Нэрсний бялуу гоожихгүйн тулд. Дүүргэгч гоожихоос сэргийлэхийн тулд: батлагдсан аргууд. Нэрс бүхий мөөгөнцрийн бялуу

Ирина Камшилина

Хэн нэгэнд хоол хийх нь өөртөө хоол хийхээс хамаагүй тааламжтай байдаг))

Гуравдугаар сарын 6 2017 он

Агуулга

Ямар ч нарийн боов нь сайн байдаг, учир нь үүнийг янз бүрийн дүүргэгчээр бэлтгэж болно - давстай эсвэл чихэрлэг. Сүүлчийн тохиолдолд жимс нь ихэвчлэн шинэхэн, хөлдөөсөн эсвэл чанамал хэлбэрээр ашиглагддаг. Жишээлбэл, нэрстэй бялуу нь маш амттай бөгөөд маш олон витамин агуулдаг. Та үүнийг бэлтгэх зөвлөмж, жорыг доороос олох болно.

Нэрсний бялууг хэрхэн жигнэх вэ

Нэрсний бялууг хэрхэн жигнэх талаар сурмаар байна уу? Та үүнийг өөр болгож болно - нээлттэй эсвэл хаалттай, дугуй эсвэл тэгш өнцөгт, жижиг эсвэл том. Тэд богино боов, мөөгөнцөр, исгээгүй эсвэл хийсвэр боов гэх мэт ямар ч зуурсан гурил хэрэглэдэг. Цорын ганц нөхцөл бол жимс нь хажуу талдаа "хажуу" хүрээлэгдсэн байх явдал юм. Тэдгээр нь зуурсан гурилаас өөрөө үүсдэг. Шүүс ялгарахыг дэмждэг тул хэт их элсэн чихэр нэмж болохгүй. Нунтаг элсэн чихэр авах нь дээр.

Удаан агшаагчинд нэрсэн бялуу

Хэрэв таны гал тогоонд олон тогооч шиг ийм "туслагч" байгаа бол та ийм эрүүл бялууг амархан жигнэх боломжтой. Энэ төхөөрөмж нь тусгай програмтай. Удаан агшаагч дахь нэрсний бялууг "Baking" горимд бэлтгэдэг. Та зүгээр л зуурсан гурилаа төхөөрөмжийн аяганд хийж, жимсээ нэмж, дараа нь бялууг жигнэхийн тулд үлдээж болно. Дунджаар 40-60 минут болно. Удаан агшаагчтай нэрсний бялууг мөн энэ зарчмын дагуу бэлтгэдэг. Хэрэв төхөөрөмж нь температурыг тохируулах функцтэй бол түүний утгыг 160-180 градусын дотор сонгоно.

Зууханд нэрсэн бялуу

Илүү сонгодог сонголт бол зууханд нэрстэй бялууг жигнэх явдал юм. Зуурсан гурил зуурах үйл явц нь ойролцоогоор 20-30 минут болно. Жигнэх нь өөрөө арай илүү хугацаа шаардагдана - ойролцоогоор 1 цаг, зарим жороор ердөө 40 минут болно. Зуурмагийг ямар ч хэлбэрээр цутгаж болно - тэгш өнцөгт, дөрвөлжин эсвэл дугуй. Цутгамал төмрийн хайруулын таваг хүртэл жигнэхэд тохиромжтой. Ийм дулааны боловсруулалт хийсний дараа жимс нь гашуун амттай болж эхэлдэг. Энэ тохиолдолд дүүргэхэд нэмэхээсээ өмнө нимбэгний шүүсээр цацаж байх ёстой.

Нэрстэй бялууны жор

Тодорхой нэрсний бялуу жор сонгохын өмнө жимс боловсруулах үе шаттай танилцах нь зүйтэй. Тэдгээрийг хог хаягдлаас ангилж, дараа нь урсгал усаар угааж, буцалж буй усаар угааж, дараа нь коланд руу шилжүүлж, хэдэн минутын турш хатаана. Хөлдөөсөн жимсээр хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн нь бага амттай байдаггүй. Жимс нь байгалийн жамаар гэсэж, илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд тэдгээрийг коландаар гэсгээх нь дээр. Ямар ч нэрсний бялуу жор нь энэ эмчилгээг агуулдаг.

Нэрс, цөцгий дүүргэгчтэй бялуу

• Хоол хийх цаг: 1 цаг.
• Хоолны тоо: 5 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 372 ккал.
• Хоол: Орос.

Нэрс, цөцгий дүүргэгчтэй бялуу нь маш зөөлөн бөгөөд нарийн дүүргэлттэй байдаг. Тууштай байдал нь хэт шингэн байхаас сэргийлэхийн тулд бага зэрэг цардуул нэмнэ. Ингэснээр дүүргэлт нь гоожихгүй тул бүтээгдэхүүн нь үзэсгэлэнтэй харагдах болно. Ваниллин нь бялууг илүү амттай болгоно. Та хэт тослог цөцгий хэрэглэж болохгүй, гэхдээ энэ нь шингэн байж болохгүй. Үүнийг тарагтай амархан сольж болно.

Орц:

• цөцгий - 200 гр;
• мөөгөнцөргүй хийсвэр боов - 250 гр;
• элсэн чихэр - 0.5 tbsp;
• цардуул - 2 tbsp;
• өндөг - 2 ширхэг;
• нэрс - 1.5-2 tbsp .;
• ваниллин - 1 уут.

Хоол хийх арга:

1. Зуурсан гурилаа өнхрүүлэн хэвний ёроолд тавиад сэрээгээр хэд хэдэн удаа цоолж, хажуу талыг нь хийнэ.
2. Зарим жимсийг элсэн чихэртэй холино. Тэдгээрийг хэвэнд хийж, дээр нь бүх нэрс тараана.
3. Өндөгийг ваниллин, цөцгийтэй хольж, цардуул нэмээд бүгдийг нь цохино.
4. Үүссэн хольцоо жимсээ асгаж, 180 градусын турш 25-30 минутын турш жигнэх.

Хөлдөөсөн нэрсний бялуу

• Хоол хийх цаг: 55 минут.
• Хоолны тоо: 8 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 234 ккал.
• Зорилго: үдээс хойш цай / цай / амттан / хүүхдэд зориулсан.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Хөлдөөсөн нэрс бүхий бялуу нь шинэхэн жимсээр жигнэхээс бараг ялгаатай биш юм. Энэ жор нь өвлийн улиралд ялангуяа ашигтай байдаг. Энэ үед ямар ч шинэ жимс олох нь илүү хэцүү байдаг, гэхдээ хэрэв та тэдгээрийг хөлдөөсөн бол энэ үйл явцыг ихээхэн хялбаршуулдаг. Жимс жимсгэнэ нь ихэвчлэн хөлдөөгчид шууд байрлуулсан байдаг ч өрөөний температурт байгалийн аргаар гэсгээхийг зөвлөж байна.

Орц:

• жигд нунтаг - 1.5 tbsp;
• хөлдөөсөн нэрс - 2 tbsp;
• гурил - 1.5 tbsp;
• давс - 1 чимх;
• өндөг - 4 ширхэг;
• элсэн чихэр - 1 tbsp.

Хоол хийх арга:

1. Дунд зэргийн хэмжээтэй аяганд өндөгийг цохиж, элсэн чихэр нэмээд холигчоор эсвэл хутгагчаар сайтар холино.
2. Дараа нь гурилыг жигд нунтагтай хамт шигшиж, давс нэмээд жигд болтол холино.
3. Жигнэсэн тавагыг тосолж, зуурсан гурилаа асгаж, дээр нь жимсээ байрлуулж, холимог руу бага зэрэг дүрнэ.
4. 200 градусын температурт 40 орчим минутын турш жигнэх.

Нэрстэй бялуу

• Хоол хийх цаг: 2 цаг.
• Хоолны тоо: 6 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 380 ккал.
• Зорилго: үдээс хойш цай / цай / амттан / хүүхдэд зориулсан.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Нэрс бялуу нь энэ амттангийн энгийн бөгөөд амттай сонголтуудын нэг юм. Зуурмагийн бүтэц нь нарийн бөгөөд үйрмэг юм. Шинэхэн болон хөлдөөсөн жимс нь энэ амттанд тохиромжтой. Сүүлийнх нь мөсөн хэсгүүдээс салахын тулд эхлээд усан дор зайлж угаана. Энэхүү жорны ер бусын найрлага нь цөцгийн тос хийж дууссаны дараа үлдсэн цөцгийн тос юм. Энэ нь өөх тос багатай цөцгийтэй ижил амттай байдаг.

Орц:

• өндөг - 1 ширхэг;
• нэрс - 1.5 аяга;
• цөцгийн тос - 12 tbsp;
• ваниллин - амсах болно;
• давс - 1 халбага;
• бор элсэн чихэр - 0.25 tbsp;
• сод - 0.5 tsp;
• гурил - 2 аяга;
• давс - 1 халбага;
• цөцгийн тос - 3/4 tbsp.

Хоол хийх арга:

1. Хөргөсөн цөцгийн тосыг 10 хоолны халбагын хэмжээгээр шоо болгон хайчилж, гурил, давстай нунтаглана. Үүссэн үйрмэгээс заримыг нь аяганд хийнэ.
2. Үлдсэн сул хольц руу цөцгийн сүү хийнэ, хутгана, өндөгийг цохиж, ваниллин нэмнэ.
3. Холигч ашиглан зуурсан гурилаа 1 минут орчим зуурч, дараа нь жимсээ нэмээд бүх зүйлийг модон хусуураар холино.
4. Хадгалсан үйрмэгийг элсэн чихэртэй хольж, үлдсэн цөцгийн тос нэмнэ.
5. Үүссэн сул массыг жимсний дээд талд цацна.
6. 180 градусын турш 50-55 минутын турш амттанг жигнэх.

Юлия Высоцкаягийн нэрстэй бялуу

• Хоол хийх цаг: 1 цаг.
• Хоолны тоо: 7 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 276 ккал.
• Зорилго: үдээс хойш цай / цай / амттан / хүүхдэд зориулсан.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Юлия Высоцкаягийн нэрсний бялуу нь цөцгий дүүргэх жороор хийсэн амттантай маш төстэй юм. Мөн бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Үүний ялгаа нь цөцгий нь жигнэх явцад ойролцоогоор хагасыг нь нэмдэг. Энэ нь жигнэсэн царцдас дээр тавигдаж, дараа нь амттанг өөр хагас цагийн турш бэлтгэдэг. Бөглөх нь хэт шингэн байхаас сэргийлэхийн тулд цөцгийтэй нэрсний бялуу дээр цардуул нэмнэ.

Орц:

• ваниллин - 1 ширхэг;
• бэлэн зуурсан гурил - 250 гр;
• элсэн чихэр - 0.5 tbsp;
• цөцгий - 200 гр;
• цардуул - 2 tbsp;
• өндөг - 2 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Зуурсан гурилыг дунд зэргийн зузаантай давхаргад хийж, жигд таваг дээр хийнэ.
2. Зууханд царцдасыг хавдахгүйн тулд сэрээ ашиглан хэд хэдэн нүх гарга.
3. 180 градусын температурт дөрөвний нэг цагийн турш жигнэх.
4. Энэ үед ваниллин, цардуул, цөцгий нэмсэн өндөгийг зоддог.
5. Шараагүй бялууг аваад үүссэн хольцыг түүн дээр шууд хийнэ.
6. Амттаныг ижил температурт өөр хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Финляндын нэрсний бялуу

• Хоол хийх цаг: 1 цаг.
• Хоолны тоо: 7 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 261 ккал.
• Зорилго: үдээс хойш цай / цай / амттан / хүүхдэд зориулсан.
• Хоол: Финлянд.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Финляндын нэрсний бялуу нь ер бусын найрлагатай байдаг. Энэ нь бүйлс, зуслангийн бяслагны үндсэн дээр бэлтгэгддэг. Энэхүү амттангийн үнэр, амт нь ердөө л гайхалтай юм. Баярын ширээн дээр үйлчлэхэд ичмээр зүйл байхгүй. Бөглөх нь шар, жимс жимсгэнэтэй цөцгийтэй холилдсон холимог юм. Энэ бүгдийг зөөлөн, өтгөн ааруултай зуурмагаар хийсэн царцдас дээр тавьдаг.

Орц:

• өндөгний шар - 3 ширхэг;
• зуслангийн бяслаг - 100 гр;
• цөцгий - 200 гр;
• давс - 1 чимх;
• нунтагласан бүйлс - 50 гр;
• нэрс - 200 гр;
• элсэн чихэр - 75 гр;
• ванилийн сахар - 1 уут;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• гурил - 125 гр;
• өндөг - 1 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Зөөлөн цөцгийн тосыг зуслангийн бяслагтай хольж, гурил, бүйлс, давс нэмнэ.
2. Дараа нь өндөгийг хутгаад сайтар холино.
3. Гурилтай гадаргуу дээр зуурсан гурилыг өнхрүүлж, жигд тавагны ёроолд шилжүүлнэ.
4. Сэрээгээр хэд хэдэн цоорхой хийж, цагийн гуравны нэгийг хөргөгчинд хийнэ.
5. Өөр нэг саванд элсэн чихэрийг шар, ванилийн сахар, цөцгийтэй хольж, үүссэн массыг хөргөсөн бялуу дээр хийнэ.
6. Жимс тараасны дараа зууханд 1 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Хамгийн оновчтой температур нь 180 градус байна.

Нээлттэй нэрсний бялуу

• Хоол хийх цаг: 1 цаг 15 минут.
• Хоолны тоо: 6 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 292 ккал.
• Зорилго: үдээс хойш цай / цай / амттан / хүүхдэд зориулсан / баярын ширээнд.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Баярын ширээний хувьд нээлттэй нүүртэй нэрс бялуу бэлтгэх нь дээр. Энэ бол зүгээр л амттай амттан биш, бас гадаад төрхөөрөө маш үзэсгэлэнтэй юм. Түүний дээд хэсэг нь үлдсэн зуурмагийн туузаар чимэглэгддэг. Хэдийгээр эдгээр нь бусад чимэглэлийн элементүүд байж болно - сарнай эсвэл мөчир. Энэ жороор хийсэн зуурсан гурил нь богино талх хэрэглэдэг тул хурдан чанаж өгдөг. Зуурах дараа үүнийг хөргөх шаардлагатай бөгөөд ингэснээр өнхрөхөд хялбар болно.

Орц:

• өндөг - 2 ширхэг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 5 tbsp. ба 1/3 tbsp .;
• гурил - 250 гр;
• маргарин эсвэл цөцгийн тос - 200 гр;
• нэрс - 1 tbsp.

Хоол хийх арга:

1. Гурилаа гүн гүнзгий аяганд хийж, голд нь худаг гаргаж, өндөгийг нь хагалаад элсэн чихэр, цөцгийн тос, давс нэмнэ.
2. Зуурсан гурил нь уян хатан, гарт наалддаггүй болтол нь зуурна. Хоолны хальсаар боож, 1 цаг байлгана.
3. Дараа нь хөргөсөн суурийг хагасаар хуваана. Нэг хэсгийг нь нимгэн өнхрүүлэн жигнэх тавагны ёроолд байрлуулж, сайхан талуудтай болгоно.
4. Үүссэн бялуу дээр та элсэн чихэрээр нунтагласан жимсийг байрлуулах хэрэгтэй.
5. Үлдсэн зуурсан гурилаас өөр давхаргыг өнхрүүлж, дунд зэргийн зузаантай тууз болгон хуваана. Хэсэг хэсгүүдийг тор хэлбэрээр байрлуулж, амттангаар чимэглээрэй.
6. 20 минутын турш жигнэх. Санал болгож буй температур нь 180 градус байна.

Нэрсний царцсан бялуу

• Хоолны тоо: 7 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 286 ккал.
• Зорилго: үдээс хойш цай / цай / амттан / хүүхдэд зориулсан.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Нэрс вазелинтай бялуу нь маш нарийн тууштай байдаг. Энэ нь ер бусын амттай төдийгүй өөрийн гэсэн нэртэй байдаг. Амттаныг Цветаевский гэж нэрлэдэг. Алдарт яруу найрагч бүсгүй ийм бялуу идэх дуртай байсан гэж үздэг. Хэдийгээр тэр үед удаан агшаагчаар хоол хийх боломжгүй байсан. Өнөөдөр ийм жор байдаггүй. Үүнээс гадна та зууханд амттан үзэх шаардлагагүй. Та зүгээр л олон тогоочийн "Baking" горимыг асааж, төгсгөлийн дохиог хүлээх хэрэгтэй.

Орц:

• цөцгий - 300 гр, зуурмагийн хувьд 70 мл;
• нунтагласан элсэн чихэр - 0.5 tbsp;
• өндөг - 2 ширхэг;
• цөцгийн тос - 120 гр;
• давс - 1 чимх;
• жигд нунтаг - 1 чимх;
• гурил - 1 tbsp. ба 2 tbsp. дүүргэлтэнд;
• цардуул - 2 tbsp;
• нэрс - 0.5 tbsp.

Хоол хийх арга:

1. Хөлдөөсөн цөцгийн тосыг сараалж, гурил, цөцгий, давстай жигд нунтаг хийж, зуурсан гурилаа хийж, хөргөгчинд хийнэ.
2. Дараа нь дүүргэх найрлагыг нэгтгэж, өндөг, элсэн чихэр, цардуултай цөцгий, холигчоор зоддог.
3. Зуурсан гурилаа тосолсон олон агшаагчтай аяганы ёроолд байрлуулж, хажуу талыг нь үүсгэнэ.
4. Дараа нь жимсний жигд давхарга хийж, дээр нь цөцгий хольц хийнэ.
5. "Baking" програмыг 80 минутын турш асаагаад төгсгөлийн дохиог хүлээнэ үү.

Америкийн нэрсний бялуу жор

• Хоол хийх цаг: 2 цаг.
• Хоолны тоо: 8 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 342 ккал.
• Зорилго: үдээс хойш цай / цай / амттан / хүүхдэд зориулсан.
• Хоол: Америк.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Америкийн бялуу нь үйрмэг зуурмагийн нимгэн давхарга, их хэмжээний дүүргэлтээр ялгагдана. Энэ нь бас маш өөр байж болно. Энэхүү Америкийн нэрс бялууны жор нь нэг хувилбарыг тусгасан болно. Жимс жимсгэнэээс интоорыг нэмж ашигладаг. Энэхүү амттан нь гоёл чимэглэлийн хувьд бас ер бусын юм. Үлдсэн зуурсан гурилаас од ба судлууд таслагдана. Эдгээр нь бялууны дээд хэсгийг Америкийн туг хэлбэртэй чимэглэхэд хэрэгтэй.

Орц:

• интоор - 5 tbsp.;
• цөцгийн тос - зуурмагийн хувьд 110 гр, 2 tsp. Бөглөх зориулалттай;
• элсэн чихэр - 15 гр, 1 tbsp. дүүргэлтэнд;
• нимбэгний шүүс - 3 tbsp;
• давс - 1 чимх;
• эрдэнэ шишийн цардуул - 50 гр;
• нэрс - 1 халбага;
• ус - 3 tbsp;
• гурил - 180 гр.

Хоол хийх арга:

1. Гурилыг давс, 15 грамм элсэн чихэртэй хольж, зуурсан гурил, усанд зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмнэ.
2. Холимогийг сайтар нухаж, бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн, хүнсний хальсаар боож, 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
3. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа та зуурсан гурилыг давхарга болгон өнхрүүлж, жигнэх таваг дээр тохируулахын тулд ирмэгийг нь огтолж болно. Эдгээр үлдэгдлээс од, судал хий.
4. Дараа нь интоорын целлюлозыг 2 халбага нимбэгний шүүс, нэрсийг нэг халбагаар холино.
5. Элсэн чихэрийг цардуултай тусад нь хольж, дараах байдлаар тараана - жимсний төрөл бүрт 1 шил.
6. Эхлээд интоорын дүүргэгчийг зуурсан гурилтай хэлбэрээр хийж, дараа нь нэрс дүүргэнэ.
7. Жимс дээр хайлсан цөцгийн тос түрхээд Америкийн туг шиг зураас, одоор чимэглээрэй.
8. 30-40 минутын турш 20 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Жижиглэсэн нэрсний бялуу

• Хоол хийх цаг: 1 цаг.
• Хоолны тоо: 7 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 361 ккал.
• Зорилго: үдээс хойш цай / цай / амттан / хүүхдэд зориулсан.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Жижиглэсэн нэрс бялуу нь үйрмэг нарийн боов, чанамалаар хийсэн олон давхаргат амттан юм. Бэлтгэлийн онцлог нь бүтээгдэхүүнийг хамт нунтаглах явдал юм. Үр дүн нь үйрмэг хэлбэрийн үйрмэг зуурмаг юм. Энэ нь хэвний ёроолд тавигдаж, үүнээс бялуу хийдэг. Үлдсэн үйрмэгийг дүүргэгч дээр цацна. Энэ нь ердийн саатал боловч та шинэ жимс хэрэглэж болно.

Орц:

• жигд нунтаг - 0.5 tsp;
• элсэн чихэр - 150 гр;
• гурил - 1.5 tbsp;
• нэрсний чанамал - 150 гр;
• цөцгийн тос - 125 гр;
• давс - 1 чимх;
• өндөг - 1 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Цөцгийн тосыг бага зэрэг хайлж дуустал өрөөний температурт үлдээгээрэй.
2. Дараа нь давс, элсэн чихэр нэмээд хутгана.
3. Өндөгийг цагаан, шар болгон хувааж, зуурсан гурил руу нэмнэ. Тэнд аажмаар жигд нунтаг, гурил нэмнэ.
4. Холимог үйрмэг болтол нь зуурна.
5. Жигнэмэгийн хайруулын тавган дээр илгэн цаас дэвсэж, үүссэн үйрмэгийнхээ 2/3-ыг асгаж, жигд болго.
6. Дараа нь нэрсний чанамалыг 1 см орчим давхаргад хийнэ.
7. Дээрээс нь үлдсэн үйрмэгээ цацна.
8. 250 градусын температурт дөрөвний нэг цаг орчим жигнэх.

Нэрс бүхий мөөгөнцрийн бялуу

• Хоол хийх цаг: 1 цаг 40 минут.
• Хоолны тоо: 7 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 286 ккал.
• Зорилго: үдээс хойш цай / цай / амттан / хүүхдэд зориулсан.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Илүү баялаг гурилан бүтээгдэхүүнд дурлагчид нэрстэй мөөгөнцрийн бялуунд дуртай байх болно. Жигнэмэг нь маш өндөр, зөөлөн, агаартай. Амттаныг хуурай мөөгөнцөр ашиглан бэлтгэж, ааруул ашиглан илүү зөөлөн болгодог. Зуурмагийг өсгөхийн тулд маш их цаг хугацаа шаардагддаг, гэхдээ өөрөөр хэлбэл процесс нь энгийн бөгөөд хурдан байдаг. Тааламжтай амтаас гадна амттан нь бас үзэсгэлэнтэй дүр төрхтэй байдаг - дүүргэгч дээр зуурмагийн ижил тортой.

Орц:

• ус - 150 мл;
• цардуул - 1.5 tbsp;
• элсэн чихэр - 400 гр;
• нэрс - 700 гр;
• ургамлын тос - 4 tbsp;
• хуурай мөөгөнцрийн - 1.5 tsp;
• өндөг - 3 ширхэг;
• гурил - 900 гр;
• сүү - 150 мл;
• давс - 1 халбага;
• зуслангийн бяслаг - 250 гр.

Хоол хийх арга:

1. Мөөгөнцөрийг халаасан усаар хийнэ, 5 минутын дараа хагас халбага элсэн чихэр, 2 аяга гурил нэмнэ.
2. 10 минутын турш дулаацуулж, дараа нь тагийг нь таглаж, ноороггүй газар дахин 2-3 цаг байлгана.
3. Хоёр өндөгийг нэг аяга элсэн чихэр, давстай холино. Зодохыг зогсоохгүйгээр ургамлын тос, сүүг хийнэ.
4. Үр хольцыг зуурсан гурилан дээр нэмж, хольж, үлдсэн гурилыг шигшиж, зуурсан гурилыг зөөлөн, уян хатан болтол нь хутгана. 1 цаг байлгана.
5. Дараа нь зуурсан гурилыг 3 хэсэгт хуваана - том, дунд, жижиг.
6. Эхний хэсгийг давхарга болгон өнхрүүлэн жигд хуудсан дээр тавиад дунд хэсгийн хажуу талыг зодуулсан өндөг ашиглан "наа". Алчуур дор 20 минут байлгаад дараа нь сэрээгээр хэд хэдэн цоорхой хийж, 180 градусын турш 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
7. Цэвэр хуурай жимсийг 7 хоолны халбага элсэн чихэртэй хольж, массын 2/3-ийг цардуултай холино.
8. Зуурсан гурилын жижиг хэсгээс тууз хий. Гэрийн бяслагыг 3 хоолны халбага элсэн чихэрээр нунтаглана.

Зэрлэг жимс нь амттай, эрүүл бөгөөд тус бүр өөрийн шүтэн бишрэгчидтэй байдаг. Олон хүмүүсийн хувьд нэрс нь дуртай байдаг. Энэ нь зөвхөн өвөрмөц органолептик шинж чанартай төдийгүй маш ашигтай байдаг. Түүний өмч нь ялангуяа сонор сэрэмжийг нэмэгдүүлж, алсын харааг хадгалахад тусалдаг. Нэрс нь хөлдөөсөн, дулааны боловсруулалтын дараа ч гэсэн ихэнх ашигтай шинж чанараа хадгалдаг. Ингэж идэж болно, эсвэл амттай ундаа, төрөл бүрийн амттан хийж болно. Бялуунд зориулсан нэрс дүүргэгчийг хийхэд хялбар бөгөөд хурдан боловч үүнтэй гурилан бүтээгдэхүүн нь гайхалтай амттай байдаг. Бялуу, боовны нэрс дүүргэх хэд хэдэн сонголт байдаг бөгөөд тэдгээр нь бүгд өөр өөрийнхөөрөө сайн байдаг.

Хоол хийх онцлог

Та бялууг дангаар нь нэрс эсвэл өөр бүтээгдэхүүн нэмж хийж болно. Тогооч хэд хэдэн чухал зүйлийг мэдэж, анхаарч үзвэл үр дүн нь түүний хүлээлтийг хангах болно.

• Нэрс нь маш исгэлэн жимс биш тул тэдгээрээс хийсэн дүүргэлтэнд их хэмжээний элсэн чихэр нэмэх шаардлагагүй.
• Бэлтгэсний дараа нэрсний дүүргэлтийг нэн даруй хэрэглэхийг зөвлөж байна, эс тэгвээс жимс нь шүүсийг гаргаж, дүүргэлт нь хэт шингэн болно.
• Бялууг жигнэх үед нэрсний дүүргэлт гоожихгүйн тулд цардуул нэмнэ. Та зөвхөн цардуулаар төдийгүй жимсний дүүргэгчийг өтгөрүүлж болно. Энэ зорилгоор шигшсэн гурил, талхны үйрмэг, жигнэмэгийн үйрмэг, вафли зэрэгт буталсан нь тохиромжтой.
• Нэрсний дүүргэлтэнд илүү их амт оруулахын тулд та ваниль эсвэл шанцай нэмж болно.
• Дүүргэлтийн хувьд та зөвхөн шинэхэн жимс төдийгүй хөлдөөсөн жимсийг ашиглаж болно. Хэрэглэхийн өмнө гэсгээх, илүүдэл шингэнийг зайлуулахыг зөвшөөрнө.
• Нэрс жимсний чанамал эсвэл чанамал нь бялууг дүүргэхэд тохиромжтой боловч цэвэр хэлбэрээр нь хэтэрхий амттай байдаг. Хэрэв та нэрс чанамал дээр алим эсвэл зуслангийн бяслаг нэмбэл дүүргэх нь илүү амттай болно.
• Шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн нэрс дүүргэлтэнд алим, зуслангийн бяслаг нэмж болно. Энэ жимс нь цангис, бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд, лийр, чавга, интоор, хулуу зэрэгтэй сайн зохицдог.

Нэрстэй бялууг дүүргэх хэд хэдэн жор байдаг. Ингэснээр та залхахгүйн тулд төрөл бүрийн ломботой гурилан бүтээгдэхүүнийг сонгож, хийх боломжтой болно.

Бялуунд зориулсан шинэ нэрс дүүргэгч

• шинэ нэрс - 0.5 кг;
• элсэн чихэр - 80-100 гр;
• цардуул эсвэл гурил - 50 гр.

Хоол хийх арга:

• Жимсийг ангилж, муудсан, үрчийсэн сорьц, наалдсан навч болон бусад ойн хог хаягдлыг арилгана.
• Жимсийг шигшүүр эсвэл коланд руу хийнэ. Цэвэр усаар дүүргэсэн саванд хэд хэдэн удаа дүрнэ.
• Жимсийг илүү хурдан хатаахын тулд цэвэр гал тогооны алчуур дээр тавь.
• Нэрсийг саванд хийнэ.
• Элсэн чихэрийг цардуул эсвэл урьдчилан шигшсэн гурилтай холино.
• Бэлэн болсон хуурай хольцоор нэрс цацна.
• Савыг таглаад, эмзэг жимсийг гэмтээхгүйгээр агуулгыг нь холихын тулд хэд хэдэн удаа сэгсэрнэ.

Энэ үйл явдалд зориулсан видео жор:

Энэ жорын дагуу бэлтгэсэн дүүргэгчийг нэрс шүүсээ гаргахаас өмнө нэн даруй хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Хөлдөөсөн нэрс, цангис жимсний дүүргэлт

• хөлдөөсөн нэрс - 0.25 кг;
• хөлдөөсөн цангис жимс - 0.25 кг;
• цардуул - 100 гр;
• ваниллин - 1 гр;
• элсэн чихэр - 100-120 гр.

Хоол хийх арга:

• Жимс гэсгээх, шүүсийг шавхана. Та үүнийг асгаж болохгүй, жимсний шүүс хийхэд ашиглах нь дээр.
• Жимсээ саванд хийж, элсэн чихэр, ваниллин, цардуул нэмээд хутгана, жимсээ хэт их бутлахаас болгоомжил.

Бэлтгэсний дараа нэрс-цангис дүүргэгчийг зориулалтын дагуу ашиглах хэрэгтэй.

Нэрс, алимны бялууг дүүргэх

• нэрс - 150 гр;
• алим - 0.35 кг;
• элсэн чихэр - 150 гр;
• цөцгийн тос - 30 гр;
• нунтагласан шанцай - 5 гр;
• жигнэмэг - 50 гр.

Хоол хийх арга:

• Алимыг хальсалж, шоо болгон хуваана.
• Нэрсийг ангилж, зайлж, хатаана.
• Күүкийг халбагаар эсвэл бутлагчаар үйрмэг болтол нь нухна.
• Цөцгийн тосыг саванд хайлуулж, алимны хэсгүүдийг нэмээд хэдэн минутын турш хуурна.
• Алимыг элсэн чихэр, шанцайгаар цацаж, 2-3 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.
• Нэрс нэмээд алимтай хамт хэдэн минут буцалгана. Найрлагыг нь хольж, аяганд хийнэ.
• Буталсан жигнэмэгээ нэмээд дахин холино.

Нэрс-алимны хольцыг тасалгааны температурт хөргөнө. Үүний дараа л зуурсан гурилын давхарга дээр тавиад бялуу болгож болно. Халуун дүүргэгч нь зуурсан гурилыг уураар жигнэх бөгөөд энэ нь гурилан бүтээгдэхүүнийг амтгүй, хоолны дуршилгүй болгодог.

Бялууг зуслангийн бяслагаар дүүргэх нэрс

• шинэ эсвэл хөлдөөсөн нэрс - 0.2 кг;
• зуслангийн бяслаг - 0.2 кг;
• ванилийн сахар - 10 гр;
• элсэн чихэр - 40-60 гр.

Хоол хийх арга:

• Зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр арчиж, ердийн болон ванилийн сахартай холино.
• Бэлтгэсэн нэрсийг зуслангийн бяслагтай хольж хутгана. Та болгоомжтой ажиллах хэрэгтэй, гэхдээ та бүх жимсийг хадгалах боломжгүй хэвээр байх болно. Хэрэв тэдгээрийн зарим нь үрчлээстэй байвал зүгээр, бялуу нь амттай хэвээр байх болно.

Шинэ эсвэл хөлдөөсөн нэрсний оронд нэрсний нухаш эсвэл бүр энэ жимсээр хийсэн чанамал хэрэглэж болно. Саатал хэрэглэх үед элсэн чихэр нэмэх шаардлагагүй.

Нэрс нь бараг бүх хүмүүст таалагддаг өвөрмөц амттай эрүүл жимс юм. Нэрс дүүргэгчтэй бялуу нь амттай, анхилуун үнэртэй байдаг. Үүнийг янз бүрийн жор ашиглан хийж болно, тэдгээр нь тус бүр өөрийн гэсэн давуу талтай байдаг.

Хамгийн хурдан нэрсний бялууг kefir зуурмаг ашиглан бүх бүтээгдэхүүн, түүний дотор жимс зэргийг нэг масс болгон хольсон аргаар бэлтгэдэг. Дараа нь энэ массыг зүгээр л тохиромжтой хэлбэр, дугуй эсвэл дөрвөлжин хэлбэрээр цутгаж, нэг давхаргад халуун зууханд шатаана.

Нэрсний бялуу жорны хамгийн түгээмэл таван найрлага нь:

Хэрэв танд илүү төвөгтэй зүйлийг бодох цаг зав, хүсэл байгаа бол жимсний дүүргэгчтэй бялуу хийж эхлэх боломжтой. Өөрөөр хэлбэл, зуурмаг нь дүүргэхээс тусад нь ирдэг. Энэ нь мөөгөнцөр, сэвсгэр, элсэрхэг байж болно. Хэрэв энэ нь өтгөн бөгөөд хэлбэрээ хадгалж байвал давхарга болгон өнхрүүлж, элсэн чихэртэй хольсон жимсээ тавина. Хэрэв энэ нь шингэн байвал хөгцний ёроолд цутгаж, дээр нь жимсээ сайтар тавина. Үүний зэрэгцээ тэд зуурсан гуриланд дүрж, дууссаны дараа маш сайхан харагдаж байна.

Хамгийн хурдан нэрсэн бялуу хийх таван жор:

Гурав дахь бэлтгэлийн сонголт байдаг: соус эсвэл cheesecake маягийн дүүргэлттэй. Бялуу нь хажуу талтай сагс хэлбэртэй доод, үндсэн давхаргатай. Мөн энэ сагс нь цөцгий эсвэл өтгөн нэрс муссоор дүүрэн байдаг. Желатин агуулсан жор байдаг. Мөн угсарсан бялууг зууханд шатаасан биш, харин хөргөгчинд хөргөнө.

Ямар ч сонголтыг сонгосон бай, ямар ч тохиолдолд бялуу нь зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй байх болно - нэрсний өнгөний ачаар.

Сэвсгэр зөөлөн зуурмаг, шүүслэг нэрс дүүргэлт, шаржигнуур амтат үйрмэгтэй амттай бялуу. Зуурмаг хоёр, гурав дахь өдөр ч хуучирдаггүй.
Эдгээр бялууг ямар ч жимсээр хийж болно. Зуны хувилбар нь шинэхэн жимстэй, тэр ч байтугай доод тал нь би хөлдөөсөн жимс, түүнчлэн шинэхэн жимснээс чанаж болох "өвлийн" дүүргэлтийн хувилбарыг бичих болно. Үр дүн нь бүхэл бүтэн жимс бүхий нэрс соус байх болно, энэ нь зөвхөн бялуу, бялууг дүүргэхээс гадна бин, зайрмаг дээр үйлчилж, цөцгийн тосоор талханд тарааж болно. Бид цардуул нэмж соусын хүссэн зузааныг тохируулна. Хэрэв та үүнийг илүү зузаан болгохыг хүсч байвал бага зэрэг цардуул нэмнэ үү, хэрэв сумс нь эсрэгээрээ зузаан болвол бага хэмжээний халуун усаар шингэлж болно. Мөн энэ нь зууханд арав орчим минутын дотор хурдан хоол хийдэг.

Зуурмаг (гарц - 16 ширхэг.):
Сүү - 250-300 мл.,
Гурил - 500 гр.,
Хуурай мөөгөнцрийн Saf-Moment - 7 гр (шинэхэн бол - 14 гр.)
Өндөг - 1 ширхэг.,
ургамлын тос - 4 tbsp.,
Элсэн чихэр - 100 гр.,
Ванилийн сахар - 1 уут,
Давс - нэг чимх.

Бөглөх:
Шинэ нэрс - 300 гр.,
Нунтаг элсэн чихэр - 3 tbsp.,
Цардуул - 1 tbsp.

Чит:
Гурил - 50 гр.,
Цөцгийн тос - 25 гр.,
Элсэн чихэр - 25 гр.
Өндөг (бялууг тослоход) - 1 ширхэг.

Хэрхэн хоол хийх вэ:
Зуурмаг:
150 мл. Нэг аяганд бүлээн сүү хийнэ, дотор нь мөөгөнцөр, 1 tsp шингэлнэ. элсэн чихэр, 2 халбага. гурил, жигд болтол бүгдийг нь хольж, таваг (таг) -аар таглаад "хөөстэй малгай" гарч иртэл гал тогооны ширээн дээр 20 минут байлгана.
Гурилыг том аяганд хийж, элсэн чихэр, ванилийн сахар, чимх давс нэмээд холино.
Гурилаар худаг хийж, үлдсэн бүлээн сүү, идэвхжүүлсэн мөөгөнцөр, ургамлын тос асгаж, өндөгийг эвдэж, зуурсан гурил зуурна. Зуурмаг нь уян хатан, гөлгөр, зөөлөн байх ёстой бөгөөд таны гараас сайн гарах ёстой.
Зуурсан гурилаа таг эсвэл салфеткагаар таглаад хоёр дахин томрохын тулд дулаан газар тавь, ойролцоогоор 1 цаг.
Нэг цагийн дараа зуурсан гурилаа сайтар зуурч, тус бүр нь 60 грамм жинтэй 16 тэнцүү хэсэг болгон хуваана. Хэсэг хэсгүүдийг дугуй хэлбэртэй болгож, дээд талыг нь салфетка эсвэл хүнсний хальсаар бүрхэж, 15 минут байлгана.
Энэ үед та дүүргэгчийг бэлдэж болно. Жимсийг урьдчилан ангилж, салфетка дээр угааж, хатаана.
Хуурай, цэвэр жимс рүү нунтагласан элсэн чихэр, цардуулыг асгаж, бүгдийг сайтар холино.
Бид дүүргэгч рүү нунтаг элсэн чихэр хийнэ, учир нь энэ нь жимсийг бүрэн бүрхэж, нунтагласан элсэн чихэр нь аяганы ёроолд хагас унах бөгөөд дүүргэлт нь чихэрлэг биш болно.

Зуурсан гурилаа хуруугаараа зөөлөн тэгшлээд, дундуур нь 1 халбага дүүргэж, ирмэгийг нь сайтар барьж, жимс нь "гүйж", бялуу хийж, жигд цаасаар бүрхэгдсэн жигд хуудсан дээр давхаргыг доош нь тавина. (Би цаасаа ургамлын тосоор тосолдог, учир нь та заримдаа тийм ч өндөр чанартай биш, бүтээгдэхүүн наалддаг зүйлтэй тааралддаг)

Талх тавагыг салфеткагаар таглаад зуурсан гурил нэмэгдэх хүртэл 45 минут байлгана.
Бялууг хүлээж байх хооронд та үйрмэгээ хийж болно.
Гурил, элсэн чихэр зэргийг аяганд хийнэ, цөцгийн тосыг үрж, бүх зүйлийг үйрмэг болгон нунтаглана.
Өссөн бялууг зодуулсан өндөгөөр түрхэж, үйрмэгээр нь цацаж, 220 градуст халаасан зууханд 15 минутын турш шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ.
Бялууг хөргөгчинд хийж, таглаад гурван өдрийн турш хадгална.

Одоо амласан зүйлийн талаар нэрс амтлагч

Чамд юу хэрэгтэй:
Нэрс (эсвэл бусад жимс, хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн) - 2 аяга,
Элсэн чихэр - 100 гр.,
ус - 100 мл.,
Нимбэгний шүүс - 2 tbsp,
Цардуул - 2 tbsp. 2 халбага хүйтэн усаар шингэлж,
Ванилийн сахар - 1 уут,
Нэг нимбэгний хальс (заавал биш)

Саванд нэрс (гэсгээхгүйгээр), ус, элсэн чихэр, ванилийн сахар, нимбэгний шүүсийг хольж, байнга хутгаж, буцалгаад авчирна.
Жижиг аяганд цардуулыг 2 хоолны халбага хүйтэн усанд уусгана.
Соус руу цардуулыг нимгэн урсгалаар хийнэ, байнга хутгана.
Таван минутын турш өтгөрүүлэх хүртэл хооллоорой.
Дулаанаас нь аваад амтлагчаа нэмээд хутгана. Хөргөх, дүүргэх, сумс болгон ашиглах, хөргөгчинд хадгална, энэ нь ойролцоогоор тав хоног үргэлжилнэ.

Нэрс жимсний улирал эхлэхэд олон гэрийн эзэгтэй нар эдгээр жимснээс өвлийн бэлтгэлээ хийхээр яардаг. Гэсэн хэдий ч шинэхэн жимсийг шаарддаг олон жор байдаг. Нэрсээр зөвхөн банш, тараг хийдэггүй, бас маш амттай бялуу. Тэдний бэлтгэл нь бага зэрэг цаг хугацаа, мэдээжийн хэрэг, хамгийн бага найрлага шаарддаг. Тэгэхээр та нэрсний бялууг яаж хийх вэ? Бид энэ нийтлэл дэх жорыг авч үзэх болно.

Бялуу зуурмаг

Зуурмаг нь жигнэхэд онцгой үүрэг гүйцэтгэдэг. Амт нь түүний чанараас хамаарна. Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Наранцэцгийн тос - 1 аяга.
• Элсэн чихэр - 200 грамм.
• Хүйтэн ус - 0.5 литр.
• Давс - нэг чимх.
• Мөөгөнцөр - 50 грамм.
• Улаан буудайн гурил - хэр их зуурсан гурил авах вэ.

Хэрхэн зуурсан гурил зуурах вэ?

Энэ зуурмаг нь хийхэд маш энгийн маш амттай бялуу хийдэг. Тусдаа саванд наранцэцгийн тос, элсэн чихэр, давс, ус холих хэрэгтэй. Үр массыг галд хийж, буцалгаад авчрах ёстой. Найрлага нь таван минут буцалгах ёстой. Үүний дараа масс зогсож, өрөөний температурт хөргөнө. Үүний дараа та ирээдүйн зуурмаг дээр мөөгөнцөр, гурил нэмэх хэрэгтэй. Хэрэв та нэрстэй бялуунууддаа хэтэрхий чихэрлэг дургүй бол заасан элсэн чихэрийнхээ талыг л нэмж болно.

Одоо та зуурсан гурил зуурах боломжтой. Эхлэхийн тулд найрлага нь бин шиг байх ёстой: бага зэрэг шингэн. Зуурмаг дээр аажмаар гурил нэмнэ. Үүний үр дүнд энэ нь маш хүйтэн болж хувирах ёсгүй. Зуурсаны дараа зуурсан гурилыг өсгөхийн тулд хэсэг хугацаанд үлдээх хэрэгтэй. Үүний дараа та бялуу бэлдэж эхлэх боломжтой.

Бялуу бүрдүүлэх

Дүүргэлтийн хувьд та найрлагыг нь урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• Шинэ нэрс - 400 грамм.
• Элсэн чихэр - 100 грамм.
• Төмсний цардуул - 100 грамм.

Эхлээд бэлтгэсэн зуурсан гурилаа жижиг хэсгүүдэд хувааж, цэвэрхэн хавтгай бялуу болгон өнхрүүлээрэй. Жигнэх үед шинэ нэрс их хэмжээний шүүс ялгаруулдаг гэдгийг анхаарна уу. Тиймээс энэ тохиолдолд бялуу доторх шингэнийг барихын тулд цардуул хэрэгтэй болно. Тэгэхээр та сайхан нэрс бялууг хэрхэн яаж хийх вэ? Эхлээд та бялуу бүр дээр цардуул тавих хэрэгтэй. 0.5 халбага хангалттай байх болно. Нунтаг бялууг бүхэлд нь болгоомжтой тараах хэрэгтэй.

Жимсийг цардуулын давхарга дээр тавь. Бялуу бүрт 2-3 цайны халбага нэрс хэрэгтэй. Үүний дараа жимс нь элсэн чихэр цацаж байх ёстой. Түүний тоо хэмжээ нь ямар төрлийн бялуунд дуртайгаас хамаарна: чихэрлэг эсвэл тийм ч амттай биш.

Бялууг ямар ч хэлбэрээр хийж болно. Гурвалжин хэлбэрээр жигнэх нь анхны харагддаг. Ажлын хэсгүүдийг оёдол дээр нь байрлуул. Энэ нь дүүргэгчийг жигд хуудсан дээр урсахаас сэргийлнэ. Нэрсний бялууг тавьсны дараа бага зэрэг ургахын тулд тэдгээрийг 40 минут байлгана.

Талх нарийн боовны хэмжээ ихсэх үед та зодуулсан өндөгөөр самнах хэрэгтэй. Нэрсний бялууг 200 градусын температурт хагас цагийн турш туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нар ч хийж чаддаг жороор жигнэж өгдөг. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг цөцгийн тосоор тослох хэрэгтэй.

Мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн нэрс бялуу

Энэхүү хоол хийх жорыг сургуулиас олон хүн мэддэг. Зуурсан гурил зуурахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• Халуун сүү - 0.5 литр.
• давс - 0.5 халбага.
• Ургамлын тос - 3 халбага.
• Цөцгийн тос эсвэл гахайн өөх - нэг халбага.
• Элсэн чихэр - 2 халбага.
• Гурил - хэр их зуурсан гурил авах вэ.
• Хуурай мөөгөнцрийн - оройгүй амттан халбага.

Бөглөхөд:

• Хөлдөөсөн нэрс.
• Элсэн чихэр.
• Цардуул.

Хоол хийх үйл явц

Бүртгэгдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь холилдсон байх ёстой. Эхлээд бүлээн сүүг тусдаа саванд хийнэ, мөөгөнцөр нэмнэ. Тэд уусах үед та үлдсэн найрлагыг нэмж болно. Хамгийн сүүлд гурил нэмэх нь дээр. Зуурсан гурилыг маш сайн зуурах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд холилдоно. Одоо найрлагыг хэдэн цагийн турш үлдээх хэрэгтэй. Зуурсан гурилтай савыг дулаан газар байрлуулж, чийгтэй алчуураар хучих хэрэгтэй. Энэ нь дээд хэсгийг хатаахаас сэргийлнэ.

Үүний дараа шаардлагатай тууштай байдалд хүрэхийн тулд зуурсан гуриланд илүү их гурил нэмнэ. Бэлэн найрлагыг дотроос нь ургамлын тосоор урьдчилан тосолж, хуванцар уутанд хийнэ. Зуурмагийг 12 цагийн турш хөргөгчинд хийх хэрэгтэй. Энэ зуурсан гурилыг хөргөгчинд хоёр өдрийн турш хадгалах боломжтой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Бялууг хэрхэн жигнэх вэ?

Хэрвээ хөлдөөсөн нэрсийг бялуу хийхэд ашигладаг бол эхлээд гэсгээх хэрэгтэй. Энэ нь илүүдэл шингэнийг гадагшлуулах боломжийг олгоно. Жимс нь элсэн чихэртэй холилдож, дүүргэгчийг амттай болгох хэрэгтэй.

Зуурмагийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, тус бүр нь ойролцоогоор 70 грамм байх ёстой. Энэ нь нэрсний бялууг жигд хэмжээтэй байлгах болно. Хавтгай талх бүрийг өнхрүүлж, дүүргэгчийг голд нь байрлуулах шаардлагатай. Эхлэхийн тулд та ажлын хэсэг дээр бага зэрэг цардуул тавьж, дараа нь жимсээ тавих хэрэгтэй.

Үүний дараа та бялуу хийж, өмнө нь тосоор тосолж, жигд хуудсан дээр тавина. Маягтыг бөглөхөд та гурилан бүтээгдэхүүнийг хэсэг хугацаанд үлдээх хэрэгтэй. Зуурмагийн хэмжээ ихсэх үед та бялуу бүрийг зодуулсан өндөгөөр самнах хэрэгтэй. Амттаныг 200 градусын температурт хагас цагийн турш жигнэнэ.