Голт борын салат алхам алхмаар жор. Голт борын салатыг хэрхэн бэлтгэх вэ: жорын санаанууд. Салат голт борын "Нарлаг" эрдэнэ шиш, хиам, зөгийн бал мөөг, даршилсан ногоо

Орц:

• тахианы булан - 300 гр
• тахианы өндөг - 5 ширхэг.
• хатуу бяслаг - 200 гр
• лаазалсан хан боргоцой - 200 гр
• сонгино - 1 жижиг толгой
• майонез - 150-180 гр
• ширээний цуу - 1 tsp.
• Наранцэцгийн тос - 1 tsp.
• газрын хар чинжүү - амсах болно
• давс - амсах болно
• яншуй - цөөн хэдэн мөчир
• хуурай байгалийн голт борын хүнсний будаг - 1/3 tsp.

Цэцэрлэгт хүрээлэн, цэцэрлэгт хүрээлэнгүүдийг анхилуун үнэртэй цэцэгсээр чимэглэсэн цагаан, нил ягаан, ягаан голт борын тансаг бутнууд нь хавар, агуу ялалтын байнгын хамтрагч юм. Харамсалтай нь голт борын цэцэг удаан хугацаанд цэцэглэдэггүй бөгөөд бид эдгээр гайхамшигтай бут сөөгний анхилуун цэцэгсийг бүрэн таашааж чадахгүй. Гэхдээ хэрэв та өөрийн төсөөллийг харуулж чадвал жилийн турш хаврын цэцэгсийг биширэх таашаал авч чадна. Жишээлбэл, "Голт борын салбар" давхаргатай салат бэлтгэ.

Хоолны үндэс нь шатаасан тахиа юм. Энэ нь халуун ногоотой хатуу бяслагтай төгс нийцдэг. Энэхүү дуэт нь халуун ногоотой сонгино, амтат хан боргоцой гэсэн хоёр эсрэгээр төгс төгөлдөр юм. Чанасан өндөг нь таваг дээр гэрэл гэгээ нэмж, таваг нь сэтгэл ханамжтай болгодог. Мөн холбох холбоос нь майонез юм. Гэхдээ хамгийн чухал зүйл бол салатны чимэглэл - голт борын цагаан ба зөөлөн голт борын мөчрүүд нь таваг нь хаврын тэмдэглэл, албан ёсны дүр төрхийг өгдөг.

"Голт борын мөчир" салатыг зурагтай хийх алхам алхмаар жор

Салат бүтээгдэхүүн.

Тахианы махны буланг сайтар зайлж, хатаана. Махыг хар перц, давсаар үрнэ.

Зуухыг 180 хэм хүртэл халаана. Наранцэцгийн тосоор жигд таваг тосолж, филе хийнэ. Савыг хүнсний тугалган цаасаар таглаад 30 минутын турш зууханд хийнэ.

Үүний зэрэгцээ, өндөгийг хатуу буцалгана. Тэднийг хүйтэн устай саванд хийж, буцалгаад буцалгаснаас хойш 10 минутын турш хооллоорой.

Тахианы махыг жигнэж, өндөг буцалгаж байх үед сонгиноыг хальсалж, угааж, нилээд цавчих.

Сонгиногоо аяганд хийж, цуутай хольсон бүлээн усаар таглана. 10 минутын турш даршилна. Дараа нь шингэнийг зайлуулахын тулд сонгиноо коланд руу хийнэ.

Чанасан өндөгийг хүйтэн усанд хийж хөргөж, хальсыг нь хальслаарай. Гурван өндөгийг хагасаар нь хайчилж ав.

Шарыг цагаанаас болгоомжтой салга. Нарийн grater дээр шарыг сараалжтай болгоно.

Мөн цагааныг өөр саванд нарийн нүхтэй сараалжаар нунтаглана.

Үлдсэн хоёр өндөгийг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.

Зуухнаас тахианы булантай хайруулын тавган дээрээс аваад хөргөнө. Махыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Том нүхтэй grater ашиглан бяслаг сараалжтай болгоно.

Нэг лааз хан боргоцой нээ. Сиропыг зайлуулахын тулд агуулгыг коланд руу хийнэ. Хэрэв та хан боргоцойг цагираг хэлбэрээр худалдаж авсан бол тэдгээрийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Хэрэв хэсэг хэсгээрээ байвал байгаагаар нь үлдээгээрэй.

Дараа нь салатыг угсарч эхэлнэ.

Тахианы буланг том, өндөр салатны аяганд хийнэ. Майонезаас тослох.

Даршилсан сонгинотой шүрших. Мөн дахин майонезаар тосолно.

Хан боргоцойг жигд давхаргад тараана. Дээрээс нь майонезаар хийнэ.

Хан боргоцой дээр том жижиглэсэн өндөг тавь. Майонезаас тослох.

Сараалжтай бяслагаар цацна.

Бяслагны давхарга дээр шарыг жигд тараана.

Үлдсэн зүйл бол салатыг голт борын мөчир хэлбэрээр чимэглэх явдал юм. Эсвэл бүр баглаа. Нилээд сараалжтай цагааныг 5 тэнцүү хэсэгт хуваана. Багц дээрх зааврын дагуу голт борын гурван хэсгийг хүнсний будгаар будна. Яншуйгаа угааж, хатаана. Салатны гадаргуу дээр өнгөт, цайвар цагааныг голт борын цэцэг хэлбэрээр чимэглээрэй. Мөн яншуй навч, ишнээс мөчрүүдийг хийнэ.

Эзэмшигчдэд зориулсан тэмдэглэл:

• Тахианы махыг жигнэх шаардлагагүй. Та филе буцалгаж болно. Үүнийг хийхэд хэцүү биш: махыг зайлж, хүйтэн усаар саванд хийж, буцалгаад, хөөсийг нь салга. Давс нэмээд 30 минутын турш хооллоорой.
• Хэрэв та дэлгүүрт голт борын хүнсний будгийг олж чадахгүй бол манжин эсвэл улаан байцааны шүүс хэрэглээрэй.

"Голт борын цэцгийн баглаа" салатын жор алхам алхмаар зурагтай

Энэхүү тод, амттай салат нь баярын хоолны ангилалд багтдаг бөгөөд түүний анхны загвар нь аливаа баяр ёслолын гол чимэглэл болно. Нарийхан голт борын цэцэг нь тод өнгө, гайхалтай үнэртэй нарлаг дулаан өдрүүдийн дурсамжийг сэргээнэ.

"Голт бор цэцгийн баглаа" салатыг бэлтгэх гол зүйл бол түүний агуулга биш, харин дизайн нь байдаг тул та дуртай салатаа "Голт борын баглаа" болгон хувиргаж болно.

Би хийсвэр боов, мөөгний сонголтыг санал болгоно.

Салатны найрлага:

тахианы мах (филле) - 200 гр

шинэхэн шампиньон - 200 гр

шинэ өргөст хэмх - 1 ширхэг.

бяслаг - 150 гр

чанасан тахианы өндөг - 3 ширхэг.

сармис - 1 хумс

майонез - 150 мл

ургамлын тос - 2 tbsp. л.

Найрлага чимэглэлийн зориулалттай:

dill - цөөн хэдэн мөчир

манжингийн шүүс - 1 tsp.

Хоолны тоо: 8

Бэлтгэх хугацаа: 30 минут

Хоол хийх цаг: 30 минут

Зорилго (өглөөний цай, зууш, өдрийн хоол, оройн хоол): үдийн хоол, оройн хоол

Хоол хийх жор

Найрлага бэлтгэх

Тахианы махны буланг 0.5 tsp нэмээд 1 литр усанд зөөлөн болтол буцалгана. давс. Салат хийхийн тулд би хөхний мах ашигласан боловч шувууны биеийн өөр хэсгээс авсан филе бас ажиллах болно.

Чанасан тахианы махыг хөргөж, хутгаар шоо эсвэл мод болгон цавчих.

Champignons угааж, нэлээд том зүсмэлүүд болгон хуваасан.

Мөөгийг хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор 5 минутын турш хуурч, үе үе хутгана.

Энэ үед сонгино хайчилж ав.

Сонгиногоо шампиньонтой хайруулын тавганд хийж, бага зэрэг давс, бага зэрэг нунтагласан хар перц хийж хутгаад дахин 4-5 минут хуурна (сонгино зөөлөн болтол). Дулаанаас аваад хөргөнө.

Нь grater дээр бяслаг нунтаглана.

Өргөст хэмхийг угааж, төгсгөлийг нь тайрч, жижиг нимгэн шоо болгон хуваана. Өргөст хэмх нь салатанд шаардлагатай шинэлэг, шүүслэг байдлыг нэмдэг тул би энэ найрлагыг үл тоомсорлохгүй байхыг зөвлөж байна.

Өндөгийг буцалгаж, хөргөж, хальсыг нь хальслаарай. Шарыг цагаанаас болгоомжтой салга. Цагаануудыг сайтар нунтаглана.

Цагааны 1/3-ийг тусад нь саванд хийж, дээр нь хэдэн дусал манжингийн шүүс (чанасан эсвэл шинэхэн хамаагүй) нэмнэ. Манжин нь тахианы цагааныг голт бор ягаан өнгөтэй болгоно.

Салатыг угсарч байна

Эхний давхарга нь жижиглэсэн сармис, 2 tbsp хольсон тахианы булан юм. л. майонез.

Хоёр дахь давхарга нь сонгинотой мөөг, дээр нь бага зэрэг майонезтай.

Гурав дахь давхарга нь өргөст хэмх, майонезаас тор юм.

Дараагийн давхарга нь бяслаг юм.

Бяслагыг майонезаас нилээд давхаргаар хучиж, сайтар тэгшлээрэй.

Эцсийн давхарга нь өндөгний шар бөгөөд тэдгээрийг гараараа салат дээр шууд бутлана.

"Голт бор цэцгийн баглаа" салатыг алхам алхмаар зургаар чимэглэх

Голт борын салат нь энгийн боловч анхны хоол юм. Эцсийн эцэст энэ нь анхны, үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. Салат нь дизайны ачаар ер бусын нэрийг авсан. Дүрмээр бол ийм хоолыг янз бүрийн бүтээгдэхүүнээр хийсэн голт борын навчаар чимэглэдэг. Салатны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хувьд тэдгээр нь янз бүр байж болно. Голт борын салатыг хэрхэн бэлтгэх вэ?

Тахианы махны сонголт

Энэ хоол бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

1. 250 гр тахианы булан.
2. Сонгино - 2 ширхэг.
3. 3 чанасан өндөг.
4. 3 алим.
5. ½ аяга самар.
6. 100 гр бяслаг, зөвхөн хатуу сорт.
7. 1 чанасан манжин.
8. Ямар ч майонезаас 200 гр.
9. Яншуй мөчир - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар.

Хоол хийх алхамууд

Тэгэхээр, голт борын салат гэж юу вэ? Жор нь маш энгийн. Гэсэн хэдий ч эхлээд та бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх хэрэгтэй. Тахианы махны булан, манжин, сонгино бүрэн бэлэн болтол буцалгана. Сонгино нь усаар шингэлсэн цуутай marinated байх ёстой.

Тахианы чанасан махыг хөргөөд дараа нь тууз болгон хуваасан байх ёстой. Өндөг, нишингэ хальсалж, дараа нь жижиглэсэн байх ёстой. Үүнийг сараалжтай болгох нь хамгийн сайн арга юм. Самарыг бутлахыг зөвлөж байна. Бяслаг, алимыг мөн сараалжтай болгох хэрэгтэй. Гүн салат аяганд бүх найрлагыг дараах дарааллаар давхарлан тавь: чанасан филе, даршилсан сонгино, сараалжтай алим, буталсан самар, жижиглэсэн бяслаг, чанасан манжин. Энэ тохиолдолд бүх зүйлийг майонезаас бүрэх хэрэгтэй.

Хэрхэн чимэглэх вэ

Өндөгний цагаан нь сараалжтай, хэд хэдэн хэсэгт хуваагдсан байх ёстой. Энэ тохиолдолд хагасыг нь манжингийн шүүсээр будахыг зөвлөж байна. Яншуйны ишнээс саладны орой дээр мөчир шиг зүйл тавих хэрэгтэй. Үүний дараа та өндөгний цагаанаас голт бор нахиа үүсгэх хэрэгтэй. Тэд цагаан эсвэл ягаан өнгөтэй байж болно.

Далайн хоолтой "голт борын" салат

Энэ салат өмнөхөөсөө эрс ялгаатай. Гэсэн хэдий ч үүнийг энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг. Эхлээд та бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй. Салат бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Хэрхэн хоол хийх вэ

Энэхүү "Голт борын" салатыг давхарлан бэлтгэдэггүй. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холино. Эхлэхийн тулд далайн амьтан, өндөгийг буцалгахыг зөвлөж байна. Тэдгээрийг хөргөж, хальсалж, дараа нь тууз болгон хуваах хэрэгтэй. Бусад бүтээгдэхүүнтэй ижил зүйлийг хийх ёстой. Буталсан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг гүн гүнзгий саванд хийж, эрдэнэ шиш, майонезаас нэмнэ. Бүх зүйл сайтар холилдсон байх ёстой, хэрэв хүсвэл та аяганд давс нэмж болно. Бэлэн хоолыг салат аяга руу шилжүүлж, өмнөх жороор тайлбарласны дагуу чимэглэхийг зөвлөж байна.

"Голт борын салбар" салат: жор

Энэ салат бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

1. 300 гр үхрийн мах.
2. 3 төмс.
3. 3 лууван.
4. ½ аяга самар, илүү сайн хушга.
5. Хэдэн хумс сармис.
6. Ямар ч майонезаас 250 гр.
7. Ногоон сонгино.
8. 3 өндөгнөөс чанасан цагаан.
9. 1 tbsp. манжингийн шүүс халбага.

Бүтээгдэхүүн бэлтгэх

Энэ хоолыг "Голт бор цэцгийн баглаа" салат гэж бас нэрлэдэг. Энэ нь хурдан хоол хийдэг. Эхлэхийн тулд үхрийн махыг буцалгаж, хөргөхийг зөвлөж байна. Дараа нь махыг тууз болгон хуваасан байх ёстой. Сонгино хальсалж, угааж, жижиглэсэн, дараа нь тосонд шарсан байх ёстой. Мөн энд сармисаа шахаж, чинжүү, давс нэмнэ. Мөн хушга бэлтгэх хэрэгтэй. Тэдгээрийг хальсалж, бага зэрэг шарсан, дараа нь жижиглэсэн байх шаардлагатай.

Төмсийг буцалгаж, хальсалж, үрж жижиглэсэн байх ёстой. Үр массыг майонезаас холино. Мөн үхрийн мах, шарсан лууван, жижиглэсэн сонгино, самар зэргийг тусад нь нэгтгэнэ.

Салатыг хэрхэн яаж хийх вэ

Голт борын салбар салат нь давхаргаас үүсдэг. Салатны аяга нь хуванцар боолтоор хучигдсан байх ёстой. Одоо та найрлагыг нь тавих хэрэгтэй: майонезтай төмс, хүнсний ногоотой үхрийн мах, дахин төмс. Энэ хэлбэрээр таваг нь гурван цагийн турш хөргөгчинд байх ёстой. Салатыг сайтар дэвтээсэн байх ёстой.

Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа та үүнийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад урьдчилан бэлтгэсэн таваг дээр сайтар эргүүлж болно. Одоо салатаа чимэглээрэй. Эхлэхийн тулд та яншуй эсвэл dill-ийн мөчрийг тавих хэрэгтэй. Эхний сонголт нь илүү тохиромжтой. Эцэст нь та голт борын баг цэцэг үүсгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд манжингийн шүүсээр будсан өндөгний цагааныг хэрэглээрэй.

Мөөгтэй "голт борын салбар"

Энэ тохиолдолд салат бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Салат бэлтгэж байна

Шувууны махыг буцалгаж, хөргөх хэрэгтэй. Мөөгийг жижиглэсэн, тосонд шарсан байх ёстой. Тэдэнд давс, чинжүү нэмэх хэрэгтэй. Бэлэн мөөгийг хөргөх шаардлагатай. Сонгино нь хальсалж, тайрч, шарсан, хоёр хэсэгт хуваагдсан байх ёстой. Өндөгийг буцалгаж, дараа нь хальслах хэрэгтэй. Луувантай ижил зүйлийг хийх хэрэгтэй. Энэ нь grater ашиглан бутлах эсвэл шоо болгон хувааж болно. Энэ бол амтны асуудал юм.

Тахианы махыг тунхууны болон майонезаас хольсон байх ёстой. Үүссэн хольцонд хэдэн халбага манжингийн шүүс, нэг чимх давс нэмнэ. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд холилдсон байх ёстой. Холимогийг нэг давхаргад салат аяганд хийж, сонгино, майонез, мөөгийг холино. Энэ бол салатны хоёр дахь давхарга юм.

3 чанасан өндөгийг шар, цагаан болгон хуваах хэрэгтэй. Сүүлийнх нь нарийн grater дээр сараалжтай байх ёстой. Мөөгний давхарга дээр 4 өндөг хэрчиж, майонезаас торон болго. Одоо та лууван, сонгины давхарга тавих хэрэгтэй.

Салатны дээд хэсгийг сараалжтай шараар цацаж байх ёстой. Гурван халбага жижиглэсэн уураг нь манжингийн шүүсээр будсан байх ёстой. Сараалжтай шар дээр яншуйны мөчрүүдийг байрлуулж, голт борын кластер үүсгэнэ. Хэрэв цагаан үлдсэн хэвээр байвал салатны аяганы ирмэг дээр болгоомжтой байрлуулж болно.

Лаазалсан хоолтой салат нь баярын ширээн дээр байнга "зочин" болдог. Та олон төрлийн салат бэлтгэж болно. Хамгийн түгээмэл салат бол Мимоза, голт борын салбар юм.

Тэднийг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Мөн бэлтгэхийн тулд бага зэрэг хоол шаардагдана. Эдгээр салатуудын гоо үзэсгэлэн нь тэдний дизайнд оршдог.

Хэрэв та зочдоо гайхшруулж, хайртай хүмүүсээ баярлуулахыг хүсч байвал голт борын салад бэлдэж үзээрэй. Энэхүү салатыг бэлтгэхийн тулд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.
Нэг лаазалсан загасны тос,
таван том өндөг
гурван том төмс,
хоёр толгой сонгины,
хэдэн шинэ том өргөст хэмх,
250 гр хатуу бяслаг,
нэг жижиг манжин,
чидун майонез,
чимэглэлийн зориулалтаар шинэ ургамал.

1. Салат бэлтгэхийн тулд тосонд скумбрик, саури эсвэл сардиныг авах нь хамгийн тохиромжтой. Лаазалсан хүнсний лаазыг нээж, загасыг нь гаргаж ав. Таваг дээр тавиад сэрээгээр нухна. Хэрэв том үр байгаа бол тэдгээрийг арилгах хэрэгтэй. Бага хэмжээний ургамлын тосонд дунд зэргийн дулаан дээр нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч ав.

Төмсийг усаар дүүргээд давсалсан усанд зөөлөн болтол нь чанана. Тусдаа аяганд өндөгийг буцалгана. Хоол хийх явцад хагарахаас сэргийлэхийн тулд усанд бага зэрэг давс нэмнэ. Бүдүүн grater дээр шинэ өргөст хэмхийг сараалжтай болгоно. Бид чанасан хальсалсан төмс, гурван чанасан өндөгтэй ижил процедурыг хийдэг.

2. Найрлага нь бүгд бэлэн болсон. Одоо бид давхаргатай салат бэлтгэж эхэлнэ. Сараалжтай төмсийг эхний давхаргад хавтгай таваг дээр тавиад бүх гадаргуу дээр жигд тараана. Чидун жимсний майонезаас бага зэрэг тосолно. Дараа нь лаазалсан хоолоо тавиад бага зэрэг майонезаар тосолно. Дараагийн давхарга нь майонезаас түрхсэн шарсан сонгино юм. Дараа нь сараалжтай өндөг гаргаж, майонезаар тосолно. Сүүлийн давхарга нь өргөст хэмх юм. Салат үүсэх үед майонезаас тосолно.

3. Нарийн grater дээр шар, хатуу бяслаг сараалж, дараа нь эдгээр хоёр найрлагыг холино. Үр хольцыг салат дээр цацна.
4. Голт борын цэцэг хийхийн тулд бид өндөгний цагаан, нарийн grater дээр сараалжтай хэрэглэдэг. Та цагаан голт бор цэцэг хийж болно, эсвэл голт бор цэцэг хийж болно. Энэ сүүдрийг олж авахын тулд бид шинэхэн burgundy манжингийн шинэхэн шахсан шүүсийг хэрэглэдэг. Үүнийг сараалж, хэд хэдэн давхар самбайгаар шүүсийг шахаж авна. Бэлэн шүүсийг цагаан дээр нэмээд холино, тэд голт бор өнгөтэй болно.

Бэлтгэсэн өндөгний цагаанаа голт борын цэцэг хэлбэртэй салатан дээрээ тавь. Бид шинэ ургамлын хэд хэдэн навчийг угаана. Бид ногоон навчийг голт борын мөчир хэлбэрээр салат дээр тавьдаг. Бэлэн болсон салатыг хөргөгчинд гурван цагийн турш хөргөж, баярын ширээн дээр үйлчилнэ. Би бүгдэд нь хоолны дуршилыг хүсч байна!