Жор: өвлийн улиралд алим, лийрийн компот. Өвлийн улиралд шинэ алим, лийрээс хийсэн компот хийх жор, бэлдмэлийг хэрхэн хоол хийх, хадгалах талаар Алим, лийрээс хийсэн амттай компот

Энэхүү ундаа нь зөвхөн амтаараа төдийгүй ашиг тусаараа танд таалагдах болно, учир нь та компотод будагч бодис, амт, амт сайжруулагч, хадгалах бодис байхгүй гэдгийг та мэдэх болно. Уг ундаа нь зөвхөн шинэхэн, боловсорсон, байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээр хийгдсэн байдаг.

Тиймээс, өнөөдөр бид алим, лийрээс компот бэлтгэх тул цөөн хэдэн зүйлийг сануулахыг хүсч байна энгийн дүрэм, үүний дараа та хамгийн амттай компотуудыг авах болно.

Алимны компот

• Ийм компотын хувьд бараг бүрэн боловсорч гүйцсэн чихэрлэг, исгэлэн сортуудын алимыг сонгох нь хамгийн сайн арга юм, учир нь алим нь боловсорч гүйцээгүй, хатуу байвал компот нь амтгүй, амтгүй байх болно. Тэднээс хэт боловсорсон алим хурдан унаж, хэлбэрээ алдах болно.
• Харагдах гэмтэлгүй, нэлээд том хэмжээтэй алимыг сонго. Алимыг сортоор нь ангилах ёстой бөгөөд сав бүрт ижил төрлийн алим агуулагддаг.
• Алимыг сайтар угааж, хальс, голыг нь арилгаж болно. Алимыг зүсмэл болгон хайчилж ав.
• Хэрэв таны алим жижиг бол та тэдгээрийг бүхэлд нь хадгалж болно. Нарийхан сортын алимнаас та арьсыг огтолж авах шаардлагагүй.
• Хальсалж жижиглэсэн алимыг хүйтэн, бага зэрэг давсалсан эсвэл хүчиллэгжүүлсэн усанд хийнэ. Алимыг хагас цагаас илүү хугацаанд усанд байлгаж болохгүй, учир нь бүх витамин, шим тэжээл нь усанд алга болно.
• Саванд хийхээсээ өмнө алимыг 6-7 минутын турш цайруулахыг зөвлөж байна, дараа нь тэд харанхуйлахгүй, эзлэхүүнээ алдахгүй. Цайрсаны дараа алимыг хүйтэн эсвэл мөстэй усанд нэн даруй хөргөнө. Алимыг цайруулах усыг ихэвчлэн сироп хийхэд ашигладаг.
• Компотын бүх савыг сайтар угааж, буцалж буй усаар түлэх, хатаана. Та мөн буцалсан ус эсвэл зууханд ариутгаж болно.
• Савыг "өлгүүр" хүртэл алимаар дүүргэж, халуун 25-30% сироп (1 литр ус тутамд 250-300 гр элсэн чихэр) хийнэ.
• Тагийг нь таглаад пастеризацид хийнэ: 0.5 литр - 15-20 минут, 1 литр - 20-25 минут, 2 ба 3 литр - 30-35 минут.
• Та ариутгалгүйгээр хийж болно: лонхтой алим дээр халуун сироп асгаж, 3-5 минут байлгаад, ус зайлуулж, сиропыг буцалгаж, алим дээр дахин хийнэ. Энэ процедурыг дахин нэг удаа давтаж, ариутгасан таглаатай өнхрүүлээрэй.
• Төрөл бүрийн компот бэлтгэхдээ чулуун жимс (интоор, чавга, чангаанз гэх мэт) нэмсэн компотыг нэг жилээс илүү хугацаагаар хадгалах боломжгүй, учир нь энэ тохиолдолд хордох эрсдэлтэй гэдгийг санаарай. Хэрэв та компотыг удаан хугацаагаар хадгалахаар бэлтгэж байгаа бол бүх үрийг арилгахыг хичээ.

Лийрээс хийсэн компот

• Ийм компотын хувьд та боловсорч гүйцсэн, өтгөн махтай, толбо, хөхөрсөнгүй лийр сонгох хэрэгтэй.
• Жижиг лийрийг бүхэлд нь лаазалсан байж болно. Томыг нь 2, 4 хэсэг болгон хувааж, голыг нь салгах нь дээр. Хэрэв жимсний арьс нягт, хатуу байвал хальслах хэрэгтэй.
• Хальсалсан лийрийг харанхуйлахаас сэргийлэхийн тулд тэдгээрийг хүчиллэг нимбэгийн хүчилээр дүүргэх ёстой. хүйтэн ус. Лийрийг усанд удаан байлгаж болохгүй, эс тэгвээс жимснээс маш их хэмжээний витамин шингээнэ. Лийрний амтанд анхаарлаа хандуулж, компотын сироп бэлтгэ - тэдгээр нь чихэрлэг байх тусам сиропод элсэн чихэр бага шаардагдана, гэхдээ та түүнд бага зэрэг нимбэгийн хүчил нэмэх хэрэгтэй.
• Зөвхөн лийрээр хийсэн компот нь амттай байх болно гэдгийг санаарай, гэхдээ энэ нь цайвар харагдах тул гадаад төрхийг нь сайжруулахын тулд та цөөн хэдэн тод жимс, жишээ нь, вибурнум, улаавтар, бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд гэх мэтийг нэмж болно. лийртэй сав.
• Хамгийн үзэсгэлэнтэй нь төрөл бүрийн компотууд юм.
• Ялангуяа таны хувьд бид хамгийн ихийг сонгосон амттай жоркомпот бэлтгэх.

Ванильтай алимны компот

Найрлага

• 1 кг алим
• 1 литр ус
• 300-400 гр элсэн чихэр
• хутганы үзүүр дээр ваниллин

Хоол хийх арга

Алимыг сайтар ангилж, угаана. Тэд дунд зэргийн шүүслэг, хэт боловсорч гүйцээгүй, толбо, гэмтэлгүй байх ёстой. Ишийг нь таслана. Алим бүрийг хурц шүдний чигчлүүр эсвэл зузаан зүүгээр хэд хэдэн газар хатгавал арьс нь хагарахгүй. Ус, элсэн чихэрээс сироп буцалгаж, шүүж, ваниллин нэмээд дахин буцалгана. Алимыг мөрөнд нь хүртэл бэлтгэсэн лонхтой саванд хийж, халуун сиропоор дүүргэж, ариутгах эсвэл пастеризаци хийхээр тохируулна. Үүнийг өнхрүүлэн эргүүлээд эргүүлээрэй.

Ариутгалгүй алимны компот

Найрлага

• 1 кг алим
• 1 литр ус
• 250-300 гр элсэн чихэр

Хоол хийх арга

Бэлтгэсэн алимтай лонхтой мөрөн хүртэл дүүргэж, ус, элсэн чихэрээс буцалж буй сиропыг хүзүүний ирмэг хүртэл хийнэ. 3 минутын дараа ус зайлуулж, буцалгаад буцалгаад лонхтой руу хийнэ. Дахин 3 минут байлгана, ус зайлуулж, сиропоо буцалгаад алимны дээр хийнэ, ингэснээр сироп нь савны хүзүүний ирмэг дээр асгарах болно. Үүнийг өнхрүүлэн эргүүлээд эргүүлээрэй.

Ариутгалтай алимны компот

Найрлага

• 1 кг алим
• 1 литр ус
• 250-300 гр элсэн чихэр

Хоол хийх арга

Бэлтгэсэн алимыг саванд хийж, халуун сиропоор дүүргэнэ. 6-8 цаг байлгаад хүзүүний ирмэг дээр сироп хийж, 850С-ийн температурт пастеризаци хийнэ: 1 литр - 15 минут, 2 литр - 20 минут, 3 литр - 30 минут. Үүнийг өнхрүүл.

Зуны алим, хар үхрийн нүдний компот

Найрлага

• 1 кг алим
• 400 гр хар үхрийн нүд
• 1 литр ус
• 600-700 гр элсэн чихэр

Хоол хийх арга

Бэлтгэсэн алим, үхрийн нүдийг мөрөнд нь хүртэл саванд хийж, ус, элсэн чихэртэй хүйтэн сиропоор дүүргэж, 6-8 цаг байлгана. Дараа нь сиропыг дээд талд нь нэмээд ариутгалд хийнэ: 1 литр - 5 минут, 2 литр - 8 минут, 3 литр - 12 минут (эсвэл 85 ° C-ийн температурт 15, 25, 30 минутын турш пастеризаци хийнэ). ).

Алим, лийр, чавганы төрөл бүрийн компот

Найрлага

• 1 кг алим
• 400 гр чавга
• 200 гр лийр
• 1 литр ус
• 200-400 гр элсэн чихэр

Хоол хийх арга

Алимыг ердийнхөөрөө бэлтгэж, лийрийг хальсалж, хоёр хэсэг болгон хувааж, компотыг нэг жилээс илүү хугацаанд хадгалахгүй бол чавгыг бүхэлд нь үлдээх, эсвэл хагасыг нь огтолж, үрийг нь салгана. Жимсийг мөрөнд нь хүртэл саванд хийж, халуун сиропоор дүүргэж, 85 градусын температурт пастеризаци хийнэ: 1 литр - 15 минут, 2 литр - 25 минут, 3 литр - 30 минут (эсвэл буцалж буй усанд ариутгана) , тус тус 5. 8 ба 12 минут).

Ариутгалгүйгээр лийрийн компот

3 литрийн багтаамжтай саванд хийх найрлага:

• 1 кг 300 гр лийр
• 110 гр элсэн чихэр
• 3 литр ус
• нимбэгийн хүчил - амсах болно

Хоол хийх арга

Лийрийг угааж, саванд хийнэ. Усанд хийнэ, буцалгаад дунд зэргийн халуунд 15 минут буцалгана. Лийрийг ариутгасан саванд хийнэ. Лийрний декоциний дээр элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмээд бүрэн уусах хүртэл хутгана. Сиропыг буцалгаад саванд хийж лийр дээр хийнэ. Үүнийг өнхрүүлэн эргүүлээд эргүүлээрэй.

Өвлийн улиралд алим, лийр, чавга, хатаасан жимс, төрөл бүрийн компот жимсний холимог- Зөвхөн өвлийн улиралд төдийгүй зуны улиралд кофе, цайны маш сайн сонголт. Өвлийн улиралд алим, лийрээс хийсэн компот нь дулаацуулж, зуны хэсгийг мэдрэх маш сайн арга юм. Бид хоол хийх жоруудын жижиг сонголтыг танд толилуулж байна.

Уг ундааны амт, өнгө нь ашигласан жимсний чанараас хамаарна. Хоол хийхдээ боловсорч гүйцсэн, гэмтээгүй жимс хэрэглэхийг зөвлөж байна. Компот хийх хамгийн уламжлалт жимс бол алим, лийр, чавга, интоор юм. Хэрэглэсэн найрлагаас хамааран бид өөр өөр амт, амтыг олж авдаг ашигтай чанаруудгарахдаа уух. Бусад зүйлсийн дотор элсэн чихэр багатай компот нь илчлэг багатай бүтээгдэхүүн бөгөөд хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс энэ ундааг амархан ууж чаддаг.

Лийр, алимны компот, энгийн жор

Компот бэлтгэхийн тулд дараахь зүйлийг хэрэглэнэ.

• ус - 3 литр;
• жимс (алим, лийр) - тус бүр 0.5 кг;
• элсэн чихэр - 135 гр.

Алим, лийрээс компотыг хэрхэн яаж хоол хийхийг харцгаая.

Шаардлагатай:

Хэрэв та хамгийн ил тод компот авахыг хүсвэл шинэхэн алимболон лийр, целлюлозыг буцалгахгүйн тулд жимсийг огтлохгүйгээр бүхэлд нь буцалгана.

Энэ зорилгоор та жижиг жимс авч болно. Энэ тохиолдолд лаазалсан жимсийг дараа нь янз бүрийн амттан бэлтгэхэд ашиглаж болно.

Алим нь В, А, С витаминуудын эх үүсвэр бөгөөд дархлааг дэмжихэд тусалдаг өвлийн цагболон улирлын бус үе. Үүнээс гадна хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгодог таннин, хүчил агуулдаг.

Лийр нь А, С, РР витамин, төмөр, иод, фолийн хүчил, эслэг, пектин, таннин зэрэг микроэлементүүдийн эх үүсвэр юм. Ханиадны үед бамбай булчирхайн үйл ажиллагаа суларсан хүмүүст ашигтай, тэдгээрийг цэр хөөх эм болгон ашигладаг.

Алим, лийрний компот: жор (жүрж эсвэл нимбэгний хальс нэмсэн)

Шинэхэн алим, лийрээс дараах ундааны жорыг бэлтгэхийн тулд 2.3 литр ус, 450 грамм боловсорч гүйцсэн лийр, алим, 115 грамм элсэн чихэр, нэг цитрус жимсний хальс авна. Шанцай гэх мэт найрлага нь сонголттой бөгөөд амтыг нь нэмдэг.

Бэлтгэл ажил:

Алимыг харанхуйлахаас сэргийлэхийн тулд хоол хийхээсээ өмнө ус, нимбэгийн хүчилээр цацах хэрэгтэй.

Зуурмагийг тусгай хутга ашиглан спираль хэлбэрээр хайчилж ав.

Хадгалахын тулд компотыг лонхтой (ариутгасан) хийнэ, тагийг нь таглана.

Шанцай нь цусны судас, зүрхний булчингийн байдлыг бэхжүүлж, халдварт өвчний үед ханиадтай тэмцэхэд тусалдаг ба бактерийн эсрэг болон үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй.

Шанцайны анхилуун үнэр нь төвлөрөл, ой санамжийг сайжруулахад үр дүнтэй байдаг. Алим, лийрийн компот нь маш амттай болж хувирах бөгөөд ямар ч гэрийн эзэгтэй үүнийг бэлтгэх жорыг зохицуулж чадна.

Өвлийн улиралд алим, лийр, чавганы компот (төрөл бүрийн)

Энэхүү компотын холимог нь лийрээр хийсэн компотоос илүү анхилуун үнэртэй, баялаг юм. Ундаа бэлтгэхийн тулд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

• жимс жимсгэнэ - алим, лийр, чавга тус бүрээс ойролцоогоор 1 кг;
• Ойролцоогоор 3 литр ус, илүү ихийг авна баялаг амтболомж бага;
• элсэн чихэр - шилнээс арай бага.

Бэлтгэл ажил:

Ашигтай витаминыг дээд зэргээр хадгалахын тулд өвлийн улиралд алим, лийр, чавганы компотыг бага зэрэг буцалгаж, бага дулаанаар таван минутаас илүүгүй буцалгана.

Та элсэн чихэр нэмсэнийг зөгийн балаар сольж болох бөгөөд энэ нь ундааны ашигтай шинж чанарыг нэмэгдүүлэх болно.

Чавга нь хүний ​​биед тустай Р витамин, калийн агуулах юм. бууруулахад тусалдаг цусны даралт, холестерины түвшин, хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг сайжруулж, хэрх, тулай өвчний өвдөлтийг намдаана.

Өвөл болон бусад жимс жимсгэнэ алим, лийрний компотоос гадна хатаасан жимсний компот (узвар) нь амт болон ашигтай микроэлементийн агууламжийн хувьд үнэ цэнэтэй аналог юм. Узварын ашиг тус нь түүнийг бэлтгэсэн найрлагаас хамаарна. Үүнийг бэлтгэхийн тулд ихэвчлэн хатаасан алим, лийр, prunes ашигладаг, заримдаа үзэм нэмдэг.

Узвар бэлтгэх хэд хэдэн арга байдаг. Эхний арга бол хатаасан жимсийг уураар жигнэх явдал юм. Энэ тохиолдолд урьдчилан дэвтээсэн хатаасан жимсийг буцалж буй усаар асгаж, таган дор хэдэн цагийн турш үлдээнэ. Хоёрдахь аргаар өмнө нь дэвтээсэн хатаасан жимсийг усаар асгаж, буцалгаад авчирна.

Компотын ашиг тусын талаар эргэлзэх зүйл алга. Гэсэн хэдий ч өвлийн улиралд алим, лийрний компот, ялангуяа исгэлэн сортыг ходоодны хүчиллэг ихтэй хүмүүст болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй гэдгийг санах нь зүйтэй. Ундааны калорийн агууламжийг багасгахын тулд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст элсэн чихэргүй компот хийх нь дээр.

Сонгодог төрөл бүрийн компот бэлтгэх тухай видео

Алим, лийрийн компот нь намрын хамгийн алдартай ундааны нэг юм. Эхнийх нь гарч ирэнгүүт анхилуун алимШинэ ургац, торхыг хазах гэж оролдоход жүүс цацдаг зөгийн балтай лийр :) Та энэ амттай компотыг чанаж болно. Чихэрлэг хийжүүлсэн ундааны "жижүүрийн" орлуулах эсвэл өвлийн бэлтгэлийн хувьд та өөрөө шийднэ үү. Би чамд зориулж хичнээн олон жор бэлдсэнийг хараарай. Анхилуун үнэртэй ундааны 11 сонголтоос сонгох боломжтой. Хүсэл байх болно!

Шанцайтай алим, лийрийн компот

Зуны алим муудаж эхлэхэд би тэдэнтэй хамт явахын тулд хэдэн лийр худалдаж аваад маш амттай компот хийж өгдөг бөгөөд үүнийг хөргөсөн үед хүн бүр дуртай байдаг.

Орц:

• 5-6 жижиг зуны алим;
• 3 чихэрлэг лийр;
• 1 шанцай саваа;
• 2 литр ус;
• 3 хоолны халбага элсэн чихэр.

Та бага элсэн чихэр авч эсвэл чихэрлэг амтлагчаар сольж болно.

Бэлтгэл ажил:

Алим, лийрийг угааж, хэсэг болгон хувааж, голыг нь авч, ус нэмээд буцалгаад, шанцай мод, элсэн чихэр нэмнэ. Усаар таглаад 10 минут буцалгана. Хөргөх хүртэл эгц байлгаад дараа нь шүүж, хөргөгчинд хийнэ. Хүйтэн ууна.

Лаврын алим, лийрийн компот

Би үүнийг амттай болно гэж төсөөлөөгүй, гэхдээ тийм байна. Оролдоод үзмээр байна уу?

Орц:

• хагас кг алим;
• хагас кг лийр;
• 3 литр ус;
• хагас шил элсэн чихэр;
• лаврын 3 мөчир.

Бэлтгэл ажил:

Алим, лийрийг угааж, маш нарийн биш цавчих, голыг нь салгана. Усаар дүүргэж, буцалгаад, элсэн чихэр нэмээд 7-8 минутын турш хооллоорой. Дараа нь угаасан лаврын нэмээд тагийг нь таглаад дулаанаас нь салга. Нэг цаг байлгаад лаврын савыг аваад компотыг хөргөнө. Шүүж, ууна.

Хүүхдэд зориулсан үзэмтэй шинэхэн алим, лийртэй компот

Нярай хүүхдэд ч өгч болох энэ ундаанд хүүхэд маань үнэхээр дуртай.

Орц:

• 2 алим;
• 1 том боловсорсон лийр;
• 50 грамм үзэм;
• амтлах элсэн чихэр;
• 1 литр ус.

Бэлтгэл ажил:

Жимсийг угааж, хальсалж, цөмийг нь салгана. Нилээд цавчих, саванд хийж, усаар дүүргэнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, халуун усаар угаасан үзэм, бага зэрэг элсэн чихэр нэмээд 3 минутын дараа галыг унтрааж, таган дор компотыг хөргөнө. Хэрэв таны хүүхэд жимс жимсгэнэ, үзэм зэргийг уух дургүй бол шүүнэ. Би үүнд дуртай, тиймээс би үүнийг дарамталдаггүй.

Нэг настай хүүхдэд зориулсан алим, лийрийн компот

Нэг ба түүнээс доош насны хүүхдэд зориулсан ундаа бэлтгэх нь өөрийн гэсэн онцлогтой. Эдгээр шинж чанарууд юу болохыг олж мэдье.

Орц:

• 1 чихэрлэг алим;
• 1 боловсорсон лийр;
• 1 шил ус;
• 1 халбага элсэн чихэр.

Бэлтгэл ажил:

Жимсийг угааж, хальсалж, цөм, үрийг нь авч, нилээд цавчих, ус, элсэн чихэр нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 3 минутын турш хооллоорой, дараа нь таган дор 36-37 градусын температурт хөргөнө. Шүүж, хүүхдэдээ өгнө.

Сарнай хонго бүхий шинэхэн алим, лийртэй компот

Сүсэгтэн олонд зориулсан витамины ундаа эрүүл хооллолт. Би үүнийг элсэн чихэргүйгээр чанаж болгосон.

Орц:

• 3 шүүслэг алим;
• 2 боловсорсон лийр;
• цөөн хэдэн хатаасан сарнай хонго;
• 5 аяга ус.

Бэлтгэл ажил:

Хатаасан сарнайн хонгоыг коланд руу хийж зайлж угаана. Алим, лийрийг хальсалж, маш нарийн биш цавчих, саванд хийж, сарнайн хонго нэмнэ. Усаар таглаад 15 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой. 1-2 цагийн турш исгэж, шүүж, хөргөнө.

Хатаасан алим, лийрийн компот

Ялангуяа тамхи татдаг лийр хэрэглэдэг бол энэ нь амттай болж хувирдаг. Мөн бага зэрэг нимбэгний хальс нэмэхийг зөвлөж байна.

Орц:

• 200 грамм хатаасан алим;
• 100 грамм тамхи татдаг эсвэл хатаасан лийр;
• 2 литр ус;
• нимбэгний хальс, элсэн чихэр амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

Хатаах нь ихэвчлэн замбараагүй байдаг тул коланд хийж эхлээд халуун, дараа нь хүйтэн усаар хэд хэдэн удаа зайлж угаана. Саванд хийж, ундны ус нэмээд буцалгаад авчирна. Амт нь элсэн чихэр нэмнэ. 10 минутын турш чанаж, таглаад хөргөнө. Компот бүлээн болоход бага зэрэг нимбэгний хальс нэмээд 3-4 цаг байлгана. Дараа нь шүүж, ууна. Ундны амтлагчийг удаан хугацаагаар бүү орхи - энэ нь гашуун болж магадгүй юм.

Удаан агшаагчаар хатаасан алим, лийрийн компот

Гайхалтай энгийн жор, миний дуртай.

Орц:

• 300 грамм хатаасан алим;
• 5 утсан лийр;
• хэдэн хатаасан эсвэл хөлдөөсөн жимс;
• 2 литр ус;
• амтлах элсэн чихэр.

Бэлтгэл ажил:

Хатаасан жимсийг угааж, хатаасан жимсөмнөх жор дээр дурдсанчлан. Олон тогоочийн аяганд хийнэ. Хөлдөөсөн жимсийг угаах шаардлагагүй, болгоомжтой байгаарай. Зүгээр л тэдгээрийг саванд хийж, хатаахтай хамт усаар дүүргэ. Тагийг нь таглаад "Steam" горимыг 15 минутын турш асаана. Дохио өгсний дараа хүссэн хэмжээгээрээ элсэн чихэр хийж таган дор 3-4 цагийн турш нэвчиж, шүүж ууна.

Цусны даралтыг хэвийн болгохын тулд алим, лийрийн компот

Бүх зүйл маш энгийн - жимсэндээ бага зэрэг элсэн чихэр, хибискус (Судан сарнайн дэлбээнүүд) нэмээд компотыг халуунаар нь ууна.

Орц:

• 2 алим;
• 1 лийр;
• 1 халбага хатаасан Hibiscus дэлбээ;
• 1 литр ус;
• 1 халбага элсэн чихэр.

Бэлтгэл ажил:

Жимсийг угааж, тайрч, усаар дүүргэнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 5-7 минутын турш хооллоорой, дараа нь элсэн чихэр нэмээд Hibiscus нэмнэ. Нэг цаг орчим таглаад даралтыг хэвийн болтол шүүж, бага багаар ууна. Энэ арга нь зөвхөн цусны даралтыг бага зэрэг засахад тохиромжтой (хэвийн хэмжээнээс 5-10 нэгжээр даралт ихсэх тусгаарлагдсан тохиолдол).

Өвлийн жоргүй бид хаана байна вэ? Мэдээж хэрэг болно.

Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд алим, лийрийн компот

Орц:

• 500 грамм алим;
• 3 том лийр;
• 1 аяга элсэн чихэр;
• 2 литр ус.

Найрлагын хэмжээг 3 литрийн багтаамжтай саванд зааж өгсөн болно.

Бэлтгэл ажил:

Жимсийг угааж, лонхтой бэлтгэ. Саванд алим, лийр хийж, элсэн чихэр нэмээд буцалж буй ус, жимс, элсэн чихэр бүхий саванд буцалж буй ус хийнэ. Ариутгасан таглааг таглаад 5 минут байлгана. Дараа нь тусгай цорго ашиглан хайруулын тавган дээр ус асгаж, буцалгаад, 3 минутын дараа саванд буцааж хийнэ. Дахин нэг удаа давтана. Гурав дахь дүүргэсний дараа лонхтой өнхрүүлж, эргүүлж, боож өгнө.

Лийр, алимны компот хийх өөр сонголтууд байдаг. Эдгээр нь бүгд дээрхээс тийм ч их ялгаатай биш юм.

Нимбэгийн хүчилтэй алим, лийрийн компотыг ижил алгоритмын дагуу бэлтгэж, сав бүрт 2 грамм нимбэгийн хүчил нэмнэ (3 литр компот тутамд). Алим, лийрийн компотыг жимсээр хийж болно: нохойн мод, цангис жимсийг нэмэх нь дээр. Жимстэй ундааг саванд ариутгах нь дээр - 3 литрийн багтаамжтай саванд ариутгах хугацаа хагас цаг байна.

Хэрхэн тааж байгаагаас үл хамааран хүүхдүүд өвлийн улиралд бэлтгэсэн алим, лийрийн компотыг ердийн жүүсээс багагүй хайрладаг. Хэрэв та лийрээ өөрөө өнхрүүлбэл хүчил дутагдсанаас амт нь тийм ч тод биш байх болно. Гэхдээ алим лийрийн бүх дутагдлыг нөхөх нь дамжиггүй. Өвлийн улиралд лийр, алимтай компотыг гурван литрийн багтаамжтай саванд хадгалах нь хамгийн сайн арга бөгөөд хэрэв та тэдгээрийг ариутгалгүйгээр төгс хадгалахыг хүсч байвал энэ жор болон бэлтгэсэн зөвлөмжийг чанд дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна.

Та мөн энэ ундааг жижиг литрийн саванд хийж болно. Гэхдээ энэ өвөл хэтэрхий бага байх болно гэдэгт итгэлтэй байгаарай.

Гурван литрийн багтаамжтай саванд хийх найрлага:

• Алим (цагаан дүүргэлт) - 5 ширхэг. (том биш)
• Лийр - 3 ширхэг. (том хэмжээ);
• Элсэн чихэр - 230 гр.

Өвлийн улиралд алим, лийрийн компот: 3 литрийн багтаамжтай саванд хийх жор

1. Хоол хийхээс өмнө алимыг угааж, ангилах нь хамгийн сайн арга юм. Хорхойтой, хэт боловсорсон жимс нь хатгахад тохиромжгүй. Мөн жижиг алим сонгож, бүхэл бүтэн лийртэй хамт хураах нь зүйтэй. Хүүхдүүд өвлийн улиралд ийм нөөцийг бүхэлд нь иддэг шиг асуудалгүй иддэг.

Лийрийг мөн зайлж угаана. Эдгээр жимсээр бүх зүйл илүү хялбар байдаг. Ямар ч хэмжээ танд тохирох болно. Гэхдээ лийрийг үрнээс нь хальсалж, дор хаяж 3 хэсэг болгон хуваахыг зөвлөж байна.

2. Дээр дурдсанчлан, үрийн хайрцгаас лийрийг хальсалж, бүхэлд нь, том биш алимыг энэ хэлбэрээр үлдээнэ. Та алимны ишийг арилгах шаардлагагүй. Лийр дээр ч бас арьсыг үлдээгээрэй, энэ нь маш их хэмжээний витамин агуулдаг.

3. Өвлийн улиралд компотыг хадгалахын тулд бэлтгэсэн алим, лийрийг цэвэр (содоор угаасан) саванд хийнэ. Эдгээр жимс нь том хэмжээтэй тул савны 1/3-аас багагүй хэсгийг бэлтгэх хэрэгтэй. Хэрэв та лаазалсан алим, лийр идвэл бүрэн савыг итгэлтэйгээр нэмж болно. Компот хийхэд хангалттай зай хэвээр байх болно.

4. Одоо та алим, лийр дээр анх удаа буцалж буй ус асгаж болно, хэрэв та энэ компотыг ариутгах бодолгүй байгаа бол жимс нь буцалж буй усанд анх удаа 40 минутаас нэг цаг (дор хаяж) суух болно. ).

Жич: Лийр нь бүтэц нь маш нягт бөгөөд шүүсийг амархан хаядаггүй. Тийм ч учраас тэдгээрийг бага зэрэг буцалгана лаазалсан компот. Гэхдээ тэдэнтэй холилдохгүйн тулд бид буцалж буй усанд 3 удаа дор хаяж 30 минут байлгана. Эхний удаад нэг цаг хүлээх нь дээр.

5. Жимс анх удаа (дор хаяж) 40 минут зогсоход та усыг зайлуулж, дахин буцалгаад дахин саванд хийнэ. Энэ үе шатанд та бага зэрэг буцалж буй ус нэмэх хэрэгтэй болно, учир нь алим нь шингэний зарим хэсгийг шингээх болно.

Хоёр дахь удаагаа 30 минут өнгөрсний дараа та усыг зайлуулж, сироп бэлтгэж болно.

Зөвлөгөө: Хэрэв алим дахин ус шингээж авбал шаардлагатай хэмжээний ус нэмэхийн тулд буцалсан устай данх бэлэн болго.

6. Буцалж буй компотоор дүүргэсэн лийр, алимыг нэн даруй өнхрүүлж, хуурай тавган дээр эргүүлж, гоожиж байгаа эсэхийг шалгаж болно.

Мөн ижил байрлалд хөргөх хүртэл хөнжил дор байрлуулна.

Гурав дахь ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд алим, лийрийн бэлэн компот литрийн лонхтойямар ч нэмэлтгүйгээр өвлийн турш хадгална. Мөн хүүхдүүд ундаа ууж, жимс идэхэд баяртай байх болно.

Жимс, жимсгэнээр хийсэн компот нь маш амттай байдаг. Тэдгээрийг нэг төрлийн бүтээгдэхүүнээс эсвэл төрөлжүүлэн бэлтгэж болно. Амжилттай сонгож, хослуулснаар тэдгээр нь анхилуун үнэр, чихэрлэг эсвэл исгэлэн байдлаар бие биенээ төгс нөхөж, шингэний өнгө нь илүү тод, баялаг, илүү тааламжтай болдог.

Apple-лийрийн төрөл

Лийр, алимны компот байдаг ашигтай шинж чанаруудТэгээд гайхалтай амт. Үүнтэй адил таашаалтайгаар өвлийн улиралд хаалттай, өдөр бүр хоол хийдэг. Гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн дуртай ундааны жортой байдаг. Бид мөн тэдгээрийг хуваалцах болно. Жишээлбэл, зөгийн бал, нимбэгтэй лийр, алимны компот энд байна: үүнийг бэлтгэхийн тулд хоёр жимсийг тэнцүү хэмжээгээр авна. Тэдгээрийг жижиг зүсмэл болгон хувааж, үр, шороог нь салгах хэрэгтэй. Саванд хийнэ. Лийр, алимны компот нь илүү их жимс хийх тусам илүү амттай болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хоол тэжээлийн чанарыг сайжруулахын тулд бэлтгэсэн хэсэг дээр нэг нимбэгний шүүсийг шахаж ав. Ус нэмээд буцалгатал нь гал дээр тавиад хагас цагийн турш бага дулаанаар буцалгана. Хутгахаа бүү мартаарай. Бэлтгэсэн, бага зэрэг хөргөсөн лийр, алимны компот дээрээ зөгийн бал нэмж, хөргөгчинд хийнэ. Шилэн аяганд жимс нэмээд хөргөж үйлчил. Эсвэл ундаагаа шүүж, шинэхэн алим, лийр эсвэл нимбэгний зүсмэлүүдийг шилний ирмэг дээр тавь. Энэхүү компот нь цангааг төгс тайлж, өдрийн хоол эсвэл үдээс хойшхи цайгаар үйлчилдэг.

Саванд байгаа нарлаг жимс

Хэрэв та өвлийн улиралд лийрийн компот хэрхэн хийх талаар бодож байгаа бол энэ жорыг туршиж үзээрэй. Түүний онцлог нь жимс нь дэвтээсэн байдаг нимбэгийн хүчил, энэ нь сайн хадгалагч юм. Үүний ачаар ундаа нь лаазанд удаан хугацаагаар үлдэж, хөгцрөхгүй, нялцгай амттан биш харин нэг төрлийн исгэлэн чанарыг олж авдаг. Бүтээгдэхүүний тооцоо нь дараах байдалтай байна: лийр килограмм тутамд ижил хэмжээний элсэн чихэр авч, литр тутамд 1 грамм хүчил нэмнэ. Хүчиллэгийг уусгана. Лийрийг хагас эсвэл дөрөв болгон хувааж, үр, толбо, муудсан хэсгийг арилгана. Уусмалыг хийнэ, 20 минут байлгана. Дараа нь шүүж, үлдсэнийг нь дуслаарай нимбэгтэй усба саванд хийнэ (тэдгээрийг хагас эсвэл бага зэрэг лийрээр дүүргэнэ). Сиропоор дүүргэж (1 кг элсэн чихэр тутамд 2 литр ус), 25 минутын турш ариутгаж, өнхрүүлээрэй. Савыг таглаа дээр байрлуулж, боож, нэг өдрийн турш хөргөнө. Дараа нь тавиур эсвэл агуулах дээр подвал руу шилжүүлээрэй.

Лийр алимны компот "Диваажин"

“Диваажин” хэмээх лийр шиг ийм сайхан амттанг гэрийн эзэгтэй нар олон идэх юм шиг санагддаг. Энэ нь туйлын амттай диваажингийн алимнаас исгэж байгаа тул ийм ер бусын нэртэй болсон. Жимсний хэмжээг дериватив болгон авдаг боловч нэг кг тутамд 600 гр энгийн элсэн чихэр, 10 гр ваниль байдаг. Жимсээ ангилж, угаана. Алимыг хурц модон саваагаар цоол. Лийрийг хоёр хэсэг болгон хайчилж, голыг нь салгана. Шилэн саванд хуваана. Сиропыг буцалгаж, жимсээ асгаж, буцалгана - 15 минутын турш литр, хагас цагийн турш гурван литр. Өнхрүүлж, доошоо эргүүлж, таглаад нэг өдөр орчим байлгана. Дараа нь өвлийн нөөцийн үлдсэн хэсэгт илгээнэ үү.

Таашаалтайгаар ууж, амтат жимстэй зуныг санаарай!