Гүзээлзгэнэтэй салат. Халуун ногоотой гүзээлзгэнэтэй салат. Гүзээлзгэнэ, авокадо, өргөст хэмхтэй салат

Хурц, сэтгэл татам "Гүзээлзгэнэ" салат нь таны зочдод зөвхөн гадаад үзэмжээрээ төдийгүй амтаараа таалагдах нь дамжиггүй! Энэ нь маш өвөрмөц бөгөөд энэ хоолны шилдэг бүтээлийн дотор ямар найрлага нуугдаж байгааг хэн ч таахгүй. Та өөрийн амтаас хамааран тэдгээрийг өөрчилж болно: мөөгийг хүнсний ногоогоор сольж, тахианы махыг гахайн мах эсвэл үхрийн махаар сольж, майонезаас цөцгийтэй гэх мэт. Та нэмэлтүүдийг нэмж болно: чанасан өндөг, чанасан төмсгэх мэт гол зүйл нь давхаргууд нь амтыг харгалзан бие биентэйгээ давхцаж, бутрахгүй байх явдал юм.

Найрлага

• 2-3 улаан лооль
• 2 өргөст хэмх
• 6-7 чидун
• 1 тахианы булан
• 250 гр мөөг
• 1 сонгино
• 50 гр хатуу бяслаг
• 2 tbsp. л. майонез
• 2 чимх давс
• 30 мл ургамлын тос

Бэлтгэл

1. Тахианы махны буланг буцалж буй давсалсан усанд 30 минут орчим буцалгаад хөргөнө. Хөргөсөн найрлагыг салатанд нэмдэг гэдгийг санаарай, эс тэгвээс халуун нь хадгалах хугацааг багасгах болно. Мөөгийг усаар угааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Сонгиноыг хальсалж, усаар зайлж, жижиг шоо болгон хувааж, хэрчсэн мөөгтэй хамт хуурна. ургамлын тосхайруулын тавган дээр 10-15 минутын турш илүүдэл шингэн уурших хүртэл хийнэ. Үүнийг хөргөх хүртэл үлдээцгээе.

2. Энэ үед улаан лоолийг угааж, дунд шоо болгон хуваана. Бага зэрэг давс нэмээд шингэнийг гаргахын тулд 10 минут байлгана. Давслахаа мартуузай, эс тэгвээс бидний салат "хөвөх" болно.

3. Тахианы махны буланг шоо болгон хайчилж, таваг дээр тавиад, дээр нь шарсан мөөг, сонгино. Давхаргыг тослох шаардлагагүй - мөөгний давхарга нь аль хэдийн өөх тос агуулдаг.

4. Хатуу бяслагнарийн grater дээр сараалж, мөөгний давхаргыг таглана.

5. Бяслагны давхаргад майонезаас торон түрхэж, улаан лоолийн зүсмэлүүдийг давхарлаж, салатыг зүрхний хэлбэрт оруулахыг хичээ. Үүнийг бид ямар ч цоорхойгүйгээр хийхийг хичээх болно. Хэрвээ хангалттай зүсмэлүүд байхгүй бол дахиад хэдэн улаан лоолийг цавчих.

Алхам 1: Шошийг дэвтээнэ.

Мэдээжийн хэрэг та энэ алхамгүйгээр хийж болно, гэхдээ үүнийг алгасахгүй байх нь дээр, учир нь шош дэвтээсэн үед хий үүсгэж, хоол боловсруулах үйл явцыг хүндрүүлдэг бодисууд усанд уусдаг. Үүнээс гадна ус нь шош руу чийгийг буцааж өгдөг бөгөөд энэ нь ирээдүйд хоол хийх хугацааг ихээхэн багасгах болно. Шошийг гүн гүнзгий тавган дээр тавьж, хийнэ бүрэн хүйтэн ус . Буурцагыг ийм байдлаар үлдээгээрэй бүхий л шөнөжин, тэгээд бид маргаашнаас нь салат бэлдэж эхэлнэ!

Алхам 2: Буурцагыг зөөлөн болтол нь чанана.

Ингээд шөнө өнгөрч, манай шош бараг бэлэн боллоо. Бид хүйтэн, цэвэр усаар зайлж, муухай шошыг сонгож, сонгосон шошыг саванд хийж, 1 литр хэмжээтэй цэвэр хүйтэн усаар дүүргэнэ. Зуух дээр тогоо нэг цаг хагасын турш- Буурцагыг зөөлөн болтол нь чанаж болгосон байх ёстой. Бид бэлэн чанасан шошыг коланд хийж, усыг зайлуулна.

Алхам 3: Найрлагыг нь бэлтгэ.

Одоохондоо үлдсэн найрлага руугаа орцгооё. Жишээлбэл, тамхи татдаг тахианы хөхийг шоо болгон хуваасан байх ёстой. Үүнд хурц хутга, хайчлах самбар туслах болно.
Сармисыг хальсалж, гүн таваг болгон сармис пресс ашиглан шахаж ав. Лууванг хальсалж, нилээд сараалжтай болгоно. Бид үүнийг сармис руу илгээдэг. Хэсэг хугацааны дараа би тэдэнтэй юу хийх хэрэгтэйг танд хэлэх болно. Одоохондоо бид гоёл чимэглэлийн зориулалтаар шаардлагатай улаан лооль, шанцайны ургамал зэргийг сайтар угааж, гоёл чимэглэлийн явцад тэдэнтэй харьцах болно. Тэднийг одоо хатаа.

Алхам 4: Халуун ногоотой гүзээлзгэнэтэй салат бэлтгэ.

Хавтгай, өргөн салат саванд орцуудыг давхарлан цуглуулж салат бэлтгэх болно. Танд нэг байгаа юу? Дараа нь эхэлцгээе! Бид тамхи татдаг тахианы хөхний шоо дөрвөлжингийн эхний давхаргыг тавиад дараа нь давхаргыг майонезаар тосолно. Дараа нь чанасан улаан шошны давхарга. Тослох шаардлагагүй, би танд нэг зүйлийг сануулах болно. Бид үрж жижиглэсэн лууван, буталсан сармисаа хойш тавиад, амт нь давс нэмээд майонезаас сойз - энэ нь бидний салатны гурав дахь давхарга болно. Бараг бэлэн боллоо, үүнийг чимэглэх л үлдлээ!

Алхам 5: Халуун ногоотой гүзээлзгэнэтэй салат бэлтгэ.

Улаан лоолийг талыг нь хайчилж, целлюлоз, шүүсийг аваад хатуу хэсгийг нь жижиг шоо болгон хайчилж ав. Улаан лоолийг салатны дээд талд байрлуулж, зочдын нүднээс дүүргэхийг нуухын тулд аль болох жигд байрлуулахыг хичээ.
Шанцайны ургамал навч нь ногоон мөчрийн үүрэг гүйцэтгэх бөгөөд бид кунжутын үрийг гүзээлзгэний үртэй төстэй байдлаар байрлуулна. Тэгээд л болоо! Салатны савыг шанцайны ургамалтай хамт тавь хөргөгчинд 2-3 цагийн турш дэвтээнэ.

Алхам 6: Бэлтгэсэн "Амуун ногоотой гүзээлзгэнэ" салатыг үйлчил.

Салат дэвтээсэн бол хөргөгчнөөс гаргаж аваад саванд хийж болно баярын ширээ. Энэхүү амттай, анхлан зохион бүтээсэн хоол нь сонирхолтой дүүргэлтийн ачаар зочдыг тань гайхшруулах болно! Энэ салатыг зөвхөн баярын ширээнд зориулж бэлтгэж болно, учир нь найрлага нь нэлээд хүртээмжтэй байдаг. Халуун ногоотой гүзээлзгэнэтэй салатыг нөхцөл байдлаас шалтгаалан хачир эсвэл үндсэн хоол болгон үйлчилж болно. Гэсэн хэдий ч тэр үргэлж, хаа сайгүй сайн байх болно! Сайхан хооллоорой!

Та салатыг давхаргагүйгээр бэлтгэж болно, гэхдээ зүгээр л бүх найрлагыг нь хольж, улаан лооль, шанцайны ургамалаар чимэглээрэй.

Хольцын оронд үрж жижиглэсэн лууванболон сармис, та солонгос лууван хэрэглэж болно.

Энэ салатыг утсан тахианы хөхний оронд балик, гахайн мах эсвэл хиамаар хийж үзээрэй.

Та салатны найрлагыг өөрийн үзэмжээр өөрчилж болно, гэхдээ гол санаагаа баримтална уу - хоол нь халуун ногоотой, ер бусын байх ёстой!

Буцалсан улаан шошны оронд лаазалсан шош хэрэглэж үзээрэй. Салатанд нэмэхээсээ өмнө ус зайлуулахаа бүү мартаарай.

"Гүзээлзгэнэ" бол насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах салат юм. Энэхүү хоолыг бэлтгэхэд маш энгийн бөгөөд тусгай зардал шаарддаггүй. Мэдээжийн хэрэг, салат нь жимс, жимсгэнэ агуулаагүй болно. Энэхүү зууш нь сонирхолтой дүр төрхөөрөө нэрээ авсан. Үүнийг ямар ч аргаар хийж болно, гэхдээ ихэнхдээ энэ нь шүүслэг жимс хэлбэрээр хийгдсэн байдаг.

"Гүзээлзгэнэ" салат: жор

Энэхүү хоолыг бэлтгэхийн тулд танд энгийн найрлага хэрэгтэй:

1. Тахианы мах (илүү зохимжтой хөхний) 250 грамм.
2. Ямар ч чанасан мөөг, 200 грамм.
3. Сонгино, нэг толгой.
4. Бяслаг, илүү тохиромжтой хатуу, 100 гр.
5. Шинэ өргөст хэмх.
6. Хэдэн улаан лооль.
7. Наран цэцгийн тос.
8. Давс.

Хоол бэлтгэх

"Гүзээлзгэнэ" нь давхаргыг тавих шаардлагатай салат тул бүх бүтээгдэхүүнийг урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой. Эхлээд тахианы хөхийг бага зэрэг давсалсан усанд буцалгана. Шувууны махыг буцалгасны дараа 40 минутын дараа бэлэн болно. Тахианы махыг багасгах хэрэгтэй (жижиг).

Сонгины толгойг хальсалж, дараа нь нилээд шоо болгон хуваасан байх ёстой. Энэ нь алтан шаргал өнгөтэй болтол ургамлын тосонд шарсан байх ёстой. Энэ нь ойролцоогоор 10 минут болно. мөн бутлах шаардлагатай. Та зүгээр л сараалж болно.

"Гүзээлзгэнэ" бол бараг бүх мөөгийг хэрэглэж болох салат юм. Энэ хоолонд зөвхөн champignons тохиромжтой биш, харин boletus, boletus, хясаа мөөг гэх мэт. Тэдгээрийг урьдчилан буцалгаж, зүсэж, дунд зэргийн дулаанаар 20 минутын турш шарсан байх ёстой. Мөн мөөгийг давсалсан байх шаардлагатай.

Улаан лоолийг хальсалж, шоо болгон хуваасан байх ёстой. Илүүдэл шингэнийг зайлуулах шаардлагатай. Өргөст хэмхийг угааж байх ёстой. Тэд төгсгөлийг нь (долоон сантиметр) тасдаж, тууз болгон хувааж, дунд хэсгийг нь шоо болгон хуваасан байх ёстой.

Салат үүсгэх

"Гүзээлзгэнэ" салат нь жимс шиг харагдах ёстой тул зүрхэн хэлбэртэй байх ёстой. IN энэ тохиолдолдХавтгай таваг хэрэглэх нь дээр. Давхарга бүрийг майонезаар бүрсэн байх ёстой. Хоолны хэлбэрийг хадгалахын тулд бүтээгдэхүүнийг сайтар байрлуулах хэрэгтэй. Давхаргын дараалал дараах байдалтай байна.

1. Тахианы махыг сонгинотой хослуулсан.
2. Бяслаг, майонезаас давхаргатай мөөг.
3. Нилээд жижиглэсэн шинэ өргөст хэмх.
4. Жижиглэсэн улаан лооль. Энэ давхаргыг майонезаас бүрэх шаардлагагүй.

Тэгээд л болоо! Үлдсэн зүйл бол чимэглэх явдал юм бэлэн салаттуузууд шинэ өргөст хэмх, тэдгээрээс иш, навч үүсгэдэг. Та мөн "жимс" үрийг хийж болно. Энэ тохиолдолд та өргөст хэмхийг бас ашиглаж болно.

Найзууд аа, "Гүзээлзгэнэ" салат бол манай гэр бүлийн баярын ширээнд хамгийн дуртай салатуудын нэг бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд шүүслэг, хүн бүрийн дуртай, зуслангийн байшинд боловсорч гүйцсэн хамгийн анхны жимс болох гүзээлзгэнэ хэлбэрээр чимэглэдэг. Энэ нь гүзээлзгэний улирлаас хол байгаа ч ийм сайхан, бэлтгэх амттай хоолАнхны хувилбарт та бид хоёрт юу ч саад болохгүй.
Түүнээс гадна улаан лоолийн бүх бүтээгдэхүүн нь хүртээмжтэй байдаг: тахианы хөх, мөөг, улаан лооль, бяслаг, өргөст хэмх. Өнөөдөр салатны жороор би зуны мөөгний бэлтгэлээ ашигласан - хөлдөөсөн boletus. Мөн та энэ найрлагыг бүх жилийн турш дэлгүүрт зарагддаг шампиньон эсвэл бусад мөөгөөр амжилттай сольж болно. Улаан лооль, мөөг "Гүзээлзгэнэ", мөн хамт бууцгаая алхам алхмаар зурагнуудбүх зүйл танд харагдах бөгөөд ойлгомжтой байх болно.

"Гүзээлзгэнэ" тахиа, улаан лоольтой салат

250 гр тахианы хөхний булан

200 гр ямар ч чанасан мөөг(хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн исгэсэн)

1 сонгино

100 гр хатуу бяслаг

1 шинэ өргөст хэмх

2 улаан лооль

давс, хайруулын зориулалтаар бага зэрэг наранцэцгийн тос

Бэлтгэл ажил:

1. Тахианы хөхийг давсалсан усанд бүрэн бэлэн болтол буцалгана - буцалгасны дараа 40 минутын дараа.

2. Би аль хэдийн бичсэнчлэн энэ удаад би өөрийн шинэ хөлдөөсөн мөөгтэй болсон - boletus. Зуны улиралд бид ойд цуглуулсан зарим мөөгийг өвлийн улиралд хөлдөөдөг. Үүнийг хийхийн тулд бид жижиглэсэн, угаасан мөөгийг бага дулаанаар 5 минут буцалгасны дараа буцалгаж, хөргөсний дараа гялгар уутанд хийж, шууд саванд хийнэ. хөлдөөгч. Тиймээс, одоо та зүгээр л гэсгээж, дунд зэргийн халуунд 20 минутын турш хуурч, давс нэмэхээ мартуузай.

Хэрэв манай шарсан мөөгний салатанд ордоггүй байсан бол ийм мөөг идэх нь бүрэн таашаал авчрах болно - яг л ойгоос авчирсан юм шиг амт, үнэр нь гайхамшигтай! Бид салатны бусад найрлага руу орох хүртэл тэднийг хөргөнө.

Хэрэв та дэлгүүрт мөөг, жишээлбэл, шампиньон худалдаж авсан бол салатанд бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш байх болно. Жишээлбэл, та ямар ч өнгөлөг, анхны зүйл хийх миний жорыг үзэж болно, бүх зүйлийг гэрэл зургийн хамт дэлгэрэнгүй тайлбарласан болно. Энд товчхон байхын тулд шампиньоныг угааж, зүсэж, бага хэмжээгээр тайрах хэрэгтэй гэдгийг л хэлье. наран цэцгийн тосбүх шингэн уурших хүртэл хуурч, давс нэмнэ.

3. Сонгино, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан

Мөөгний дараа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, дунд зэргийн халуунд 5-10 минут байлгана.

4. Сайхан grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно.

5. Тахианы цээжБид аль хэдийн хоол хийж, хөргөх цагтай болсон бөгөөд бид салатанд зориулж жижиг хэсгүүдэд хуваана.

6. Улаан лоолийг угааж, хальсыг нь тайрч, жижиг шоо болгон хувааж, илүүдэл шингэнийг давслана.

7. Бид 7 см орчим урттай өргөст хэмхний үзүүрийг таслах болно - тэдгээрийг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглах болно. Мөн дунд хэсгийг нь жижиг шоо болгон хайчилж ав.

8. Гүзээлзгэнэтэй салат хийх бүх орц бэлэн болсон бөгөөд бид салатаа хавтгай таваг эсвэл таваг дээр давхарлан тавиад давхарга бүрийг майонезаар бүрхэж дараах дарааллаар хийнэ.

1-р давхарга: сонгинотой тахианы мах. Эхлээд жижиглэсэн тахианы мах нэмнэ.

Дараа нь шарсан сонгино, бид майонезаас нимгэн давхаргаар бүрхэнэ.

2-р давхарга: шарсан мөөг нэмнэ

Дээрээс нь сараалжтай бяслаг цацаж, майонезаас нимгэн түрхэнэ.

3-р давхарга: нилээд жижиглэсэн өргөст хэмх, майонезаас бүү мартаарай.

9. Бид бүх давхаргыг майонезаар бүрсэн,

Одоо бид улаан лоолийн сүүлчийн давхаргыг тавих болно, бид үүнийг майонезаар тослохоо болино.

10. Одоо хамгийн тааламжтай хэсэг болох салатыг чимэглэж, бүрэн "гүзээлзгэнэ" харагдуулна :).

Өргөст хэмхүүдийн үзүүрээс зүсмэлүүдийг уртын дагуу хутгаар хайчилж ав.

мөн тэднээс навч хийж эхэлнэ.

Өргөст хэмхийг дээд талаас нь сэнсээр уртын дагуу тууз болгон хайчилж ав.

Бид өргөст хэмхний үлдсэн хальсыг нилээд цавчих болно - эдгээр нь бидний гүзээлзгэнэний үр байх болно.

Бүх зүйл маш энгийн - энэ нь маш тод, өнгөлөг, үзэсгэлэнтэй, амттай, амттай салатБид үүнийг тахиа, улаан лооль "Гүзээлзгэнэ" -тэй хамт авсан. Үүнийг харж, идэх нь таатай байна!

Сайхан хооллоорой!

Би видео жор үзэхийг санал болгож байна: Тахианы мах, улаан лооль бүхий "Гүзээлзгэнэ" салат.

Найзууд аа, хэрэв танд жор таалагдсан бол сэтгэгдлээ коммент хэсэгт бичээрэй. Таны бодлыг мэдэх нь миний хувьд маш чухал бөгөөд энэ нь блогийг илүү сонирхолтой, хэрэгцээтэй болгоно. Нийгмийн товчлуурууд дээр дарж группт нэгдээрэй Амттай хоолВКонтакте дээр шинэ жоруудын тогтмол мэдээллийн товхимолд бүртгүүлээрэй.
Хүндэтгэсэн, Любовь Федорова.

Та мөн хоол хийж болно: