→ Чавганы шүүс бэлтгэх. Шүүс шахагчийн жороор чавганы шүүс. Өвлийн улиралд целлюлоз бүхий чавганы шүүсийг гараар бэлтгэх

Чавганы шүүс бэлтгэх. Шүүс шахагчийн жороор чавганы шүүс. Өвлийн улиралд целлюлоз бүхий чавганы шүүсийг гараар бэлтгэх

Өвөл бид зуныг санаж байна. Дулаан, элбэг дэлбэг жимс жимсгэнэ бид санаж байна ... Хоёрдугаар сарын лаазалсан жимс бүр нь бурханы хишиг мэт. Тиймээс өнөөдөр цэцэрлэгтээ чавганцаар тарьсан модны мөчрийг хараад гэрийн эзэгтэй нар хүйтэн цастай сард гэр бүлээ халуун дулаан зунаар баярлуулахын тулд өвлийн улиралд хичнээн олон төрлийн чавганы амттан бэлдэж болох вэ гэж өөрийн эрхгүй гайхдаг.

Чавга бол амт, өнгөөрөө баялаг ийм гайхамшигтай жимс бөгөөд үүнийг давтахгүйгээр олон арван төрлийн бэлдмэлийг хийж болно. Салбараас авсан ургацыг бүхэлд нь лонхтой, уутанд шилжүүлж, дэмий ургасан гэж нэг ч жимс гомдоохгүйн тулд бид хэд хэдэн бүрэн санал болгож байна. янз бүрийн арга замуудчавганы хоосон зай янз бүрийн сортуудболон боловсорч гүйцсэн янз бүрийн зэрэг - боловсорч гүйцээгүйгээс хэт боловсорч гүйцээд. Тэгэхээр та чавганы ургацаа юу хийж чадах вэ?

Саатал, чанамал хийх
Чавганы чанамал нь үргэлж маш амттай байдаг; чихэрмөн хамгийн тансаг амттангаар чимэглэх. Үүнээс гадна алим, нимбэг, цөцгийн тосэсвэл шоколад, та зүгээр л хоолны урлагийн шилдэг бүтээлүүдийг авах боломжтой! Тиймээс, байшинд чавга хурааж байгаа тул өвлийн улиралд хэд хэдэн лонхтой чанамал бэлтгэхгүй байх нь өршөөлгүйгээр үл болно.

Чавганы чанамал хийх хэд хэдэн арга байдаг, та зөвхөн өөртөө хамгийн тохиромжтойг нь сонгох хэрэгтэй. Мөн бид санал болгож байна анхны жор чавганы чанамал, энэ нь хүүхэд, насанд хүрэгчдийн аль алиныг нь амтат амтаар баярлуулах нь дамжиггүй.

"Шоколад дахь чавга" жор
чавга - 2 кг
Элсэн чихэр - 1 кг
какао нунтаг - 40 гр
Ванилийн сахар - 40 гр

Боловсорч гүйцсэн өтгөн чавга (илүү зохимжтой Унгар) хоёр хэсэг болгон хайчилж, үрийг нь авч, хагас (500 гр) элсэн чихэр нэмээд зөөлөн хольж, чавга шүүсийг гаргахын тулд нэг өдөр байлгана.

Нэг өдрийн дараа үлдсэн элсэн чихэр, какао нунтаг, ванилийн сахар нэмээд холино (чавганы зүсмэлийг гэмтээхгүй болгоомжтой) 40-60 минутын турш зөөлөн гал дээр жигнэнэ. Хоол хийх хугацаа нь жимсний боловсорч гүйцсэн байдлаас хамаарна: чавга нь боловсорч гүйцсэн байх тусам илүү хурдан чанаж болно. Бэлэн сааталариутгасан халаасан лонхтой руу халуун асгаж, битүүмжлэх (өнхрөх).

Хоол хийх явцад какао оронд хар шоколад нэмж болно - зуны оршин суугчдын санал болгож буй жор дараах байдалтай байна.
Нүхтэй чавга - 1 кг
Шоколад 75% - 100 гр
Элсэн чихэр - 750 гр
Хоол хийх процесс ижил байна.


Хэрэв таны гал тогооны өрөөнд олон тогооч эсвэл талх үйлдвэрлэгч байгаа бол чанамал хийх үйл явц илүү хялбар болно: жорны дагуу орцуудаа нэмээд талх үйлдвэрлэгчийг "Чам" горимд, олон тогоочийг "Шөл" эсвэл "Шөл" горим.

Дараагийн видеон дээр - гайхалтай жорчавганы чанамал хушга . Магадгүй тэр улирлын хит болсон гэж хэлж магадгүй)

Чавганы чанамал
Олон гэрийн эзэгтэй нар саатал нь чанамалаас юугаараа ялгаатай вэ гэсэн асуултыг асуудаг - эцсийн эцэст, найрлага нь ижил, бүтээгдэхүүн хоёулаа ижил төстэй байдаг ... Үнэндээ ялгаа байдаг бөгөөд энэ нь тууштай байдаг. Саатал нь хадгалалтаас ялгаатай нь жимс нь чанасан байна чихрийн сиропвазелин шиг тууштай болгох.

Жор чавганы чанамал
чавга - 1 кг
Элсэн чихэр - 1 кг
Нимбэгийн хүчил - 1/2 халбага
Ус - 1/2 - 1 аяга (чавганы шүүслэг байдлаас хамаарч)
Нүхийг зайлуулж, чавгыг дөрөв болгон хувааж, саванд хийж, халуун ус нэмнэ. Буцалсны дараа бага дулаанаар 20 минутын турш тасралтгүй хутгана. Жижиг хэсгүүдэд элсэн чихэр нэмээд 35-40 минутын турш жигнэж, шаардлагатай бол хөөсийг нь арилгана. Төгсгөлд нь нэмнэ үү нимбэгийн хүчил, бэлтгэсэн халаасан лонхтой руу халуун асгаж, өнхрүүлээрэй. Бэлэн чанамал нь үзэсгэлэнтэй, баялаг өнгө, анхны амттай байдаг.

Саатал, тарвага, пастил бэлтгэх
Саатал, тарвага, зефир бэлтгэх үндэс нь нухаштай чавганы шүүс хийх жорын дагуу бэлтгэсэн нухаш шүүс байх болно. Үнэн хэрэгтээ эдгээр бүх бэлдмэлүүд нь газрын чавганы массыг боловсруулах янз бүрийн зэрэгтэй байдаг боловч тэдгээр нь гадаад төрх, амт нь маш их ялгаатай байдаг. Энэ нь бүрэн өвөрмөц, давтагдашгүй өвлийн амттан бэлтгэх төсөөлөлд маш их боломжийг олгодог.

Сонгодог жор чавганы чанамал
Чавганы нухаш - 1 кг
Элсэн чихэр - 500-600 гр
Амтат нухаш нь бага дулаанаар буцалгаж, массыг гуравны нэгээр багасгах хүртэл байнга хутгана. Зэсийн сав, зэвэрдэггүй ган эсвэл хөнгөн цагаан саванд буцалгана. Бага зэрэг зөвлөгөө: эхлээд нухашыг элсэн чихэргүй буцалгах нь дээр бөгөөд масс нь мэдэгдэхүйц өтгөрөх үед элсэн чихэр нэмээд зөөлөн болтол нь ууршуулна. Хэрвээ дусал чанамал тавагны хүйтэн ёроолд асгарахгүй бол чанамал бэлэн болно. Ариутгасан халаасан лонхтой руу халуунаар цутгаж, нэн даруй өнхрүүлээд хөргөнө, эсвэл гадаргуу дээр царцдас гарч иртэл даавууны (самбай) дор хэдэн өдрийн турш үлдээнэ - дараа нь лонхтой илгэн цаасаар хучиж, боож, боож өгнө. саатал нь энэ хэлбэрээр хадгалагддаг.


Амтат жимсний сортуудын боловсорч гүйцсэн, боловсорч гүйцсэн чавганаас та элсэн чихэргүй чанамал хийж болно - энэ нь амттай, чихэрлэг, анхилуун үнэртэй хэвээр байх болно.

Чавганы мармеладын жор
Чавганы нухаш - 1 кг
Элсэн чихэр - 500-600 гр
Шүүс хийх жорын дагуу бэлтгэсэн чавганы нухаш нь зузаан ёроолтой саванд буцалгаж, модон халбагаар байнга хутгаж, нухаш нь ёроолын ард хоцорч эхлэх хүртэл (энэ нь массыг хагасаар буцалгахад болно) .

Бэлэн болсон амтат массыг хэвэнд хийж, аяга таваг эсвэл илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр байрлуулж, хатаана. Мармелад хатах үед хэрэв хүсвэл хутга эсвэл тусгай ховилоор зүсэж янз бүрийн хэлбэрийг өгч болно. Та амттанг шилэн саванд болон картон хайрцагт хадгалах боломжтой.

Чавганы зефир жор
чавга - 1 кг
Ургамлын тос
Шүүс хийх жорын дагуу бэлтгэсэн чавганы нухашыг паалантай сав эсвэл хайруулын тавган дээр хийж, массыг хоёр дахин багасгах хүртэл бага дулаанаар буцалгана.

Хөргөсөн массыг жигд хуудсан дээр эсвэл илгэн цаасаар бүрхсэн бусад хэлбэрээр асгаж, тослох хэрэгтэй. ургамлын тос, 1.5-2 см-ийн давхаргад хийж, +70 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Массыг нягтруулахад түүнийг гаргаж аваад хоолойд хийнэ. Энэ нь анхны бөгөөд амттай болж хувирдаг.


Пастила цайнд маш сайн нийцдэг. Ямар ч будагч бодис, хортой бодис агуулаагүй тул ашигтай байх болно амттай амттанбүхэл бүтэн гэр бүлийн төлөө!

Маринад хийнэ
Манай гэрийн эзэгтэй нарын дунд яагаад ч юм даршилсан чавга тийм ч алдартай байдаггүй. Энэ нь дэмий хоосон, учир нь тэдгээр нь гайхалтай амттай бөгөөд таны хоолны жинхэнэ онцлох зүйл болж чадна. өвлийн ширээ. Ийм стандарт бусаар үйлчилнэ гэж төсөөлөөд үз дээ амттай хачир! Илүү анхны бөгөөд хямд зуушийг төсөөлөхөд хэцүү байдаг.

Даршилсан чавганы жор
Чавга - 10 кг (хамгийн сайн - Унгар, тийм ч боловсорч гүйцээгүй, өтгөн)
Элсэн чихэр - 3 кг
дарсны цуу - 0.5 л
булан навч - 40 гр
хумс - 20 гр
Нунтагласан хар чинжүү, цагаан гаа, шанцай - хүн бүрт тохирохгүй

Даршилсан процесс 5 хоног үргэлжилнэ.
Чавгыг сонгосон саванд (хуванцар, шил, мод, шаазан) давхаргаар хийнэ: чавганы давхарга - дээр нь булангийн навч, хумс, өөр нэг давхарга чавга - мөн дээрээс нь дахин халуун ногоо хийж, дээд давхаргыг нь бүрхэж болохгүй. булан навч, хумс.
0.5 литр цуу, 3 кг элсэн чихэрээс маринад хийж (зузаан нь таныг айлгахгүй байх) энэ халуун сиропыг чавган дээр хийнэ. Хэрэв тэд бүрэн маринадаар хучигдаагүй бол зүгээр - дараа нь өөрийн шүүсүүнийг нөхөж өгдөг.

Дараагийн гурван өдрийн турш өдөрт 1-2 удаа (2 удаа өглөө, оройд илүү сайн) маринадыг хатааж, буцалгаад дахин чавган дээр хийнэ. Жимс жимсгэнэтэй аль болох болгоомжтой харьцахыг хичээ: бүү хутга, харин чавга "орхихгүй" байхын тулд савыг бага зэрэг сэгсэрнэ.

Тав дахь өдөр даршилсан чавгыг бэлтгэсэн ариутгасан лонхтой саванд хийж, халуун ногоотой хамт хийж, маринадыг буцалгаад, лонхтой саванд дүүргэж, өнхрүүлэн эсвэл таглаатай битүүмжилнэ. Савыг таглаа дээр нь эргүүлж, боож өгнө.

Чавга гайхалтай амттай. Мөн илүүдэл marinade нь шарсан махыг хоол хийхэд ашиглаж болно! Оролдоод үзээрэй - үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм!

Та нэг өдөр чавга даршилж болно (халуун асгах замаар) - ийм олон жор байдаг. Дараагийн видеон дээр - Өвлийн улиралд даршилсан чавга бэлтгэх анхны жор ... сармистай!

Сармистай даршилсан чавга нь махны хажуугийн таваг, өөрөө хоолны дуршил юм. Амт нь ер бусын, танд таалагдах ёстой)

Шүүс хийх
Чавганы шүүс нь олон талт бөгөөд маш их байдаг ашигтай бэлтгэлөвлийн хувьд. Ялангуяа та үүнийг целлюлозоор хийсэн бол бид бүх үнэ цэнэтэй бодис, каротин, уусдаггүй пектиныг хадгалах болно. Шүүс хийх үйл явц нь энгийн бөгөөд хэн ч, тэр байтугай шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч үүнийг амархан даван туулж чадна.

Целлюлоз бүхий чавганы шүүс хийх жор
чавга - 2 кг
Буцалсан ус - 450 мл
Элсэн чихэр - 100 гр
Боловсорч гүйцсэн, боловсорч гүйцсэн чавганы ясыг салгаж, ус нэмээд +75...+80 хэм хүртэл халаана. Бага зэрэг тунгасны дараа (жимс нь аль болох зөөлрөхийн тулд) жимс нь шигшүүрээр арчиж эсвэл шүүс шахагчаар дамжина. Та чавгыг өөр аргаар зөөлрүүлж болно - 5-7 минутын турш ууранд байлгана.


Үүссэн өтгөн шүүсэнд чавга халаасан ус, элсэн чихэр (эсвэл бэлэн сироп) нэмээд +85 хэм хүртэл халааж, бэлтгэсэн лонхтой саванд хийнэ. Хэрэв хүсвэл шүүсний зузааныг усаар "зохицуулж", амтат амтыг бас амтлана. Үр дүн нь зутан (шүүс нухаш) эсвэл шингэнтэй өтгөн шүүс байх болно. Өвлийн улиралд та үүнээс амттай вазелин хийж болно!

Дарс, ликёр бэлтгэ
Чавганы ликёр нь хамгийн амттай зүйлийн нэг гэж тооцогддог согтууруулах ундааүүнийг гэртээ хийж болно. Бараг бүх төрлийн чавга бэлтгэхэд тохиромжтой боловч туршлагатай чавга үйлдвэрлэгчдийн үзэж байгаагаар хамгийн амжилттай нь Унгар, Мирабелле, Ренклод, өндөг, Канадын чавга байх болно.

Өндөр чанартай ликёрын чухал нөхцөл бол жимсийг анхааралтай сонгох явдал юм. Нэг муудсан чавга ч гэсэн бэлэн ундааны амтыг улам дордуулдаг тул ликёрын түүхий эд нь боловсорсон, өндөр чанартай жимс юм.

Чавганы дарсны жор (алкофанаас)
Нүхтэй чавга - 10 кг
Элсэн чихэр - 4.7 кг
ус - 1 литр

Чавгыг хоёр хэсэг болгон хайчилж, үрийг нь авч, боловсруулсан жимсээ шилэн саванд хийж, ус, элсэн чихэр нэмээд даавуу (самбай) дор 3-4 хоногийн турш дулаан газар байлгана. Исгэлтийн шинж тэмдэг илэрмэгц саван дээр нэн даруй усны битүүмжлэл хийж, бүрэн исгэхийн тулд 20-30 хоног байлгана. Дараа нь вандуйг сайтар шүүж, целлюлозыг шахаж, бүх шүүсэн шингэнийг бэлтгэсэн саванд хийнэ, сайтар битүүмжилж, хөгшрөлтийн хувьд харанхуй, сэрүүн газар байрлуулна.


2-3 сарын дараа дарс бэлэн болно. Битүүмжилсэн лонхонд сэрүүн газар (зоорь) +5 хэм хүртэл температурт хэдэн жил хүртэл хадгалах боломжтой.

Дараагийн видео бол хоол хийх мастер анги юм гар хийцийн чавганы ликёр

Хуурай (хатах)
Хатаасан чавга нь гайхалтай амттай бөгөөд маш эрүүл байдаг. Чавга нь илчлэг багатай боловч маш их хэмжээний витамин, микроэлемент, антиоксидант агуулдаг бөгөөд гадилаас нэг хагас дахин их кали агуулдаг тул үүнийг маш их магтдаг. Мөн хамгийн сонирхолтой бөгөөд сэдэвчилсэн баримт бол чавга нь шүд цоорох, буйлны үрэвслийг үүсгэдэг бактерийн өсөлтийг удаашруулдаг. Өвлийн турш ийм эрүүл хатаасан амттанг яаж бэлтгэхгүй байх вэ?

Хатаахын тулд та зөвхөн бүрэн боловсорч гүйцсэн чавга сонгох хэрэгтэй бөгөөд тэдгээр нь мөчрөөс унаж эхлэхэд л хангалттай. Гэхдээ аль сорт нь хатаахад тохиромжтой, аль нь тохиромжгүй болохыг мэдэх нь бас чухал юм.

Хатаахад тохиромжтой сортууд: Унгар чавга (Сочи, дотоодын, Итали, Булская) болон цэцэрлэгийн чавга - Екатерина, Изюм Экик болон бусад.
Хатаахад тохиромжгүй: чангаанз, мирабел, агуу хөх, эрт хөх, өндөгний шар.

Хатаахад бэлтгэхдээ сонгосон бүх жимсийг буцалж буй сул содын уусмалд 30 секундын турш дүрж (1 литр ус тутамд 15 г хүнсний сода) нэн даруй цэвэр усаар зайлахыг зөвлөж байна, гэхдээ ийм халдваргүйжүүлэлт хийхгүй байж болно. гэрийн эзэгтэйн сонголтоор.

Чавга хатаах хоёр арга
Наранд, гадаа. Үүнийг хийхийн тулд сонгосон жимсийг бэлтгэсэн гадаргуу дээр нэг давхаргад байрлуулна - тавиур, жигд хуудас, фанер хуудас гэх мэт. Чавгыг жигд хатаах, хөгцрөхөөс сэргийлэхийн тулд тэдгээрийг байнга эргүүлдэг. Наранд 5-6 хоногийн дараа хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг сүүдэрт шилжүүлж, хатаана.
Хатаагч, цахилгаан, хийн зууханд.Чавга нь шүүслэг жимс тул "албадан" халуун хатаах ажлыг 3 үе шаттайгаар явуулдаг.
Жигнэмэг дээр нэг эгнээ тавьсан чавгыг бага температурт (+40...+45°С) зууханд 4 цаг хүртэл хатааж, жимс нь хөргөхийн тулд 3-4 цаг байлгана.
Хоёр дахь хатаах нь +55...+60 хэмийн температурт 4 цагийн турш явагддаг бөгөөд дараа нь чавгыг дахин хөргөнө.
Гурав дахь хатаах нь +75 хэмийн температурт 8-10 цагийн турш явагдана. Хэрэв дуусахаас хэдхэн минутын өмнө температурыг +100 хэм хүртэл өсгөвөл чавга нь үзэсгэлэнтэй гялалзсан дүр төрхтэй болно.

Бэлэн prunes нь уян хатан, зөөлөн, уян хатан байх ёстой, хуурай биш, гэхдээ нойтон биш байх ёстой. Жимсний шүүс нь хүчтэй даралттай байсан ч ялгарах ёсгүй.

Хатаасан чавгыг мах, тахианы махаар үйлчилж, гурилан бүтээгдэхүүн, амттан, жимсний салатанд нэмнэ.

Хөлдөхийн тулд
Хөлдөөсөн чавга нь дараа нь хэрэглэхэд маш сайн бэлтгэл юм. төрөл хэлбэрээр, өвлийн компот, амттан, гурилан бүтээгдэхүүн.

Чихрийн агууламж өндөртэй, хүчтэй арьстай, хөлдөөсөн үед (мөн гэсгээсний дараа) хамгийн сайн ажилладаг нүхтэй, сайн боловсорсон, өтгөн чавга нь "шүүслэг бус" сортуудтай. Тусгайлан хийсэн судалгаагаар Венгерка Кавказ, Кубан домог, Стэнли сортууд нь гэсгээх үед шүүсийг хадгалах хамгийн өндөр чадварыг харуулсан тул ургац хураах энэ аргыг ялангуяа зөвлөж болно.

Хөлдөөх жимсийг сайтар угааж, хатаана. Та чавгыг бүхэлд нь хатааж болно, гэхдээ хэрэв та өвлийн улиралд тэдгээрийг зөвхөн компот хийхэд төдийгүй жигнэх эсвэл амттан болгон ашиглах гэж байгаа бол жигд зүсэж, үрийг нь салгах нь дээр. Гэсгээсний дараа "илүү сэтгэл татам".

Бэлтгэсэн чавгыг тусгай саванд эсвэл гялгар уутанд хийж, илүүдэл агаарыг шахаж, хөлдөөгчид хийнэ! -18 хэмийн температурт тэд нэг жилийн турш төгс хадгалагддаг.

Богдан Рибак өвлийн улиралд хөлдөөсөн чавганы талаар дараахь видео клип дээр санал бодлоо илэрхийлжээ.

Бид сая чавга бэлтгэх сэдвийг тоймлоод л... Цаана нь компот, цэлцэгнүүр, чанаж дэвтээсэн чавга, чихэртэй жимс, соус, хосолсон бэлдмэлийн мянга мянган гайхалтай жорууд байсаар л байна...

Чавга бол хоолны урам зоригийн шавхагдашгүй эх сурвалж юм. Түүнээс зүгээр л өөрийн гараар ямар нэгэн зүйл хийхийг хичээгээрэй, тэгвэл та нарлаг, шүүслэг жимсэнд үүрд дурлах болно, энэ нь тод амт, баялаг өнгөөрөө 1-р сарын цастай, баяр баясгалантай зуны мэндчилгээг танд хүргэх болно. өвлийн өдөр арай дулаахан.

Өнөөдөр бид таныг целлюлозоор маш сайн чавганы шүүс бэлтгэхийг урьж байна, та манай жороор үүнийг гэртээ хэрхэн хийхийг сурах болно.

Өвлийн улиралд целлюлоз бүхий чавганы шүүс хийх жор

Орц:

  • ("Унгар") - 6 кг;
  • нунтагласан элсэн чихэр - 0.8-1 кг;

Бэлтгэл

Бид эхлээд чавгыг нэг усанд угааж, дараа нь өөр усаар зайлна. Бид цөцгий бүрийг суурийн дагуу зүсэж, үрийг нь салгана. Боловсруулсан жимсээ том, өргөн саванд хийж, чавганы 2 хурууг цэвэр усаар дүүргэнэ. Бид бүх зүйлийг асаалттай хийн зууханд хийж, хальс нь целлюлозоос хальсалж эхлэх хүртэл жимсээ чанана. Бид том, гүн коланд авч, доор нь цэвэр сав байрлуулж, чанаж болгосон чавга бага зэрэг хөргөсний дараа жимсний савны бүх агуулгыг түүн дээр хийнэ. Чавга арчиж, үлдсэн хальсыг нь хая. Нухсан чавганы нухашыг буцалгасан шингэнтэйгээ сайтар хутгаж, аажмаар нарийн элсэн чихэр хийж, үе үе шүүсийг амталж, 5-7 минут буцалгаж, хайруулын тавган дээрх шүүсийг бүхэлд нь шарсан лонхтой руу хийнэ. Бид сав бүрийг таглаатай өнхрүүлж, бүх зүйл хөргөнө өрөөний температур, сэрүүн газар тавь.

Өвлийн улиралд целлюлоз бүхий алим, чавганы шүүс хийх жор

Орц:

  • алим (чихэрлэг) - 1.5 кг;
  • цагаан чавга - 1.5 кг;
  • нарийн элсэн чихэр - 450 гр;

Бэлтгэл

Бид цагаан чавганы өтгөн, угаасан жимсийг хальсалж, хэрэгцээгүй үрийг нь авдаг. Бид бас угаасан алимыг хоёр хэсэг болгон хувааж, голыг нь сайтар хайчилж, үлдсэн жимсийг зүсмэл болгон хуваана. Бид хоёр бэлтгэсэн жимсийг нэг өргөн, төмөр саванд хийж, тэдэнд ундны ус нэмж, жимсний хэсгүүдийг бүрхэж, бүгдийг нь асаасан зууханд хийнэ. Целлюлозыг сайтар чанаж, хальс нь өөрөө хальсалж эхлэх хүртэл савны агуулгыг хооллоорой. Дараа нь бид алим, чавга чанаж болгосон шингэний хагасыг тусад нь саванд хийнэ, үлдсэнийг нь коланд руу шилжүүлнэ. Үлдсэн ус нь жимснээс урсаж, дулаан болтол хөргөсний дараа асгасан компот бүхий савыг коландын доор байрлуулж, чанаж болгосон чавга, алимыг арчина. Бид коландыг арилгаж, жимсний нухаштай компотыг зууханд хийнэ. Тэдэнд жижиг хэсгүүдийг нэмж, цагаан элсэн чихэр, хутгаж, алим чавганы шүүсийг ойролцоогоор 13-15 минут буцалгана. Шилэн саванд халуунаар хийнэ, шүүсийг өвлийн улиралд хадгална.

Тэднээс. Зун, намрын эхэн үе бол та үүнийг бүрэн дүүрэн эдлэх боломжтой үе юм. Дэлгүүрийн уутнаас бэлэн ундаа уухаас тэс өөр хэрэг. Өвлийн улиралд гайхалтай шүүсийг хадгалах боломжтой гэдгийг хүн бүр мэддэг. Гэхдээ үүнийг яаж хийх вэ, хүйтэн улиралд гайхалтай ундаа хэрхэн хадгалах вэ? Энэ нь илүү төвөгтэй юм. Энэ нийтлэлд бид энэ асуудлыг аль болох тодорхой тайлбарлахыг хичээх болно, шүүс агшаагчинд шүүсийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар ярих болно, учир нь энэ нь хамгийн тохиромжтой арга юм.

ерөнхий мэдээлэл

Шүүс авах хоёр үндсэн арга байдаг - дулааны боловсруулалт ба олборлолт. Тиймээс, хоёр дахь нь шүүс шахагч, эхнийх нь шүүс шахагчийг ашигладаг. Сүүлийнх нь чухал давуу талтай бөгөөд энэ нь бэлтгэлийн явцад таны байнгын оролцоо, оролцоог шаарддаггүй явдал юм.

Шүүс шахагч ихэнх ажлыг өөрөө хийдэг. Түүний доторх шүүсийг жимс, жимсгэнэ эсвэл хүнсний ногоог уураар жигнэх замаар гаргаж авдаг. Төхөөрөмж нь өөрөө гурван савны хэсгээс бүрдэнэ. Доод тогоо нь зууханд шууд тавигдаж, усаар дүүргэгддэг (ихэвчлэн 3-4 литр). Шүүсийг нь цуглуулдаг савыг дотор нь тавьж, дотор нь ус зайлуулах нүхтэй сав - уурын сагс. Түүхий эдийг энэ сагсанд хийнэ. Ундаа цуглуулдаг хайруулын тавган дээр ус зайлуулах хоолой байдаг. Авчихсан ерөнхий зарчимШүүс шахагчинд шүүсийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Шүүс шахагчаас шүүс шахахад хэрхэн бэлтгэх талаар дэлгэрэнгүй

Үүнийг хийхийн тулд та эхлээд бэлтгэл ажлыг хийх хэрэгтэй. Усан үзэм, алим, чангаанз, улаан лооль эсвэл интоор (эсвэл бусад жимс, хүнсний ногоо) зэргийг сайтар угаана. Бид тэдгээрийг ангилж, муудсан, доголон жимсийг хаяж, том жимсийг хэсэг болгон хуваадаг. Бид ялзарсан газруудыг таслав. Хоосон зай бага байх тусмаа сайн. Жишээлбэл, алимыг дор хаяж зургаан хэсэг болгон хуваа. Тэднийг хальслах шаардлагагүй, учир нь шүүс шахагч нь энэ тохиолдолд зорилгоо бүрэн биелүүлэх болно. Гэхдээ шүүсийг зайлуулах нүхийг бөглөхгүйн тулд үр, үрийг зайлуулах нь дээр.

Төхөөрөмжийг анх удаа ашиглахын өмнө сайтар угааж, хоолойг буцалгана. Шүүс цуглуулагч хоолой дээр байрлуулж, хавчаарыг бэхлэхээ мартуузай. Доод савыг усаар дүүргээд шүүс цуглуулагчийг суулгана. Төгсгөлд нь жимсний савыг байрлуулж, жимсээр дүүргэ. Тагийг нь хааж, гал асааж, шүүс шахагчаар шүүс хийж сурах цаг болжээ.

Шүүс бэлтгэх үйл явц

Энэ нь таныг гал асаах үед эхэлдэг. Ихэнх тохиолдолд хоол хийх процесс 30 минутаас нэг цаг хагас хүртэл үргэлжилдэг. Энэ үед та лонхтой угааж, ариутгаж, дараа нь шүүсийг нь өнхрүүлэн эргэлдүүлэхэд хялбар байх болно. Тагийг нь мөн адил хий. Шүүс шахагчийг үе үе онгойлгож, ундааг илүү сайн зайлуулахын тулд жимсээ хутгана. Шинэ жимс нэмэх шаардлагагүй. Шүүс бэлэн болмогц хоолойд савыг хийж, ундааг зайлуулж, эхлээд хавчаарыг салгана. Шүүс нь халуун, ойролцоогоор 75 градус тул болгоомжтой байгаарай. Улаан лоолийг хоол хийхдээ шигшүүр ашиглах нь зүйтэй бөгөөд энэ нь үрийг барих болно. Савыг дүүргэж дуусмагц шүүсийг хөргөхөөс өмнө шууд өнхрүүлээрэй. Уур нь бүх нянг устгадаг тул үргүйдлийн талаар санаа зовох хэрэггүй. Та шүүс шахагчинд шүүсийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар ерөнхий мэдээлэл, өөр хэдэн зөвлөмжийг хүлээн авсан. Уг ундааг үйл явцын эхэнд чихэрлэг болгох хэрэгтэй - нунтагласан элсэн чихэрийг жимсний хамт дээд саванд хийнэ. Хэрэв та хоол хийж дууссаны дараа үүнийг хийвэл үргүйдэл алдагдах болно. Улаан лооль, алимны үлдэгдлийг бүү хая, тэдгээрийг adjika бэлтгэхэд ашиглаж болно - эхний тохиолдолд, бялууг дүүргэх хэлбэрээр - хоёрдугаарт.

Шүүс шахагчинд алимны шүүс бэлтгэх

Хэрэв та яг одоо цангаагаа тайлах гэж байгаа бол өвлийн идэш тэжээл бэлтгэж байгаа бол шүүс шахагч хэрэглээрэй. 2-3 литр шүүс авахын тулд 5 кг орчим жимс боловсруулах шаардлагатай болно. Бид нэг литр ундаанд хоёр литр ус, хоёр хоолны халбага элсэн чихэр хэрэгтэй болно. Хэт их тохиолдолд чихэрлэг алимыг сонгох нь дээр, чихэрлэг, исгэлэн нь зүрхний шарх үүсгэдэг; Таны мэдэж байгаагаар бид шүүс шахагчийг угсардаг.

Угсрах явцад бид ус, жимсээр дүүргэдэг. Бид төхөөрөмжөө асаагаад шүүс ялгарахаа болтол уураар жигнэнэ. Алимны хатуулгаас хамааран энэ нь 50-80 минут үргэлжилнэ. Дараа нь бид нунтагласан элсэн чихэрээр ууж дуусгана. Дээр дурдсанаас гадна өөр нэг сонголт бий. IN тусдаа тогооэлсэн чихэр асгаж, шүүс шахагчаас шүүсийг асгаж, хутгаж, бага дулаанаар буцалгана. Хэрэв бид элсгүйгээр хоол хийвэл тэр даруй ундаагаа саванд хийнэ. Аль ч тохиолдолд савыг эцсийн бүтээгдэхүүнээр дүүргэж, өнхрүүлэн хөнжилдөө боож, хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. алимны шүүсшүүс шахагчинд бэлэн болно.

Улаан лоолийн шүүс бэлтгэх

Энэхүү бүтээгдэхүүнээс гаргаж авсан шүүс нь эрч хүчтэй, хүний ​​зүрхний үйл ажиллагаанд нэн тустай. Шинэ болон боловсорсон ногоо нь түүнийг бэлтгэхэд хамгийн тохиромжтой.

Мөн бэлтгэх хамгийн хялбар арга улаан лоолийн шүүсшүүс шахагчинд. Улаан лоолийг сайтар угааж, зүсмэл болгон хувааж, төхөөрөмжийн тохирох саванд хийнэ. Эдгээр зорилгоор улаан лоолийн шүүслэг сортуудыг сонгох хэрэгтэй. Одоо та бага зэрэг элсэн чихэр, давс нэмэх хэрэгтэй. Шүүс шахагчийг асаагаад хооллоорой. Эхний дусал гарч ирэхэд тэдгээрийг амтлахаа мартуузай.

Чавганы шүүс бэлтгэх

Төрөл бүрийн хувьд чавганы шүүсийг шүүс шахагчаар бэлтгэцгээе.

Целлюлозтой ундааны жорыг доор өгөв. Бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй болно: боловсорсон чавга - дөрвөн кг, нунтагласан элсэн чихэр - нэг литр шүүс тутамд 300 граммаар. Бид жимсээ сайтар ялгаж, угаана. Шүүс шахагчинд хийнэ. Манай бүтээгдэхүүний тоо хэмжээ нь ойролцоогоор нэг хагас литр ундаа өгөх ёстой. Холимог чанаж, үр дүнд нь шүүсийг нунтагласан элсэн чихэр бүхий саванд хийнэ, өмнө нь нарийн шигшүүрээр арчиж, үлдсэн целлюлозыг нэмнэ. Бага дулаан дээр буцалгана. Хэдэн минутын дараа шүүс, целлюлозыг чанаж болгосон. Үүнийг ариутгасан саванд хийнэ, тэр даруй өнхрүүлээрэй.

Энэхүү жорын дагуу жүүс агшаагчинд шүүсийг хэрхэн яаж хийхийг эзэмшсэний дараа та үүнээс компот эсвэл вазелин хийж болно, эсвэл бэлэн ууж болно. Шүүс шахагчдаа нухаш үлдсэн үү? Үүнийг зузаан чанамал болгон буцалгаж эсвэл масс бэлтгэ амттай амттан. Та үүнийг хэрхэн дуртай вэ? Үүний үр дүнд хамгийн бага хөрөнгө оруулалт, цаг хугацаа зарцуулсан, хаягдалгүй үйлдвэрлэл бий болсон. Дашрамд хэлэхэд, шүүс шахагч дахь шүүс нь шүүс шахагчаас илүү амттай болж, амтыг нь өөрчлөхгүйгээр удаан хугацаанд хадгалдаг.

Чавганы шүүс нь витамины агуулах бөгөөд тааламжтай исгэлэн амт юм. Гэрийн болон худалдаж авсан сонголтуудын хооронд сонголт хийхдээ эхнийхийг нь сонгох хэрэгтэй. Өөрийнхөө гараар бэлтгэсэн чавганы шүүс нь илүү эрүүл байдаг, ялангуяа үүнийг хийхэд хэцүү биш юм.



Онцлог ба ашиг тус

Чавганы шүүс нь бусад жимс, жимсгэний шүүстэй харьцуулахад бага түгээмэл байдаг нь туйлын шударга бус явдал юм.

Чавганы байгалийн шүүс нь олон ашигтай шинж чанартай байдаг. Энэ нь булчингийн эдийг бүрдүүлэхэд шаардлагатай их хэмжээний В витамин агуулдаг бөгөөд мэдрэлийн системд сайнаар нөлөөлдөг. Шүүсэнд агуулагдах А, Е витамин, аскорбины хүчил нь тоник, дархлааг бэхжүүлэх үйлчилгээтэй. Дулааны боловсруулалтын явцад тэдгээрийг бага зэрэг устгадаг нь анхаарал татаж байна.



Чавганы шүүсэнд агуулагддаг өвөрмөц Р витамин нь хэзээ хадгалагддаг дулааны эмчилгээ. Бие махбодид энэ нь цусны судасны уян хатан байдал, "сөрөг" холестериныг зайлуулах үүрэгтэй.

Шүүсэнд агуулагдах витамин РР нь үе мөчний өвчтэй хүмүүст тустай. Уг ундаа нь цус багадалттай холбоотой байдаг.


Чавганы шүүс нь биеийг хорт бодисоос цэвэрлэх үр дүнтэй арга хэрэгслийн нэг юм. Пектин, эслэг, фитонцид агуулагддаг тул ундаа нь бага зэргийн тайвшруулах, шээс хөөх эм нөлөөтэй бөгөөд гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулж, хоол боловсруулалтыг хөнгөвчлөхөөс гадна бактерийн эсрэг үйлчилгээ үзүүлдэг.

Хоол хийх тодорхой ур чадваргүй ч гэсэн шүүсийг гэртээ бэлтгэхэд хялбар байдаг. Дууссан хэлбэрээр нь ууж эсвэл гурилан бүтээгдэхүүнд нэмж эсвэл бялуу давхаргыг чийгшүүлж болно. Чавганы шүүс дээр үндэслэн та согтууруулах ундаа багатай ундаа, коктейль, царцмаг, мусс зэргийг бэлдэж болно.

Амтат, исгэлэн шүүс нь мах эсвэл халуун соусын хувьд маш сайн marinade байж болно.


100 грамм бүтээгдэхүүнд 68 калори илчлэг байдаг бөгөөд үүний үндэс нь нүүрс ус юм. Энэ нь сахарын өндөр агууламжтай холбоотой боловч тэдгээр нь байгалийн гаралтай байдаг. Үүний ачаар шүүс нь амархан шингэж, аль хэдийн дурьдсанчлан гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулдаг.

Хялбар шингэцтэй, их хэмжээний витамин, микроэлементүүд, мөн шүүсний байгалийн байдал нь үүнийг хэрэглэх боломжийг олгодог. хүүхдийн цэс. Үүний зэрэгцээ, өөрийн гараар бэлтгэсэн шүүс нь ашиг тусаараа худалдаж авсан аналогиас олон талаараа давуу юм.



Эсрэг заалтууд

Шүүсний ашиг тус, хор хөнөөлийг түүний найрлагаар тодорхойлдог. Шүүс нь ходоод гэдэсний замд эерэг нөлөө үзүүлдэг хэдий ч эдгээр эрхтнүүдийн өвчин хурцадсан үед түүний хэрэглээг орхих хэрэгтэй. Энэ нь шээсний замын өвчний цочмог үе шатанд мөн адил юм. Хүчиллэг ундаа нь аль хэдийн үрэвссэн эдийг цочроох болно.

Хэрэв та хэт мэдрэмтгий эсвэл түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд харшилтай бол шүүс ууж болохгүй. Глюкозын түвшин өндөр байгаа тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс ч гэсэн үүнээс татгалзах хэрэгтэй болно.

Элсэн чихэр ихтэй учир хурдан жин нэмэх хандлагатай хүмүүс, жирэмсэн болон хөхүүл эхчүүд маш болгоомжтой уух хэрэгтэй.


Аливаа ундааны нэгэн адил чавганы шүүс нь зөвхөн дунд зэрэг хэрэглэвэл ашигтай байдаг. Хэт их уух нь хэвлийгээр өвдөх, амны хөндийн салст бүрхэвч үрэвсэх, дотор муухайрах, бөөлжих зэрэг шинж тэмдгүүд илэрдэг. Хамгийн оновчтой тунг 100 мл шүүс гэж үздэг бөгөөд энэ хэмжээг өдөрт 3 удаа ууж болно.


Хэрхэн хоол хийх вэ?

Шүүсийн хувьд та боловсорсон чавга, хожуу боловсорч гүйцсэн чавга авах хэрэгтэй. Тэд бүхэл бүтэн, ялзрахгүй байх ёстой.

Жорны онцлогоос үл хамааран жимс жимсгэний анхны бэлтгэл нь тэдгээрийг шалгаж, угаах явдал юм. Хэрэв ялзарсан бол та үүнийг тайрах эсвэл ийм чавга хэрэглэхгүй байх хэрэгтэй, учир нь түүний жижиг хэсэг ч гэсэн хэдэн литр шүүсний амтыг алдагдуулж, чийгтэй, шороон үнэртэй болгодог. Жимс нь хог хаягдал, навч, ишийг зайлуулж, сэрүүн усаар угааж байх ёстой.


Чавганы нухаштай шүүс

Орц:

  • 6 кг чавга (жишээлбэл, "Унгарын" сорт);
  • 0.8-1 кг нунтагласан элсэн чихэр.


Урьдчилан боловсруулсны дараа жимсийг огтолж, үрийг нь арилгадаг. Үүссэн түүхий эдийг саванд хийж, ус зайлуулах хоолойноос 2-2.5 см өндөрт дүүргэж, савыг бага дулаанаар хийж, целлюлозыг арьснаас салгаж эхлэх хүртэл буцалгана.

Үр хольцыг бага зэрэг хөргөж, дараа нь colander дамжуулан rubbed байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд сүүлчийнх нь том хайруулын тавган дээр суурилуулсан байна. Бага хэмжээний түүхий эдийг коланд руу юүлж, бутлагч ашиглан нунтаглана. Коланданд зөвхөн хаягдсан арьс л үлдэх ёстой.

Үүссэн чавганы нухашыг буцалгасан усаар асгаж, элсэн чихэр нэмнэ.



Жижиг хэсгүүдийг авч, аажмаар нэмж, сайтар зуурч, үе үе амтлах нь дээр. Танд заасан хэмжээнээс бага зэрэг их эсвэл бага элсэн чихэр хэрэгтэй байж магадгүй.

Үүний дараа шүүсийг бага дулаанаар буцалгаж, 5-7 минут буцалгаж, урьдчилан ариутгасан лонхтой руу хийнэ, таглааг нь битүүмжилнэ. Савыг таглаа дээр тавиад дулаална. Хөргөсний дараа лонхтой савыг эргүүлж, сэрүүн газар хадгална.

Ундаа нь нэлээд зузаан, төвлөрсөн болж хувирдаг. Ихэвчлэн хэрэглэхдээ буцалсан усаар бага зэрэг шингэлж, хүссэн зузаан, хүчиллэг түвшинд хүртэл шингэлнэ.


Алим-чавганы шүүс

Энэ ундааны хувьд танд хэрэгтэй болно:

  • 1.5 кг цагаан чавга;
  • 1.5 кг алим;
  • 450 грамм нунтагласан элсэн чихэр.



Чавгыг ангилж, угааж, нүхтэй болгох хэрэгтэй. Алимыг угааж, хоёр хэсэг болгон хувааж, голыг нь аваад дараа нь хэсэг болгон хуваана.

Бэлтгэсэн түүхий эдийг хайруулын тавган дээр хийж, усаар дүүргэж, зөвхөн алим, чавганы массыг хамарна. Арьс нь целлюлозоос салж эхлэх хүртэл сүүлчийнх нь бага дулаанаар буцалгана.


Алим, чавга чанаж болгосон усыг тусдаа саванд хийж, жимс, жимсгэний нухашыг коланд руу хийнэ. Энэ нь бага зэрэг урсах ёстой бөгөөд дараа нь коландаар нунтаглана. Эдгээр залруулга хийх явцад үүссэн нухашыг өмнө нь тусдаа саванд хийж байсан усаар асгаж, элсэн чихэр нэмээд сайтар хольсны дараа дахин 10-12 минут буцалгана.

Халуун бол шүүс нь ариутгасан лонхтой руу цутгаж, тагийг нь тагладаг.


Шүүс шахагчаар дамжуулан чавганы шүүс

Шүүс шахагчтай байх нь шүүс хийх үйл явцыг ихээхэн хялбаршуулдаг. Үүнийг хийхийн тулд:

  • 4 кг чавга;
  • 2 литр ус;
  • 300-350 грамм элсэн чихэр.

Нүхтэй чавга угааж, хоёр хэсэг болгон хувааж, шүүс шахагчинд хийнэ. Шүүс, целлюлозыг тусгай шингэнд, целлюлозыг өөр шингэнд цуглуулдаг. Хэрэв сүүлийнх нь маш их хэмжээний целлюлоз агуулсан бол дахин нэгжээр дамждаг.


Үр хольцыг саванд хийж, ус нэмээд аажмаар элсэн чихэр нэмээд сайтар холино. Энэ найрлагыг бага дулаан дээр тавьж, буцалгаад буцалгасны дараа энэ үед шүүсийг хутгаж, гарч ирсэн хөөсийг зайлуулна.

Үүний дараа шүүсийг бага зэрэг хөргөж, урьдчилан ариутгасан лонхтой руу хийнэ. Тагийг нь битүүмжилж, лонхтой хөргөсний дараа өвлийн улиралд хадгалахын тулд сэрүүн газар тавь.



Долдугаар сар бол өвлийн улиралд чавга хурааж эхэлдэг сар юм. Тэдгээрийг лаазалсан, компот, чанамал хийдэг бөгөөд хамгийн эрүүл бэлтгэл нь шүүс шахагчаар өвлийн улиралд чавганы шүүс юм. Баялаг, витаминаар баялаг, анхилуун үнэртэй, 100% өндөр чанартай. Дэлгүүрт худалдаж авсан шүүс нь үргэлж тийм байдаггүй эрүүл ундаа. Өөрөө хоол хийх нь хамаагүй дээр.

Prune шүүс: ашигтай шинж чанар ба хор хөнөөл

Чавганы шүүс нь бага хэмжээний илчлэг агуулдаг - 100 грамм тутамд ойролцоогоор 70 ккал элсэн чихэр, нүүрс ус, хүнсний эслэг, органик хүчил, өөх тос, уураг агуулдаг ургамлын гарал үүсэл.


Энэ нь янз бүрийн витамин, эрдэс бодисын агууламжаараа тэргүүлэх байруудын нэгийг эзэлдэг. А, С, Е, РР витамин, бета-каротин, В витамин агуулдаг ба макроэлементүүд - кальци, кали, магни ба фосфор, хүхэр ба микроэлементүүд - фтор, төмөр ба манган, иод ба цайр, зэс, молибден, кобальт ба никель, хром ба цахиур.

Чавганы шүүсний ашиг тус:

  1. Гэдэсний үйл ажиллагаа муутай хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөг тайвшруулах үйлчилгээтэй. Энэ асуудалд өвдөлтгүй тусалдаг.
  2. Шээх, цөсний ялгаралт сайжирна. Төрөл бүрийн элэгний үрэвсэл, цөсний хүүдий өвчний үед хэрэглэхийг зөвлөж байна.
  3. Илүүдэл холестеролыг арилгана. Атеросклерозтой өвчтөнүүдэд ашигтай.
  4. Илүүдэл шингэн, давсыг арилгана. Бөөрний өвчний үед кали агуулсан тул хаван намдаана. Хэрэв та хэрх, тулайтай бол үүнийг ууж болно, гэхдээ маш дунд зэрэг.
  5. Найрлаганд агуулагдах фитонцидийн ачаар амны хөндий, ходоод гэдэсний замыг ариутгана.
  6. Ходоодны шүүсний хүчиллэгийг бууруулдаг. Ходоодны үрэвсэл, ходоод, арван хоёр гэдэсний шархлааны үед хэрэглэхийг зөвлөж байна.
  7. Цус багадалтын үед хэрэглэхийг зөвлөж байна.
  8. Хүнд металл, цацраг туяа эсвэл хорт хавдар үүсгэгч бодист өртөхийг зөвлөж байна.
  9. Цусны судсыг эрүүл байлгаж, цусны найрлагыг сайжруулна.
  10. Том жижиг хөлөг онгоцны ханыг бэхжүүлнэ.
  11. Тогтмол хэрэглэснээр мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаа сайжирч, сэтгэлийн байдал, анхаарал төвлөрөл нэмэгддэг.
  12. Чавганы шүүсийг шүүс шахагчаар хийх нь айдас, түгшүүрээс ангижрахад тусалдаг.
  13. Арьс нь уян хатан, толигор болдог.

Эсрэг заалтууд:

  1. Хүнд таргалалт, чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
  2. Хэрэв та гэдэс, ходоодны эмгэгтэй бол хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Чавганы шүүсийг хүүхдэд болгоомжтой өгөх хэрэгтэй. Гэдэс дүүрэх, суулгах шалтгаан болдог.

Шүүс агшаагч - гал тогооны туслах

Шүүс агшаагч бол өвлийн бэлтгэлээ хийдэг гэрийн эзэгтэйн гал тогооны сайн туслах юм. Тэрээр гэрийн эзэгтэйн оролцоогүйгээр олон тооны жимс, жимсгэнэ боловсруулах болно.


Шүүс шахагчийн ажиллах зарчим нь давхар бойлертой төстэй.

  1. Доод савыг тодорхой түвшинд усаар дүүргэж, буцалгаад авчирна.
  2. Үүн дээр бусад сав суулгасан: шүүс, жимсний зориулалттай.
  3. Уур нь жимсийг зөөлрүүлдэг. Тэднээс шүүс гарч эхэлдэг.
  4. Шүүсийг хоёр дахь саванд цуглуулдаг.
  5. Тодорхой хугацааны дараа шүүсийг ямар ч саванд хийж болно нэмэлт боловсруулалт. Шүүс шахагчаар нэрэх замаар гаргаж авсан өвлийн чавганы шүүс бэлэн боллоо!

Уур нь жимснээс бүх шүүсийг зайлуулсны дараа целлюлоз нь эхний хайруулын тавган дээр үлдэх болно. Энэ нь гурилан бүтээгдэхүүнийг дүүргэхэд ашиглагддаг. Целлюлозоос та тарвага хийж болно.

Шүүс шахагчаар чавганы шүүс хэрхэн хийхийг доор өгсөн жоруудаас мэдэж болно.

Шүүс шахагчинд анхилуун чавганы шүүс

Бид целлюлозгүй амттай чавганы шүүс бэлтгэдэг.

Танд хэрэгтэй болно:

  • чавга - 3 кг;
  • нунтагласан элсэн чихэр - 100 гр.

Таны шалгах ёстой хамгийн эхний зүйл бол шүүс шахагчийн хавхлагыг сайтар хааж, уур нь түүнээс гарахгүй, харин жимсээ боловсруулдаг. Резинэн хоолойг хавчаараар хаах хэрэгтэй.

Бэлтгэл ажил:


Шүүс агшаагчаас авсан ундааг вазелин, компот дээр нэмж болно.

Шүүс нь тийм ч амттай биш байж болох тул шүүс шахагчинд жимсийг хэт ил гаргахыг зөвлөдөггүй.

Жор: целлюлоз бүхий шүүс шахагч дахь чавганы шүүс

1.5 литр шүүсний найрлага:

  • чавга - 4 кг;
  • элсэн чихэр - 300 гр.

Бэлтгэж эхэлцгээе:


Целлюлозтой шүүс нь ашигтай байдаг, учир нь энэ нь пектин, эслэг гэх мэт олон ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг бөгөөд өвлийн улиралд целлюлозтой чавганы шүүс уух нь ялангуяа ашигтай байдаг.

Хагас чавганы шүүс

Танд хэрэгтэй болно:

  • чавга (цоорхой);
  • элсэн чихэр - 1 кг чавга тутамд 90 гр.

Хоол хийх алхамууд:

  1. Шүүс шахагч руу дор хаяж 2.5 литр ус хийнэ, буцалгаад авчирна.
  2. Чавгыг угааж, нүхийг зайлуулж, чавгыг хоёр хэсэгт хуваана.
  3. Дараа нь чавга руу нь ачиж, галыг багасгана.
  4. Хоол хийх нь нэг цаг орчим үргэлжилж, дараа нь элсэн чихэр нэмнэ.
  5. Шүүсийг буцалгасны дараа урьдчилан ариутгасан лонхтой руу хийнэ.
  6. Тэднийг доош нь эргүүлж, зузаан даавуугаар хучиж, таглаад хөргөгчинд хийнэ.

Доод саванд ус байнга буцалж байдаг бөгөөд энэ нь буцалгаж болно гэсэн үг юм. Тиймээс савыг үе үе өргөж, усны хэмжээг шалгана уу. Хэрэв та ус нэмэх шаардлагатай бол савыг урьдчилан бэлтгэсэн таваг эсвэл халуун тавиур дээр тавь.

Шүүс шахагчаар өвлийн улиралд амттай, эрүүл чавганы шүүс хийх нь хурдан бөгөөд хялбар юм!


 

 
Энэ нь сонирхолтой юм: