Хэрхэн чанаж болгосон өндөг

Шарсан өндөгний жор

Энэ нийтлэлд та өндөгийг хэрхэн зөв хоол хийх вэ гэсэн асуултын хариултыг олох болно. Та энэ хоолыг нэг дор бэлтгэх хэд хэдэн аргыг сурах болно.

5 минут

143 ккал

5/5 (2)

Одоо бид энгийн байдлаараа гайхалтай сайхан хоол бэлтгэхийг сурах болно. Гэхдээ бэлтгэлийн энгийн байдлаас үл хамааран энэ нь нэлээд анхны бөгөөд олон хүнийг гайхшруулж чаддаг. Үүнд та бас гайхаж магадгүй төгс өндөгзөвхөн шарсан өндөг эсвэл хайруулын тавган дээр омлет хэлбэрээр бэлтгэж болно.
Энэ нийтлэлд та сурах болно чанасан өндөг хэрхэн хийх вэ. Хоол хийх энэ арга нь зөвхөн үр дүнтэйгээр үйлчлэх боломжийг танд олгоно өндөг, гэхдээ дотор нь олон ашигтай микроэлемент, витаминыг хадгалдаг. Зөвхөн тэд төдийгүй олон гэрийн эзэгтэй нар сонирхож байна гэртээ чанасан өндөг хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Ийм хоол нь хоол хийх чиглэлээр тусгай ур чадвар, ур чадвар шаарддаг гэдэгт итгэх нь алдаа юм. Бүх зүйл маш энгийн бөгөөд та үүнийг гэртээ хэдхэн минутын дотор алхам алхмаар бэлтгэх боломжтой бөгөөд үүнийг тариалагчаар хийх шаардлагагүй.
Тэгээд би шууд хэлье Энэ хоолыг бэлтгэх хэд хэдэн арга.

• Эхлээд- уламжлалт хоол хийх арга, гэхдээ хоёр дахь нь маш сонирхолтой бөгөөд нэлээд ашигтай байдаг.
• Хоёр дахь жоруутанд чанасан өндөг хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх болно.
• Энэ хоёроос гадна би өөр хоол хийх аргыг тантай хуваалцах болно. бичил долгионы зууханд. Энэхүү жор нь ямар ч хоол бэлтгэхэд цаг зарцуулдаггүй хүмүүст таалагдах болно. Энэ жор нь чанасан өндөгийг бараг тэр даруй чанаж өгдөг.

Гал тогооны хэрэгсэл, хэрэгсэл:гүн сав, өндөгний сав, зуух, хумсны эсвэл халбага.

Найрлага

Хоолны найрлагыг хэрхэн сонгох вэ?

• Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд та хэрэглэх хэрэгтэй хамгийн шинэ тахианы өндөг. Үгүй бол та ийм сайхан, энгийн хоолыг сүйтгэж болно.
• Өндөгний гадаргуу, өөрөөр хэлбэл, бүрхүүл нь цэвэр, хэв гажилтгүй байсан. Бүрхүүл нь хагарсан өндөгийг хоол хийхдээ хэрэглэхийг хориглоно.
• Сайн тахианы өндөг сонгохын тулд та маш алдартай аргыг ашиглаж болно - чихнийхээ ойролцоо төмсөг сэгсэрнэ үү. Хэрэв та өвөрмөц чимээ сонсогдох юм бол энэ нь ийм өндөг хоол хийхэд тохиромжгүй гэсэн анхны дохио юм.

Хоол хийх алхам алхмаар жор

1. Цэвэр устай гүн савыг тавь буцалгаад халааназуухан дээр.
2. Нэг өндөг аваад хальсыг нь аваад шар, цагааныг тусдаа цэвэр саванд хийнэ.
   
3. Ус буцлах үед - савтай ус өргөусан дахь бөмбөлөг арилах хүртэл хэсэг хугацаанд агаарт байлгана.
   
4. Дахин зуухан дээр тавиад аваад аваарай хумсныэсвэл халбага. Хумсыг ашиглан усыг цагийн зүүний дагуу "хуйлхай" үүсэх хүртэл хурдан хутгана. Үүссэн эргүүлэг дунд тахианы өндөг хийнэ, гурван минут орчим байлгана.
   
3 минутаас хэтрэхгүй. 3 минутын дараа цагаан өтгөрсний дараа өндөгийг гаргаж авч болно. Баяр хүргэе, та өөрийн гараар чанасан өндөг хийсэн байна!

Хоолны хальсанд чанаж болгосон өндөгийг хоол хийх

• Хоол хийх цаг: 3-4 минут.
• Үйлчлэх тоо: 1 порц.
• Гал тогооны хэрэгсэл:гүн сав, жижиг аяга, өндөр чанартай хүнсний хальс.

Найрлага

• Тахианы өндөг- 1 компьютер.
• Оливын тос.

Хуушны өндөг хийх алхам алхмаар жор

Өндөгний чанасан хоол хийх видео

Хуушны өндөг бэлтгэх нь энгийн бөгөөд хялбар гэдгийг та аль хэдийн харсан. Та бүхнийг олж авсан мэдлэгээ видео материалаар нэгтгэхийг урьж байна бүрэн хоол хийх үйл явц. Үүнийг өөрийн биеэр харах нь энэ хоолыг илүү хурдан бэлтгэхэд тусална. Та аль хэдийн мэддэг видеоны хоёр дахь хэсэгт дээр дурдсан аргаар чанасан өндөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ гэсэн асуултын хариултыг олох болно.

Богино долгионы зууханд чанасан өндөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

• Хоол хийх цаг: 2 минут.
• Үйлчлэх тоо: 1 порц.
• Гал тогооны хэрэгсэл:найрлагад зориулсан сав, бичил долгионы зуух.

Найрлага

• Өндөг- 1 компьютер.
• Уксус- 1 халбага.
• Буцалж буй ус- 1 халбага.

• Давс- амт.
• Халуун ногоо- амт.

Алхам алхмаар хоол хийх жор

Та энэ хоолыг юугаар хооллодог вэ?

• Энэ бол өвөрмөц хоол юм Францын хоолта үйлчилж болно сэндвич хэлбэрээрөглөөний цайнд. Энэ тохиолдолд янз бүрийн амтлагч, хүнсний ногоо нэмдэг. Өнөөдөр талхны оронд тэд ихэвчлэн хэрэглэдэг шарсан талх, гэхдээ та бас ашиглаж болно croutonsэсвэл талхны үйрмэг.
• Сайхан ресторанууд ихэвчлэн чанасан өндөгөөр үйлчилдэг. загасны хамт. Хэрэв та рестораны маягийн хоол идэж, загас хэрэглэхийг хүсч байвал чанасан өндөг хамгийн тохиромжтой хулд загас.
• Учир нь сайхан өглөөний цайта загасны махнаас илүү ихийг хэрэглэж болно. Давуу талыг ашиглаарай гахайн махФранцын чанасан өндөгийг өндөг болгон хувиргах.

Видео жор - богино долгионы зууханд чанасан өндөг

Аль болох хурдан хоол хийх богино долгионы зууханд чанасан өндөг, та хоол хийх үйл явцыг бүрэн дүрсэлсэн видеог үзэж болно. Энэ бол энэ нийтлэл дэх үндсэн жорын гайхалтай нэмэлт юм.

Тийм ээ, хэрвээ та YouTube дээрээс хулгайн өндөг бэлтгэх өөр жор эсвэл аргыг хайж олохыг хүсч байвал "хоолны өндөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ" гэсэн хүсэлт ихэвчлэн олддог. Ийм хайлт хийх жор олдохгүй байгаад бүү гайхаарай, учир нь чанасан өндөг бол өндөг, сонгино бол сонгино юм.

Бусад хоол хийх сонголтууд

Шарсан өндөг- дэлхийн хамгийн алдартай хоол. Олон хүмүүс энэ талаар ярьдаг, гэхдээ олон хүн өндөгний зөв чанаж, тэр ч байтугай өөр өөр орц найрлагыг хэрэглэж байхдаа мэддэггүй.

• дунд өндөгний хамгийн түгээмэл төрөлҮүнийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь практик бөгөөд сэтгэл хангалуун байдаг. Үүнээс гадна, энэ нь хэдхэн минутын дотор хийгддэг тул өглөөний цайнд тохиромжтой хурдан засах. Үүнийг бэлтгэх жортой нэгдэхийг би танд зөвлөж байна. Энэ хоолтой хамт бас байдаг.

Ихэнх хүмүүс өглөөний цайндаа өндөгтэй хоол иддэг боловч өглөө нь анхны зүйл бэлтгэхэд хангалттай хугацаа байдаггүй, ялангуяа олон хүмүүс хулгайн өндөгийг нэмэлт хүндрэлтэй холбодог. Гэхдээ зөв арга барилаар энэ хоолыг бэлтгэх нь таны өглөөний үнэ цэнтэй минутыг үрэхгүй, харин шинэ өдрийг үр бүтээлтэй эхлүүлэх эрч хүчийг өгөх болно гэдгийг бид танд баталж байна.

Хүн бүр чанасан өндөгийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар ерөнхий ойлголттой байдаг боловч цөөхөн хүн хамгийн чухал нюансуудыг ажиглаж, бүх алхамыг зөв дарааллаар бие даан хуулбарлаж чаддаг. Тиймээс, тусад нь эсвэл гэрлийн нэмэлт болгон үйлчилж болох энэхүү хоолыг бэлтгэх нууцын талаар ярихаасаа өмнө ногооны салат, гоймон ба задгай сэндвич, гол зөвлөмжүүдийг санацгаая.

Өндөг бэлтгэх энэ аргын мөн чанар нь өндөгийг шарыг нь гэмтээхгүйгээр жижиг аяганд хувааж, буцалж буй усыг халбагаар хутгаж, юүлүүр үүсгэн дотор нь хийнэ. Та өндөгийг 3-4 минут буцалгаж, дараа нь нүхтэй халбагаар зайлуулах хэрэгтэй. Үр дүн нь цагаан уутаар хүрээлэгдсэн нарийн, өтгөн шар юм. Таны харж байгаагаар схем нь маш энгийн, гэхдээ нууц нь юу вэ?

Шинэ өндөг сонгох

Мэдээжийн хэрэг, шинэ хоол нь гол зүйл юм гайхалтай амтямар ч хоол, гэхдээ өндөгний чанасан тохиолдолд энэ хүчин зүйл шийдвэрлэх үүрэг гүйцэтгэдэг. Үнэн хэрэгтээ өндөг хөргөгчинд удаан байх тусам уураг нь илүү шингэн болж, хэмжээ нь багасдаг. Энэхүү үл ялиг мэт санагдахаас болж чанасан өндөг огт гарч ирэхгүй байж магадгүй, учир нь халуун усны юүлүүр дэх цагаан нь шарыг тойрон эргэлдэж чадахгүй, харин зүгээр л бүдгэрч болно.

Ус буцалгах түвшинг тохируулна уу

Хэрэв та чанасан өндөг эсвэл уутанд хийж буцалгаж байгаа бол усны буцалгах түвшин тийм ч чухал биш боловч чанасан өндөг чанах гэж оролдохдоо үүнийг анхаарч үзээрэй. Усаа өндөр дулаан дээр буцалгасны дараа багасгаж, усыг бага зэрэг давслана. Хүчтэй буцалгахаа болмогц та хутгаж эхлэх боломжтой. Хэрэв дулааныг багасгахгүй бол уураг нь хайруулын тавган дээр тархах бөгөөд та цэвэрхэн чанасан өндөг авах магадлал багатай юм.

Зөв багаж хэрэглээрэй

Өөр нэг чухал нюанс бол зөв тогоо юм. Хулгайн өндөг бэлтгэх явцад үйлдлээ илүү сайн хянахын тулд жижиг сав ашиглахыг зөвлөж байна. Энэ нь ялангуяа хоол хийхдээ гараа туршиж байгаа бөгөөд хангалттай гар ур чадваргүй байгаа хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай.

Луйвар байхгүй

Гэхдээ ямар ч залилан хийдэггүй гар хөл бол болгоомжтой чанасан өндөгний бас нэг нууц юм. Гэхдээ санаа зовох хэрэггүй, энэ бол дадлага хийх асуудал юм. Өндөг нь зөвхөн амттай төдийгүй тавган дээр үзэсгэлэнтэй харагдахын тулд цагаан нь хайруулын тавган дээр тархахаас урьдчилан сэргийлэх нь чухал юм.

Ийм учраас болгоомжтой байрлуулангуутаа түүхий өндөгбуцалж буй усны юүлүүрт хийж, халбагаар түлхэж, шар дээр нь цагаан шингэнийг боож өгнө. Үүний ачаар чанасан өндөг нь гөлгөр болж, жижиг уургийн "сүүл" -ийг хурдан бөгөөд амархан тайрч авах боломжтой, ялангуяа мэргэжлийн тогооч хүртэл заримдаа үүнийг хийдэг.

Бэлэн байдлыг хянах

Эцэст нь хэлэхэд хамгийн хэцүү хэсэг дуусч, таваг бэлэн болтол хүлээх л үлдлээ. Гэсэн хэдий ч энд бас жаахан заль мэх бий. Дунджаар чанаж болгосон өндөг 3-4 минут болдог ч өндөгний хэмжээ, шинэлэг байдал, ус буцалгах цэг, хэрэглэсэн аяга зэргээс шалтгаалж хугацаа өөр байж болно. Ийм учраас та хоолны амтыг олж амжаагүй байгаа бол өндөгийг цагаан болсны дараа тэр даруй нүхтэй халбагаар аажмаар арилгахыг хичээ.

Энэхүү техник нь өндөгний бэлэн байдлын түвшинг илүү сайн үнэлэх боломжийг танд олгоно, гэхдээ эцэст нь та уян хатан, бүрэн чанаж болгосон цагаан, шингэн шар өнгөтэй байх ёстой гэдгийг санаарай. Тэгэхээр хэтрүүлсэнээс бага зэрэг дутуу болгосон нь дээр гэдэг нь яг ийм байдаг.

Өндөгийг юугаар хооллох вэ

Та амтат голланд соусыг чанасан өндөгөөр үйлчилж болно. Үүнийг ашиглан усан ваннд бэлтгэнэ цөцгийн тос, түүхий шар болон нимбэгний шүүс. Энэ хоол нь янз бүрийн хоолонд сайн нийцдэг бяслагны сүмс. Зарим оронд чанасан өндөгний дээгүүр чидун жимсний тос, сармис, диллтэй хольсон тараг тавьдаг. IN Итали хоолХалуун ногоотой өндөгийг улаан лоолийн амтлагчаар чанаж болно.

Халуун өндөгийг шарсан шарсан талх, гахайн өөхний навч, авокадо зэргээр үйлчилж болно. Хэдэн зүсмэл улаан лооль маргаашийг илүү амттай болгоно. Бэлтгэх замаар та туршилт хийж болно хөнгөн салатхүнсний ногооноос.

Өндөгийг гаргаж ав. Болгоомжтой цагаан, шарыг аяганд хувааж, саванд хийнэ.

Хусуур ашиглан хайруулын тавган дээр жижиг эргүүлэг үүсгэж, үүссэн юүлүүр рүү өндөг хийнэ. 4 минутын турш хоол хийж, хайруулын тавган дээр бүхэлд нь тараахаас болгоомжил.

Нүхтэй халбага ашиглан өндөгийг хүйтэн устай аяганд хийж, цагаан цуу багасна.

Шарсан талх. Дээр нь шанцайны ургамал тавиад дээр нь чанасан өндөг тавь. Хүнсний ногоо, ургамлаар хийсэн хачиртай хамт үйлчил. Жишээлбэл, улаан лооль.

Уксус нь тусалдаг өндөгний цагааншарыг тойруулан коагуляци хийнэ. Энэ нь 1 tbsp шаарддаг. литр ус тутамд.

Бидэнд бас хэрэгтэй болно:
20-25 см диаметртэй 5 см орчим буцалж буй усны давхаргатай өргөн тогоо эсвэл даралтат агшаагч.
Скимер
Модон хусуур эсвэл халбага
1-2 литрийн савтай хүйтэн ус

Зөвлөмж: Зарим жор нь чанасан өндөг чанаж байгаа усыг давслахыг зөвлөж байна. Гэхдээ давс нь уургийн коагуляцийн үйл явцад саад учруулдаг тул би үүнийг хийхийг зөвлөдөггүй. Үйлчлэхийн өмнөхөн өндөгийг чанаж дууссаны дараа давсалж, перц хийж өгөх нь дээр.

Францчуудын хувьд өндөгийг хальснаас нь задалж, буцалж буй усанд хийж, 4 минутын турш тайван усанд жигнэнэ. Цагаан нь нягт болж, зууван хэлбэртэй болж, дотор нь шар нь шингэн хэвээр байна. Ийм гоёмсог үр дүнд хүрэхийн тулд танд маш их хэрэгтэй шинэхэн өндөг. Тэд шинэхэн эсэхийг тодорхойлохын тулд нэг өндөгийг хагалаад тавган дээр хийнэ.

Шар нь өндөр бөмбөрцөг шиг тодорч, цагаан нь түүнийг тэвэрч, цагаан өнгийн үндсэн массаас аяганд бага хэмжээний шингэн тархаж байвал шинэхэн болно.

Тодорхой болгохын тулд би хоёр өндөгний зургийг авсан. Зүүн талд хэдхэн цагийн өмнө тахианы өндөглөдөг өндөг байна. Баруун талд нь миний хөргөгчинд долоо хоног байсан өндөг байна.

Та ялгааг харж байна уу?

Хуучирсан өндөг нь усархаг, цагаан нь халуун усанд хальсалж, шарыг нь ил гаргадаг тул тусгай төхөөрөмжгүйгээр жигнэх боломжгүй. Тиймээс чанасан өндөг бэлтгэхийн өмнө шинэхэн эсэхийг нь шалгах хэрэгтэй.

Хулгайн ан хийхээсээ өмнө бүхэл өндөгийг хальсанд нь 8-10 секундын турш зөөлөн буцалж буй усанд дүрээд дараа нь зайлуулна. Энэ нь уургийн коагуляцийг хурдасгаж, үзэсгэлэнтэй зууван хэлбэртэй болоход тусална.

Өндөгийг савны ирмэг дээр хүчтэй цохиж, жигд хагарал үүсгэнэ. Дараа нь өндөгийг усны гадаргуу дээр аль болох ойртуулж, бүрхүүлийг нь өргөн нээж, өндөгийг ус руу хийнэ. Хэрэв цагаан нь шарыг сайтар хүрээгүй бол өндөгийг хайруулын тавган дээрх ирмэгийн дагуу нэн даруй хусуураар зөөлөн өнхрүүлээрэй (усны юүлүүр шиг хөдөлгөөнийг бий болгоно).

Өндөг бүрийг яг 4 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой.

Энэ удаад цагийг таймер ашиглан хийсэн нь дээр, учир нь нэг минут хоцрох нь ч гэсэн чанасан өндөгийг чанасан өндөг болгон хувиргадаг. Хулгайн ан хийх явцад ус бараг буцалгах ёсгүй.

4 минутын дараа өндөгийг нүхтэй халбагаар уснаас зайлуулна.

Хоол хийх процессыг зогсоохын тулд хүйтэн устай саванд хийж, цууг зайлж угаана.

Хулгайн агнуурын үед үүссэн уургийн утаснууд нь гал тогооны хайчаар болгоомжтой таслагдах болно, хулгайн өндөг бэлэн боллоо!

Зөвлөмж: Хатуу чанасан өндөгийг 2-3 хоног хадгалж болно. Үүнийг хийхийн тулд хөргөгчинд таглаагүй хүйтэн устай аяга тавихад л хангалттай. Хэрэв та өглөөний цайнд өндөг өгөхөөр төлөвлөж, өглөөний үнэ цэнтэй минутыг үрэхгүй бол энэ нь маш тохиромжтой. Өндөгийг дахин халаахын тулд тэдгээрийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад нэг минутын турш маш халуун давстай усанд хийнэ.

Гэртээ бэлтгэсэн өндөгний хоол нь зөвхөн омлет, шарсан өндөгөөр хязгаарлагдахгүй. Энэ бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх олон сонирхолтой арга байдаг, жишээлбэл, та чанасан өндөг буцалгаж болно. Халуун өндөг бол гайхалтай зөөлөн цагаан, халуун цөцгийтэй шар бөгөөд энэ нь хоолыг хамгийн сайн нөхдөг. олон төрлийн хоол. Хэрэв та энэ бүтээгдэхүүнийг хараахан ийм байдлаар бэлтгэж амжаагүй байгаа бол бид танд чанасан өндөг хийх батлагдсан аргуудыг хуваалцах болно, бид танд үзүүлэх болно амттай зурагнуудболон боловсролын видео.

Хуушны өндөг бэлтгэх арга

Нэр Франц хоол"Хулгайсан өндөг" гэдэг нь "халаас" гэж орчуулагддаг "поче" гэсэн үгнээс гаралтай. Францчууд энэ бүтээгдэхүүнийг тосоор тосолж, тусгай илгэн халаасанд чанаж болгосон тул бүх зүйл. Өндөгийг чанаж болгосон хэд хэдэн арга байдаг. Тэдний зарим нь үнэхээр амжилттай байгаа бөгөөд бид тантай хуваалцах болно. Бүтээгдэхүүнийг илгэн цаасаар хоол хийх гэх мэт бусад нь уургийн хамгийн тохиромжтой хэлбэрийг өгөхгүй, эсвэл саванд уснаас юүлүүр үүсгэх гэх мэт маш их анхаарал халамж шаарддаг.

Арга дугаар 1: хуучин уураг арилгана

Амжилттай үр дүнгийн нууц нь зөвхөн шинэхэн бүтээгдэхүүн нь чанасан өндөгний хувьд тохиромжтой байдаг. Хэрэв та өөрийн тахианы саравчгүй бол яах вэ? Та жаахан заль мэхийг ашиглаж болно: өндөг хулгайлахын өмнө та "хуучин" уургийг зайлуулах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь бидэнд хэрэггүй цагаан ширхэг үүсэх болно. Үүнийг хийх нь маш энгийн: нарийн шигшүүрээр шүүж, гүн тавганд хийж, өндөгийг нь эвддэг. Бүх "хуучин" болон шингэн уураг нь хавтан руу цутгаж, бүтээгдэхүүний зөвхөн тэр хэсэг нь шигшүүр дээр үлдэх бөгөөд энэ нь танд төгс үр дүнг өгөх болно.

Хоол хийх заавар дараах байдалтай байна.

1. Зуух дээр цэвэр устай том савыг тавиад буцалгана.
2. Усанд давс нэмнэ.
3. Эхний бөмбөлөгүүд гарч эхлэхэд бид хүчийг бууруулж, усны гөлгөр гадаргуу хэрэгтэй.
4. Өндөгийг шигшүүрээс болгоомжтой ус руу хийнэ, энэ нь ёроолд живж, аажмаар цагаан болж, дээшээ гарч эхэлнэ.
5. Шарсан өндөгийг 4 минут орчим буцалгана.
6. Нүхтэй халбагаар аваад хуруугаараа бага зэрэг дар. Энэ нь mozzarella бяслаг шиг зөөлөн байх ёстой.

Энэхүү чанасан өндөгний жор нь үргэлж төгс үр дүнг баталгаажуулдаг. Зурган дээрх шиг тавагны ёроолд таваг тавиад өөр нэг жижиг заль мэхийг ашиглаж болно. Одоо бидний супер найрлагыг гоймон дээр нэмж эсвэл гахайн махтай шарсан талхны дээр тавьж, "хөрөнгөтний" өглөөний цайгаа ууж болно.

Аргын дугаар 2: цуу нэмнэ

Уксус нь уураг нугалахад тусалдаг бөгөөд бүтээгдэхүүн нь стандарт хэлбэрийг олж авдаг гэж үздэг. Зарим тогооч энэ заль мэхийг үнэхээр ашигладаг, гэхдээ энд хамгийн чухал зүйл бол хоолны амтыг хүчиллэгээр алдагдуулахгүй байх явдал юм. Уксустай чанасан өндөгний жор дараах байдалтай байна.

1. Саванд байгаа усыг буцалгана.
2. Өндөгийг шарыг гэмтээхгүйгээр аяга болгон хуваана.
3. Буцалж буй усанд давс хийнэ, бага зэрэг цуу нэмнэ.
4. Өндөгийг усанд хийж, 4 минутын турш хооллоорой.

Илүү сайн үр дүнд хүрэхийн тулд та хумсны тусламжтайгаар саванд ус хийж, өндөгийг яг энэ юүлүүрийн төвд хийнэ.

Аргын дугаар 3: хүнсний хальстай

Энэ нь илгэн цаасаар хоол хийх хамгийн эртний аргын орчин үеийн шинэчлэл боловч цаасны оронд наалдамхай хальс хэрэглэдэг бөгөөд та үүнийг энгийн гилгэр хальсаар сольж болно. Бид хальсанд чанасан өндөгийг хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэх болно. Бэлтгэх үйл явцын алхам алхмаар диаграмм нь дараах байдалтай байна.

1. Аяга аваад ёроолыг нь хальс эсвэл гилгэр хальсаар хучих. Кинотой харьцах нь илүү хялбар байх бөгөөд хэлбэр нь илүү бөөрөнхий болно.
2. Киноыг оливын тосоор тосолж, өндөглөдөг.
3. Киноны үзүүрээр нь өргөж, өнхрүүлээд уут үүсгэнэ.
4. Одоо бид энэ уутыг 3-4 минутын турш буцалж буй усанд хийнэ.
5. Үлдсэн зүйл бол хоол хийх хугацаа дууссаны дараа хальсыг таслах явдал юм.

Та мөн хулгайн ан хийх өндөгийг илүү тохиромжтой болгодог гал тогооны тусгай төхөөрөмж худалдан авч болно. Тэд өндөгийг усанд байрлуулсан хуванцар сав шиг харагддаг. Гэхдээ дээр дурдсан аргууд нь анх удаа чанасан өндөгийг төгс хоол хийх боломжийг танд олгоно.

Шарсан өндөгөөр үйлчил

Одоо та чанасан өндөгийг хэрхэн яаж хоол хийхийг мэддэг болсон. Үүнийг юугаар үйлчлэх вэ? Энэ хоол нь өөрөө өглөөний цай байж болно, гэхдээ яагаад үүнийг цааш нь авч болохгүй гэж? Хамгийн амжилттай амтыг хослуулсан заримыг энд оруулав.

• Түргэн өглөөний цай: Сармисаа цөцгийн тос, ургамлын тос хольж алтан шаргал болтол хуурч, хайруулын тавган дээр хэрчсэн талх нэмж, хоёр талдаа croutons хуурч. Таваг дээр croutons хийж, улаан лоолийн цагирагуудыг хуурч ав. Croutons дээр улаан лоолийн давхаргыг тавь. Өндөгийг чанаж, дээд талд нь тавь. Хурц хутгаар зүслэг хийж, шарыг урсгана. Хар газрын перцээр цацна.
• Амтат үдийн хоол: гоймонгоо буцалгаж, сонгино, сармис, хиамны зүсмэлүүдийг хайруулын тавган дээр хуурч, бага зэрэг цөцгий нэмээд буцалгаад гоймонгоо соусанд хийж хутгана. Гоймонгоо тавган дээр тавиад, дээр нь чанасан өндөг хийж, зүсэж, лаврын хоёр навч нэмнэ.
• Хөнгөн оройн хоол: Аспарагусыг цөцгийн тосоор хуурч, тавган дээр тавьж, нимбэгний шүүс, давс, чинжүү хийнэ. Өндөгийг буцалгаж, аспарагусын дээд талд байрлуулж, зүсэж, цацаж болно амттай хоолпармезан үртэс.

Видео: Өндөгийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Заасангүй

Өглөөний цайнд өндөг хийх олон сонголт байдаг бөгөөд эдгээрийн дотор чанасан өндөгнүүд нь тусгай мөрөнд бичигдсэн байдаг - тэдгээр нь гайхалтай гайхалтай харагддаг бөгөөд бэлтгэхэд маш хялбар байдаг тул ийм гоёмсог хоол хийж чадна гэдэгт итгэхэд бэрх юм. хэдхэн минутын дотор ташуурдах болно.

Хулгайн өндөгийг франц хэлээр өндөг гэж нэрлэдэг бөгөөд магадгүй энэ нь гайхмаар зүйл биш юм: энэ бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх аргын нэр нь франц хэлнээс орос хэл дээр гарч ирсэн. Орчуулсан "œuf pochés" гэдэг үг нь "цүнх", "халаас" гэсэн утгатай бөгөөд энэ нь агуулгыг бүрэн илэрхийлдэг: хулгайн өндөг нь үнэндээ шар нь нуугдсан цагаан ууттай төстэй юм.

Тиймээс, энэ нь гайхалтай харагдаж байна, бэлтгэхэд хялбар, ашиг тус нь илт байна - өглөөний цайнд өндөг хэрхэн хулгайгаар агнахыг сурахгүй байх шалтгаан байхгүй!

Хэрхэн чанасан өндөгийг зөв чанаж, үйлчлэх вэ? Өнөөдөр олж мэдээрэй!

Орц:
- 1 өндөг;
- 1-2 зүсмэл талх (хэрэв хүсвэл хөх тариа, цагаан, хивэг);
- 20 гр цөцгийн тос;
- сонголттой - оливын тос, бальзамын цуу;
- нэмэлт - бяслаг, хиам, шарсан гахайн мах;
- сонголттой - шинэ ногоо, шанцайны ургамал навч, ногоон, үйлчилдэг бяслаг.

Алхам алхмаар зураг бүхий жор:

Тиймээс, чанасан өндөг бэлтгэх эхний алхам бол croutons юм. Удаан (харьцангуй урт) заль мэхийг дараа нь сатааруулахгүйн тулд энэ асуудлыг эхнээс нь хаах нь зүйтэй - хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хайлуулж, хоёр талдаа нэг хэсэг талхыг алтан болтол нь хуурч ав (хэрэв бид цагаан тухай ярьж байгаа бол). талх) эсвэл мэдэгдэхүйц шаржигнуур (хар талх). Хэрэв танд илүү их хэрэгтэй бол хуурай хайруулын тавган дээр талхыг хуурч болно.








Хоёр дахь алхам бол хавтангийн загвар юм.
Нэгдүгээрт - ногоонууд. Аругулатай чанасан өндөг нь гайхалтай амттай байдаг - миний бодлоор энэ бол одоо байгаа хоол хүнсний хамгийн гайхалтай хослолуудын нэг юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь бусад салаттай маш сайн ажилладаг - гэхдээ салат нь тод амттай байвал илүү дээр юм. Төвийг сахисан "мөсөн уул" эсвэл шаржигнуур шанцайны ургамал нь мэдээжийн хэрэг сайн боловч өндөгний дэвсгэр дээр бага зэрэг "алдагдсан" тул илүү тод амттай салат сонгох нь зүйтэй.
Тиймээс, шанцайны ургамал навчийг угааж, хатааж, тавган дээр тавь. Яншуй, дилл, килантро зэрэг хоёр мөчир нэмэх нь зүйтэй.




Хажууд нь талх тавь.
Хэрвээ хүсвэл чанасан өндөгийг нэг зүсэм бри бяслаг, хэд хэдэн нимгэн зүсмэл хиам, шарсан гахайн махаар үйлчилж болно. Мөн энэ үе шатанд эдгээр нөхдүүдийг байршуулсан нь дээр.






Гуравдугаар алхам - оёдол.
Юуны өмнө өндөгийг жижиг аяганд хуваана - энэ нь зөвхөн тав тухтай байдлын үүднээс хийгддэг. Нэгэнт дасаж, дассан бол энэ алхмыг хэзээ ч алгасаж, өндөгийг шууд усанд хагалж болно. Хангалттай туршлагатай болтол нь аяга хэлбэрээр чанасан өндөг бэлтгэх завсрын үе шатыг үл тоомсорлож болохгүй.




Зуух дээр жижиг нарийн савтай ус хийнэ. Хий асаагаад буцалгана. Хэрэв хүсвэл усанд бага зэрэг давс, нэг халбага цуу нэмнэ - би энэ цэгийг орхихыг илүүд үздэг. Тийм ээ, хүчиллэг орчин нь уураг олон дахин хурдан коагуляцлах боломжийг олгодог боловч тэр үед уураг нь "үслэг" болж, өөдөсөөр дүүрдэг. Би үүнд үнэхээр дургүй, үргэлж төгс хэлбэр биш, харин төгс амтыг илүүд үздэг.




Ус буцалгах үед дулааныг хагас хүртэл бууруулж, хайруулын тавган дээрх агуулгыг халбагаар эргүүлнэ - сайхан гүн юүлүүр үүсэх ёстой.




Бид өндөгийг энэ юүлүүр рүү хийнэ - хурдан, гэхдээ болгоомжтой, савыг усны гадаргуу дээр аль болох ойртуулж, аяганы агуулгыг юүлүүр рүү "шиднэ". Хэрэв юүлүүрийг хангалттай эргүүлсэн бол ус нь шарыг цагаан болгож, чанасан өндөгний төгс бүрхүүлийг бий болгоно. Хэрэв та үүнийг шаардлагатай бол хийж чадаагүй бол халбагаар бага зэрэг тусалж болно - болгоомжтой, өндөгэнд хүрэлгүйгээр нэмэлт ус эргүүлж, шарыг илүү сайн хаахад тусална.






Гурваас дөрвөн минут (хэрхэн зузаан шарыг хүсч байгаагаас хамаарна) - өндөгийг нүхтэй халбагаар авч, тавган дээр тавина.




Дөрөвдүгээр алхам - чанасан өндөгөөр үйлчилнэ.
Хурц хутга (илүү тохиромжтой бол хайч) ашиглан бид илүүдэл муухай өөдөсийг таслав.




Шарсан өндөгийг талх дээр тавь.








Үйлчлэхдээ өндөгийг бага зэрэг зүснэ. Хатуухан хэлэхэд ийм л байна, үйлчилцгээе!




Заасан үйлчлэх аргаас гадна чанасан өндөгийг өөр аргаар ашиглаж болно. Хулгайн өндөгийг анхны хэлбэрээр хэрхэн үйлчлэх тухай 10 санааг энд оруулав.

1. Өглөөний цайнд зориулсан өндөг - croutons, шарсан талх, талх болон бусад бүх төрлийн.

2. Гоймон болон чанасан өндөг - гайхалтай хослол!

3. Бага зэрэг давсалсан хулд эсвэл хулд загасны компанид.

4. Бүх төрлийн дулаан салатны бүрэлдэхүүн хэсэг болгон.

5. Полента болон чанасан өндөгийг бие биедээ зориулж хийдэг.

6. Моцарелла, улаан лооль, лаврын - бас үгүй, зүгээр л капрез биш, харин чанасан өндөгтэй капрез!

7. Халуун, шүүслэг өндөг махны котлетууд- гайхалтай хослол.

8. Бууцай, аругула болон бусад ногооны "дэр" нь чанасан өндөгний маш сайн хамтрагч юм.

9. Ногоон вандуйХуурай өндөгтэй хамт энэ нь төгс нээгддэг.

10. Алдарт "Бенедикт" - талхны талаар бүү мартаарай. цагаан сумс, чанасан өндөг!
Тиймээс та чанасан өндөгийг хэрхэн зөв чанаж, үйлчлэх талаар сурсан.