→ Улаан лооль, бяслаг, ургамал бүхий омлет. Улаан лоольтой омлет - батлагдсан жор. Улаан лооль, сонгинотой омлетыг хэрхэн зөв, амттай хоол хийх вэ

Улаан лооль, бяслаг, ургамал бүхий омлет. Улаан лоольтой омлет - батлагдсан жор. Улаан лооль, сонгинотой омлетыг хэрхэн зөв, амттай хоол хийх вэ

Улаан лоольтой амттай, тэжээллэг омлет нь өглөөний цайнд бараг тохиромжтой. Юу ч биш. Өглөөний цайнд шарсан өндөг үргэлж зөв байдаг бөгөөд зарим хүмүүс үүнийг үл тоомсорлодог нь дэмий хоосон юм.

Дэлхийн хоолны ердийн омлет хийх жорыг уншихад надад хамгийн их таалагддаг зүйл бол бараг хаана ч өндөгийг холигчоор цохихыг зөвлөдөггүй. Омлетийн нийтээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн тодорхойлолт бол хайруулын тавган дээр шарсан өндөг юм.

Хатуухан хэлэхэд омлет бол хоол юм Францын хоол, сүү, ус, гурил гэх мэтийг нэмдэггүй Францын тогооч нарын дунд омлет хоол хийх чадвар нь миний нэг найзын хэлснээр мастерийн эхлэл гэж тооцогддог - нэгдүгээр анги, хоёрдугаар улирал.

Франц омлет(омлет) - цөцгийн тосонд шарж, нэг талыг нь шарж, нөгөөг нь өтгөрүүлэх хүртэл шарсан. Зөвхөн дараа нь омлетыг хоолойд хийж, "дугтуйнд" хийж, халуун байхад нь үйлчилнэ. Хайруулын таваг нь нээлттэй байх ёстой, эс тэгвээс омлет нь сэвсгэр болно, энэ нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй.

Дэлхийн хоолонд бараг хаа сайгүй "өөрсдийн" омлет байдаг. Жишээ нь, Болгар - Би энэ хоолонд үнэхээр дуртай. Дэлхийн хоолны омлет нь чанасан өндөгний логик үргэлжлэл юм.

Заримдаа өчүүхэн мэт санагдах шарсан өндөг нь онцгой зүйл байж болохыг би хэлэх болно! Турк эсвэл Египетийн зочид буудлуудад өглөөний чанасан өндөг хэрхэн бэлддэгийг би үргэлж санаж байна. Энэ бол шилдэгийн оргил юм. Мөн гайхалтай амттай! Омлетыг ихэнх тохиолдолд тахианы өндөгнөөс бэлтгэдэг.

Гэхдээ тахианы өндөгөөр хийсэн омлет нь үргэлж амттай бөгөөд хамгийн чухал нь өглөөний хамгийн тохиромжтой хоол юм. Сонгодог омлет нь сүүгүй, юу ч байхгүй гэдгийг хэсэг хугацаанд мартаж, улаан лооль, бяслагтай омлет бэлтгэж, бага зэрэг ургамал нэмээрэй.

Улаан лоольтой омлет. Алхам алхмаар жор

Найрлага (1 порц)

  • Өндөг 3 ширхэг
  • Сүү 100 мл
  • Улаан лооль 1 ширхэг
  • Дилл 2-3 мөчир
  • Пармезан 50 гр
  • Ургамлын тос 2 tbsp. л.
  • Нунтагласан хар чинжүү (олон өнгийн), давсХалуун ногоо
  1. Улаан лоольтой омлет хийхээр төлөвлөж байхдаа өндөг нь маш шинэ байх ёстой гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Хамгийн тохиромжтой нь өндөгийг өмнөх өдөр нь шууд тавьсан байх ёстой. гар хийцийн тахиа. Гэхдээ энэ бол мөрөөдөл юм. Шинээр худалдаж аваарай хоолны дэглэмийн өндөг, хэрэгжүүлэх хугацаа нь долоо хоногоос илүүгүй байна.

    Өндөг, хүнсний ногоо, бяслаг, сүү

  2. Өндөгний агуулгыг гүн гүнзгий саванд хийж, бага зэрэг давс нэмээд хагас шил хүйтэн сүү нэмнэ. Хүйтэн, би хэлэх гэсэн юм - өрөөний температур, мөн буцалгасны дараа шууд биш, эс тэгвээс уураг нь зүгээр л ааруул болно.

    Өндөгийг сүүтэй хольж, бага зэрэг цохино

  3. Дулаацуулах ургамлын тосхайруулын тавган дээр тавиад халаана. Дулааныг дундаас доош хүртэл бууруулна. Ердийн сэрээ ашиглан сүү, өндөгийг зөөлөн хутгаж, холимог жигд тууштай болтол нь хутгана. Та хэт их хичээх шаардлагагүй, зүгээр л өндөг, сүүг сайтар холино, энэ нь хэцүү биш юм.
  4. Сүү-өндөгний хольцыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Омлетт хүрэхгүй байхыг хичээгээрэй - энэ нь гадны тусламжгүйгээр шарсан болно.

    Омлетыг тос, чинжүүгээр хуурч ав

  5. Та улаан лоолийг буцалж буй усаар шатааж, хальс, үрийг нь арилгаж болно. Гэхдээ үйл явцыг хүндрүүлэхгүйн тулд улаан лоолийг нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Улаан лоолийн зүсмэлүүдийг омлетын тал дээр байрлуул. Хоёр дахь хагас нь хоосон хэвээр байх ёстой. Би дүүргэгчийг омлетын хамгийн ирмэг дээр тавихгүй байхыг зөвлөж байна, ирмэгийн дагуу 2-3 см өргөн тууз үлдээгээрэй.
  6. Dill ногоон, зөвхөн барзгар ишгүй мөчир, маш нарийн цавчих, улаан лоолийн орой дээр байрлуулна.

    Жижиглэсэн улаан лоолийг байрлуулж, ургамлаар цацна

  7. Өөр 1-2 минутын турш улаан лоольтой омлетыг үргэлжлүүлэн хуурна. Дараа нь нилээд сараалжтай Parmesan нь омлет цацаж.

    Пармезантай омлетыг цацна

  8. 1-2 минутын дараа бяслаг бага зэрэг хайлж дуусмагц улаан лоольтой омлетыг дотор нь дүүргэж хагасаар нугалав.

Зөөлөн бас маш амттай омлетӨндөг эсвэл зүгээр л өндөгний цагаанаар хийж болох улаан лооль, өвс ногоотой - энэ бол гайхалтай өглөөний цай юм гайхалтай эхлэлөдөр. Хэрэв та боловсорч гүйцсэн улаан лоолийг бүрхсэн омлет хоол хийвэл энэ нь маш сэвсгэр, агаартай болно.

Турмерик, шинэхэн яншуй, дилл эсвэл лаврын омлетт нэмбэл энэ хоолыг чимэглээд зогсохгүй таны биеийг витамин, микроэлементээр баяжуулах болно. Улаан лооль, ургамал бүхий омлетын илэрхий давуу тал нь түүнийг бэлтгэх энгийн бөгөөд хурд юм.

Жор

Орц:

  • 3 өндөг
  • 2 боловсорсон улаан лооль
  • шинэхэн ургамал
  • 0.25-0.4 аяга сүү
  • 2 халбага гурил
  • 1-2 хоолны халбага ургамлын тос
  • нэг чимх давс
  • нэг чимх сод
  • 0.5 халбага турмерик

Улаан лооль, ургамал бүхий омлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

  • Боловсорч гүйцсэн улаан лоолийг угааж, ишний суурийг нь авч, улаан лоолийг 1 см орчим зузаантай дугуйлан болгон хайчилж авбал тойрог бүрийг хагасаар нь хувааж болно.
  • Урьдчилан угаасан тахианы өндөгпаалан эсвэл шилэн саванд нэг нэгээр нь хувааж, бага зэрэг давсалж, хумсны эсвэл зүгээр л сэрээгээр сайтар цохино.
  • Гурил дээрээ турмерик (сайхан өнгө авахын тулд), хоёр хоолны халбага сүү нэмээд бөөгнөрөлгүй болгохын тулд сайтар хутгана. Дараа нь хүлээн авсан зуурсан гурилнэгэн төрлийн тууштай болох хүртэл үлдсэн сүүгээр шингэлнэ.
  • Өндөгний холимог руу сүүгээ нимгэн урсгалаар хийнэ, байнга хутгана, нэг чимх сод (омлет илүү сэвсгэр болно) нэмээд бүгдийг нь холино.
  • Халаасан хайруулын тавган дээр бага зэрэг цэвэршүүлсэн ургамлын тос хийнэ, жижиглэсэн улаан лоолийг нэг давхаргад хийж, нэг талдаа хуурна. Хэрэв хүсвэл улаан лооль дээр бага зэрэг давс, чинжүү нэмж болно.
  • 1.5-2 минутын дараа улаан лоолийн зүсмэлүүдийг нөгөө тал руу нь эргүүлнэ. Өндөг-сүүний хольцыг дахин цохиж, шарсан улаан лооль дээр хийнэ.
  • Хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад улаан лоольтой омлетыг бага дулаанаар 4-5 минутын турш хуурна.
  • Омлетыг хуурч байх үед шинэхэн яншуй (дилл, лаврын) угааж, салфеткааар хатааж, хурц хутгаар нилээд цавчих.
  • Улаан лоольтой бэлэн омлетыг ялтсууд дээр тавьж, дээр нь шинэ ургамал цацна.

Зураг 1. Хэрчсэн улаан лооль

Зураг 2. Сүүтэй өндөг

Фото 3. Улаан лоольтой омлет бэлэн боллоо

Хоол хийх:хайруулын тавган дээр зууханд. Хоол хийх цаг: 15-20 минут. Гарах:Улаан лооль, ургамал бүхий омлет 2 нэгж.

Үүнтэй адилаар та бэлдэж болно Улаан лооль, ургамал бүхий цагаан омлет

Үүний ялгаа нь улаан лооль, ургамал бүхий уургийн омлетыг зөвхөн өндөгний цагаанаас бэлтгэдэг. Энэхүү хоолноос хоёр порц бэлтгэхийн тулд дөрвөн өндөгний цагааныг шараас нь салгаж, дараа нь хоол хийхэд хэрэглэнэ. өндөгний цагаан омлетдээрх жорын дагуу улаан лооль, ургамалтай.

Улаан лооль, ургамал бүхий уургийн омлет нь илчлэг багатай болж, жин нэмэхийг хүсдэггүй хүмүүст таалагдах болно. өндөгний шарэсрэг заалттай.

Ашиглагдаагүй өндөгний шар нь зуурсан гурил, татсан мах эсвэл загас, хүнсний ногооны зуурмаг руу төгс орох болно.

Энэ омлетын жор нь бусад бүхнээс ялгаатай тул надад маш их таалагдсан. Энд хүнсний ногооны хамт сүү, бяслаг хэрэглэдэг бөгөөд омлетыг маш зөөлөн, амттай болгодог. Хүнсний ногоог урьдчилан шарсан байх шаардлагагүй, бүх зүйл нэг дор холилдож, бүх ашигтай витаминууд хадгалагдана. Хэрэв та хоёр нэгжийн омлет бэлтгэх шаардлагатай бол өндөгний хэмжээг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Би үргэлж хамгийн том, 75 грамм өндөг хэрэглэдэг тул хоёр порцоор гурван өндөг хэрэглэдэг.

Хайруулын тавган дээр улаан лооль, бяслаг бүхий омлет бэлтгэх найрлага.

Ногоон, улаан лооль, чинжүүг нилээд цавчих. Энд огтлох нь чухал тул бүх зүйл маш нарийн зүсэгдсэн байдаг. Би залуу селөдерей зүсмэлүүдтэй байсан, гэхдээ та зузаан нэгийг нь ашиглаж болно. Бид бэлэн байгаа ногоонуудыг хэрэглэдэг.

Өндөгийг аяганд хийж, сэрээгээр бага зэрэг хутгана. Амт нь давс нэмнэ, та бас чинжүү болно.

Сүү нэмээд дахин бага зэрэг холино. Юуг ч ялах шаардлагагүй.

Өндөгийг хүнсний ногоотой хольж, холино.

Жижиг шоо болгон жижиглэсэн нэмнэ хатуу бяслаг. Мөөгөнцөртэй хөх бяслагтай омлет нь маш амттай байдаг. Тиймээс илүү ихийг авах нь дээр амтаар дүүрэнсайн хайлдаг бяслаг.

Хайруулын тавган дээр хайлуулна цөцгийн тосмөн аяганы агуулгыг хийнэ. Омлетийн гадаргуу цагаан болтол тагийг нь таглаад хуурч ав. Дараа нь урт хусуураар эргүүлж, дахин гурван минутын турш хуурна.

Хүнсний ногоотой омлет бэлэн боллоо. Энэ нь маш шүүслэг болж хувирдаг.

Шарсан өндөг бол өглөөний цайны нийтлэг бөгөөд дуртай төрөл юм. Энэхүү таваг нь маш хурдан бэлтгэгдэж, сэтгэл хангалуун байдаг бөгөөд хэрэв та өндөг рүү хүнсний ногоо, ургамал, халуун ногоо нэмбэл сонгодог өглөөний цай нь шинэ амтаар гялалзах болно. Энгийн нэг нийтлэг сайжруулалт шарсан өндөг- энэ бол улаан лоольтой шарсан өндөг юм. Бид хэд хэдэн жорын сонголтыг санал болгож байна.

Улаан лоольтой хамгийн энгийн шарсан өндөг нь бага хэмжээний найрлага, амтлагчаас бэлтгэгддэг.

Та амтлахын тулд халуун ногоо нэмж эсвэл жороор өгөгдсөн найрлагыг ашиглаж болно.

  • 2 өндөг;
  • 1 дунд боловсорсон улаан лооль;
  • нэг чимх давс;
  • бага зэрэг газрын чинжүү;
  • хайруулын ямар ч тос;
  • нэг чимх хуурай нунтагласан сармис (заавал биш).

Эхлээд улаан лоолийг бэлтгэж, ишний ногоон үлдэгдлийг авч, дунд шоо болгон хувааж, халаасан тосонд хийнэ. Гурван минутын турш хуурч, хутгана. Хүнсний ногоо сайн зөөлөрч, бүх шүүс хурдан уурших цаг байхгүй тул тагийг нь таглахыг зөвлөж байна.

Дараагийн алхам бол улаан лооль дээр өндөг эвдэж, давс нэмж, халуун ногоо цацаж болно. Хэрэв та шингэн шарыг хадгалах шаардлагатай бол тагийг нь бага зэрэг таглаад 2-4 минутын турш хуурна. Хэрэв та хөлдөөсөн шаранд дуртай бол тагийг нь таглаад дунд зэргийн халуунд 5-7 минутын турш хооллоорой.

Сонгино нэмсэн

Сонгино нь улаан лоольтой ердийн шарсан өндөгний амтыг амталдаг.

Улаан лооль, сонгинотой шарсан өндөгийг дараах жорын дагуу бэлтгэнэ.

  • жижиг сонгино - 1 нэгж;
  • дунд улаан улаан лооль - 2 ширхэг;
  • өндөгний ангилал C1 - 3 нэгж;
  • цөцгийн тос халбага;
  • амтлах давс, чинжүү.

Юуны өмнө та хүнсний ногоо бэлтгэх хэрэгтэй: сонгино угааж, хальсалж, 5-аас 5 мм хэмжээтэй шоо болгон хувааж, тосонд 2-3 минутын турш хуурч, дараа нь жижиглэсэн улаан лооль нэмнэ. Үргэлжлүүлэн 5 минутын турш хутгана, эцэст нь хүнсний ногоог таглаж, давс, чинжүү нэмээд бэлэн болтол нь чанана.

Улаан лооль, тахианы булантай чин сэтгэлээсээ шарсан өндөг

Хэрэв та чанасан өндөгнөөс илүү амттай өглөөний цайнд дуртай бол дараах жорыг туршиж үзэхийг зөвлөж байна.

  • 3 том өндөг;
  • 1 дунд улаан лооль;
  • 200 гр тахианы булан;
  • 30 гр сл. тос;
  • нэг чимх давс;
  • бага зэрэг чинжүү;
  • нэг чимх паприка;
  • сармисны хумс.

Сармисаа нилээд цавчих, хэдэн минут хуурна. Энэ хугацаанд бид тахианы мах бэлтгэдэг - та үүнийг урьдчилан буцалгаж болно, дараа нь энэ алхамыг алгасах хэрэгтэй. Хэрэв түүхий мах хэрэглэж байгаа бол жижиг шоо болгон хувааж, сармистай хамт 7-10 минутын турш хуурч, бүх талаас нь шоо дөрвөлжин болтол хутгана.

Өндөгийг тусад нь аяганд хийж, халуун ногоо нэмээд сэрээгээр цохиж, хайруулын тавган дээрх агуулгыг хийнэ. Тагийг нь таглаад 5-7 минутын турш таглана. Үйлчлэхээсээ өмнө та жижиглэсэн ногоон сонгино цацаж болно.

Тэмдэглэл дээр. Улаан лооль нь ягаан эсвэл тод улаан өнгөтэй байвал амттай байдаг. Тэд шүүслэг байх нь чухал - тэгвэл өглөөний цай маш амттай байх болно!

Бяслаг нэмсэн

Бяслагны ачаар зөөлөн, амттай чанасан өндөгийг олж авдаг. Бяслагыг хатуу, амархан сараалжтай, зөөлөн сортын аль алинд нь хэрэглэж болно.

Ашигласан бүтээгдэхүүнүүд нь дараах байдалтай байна.

  • 2 өндөг;
  • 1 шүүслэг улаан лооль;
  • ямар ч тос халбага;
  • нэг чимх давс;
  • бага зэрэг чинжүү;
  • 50 грамм шинэ dill;
  • 50 грамм хатуу бяслаг;
  • 30 грамм боловсруулсан бяслаг (бяслаг шөлний хувьд).

Улаан лоолийг хэд хэдэн зүсмэл болгон хувааж, хуурч ав. Дээрээс нь өндөгийг эвдэж, бага зэрэг "тогтоож", жижиглэсэн dill, давс, чинжүү цацна. Дээрээс нь бяслаг хийнэ. Тагийг нь таглаад 5-7 минутын турш хооллоорой. Хоёр шарсан талхаар үйлчлэхийг зөвлөж байна.

Тэмдэглэл дээр. Хөлдөөгүй шартай шарсан өндөг нь шарсан талхаар илүү амттай байдаг. Амтлахын тулд та тэдгээрийг сармисны хумсаар бага зэрэг үрж болно.

Удаан агшаагчаар хэрхэн хоол хийх вэ

Удаан агшаагчаар та зөвхөн хоол хийж чадахгүй нарийн төвөгтэй хоол, гэхдээ бас өглөөний цай эсвэл хөнгөн зуушаар түргэн чанасан өндөг.

Энэ нь маш энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн:

  • 2 цөцгий эсвэл дусал улаан лооль;
  • 2 өндөг C1;
  • давс чинжүү;
  • тос.

Олон агшаагчтай саванд нэг халбага тос асгаж, "Халаах" горимыг 5 минутын турш асаана. Тосыг халааж байх үед улаан лоолийг угааж, шоо болгон хуваана. Халаалт дууссаны дараа хүнсний ногоогоо тосонд хийж, "Шөл" эсвэл "шарсан мах" програмыг 5 минутын турш идэвхжүүлж, тагийг нь таглана. Хугацаа дуусмагц өндөгөө цохиж, давс, перец нэмээд дахин 15 минут байлгана.

Гүрж хэлээр

Халуун ногоотой хоолыг сонирхогчдод Гүржийн уламжлалаар чанаж болгосон шарсан өндөг таалагдах болно - маш их халуун ногоотой, мэдээжийн хэрэг, бага зэрэг халуун ногоотой.

  • 2 дунд улаан лооль;
  • 3 өндөг;
  • жижиг сонгино;
  • 50 грамм шинэхэн килантро;
  • халбага нь жижиг;
  • хэдэн чимх khmeli-suneli;
  • бага зэрэг давс;
  • хутганы үзүүр дээр улаан чинжүү;
  • нэг хос ногоон сонгино;
  • 2 хумс сармис.

Юуны өмнө хальсалж сонгино хэрчиж, сармисаа цавчих хэрэгтэй. Гурван минутын турш халуун тосонд хуурч ав. Сонгины сармисны амтыг үнэрлэнгүүт шоо дөрвөлжин хэрчсэн улаан лоолийг нэмээд их хэмжээний шүүс гарч, улаан лооль маш зөөлөн болтол бүгдийг нь хамт чанана. Цилантро цавчих, нэмж, бага зэрэг давс, хагас халуун ногоо нэмээд хутгана. Дээрээс нь өндөгийг эвдэж, дахин бага зэрэг давс нэмээд үлдсэн амтлагчаар цацна. Сонгины өдийг хэрчиж, дээрээс нь цацна. Хэдэн минутын турш тагийг нь таглаад дараа нь үйлчил.

Тэмдэглэл дээр. Хэрэв та цөцгийн тос эсвэл шар тосонд шарсан бол таваг нь илүү анхилуун үнэртэй, зөөлөн болно.

Сам хорхойтой анхны хувилбар

Хэрэв та зочдод чанасан өндөг хийж үзээгүй бол энэ сонголт нь найз нөхдөө гайхшруулж, амттай хооллоход тусална.

  • хальсалж сам хорхой - 400 гр;
  • шүүслэг улаан лооль - 2 жимс;
  • сонгино - 1 толгой;
  • өндөг - 4 ширхэг;
  • зөөлөн бяслаг - 30 гр;
  • сармис - хэдэн хумс;
  • розмарин - амт нэмэхийн тулд чимх.

Эхлээд сонгино хайчилж, хуурч, хэдэн минутын дараа улаан лоолийн шоо, нилээд жижиглэсэн сармис, розмарин нэмээд давс нэмнэ. Хутгаж, арван минутын турш хооллоорой.

Өндөгөө хутгаад хүнсний ногоог бүрэн бүрхэнэ. Бид шарыг цоолж, тарааж өгдөг. Өндөг бүрэн тогтох хүртэл бид хүлээж байна.

Угаасан сам хорхойг тавиад, өндөгний бүх хэсэгт тараана. Тагийг нь таглаад 2-3 минутын турш таглана. Бяслагаа үрж, бяслаг хайлж дуустал дахиад хэдэн минут таглана.

Үйлчлэхдээ та жижиглэсэн шинэ ургамлаар чимэглэж болно - зүгээр л хоёр салаа хэрэглээрэй.

Тэмдэглэл дээр. Шинэ ургамлыг хоол хийх явцад болон тавагны чимэглэл болгон нэмж болно. Шарсан өндөг нь dill болон ногоон сонгинотой сайн нийлдэг.

Улаан лооль, гахайн махтай

Олон хүмүүс улаан лооль, хиамтай шарсан өндөгийг мэддэг. Энэ бол анхилуун үнэртэй сонголт юм сайхан өглөөний цай, гэхдээ гахайн мах нэмсэн.

  • 2-3 өндөг;
  • 2 интоорын улаан лооль;
  • 100 гр гахайн мах;
  • чинжүү, улаан чинжүү, давс, турмерик;
  • тос.

Интоорын улаан лоолийг зайлж, дөрөвний нэг болгон хувааж, гахайн утсан махыг дунд зэргийн тууз болгон цавчих. Эхлээд гахайн утсан махыг туузан дээр цайвар царцдас гарч иртэл хуурч, дараа нь интоорын улаан лоолийг нэмж, хусуураар хутгаж, хэдэн минутын дараа өндөг хийнэ. Дээрээс нь чанасан өндөгийг бага зэрэг давс хийж амтлана - халуун ногоо бүрээс бага зэрэг чимхээрэй. Амтат, исгэлэн, сармис эсвэл хамт үйлчил Шар буурцгийн соус, гар хийцийн улаан буудайн жигнэмэг.

Улаан лоольтой омлетыг хэд хэдэн аргаар бэлтгэж болно. Нэгдүгээрт, хоол бэлтгэхийн тулд та зөвхөн сүү, өндөгний холимог төдийгүй цөцгий-өндөг эсвэл өндөг-цөцгий хольцыг ашиглаж болно. Масс нь давс, чинжүү, халуун ногоо, ургамал (заавал биш) амтлагч юм. Нэмэлт найрлагад хиам, цээж мах, хиам, шампиньон, бяслаг, ногоон сонгино, брокколи, ногоон вандуйгэх мэт - олон хоол улаан лоольтой сайн нийлдэг.

Хоол хийх техникийн хувьд энд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй. Та эхлээд жижиглэсэн улаан лоолийг цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосонд бага зэрэг хуурч, дараа нь өндөгний хольцыг асгаж болно. Та мөн нэн даруй өндөгтэй аяганд хийж, хутгаж, зууханд омлет жигнэх эсвэл хайруулын тавган дээр хоол хийж болно. Саяхан олон гэрийн эзэгтэй нар улаан лоольтой омлетыг удаан агшаагч эсвэл давхар зууханд хийхийг илүүд үздэг.

Улаан лоольтой омлет - хоол, аяга таваг бэлтгэх

Улаан лоольтой омлет бэлтгэхийн тулд нүхтэй таглаатай хайруулын таваг эсвэл зууханд жигд таваг, гүн аяга, сараалж, хутга, хайчлах самбар, хумсны болон жижиг хусуур хэрэгтэй болно. Улаан лоолийн омлетыг ердийн таваг дээр жижиг хэсгүүдэд хийж болно.

Хоол бэлтгэхийн өмнө та сүү, өндөгийг хөргөгчнөөс гаргаж авах хэрэгтэй (тэдгээрийг тасалгааны температурт халаах цаг гаргах), улаан лоолийг угааж, хатааж, цавчих (ишийг нь огтолж), нэмэлт найрлагыг (сараалжтай бяслаг) цавчих хэрэгтэй. , ургамал цавчих, хиам гэх мэт). Хэрэв та хүүхдэд омлет бэлтгэж байгаа бол улаан лоолийн арьсыг зайлуулах хэрэгтэй. Хэрэв та улаан лооль дээр хөндлөн зүсэлт хийсний дараа буцалж буй ус асгавал үүнийг хийхэд маш хялбар байдаг. Хэрэв жор нь нэмэлт дулааны боловсруулалт шаарддаг бүтээгдэхүүн (жишээлбэл, брокколи, цэцэгт байцаа, хөлдөөсөн ногоо гэх мэт), тэдгээрийг бага зэрэг буцалгаж, чанаж эсвэл уураар жигнэх ёстой.

Улаан лоольтой омлет хийх жор:

Жор 1: Улаан лоольтой омлет

Улаан лоольтой омлет - маш энгийн бөгөөд хурдан бөгөөд хамгийн чухал нь - амттай хоолөглөөний цайнд. Энэ нь хамгийн боломжийн бүтээгдэхүүнээр бэлтгэгдсэн бөгөөд хүүхдийн эсвэл хоолны дэглэмийн хоолонд тохиромжтой.

Шаардлагатай найрлага:

  • Өндөг - 2 ширхэг;
  • Сүү - 30-35 мл;
  • Давс - амсах болно;
  • Цөцгийн тос;
  • яншуй;
  • 1 улаан лооль.

Хоол хийх арга:

Өндөгийг сүү, давстай холино. Ногоонуудыг угааж, нилээд цавчих. Улаан лоолийг угааж, шоо эсвэл нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Хэрэв та омлет дотор арьс гарахыг хүсэхгүй бол улаан лоолийн арьсыг буцалж буй усаар түлэх замаар урьдчилан авч болно. Улаан лооль, ургамлыг өндөгний хольцтой саванд хийнэ. Найрлага нь жигд тархсан байхын тулд бүх зүйлийг холино. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, омлет хольцыг хийнэ. Нүхтэй хаалттай таган дор бага дулаанаар хооллоорой (илүүдэл чийг ууршдаг). Дээд тал нь өтгөрмэгц галаа унтрааж, улаан лоольтой омлетыг хэсэг хэсгээр нь таслана.

Жор 2: Улаан лооль, брокколи бүхий омлет

Улаан лооль, брокколи бүхий омлет нь илүү амттай, шүүслэг, эрүүл болдог. Брокколи нь улаан лооль, нарийхан сүү-өндөгний хольцтой сайн зохицдог.

Шаардлагатай найрлага:

  • 3-4 өндөг;
  • Сүү - 50-60 мл;
  • Давс - амсах болно;
  • 1 том эсвэл 2 жижиг улаан лооль;
  • Брокколи цэцэг (хөлдөөсөн эсвэл шинэ) - хэд хэдэн ширхэг;
  • Жигнэх зориулалттай цөцгийн тос.

Хоол хийх арга:

Брокколи цэцгийн цэцгийг буцалж буй давсалсан усанд бага зэрэг буцалгана. Нь colander нь ус зайлуулах, ус зайлуулах, хөргөнө. Хэт том баг цэцгийг 2-3 хэсэгт хувааж болно. Улаан лоолийг угааж, тойрог эсвэл хагас тойрог болгон хуваана. Өндөгийг сүү, давстай холино. Зузаан цөцгийн тосоор жигд тавгаа тосолж, эхлээд улаан лооль, дараа нь брокколи тавина. Өндөгний хольцоо хүнсний ногоо дээрээ асгаж, 180-200 градусын зууханд жигнэнэ. Хэрвээ хүсвэл улаан лооль, цэцэгт байцаатай омлетыг хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж болно.

Жор 3: Улаан лооль, хиам, бяслаг бүхий омлет

Омлет болон шарсан өндөгний найрлага дахь сонгодог хослол нь улаан лооль, хиам (эсвэл хиам) болон бяслаг юм. Бүх найрлага нь бие биентэйгээ төгс нийлдэг бөгөөд үр дүнд нь маш амттай, сэтгэл хангалуун, анхилуун үнэртэй хоол гарч ирдэг.

Шаардлагатай найрлага:

  • Өндөг - 3 ширхэг;
  • 1 том улаан лооль;
  • Хиам - 100-110 гр;
  • Сараалжтай бяслаг - 50 гр;
  • Сүү - 45-50 мл;
  • Давс - амсах болно;
  • Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно;
  • Цөцгийн тос.

Хоол хийх арга:

Эхлээд хиамыг тойрог болгон хайчилж, дараа нь тойрог бүрийг дөрөв болгон хуваа. Улаан лоолийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Өндөгийг аяга болгон хувааж, сүү асгаж, сайтар хутгаж, холимогт давс, чинжүү нэмнэ. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, эхлээд хиамаа нэмээд 2-3 минут хуурч, дараа нь хиам руу улаан лооль нэмээд бага дулаанаар гурван минут орчим буцалгана. Улаан лоолийн илүүдэл шингэн хэсэгчлэн уурших ёстой. Сүү-өндөгний хольцыг найрлагад хийнэ, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Нүхтэй таглаатай зөөлөн гал дээр бүрэн бэлэн болтол нь чанана.

Жор 4: Удаан агшаагчаар улаан лоольтой омлет

Мөн удаан агшаагчаар улаан лоольтой амттай, сэвсгэр омлет хийж болно. Үүний тулд бүх найрлагыг нь бэлтгэж, олон тогоочийн аяганд хийнэ. Үлдсэнийг нь гал тогооны хэрэгсэл хариуцна.

Шаардлагатай найрлага:

  • 6 өндөг;
  • 100 гр хиам;
  • 1 хонхны чинжүү;
  • 1 улаан лооль;
  • Давс, газрын хар чинжүү - амсах болно;
  • 180 мл сүү;
  • Ногоон байгууламж;
  • Оливын тос.

Хоол хийх арга:

Хүнсний ногоо угааж, чинжүүгээс үрийг нь салгаж, улаан лооль, чинжүүг шоо эсвэл нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Олон тогоочийн аяганд бага зэрэг тос асгаж, жижиглэсэн ногоо тавина. "Baking" горимыг тохируулаад 6-7 минутын турш хооллоорой. Ногоон хэрчиж, хиамыг шоо эсвэл шоо болгон бууруул. Өндөгийг аяга болгон хувааж, сүү нэмээд хутгана (гэхдээ цохиж болохгүй). Холимогийг чинжүү, давстай амталж, ургамал нэмээд хиамыг тавь. Бүх найрлагыг сэрээгээр холино. Олон тогоочийг нээж, хольцыг сайтар хийнэ. Мөн хүнсний ногоотой сайтар хольж, "Baking" горимд дахин 15 минутын турш хооллоорой.

Жор 5: Улаан лооль, аругулатай омлет

Өөр нэг амттай хоолны таваг, өглөөний цайнд бэлтгэх боломжтой. Улаан лооль, аругулатай омлет сайн хослолнэг аяганд шүүслэг, шинэлэг байдал, ашиг тус.

Шаардлагатай найрлага:

  • 1 боловсорсон улаан лооль;
  • Өндөг - 2 ширхэг;
  • хатуу бяслаг - 50 гр;
  • Чидун - хэд хэдэн ширхэг;
  • чинжүү хольц;
  • Сүү - 80 мл;
  • Аругула - жижиг баглаа;
  • Цөцгийн тос - 2 tbsp. л.;
  • 15 мл ургамлын тос;
  • Давс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Улаан лоолийг нимгэн хагас тойрог болгон хайчилж ав. Бяслаг сараалж, аругулагаа зайлж, хатааж, гараараа урна. Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хувааж, бага зэрэг цохиж, сүү хийнэ, чинжүү, давстай хольж амтлана. Холимогийг хутгана. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, цөцгийн тос нэмээд хайлуулна. Улаан лоолийг нэмээд 45 секунд орчим хуурна. Улаан лооль шүүс өгөхөд аругула нэмээд дахин хагас минутын турш хуурна. Улаан лооль, аругула хольж, өндөгний хольц дээр хийнэ. Галыг багасгаж, хайруулын тавган дээр таглаад 2-3 минутын турш хооллоорой. Улаан лооль, аругулатай омлетыг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, хэдэн минутын турш хооллоорой. Омлетыг хагас болгосон эсвэл зүссэн чидун, халуун шарсан талхаар үйлчил.

- Улаан лоольтой омлет шатаахгүй, ёроолд нь сайхан алтан царцдастай байхын тулд дулаан хамгийн бага байх ёстой;

- Ямар ч улаан лооль хийх болно: хүлэмжийн улаан лооль, бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй, гэхдээ хамгийн амттай омлет нь цэцэрлэгийн хүнсний ногоогоор хийгдсэн байх болно;

- Хэрэв та эхлээд улаан лоолийг хуурч байгаа бол шингэнийг бага зэрэг буцалгах хэрэгтэй, эс тэгвээс омлет хэт устай болно.

 

 
Энэ нь сонирхолтой юм: