Жор: бургер, хот-догт зориулсан бүх нийтийн боов. Хэцүү сонголт: хотдог эсвэл гамбургер уу? Ямар хоол эрүүл мэндэд бага хор хөнөөлтэй вэ? Ноцтой сонголт хийх чухал талууд
Тахиа, хурга, загасны махаар хийсэн буррито, ороомог, пита, ороомог, ер бусын соус, чамин амтлагчаар хийсэн түргэн жорыг танд санал болгож байна. Тахианы махны буррито 1 Тахианы махны буланг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, филе, давс, чинжүү нэмнэ. 7-8 минутын турш шарсан мах. 2 Диллийг нилээд цавчих. Үрийг нь салгаж, чинжүүг нь цавчих. Бяслагыг нимгэн зүсэж хэрчинэ эсвэл том ширхэгтэй дээр нь сараалжтай...
Тако бол чамин хоолны дурлагчдын мэддэг Мексикийн хоолны хоол юм. Энэ нь эрдэнэ шишийн тортилла болон халуун ногоотой маханд суурилсан дүүргэлтээс бүрдэнэ. Такогийн жор маш олон янз байдаг, учир нь түүнд тавигдах үндсэн шаардлагыг дагаж мөрдөхөд хялбар байдаг бөгөөд дараа нь таны төсөөлөл зөвхөн хөргөгчний агууламжаар хязгаарлагддаг. Би зочдод таалагдсан хамгийн сайн (өөрийн үзэмжээр) хоолны сонголтуудыг цуглуулсан. ХАМТ …
Лаваш дахь Шаварма нь хамгийн ядуу бүлэгт зориулсан хямд өртөөний зуушны хэмжээнээс хэтрээд удаж байна. Одоо энэ хоолыг хүндэтгэн кафе нээгдэж, хүргэлтийн үйлчилгээ үзүүлж, тогооч бэлтгэж байна. Түүний эргэн тойронд олон амжилттай бизнесийн төслүүд баригдсан, учир нь гудамжны хоол одоо моод болж, гудамжинд хоол идэхээс ичдэггүй. Тиймээс нягт нямбай, хэмнэлттэй хүмүүс гэртээ хоол хийж сурахыг хүсдэг ч ийм байдлаар...
Хэрэв та шарсан мах хийх гэж байгаа бол эрүүл хооллох нь тийм ч хялбар биш байх болно. Майонезаар дэвтээсэн төмсний салат, гадаа үйлчилдэг жимсний амттанг хэн эсэргүүцэх вэ? Гэсэн хэдий ч та эдгээр шарсан махны байнгын хүмүүсийн уруу таталтыг эсэргүүцэж чадсан ч үндсэн хоолыг эсэргүүцэж чадахгүй нь гарцаагүй. Тиймээс, халуун нохой, гамбургер ширээн дээр үйлчилдэг бөгөөд та нэгийг нь сонгох хэрэгтэй. Гэхдээ эдгээр хоолны аль нь илүү эрүүл вэ? Энэ нууцын ёроолд хүрч, дараагийн удаа шарсан үдэшлэгт оролцохдоо ямар сонголт хийх ёстойгоо олж мэдэх цаг болжээ.
Ноцтой сонголт хийх чухал талууд
Туршлагатай хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Эми Маргулис эдгээр хоёр алдартай шарсан хоолны аль нь эрүүл хооллолтонд сөргөөр нөлөөлөх магадлал багатай талаар санал бодлоо хуваалцаж байна. Тэрээр онцгой анхаарал хандуулах ёстой хэд хэдэн зүйл байгааг тэмдэглэв. Мэдээжийн хэрэг, гол зүйл бол хоол хүнсний илчлэгийн агууламж боловч зөвхөн хүнсний эрчим хүчний үнэ цэнийг анхаарч үзэх боломжгүй юм.
Яагаад халуун нохой илүү сайн байдаг вэ?
Хэрэв та калорийн талаар санаа зовж байгаа бол халуун нохойг сонгож болно. "Ихэнх тохиолдолд халуун нохой нь илчлэг багатай байдаг" гэж Маргулис хэлэв. “Хамгийн муугаар бодоход тэд хоёр зуу орчим калори агуулдаг бөгөөд хэрвээ та илүү ухаалаг сонголт хийвэл 120 калори илчлэгээр хязгаарлаж болно, зарим хотдог нь зуу хүрэхгүй калори агуулдаг. Хэрэв бид гамбургерын тухай ярих юм бол нэг порцод дор хаяж 250 калори илчлэг байдаг." Тэгэхээр энэ төрөлд хот-дог ялагч нь гарцаагүй.
Эрүүл бургер
Тэрээр цацагт хяруулын бургер, ногооны бургер нь илчлэг багатай байдаг ч нэмэлт, соусаар хэтрүүлэн хэрэглэх боломж үргэлж байдгийг тэмдэглэв. Баримт нь ихэнх тохиолдолд хот-дог нь боов, соус нэмсэн хиам байдаг бол гамбургер нь арав гаруй бүрэлдэхүүн хэсэг агуулсан нарийн төвөгтэй хоол бөгөөд бүгдээрээ гайхалтай ашиг тустайгаараа ялгаатай байдаггүй.
Гайхамшигтай илчлэгийн агууламж ба үүнийг хэрхэн тэгшитгэх вэ
"Үхрийн махтай бургер нь дунджаар гурван зуун калори агуулдаг; нэг зүсэм бяслаг нь 150, 80 калори илчлэг нэмнэ" гэж тэр тайлбарлав. “Хэрэв та майонез нэмбэл ерэн калори илчлэгтэй болж, бургерт чинь гэнэт 600 гаруй калори илчлэг бий болно. Мөн салат болон бусад хачиргүй болно." Маргулис хүлээн зөвшөөрөгдсөн шийдлийг санал болгов: та талхнаас татгалзаж, майонез эсвэл бяслагны аль нэгийг нь сонгож болно, гэхдээ ямар ч тохиолдолд хоёуланг нь сонгохгүй. Таны бургерт хэдий чинээ их орц байх тусам энергийн агууламж өндөр байдаг бөгөөд энэ нь таны зайлсхийхийг хүсдэг зүйл юм. Тиймээс, таны таваг энгийн байх тусам таны хоолны дэглэмд илүү тохиромжтой байх болно.
Хэн гамбургер хийсэн бэ?
Бургерын (цацагт хяруулаар хийсэн ч гэсэн) асуудал нь та тэдгээрийг хэрхэн бэлтгэсэн талаар ямар ч ойлголтгүй (хэрэв та үдэшлэгийн эзэн биш, өөрөө хоол хийж байгаагүй бол) гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. "Хүмүүс ихэвчлэн өөх тос нэмдэг бөгөөд хамгийн өөхтэй махыг сонгодог" гэж тэр хэлэв. "Гэхдээ тэд хамгийн туранхай махыг сонгож болно. Үүний үр дүнд та зөвхөн махнаас хэдэн зуун калори илчлэг хийж чадна." Гамбургерийг ихэвчлэн ижилхэн сонгодог хоол гэж үздэг тул энэ нь үнэхээр гайхмаар зүйл байж магадгүй юм. Гэвч бодит байдал дээр энэ нь тийм биш бөгөөд үр дүн нь шарсан маханд зориулж гамбургерыг хэн, хэрхэн бэлтгэснээс ихээхэн хамаардаг.
Хот-догын аймшигт нууц
Гэсэн хэдий ч халуун нохойтой холбоотой нууц байдаг бөгөөд та үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Брэндээс хамааран халуун нохой нь маш их хэмжээний натри агуулдаг. Нэмж дурдахад зарим нь бусдаас хамаагүй илүү боловсруулагдсан байж болно. "Хот-догонд бүх төрлийн нэмэлтүүд байдаг" гэж Маргулис хэлэв. "Та үр дүнд нь яг юу авахаа хэзээ ч хэлж чадахгүй." Бүтээгдэхүүнийг хэдий чинээ их боловсруулсан байна, төдий чинээ олон төрлийн хортой нэмэлтүүд агуулагддаг тул та халуун нохойг сонгохдоо маш болгоомжтой байх хэрэгтэй.
Бүтээгдэхүүний ухаалаг сонголт
Хамгийн сайн нь та худалдан авч буй хот-догныхаа брэндийг мэдэх хэрэгтэй - тэгвэл та тухайн бүтээгдэхүүний амт, юу агуулагдаж байгаа талаар тодорхой ойлголттой болно. Хэрэв танд дуртай брэнд байхгүй бол хамгийн эхний алхам бол зургаан граммаас илүү ханасан өөх тос агуулсан хот-догоос зайлсхийх явдал юм. Ханасан өөх тос нь хүний эрүүл мэндийн гол дайснуудын нэг бөгөөд таргалалтын тархалтын гол шалтгаануудын нэг гэдгийг мэддэг. Тиймээс, таны халуун нохойнд тэдгээр нь бага байх тусмаа сайн.
Гамбургерийг хэрхэн хор хөнөөлгүй болгох вэ?
Хэрэв та гамбургер идэхээр шийдсэн бол эрүүл мэндэд тустай янз бүрийн нэмэлтүүдийг ашиглаж болно. Жишээлбэл, та түүнд аль болох олон ногоо нэмж болно. Жишээлбэл, та бургер дээрээ шарсан болгарын чинжүү нэмж болно. Шанцайны ургамал, улаан лооль, сонгино нь бас гайхалтай сонголт юм. Дээрээс нь та үргэлж уламжлалт бус замаар явж, жигнэмэгээ хэрчиж, салаттай хамт идэж болно. Сүүлийн үед боовны оронд ногоон шанцайны навч хэрэглэдэг гамбургер маш их алдартай болсон. Энэ бол маш загварлаг, анхны шийдэл тул та нэгэн зэрэг бага идэж, бусдаас эерэгээр ялгарч чадна.
Та үдэшлэгт зохих ёсоор биеэ авч явах боломжтой
Гэсэн хэдий ч эцэст нь энэ сонголт тийм ч чухал биш гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. "Хэрэв та шарсан мах хийх гэж байгаа бол энэ нь өдөр тутмын арга хэмжээ биш харин үдэшлэг гэдгийг санах нь зүйтэй" гэж Маргулис хэлэв. "Тиймээс та дуртай зүйлээ сонгож болно, учир нь маргааш нь та ердийн хоолны дэглэмдээ буцаж орох бөгөөд шарсан маханд ч гэсэн ямар ч хязгаарлалтыг дагаж мөрдсөндөө харамсах болно." Олон тооны шинжлэх ухааны судалгаагаар та өөрийгөө бүх зүйлд байнга хязгаарладаг бол энэ нь гунигтай үр дүнд хүргэж болзошгүй юм. Тиймээс хэрэв та шарсан маханд байгаа бол тайвширч, хамгийн их хүсч буй зүйлээ идэж болно.
Өөрийн BBQ үдэшлэг
Гэсэн хэдий ч, та өөрөө BBQ үдэшлэг зохион байгуулж байгаа эсвэл гэр бүлдээ зориулж хоол хийж байгаа эсэхээс үл хамааран яагаад зөв сонголт хийж, амттай, эрүүл хоол хийж болохгүй гэж, хэн ч үүнийг сонгох эсвэл буруутгах ёсгүй. Гэртээ та үйл явцыг зуун хувь хянах боломжтой тул таны бүтээгдэхүүнд гэнэтийн хүсээгүй найрлага байхгүй болно. Та өөрийн гал тогооны өрөөнд эрүүл гамбургер, эрүүл хот-дог хоёуланг нь хийж болно. Байгалийн орц найрлагатай, хамгийн бага нэмэлт бодис, хяналтын хэсгүүдийг ашигла, тэгвэл та юу идэхээ бодох шаардлагагүй болно - гамбургер эсвэл хотдог, учир нь тэдгээр нь маш хортой тул хоёуланг нь авч болохгүй. Үйлчлүүлж буй хоолонд юу байгаа, хичнээн калори агуулагдаж байгаа, танд хортой, эрүүл эсэхийг зуун хувь мэдэх тул та ямар ч гэм зэмгүй идэж болно. Ингэснээр таны гэртээ шарсан үдэшлэг нь гэр бүлийн бүх гишүүдэд онцгой таатай туршлага байх болно. Ямар ч хор хөнөөлгүй, огт гэмшихгүй!
Бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:
Гурилыг сайтар шигшихийн дараа мөөгөнцөр, элсэн чихэр, давстай холино.
Хуурай найрлагад бүлээн (38-40 градус) ус эсвэл сүү нэмээд дараа нь зодуулсан өндөг, зөгийн бал, өрөөний температурт цөцгийн тос, сараалжтай чанасан төмс нэмнэ. Сүүлийнх нь халуун байх ёсгүй, эс тэгвээс өндөр температур нь мөөгөнцрийн үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлж болзошгүй.
Бүх найрлагыг нь хэдэн минутын турш холино. Бэлэн зуурмаг нь наалдамхай, зөөлөн байдаг.
Бид илүү гүн эсвэл диаметртэй савыг авч, ёроол, ханыг нь ургамлын тосоор тосолж, дотор нь төмсний зуурсан гурил хийнэ.
Хоолоо хүнсний хальсаар хучиж, 2 цагийн турш эсвэл хоёр дахин томрох хүртэл дулаан газар үлдээгээрэй. Эцсийн эцэст та ийм зүйлийг авах болно.
Одоо зуурсан гурилаа хэсэг болгон хуваа. Сүүлчийн хэмжээ нь зөвхөн таны хүслээр хязгаарлагддаг, гэхдээ бид алтан дундаж түвшинд байхыг зөвлөж байна: бургерын хувьд энэ нь 140 грамм, халуун нохойны хувьд - 120 грамм (урт нь 10 орчим см). Бид боовыг бүрдүүлж, илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад өөр нэг цагийн турш үлдээж, хоёр дахь удаагаа өсгөнө.
Талхыг зодуулсан өндөгний шараар түрхээд 180 градус хүртэл халаасан зууханд 12 минут тавина.
Дараа нь хайлсан цөцгийн тосоор тосолж, ижил хугацаанд зууханд хийнэ. Дараа нь талханд өөр нэг халбага цөцгийн тос хийж, та бэлэн боллоо!
Жор
- гурил - 6 tbsp. (750 гр);
- элсэн чихэр - ½ tbsp. (100 гр);
- давс - 1 tbsp. л.;
- хуурай мөөгөнцрийн - 1 ½ tsp. (4 гр);
- бүлээн ус - 1 ⅓ tbsp. (320 мл);
- зөгийн бал - 60 мл;
- чанасан төмс (нилээд сараалжтай эсвэл нухсан) - 1 tbsp.;
- өндөг - 2 ширхэг. (+ тослох зориулалттай шар);
- цөцгийн тос - 113 гр (тослоход +).
Бэлтгэл
- Гурилыг шигшиж, мөөгөнцөр, элсэн чихэр, давстай холино.
- Гурилын холимог руу бүлээн ус (38-40 градус), хоёр зодуулсан өндөг, зөгийн бал хийнэ, дараа нь өрөөний температурт төмс, цөцгийн тос нэмнэ.
- Зуурсан гурилаа 1-2 минут зуураад, тос түрхсэн саванд хийж, хоёр дахин томрох хүртэл (ойролцоогоор 2 цаг) дулаан газар байлгана.
- Өссөн зуурсан гурилаа хэсэг болгон хувааж (хот-дог, бургерт 120 ба 140 грамм) хэлбэржүүлнэ. Талхыг хоёр дахь удаагаа дахин нэг цагийн турш өсгөнө.
- Гар хийцийн боовыг ташуурдсан шараар түрхээд 180 градус хүртэл халаасан зууханд 12 минут тавина. Жигнэсэн хуудсыг гаргаж аваад, боовыг хайлсан цөцгийн тосоор хучиж, өөр 12 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Нэмж хэлэхэд, зуухнаас гаргасны дараа боовыг цөцгийн тосоор тосолно.
Энд та онлайн тоглоомыг үнэ төлбөргүй тоглох боломжтой - Burger and Hotdog, анхны нэр нь - Burger & Hotdog Stand. Энэ тоглоомыг 135557 удаа тоглосон бөгөөд 333 саналаар 5-аас 4.5 үнэлгээ авсан байна.
- Платформ: Вэб хөтөч (компьютер, гар утас, таблет)
- Технологи: html5. Орчин үеийн бүх хөтөч дээр ажилладаг
- Бүтэн дэлгэцээр тоглох чадвар
Яаж тоглох вэ?
Таны саяхан үүсгэсэн кафе нь бүх хүмүүст үйлчлэх бөгөөд дашрамд хэлэхэд, энэ хавьд ижил төрлийн кафе байдаггүй тул үйлчлүүлэгчид чам дээр нэлээд идэвхтэй ирэх болно. Хэрэв таны аяга таваг зөвхөн шинэхэн бүтээгдэхүүнээс бүрддэг бол үйлчлүүлэгчдэд төгсгөл байхгүй болно. Эцсийн эцэст та засвар үйлчилгээний ажилтнуудыг ажилд авах хэрэгтэй болно, гэхдээ одоохондоо хүн амын шилжилт хөдөлгөөнийг өөрсдөө даван туулахыг хичээцгээе. Эхлээд та үйлчлүүлэгч юу хүсч байгааг олж мэдэх хэрэгтэй бөгөөд үүний дараа та өөрөө хоол хийх процессыг эхлүүлж болно. Зочин бүрийн захиалга гэрэлтэх бөгөөд тоглоомын зөвлөмжүүд таныг буруу зүйл хийхээс сэргийлнэ. Жишээлбэл, халуун нохойнд дуртай хүн тантай уулзахаар ирдэг. Эхлээд боовоо аваад зүснэ. Дараа нь үйлчлүүлэгчийн хүсэлтээр хиамыг хуурч, халуун ногоо нэмнэ. Үйлчлүүлэгч сэтгэл хангалуун байвал захиалгын мөнгөө төлж, цайны мөнгө үлдээх бөгөөд тэдний хэлснээр энэ нь танд хамгийн сайн шагнал байх болно.
