Улаан буудайн жигнэмэг. Жор, алхам алхмаар бэлтгэх. Халуун ногоотой вандуйн шаржигнуур Chickpea croutons

Сонгодог Энэтхэг халуун зууш- вандуйн попкорн. Шаржигнуурт зууш нь Энэтхэг даяар, мөн Шри Ланка болон Азийн бусад орнуудад маш их алдартай. Энэтхэгийн гудамжинд та халуун зууштай зөөврийн тавиуруудыг ихэвчлэн харж болно, дүрмээр бол эдгээр нь халуун ногоотой "пончик", халуун хавтгай талх, вандуйтай попкорн гэх мэт.

Халуун ногоотой буурцагт зууш нь хэд хэдэн шалтгааны улмаас маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг: нэгдүгээрт, буурцагт ургамал нь уургийн өндөр агууламжтай тул өлсгөлөнг бүрэн хангадаг, хоёрдугаарт, халуун ногоотой зууш нь удаан хугацаанд шинэхэн хэвээр үлддэг, гуравдугаарт, Энэтхэгт вандуй нь маш хямд бүтээгдэхүүн юм. Бараг бүх хүн үүнийг төлж чадна, эцэст нь, шаржигнуурт вандуй нь амттай бөгөөд тэднээс өөрийгөө салгахад маш хэцүү байдаг. Тиймээс болгоомжтой байгаарай, зууханд вандуйгаа идэхээр төлөвлөж байснаас хоёр дахин их хэмжээгээр жигнэх хэрэгтэй. Түүнээс гадна халуун ногоотой зуушыг шилэн саванд хийж, амтыг нь өөрчлөхгүйгээр хэдэн долоо хоног хадгална.

Танд хэрэгтэй зүйл:

• 200 гр. вандуй (вандуй)
• 1/2 tsp. карри (хар нунтаг)
• 1/4 tsp. турмерик (хөнгөн нунтаг)
• нэг чимх нунтагласан шанцай
• чимх улаан чинжүү
• 4 tbsp. л. ургамлын тос (кокос, чидун эсвэл наранцэцэг)
• хатаасан карри модны навч (карригийн навчийг худалдаанд гаргахад маш хэцүү байдаг, гэхдээ хэрэв та олдвол Энэтхэгийн хоол бэлтгэх цөөхөн уут худалдаж авахаа мартуузай!)
• амтлах давс

Та бусад халуун ногоотой амтлагчийг өөрийн үзэмжээр сонгож, тэр ч байтугай зууханд амтат шаржигнуурт вандуй жигнэж, халуун попкорнтой ижил аргаар бэлтгэж болно, гэхдээ тодорхой үе шатанд халуун ногоог элсэн чихэр, какао, ваниллин, кардамон, шанцайгаар сольж болно. , гэх мэт.

Зууханд халуун ногоотой шаржигнуурт вандуй

Хонины вандуйгаа ундны усанд дэвтээнэ. Өглөө нь усыг зайлуулж, вандуйгаа зайлж, ундны усаар дүүргэнэ. Зөөлөн болтол буцалгана, ойролцоогоор 20-25 минут. Шош нь зөөлөн болж, дарахад амархан унах ёстой.

Нохойг алчуур дээр тавиад вандуйгаа хатаана. Үүний зэрэгцээ, бүх халуун ногоо холино.

Халуун ногоотой вандуйг нэгтгэж, хийнэ ургамлын тос. Хоолны амтлагчийг жигд хуудсан дээр тавиад 180 градусын зууханд 35-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. 10-15 минут тутамд. Буурцагт ургамлыг хутгах шаардлагатай бөгөөд ингэснээр вандуй жигд жигд болно.

Мөн буурцагт ургамлыг хайруулын тавган дээр хатааж болно. Хуурай хайруулын таваг халааж, вандуйгаа нэмээд бүх чийгийг уурштал 5-7 минут хуурна. Дараа нь халуун ногоо, тос нэмээд буцалгана шарсан вандуйалтан царцдас үүсэх хүртэл өөр 5-7 минут.

Үйрмэг вандуйг халуунаар үйлчилж болно. Эсвэл попкорныг хөргөөд шилэн саванд хийнэ, хаана халуун ногоотой зуушмаш удаан хугацаанд хадгалагдах болно.

Сайхан хооллоорой!

Үүнийг дахин дурьдах нь зохисгүй гэж би бодож байна ашигтай шинж чанаруудвандуй, тэр ч байтугай уураг нь бидний биед маш чухал ач холбогдолтой амин хүчлүүдээс бүрддэг. Үүнээс гадна вандуй гэж нэрлэгддэг вандуй, бага илчлэг агууламж(120 ккал/100 гр), энэ нь бас нэг давуу тал юм. Улаан вандуйг "эрүүл, эрүүл" гэсэн статусыг хялбархан өгч болно хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн". Соёолж, нахиа нь янз бүрийн салатанд хийж болно, та манай шар буурцагнаас ялзмаг бэлтгэсэнтэй адил ялзмаг бэлтгэж болно. вандуйн чихэр, хуушуур, котлет болон бусад олон ... Мөн та амттай хийж болно. вандуйгаас гаралтай, эрүүл, хоолны дэглэмтэй "шаржигнуур". Тэд салатанд нэмж болно, ногооны шөл, цөцгийтэй шөл эсвэл зүгээр л өөртэйгөө хамт авч яваарай, жишээлбэл, кино театр эсвэл зугаалгаар явахдаа амтанд нь авч болно! Үйрмэг вандуй нь дотроо хөндий, гадна талдаа халуун ногоотой, давслаг царцдастай тул тэсвэрлэхэд хэцүү байдаг ...

Найрлага

Үйрмэг вандуй хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

150 гр вандуй;

1 tbsp. л. наранцэцэг эсвэл оливын тос;

1/2 tsp. далайн давс;

1/2 tsp. газрын хар чинжүү;

1/2 tsp. амтат улаан чинжүү;

1/2 tsp. чинжүү чинжүү;

1/2 tsp. турмерик.

Хоол хийх алхамууд

Нохойг сайтар угааж, нэвт норгоно хүйтэн ус(шөнийн цагаар илүү тохиромжтой, илүү тохиромжтой). Өглөө нь усаар зайлж, вандуйг 3 см-ээр бүрхэж, галд хийнэ. Буцалсны дараа галаа багасгаж, вандуйгаа дунд зэргийн халуунд 40-60 минут буцалгана.

Ус зайлуулах. Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаана. Жигнэмэгийн тавиур дээр жигд цаас хийж, вандуйгаа бүхэлд нь тараана.

Улаан вандуйг сайн шарсан байх ёстой. Заримдаа янз бүрийн үйлдвэрлэгчдийн вандуй хоол хийхэд бага зэрэг хугацаа шаардагддаг тул та вандуйг амталж, бэлэн байдлыг тодорхойлж болно. Нохой бэлэн болмогц зуухаа унтрааж, шаржигнуурт вандуйгаа зууханд хөргөнө.

Нохойг халуун, хүйтэн идэж болно. Хуурай, харанхуй газар сайтар битүүмжилсэн саванд 7-10 хоног хадгална. Сайхан хооллоорой! Тааламжтай идээрэй!

Тийм ээ, тийм ээ, өнөөдөр вандуйн чихэр. Амтат дурлагчид ингэж л бодож олдог өөр өөр жор, -аас ер бусын бүтээгдэхүүнбиеийн галбир, эрүүл мэндээ хадгалахын тулд.

Сонядаа маш их баярлалаа амттай хоол түүний анхны болон эрүүл жор, санаа болон анхны жортүүнээс авч, туршиж, баталсан. Эх хувь нь энд байна http://tastydiet.livejournal.com/45559.html
Мөн эдгээр нь миний чихэр, шаржигнуур юм.

Ийм шаржигнуурын хувьд бид чанасан вандуйг авч, хэрхэн яаж хоол хийх талаар Соня http://tastydiet.livejournal.com/45559.html дэлгэрэнгүй, сонирхолтой бичсэн бөгөөд цаасан алчуур дээр хатааж, муу, эвдэрсэн вандуйнуудыг сонгож, цацаж өгнө. шанцай (хэрэв та чихэрлэг зүйл хийж байгаа бол) эсвэл карри. 30-35 минутын турш зууханд хийнэ. 190 градусын температурт хааяа хутгана. Эцсийн эцэст, вандуй нь шаржигнуур, дотор нь хоосон, гэхдээ шатаагүй байх мөчийг барьж авах хэрэгтэй. Тэд хөнгөн зуушаар хооллоход тохиромжтой бөгөөд тантай хамт зуушаар авч болно.

Гэхдээ чихрийн хувьд танд хэрэгтэй:
Чанасан вандуй - 100 гр.
самар - 50 гр.
Алимны соус(зууханд шатаасан алимнаас) -75 гр.
Какао нунтаг (би кароб ашигласан)
шанцай - 2 гр.
Сайн чихэр хийхэд алимны соус хэрэгтэй. Нухсан вандуй (чанасан, хатаасан), цавчих хушга, хольж, алимны соус, шанцай нэмнэ. Чихэр хийж, какаогаар өнхрүүлээрэй. Одоо амттан бэлэн боллоо.

Нохойг эхлээд зөв чанаж болгосон байх ёстой. Нохойг сайтар зайлж угаасны дараа шөнөдөө хүйтэн ус хийнэ. Наад зах нь 12 цагийн дараа сайтар зайлж, усыг давслахгүйгээр хоол хийх саванд хийнэ. Би таглааг нь таглаад 2 цагийн турш бага дулаанаар хооллоорой. Хоол хийх явцад хөөс үүссэн бол нүхтэй халбагаар арилгана. Энэ жорын хувьд та бэлэн лаазалсан вандуй ашиглаж болно. Дараа нь бид хоол хийх мөчийг орхигдуулдаг

Зуухыг конвекцоор 200 ° C хүртэл халаана (та үүнгүйгээр хийж болно, зүгээр л конвекц нь шаржигнуурт царцдас үүсгэхэд тусалдаг). Нохойноос усыг зайлуулж, вандуйгаа саванд хийж, бага зэрэг оливын тос, давс, халуун ногоо нэмнэ (би Италийн ургамал ашигласан). Таны амтанд давс, халуун ногоо, хатуу харьцаа байхгүй. Холих. Нохойг жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр нэг давхаргад хийж, зууханд 30 минут орчим байлгана. Цагаан вандуй нь алтан өнгөтэй болсон байх ёстой. Бага зэрэг хөргөж, яруу!

Хэрэгтэй зөвлөгөө

Нохойг (бүх буурцагт ургамал шиг) ходоодонд таагүй мэдрэмж төрүүлэхгүйн тулд хоол хийхээсээ өмнө сайтар зайлж, дэвтээж байхдаа усыг 3-4 цаг тутамд сольж, хоол хийх явцад үүссэн хөөсийг арилгах нь чухал юм. Чанасан вандуйг дээд хальснаас нь хальсалж болно - тэгвэл вандуй нь зөвхөн баяр баясгалан, ашиг тусыг авчрах болно!

1 Бараг хүн бүр амттай боловч эрүүл бус зүйл идэх дуртай байдаг, учир нь жигнэмэг, үр, чипс, самар, давс гэх мэт зүйлс гайхалтай хурдацтай донтуулдаг. Эдгээр төрлийн хоол хүнс нь маш хурдан баригддаг., үүний дараа та тэдгээрийг улам ихээр идэхийг хүсч байгаа боловч тэдгээр нь маш хортой тул ийм зуушнаас өөр хувилбар олох хэрэгтэй. Нохойн жигнэмэг бол хоолны мэргэжилтнүүдийн санал болгосон таашаал авах өөр эх үүсвэрүүдийн нэг юм. Үүнтэй ижил түвшинд лаваш чипс байдаг. Энэ нь бас маш амттай бөгөөд огт хор хөнөөлгүй юм.Хэрэв та хоол хийх дуртай хэвээр байгаа бол "Ном хоолны жор» http://knigarulit.ru/. Энэ бол зүгээр л гайхалтай шийдэл бөгөөд хамгийн сайн сайхны төлөө хичээж, шинэ, өвөрмөц, нэгэн зэрэг төвөгтэй биш жор сурах хамгийн сайн боломж юм.

Орц

Шаржигнуур бэлтгэхийн тулд танд гурван зуун грамм турк самар, өөрөөр хэлбэл вандуй гэх мэт бага зэрэг хэрэгтэй болно. наран цэцгийн тос, таны амтанд нийцсэн халуун ногоо, энэ нь чинжүү, давс, амттай бэлэн хольц, амтат халуун ногоо, зөгийн бал эсвэл элсэн чихэр, шанцай гэх мэт байж болно. Та асуудалтай байж магадгүй, вандуй яаж авах вэ, гэхдээ танай хотын томоохон дэлгүүрүүдэд тэд гарцаагүй зарагддаг, жижиг шаргал бөмбөг шиг харагддаг. Бусад бүх амтлагч болон нэмэлтүүдийг амархан олж, худалдаж авах тул хоол хийж эхлэх цаг болжээ.

Үе шатууд

Бусад хотуудын нэгэн адил вандуйг бэлтгэхэд нэлээд хугацаа шаардагддаг тул урьдчилан хэдэн цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Улаан вандуй хэд хэдэн удаа томрох үед тэдгээрийг ердийн вандуй шиг чанаж, чанаж болно. Вандуй нь маш том болж, чанаж болгосон амт нь нэг цагийн дараа гарч ирэхэд та тэдгээрийг гаргаж аваад цаасан салфетка дээр хэдэн минутын турш хатааж болно. Үүний дараа та бүх амтлагчаа вандуйтай хольж болно , сайтар хольж, жигд хуудсан дээр нимгэн давхаргад хийнэ. Одоо наян градусын температурт нэг цаг хагасын турш зууханд хийнэ. Энэ температурт вандуй шатахгүй, харин шаржигнуур, амттай болно. Одоо та зурагтаар дуртай киногоо үзэж байхдаа гаргаад, соустай идэж болно.

Тэд их хүчин чармайлт гаргахгүй

Эдгээр croutons бэлтгэх нь маш их хүчин чармайлт шаарддаггүй, зүгээр л цаг хугацаа, гэхдээ ийм амттан, амттай, эрүүл зуушны төлөө хүчин чармайлт гаргах нь зүйтэй. Бүх зүйл маш энгийн бөгөөд ойлгомжтой, хүртээмжтэй, маш амттай бөгөөд үүний үр дүнд та найз нөхөд, танилууд, хамаатан саднаа баярлуулах эсвэл гайхшруулах боломжтой болно. амттай хоол, тэдэнд ийм амттай, тийм ч энгийн хоолоор бэлэглэх нь гарцаагүй үнэ цэнэтэй юм. Үйл явцыг сайхан өнгөрүүлээрэйхоол хийж, эцэст нь та илүү амттай, илүү амттай хоол авах болно.