→ Намууны бялуу бол ер бусын, гайхалтай амттай амттан юм. Намууны үрийн бялуу хийх энгийн бөгөөд анхны жор. Намууны бялуу

Намууны бялуу бол ер бусын, гайхалтай амттай амттан юм. Намууны үрийн бялуу хийх энгийн бөгөөд анхны жор. Намууны бялуу

Бөөрөлзгөнөтэй бялуу Зуурмагийн хувьд элсэн чихэртэй өндөгийг тогтвортой хөөс болгон цохиж, намуу цэцгийн үртэй хольсон гурил нэмээд холино. Зуурсан гурилаа тос түрхэж, илгэн цаасаар бүрсэн хайруулын тавган дээр тавиад 200 градусын температурт жигнэх (бэлэн болсон хөвөн бялууг дарахад буцаж ирэх ёстой). Жигнэсэн суурийг тавиад...Танд хэрэгтэй болно: улаан буудайн гурил - 100 гр, элсэн чихэр - 100 гр, намуу үр - 50 гр, өндөг - 4 ширхэг., цөцгий - 1 аяга, нунтаг элсэн чихэр - 1/2 аяга, дүүргэхэд: бөөрөлзгөнө - 2 аяга, бөөрөлзгөнө чанамал. - 200 гр, элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага

Намууны үртэй агаартай бялуу Өндөгний цагааныг элсэн чихэрийнхээ 1/3-аар сэвсгэр болтол нь хутгана. Үлдсэн элсэн чихэр, самар, намуу үр, кунжутын үрийг нэмээд хутгана. Үр хольцыг гурван хэсэгт хувааж, илгэн цаасаар бүрсэн хуудсан дээр тавь. Бэлэн болтол 100 градусын температурт 3 цаг орчим жигнэх. Энэ...Шаардлагатай: өндөгний цагаан- 8 ширхэг, элсэн чихэр - 4 аяга, жижиглэсэн самар - 200 гр, жижиглэсэн пистачиос - 200 гр, намуу үр - 2 tbsp. халбага, кунжутын үр - 2 tbsp. халбага, элсэн чихэртэй өтгөрүүлсэн сүү - 350 гр, цөцгийн тос - 200 гр, өтгөн цөцгий - 2 аяга, нунтаг элсэн чихэр - 1 халбага ...

"Шайба" бялуу Халва авч, талыг нь таслав (эсвэл өөр аргаар хуваана). Холигч эсвэл саванд хийж, өтгөрүүлсэн сүүг 5 хэсэг halva, 1 хэсэг хураангуй сүүний харьцаагаар хийнэ. Бид энэ бүгдийг жигд болтол хольж эхэлдэг. Энэ үед бид сүйрч байна ...Танд хэрэгтэй болно: халва - 2-3 кг, жигнэмэг - 1-1.5 боодол, үхрийн нүдний чанамал, шахмал түлшээр хийсэн зайрмаг - 2 кг, элсэн чихэртэй өтгөрүүлсэн сүү - 1-2 лааз, * Намууны үртэй талхны мод

Унасан навчтай бялуу 1. Өндөгийг элсэн чихэрээр хутгаж, гурил, намуу үр, slaked нэмнэ нимбэгийн хүчилсод 2. Зуурсан гурилыг 0.5 см-ийн зузаантай болгож, жигд хуудсан дээр тавиад бэлэн болтол нь жигнэх. Хөргөх. 3. Элсэн чихэртэй цөцгий зоддог. 4. Хөргөсөн...Танд хэрэгтэй болно: өндөг - 6 ширхэг., элсэн чихэр - 1.5 аяга, чанасан сод - хутганы үзүүр дээр, гурил - 2 аяга, намуу үр - 1 халбага, цөцгий - 1 л, элсэн чихэр - амсах болно, какао - амсах болно. амт

"Ерөнхий" бялуу Бялуу тус бүрт (3 ширхэг) тус тусад нь зуурсан гурил зуурна. Бялуу бүрийн хувьд 200 гр цөцгий, 200 гр элсэн чихэр, 2 өндөг, 1/4 tsp авна. сод (цусаар дарсан), 2 аяга гурил. Бялууны 1-р давхаргад нунтаг какао, бялууны 2-р давхарга дээр самар, 3-р давхарга дээр намуу үр эсвэл үзэм нэмнэ (заавал биш). Жигнэх...Танд хэрэгтэй болно: цөцгий - 600 гр, элсэн чихэр - 600 гр, өндөг - 6 ширхэг., гурил - 6 аяга, какао - 3 tbsp. халбага, самар - 1 шил, элсэн чихэртэй хураангуй сүү - 1.5 лааз, цөцгийн тос - 600 гр, намуу үр, үзэм, сод

"Тамуу" бялуу 1. Царцдасын хувьд цагааныг элсэн чихэрээр хутгаж, кокосын целлюлоз, кофе бутлуурын дотор нунтагласан намууны үр, жигд нунтаг нэмээд холино. 2. Зуурмагийг илгэн цаасаар бүрсэн хайруулын тавган дээр хийж, бялууг 180 ° C-т 20 минутын турш жигнэх. 3. Цөцгийн хувьд шар ...Танд хэрэгтэй: өндөгний цагаан - 6 ширхэг., элсэн чихэр - 1 аяга, намууны үр - 1 1/2 аяга, наргил модны нухаш - 200 гр, жигд нунтаг - 1 халбага, элсэн чихэр - 1 аяга, өндөгний шар - 6 ширхэг., сүү - 3 1/2 аяга, төмсний цардуул - 8 халбага, цөцгийн тос- 300 гр, ...

Намууны үр, ваниллин бүхий бин бялуу. 1) Өндөг, гурил, намуу цэцгийн үр, элсэн чихэр зэргийг хутгагчаар холино. Та мөн бүгдийг нь гараар хутгаж болно. 2) Хайруулын тавган дээр халааж, дээр нь хийнэ ургамлын тос. 3) Хуушуур жигнэж эхэлцгээе. 4) Үүний зэрэгцээ дараах аргуудын аль нэгийг ашиглан цөцгий хийнэ. 5) Хуушуур бүрийг дээр нь кремээр тосолно...Танд хэрэгтэй болно: Зуурмаг: -2 өндөг, -2 аяга гурил (шүүрэхээ мартуузай), - 350 мл сүү (зуурмаг тийм ч шингэн биш бол илүү их сүү нэмнэ), - 1 халбага. намуу үр, - 1 tsp. элсэн чихэр, Цөцгий: - 100 мл сүү, - 1 халбага ванилийн коктейль (би байнга нэмдэг...

Намууны бялуу (Torta al papavero) 1. Сүүг буцалгаад буцалгана. Дулаанаас нь аваад намууны үрийг нэмээд хөргөнө. 2. Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Хавчаартай жигнэх 2 хайруулын тавган дээр тос түрхэнэ. 3. Гурилыг жигд нунтаг, чимх давстай хольж, шигших. 4. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, 250 гр элсэн чихэр...Танд хэрэгтэй болно: Зуурмаг: 250 мл сүү, 120 гр намуу үр, 300 гр гурил, 2 tsp. жигд нунтаг, 180 гр цөцгийн тос, 300 гр элсэн чихэр, 2 tsp. ванилийн сахар, 3 өндөгний цагаан, чимх давс, Цөцгий: 250 гр маскарпоне, 50 гр цөцгийн тос, 350 гр нунтаг сахар, ванилийн сахар

Шоколадтай бялуунамуу үр, тарагтай Өндөгийг 4 tbsp холино. ус, чимх давс, элсэн чихэр, какао, намууны үр, гурил, жигд нунтаг нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Мөөгөнцөрт хийж 180 градуст 25-30 минутын турш жигнэх. Өндөгийг элсэн чихэрээр цохино. Шоколадыг хайлуулж, өндөг, тарагтай холино. Желатин нэмээд...Танд хэрэгтэй болно: 500 гр тараг, 1/2 аяга. элсэн чихэр, 2 өндөг, 50 гр шоколад, Glaze: давс, жигд нунтаг, 1/2 аяга. Намууны үр, 30 гр какао, 130 гр гурил, 120 гр элсэн чихэр, 4 өндөг, 400 мл цөцгий 33%, желатин, Нэвчилт: 250 мл кофе, 50 мл амаретто

Жүржийн бялуунамуу үртэй 1. Хальсгүй жүржийг нимгэн хэрчиж, ус, элсэн чихэртэй саванд хийнэ. Царцдас зөөлөн болтол 20 минутын турш хутгана. Дулаанаас аваад хөргөнө. 2. Жигнэх тавагыг тосоор тосолно. Доод талд нь жүржийн зүсмэлүүдийг тавь.Танд хэрэгтэй болно: 2 жүрж, 350 гр элсэн чихэр, ус, Зуурмагт: 150 гр хуушуурын гурил, 0.5 халбага жигд нунтаг, 150 ширхэг нунтагласан бүйлс, 2.5 халбага намууны үр, 3 ширхэг өндөг, 175 гр элсэн чихэр, жүржийн тос: 4 өндөг, 1 жүрж, нимбэгний шүүс, үрж жижиглэсэн хальс, элсэн чихэр 100 гр, чавга 100 гр...

Шоколадны паалантай намуу үрийн бялуу нь жинхэнэ ширээний чимэглэл болно - амттай, эрүүл. Энэхүү амттангийн бас нэг давуу тал нь нялцгай биш юм.

Намууны үр тариа нь ул мөр элемент, эрдэс бодис, витамин агуулдаг бөгөөд тэдгээр нь бүхэлдээ биед эерэг нөлөө үзүүлдэг. Чихэртэй намуу нь кальциар баялаг тул амархан, хурдан шингэдэг.

Намууны үрийн бялуу байх болно эрүүл эмчилгээхүүхдүүдэд. Ашигтай бодисоор баялаг найрлагын ачаар намуу нь тайвшруулах үйлчилгээтэй, нойрыг сайжруулж, өвдөлт намдаах үйлчилгээтэй.

Амттанд зориулсан намуу цэцгийн бялуу нь өдрийн болон оройн хоолыг төгс нөхөж, таны сэтгэл санааг сайжруулж, эрч хүчийг өгч, биед шаардлагатай микроэлемент, витаминыг нөхөх болно.

Би энэ гайхалтай хөвөн бялууг амттай, үзэсгэлэнтэй паалантай хийхийг санал болгож байна. Үүнийг өөрөө бодож олоорой шаардлагатай найрлага, тэдгээрийн тоо хэмжээ, хоол хийх нарийн чанар нь гэрэл зургийн жороор туслах болно.

Намууны үрийн сонгодог бялуу

Өндөг (3 ширхэг); Элсэн чихэр (100 гр); Хайлсан цөцгийн тос(20 гр.); Цөцгий (100 гр); Гурил (1 аяга); какао нунтаг (3 tbsp); Намуу (100 гр); Цөцгий 20% өөх тос (300 мл); Цөцгийн тос (180 гр); Нунтаг элсэн чихэр(150 гр); эрдэнэ шишийн цардуул (50 гр); нимбэгний шүүс (1 халбага); Гашуун шоколад (100 гр)

Намууны үрийн бялууг зааврын дагуу бэлтгэ.

  1. Саванд 100 гр нунтагласан элсэн чихэр, 3 өндөг хийнэ. Сайн холино, дараа нь холигчоор цохино.
  2. Энэ хольцонд шар тос холино.
  3. Цөцгий нь өөр саванд хийж, тайрч нэмнэ нимбэгний шүүсжигд нунтаг, ойролцоогоор нэг халбага. Өндөг, цөцгийн хольцыг холино.
  4. Гурилыг шигшүүрээр 2-3 удаа шигших. Шигшсэн какао нунтаг нэмнэ. Холих.
  5. Элсэн чихэр, жигд нунтагтай цөцгийтэй өндөг рүү гурил, какао хольцыг аажмаар нэг халбага нэмнэ. Зуурмагийг сайтар хольж, бөөгнөрөл байхгүй эсэхийг шалгаарай. Зуурмаг нь хэтэрхий зузаан биш байх ёстой.
  6. Энэ массаас та дөрвөн бялууг жигнэх хэрэгтэй. Ойролцоогоор дөрөвний нэгний эзэлхүүнийг төсөөлж, илгэн цаасаар бүрхсэн хэвэнд хийнэ, эсвэл тосолно.
  7. 180-аас 200 С-ийн температурт халаасан зууханд хийнэ. Бялууг жигнэхэд ойролцоогоор 15 минут болно. Бид бэлэн байдлыг нимгэн модон шүдний оо ашиглан шалгана: жигнэмэгийг цоолсны дараа хуурай хэвээр байх ёстой.
  8. Намууны үрийг кофе бутлуур эсвэл хутгагчаар буталж, жигнэмэгийг жигнэх үед нунтагтай холих шаардлагатай. Тусдаа саванд 50 мл цөцгий хийнэ, эрдэнэ шишийн цардуултай хольж, хавагнах хүртэл үлдээнэ.
  9. Цөцгийн үлдсэн хэсгийг шанага эсвэл саванд бага зэрэг дулаацуулах шаардлагатай. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрахгүйгээр цөцгий, цардуул нэмнэ. Аажмаар хутгана, өтгөрүүлэх хүртэл хооллоорой. Бэлэн болсон тосыг хөргөхийн тулд үлдээгээрэй. Бялууг бэлтгэхэд танд хэдэн халбага хэрэгтэй болно;
  10. Газрын тосыг дотор нь үлдээгээрэй өрөөний температурзөөлрүүлэх зориулалттай. Дараа нь та үүнийг холигчоор цохиж, бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийхийн тулд байнга хутгаж, цөцгий рүү болгоомжтой хийнэ.
  11. Бэлэн болсон бялууг бүрэн хөргөж, оройг нь хурц хутгаар бага зэрэг тайрч авах хэрэгтэй. Бэлтгэсэн цөцгийтэй жигнэмэгийг давхарлана. Хажуу талыг нь сайтар боож өгнө.
  12. Шоколадыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, усан ваннд хайлуулна. Хайлсан шоколадан дээр хадгалсан цөцгий дээр суурилсан цөцгий нэмнэ. Шоколадны паалан бэлэн боллоо.
  13. Одоо бид бялууг нь таглаад сайтар тэгшлээд, илүүдлийг нь нарийн боовны хусуураар арилгавал зүгээр л өргөн иртэй хутга хийх болно. Бид цөцгийтэй давхаргатай бялууг дэвтээсэн байхын тулд сэрүүн газар ав. Хамгийн тохиромжтой нь 12 цаг байлгана.
  14. Тохиромжтой диаметртэй таваг дээр хөвөн бялууг үйлчил.
  15. Намууны үр, цөцгийн тос бүхий зүссэн бялуу ямар үзэсгэлэнтэй, амттай, хоолны дуршил төрүүлдэг болохыг гэрэл зураг харуулж байна.
  16. Бялууг засахын тулд би өөрийн дуртай жимс, жимсгэнэ, гүзээлзгэнэ эсвэл жүржийг авахыг зөвлөж байна, та ташуурдуулж, бүх төрлийн цацаж болно;
  17. Намууны үрийн цөцгийд дэвтээсэн хөвөн бялууг бэлтгэх үйл явц нь маш энгийн бөгөөд хурдан бөгөөд үр дүн нь амттай, эрүүл амттан болно.

Италийн намуу үрийн бялуу

Өөрчлөлт хийж үзээрэй - Италийн намуу үрийн бялуу, зөөлөн маскарпоне ааруул бяслагтай.

Энэхүү амттай амттан нь сувд болно баярын ширэээсвэл зүгээр л найрсаг цайны үдэшлэг. Түүний эмзэглэл, эелдэг байдал, хөнгөн байдал нь гэр бүл, зочдыг хайхрамжгүй орхихгүй.

Бисквит зуурмаг:

сүү 250 мл; 120 Чихэр намуу 120 гр; жигд нунтаг 10 гр (цайны халбага); Улаан буудайн гурил дээд зэргийн 300 гр; Элсэн чихэр 300 гр; -аас тусгаарлагдсан тахианы өндөгхэрэм 3 ширхэг; Цөцгийн тос 180 гр; Амт нь ванилийн сахар эсвэл ваниллин; Элсэн чихэр 350 гр; Маскарпоне 350 гр; бага зэрэг хоолны давс (шууд утгаараа чимх)

Хоол хийх алхамууд:

  1. Сүүг бараг буцалгаад намууны үрийг нэмээд бага дулаанаар буцалгаж болно, амт нь цөцгий болно. Хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.
  2. Энэ үед зуухаа 180 хэм хүртэл халаана. Цөцгийн тос нь зөөлөн байх ёстой бөгөөд үүнийг урьдчилан дулаацуулах хэрэгтэй.
  3. Цөцгийн тосыг элсэн чихэр, ванильтай холино. Зуурсан гурилаа хийж эхэлцгээе. Шигшсэн гурил, жигд нунтаг, чимх давс холино.
  4. Одоо найрлагыг нь холино: анхилуун үнэрт цөцгийн тосыг гурилтай хольж, аажмаар хөргөсөн сүү нэмнэ.
  5. Элсэн чихрийн 1/6-г нэмээд цагааныг нь хатуу хөөс болгон хутгана. Үүссэн массыг сайтар холих хэрэгтэй жигнэмэгийн зуурмаг, үүнийг доороос дээш хөдөлгөөнөөр хийхийг зөвлөж байна.
  6. Зуурмаг нь агаартай, нэгэн төрлийн байх болно, гэнэтийн хөдөлгөөнөөс зайлсхийж, зодож болохгүй. Өмнөх жорыг санаж, хэвний ёроолыг тосоор тосолж эсвэл жигд илгэн цаасаар бүрж, зуурсан гурилаа аажмаар хийнэ.
  7. Бид мөн модон саваа ашиглан бэлэн байдлыг тодорхойлдог; хэрэв энэ нь хуурай бол бэлэн болно. Энэ боть бэлтгэх хугацаа нэг цаг орчим болно.
  8. Энэхүү жор нь бие даасан жигнэмэгийг жигнэдэггүй, харин сэвсгэрийг хоёр хэсэгт хуваадаг.

Цөцгий:

Жигнэмэгийн тосыг энгийнээр бэлтгэдэг. Зуслангийн бяслагүлдсэн элсэн чихэр, нунтаг, ванилийн сахартай хольж, холигчоор цохино.

  • Нэг хөвөн бялуу дээр цөцгий тавьж, хоёр дахь нь таглаад алхмуудыг давтана.
  • Хажуу талыг нь бүү мартаарай, тос түрхэж, жигд болго. 6-12 цагийн турш дэвтээнэ.
  • Үйлчлэхдээ бялууг хэсэг болгон хувааж, гүзээлзгэнэ эсвэл жимс жимсгэнэтэй хамт маскарпонетэй сайн нийлдэг. Амттай, хөнгөн намууны үрийн бялуу бэлэн боллоо!

Намууны үрийн самартай бялуу

Өөр нэг гайхалтай дуэт бол намуу цэцгийн үр, самар юм.

Энэхүү жороор бид хоолны шинэ техникийг ашиглах болно. Энэ бол намуу дэвтээнэ. Хөвсгөр бялууЭнэ нь ялангуяа зөөлөн, агаартай болж хувирах бөгөөд цитрусын ноотууд, самарны үнэр нь онцгой хурц байдлыг өгөх болно.

Орц:

Жигнэмэг:Улаан буудайн гурил 160 гр; Элсэн чихэр 200 гр; Намуу 100 гр; Тахианы өндөг 3 ширхэг; ургамлын тос 2 tbsp. л.; Хагас жүржийн амт;
Аарцны цөцгий:Өөх тос багатай эсвэл өөх тос багатай зуслангийн бяслаг 500 гр; элсэн чихэр 100 гр; Хальсалсан самар 100 гр

Хоол хийж эхэлцгээе:

  1. Намууны үрийг буцалсан усаар дүүргэж, тагийг нь таглана. Та агааргүй халуунд тэсвэртэй савыг ашиглаж болно, энэ нь илүү хурдан байх болно. Үүнийг хагас цаг орчим байлгана. Усыг зайлуулж, намууны үрийг холигч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар тохиромжтой хавсралтаар нунтаглана.
  2. Жигнэмэгийн зуурмаг бэлтгэхийн тулд бид стандарт жорыг ашигладаг. Өтгөн масс болгон элсэн чихэр нэмсэн цагаан зодож, аажмаар гурил, тус тусад нь зодуулсан шар нэмнэ.
  3. Зуурсан гурилан дээр жүржийн хальс нэмнэ. Үүнийг арилгахын тулд та тусгай төхөөрөмж эсвэл зүгээр л нарийн grater ашиглаж болно. Жигнэхийн тулд өндөр талуудтай, илгэн цаасаар бүрхэж, тосоор тосолж, том жигд хуудас хэрэгтэй болно.
  4. Энэ жор нь зуухыг хамгийн дээд тал нь, 220 С хүртэл халаахыг шаарддаг. Бид бялууг хурдан жигнэх болно, 10 минут хангалттай.

Энэ хугацаанд бид цөцгий бэлтгэх цагтай болно.

  • Зуслангийн бяслагийг нунтагласан элсэн чихэрээр арчиж, хутгагч нь зуурмагийн тууштай байдлыг олж авахад тусална. Хэрэв зуслангийн бяслаг өтгөн байвал жишээлбэл, цөцгийтэй хамт шингэлнэ. Тараг бас ажиллах болно.
  • Бэлэн болсон жигнэмэгээ зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө. Дараа нь бид үүнийг дурын хэлбэртэй хэсэг болгон хуваасан, та үүнийг 4 хэсэг болгон хувааж болно, бялуу нь дөрвөлжин, өндөр байх болно, та үүнийг 3 хэсэг болгон хувааж болно, энэ нь тэгш өнцөгт, доод хэсэг болж хувирна.
  • Жижиглэсэн самрын тухай бүү мартаарай: тэдгээрийг цөцгий дээр нэмж эсвэл давхарга бүр дээр цацах хэрэгтэй.

Энэ амттай бялууЭнэ нь шинэхэн, анхилуун үнэртэй болж, самар, жүржийн хальс нь эрүүл байх болно!

Бүжиглэх

Хэрэв өмнөх жорыг эзэмшсэн эсвэл нарийн биш юм шиг санагдвал энэ бялууг хамгийн алдартай болгож үзээрэй үндэсний хоолУкраин, Польш - Пляцок.

Түүний өвөрмөц байдал нь тэгш өнцөгт хэлбэртэй төдийгүй төсөөллийн нислэгийг хязгаарлахгүй байх чадварт оршдог. Бөглөх, тос нь юу ч байж болно.

Илүү сонирхолтой, илүү тод, амттай найрлага сонгох тусам амттан нь илүү сайн болно. Интоорын пляцок хийхийг хичээцгээе - хэд хэдэн төрлийн дүүргэгчтэй хөвөн бялуу. Сайн жор байна:

Үүнийг шалгалтанд авъя:

Хагас килограмм гурил; Нэг багц маргарин (цөцгийн тос); Элсэн чихэр 200 гр; Цөцгий 2 халбага; 4 шар (тусгаарлагдсан цагаан нь дүүргэхэд ашигтай); Какао 3 халбага; Жигнэх нунтаг 2 халбага.

Бөглөх нь төвөгтэй байх болно:

Дээд зэрэглэлийн улаан буудайн гурил 100 гр; Уураг 4 ширхэг; Намуу 100 гр; Өндөг 1 ширхэг; Нунтагласан самар 1 аяга; Шинэ эсвэл хөлдөөсөн интоор 500 гр; Элсэн чихэр нэг ба хагас шил; жигд нунтаг 1 халбага;

Дүүргэхэд зориулсан тос:

Цөцгийн тос 300 гр; Гурил 7 халбага; хагас литр сүү; Тахианы өндөг 3 ширхэг; Элсэн чихэр 200 гр; бага зэрэг ваниль (хутганы үзүүр дээр)

Хоол хийж эхэлцгээе:

  1. Эхлээд бид зуурсан гурил хийх болно. Энэ бялуугийн суурь нь сонгодог хөвөн бялуу байх болно. Элсэн чихэрээр үрнэ өндөгний шар, зөөлрүүлсэн маргарин эсвэл цөцгийн тос нэмж, шигшсэн гурилтай хольсон жигд нунтаг нэмнэ.
  2. Зуурах зөөлөн зуурмаг. Холимогоос гуравны нэгийг нь салгаж, какао нунтагыг сайтар хольж, хөлдөөгчид хийнэ.
  3. Зуурсан гурилын үлдсэн хэсгүүдийн нэгийг жижиг жигд хуудсан дээр тосолж эсвэл илгэн цаасаар бүрхэнэ. Жижиглэсэн самар цацаж, интоорыг тарааж, эхлээд нүхийг зайлуулна.
  4. Одоо үлдсэн цагаан арьстнууд хэрэг болно. Тэд хүчтэй хөөс хүртэл элсэн чихэрээр зодох хэрэгтэй бөгөөд энэ хольцыг халбагаар бялуу дээр жигд хэрэглэнэ.
  5. Зууханд хийж, 160С-т жигнэх. Бэлэн байдлыг уургийн цөцгий хэрхэн хүрэн өнгөтэй болсоноор тодорхойлж болно.
  6. Зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг өөр жигд хуудсан дээр тавьдаг. Энэ нь намуу цэцгийн үртэй хөвөн бялуу байх болно. Дээрээс нь намуу давхаргыг тавьдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд намууны үрийг ус эсвэл сүүнд чанаж, мах бутлуурын дундуур нунтаглана. Энэ массад хагас шил нунтагласан элсэн чихэр, шар, хоёр халбага гурил, нэг ташуурдсан өндөгний цагаан, нэг халбага жигд нунтаг нэмнэ.
  7. Хөлдөөгчид хөлдөөсөн шоколадан зуурмагаа гаргаж аваад намууны үрийн давхарга дээр түрхэнэ. том ширхэгтэй нунтаглагч. Энэ жигнэмэгийг 180С-т хагас цагийн турш жигнэх.
  8. Бялууны хоёр давхаргыг хөргөж байх үед кремээ хийнэ. Өндөг, элсэн чихэр холихдоо 300 мл сүүг буцалгана. Өндөг-элсэн чихрийн хольцыг чанасан сүү рүү хийнэ, хумсны тусламжтайгаар хутгана.
  9. Гурилтай хольсон үлдсэн 200 мл сүүг ижил масс руу хийнэ. Цөцгийтэй тууштай болтол хутгана. Халаасан нэгэн төрлийн масс руу цөцгийн тос нэмнэ. Хөргөнө.
  10. Бялууг угсрах: маково хөвөн бялуу - шоколадтай бялууцөцгийтэй цув, дээр нь интоорын самартай хөвөн бялуу тавь. Бид бүх бүтцийг нэвт норгохын тулд үлдээдэг. Тиймээс бид намуу цэцгийн үртэй амттай, жинхэнэ амттантай.

Зураг дээр ямар амттай харагдаж байгааг хараарай!

Миний видео жор

Намууны бялуу нь онцгой тохиолдлоор амтат найрыг чимэглэх эсвэл өдөр тутмын цай уухад тохиромжтой сонголт юм. Энэхүү амттангийн ер бусын, гайхалтай дүр төрх, гайхалтай амт нь өрхийн гишүүд, зочдод таалагдах болно.

Намууны үрийн бялууг хэрхэн хийх вэ?

Намууны үрийн бялуу нь жорны бүх шаардлагыг харгалзан зөв бэлтгэж, сонгосон технологийн үндсэн нюансуудыг мэддэг бол гар хийцийн хамгийн сайн хоолны бүтээл байж болно.

  1. Намууны бялууг ихэвчлэн хөвөн зуурмагаар хийдэг.
  2. Жигнэсний дараа хөвсгөр бялуу 8-10 цаг байлгаад дараа нь 2-3 ба түүнээс дээш хэсэгт хуваана.
  3. Бялууны тосыг практик дээр сонгосон жорын зөвлөмжийг дагаж бэлтгэдэг.
  4. Аливаа жорыг дуусгасны дараа намууны үрийн бялууг нэвт норгохоор үлдээнэ.

Бялуунд зориулсан намуу хөвөн бялуу


Намууны үртэй хөвөн бялуу нь зуурсан гурилаар хийгдсэн тул танд энгийн бөгөөд хямд бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно. Суурь дээр намуу нэмдэг бөгөөд чанар нь маш сайн амт шинж чанарыг олж авахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. бэлэн амттан. Намууны үрийн массыг кофе бутлуурын дотор урьдчилан жигнэж, буцалгаж эсвэл зүгээр л нунтаглана.

Орц:

  • өндөг - 4 ширхэг;
  • гурил - 100 гр;
  • элсэн чихэр - 100 гр;
  • цөцгийн тос - 100 гр;
  • ваниль - 15 гр;
  • намуу - 130 гр.

Бэлтгэл

  1. Шарыг элсэн чихэр, ванилинтай хамт цагаан болтол нь нунтаглана.
  2. Хайлсан цөцгийн тос, намуу үр, гурил нэмнэ.
  3. Хатуу оргилд нь ташуурдсан цагааныг хутгаж, хольцыг хэвэнд шилжүүлж, 170 градусын турш 40-50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
  4. Намууны үрийн хөвөн бялууг 3 хэсэг болгон хувааж, кремээр бүрхэж чимэглээрэй.

Намууны үр, самар, үзэм бүхий "Үлгэр" бялуу


Бэлтгэхэд хялбар бөгөөд энэ нь үнэхээр гайхалтай эцсийн амтынхаа ачаар нэрээ авсан юм. Үндсэн зуурмаг 3 хэсэгт хувааж, тус бүрийг өөрийн нэмэлтээр дүүргэж, тусад нь жигнэх болно. Энэ технологи нь жигнэмэг огтлох дургүй хүмүүст зориулсан бурханлаг хишиг юм.

Орц:

  • өндөг - 3 ширхэг;
  • гурил - 1.5 аяга;
  • элсэн чихэр - 1.5 аяга, 200 гр;
  • жигд нунтаг - 15 гр;
  • ваниль - амсах болно;
  • намуу үр, самар, үзэм - тус бүр 0.5 аяга.

Бэлтгэл

  1. Өндөг, 0.5 аяга элсэн чихэр, цөцгий, гурилыг тус тусад нь хутгаад жигд нунтаг нэмнэ.
  2. Нэг хэсэг дээр үзэм, нөгөө хэсэгт намуу, гурав дахь хэсэгт самар нэмнэ.
  3. 200 градусын температурт 3 бялууг жигнэх.
  4. Нэг аяга элсэн чихэр, ванилийн хамт 500 гр цөцгий зоддог.
  5. Бялууг кремээр бүрхэж, намуу цэцгийн үрийн бялууг амтлах болно.

Кокосын намуу үрийн бялуу


Намууны үрийн бялуу, энгийн жорыг доор толилуулж байгаа нь зуурсан гуриланд наргил модны ширхэг нэмсэний улмаас онцгой үнэр, амтыг олж авдаг. Намуу орж байна энэ тохиолдолдБуцалж буй усаар жигнэж, дараа нь бутлагчаар нунтаглах эсвэл хутгагчаар нунтаглах нь дээр. Оронд нь цөцгийн тосТа өөрийн хүссэнээр өөр хоол хийж болно.

Орц:

  • өндөг - 7 ширхэг;
  • гурил - 1 аяга, 4 tbsp. халбага;
  • кокосын хальс - 1 аяга;
  • цөцгий - 250 гр;
  • цөцгийн тос - 400 гр;
  • элсэн чихэр - 1.5 аяга;
  • намуу - 200 гр;
  • жигд нунтаг - 1 багц;
  • сүү - 2 шил;
  • ваниль.

Бэлтгэл

  1. 4 өндөг, 0.5 аяга элсэн чихэр холино.
  2. Намууны үр, наргил модны ширхэг, цөцгий, цөцгийн тос (200 гр) нэмээд дахин цохино.
  3. Зуурсан гурилдаа нэг аяга гурилыг жигд нунтагтай хольж, бялууг 190 градусын турш 50 минутын турш жигнэж, хөргөсний дараа 3-4 хэсэг болгон хуваана.
  4. Өндөгийг гурил, сүү, үлдсэн элсэн чихэртэй хольж, буцалгаж, өтгөрүүлэх хүртэл халааж, хутгана.
  5. Зөөлөн цөцгийн тосоор ваниллин нэмээд хөргөж, зоддог.
  6. Бялууг кремээр бүрхэнэ.

Намууны үр, цөцгийтэй бялуу


Намууны үрийн өөр нэг энгийн бялууг дараах байдлаар бэлтгэж болно. хүртээмжтэй жор. Энэ тохиолдолд нийт хэсгийн гуравны хоёр нь цөцгийЖелатиныг хутгаж, үүссэн хольцыг бялууны дээд талд хийнэ. Амттан нь гайхалтай амттай, гайхалтай анхилуун үнэртэй, гадаад төрхөөрөө гайхалтай.

Орц:

  • өндөг - 3 ширхэг;
  • гурил - 180 гр;
  • цөцгийн тос - 150 гр;
  • элсэн чихэр - 350 гр;
  • намуу - 200 гр;
  • жигд нунтаг - 20 гр;
  • ванилийн сахар - 20 гр;
  • желатин - 10 гр;
  • цөцгий - 750 гр.

Бэлтгэл

  1. Цөцгийн тос, 150 гр элсэн чихэр холино.
  2. Зуурсан өндөг, намуу үр, жигд нунтагтай гурилыг хийж хутгана.
  3. Холимог хөгц рүү шилжүүлж, бялууг 180 градусын турш 30 минутын турш жигнэх.
  4. Хөргөлтийн дараа давхаргыг 2 хэсэг болгон хувааж, 50 гр элсэн чихэр, 250 гр цөцгийтэй цөцгийтэй тос түрхэнэ.
  5. Элсэн чихэртэй ташуурдуулж үлдсэн цөцгий рүү ууссан желатиныг хольж, хольцыг хөгц дэх бялуу дээр хийнэ.
  6. Намууны үрийг хүйтэн газар 2-4 цаг байлгана.

Намууны бялуу "Эстер хатан" - жор


Намуу цэцгийн үрийн хамгийн нарийн, амттай бялуу "Хатан Естер" нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Гайхамшигтай амт нь цөцгийтэй агаартай цөцгий, хамгийн бага хэмжээний гурилтай зуурсан гурилыг хэрэглэснээр олж авдаг. Хэрэв хүсвэл нимбэгний хальсыг ваниль эсвэл ванилийн сахараар сольж болно.

Орц:

  • өндөг - 8 ширхэг;
  • гурил - 4 tbsp. халбага;
  • сүү - 1.5 аяга;
  • элсэн чихэр - 250 гр;
  • тос - 50 мл;
  • намуу үр - 0.5 аяга;
  • жигд нунтаг - 20 гр;
  • нимбэг - 0.5 ширхэг;
  • цөцгий 33% - 200 мл;
  • цардуул - 2 tbsp. халбага;
  • ванилийн сахар - 1 халбага;
  • Цагаан шоколад.

Бэлтгэл

  1. Өндөгний цагаан, 100 гр элсэн чихэрээ хөөсөртөл нь хутгана.
  2. 5 шар, цөцгийн тос, ванилийн сахар нэмээд минутын турш цохино.
  3. Гурил, намуу үр, жигд нунтаг хийж хутгаад 180 градуст 3 ширхэг бялууг тус тусад нь жигнэнэ.
  4. Шар, сүү, цардуул, элсэн чихэр зэргийг хольж, өтгөрүүлэх хүртэл чанаж, нимбэгний шүүс, хальсыг нь хутгана.
  5. Цөцгий нь хэсэг хэсгээр нь цөцгий нэмнэ.
  6. Бялууг кремээр бүрж, бялууг үрж жижиглэсэн шоколадаар чимэглээрэй.

Хатаасан чангаанз, prunes, намуу цэцгийн үртэй бялуу


Намууны үртэй анхны, амттай бялууг дараах жорын дагуу бэлтгэж болно. Энэ тохиолдолд намууны үрийн бялууг бусад хоёртой хослуулж, жижиглэсэн хатаасан жимс нэмсэнээр бэлтгэдэг. Хэрэв хүсвэл бялууг угсрахдаа цөцгий нь жижиглэсэн самар эсвэл лаазалсан жимсний зүсмэлүүдээр нэмж болно.

Орц:

  • өндөг - 3 ширхэг;
  • гурил - 1.5 аяга;
  • цардуул - 1.5 tbsp. халбага;
  • элсэн чихэр - 1.5 аяга, 1 аяга;
  • цөцгий - 1.5 аяга, 500 гр;
  • жигд нунтаг - 15 гр;
  • ваниллин - амсах болно;
  • намуу үр, чавга, хатаасан чангаанз - тус бүр 0.5 аяга.

Бэлтгэл

  1. Гурван аяганд нэг өндөг, 0.5 аяга элсэн чихэр хийж холино.
  2. Цөцгий, цардуул, жигд нунтаг, гурилыг ижил хэмжээгээр нэмээд дахин цохино.
  3. Зуурсан гурилын нэг хэсэгт намуу үр, нөгөө хэсэгт хатаасан чангаанз, гурав дахь хэсэгт нь чавга холино.
  4. 3 бялууг жигнэж, элсэн чихэр, ванильтай цөцгийтэй цөцгийтэй тос түрхээрэй.

Намууны үрийн нимбэгний бялуу


Бялуу нь амтны зохицолоороо таныг гайхшруулах болно намуу үрийн дүүргэлтболон нимбэгний хөвөн бялуу. Бялууны исгэлэн чанар нь дүүргэх амт, цагаан шоколадны паалантай төгс ялгаатай бөгөөд амталгааны явцад хамгийн эерэг сэтгэл хөдлөлийг төрүүлдэг. Ийм амттан нь ямар ч цайны үдэшлэгийг өөрчилж, гэрийн найрыг төгс нөхөх болно.

Орц:

  • гурил - 400 гр;
  • сүү - 325 гр;
  • цөцгийн тос - 230 гр;
  • элсэн чихэр - 350 гр;
  • өндөг - 6 ширхэг;
  • цөцгий, нимбэгний шүүс - тус бүр 125 гр;
  • нимбэгний хальс - 2 tbsp. халбага;
  • намуу - 100 гр;
  • нунтаг элсэн чихэр - 40 гр;
  • жигд нунтаг - 1.5 халбага;
  • сод - 0.5 халбага;
  • ваниль, цагаан шоколад.

Бэлтгэл

  1. Цөцгийн тос, элсэн чихэр нунтаглаж, өндөг нэмнэ.
  2. Хагас амтлагч, сод, ваниллин, жигд нунтаг, гурил (370 гр) нэмээд нимбэгний шүүс, цөцгий, 125 мл сүү хийж хутгана.
  3. 2 бялууг жигнэх.
  4. Өндөгийг нунтаг, гурил, сүүтэй хольж, өтгөрүүлэх хүртэл хооллоорой.
  5. Цөцгий рүү амтлагч болон намууны үрийг хутгаад хөргөнө.
  6. Би бялууг цөцгийтэй бүрхэж, хайлсан шоколадыг намуу үр, нимбэгний цөцгийтэй бялуугаар хийнэ.

Намууны үртэй бин бялуу


Хэрэв та зууханд бялуу хийхийг хүсэхгүй байгаа эсвэл боломж байхгүй бол та өөр замаар явж, хайруулын тавган дээр шарсан бин ашиглаж амттан хийж болно. Үр дүнд нь намуу бин бялуугайхалтай эелдэг зөөлөн байдлаараа таныг гайхшруулах болно баялаг амт. Та амттанг жимс эсвэл жимсний зүсмэлүүдээр чимэглэж болно.

Орц:

  • гурил - 240 гр;
  • сүү - 1.2 л;
  • тос - 40 мл;
  • элсэн чихэр - 200 гр, 2 tbsp. халбага;
  • өндөг - 4 ширхэг;
  • намуу - 50 гр;
  • ванилийн сахар, давс.

Бэлтгэл

  1. 2 өндөг, 2 хоолны халбага элсэн чихэр, 0.5 литр сүүг бага зэрэг цохино.
  2. Цөцгийн тос, намууны үр, давс, 160 гр гурил нэмээд хольж, бин жигнэх.
  3. Үлдсэн орцуудаа хольж, өтгөрүүлэх хүртэл халааж, ванилийн сахар хийж хутгаад хөргөнө.
  4. Намууны үрийг хуушуур дээр тарааж цуглуулдаг.

Намууны үр, meringue бүхий бялуу - жор


Намууны үрийг самартай, санал болгосон хувь хэмжээг дагаж мөрдөж, эсвэл тэдний оролцоогүйгээр бэлтгэж болно. Та амттангаа чимэглэж болно кокосын ширхэгүүд, ямар ч жорын дагуу бэлтгэсэн нунтаг шоколад эсвэл шоколадан паалантай. Цөцгийн хэв маягийн гоёл чимэглэлийн элементүүд нь бас байхгүй байх болно.

Орц:

  • өндөг, цагаан - 4 ширхэг;
  • гурил - 1.5 аяга;
  • ванилийн сахар - 20 гр;
  • цөцгийн тос - 340 гр;
  • элсэн чихэр - 2 аяга;
  • намуу үр, самар - тус бүр 1 шил;
  • хураангуй сүү - 350 гр;
  • жигд нунтаг - 1 tbsp. халбага.

Бэлтгэл

  1. 4 шарыг нэг аяга элсэн чихэрээр нунтаглаж, цөцгийн тос (125 гр), жигд нунтагтай гурил, намууны үр нэмнэ.
  2. 4 өндөгний цагаан хутгаж, хатуу оргил хүртэл ташуурдуулж, бялууг 180 градусын турш 50 минутын турш жигнэж, хөргөсний дараа 2 хэсэгт хуваана.
  3. Өндөгний цагааныг ердийн болон ванилийн сахараар хутгаж, жижиглэсэн самарыг хүссэн хэмжээгээр хутгаж, 170 градусын турш илгэн цаасан дээр meringue жигнэж, дараа нь шарах шүүгээнд хөргөнө.
  4. Бялууг өтгөрүүлсэн сүү, цөцгийн тосоор түрхэж, голд нь meringue хийнэ.

Аарцтай цөцгийтэй намуу үрийн бялуу


Намууны үрээр урьдчилан бэлтгэснээр намууны үрийн бялуу хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Цөцгийн хувьд та зөөлөн зуслангийн бяслаг сонгох эсвэл өтгөн бүтэцтэй болгохын тулд хутгагч хэрэглэхээсээ өмнө үр тариа нунтаглах хэрэгтэй. Байгалийн тарагНэмэлтгүйгээр та цөцгий болон ванилийн хальсыг сольж болно.

Орц:

  • сонгодог намуу үрийн бялуу - 1 ширхэг;
  • тараг - 250 гр;
  • зуслангийн бяслаг - 300 гр;
  • нунтаг элсэн чихэр - 100 гр;
  • амтлагч - 1 tbsp. халбага.

Бэлтгэл

  1. Намууны үрийн бялууг жигнэж, 2-3 хэсэг болгон хуваана.
  2. Бялууг бүрэхийн тулд сэвсгэр цөцгий хэрэглэх хүртэл зуслангийн бяслаг, тараг, нунтаг, амтлагчийг холино.

Шоколадтай намуу үрийн бялуу


Дараах жорын дагуу бэлтгэсэн гэрийн бялууНамууны үрээр шоколаданд дурлагчдын амтыг мэдрэх болно. Та бялуу давхарга болгон хуваасан хөвөн бялууг ванилийн амттай цөцгий, цөцгийн тосоор чанасан өтгөрүүлсэн сүү, эсвэл сүү, өндөг, гурилаар хийсэн цөцгийн дүүргэгчээр дэвтээж болно.

Намууны бялууЭнэ нь хоол хийхэд маш хялбар юм. Гэр бүлээрээ цугларах үеэр амттангаар үйлчилж болно. Ням гарагийн үдийн хоолэсвэл зочдоо дайлаарай. Хоол хийж, цайны үдэшлэгт дуртай байцгаая!

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

  • 1 шил намуу үр
  • 170 гр сүү
  • 1 өндөг
  • 1 аяга элсэн чихэр
  • 1 аяга гурил
  • 1 халбага хүнсний сод (нимбэгний шүүс эсвэл цуугаар бөхөөх)

Цөцгийн хувьд:

  • 800 гр цөцгий 20% өөх тос
  • 1.5 аяга элсэн чихэр
  • хушга

Намуутай бялуу хийх жор

Илүү ихийг шуурхай хоол хийхбялуу, та намууны үрийг хутгагч эсвэл кофе бутлуурын дотор нунтаглаж болно. Дараа нь сүүнд 20 минут дэвтээвэл хангалттай. Хэрэв бид яарахгүй эсвэл намууны үрийг цавчих арга байхгүй бол бид үүнийг шөнийн турш нэвт норгоно. Намууны үрийг зуурсан гурил болгон жигнэхийн тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай. Манай тохиолдолд бид намууны үрийг цавчихгүй, нэг шөнийн дотор халуун сүүгээр дүүргэдэг.

Намууны үрийг бүлээн сүү асгаж, шөнө үлдээгээрэй

Манай намуу хавдаж, сүүг нь шингээсэн.

Хэдэн цагийн дараа намуу сүүг шингээж авав

Элсэн чихэр, өндөг нэмнэ. Гөлгөр болтол холино.

Элсэн чихэр, өндөг нэмнэ

Одоо нимбэгний шүүс эсвэл цуутай гурил, сод. Холих.

Гурил, сод, нимбэгний шүүс эсвэл цуугаар дарсан

Үр дүн нь нэгэн төрлийн зуурмаг байв.

Зуурмагийг жигд болтол нь холино

Тосолсон хэлбэрт хийнэ, 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Салдаг хайруулын тавган дээр авах нь дээр, энэ нь жигнэсний дараа бялууг арилгахад хялбар болгодог. Бэлэн болтол нь жигнэх бөгөөд үүнийг цэвэр, хуурай шүдний оо эсвэл модон саваагаар хялбархан шалгаж болно.

Намууны үрийн зуурмагийг тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ

Бялуу нь жигд алтан өнгөтэй байх ёстой.

Алтан хүрэн хүртэл царцдасыг жигнэх

Бялууг хэвнээс нь аваад хоёр хэсэгт хуваана. Одоо зам хөрнө, бид цөцгий бэлтгэх болно.

Халуун байхдаа бялууг хоёр хэсэгт хуваана.

ЦөцгийЭнэ нь хоол хийхэд маш хялбар юм. Цөцгий саванд хийж, элсэн чихэр хийнэ, хутгана, элсэн чихэр уусах хүртэл 10 минут байлгана. Элсэн чихэр ууссаны дараа цөцгийг жигд болтол хутгана.

Хушга нь таны сонголтоос хамааран бага зэрэг жижиглэсэн байх ёстой. Та үүнийг жижиг үйрмэг болгон нунтаглаж болно, эсвэл зүгээр л хутгаар жижиглэж болно. Бялууны дээд хэсгийг бид жороор хийсэн шиг том хушга хагасаар чимэглэж болно. Эсвэл та зүгээр л жижиглэсэн самар цацаж болно.

Цөцгийтэй бялууг тосолж, бялуу бүрийг цацна хушгамөн бялууг нэвт норгохын тулд бага зэрэг хугацаа өгнө. Үүний хамгийн тохиромжтой хугацаа нь 2-3 цаг байна. Гэхдээ та үүнийг шууд идэж болно!

Бялуу бүрийг цөцгий тосоор тосолж, самар цацна

Тэгээд л болоо! Танд эсвэл таны зочдод зориулсан амттан бэлэн боллоо - Цөцгийтэй намуу бялуу!

Цайны үдэшлэгээ ууцгаа!

2014 - 2019, . Бүх эрх хуулиар хамгаалагдсан.

ТУХАЙ чихэрлэг гурилан бүтээгдэхүүнБараг бүх гэрийн эзэгтэй нар намуу цэцгийн үрийг мэддэг боловч цөөхөн хүн ийм найрлагатай гайхалтай амттай бялуу хийж чадна гэдгийг мэддэг.

Энгийн жор

Найрлага Тоо хэмжээ
жигд нунтаг - 10 гр
өөх тос ихтэй зөөлрүүлсэн цөцгийн тос - 200 гр
улаан буудайн гурил (шилсэн) - 400 гр
цөцгий 20% - 0.5 кг
Элсэн чихэр - 200 гр
нунтаг - 300 гр
хүнсний намуу - 50 гр
цөцгийд зориулсан цөцгий 33% - 500 гр
Хоол хийх цаг: 45 минут 100 грамм тутамд калорийн агууламж: 326 ккал

Ерөнхийдөө цөцгий агуулсан бүх бялуу нь бялууны сэвсгэр байдал, цөцгий нь агаартай байдлаараа ялгагдана. Энэхүү амттангийн цөцгий нь бага зэрэг шингэн болж хувирдаг боловч энэ нь бялууг амтлаг болгож, зөөлөн болгодог тул давуу тал юм.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

  1. Тиймээс эхлээд та нунтагласан элсэн чихэрийг цөцгийн тосоор нунтаглаж, үүссэн масс руу цөцгий нэмэх хэрэгтэй. Холих;
  2. Ердийнх шигээ гурилан дээр жигд нунтаг нэмж, хольж, үүссэн хуурай хольцыг шингэний суурь руу нэмнэ;
  3. Одоо хагас боловсруулсан гурилын бүтээгдэхүүнийг 5 хэсэгт хувааж, тус бүр нь 180С-т тосолсон хайруулын тавган дээр жигнэх ёстой. Бүх процесс нь ойролцоогоор 25 минут болно, өөрөөр хэлбэл бялуу бүрт 5 минут орчим хугацаа шаардагдана;
  4. Бялууг жигнэж байх хооронд цөцгий бэлдэж эхлэх цаг болжээ. Үүнийг хийхийн тулд цөцгий болон нунтаг хумсны. Намууны үрийг нэмээд дахин хутгана;
  5. Бялууг хөргөсний дараа бялууг угсарч эхэлнэ. Бялууны эхний давхаргыг хавтгай тавагны ёроолд тавьж, шаардлагатай хэмжээний цөцгийтэй дүүргэж, дараагийнхыг нь тавина. Үүнийг давхарга бүрээр хий. Сүүлийн давхарга нь цөцгий байх болно;
  6. Бэлэн бялууБялууг сайтар дэвтээж, зөөлөн болгохын тулд хөргөгчинд хонуулах хэрэгтэй.

"Сайдын" бялуу

Энэ бол насанд хүрэгчдийн "Амт нь багаасаа л мэддэг" гэж хэлдэг амттан юм. Ийм "ноцтой" нэртэй байсан ч үүнийг хурдан бөгөөд маш энгийнээр бэлтгэдэг.

Зуурмагийн жор найрлага:

  • элсэн чихэр - 200 гр;
  • хүнсний намуу - 1 шил;
  • шигшсэн гурил (улаан буудай) - 160 гр;
  • том өндөг - 4 ширхэг;
  • цөцгий 20% эсвэл kefir - 1 шил;
  • жигд натри - ¾ tsp.

Кремний жорны найрлага:

  • хураангуй сүүний стандарт лааз;
  • какао нунтаг - 4 tbsp. л.;
  • зөөлрүүлсэн цөцгийн тос - 200 гр.

Хоол хийх хугацаа: 1 цаг + намуу цэцгийн үр, өндөгний нэг шөнө.

Калорийн тоо: 365 ккал.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

  1. Кофе бутлуурын дотор буталсан хүнсний намууны үрэнд өндөг нэмээд хольж, нэг шөнө хөргөгчинд хийнэ;
  2. Дараагийн өдөр нь зуухыг 180С хүртэл халааж, намуу үртэй өндөг гаргаж аваад зуурмагийн найрлагыг дараах дарааллаар нэмнэ: элсэн чихэр, цөцгий, гурил, эцэст нь сод;
  3. Холих;
  4. Жигнэхийн тулд сонгосон хайруулын тавган дээр эхлээд илгэн цаасаар хучигдсан байх ёстой бөгөөд дараа нь цөцгийн тосоор тосолно. Зуурмаг нь өөрөө өөх тос байхгүй тул энэ нь зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд жигнэх явцад наалддаг;
  5. 1/3-ийг хэвэнд хийнэ бэлэн зуурсан гурилмөн 10 минутын турш жигнэх боловч зуухныхаа хүчээр удирдана. Бялуу хүрэн өнгөтэй болмогц хайруулын тавган дээрээс ав;
  6. Тиймээс, та гурван бялууг бүгдийг нь жигнэж, хөргөхийн тулд төмөр утсан тавиур дээр үлдээж, энэ хугацаанд цөцгий бэлтгэх хэрэгтэй;
  7. Цөцгийн тосыг саванд хийж, какао нунтаг нэмээд хумсны тусламжтайгаар хутгана. Одоо та холигч авч, хутгахдаа өтгөрүүлсэн сүүг асгах хэрэгтэй;
  8. Хөргөсөн бялууг бэлтгэсэн цөцгийтэй тос түрхэнэ.

Хатаасан чангаанз, намуу үр, самартай бялуу

Маш зөөлөн бөгөөд анхны бялуу“Үлгэр” нэрээр дэлхийд танигдсан .

Самрын царцдас хийх жорын найрлага:

  • элсэн чихэр - хагас шил;
  • гурил - 70-100 гр;
  • сод - ½ халбага;
  • хушга - 75 гр;
  • өндөг;
  • цөцгий 33% - 120 гр;
  • цардуул - 1 tbsp. л.

Намууны үрийн царцдас хийх жорын найрлага:

  • нунтагласан элсэн чихэр - хагас шил;
  • гурил - 70-100 гр;
  • намуу үр - хагас шил;
  • сод - ½ халбага;
  • өндөг;
  • цөцгий 33% - 120 гр;
  • цардуул - 1 tbsp. л.

Хатаасан чангаанзтай царцдас хийх жорын найрлага:

  • нунтагласан элсэн чихэр - хагас шил;
  • гурил - 70-100 гр;
  • хатаасан чангаанз - хагас шил;
  • өндөг;
  • сод - ½ халбага;
  • цөцгий 33% - 120 гр;
  • цардуул - 1 tbsp. л.

Цөцгийн тос хийх найрлага:

  • хагас лааз хураангуй сүү;
  • зөөлрүүлсэн цөцгийн тос - 150 гр.

Чимэглэлийн найрлага:

  • самар, шоколад.

Хоол хийх хугацаа: 1 цаг 40 минут + дэвтээхэд 2 хоног.

Калорийн тоо: 210 ккал.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

  1. Та аль хэдийн ойлгосноор бялуу нь гурван нэмэлттэй байх тул эхлээд нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх хэрэгтэй. Самар хэрчиж, хатаасан чангаанзыг зайлж, дөрөвний нэг цагийн турш буцалж буй усанд дэвтээнэ. Зөөлөн болмогц жижиг шоо болгон хуваана. Намууны үрийг бүлээн усаар зайлж, нэрмэл усаар дүүргэхээ мартуузай;
  2. Намууны үрийг бага дулаанаар буцалгаж, хааяа хутгаж, хөөсийг нь арилгана. Дунджаар хоол хийх процесс 20 минутаас хагас цаг хүртэл үргэлжилнэ;
  3. Бэлэн намуу үрийг шингэнийг зайлуулахын тулд хамгийн нарийн шигшүүрээр хийнэ. Дараа нь тэдгээрийг cheesecloth-д хийж, шахаж гарга;
  4. Өндөгийг гүехэн аяганд хийж, нунтагласан элсэн чихэр нэмээд хумсны тусламжтайгаар бага зэрэг хөөсөрнө. Дараа нь цөцгий нэмээд хутгана. Хүнсний сода нэмээд хутгана. Энэ үе шатанд урвал эхлэхийн тулд савыг 5 минут орчим байлгана;
  5. Энэ хугацаанд цардуулаа гурилаар шигшиж, 5 минутын дараа өндөг рүү нэмнэ. Зуурсан гурил зуураад, самар нэмээд холино;
  6. Бэлэн зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ. 180С-т дөрөвний нэг цаг орчим жигнэх;
  7. Намууны үр, хатаасан чангаанзтай бялууг ижил төстэй аргаар бэлтгэх;
  8. Бялууг хөргөж, энэ хугацаанд цөцгий бэлдэж эхэлнэ;
  9. Цөцгийн тосыг зөөлрүүлсэн байдалд хүргэх ёстой. Дараа нь өтгөрүүлсэн сүүг аажмаар асгаж, гөлгөр болтол цөцгий цохих;
  10. Энэ хугацаанд хөргөсөн бялуугаа кремээр тосолно. Шаардлагатай бол та ирмэгийг хутгаар засаж болно;
  11. Ирмэг болон гадаргууг самар, хусуураар цацна. Бэлэн болсон бялууг хоёр өдрийн турш дусаах хэрэгтэй.

Энэхүү жороор цөцгий нь нэлээд шингэн бөгөөд маш амттай болж хувирдаг боловч энэ хэлбэрээр бялууг нэмэлт бодисоор сайтар нэвт норгох болно. Хэрэв та чийгтэй бялууг илүүд үздэг бол бялуу дээр сироп асгаж болно.

Та бас илүү их хоол хийж болно зузаан цөцгий, гэхдээ бялууг хагасаар нь хасах шаардлагатай, эс тэгвээс тэд дэвтээхгүй.

Самар, үзэм бүхий гурван давхар намууны үрийн бялуу

Өөр сонирхолтой сонголт"Үлгэрүүд".

Жорны найрлага:

  • цөцгий 33% өөх тос - 300 гр;
  • үзэм - 100 гр;
  • нунтагласан элсэн чихэр - 300 гр;
  • амтлах давс;
  • хушга - 100 гр;
  • сүү - 250 гр;
  • хүнсний намуу - 100 гр;
  • цуугаар дарсан сод - ½ халбага;
  • шигшсэн улаан буудайн гурил - 300 гр;
  • цөцгийн тос - 100 гр;
  • өндөг - 3 ширхэг.

Хоол хийх цаг: 2 цаг.

Калорийн тоо: 429 ккал.

Хэрхэн хоол хийх вэ:


Намууны үрийн бялууг жигнэхгүй

Зочид ирэхэд хэдхэн цаг үлдэж, бялуу жигнэх хангалттай хугацаа байхгүй үед жигнэх шаардлагагүй амттан хийх жор аврах ажилд ирдэг.

Жорны найрлага:

  • хагас багц бэлэн вафель хуудас;
  • намуу цэцгийн үртэй жигнэмэг - 200 гр;
  • хагас лааз чанасан хураангуй сүү;
  • цөцгий 33% өөх тос - 1 аяга;
  • нунтагласан элсэн чихэр - 3 tbsp. л.

Хоол хийх цаг: 30 минут.

Калорийн тоо: 298 ккал.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

  1. Бялууг бэлтгэх нь гадаргуу дээр өтгөн, өтгөн нуруу үүсэх хүртэл цөцгийг элсэн чихэрээр хутгаж эхэлдэг. Процесс удаан үргэлжлэхгүйн тулд хөргөсөн гар хийцийн цөцгий хэрэглээрэй;
  2. Дараа нь бүх зүйл лийрийг хальслахтай адил хялбар байдаг: вафель хуудсыг тослох чанасан хураангуй сүү. Намууны үрийн жигнэмэгийг дээр нь тавьж, дээр нь цөцгий тараана;
  3. Дараа нь вафлийн шинэ давхарга тавьж, өтгөрүүлсэн сүүгээр тосолж, намуу үрээр жигнэмэг тараана;
  4. Сүүлийн давхарга хүртэл үйл явцыг давтана;
  5. Бэлэн болсон бялууг дор хаяж 3-4 цагийн турш дэвтээнэ.

Амттаныг дээд талд нь шинэхэн жимсээр чимэглэж болно.

  1. Намууны үрийн бялуу хийхэд зориулж хөвөн бялуу бэлтгэх нь дээр. Ингэснээр таны бялуу маш зөөлөн бөгөөд агаартай болно;
  2. Бялууг 2 хэсэг болгон хувааж, хөргөхийг зөвлөж байна;
  3. Бялууг бүрэхийн тулд цөцгий, цөцгий эсвэл хэрэглэнэ цөцгийн тос. Намууны үрийн бялуугийн өвөрмөц чанар нь хэд хэдэн төрлийн тосыг тослоход ашиглаж болно;
  4. Хоолны намуу үрээс гадна та самар болон бусад хатаасан жимсийг бялуунд нэмж болно;
  5. Намууны үрээр бялууг чимэглэхийн тулд та ижил тосыг ашиглаж болно. шоколадан пааланМөн та гадаргууг жимсний вазелинаар дүүргэж болно.

Сайхан хооллоорой!

 

 
Энэ нь сонирхолтой юм: