатуу бяслаг - ойролцоогоор 125 гр.

Найрлага бэлтгэх

Бидний авч үзэх жор болох гар хийцийн пиццаны дүүргэлт нь маш шүүслэг болж хувирдаг. Энэ сонголт нь ялангуяа амтат хоолыг махтай хослуулах дуртай хүмүүст таалагдах болно.

Суурь дээр амттай дүүргэгчийг байрлуулахын өмнө та бүх бүтээгдэхүүнийг сайтар боловсруулах хэрэгтэй. Хөргөсөн тахианы хөхийг яс, арьснаас цэвэрлэж, дараа нь маш нимгэн тууз болгон хуваасан байх шаардлагатай. Үүний дараа махны найрлагыг цайвар алтан хүрэн хүртэл цэвэршүүлсэн тосонд шарсан байх ёстой. Та мөн хөхөнд чинжүү, давс нэмэх хэрэгтэй.

Тахианы махны буланг боловсруулсны дараа үлдсэн найрлагыг нь бэлдэж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та лаазалсан хан боргоцойг нээж, бүх сиропыг зайлуулж, бүтээгдэхүүнийг нимгэн зүсмэл болгон хуваах хэрэгтэй. Бяслагны хувьд та зүгээр л сараалжтай болгох хэрэгтэй.

Үүсгэх үйл явц

Гэртээ амттай, шүүслэг пиццаны өнгөлгөөг хэрхэн бэлтгэх вэ? Энэхүү хоолны зургийг авснаар та Италийн үдийн хоолыг өөрөө хийх нь илүү хялбар байх болно. Үүнтэй холбогдуулан бид бэлэн болсон пиццаны хэд хэдэн зурагтай танилцуулсан нийтлэлийг дагалдуулахаар шийдсэн.

Тиймээс, үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг боловсруулсны дараа та таваг үүсгэж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд шарсан тахианы хөх, жижиглэсэн хан боргоцойг (лаазалсан) өнхрүүлсэн суурь дээр тавина. Дараа нь бүх найрлагыг майонезаас асгаж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.

Жигнэх үйл явц

Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг бэлтгэсний дараа халаасан зууханд хийж, хагас цаг орчим байлгана. Энэ хугацаа нь зуурсан гурилыг бүрэн шатааж, дүүргэх нь амттай, хоолны дуршилтай бяслаг малгайгаар бүрхэхэд хангалттай байх ёстой.

Мөөгтэй итали пицца

Тахианы мах, мөөгөөр хийсэн гар хийцийн пицца дүүргэгчийг илүү тэжээллэг, сэтгэл ханамжтай хоол хийх шаардлагатай тохиолдолд хэрэглэдэг. Үүний тулд бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• ямар ч шинэ мөөг - ойролцоогоор 300 гр;
• шинэ улаан лооль - 3 ширхэг;
• тахианы хөх - 1 ширхэг. 250 гр;
• цэвэршүүлсэн тос - ойролцоогоор 50 мл;
• амтат чинжүү - дунд ширхэг;
• цагаан сонгино - том толгой;
• өөх тос багатай майонез - ойролцоогоор 140 гр;
• далайн давс, чинжүү - хүссэнээрээ хэрэглээрэй;
• хатуу бяслаг - ойролцоогоор 125 гр.

Дүүргэлт бэлтгэх

Мөөг, тахианы махтай гар хийцийн пицца дүүргэх нь үнэхээр сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг. Тийм ч учраас танилцуулсан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг гэр бүлийн бүх гишүүдийг хурдан, амттай хооллох шаардлагатай үед ихэвчлэн ашигладаг. Гэхдээ ийм хоол хэт хуурайшихаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд үүнийг бэлтгэхийн тулд бусад бүтээгдэхүүнийг ашиглах хэрэгтэй.

Тиймээс амттай, сэтгэл хангалуун пицца бэлтгэхийн тулд бүх найрлагыг урьдчилан боловсруулах хэрэгтэй. Эхлээд та филеийг яс, арьснаас нь салгаж, нимгэн тууз болгон хувааж, дараа нь цэвэршүүлсэн тос ашиглан бага зэрэг улайх хүртэл хуурч ав. Бүтээгдэхүүнийг чинжүү, давсалсаны дараа та тавган дээр тавиад хажуу тийш нь тавих хэрэгтэй. Дараа нь сонгинотой жижиглэсэн шинэхэн мөөгийг ижил хайруулын тавган дээр хийнэ. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь бүрэн зөөлөн, алтан шаргал өнгөтэй болтол дулааны боловсруулалтанд хамрагдах ёстой. Тэднийг ижил аргаар амтлах хэрэгтэй.

Та шинэ улаан лоолийг тусад нь угааж, хальсалж, эхлээд буцалж буй усаар түлэх, дараа нь нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваах хэрэгтэй. Дараа нь та амтат чинжүүг ишнээс нь үрээр нь хальсалж, тууз болгон цавчих хэрэгтэй. Хатуу бяслагны хувьд зөвхөн нарийн grater дээр сараалжтай байхыг зөвлөж байна.

Пицца үүсгэх

Пиццаны амтлагчийг гэртээ зууханд хурдан жигнэж өгдөг. Гэхдээ энэ нь зөвхөн мөөг, тахианы хөхний мах зэрэг орцуудыг хайруулын тавган дээр дулаанаар боловсруулсан тохиолдолд л болно. Хэрэв та энэ нөхцлийг хангасан бол зууханд жинхэнэ итали хоол бэлтгэх нь танд хэцүү биш байх болно.

Тиймээс бүх найрлагыг нь боловсруулсны дараа та пицца үүсгэж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд өнхрүүлсэн суурь дээр нимгэн улаан лоолийн зүсмэлийн давхаргыг тавина. Дараа нь улаан лоолийг шарсан тахианы хөх, мөөг, амтат чинжүүгээр хучих хэрэгтэй. Эцэст нь бүх найрлагыг дунд зэргийн өөх тос майонезаас асгаж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Дашрамд хэлэхэд, зуухыг шууд унтраахын өмнө сүүлчийн бүрэлдэхүүн хэсгийг нэмж болно.

Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг зууханд жигнэх

Бөөрөнхийлсөн суурь дээр бүх найрлагыг нь тавьсны дараа пиццаны зууханд аюулгүй байрлуулж болно. Энэ хоолыг 190-200 градусын температурт 35-45 минутын турш жигнэхийг зөвлөж байна. Энэ тохиолдолд зуурсан гурилыг сайтар жигнэх хэрэгтэй, гэхдээ аль болох зөөлөн хэвээр байна.

Ирээдүйд мөөг, тахианы махтай пицца гурвалжин хэсэг болгон хувааж, тэр даруйдаа чихэрлэг ундааны хамт өрхөд бэлэглэх хэрэгтэй. Сайхан хооллоорой!

Хамгийн сэтгэл ханамжтай гар хийцийн пицца

Хиам, төмстэй бол энэ хоол нь маш өндөр илчлэг, сэтгэл хангалуун байдаг. Үүнтэй холбогдуулан бид зөвхөн нимгэн Итали хоол биш, харин бялууг илүү санагдуулам зузаан, амттай бүтээгдэхүүнийг авахыг хүсч байвал энэ жорыг ашиглахыг зөвлөж байна.

Тиймээс ийм сайхан үдийн хоол бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• дунд төмс - 3 ширхэг;
• өөх тос багатай майонез - ойролцоогоор 140 гр;
• далайн давс, чинжүү - хүссэнээрээ хэрэглээрэй;
• шинэ улаан лооль - 4 ширхэг;
• хиам эсвэл хиам - 5 ширхэгээс. (хүсэлтийн дагуу худалдан авах);
• даршилсан өргөст хэмх - 3 дунд хэсэг;
• цагаан сонгино - 3 том толгой;
• цэвэршүүлсэн тос - ойролцоогоор 40 мл;
• лууван - 2 том хэсэг;
• лаазалсан чидун - лонхтой;
• хатуу бяслаг - ойролцоогоор 125 гр.

Хоол бэлтгэх

Үзүүлсэн тавагыг хурдан, ямар ч асуудалгүйгээр бэлтгэхийн тулд бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг урьдчилан боловсруулах шаардлагатай. Эхлээд та хүрэмтэй төмсний булцууг давсалсан усанд буцалгаж, дараа нь сайтар хөргөж, хальсалж, сараалжтай болгох хэрэгтэй. Та тэдгээрийг яг ижил аргаар нунтаглах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр илүүдэл чийг нь пицца руу орохгүйн тулд сайтар шахаж авахыг зөвлөж байна. Мөн шинэ улаан лоолийг буцалж буй усаар түлэх, хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваах шаардлагатай.

Бусад зүйлсийн дотор та сонгино, лууваныг хальслах хэрэгтэй. Эхний ногоог сараалжтай, хоёр дахь нь хагас тойрог болгон хуваасан байх шаардлагатай. Үүний дараа эдгээр найрлагыг хайруулын тавган дээр хийж, цэвэршүүлсэн тос, чинжүү, давсаар амталж, алтан хүрэн хүртэл шарсан байх ёстой.

Хиамны хувьд тэдгээрийг бүрхүүлээс чөлөөлж, тойрог болгон хуваасан байх ёстой (шоо эсвэл тууз байж болно). Та мөн зам дээр хатуу бяслаг сараалж, лаазалсан чидуныг цагираг болгон цавчих хэрэгтэй.

Суурь дээр хэрхэн дүүргэх вэ?

Бид хамгийн сэтгэл ханамжтай пиццаны үндсэн найрлагыг хэрхэн боловсруулах талаар ярилцсан. Гэсэн хэдий ч энэ нь гэртээ амттай, сайхан хоол хийхэд хангалтгүй юм. Эцсийн эцэст, үүний тулд үүнийг зөв бүрдүүлэх хэрэгтэй.

Тиймээс, цувисан суурь нь сараалжтай чанасан төмс нимгэн давхаргаар хучигдсан байх ёстой, майонезаар тосолж, дараа нь шинэхэн улаан лооль, шарсан сонгино, луувангийн зүсмэлүүдээр тавьсан байх ёстой. Үүний дараа найрлагыг нь даршилсан ногоогоор хучих хэрэгтэй бөгөөд дээр нь жижиглэсэн хиам тавих хэрэгтэй. Дараа нь хиамыг чидунаар цацах хэрэгтэй. Эцэст нь дүүргэгчийг бүхэлд нь майонезаас бүрхэж, том халбагаар бага зэрэг тарааж байх ёстой.

Зууханд хэрхэн жигнэх вэ?

Бүх тайлбарласан алхмуудыг хийсний дараа хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг зууханд хийж, 45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Энэ хугацаа нь суурь нь чанаж, зөөлөн, маш амттай болоход хангалттай байх ёстой. Заасан хугацаа өнгөрсний дараа дүүргэх, өндөр илчлэгтэй пиццаны үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, халуун зууханд дахин 7-9 минут байлгана. Энэ богино хугацаанд хатуу сүүн бүтээгдэхүүн бүрэн хайлж, пиццаны гялгар, амттай оройгоор бүрхэнэ.

Хэрхэн үйлчлэх вэ?

Үдийн хоолоо танилцуулсан жорын дагуу хийж өгсний дараа та маш сэтгэл хангалуун, нэлээд зузаан пицца (ойролцоогоор 3 см) авах хэрэгтэй. Үүнийг гэр бүлийн гишүүдэд халуунаар өгөхийг зөвлөж байна. Үүнийг хийхийн тулд бүтээгдэхүүнийг гурвалжин хэсэг болгон хувааж, ялтсууд дээр тараах ёстой. Энэ хоолыг амтат цайтай хамт ширээн дээр өгөх ёстой.

Үүнийг нэгтгэн дүгнэе

Бид та бүхэнд өөрийн гараар гар хийцийн пицца хэрхэн хялбар, хурдан хийх талаар хэд хэдэн аргыг танилцуулсан. Та зөвхөн өөрийн хувийн сонголтоос гадна ямар төсөвтэй байгаагаас хамааран нэг юмуу өөр дүүргэлтийг сонгож болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тиймээс эхний хоёр сонголтыг хамгийн хямд бүтээгдэхүүн гэж үздэг. Хэрэв та илүү сэтгэл хангалуун хоол хийхийг хүсч байвал илүү их нэмэлт найрлага худалдаж авахад мөнгө зарцуулах хэрэгтэй болно.

Пицца нь дэлхий даяар алдартай. Энэхүү хоолны төрсөн газар нь нарлаг Итали гэж үздэг. Эхэндээ улаан лооль, сармис, орегано зэргийг зуурсан гурилтай талханд хийж, оливын тосоор цацаж, шатаасан. Дараа нь пиццан дээр бяслаг цацсан. Одоо энэ хоолонд маш олон төрлийн амттай дүүргэгч байдаг: мах, хүнсний ногоо, тэр ч байтугай жимс. Пиццанд ердийн орц найрлагаас гадна бүх төрлийн ургамал, халуун ногоо нэмдэг заншилтай. Тиймээс далайн хоолоор дүүргэхэд орегано, махны найрлагатай дүүргэхэд лаврын болон яншуй нэмнэ.

Үүнийг битгий мартаарай Амттай пиццаны чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бол Италийн уламжлалын дагуу ус, мөөгөнцөр, тос, давс зэргээс бэлтгэсэн суурь юм.. Хэрэв мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэх нь хэцүү мэт санагдаж байвал та бэлэн зуурсан гурил эсвэл тусгай пиццаны суурь худалдаж авах боломжтой.

Пиццаны дүүргэлтийг гарт байгаа найрлагаас бэлтгэж болно: улаан лоолийн соус, хиам, загас, улаан лооль, мөөг, бяслаг, далайн хоол.

Төгс пицца хийх нууцууд

Хэрэв танд асуулт байвал пиццаны амтлагчийг хэрхэн бэлтгэх, дараа нь туршлагатай тогооч нарын нууц ашигтай байж болох юм:

Нууц №1. Пиццаны суурь нь маш нимгэн, ихэвчлэн оливын тос нэмсэн мөөгөнцрийн зуурмагаар хийгдсэн байдаг.

Нууц №2. Пицца жигнэхийн өмнө та зуухаа тогтоосон температурт, ихэвчлэн 200 0 хүртэл сайн халаах хэрэгтэй.

Нууц №3. Бөглөхдөө олон төрлийн найрлага нэмж болохгүй. Өөрийгөө 5-6 бүтээгдэхүүнээр хязгаарлахад хангалттай, эс тэгвээс пицца нь тодорхойгүй амтыг олж авах болно.

Нууц дугаар 4. Уламжлал ёсоор пицца нь халуунаар үйлчилдэг, таваг хөргөхөд амт нь алдагддаг.

Нууц №5. Зуурмагийг зуурмаг дээр жигд тараана.

Нууц дугаар 6. Хэрвээ дүүргэгч нь бага зэрэг нойтон байх ёстой гэж үзвэл зуурсан гурилыг чийглэг биш, яруу байлгахын тулд оливын тосоор түрхэж болно.

Нууц №7. Сонгодог дүүргэлт нь улаан лооль, чидун жимсний тос, сармис, бяслаг, Италийн ургамлаас бүрддэг. Суурийг тосоор тосолж, дээр нь улаан лооль тавьж, 4 хэсэг болгон хувааж, жижиглэсэн сармис, ургамал, сараалжтай бяслагаар цацна. Бага зэрэг тос нэмээд жигнэх.

Суурь болгон бид дэлгүүрт зарагддаг бэлэн зуурмагийг ашигладаг бөгөөд хэрэв хүсвэл та өөрөө бэлтгэж болно. Хэрвээ хүсвэл хиамыг гахайн мах эсвэл чанасан тахианы хөхөөр солино. Оруулж болно.

Орц:

• Мөөгөнцрийн зуурмаг - 400 гр;
• чанасан хиам - 300 гр;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
• Улаан лоолийн соус - 4 халбага;
• Бяслаг - 200 гр;
• улаан лооль - 2 ширхэг;
• Чинжүү;
• Ногоон байгууламж.

Хоол хийх арга:

1. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав. Үрийг нь чинжүүгээс аваад шоо болгон хуваана.
2. Нимгэн зүсмэлүүд болгон улаан лоолийг хайчилж, бяслаг сараалжтай болгоно.
3. Хиамыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
4. Зуурмагийг хэвэнд (тосоор урьдчилан тосолж) нимгэн давхаргад хийнэ.
5. Зуурсан гурилан дээрээ улаан лоолийн соусыг тарааж, дээр нь хиамны зүсмэлүүдийг жигд тараана.
6. Бүгдийг сонгино, чинжүү шоогаар цацна.
7. Дээрээс нь улаан лоолийн аяга тавиад чинжүү хийнэ.
8. Пиццагаа бяслаг, ургамлаар цацна.
9. Маягтыг зууханд хийнэ (220 0). Бид 15 минутын турш хоол хийх болно.
10. Пиццаны халуунаар үйлчилж, урьдчилан хэсэг болгон хувааж болно.

Сүлжээнээс сонирхолтой

Энэ пицца маш хурдан бэлтгэгдэж болно. Зуух халааж байх үед та бэлтгэсэн пиццаны суурийг зуурсан гурил болгон ашиглаж болно. Маш амттай, энгийн бөгөөд хурдан. Илүү амттай болгохын тулд та даршилсан өргөст хэмхийг буталж болно.

Орц:

• Суурь - 1 ширхэг;
• Чидун жимсний тос - 5 халбага;
• Чидун - 100 гр;
• Сармис - 1 хумс;
• Champignons - 200 гр;
• Улаан лоолийн соус - 6 халбага;
• Салами - 100 гр;
• гахайн мах - 100 гр;
• Бяслаг - 150 гр;
• Италийн ургамал.

Хоол хийх арга:

1. Бид мөөгийг угааж, зүсмэл болгон хувааж, тосонд нилээд жижиглэсэн сармистай хамт хуурч, бага зэрэг чинжүү нэмж, Италийн ургамал (орегано, лаврын) нэмнэ.
2. Чидуныг нимгэн дугуйлан болгон хайчилж ав. Бяслаг сараалжтай эсвэл цавчих.
3. Гахайн утсан мах, салямийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
4. Зуурсан гурилаа тосоор тосолж, дээр нь улаан лоолийн соусыг тараана.
5. Бид салами, мөөг, гахайн махыг тарааж, суурийн гадаргуу дээр жигд тараана.
6. Дээрээс нь чидун тавиад бүгдийг нь бяслагаар бүрхэнэ.
7. Бид зууханд пицца жигнэх (200 0). Бид 15 минутын турш хоол хийх болно.
8. Хоолыг халуунаар үйлчилж, хэсэг болгон хуваасан.

Сонгодог амтыг хослуулсан: тахиа, мөөг, бяслаг нь амжилтанд хүрч, олон хүмүүст хайртай. Анхилуун үнэртэй, дур булаам, маш амттай, энгийн өнгөлгөөтэй пицца.

Орц:

Туршилтын хувьд:

• Кефир - 0.5 аяга;
• Гурил - 1 шил;
• Элсэн чихэр - 1 халбага;
• Давс - нэг чимх;
• шинэ мөөгөнцөр - 15 гр;
• Чидун жимсний тос - 3 халбага.

Бөглөхөд:

• Улаан лоолийн соус - 4 халбага;
• Тахианы хөх - 1 ширхэг;
• Мөөг - 200 гр (champignons);
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Бяслаг - 200 гр.

Хоол хийх арга:

1. Тусдаа саванд элсэн чихэр, давс хийж, мөөгөнцрийг буталж, жигд болтол сайтар холино.
2. Холимог руу бүлээн kefir, цөцгийн тос хийнэ, гурил нэмж, зуурсан гурил зуурна. Бид түүнийг ирэхээр үлдээв.
3. Хөхөө буцалгаж, хөргөж, хэсэг болгон хуваана.
4. Шампиньоныг зүсмэлүүд, сонгино шоо, улаан лоолийг дугуйлан болгон хайчилж ав. Бяслаг сараалжтай болгоно.
5. Мөөгийг тосонд хуурч, сонгино, холино, давс, чинжүү нэмнэ.
6. Мөөг дээр тахианы мах нэмээд 10 минут буцалгаад хөргөнө.
7. Бид зуурсан гурилаас тойрог үүсгэж, хэвэнд хийнэ (тосоор тослох шаардлагатай).
8. Зуурсан гурилаа улаан лоолийн соусаар тосолж, дээр нь тахиа, мөөгний дүүргэгчийг тараана.
9. Пиццаны гадаргуу дээр улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тараана.
10. Мөөгөнцөрийг зууханд хийнэ (200 0). Бид 15 минутын турш хоол хийх болно.
11. Бид пиццагаа гаргаж аваад бяслагаар цацна.
12. Зууханд хийнэ. 5 минутын турш жигнэх.
13. Хоолоо халуунаар үйлчил.

Одоо та зурагтай жорын дагуу пиццаны өнгөлгөө хэрхэн бэлтгэхээ мэддэг болсон. Сайхан хооллоорой!