Интоор, хийсвэр боовтой бялуу. Интоор бүхий хийдийн овоохой бялуу - янз бүрийн зуурсан гурилаар хийсэн, шүүслэг дүүргэгчээр хийсэн хамгийн сайн амттангийн жор. Monastic Hut бялууг хэрхэн хийх вэ

Интоортой Вертута Орц: 500 гр гурил, 300 гр интоор, 400 гр цөцгий, 250 гр элсэн чихэр, 100 гр цөцгийн тос, тус бүр 1 халбага. 9% цуу, цардуул, ваниллин, жигд нунтаг Бэлтгэх арга Цөцгийтэй цөцгийн тос холино, жигд нунтаг нэмнэ.

Интоор бүхий бинк 500 гр улаан буудайн гурил, 120 гр элсэн чихэр, 120 гр цөцгийн тос, 120 гр интоор (шинэхэн), 150 мл сүү, 15 мл ургамлын тос, 2 өндөг, 3 цайны халбага мөөгөнцөр (хуурай), ус, сүүг бүлээн болтол нь халаана. Мөөгөнцөрийг сүүнд уусгана. 1 халбага нэмнэ

Интоор бүхий "Хийдийн овоохой" бялуу нь ховор ангилалд багтдаг гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүн, гайхалтай амт, гоо зүй, хоол хийх тусгай арга техникийг хослуулсан. Жимс жимсгэнэ дүүргэж, цөцгийтэй тос түрхсэн "дүзэн" хоолойгоор хийсэн дүнзэн байшин хэлбэртэй бүтээгдэхүүн нь олон арван жортой тул ур чадвартай тогооч нарт маш их сонголт хийх боломжтой.

Monastery Hut бялууг хэрхэн хийх вэ?

Гэрийн хийсэн "Хийдийн овоохой" бялуу нь ямар ч нарийн боовны нэгэн адил тэвчээр шаарддаг. Нэгдүгээрт, гурил, цөцгийн тос, цөцгий, элсэн чихэр зэргээс зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй бөгөөд үүнийг давхарга болгон өнхрүүлж, тууз болгон хуваах хэрэгтэй. Үүний дараа та туузыг интоороор дүүргэж, хуруу шилэнд хийж, жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь хоолойнуудыг цөцгийтэй бүрхэж, "байшин" болгон нугалж, чимэглээд исгэж өгнө.

1. Лаазалсан интоор бүхий "Хийдийн овоохой" бялууг бэлтгэх нь дээр. Энэ нь маш их хэмжээний шүүс үүсгэдэггүй бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний хэлбэрийг хадгалах боломжийг олгодог.
2. Бялуугийн зуурмаг нь уян хатан байх ёстой бөгөөд таны гарт наалддаггүй.
3. Хоолойнуудыг жигд хуудсан дээр давхаргыг доош нь байрлуулах хэрэгтэй бөгөөд дараа нь жигнэх явцад салахгүй.

"Хийдийн овоохой" бялуу нь нарийн цөцгий давхарга, исгэлэн интоор хайлсан зуурмагийг маш сайн хослуулсан төрөл зүйлийн сонгодог төрөл юм. Сүүлчийн хувьд, in уламжлалт хувилбарЗөвхөн лаазалсан жимс хэрэглэдэг. Тэд урсдаггүй бөгөөд энэ нь тэдгээрийг жороор анхдагч байсан prunes-тэй төстэй болгодог.

Найрлага:

• гурил - 450 гр;
• цөцгийн тос - 250 гр;
• элсэн чихэр - 470 гр;
• цөцгий - 900 гр;
• интоор - 800 гр;
• сод - 5 гр.

Бэлтгэл

1. Гурил, цөцгийн тос, 200 гр цөцгий, 250 элсэн чихэр, содноос зуурсан гурил зуурах.
2. Интоортой 15 хоолой үүсгэж, 200 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх.
3. Цөцгийн хувьд үлдсэн цөцгий, элсэн чихэр зэргийг цохино.
4. Хоолойнуудыг пирамид хэлбэрээр байрлуулж, цөцгийтэй тос түрхээрэй.
5. Интоор бүхий сонгодог "Monastery Hut" бялууг 12 цагийн турш хөргөнө.

Хийсвэр боовоор хийсэн "Monastic Izba" нь дэлгүүрт худалдаж авсан гурилан бүтээгдэхүүний маш сайн хувилбар юм. Бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хурдан бөгөөд бэлэн хийсвэр боов, хөлдөөсөн жимс зэрэг шаардлагатай бүх найрлагыг ямар ч дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Таны хийх ёстой цорын ганц зүйл бол жигнэх үед зуурсан гурил чийгтэй болохгүйн тулд жимснээс илүүдэл шүүсийг шүүж авах явдал юм.

Орц:

• зуурсан гурил - 500 гр;
• хөлдөөсөн интоор - 200 гр;
• элсэн чихэр - 300 гр;
• цөцгий - 500 гр;
• шоколад - 80 гр.

Бэлтгэл

1. Гэсгээсэн интоор дээр 100 гр элсэн чихэр хийнэ.
2. Интоортой 15 хоолой хийж, 180 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
3. Сүрэл, цөцгийтэй "Хийдийн овоохой" бялууг угсарна.

Зөгийн балтай зуурмаг бүхий "Хийдийн овоохой"

Анхилуун нарийн боовны дурлагчид зөгийн балаар "Хийдийн овоохой" зуурсан гурил хийж болно. Энэхүү байгалийн бүрэлдэхүүн хэсэг нь чийгийг сайн хадгалдаг тул хоолойнууд нь цөцгийд хурдан шингэдэг бөгөөд амттан нь өөрөө цайвар алтан өнгө, өвөрмөц үнэр, наалдамхай амтыг олж авдаг бөгөөд энэ нь исгэлэн интоортой төгс ялгаатай байдаг.

Орц:

• гурил - 750 гр;
• маргарин - 100 гр;
• цөцгий - 600 гр;
• зөгийн бал - 60 гр;
• элсэн чихэр - 500 гр;
• интоор - 950 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• сод - 5 гр.

Бэлтгэл

1. Маргариныг 125 гр элсэн чихэр, зөгийн балтай хайлуулна.
2. Өндөг, сод, гурил нэмээд зуурсан гурилаа хийнэ.
3. Интоор бүхий 15 ширхэг хоолой үүсгэж, 180 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх.
4. 375 гр элсэн чихэртэй цөцгий зоддог.

Өтгөрүүлсэн сүүтэй "Хийдийн овоохой" нь "илүү энгийн, илүү амттай" гэсэн илэрхийллийг бүрэн баталж байна. Энэ тохиолдолд бид чанасан хураангуй сүү, цөцгийн тосоор хийсэн төсвийн цөцгийн тухай ярьж байна, өтгөн бүтэц нь хоолой дээр "дардаг" бөгөөд үүний үр дүнд бүтээгдэхүүн илүү хурдан дэвтээж, тогтвортой хэлбэр, тод карамель болдог. амт.

Орц:

• гурил - 650 гр;
• маргарин - 200 гр;
• элсэн чихэр - 50 гр;
• цөцгий - 300 гр;
• интоор - 700 гр;
• цөцгийн тос - 250 гр;
• сод - 5 гр;
• чанасан хураангуй сүү - 760 гр.

Бэлтгэл

1. Маргарин, гурил, цөцгий, элсэн чихэр, сод зэргээс зуурсан гурил зуурах.
2. Интоортой 18 ширхэг хоолой үүсгэж, 200 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх.
3. Давхаргыг тослох замаар пирамидыг угсарна.

Хоол хийхдээ муу гэрийн эзэгтэй нар хуушуураар хийсэн “Монаст Изба”-д дуртай байх болно. Үнэн, та 20 шарсан байх болно хамгийн нимгэн бин, гэхдээ энэ нь үнэ цэнэтэй юм. Хуушуур нь "гуалин" шиг маш сайн үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд бүтээгдэхүүнийг илүү хөнгөн, агаартай болгодог бөгөөд исгэлэн жимс, жимсгэнэтэй харьцуулахад төвийг сахисан амттай болгодог. цөцгийн тос, амттан дээр онцгой сэтгэл татам байдлыг нэмдэг.

Орц:

• гурил - 500 гр;
• сүү - 750 гр;
• нунтаг элсэн чихэр - 100 гр;
• интоор - 700 гр;
• цөцгий 33% - 400 мл;
• өндөг - 4 ширхэг.

Бэлтгэл

1. Өндөгийг сүү, гурилаар хутгаж, бин жигнэх.
2. Тэднийг интоороор дүүргэ.
3. Цөцгий болон нунтагаа хутгана.
4. "Хийдийн овоохой" бялууг хуруу шил, цөцгийтэй интоороор угсарна.

Талх хийлгүй "Изба хийд" нь ялангуяа залхуу гэрийн эзэгтэй нарт зориулсан амттануудын дунд тэргүүлэх байр суурийг эзэлдэг. Энгийн, хурдан, хямд, амттай - интоорын дүүргэгчтэй дэлгүүрээс худалдаж авсан хоолойноос хэдхэн минутын дотор бүтээгдсэн амттангийн уриа. Таны хийх ёстой зүйл бол "гуалин" -ыг бүлээн сүүнд дэвтээж зөөлрүүлж, бүтээгдэхүүнийг нэн даруй угсарч эхлэх явдал юм.

Орц:

• интоор бүхий хоолой - 350 гр;
• цөцгий - 500 гр;
• элсэн чихэр - 100 гр;
• сүү - 250 мл.

Бэлтгэл

1. Сүрэлд 5 минутын турш сүүнд дэвтээнэ.
2. Тослох цөцгийТэгээд байшин шиг хэвтүүл.

"Хийдийн овоохой" уламжлалт тосыг цөцгий, элсэн чихэрээр бэлтгэдэг. Үүний зэрэгцээ илчлэг багатай, илүү нарийн нэвчилт байдаг бөгөөд энэ нь custard нь онцгой байр эзэлдэг. Энэхүү амттантай төгс зохицдог зөөлөн амттай хөнгөн бүтээгдэхүүн боловч цорын ганц сул тал нь зузаантай тул бүтээгдэхүүнийг 24 цагийн турш дэвтээнэ.

Орц:

• сүү - 500 мл;
• шар - 3 ширхэг;
• элсэн чихэр - 380 гр;
• гурил - 480 гр;
• цөцгийн тос - 450 гр
• өндөг - 1 ширхэг;
• цөцгий - 200 гр;
• интоор - 450 гр;
• сод - 5 гр.

Бэлтгэл

1. 450 гр гурилыг 300 гр цөцгийн тос, өндөг, 200 гр элсэн чихэр, цөцгий, содоор нунтаглаж, зуурсан гурил зуурна.
2. Интоортой 15 хоолой үүсгэж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ.
3. 30 гр гурилыг 180 гр элсэн чихэртэй хольж, шар нэмээд зоддог.
4. Халуун сүүнд хийнэ, чанаж болгоно.
5. Хөргөж, 150 гр цөцгийн тос нэмнэ.
6. Хоолойнуудыг тосоор бүрхэж, байшинд байрлуул.
7. "Хийдийн овоохой" бялууг дусаана цөцгийн тосөдөр.

Өндөр амт, өтгөн тууштай байдал, бэлтгэхэд хялбар Маскарпоне нь интоортой "Изба хийдийн" бялууны жорыг шинэ түвшинд гаргахад туслах болно. Цөцгий бэлтгэхийн тулд цөцгийтэй агаартай масс болгон ташуурдуулж, хоолойг бүрхэж, бүтцийг илүү тогтвортой болгож, амттанг бүхэлд нь зөөлөн, зөөлөн болгоно.

Орц:

• гурил - 560 гр;
• цөцгий - 250 гр;
• цөцгийн тос - 250 гр;
• элсэн чихэр - 60 гр;
• интоор - 850 гр;
• Маскарпоне - 400 гр;
• цөцгий 33% - 300 гр;
• нунтаг элсэн чихэр - 150 гр.

Бэлтгэл

1. Цөцгий, цөцгийн тос, гурил, элсэн чихэр зэргээс зуурсан гурил зуурах.
2. Зуурсан гурилыг интоортой хуруу шилэнд хийж, 180 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх
3. Хоолойнуудыг байшин шиг байрлуулж, цөцгий, нунтагаар бүрнэ.

"Хийдийн овоохой" бялуу - Юлия Высоцкаягийн жор

Интоор бүхий "хийдийн овоохой" - дуртай амттаналдартай хоолны мэргэжилтэн Юлия Высоцкая. Телевизийн хөтлөгч үүнийг дагаж мөрддөг сонгодог жорцөцгийтэй хамт, цөцгий нь шаржигнуурт хоолойг төгс чийгшүүлж, исгэлэн интоортой хослуулдаг гэж үздэг. Үүний зэрэгцээ тогооч нь шаржигнуур самартай дүүргэлтийн бүтцийг онцлон тэмдэглэдэг.

Интоор бүхий давхаргын бялуу - энгийн бөгөөд маш амттай бялуубэлэн хийсвэр боовноос. Энэхүү бялуу нь гайхалтай хурдан бөгөөд бэлтгэхэд хялбар боловч маш зөөлөн, анхилуун үнэртэй, амттай болсон тул танд болон танай гэр бүлд таалагдах нь гарцаагүй.

Найрлагын жагсаалт

• бэлэн хийсвэр боов- 1 кг
• хөлдөөсөн интоор- 400 гр
• төмсний цардуул- 2 tbsp. халбага
• элсэн чихэр - 1 шил
• нунтагласан шанцай - амсах болно
• цөцгийн тос - тослох зориулалттай
• ташуурдуулж тос - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар

Хоол хийх арга

Хийсвэр боовыг ажлын гадаргуу дээр тавиад бага зэрэг өнхрүүлээрэй. Хөлдөөсөн интоорыг 15 см урт, 5 см өргөнтэй тууз болгон хайчилж, нэг аяга элсэн чихэр хийнэ. Бага зэрэг нунтагласан шанцай нэмээд шүүс гарч ирэх хүртэл хооллоорой. Шүүс аваад 2 хоолны халбагатай холино төмсний цардуул. Хутгаж, интоор нэмнэ. Зузаан интоорын вазелиныг буцалгана. Үүнийг хөргөнө үү.

Зуурсан гурил болгон дээр интоор тавиад ирмэгийг нь бага зэрэг чимхэж туг болгоно. Мөөгөнцөрийг тосоор тосолж, бэлтгэсэн туузыг ирмэгээс нь гол руу нь спираль хэлбэрээр байрлуулж, "эмгэн хумс" үүсгэнэ. 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.

Бялууг хөргөөд таваг руу шилжүүлнэ. Цөцгийтэй хамт чимэглээд үйлчил.

Сайхан хооллоорой!

Гэрэл зургийн хамт гэртээ бялуу хийх жор

1 цаг 10 минут

270 ккал

5/5 (1)

Интоорын бялуу

Эхний жор бол хамгийн энгийн жор юм. Жигнэмэг, интоорын хослол нь миний хувьд төгс төгөлдөр юм. Энэ бол халуун цаг агаарт зуны сонголт юм, ийм сэрүүн амттан нь зөв байх болно.

• Гал тогооны хэрэгсэл, хэрэгсэл:гүн аяга, холигч, илгэн цаас, таваг, өндөр жигд таваг (эвхэгддэг).

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

Бисквитний хувьд:

Цөцгийн хувьд:

Ердийн желатиныг халуун усаар шингэлж болохгүй; түргэн шуурхай желатин хэрэглэх нь зүйтэй (худалдан авахдаа савлагаа дээрх бичээсийг анхаарч үзээрэй).

Гэртээ энгийн интоорын бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Интоортой хөвөн бялууг өөрөө жигнэх нь амархан бөгөөд зурагтай жор нь бэлтгэлийг даван туулахад тусална.

Эхний шатанд хөвөн бялууг жигнэх:

Интоорын бялуу хийх хоёр дахь шат нь жимс бэлтгэх явдал юм(алхам алхмаар жор нь үйлдлийн дарааллыг танд хэлэх болно). Жигнэмэгийг хөргөж байх үед интоороос нүхийг зайлуулж, жимсээ шууд жигнэмэг дээр байрлуулна (интоорын шүүс үүнийг нэвт норгох болно).

Интоорын бялуу крем жор

Цөцгий бэлтгэх:

Интоор дээр цөцгий хийнэ, бялууг хүйтэнд хийнэ (жимсгэнэ-цөцгий давхарга хатуурах ёстой).

Сайхан дизайн, интоор бүхий бялууг танилцуулах

Жигнэмэг дуусч, цөцгий, жимсгэний давхарга хөлдсөн, интоорын бялууг чимэглэж болно. Энэ нь сараалжтай хэрэглэх нь дээр сүүтэй шоколад(хэдийгээр та нэгтгэж болно янз бүрийн төрөлшоколад). Сайхан амттай байхын тулд интоорыг коньякаар цацаж болно.

Сүүлийн алхам бол хутганы ирмэгийн дагуу болгоомжтой гүйлгэж, хэлбэрийг нээх явдал юм.Бялууг тавган дээр тавь (цөцгий давхарга дахь улаан жимс нь бидний амттанг төгс чимэглэдэг). Үйлчлүүлсний дараа бялууг таслах нь дээр (зочдод түүний гадаад төрхийг үнэлэх боломжтой).

Энэ нь Итали, Францад маш их алдартай. хөвсгөр бялууинтоортой, харин цөцгийн оронд маскарпоне, ташуурдуулж тос хэрэглэдэг.

Интоор бүхий бялуу хийх видео жор

Зуны ийм сайхан амттанг хэрхэн бэлтгэхийг видеон дээрээс харж болно.

Энэ амттанг бэлтгэхэд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй гэдгийг та харах болно. Видео бичлэг дээр интоорыг дүүргэгч болгон ашигладаг гар хийцийн компот, мөн сольж болно шинэхэн жимсзайрмаг эсвэл интоорын чанамалтай бялууг жигнэх.

Хэрэв та желатиныг шингэлэхийн тулд интоорын шүүсийг хэрэглэвэл тос нь сайхан ягаан өнгөтэй болно.

Интоор бүхий шоколадтай бялуу

Хоёр дахь жор - интоор, цөцгийтэй шоколадтай бялуу нь өвөл юм. Бид хөлдөөсөн интоороос бэлтгэдэг. Энэ бол Хар Ойн амттангийн сэдэвт бидний өөрийн хувилбар юм.

• Хоол хийх цаг: 2.5 цаг, дэвтээхэд 2 цаг.
• Үйлчлэх тоо: 8 порц.
• Гал тогооны хэрэгсэл, хэрэгсэл:холигч, гүн аяга, жигд таваг (24 см), шигшүүр, нарийн боовны хусуур, илгэн цаас, шанага, нарийн боовны уут (уут).

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн

Царцдасын хувьд:

• өндөг - 7 ширхэг;
• гурил - 1 шил;
• элсэн чихэр - 1 шил;
• какао нунтаг - 4 tbsp. л.
• бялуунд зориулсан интоорын нэвчилт - 70 гр.

Цөцгийн хувьд:

• интоор - 0.5 кг;
• элсэн чихэр - 100 гр;
• цардуул - 2 tsp;
• шанцай - 1 саваа;
• цөцгий (33-35%) - 600 гр;
• нунтаг элсэн чихэр - 3 tbsp. л.

Гэртээ интоортой шоколадтай бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Цөцгий, интоор бүхий бялуу бэлтгэх эхний шатанд та хөвөн бялууг жигнэх хэрэгтэй.

Жигнэмэгийг зүсэх үед тасрахгүйн тулд илүү сайн хөргөж, нимгэн төмөр утас эсвэл хурц урт хутга ашиглан зүсэх хэрэгтэй.

Интоортой шоколадтай бялуу хийх жор

Шоколадны бялууг интоортой ялгах чухал элемент бол түүний тусгай нэвчилт юм (зурагтай нэвчүүлэх жор нь үүнийг зөв хэрэглэхэд тусална):

Жигнэх интоорын бялууМөн зурагтай жорыг алхам алхмаар ашигласнаар та олон бэрхшээлээс зайлсхийж, хүчин чармайлтаа тэг болгож чадахгүй.

Хар ойн амттангийн төрсөн газар ("Хар ой", "Хар ой") нь Баден-Вюртемберг бөгөөд Жозеф Келлер нь хоолны шилдэг бүтээлийн "эцэг" гэж тооцогддог. Эхэндээ энэ амттанг (интоорын хөвөн бялуу) зөвхөн түүний нарийн боовны дэлгүүрт амтлах боломжтой байв. 1927 онд бялуу хийх жор хэвлэгдсэн бөгөөд тэр үеэс эхлэн Хар ойн ялалтын марш дэлхий даяар эхэлсэн.

Шоколад, интоор бүхий бялууны гоёмсог дизайн, танилцуулга

Ликер дэвтээсэн бялуундаа интоорын тос түрхэнэ.

Хар ойн амттангийн сэдэвт олон хувилбар байдаг. Гэртээ ийм интоорын бялууг хэн ч жигнэх боломжтой бөгөөд хүн бүр үндсэн жор дээр өөрийн гэсэн зүйлийг нэмж болно.

• бүх интоорыг цоорсон байх ёстой;
• хоол хийх шоколадтай интоорын бялуумөн хөлдөөсөн интоор хэрэглэхдээ түүний өндөр чийгшилийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Та илүүдэл чийгийг шахах хэрэгтэй (хэрэв та сиропоор буцалгахгүй бол);
• Суулгахын тулд та интоорын шүүсийг ашиглаж болно (шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн интоорыг элсэн чихэрээр цацаж, шүүсийг нь гаргахыг хүлээнэ үү).

Бялуу болон боломжит сайжруулалтын талаар ярилцах урилга

Эдгээр жор танд таалагдсан бол надад мэдэгдээрэй. Бид таны бодлыг сонсох дуртай. Хэрхэн хоол хийхээ сэтгэгдэл дээр бичээрэй шоколадтай бялууТа.