→ Удаан агшаагчаар маффин хийх анхны арга. Олон тогоонд хийсэн маффин Олон тогоонд хийсэн маффинууд Рэдмонд силикон хэвэнд хийнэ

Удаан агшаагчаар маффин хийх анхны арга. Олон тогоонд хийсэн маффин Олон тогоонд хийсэн маффиныг Редмонд силикон хэвэнд хийнэ

Энэ амттай жор удаан агшаагчинд маффинГалина надтай хуваалцсан. Галина энэ жорны зохиогч нь Рига хотод эдгээр аяга бялуугаар кафены сүлжээ нээсэн нэгэн Франц хүн гэж бичжээ. Хачирхалтай нь тэр жороо сэтгүүлийн хуудсан дээр хуваалцжээ. Би орцуудыг хоёр дахин багасгасан, учир нь... Удаан агшаагч нь дээд тал нь 6 маффин агуулдаг бөгөөд жорыг 12 маффинд зориулж өгсөн. Тиймээс, хэрэв та зууханд маффин жигнэхийг хүсвэл найрлагыг 2-оор нэмэгдүүлээрэй.

Орц:

  • цөцгийн тос- 65 гр
  • элсэн чихэр - 4 халбага (слайдгүй)
  • гурил - 1 бүтэн шил (эсвэл 137 гр)
  • өндөг - 1 ширхэг.
  • сүү - 50 мл (цөцгий хэрэглэж болно)
  • жигд нунтаг - 3/4 халбага
  • ваниллин
  • үзэм, чихэртэй жимс, шоколад эсвэл нэрс

Удаан агшаагчинд амттай маффин хийх жор:

Цөцгийн тос өрөөний температурэлсэн чихэр, өндөгтэй нунтаглана (та холигчоор цохиж болно).

Энэ хольцонд сүү, гурил, жигд нунтаг, ваниллин нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах.

Төгсгөлд нь зуурсан гурилдаа уурын үзэм эсвэл чихэртэй жимс нэмнэ. Холих.

Силикон хэвийг зуурмагаар дүүргэ. Би хэвэндээ тос түрхээгүй.

Дүүргэгдсэн хэвийг олон тогоочийн аяганд хийнэ.

Таван силикон хэвэнд хангалттай зуурмаг байсан.

Тагийг нь таглаад "жигнэх" горимыг тохируулна уу.

Жигнэх удаан агшаагчинд маффин Panasonic 60 минут.

Бэлэн маффиныг хөргөж, хэвнээс нь салгаж, цацна нунтаг элсэн чихэр. Услах боломжтой

таваг тавьсан шоколадтай маффин, Би хачирхалтай мэдрэмжийг мэдэрсэн: би үнэхээр удаан агшаагчаар ийм жижиг маффин хийж чадсан уу?! Би олон туслахынхаа чадварыг эзэмших тусам орчин үеийн эмэгтэйн гал тогооны олон тогооч нь зуух, уурын зуух, зуухыг хялбархан сольж чадна гэдэгт би итгэлтэй байна. Гайхамшигт хайруулын тавган дээр суурилуулсан горимуудыг чадварлаг ашигласнаар та будаа, хайруулын таваг, эхний болон хоёрдугаар курс бэлтгэх, төрөл бүрийн ундаа исгэж, гайхалтай нарийн боов жигнэх боломжтой. алимны шарлоттмөн анхилуун сэвсгэр талхаар төгсдөг.

Зуурмагт өөх тос бүрэн байхгүй тул эцсийн бүтээгдэхүүний илчлэг бага байдаг тул охид бүсгүйчүүд бид аяга кофе ууж, өвдөлтгүй амттангаар хооллох боломжийг олгодог тул би хувьдаа энэ жорыг татсан. гэмшил. Энэ нь уураг устгах шаардлагатай нөхцөл байдалд бас хамааралтай тул олон гэрийн эзэгтэй нар үүнийг анхаарч үзэх болно гэж би бодож байна.

Орц:

  • 3 өндөг (эсвэл 3 цагаан)
  • 0.5 аяга элсэн чихэр
  • 1/3 аяга гурил
  • 1 tbsp. какао
  • нэг чимх ваниллин (ванилийн сахараар сольж болно)
  • нэг чимх давс

Удаан агшаагчаар маффин хийх арга

Шоколадтай кекс хийхэд зөвхөн цагаан өнгөтэй байх шаардлагатай тул миний хийх хамгийн эхний зүйл бол цагааныг шараас нь салгах явдал юм.

Өндөг нь хүйтэн байх нь чухал гэдгийг би тэмдэглэж байна - ингэснээр цагаан нь илүү сайн цохих болно. Дараа нь би нэн даруй саванд хийнэ, нэг чимх давс нэмээд зөөлөн оргилууд гарч ирэх хүртэл холигчоор дунд зэргийн хурдтайгаар цохино.

Одоо би хурдаа нэмээд хутгахаа зогсоохгүйгээр бүх элсэн чихэрээ бага багаар хийнэ. Тогтвортой, өтгөн оргилууд үүсэх хүртэл цагааныг элсэн чихэрээр цохино.


Тусдаа саванд какао, ваниллин бүхий гурилыг шигшиж,


дараа нь модон хусуураар нугалах хөдөлгөөнийг ашиглан хуурай гурилын хольцыг уургийн масс руу холино.


Би бэлэн зуурсан гурилыг силикон хэвэнд хийж, зөвхөн 2/3-ийг дүүргэдэг, учир нь энэ нь жигнэх явцад өсөх болно.

Би бэлтгэлээ олон тогоочийн аяганд хийж, "зуух" хөтөлбөрийг эхлүүлнэ температурын нөхцөл 150 градус.

30 минутын дотор шоколадтай кексбэлэн (би бэлэн байдлыг модон саваагаар цоолж шалгана).


Би шоколаданд маш их дуртай тул аяга бялуугаа дахин чимэглэхээр шийдсэн. шоколадны мөс, гурилан бүтээгдэхүүн хөргөж байхад би бэлдсэн. Би паалангаа бэлтгэх үйл явцыг тайлбарлахгүй, та үүнийг энэ гайхамшигтай хоолны сайтаас хялбархан олох боломжтой.


Хөргөсөн аягандаа паалангаа асгаж, амттангаар цацаж, гаа навчаар чимэглээд цайгаар үйлчилнэ.


Туршилт амжилттай болсон!

Жор таалагдсан уу? Зүрхэн дээр дарна уу:

Нийт сэтгэгдэл 21:

    Амттай!!!

    Өдрийн мэнд Оксана, силикон хэвний оронд цаасан хэв хэрэглэх боломжтой юу?

    • Наталья, чи хичээх хэрэгтэй. Энэ нь боломжтой гэж бодож байна.

    Зүгээр л хайлж, уруулаараа идэж болох гайхалтай кекс! Би хоол хүнсний хэмжээгээр ойролцоогоор 2 өндөг чанаж болгосон. Жор өгсөнд баярлалаа!!!

    Би аяга бялуунаас ваниллин үлдээж болох уу?

  1. Надад хэлээч, шаазан аяган дээр силикон хөгцөөр хоол хийх нь аюулгүй юу? Аяган дээр ямар нэгэн ул мөр үлдэх үү?

    • Хэвний доор жигд цаас тавь - тэгвэл ямар ч ул мөр үлдэхгүй болно.

      • Таны олон тогоочийн хүч юу вэ? Надад Redmond M90, 860 Вт байна

    2. Би бүх зүйлийг жорын дагуу хийсэн ... яагаад ч юм зуурсан гурил нь бага зэрэг шингэн болж, би гурил, үзэм нэмсэн .... жигнэх ... хүлээж байна

    • Вета, яаж ийм болсон бэ?

    Би маффин жигнэхийг хүссэн. Зөвхөн би л болсон хөнгөн цагаан хэв... тэдгээрийг удаан агшаагчинд хэрэглэж болох уу? Тийм биш байх

    • Хэрэв та аяганы бүрээсийг маажихгүйн тулд тэдгээрийн доор ямар нэгэн зүйл хийвэл та чадна.

Анхилуун нарийн боов үргэлж дээр байдаг хоолны ширээ, гэхдээ амьдралын хурдацтай байдлаас болж ихэнхдээ энэ үүргийг дэлгүүрийн лангууны төлөөлөгчид гүйцэтгэдэг. Өдөр ажил дээрээ эсвэл сургуульдаа хүүхдүүддээ зууш идэхийн тулд гэртээ тахиа, мөөгтэй маффиныг урьдчилан бэлдэх хэрэгтэй. Өөртөө авч явах байгалийн гаралтай амттан нь таныг эрүүл мэндийн олон асуудлаас аварч, төсвөө хэмнэх болно.

Маффиныг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Маффин бол түргэн хоолны маш сайн орлуулагч юм. Ийм хоол бэлтгэх нь хэцүү биш байх болно. Та хүүхдүүдээ анхилуун үнэртэй сагс бэлтгэхэд татан оролцуулж болно. Таны хувьд болон тэдний хувьд энгийн үйл явц нь тааламжтай зугаа цэнгэл болж хувирах болно.

  • Маффиныг аяга бялуутай ихэвчлэн андуурдаг ч тэдгээр нь огт өөр зүйл юм. янз бүрийн төрөлжигнэх. Маффины зуурмагийг илүү хурдан бэлтгэдэг бөгөөд тэдгээрийг дүүргэх нь маш өөр байж болно. Ийм гурилан бүтээгдэхүүнийг удаан агшаагчаар бэлтгэх нь маш тохиромжтой. Хамгийн гол нь жорыг зөв хийх явдал бөгөөд "ухаалаг зуух" таны төлөө бүх зүйлийг хийх болно.
  • Удаан агшаагчаар хийсэн гурилан гурилын зуурмагийг kefir эсвэл исгэсэн шатаасан сүүгээр хийх нь дээр. Зуухны зөв температур нь гурилан бүтээгдэхүүнийг зөөлөн, агаартай болгоно.
  • Тагийг нь 5 минут тутамд онгойлгож, бүтээгдэхүүний өсөлт, жигнэхийг хянах шаардлагагүй. Ийм хөдөлгөөн нь зөвхөн хор хөнөөл учруулж, маффиныг жигнэхгүй. Мөөгөнцөрийг олон тогоонд байрлуулж, хүссэн горимыг тохируулж, дохиог хүлээнэ үү. Одоо та бэлэн болсон "банк" -ыг итгэлтэйгээр гаргаж болно.

  • Хэрэв таны гарт маффины сав байхгүй бол түүнгүйгээр анхилуун үнэртэй гурилан бүтээгдэхүүн хийж болно. Олон тогоочийн савыг тослох ургамлын тос, дараа нь зуурсан гурилаа хийнэ.

"Bake" горимд та ижил төстэй маффиныг зөвхөн том хэмжээтэй бэлтгэж болно. Үүний дараа дөрвөлжин хэрчиж, үйлчилнэ.

  • Маффины махны найрлагыг урьдчилан бэлтгэ. Буцалж, хуурч эсвэл бэлэн болгосон (жишээлбэл тамхи татдаг) махан бүтээгдэхүүн. Зуурсан гурилан дотор түүхий мах чанаж болохгүй нь гарцаагүй.
  • Удаан агшаагчийн хамгийн сайн сонголт бол Америкийн маффиныг дотор нь хоол хийх явдал юм. Тэдгээрийг зөвхөн жигд нунтаг ашиглан хийдэг. Эдгээр үйрмэгийг удаан агшаагчаар 2-3 багцаар жигнэхэд 1.5 цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана.

Удаан агшаагчтай мөөгтэй тахианы маффин

Найрлага

  • Кефир - 250 мл; + -
  • - 2 ширхэг; + -
  • - 300 гр; + -
  • - 1 чимх; + -
  • - 2 халбага; + -
  • жигд нунтаг - 1 tsp; + -
  • - 300 гр; + -
  • Даршилсан зөгийн бал мөөг- 200 гр; + -
  • - 2 ширхэг; + -
  • Ногоон - амсах болно. + -

Тахианы маффиныг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Маффин жигнэх уламжлал эрт дээр үеэс бий болсон. Эрт урьд цагт нэгэн өглөө эрт оройн хоолны үлдэгдэл махнаас англи гэрийн эзэгтэй цайнд зориулж бялуу хийжээ.

Одоо маффинд дургүй хүнийг төсөөлөхөд хэцүү байна. Өглөөний талхыг удаан агшаагчаар хийх нь маш тохиромжтой. Зуурсан гурилтай хэвээ олон тогоонд хийж, ажилдаа ор.

  1. Тахианы махыг жижиг шоо болгон хайчилж эсвэл нимгэн утас болгон хуваа. Даршилсан мөөгийг хутгагчаар нунтаглана. Улаан лоолийг хальсалж, нилээд цавчих, тусдаа саванд хийнэ. Улаан лоольноос үүссэн шүүсийг зайлуулж, дараа нь зуурсан гурил руу нэмнэ.
  2. Бага зэрэг дулаарсан kefir-ийг гүн гүнзгий аяганд хийнэ, өндөгтэй холино. Гөлгөр болтол нь хумсны тусламжтайгаар холино.
  3. Улаан буудайн гурилыг элсэн чихэр, давс, жигд нунтагтай холино. Хуурай найрлагыг kefir хольцтой хольж, шингэн зуурмаг үүсгэнэ.
  4. Зуурмаг дээр тахиа, улаан лооль, мөөг нэмнэ. Хольцыг сайтар хольж, дүүргэгчийг жигд тараана. Энэ үе шатанд зуурмаг дээр нилээд жижиглэсэн ургамал нэмнэ.
  5. Тохиромжтой маффины хэвийг (силикон эсвэл цаас) аваад дотор нь ургамлын тосоор тосолж, дараа нь хэвний 2/3-ыг зуурсан гурилаар дүүргэнэ.
  6. Олон тогоочийн аяганы ёроолд хэвийг (ойролцоогоор 6-7 ширхэг, олон тогоочийн хэмжээнээс хамаарч) тавина.
  7. "BAKING" горимыг 45 минутын турш тохируулна уу. Бэлэн болсон тухай дохионы дараа олон тогоочийн тагийг онгойлгож, маффиныг хэдэн минут байлгана.
  8. Дараа нь бэлэн бүтээгдэхүүнийг гаргаж аваад хэвнээс нь салгаад үйлчилнэ.

Тахианы маффиныг цөцгийн тосоор халуунаар үйлчилдэг боловч хөргөхөд амт нь таныг гонсойлгохгүй. Ногоон цайэсвэл аль нэг исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнАлтан хүрэн гурилан бүтээгдэхүүнийг төгс нөхдөг.

Мөөг, утсан тахианы махтай удаан агшаагчтай маффин

Тамхи татдаг махтай гурилан бүтээгдэхүүн нь бүх тохиолдолд тохиромжтой: гэр бүлийн өглөөний цай, найрсаг цайны үдэшлэг эсвэл баяр ёслолын үеэр. Хэрэв та буфет ширээ засах гэж байгаа бол эдгээр маффин нь хамгийн алдартай амттан байх болно. Тиймээс бид илүү ихийг бэлтгэхийг зөвлөж байна.

Найрлага

  • Өндөг - 3 ширхэг;
  • Ряженка - 300 мл;
  • Гурил - 1 tbsp;
  • давс - 1 чимх;
  • жигд нунтаг - 1.5 tsp;
  • Утсан тахианы мах - 300 гр;
  • Champignons - 150 гр;
  • лаврын - 2-3 мөчир.

Мөөг, тахианы махтай удаан агшаагчаар маффиныг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

  1. Юуны өмнө дүүргэгчийг бэлтгэ: тамхи татдаг тахианы махыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Та тахианы аль ч хэсгийг ашиглаж болно: хөх эсвэл хиам.
  2. Мөөгийг давсалсан усанд 10 минут буцалгана. Нь colander нь ус зайлуулах, хөргөж, зүсмэл болгон бууруулсан байна. Шинэхэн лаврын махыг нилээд цавчих.
  3. Тусдаа саванд ирээдүйн маффиныг зуурсан гурил зуурна. Эхлээд өндөг, исгэсэн сүүгээ хольж, дараа нь аажмаар нэмнэ улаан буудайн гурил. Зуурах ажил дууссаны дараа давс, жигд нунтаг нэмнэ.
  4. Одоо тахианы мах, мөөг, ургамлыг зуурмаг дээр нэмнэ. Дахин сайтар хольж, хольцыг жигнэхэд бэлэн болно.
  5. Талх нарийн боовны савыг бэлтгэж, зуурсан гурилаа тэдэнд хийнэ. Мөөгөнцөрийг бүрэн дүүргэж болохгүй, босох зай үлдээ.
  6. Бөглөх маягтуудыг олон тогоочийн саванд хийнэ. Тохиргоог BAKING болгож, маффиныг 40 минутын турш хооллоорой.

Тахианы мах, мөөгтэй маффиныг бэлтгэхэд таатай байдаг бөгөөд хэсэг хугацааны дараа тэдгээрийг амттай хамт амтлах нь илүү дээр юм.

Алхам 1: Зуурмагийг бэлтгэ.

Цөцгийн тосыг хутгагчтай саванд хийж зөөлөн болтол нь сэрээгээр сайтар нухна. Анхаар:Та мөн цөцгийн тосыг усан ваннд эсвэл зүгээр л жижиг савны ёроолд хайлуулж болно. Одоо элсэн чихэр, өндөгтэй холино. Масс илүү нэгэн төрлийн болсны дараа тусгай шүүлтүүр ашиглан гурил нэмж, ваниллин, жигд нунтагтай холино. Холигч ашиглан бүх найрлагыг гөлгөр, бөөгнөрөлгүй өтгөн болтол нь зуурна. Элсэн чихэр бүрэн уусах ёстой.

Алхам 2: Маффиныг удаан агшаагчаар жигнэх.



Хоолны халбага ашиглан маффины зуурмагийг маффин аяганд хийнэ. силикон хөгц, үүнийг хийхийн өмнө тэдгээрийг тосоор тослох шаардлагагүй. Түүхий маффиныг олон агшаагчийн ёроолд байрлуулж, тагийг нь таглаж, горимыг сонгоно уу. "Талх нарийн боов", мөн таймерыг тохируулна уу 30-40 минут. Таны механик туслах бүх зүйл бэлэн болсон гэж дохио өгсний дараа ширээн дээр амттангаар үйлчилж эхэлнэ.

Алхам 3: Маффиныг үйлчил.



Бэлэн маффиныг бага зэрэг хөргөсний дараа хэвнээс нь салгана. Амттаныг тавган дээр тавьж, цай, кофе, какао эсвэл бусад үнэртэй халуун ундаа исгэж. Өөрийгөө баярлуулж, бусдад хандаарай.
Сайхан хооллоорой!

Маффины зуурмаг дээр гадил, алим, үрж жижиглэсэн шоколад, хатаасан жимс хүртэл нэмж болно (эхлээд дэвтээсний дараа).

Маффины дээд талд нунтаг элсэн чихэр эсвэл газрын самар цацаж болно.

Та мөн аяга бялуу хийх олон өнгийн цаасан "юбка" -ыг силикон хэвэнд хийж болно.

Маффиныг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Бидний ихэнх нь ийм амттанг зөвхөн зууханд хийж болно гэдэгт дассан байдаг, гэхдээ энэ нь тийм ч үнэн биш бөгөөд удаан агшаагчаар маффин хийж болно. Энэ нь ялангуяа зуухгүй эсвэл тийм ч сайн ажилладаггүй хүмүүст тохиромжтой байх болно, мөн та хэдхэн ширхэг хоол хийх шаардлагатай байгаа ч үүнээс болж том зуух ажиллуулахыг хүсэхгүй байгаа бол.

Бид олон тогооч ашиглах тусам гал тогооны энэ туслах нь зуух, зуух, тогоо, тогоо зэргийг хялбархан сольж чадах нь тодорхой болно. Хамгийн гол нь та хоолоо хийж, халуун ногоо нэмэхэд л хангалттай, үлдсэнийг нь өөрөө хийх болно, юу ч шатахгүй, зугтахгүй.

Маффиныг "бяцхан талх" гэж зохион бүтээсэн Англиас гаралтай. Өнөөдөр маффин бэлтгэх хоёр үндсэн төрөл байдаг: англи, америк. Эхний тохиолдолд зуурсан гурил бэлтгэхийн тулд мөөгөнцөр, хоёрдугаарт сод, жигд нунтаг хэрэглэдэг. Эдгээр төрлүүдийн алийг нь сонгох нь таны амтаас бүрэн хамаарна. Гэхдээ та юу ч сонгосон амттан нь маш амттай, хөнгөн болж хувирдаг.

Энэхүү жорыг дагаж мөрдөхөд маш хялбар бөгөөд хоол хийхдээ аль болох бага өөх тос хэрэглэхийг хичээдэг хүмүүст сонирхолтой байх болно; Энэ нь дараагийн бэлдсэний дараа хүмүүст ашигтай байх болно амттай амттанЭнэ жорын дагуу маффин бэлтгэхэд ашигладаг цагаан арьстнууд ашиглагдаагүй хэвээр байв. Өндөгний цагааныг сайн цохихын тулд тэдгээрийг хагас цагийн турш хөргөгчинд хийж хөргөх хэрэгтэй гэдгийг санаарай.

Орц:

  • Өндөгний цагаан- 3 ширхэг.
  • Элсэн чихэр - 0.5 tbsp.
  • Гурил - 1/3 tbsp.
  • Какао нунтаг - 1 tbsp.
  • Ваниллин (ванилийн сахар)
  • Давс - нэг чимх.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

  1. Тогтвортой хөөс үүсэх хүртэл хөргөсөн цагааныг чимх давсаар цохино. Элсэн чихэр нэмээд жигд болтол үргэлжлүүлэн цохино.
  2. Тусдаа саванд шигшсэн гурил, ваниллин эсвэл ванилийн сахар, какао холино.
  3. Зөөлөн хутгаж, гурилын хольцыг ташуурдсан цагаан дээр нэмнэ. Та зуурсан гурилыг модон эсвэл хуванцар халбагаар болгоомжтой, нэг чиглэлд, гэнэтийн хөдөлгөөн хийхгүйгээр зуурах хэрэгтэй.
  4. Бэлэн зуурсан гурилаа хэвэнд хийж, 2/3-аар дүүргэх хэрэгтэй, учир нь маффин нь жигнэх явцад томорч, өсөх болно.
  5. Дүүргэгдсэн хэвийг олон тогоочийн аяганд хийж, "Baking" програмыг асаана. Ойролцоогоор хоол хийх хугацаа нь 30 минут боловч олон тогооч хэрхэн жигнэхээс хамаарч үүнийг үндэслэх нь дээр.
  6. Бэлэн аягатай бялууг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж эсвэл шоколадан паалангаар хийж болно.
Сайхан хооллоорой!

Удаан агшаагчаар үзэмтэй маффин

Маффин нь англи маффин боловч маш жижиг хэмжээтэй. Эхэндээ эдгээр нь чихэрлэг биш, бага ялгаатай жижиг талх байсан. Өнөөдөр тэд төрөл зүйлд хамаардаг чихэрлэг боов, амттан болон хоол хийх олон сонголттой. Ихэнхдээ тэдгээр нь хүний ​​алганд багтах тул шатаасан байдаг.

Үзэм, шоколадны хэсэг эсвэл нэрсээр дүүргэсэн нарийн маффин нь өглөөний цай эсвэл оройн хоол болно. Бүх зүйл маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд хэрэв найз тань гэнэт тантай чатлахаар ирвэл та түүний амттай маффинаар өөрийгөө баярлуулах боломжтой.

Энэхүү жороор зургаан маффинтай амттай, хялбар амттан хийдэг. Хэрэв та илүү олон тооны аяга бялуу бэлтгэх шаардлагатай бол бүх найрлагыг хоёр дахин нэмэгдүүлэх шаардлагатай.

Орц:

  • Цөцгийн тос - 65 гр.
  • Элсэн чихэр - 4 tbsp. (слайдгүй)
  • Гурил - 1 tbsp.
  • Өндөг - 1 ширхэг.
  • Сүү - 50 мл.
  • жигд нунтаг - 3/4 tsp.
  • Ваниллин
  • Үзэм, шоколадны хэсэг, нэрс эсвэл чихэртэй жимс.

 

 
Энэ нь сонирхолтой юм: