Төмстэй үхрийн махны жигнэмэг. Төмстэй хоол хийх жор - төмстэй махны кассерол. Нухсан төмс, татсан махны Casserole

Зууханд махтай төмсний тогоо бэлтгэх алхам алхмаар жор: гахайн мах, нухаш, татсан мах, сүүгээр дүүргэсэн, эрүүл чанасан мах, энгийн тахианы мах, улаан лоольтой шүүслэг, мөөгтэй зүрх сэтгэлтэй

2018-03-15 Ирина Наумова

Зэрэг
жор

16726

Цаг хугацаа
(мин)

Хэсэг
(хүмүүс)

Бэлэн хоол 100 грамм байна

9 гр.

12 гр.

Нүүрс ус

8 гр.

192 ккал.

Сонголт 1: Зууханд махтай төмсний Casserole - сонгодог жор

Энэ хайруулын тавган дээр та ямар ч төрлийн мах хэрэглэж болно. Жор нь энгийн бөгөөд үр дүн нь танд таалагдах нь дамжиггүй. Хоол хийх олон сонголт байдаг, бид хамгийн амттай, батлагдсан хувилбаруудыг авч үзэх болно. Гахайн мах хэрэглэдэг уламжлалт жороор эхэлье. Махыг ясгүйгээр авдаг.

Найрлага:

• 500 гр гахайн мах;
• 6 төмсний булцуу;
• 1 сонгино;
• 200 грамм хатуу бяслаг;
• 150 грамм майонез;
• халуун ногоо.

Зууханд махтай төмсний Casserole хийх алхам алхмаар жор

Их хэмжээний өөх тосгүй гахайн махыг авах нь илүү дээр юм. Махны хэсгийг зайлж, хатааж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана.

Тус бүрийг давс, перецээр цацаж, гараараа үрж, майонезаас түрхээд одоо үлдээгээрэй. Нэг аяга руу шилжүүлж болно.

Төмсийг хальсалж, зайлж, зүсмэл болгон хуваана.

Хальсалсан сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.

Ургамлын тос эсвэл цөцгийн тосоор жигд хуудас эсвэл жигд тавагны ёроолыг тосолно. Эхлээд сонгино хагас цагираг, дээр нь төмсний зүсмэлийн талыг тавьж, майонезаар тосолно. Халуун ногоо, бага зэрэг бяслаг цацна.

Махыг тарааж, бяслагаар цацна.

Үлдсэн төмсөө байрлуулж, майонезаас түрхэж, бяслагаар цацна.

Тугалган цаасаар хучиж, ирмэгийг нь бэхлэнэ.

Зуухыг 180 градус хүртэл халаагаад дөчин минутын турш жигнэж, тугалган цаасаа аваад арван таван минутын турш хооллоорой - энэ хугацаанд бяслаг хүрэн болж, маш үзэсгэлэнтэй болно.

Тусгай тавиур дээр шууд хэлбэрээр үйлчилж эсвэл нэн даруй ялтсууд дээр тавина.

Сонголт 2: Зууханд махтай төмсний Casserole хурдан жор

Энэ удаад бидний хайруулын таваг өөр байх болно - бид төмс буцалгаж, нухаж, татсан махыг махны бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашиглах болно. Casserole нь зөөлөн болж, сонгодог хоолноос илүү хурдан хоол хийх болно. Та ямар ч татсан мах хэрэглэж болно, гэхдээ гахайн мах, үхрийн мах эсвэл холимог татсан мах хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм.

Найрлага:

• 450 грамм татсан мах;
• 4 халбага цөцгий;
• 4 халбага гурил;
• 150 грамм Пармезан бяслаг;
• 600 грамм төмс;
• 40 грамм панир жигнэмэг;
• 3 өндөг;
• 1 сонгино;
• 10 грамм газрын чинжүү хольц;
• 10 грамм давс.

Зууханд махтай төмсний Casserole хэрхэн хурдан хоол хийх вэ

Төмсийг хальсалж, зайлж, жижиг шоо болгон хувааж, бүрэн болгосон хүртэл буцалгана.

Усыг зайлуулж, гурил, түүхий тахианы өндөгний хамт нухаш болгоно. Гөлгөр болтол хутгана. Та бага зэрэг давс нэмээд газрын чинжүүний холимогоор амталж болно.

Бид мөн сонгино хальсалж, нилээд цавчих, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Дараа нь татсан мах нэмж, амтлагчаар амталж, чанаж болтол нь шарсан - энэ нь их цаг хугацаа шаардахгүй. Хамгийн гол нь хольж, бөөгнөрөл болгон хуваах явдал юм.

Жигнэсэн тавагыг тосоор тосолж, цацна талхны үйрмэг. Casserole нь шаржигнуур царцдастай байхын тулд үүнийг хийдэг.

Дараа нь нухашны хагасыг тарааж, нилээд сараалжтай Пармезан бяслагаар бага зэрэг цацна. Бид татсан махыг тарааж авсны дараа нухашны хоёр дахь хагасаар хучиж, бага зэрэг давс, чинжүү нэмээд бяслаг цацна.

180 градус хүртэл халаасан зууханд гучин минутын турш жигнэх. Бүх найрлага бэлэн байна, бид бүх зүйлийг сайхан хүрэн, найз нөхөдтэй болгох хэрэгтэй. Энэ Casserole нь маш зөөлөн, амттай болж хувирдаг.

Та эхлээд тугалган цаасаар бүрхэж, бэлэн болохоос арван минутын өмнө арилгаж болно.

Цөцгийтэй дээд давхаргыг тосолно.

Сонголт 3: Сүүгээр дүүргэсэн зууханд махтай төмсний Casserole

Орц найрлагыг нь бэлтгэж, давхаргаар нь байрлуулж, амттай, зөөлөн сүү-цөцгий дүүргэж дүүргэнэ. Энэ удаад бид бяслагыг алгасах болно, гэхдээ хэрэв танд байгаа бол та үүнийг сараалжтай болгож, шөл дээр нэмж болно. Энэ нь бас бяслаггүй маш амттай байдаг.

Найрлага:

• 1.5 кг төмс;
• 1 кг татсан мах;
• 2 сонгино;
• 20 мл ургамлын тос;
• халуун ногоо;
• 4 өндөг;
• 2 шил сүү;
• 1 аяга цөцгий.

Алхам алхмаар жор

Хальсалж, угаасан төмсийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Хоёр хэсэгт хуваа.

Жигнэмэгийн тавиур нь өндөр талуудтай байх ёстой, тосоор тосолж, хагас төмс тараана. Давс, перецээр амтлана.

Сонгино хальсалж, нилээд цавчих, хайруулын тавган дээр хуурч эхэлнэ. Дараа нь татсан мах нэмж, халуун ногоо цацаж, бэлэн байдалд хүргэнэ.

Дараа нь татсан махыг жигд хуудсан дээр тарааж, дээр нь үлдсэн төмсөөр таглана. Дахин халуун ногоо цацна.

Том аяга авч, өндөг эвдэж, цөцгий нэмж, сүү асгаж, халуун ногоо цацна. Хутгаж, хайруулын тавган дээр хийнэ.

Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, жигд хуудас хийнэ. Таймерыг нэг цагийн турш тохируулна уу. Эхлээд та тугалган цаасаар бүрхэж, хагас цагийн дараа үүнийг арилгаж болно.

Энэ нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн хувьд маш үзэсгэлэнтэй, сэтгэл хангалуун, амттай амттан болж хувирдаг.

Сонголт 4: Зууханд махтай эрүүл төмсний тогоо

Casserole эрүүл болгохын тулд бид эхлээд махыг зөөлөн болтол буцалгаж, дараа нь мах бутлуурын дотор нунтаглана. Дараа нь та үүнийг бага зэрэг хуурч эсвэл нэн даруй кассеролын давхарга үүсгэж болно. Төмсийг сүүтэй нухаж авцгаая - хайруулын таваг илүү зөөлөн болно.

Найрлага:

• 500 грамм мах;
• 800 грамм төмс;
• 1 өндөг;
• 130 мл тослог сүү;
• 80 грамм панир жигнэмэг;
• амт нь ширээний давс, газрын чинжүү.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Махаа буцалгаж эхэлье. Юуны өмнө та үүнийг угаах хэрэгтэй. Хэрэв та гахайн махтай бол хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, дөчин минут буцалгана. Бид үхрийн махыг илүү удаан чанаж болгосон. Хэрэв та махыг бүрэн болгосон гэдэгт эргэлзэж байвал санаа зовох хэрэггүй. Бид үүнийг татсан мах болгон мушгиж, зууханд жигнэх болно. Та мөн хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч, дараа нь хайруулын тавган дээр нэмж болно.

Чанасан махыг мах бутлуурын дотор нунтаглана. Давс, перцээр амтлаарай. Дараа нь аяганд хийнэ, эсвэл бага зэрэг хуурна.

Үүний зэрэгцээ, төмс зөөлөн болтол буцалгаж, усыг зайлуулна. Бүлээн сүүнд хийнэ, нухаш болгон нухна. Та хутгагч ашиглаж болно - энэ нь илүү хурдан байх болно.

Давс, перецээр амтлана.

Хэвний ёроолыг цөцгийн тос эсвэл оливын тосоор тосолж, нухашныхаа талыг, дараа нь татсан мах, дахин нухашаа жигд хийнэ.

Талхны үйрмэгээр цацна.

Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Дууссан хайруулын тавган дээр хэсэг хэсгээрээ хайчилж, үйлчил.

Сонголт 5: Зууханд махтай энгийн төмсний тогоо

Тахианы махны хайруулын таваг бэлтгэцгээе. Энэ сонголт нь жижиглэсэн тахианы махыг төмс болон бусад найрлагатай хольж, зууханд жигнэхийг санал болгож байна. Өөрөөр хэлбэл, бид өмнөх шигээ хайруулын тавган дээр давхарга үүсгэдэггүй. Энэ нь нэг төрлийн залхуутай тогоо болж хувирдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь маш амттай байдаг.

Найрлага:

• 350 гр тахианы булан;
• 450 грамм төмс;
• 100 мл цөцгий;
• 2 хоолны халбага гурил;
• 2 өндөг;
• 3-4 ногоон мөчир;
• халуун ногоо.

Алхам алхмаар жор

Төмсийг хальсалж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Усыг зайлуулж, ижил хайруулын тавган дээр цөцгий асгаж, нухаш хийнэ. Бага зэрэг халуун ногоо нэмээд дахин хутгана.

Тахианы махыг хальснаас чөлөөлж, угааж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Цөцгийтэй нухсан төмс дээрээ нэмээд гурил нэмээд өндөгөө хутгаад холино.

Ногоон угааж, нилээд цавчих, нийтлэг саванд хийнэ. Давс, чинжүү, хутгана.

Хайруулын тавган дээр тос түрхээд бидний хайруулын тавган дээр холино.

Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, дөчин таван минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Анхаар: Хэрэв хүсвэл энэ хоолыг ямар ч хатуу бяслагаар цацаж болно. Дараа нь тугалган цаасаар бүрхэж, жигнэх хэрэгтэй. Бяслаг хүрэн өнгөтэй болохоос арван таван минутын өмнө арилгана.

Сонголт 6: Зууханд махтай шүүслэг төмсний тогоо

Casserole-д бага зэрэг улаан лооль нэмнэ, тэд илүү шүүслэг болгоно. Бид Casserole-ийг давхаргад хийж, дараа нь цөцгийтэй сойз хийж, бяслагаар цацна. Энгийн бөгөөд амттай.

Найрлага:

• 600 грамм мах;
• 800 грамм төмс;
• 300 грамм улаан лооль;
• 150 грамм цөцгий;
• 2 сонгино;
• халуун ногоо.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Сонгосон махаа зайлж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Тэднийг хатааж, давс, чинжүүтэй хамт цэвэрлэнэ. Та өөрийн дуртай амтлагчаа нэмж хэрэглэж болно.

Төмсийг хальсалж, зайлж, мөн нимгэн зүсмэл болгон хуваана.

Сонгино хальсалж, цагираг болгон хувааж, төмстэй холино.

Улаан лоолийг зайлж, нимгэн цагираг болгон хуваана.

Тиймээс, хайруулын тавган дээр хийж эхэлцгээе. Жигнэмэгийн ёроолыг тосоор тосолж, төмс, сонгино, дараа нь махны зүсмэлүүдийг тавь. Тэдний дээр улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тавь.

Цөцгийтэй өгөөмрөөр тосолж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Та эхлээд тугалган цаасаар бүрхэж болно.

Зуухыг 190 градус хүртэл халааж, таймерыг дөчин минутын турш тохируулна уу. Тугалган цаасыг аваад хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

үүн шиг сайхан тогооШууд тавган дээр тавган дээр тавиад өгвөл илүү тохиромжтой. Эсвэл хэсэг болгон хувааж, тавган дээр зочдод үйлчил.

Сонголт 7: Зууханд махтай төмсний хайруулын таваг

Төмс, мах, мөөгний хослолыг цаг хугацаа, олон гэрийн эзэгтэй нар туршиж үзсэн тул энэ сонголт маш амжилттай болсон. Бид товчлуурын мөөгийг ашиглах болно, гэхдээ та ямар ч шинэ эсвэл хөлдөөсөн зэрлэг мөөгийг ашиглаж болно.

Найрлага:

• 350 гр гахайн мах;
• 200 грамм мөөг;
• 200 грамм төмс;
• 1 сонгино;
• 1 аяга цөцгий;
• 100 грамм хатуу бяслаг;
• халуун ногоо.

Алхам алхмаар жор

Гахайн махыг зайлж, илүүдэл өөх тос, хальсыг нь арилгана. Хуурай, жижиг шоо болгон хуваасан.

Мөөгөнцөр рүү нэн даруй шилжүүлж, амтлагчаар амталж, холино.

Хальсалсан, цэвэрхэн төмсийг зүсмэл болгон хайчилж, гахайн махны хэсэг дээр тавь.

Сонгино хальсалж, нилээд цавчих, төмс дээр цацна. Давс, перецээр амтлана.

Champignons эсвэл бусад мөөгийг угааж, зүсмэл эсвэл хэсэг болгон хуваах шаардлагатай. Дээрээс нь төмс, сонгино тавь.

Цөцгий дээр давс, чинжүү нэмээд бүгдийг нь хутгаж, бидний Casserole давхарга дээр хийнэ.

Бяслагыг нилээд сараалж, хайруулын тавган дээр цацна. Бяслаг шатаахгүйн тулд хайруулын тавган дээр таглаатай эсвэл тугалган цаасаар таглана. Бор өнгөтэй болгохын тулд хамгийн төгсгөлд нь арилгана.

Зуухыг 190 градус хүртэл халааж, хэвэнд нь хийнэ. Бид дөчин минутын турш цаг хугацаа, дараа нь тагийг нь авч, өөр арван таваас хорин минутын турш хооллоорой. Энэ бүхэн таны зуухны хүчнээс хамаарна. Хэрэв та хугацаа нь дуусаагүй, бяслаг хүрэн болж эхэлснийг харвал температурыг бууруулна уу.

Бэлэн болсон хайруулын тавган дээр халуунаар үйлчил.

Төмс, махны хайруулын тавган нь бялуу болон үндсэн хоолны хоорондох зүйл юм.

Үүнийг цайгаар үйлчилж эсвэл хүнсний ногоогоор чимэглээд оройн хоолонд хэрэглэж болно.

Энэ бүхэн хоол хийх арга, нэмэлт найрлага, хувийн сонголтоос хамаарна.

Эндээс та үнэхээр амттай төмсний кассерол бэлтгэх жорыг харж болно янз бүрийн арга замууд.

Зууханд махтай төмстэй тогоо - хоол хийх ерөнхий зарчим

Casserole-ийн хувьд та махыг шууд эсвэл татсан татсан мах хэрэглэж болно. Бүтээгдэхүүнийг түүхий, чанасан эсвэл шарсан хэлбэрээр үйлчилдэг. Сонгино, давс, чинжүү зэргийг нэмж өгдөг. Түүхий махыг урьдчилан marinated хийж болно.

Casserole-д зориулсан төмсийг үргэлж нимгэн зүсмэл болгон хувааж, сараалжтай болгож болно. Үгүй бол түүнд бэлэн байдалд хүрэхэд хэцүү байх болно. Энэ шалтгааны улмаас олон жор нухаш хэрэглэдэг. Гэхдээ заримдаа зүсмэлүүдийг буцалж буй усанд бага зэрэг буцалгаж, хүнсний ногоог хагас болгосон байна.

Хайруулын тавганд өөр юу хийх вэ:

Сонгины сармис;

улаан лооль;

Casserole нь голчлон давхаргаар үүсдэг. Дараалал ба тэдгээрийн тоо хэмжээ нь тавагны жороос хамаарна. Ашигласан бол түүхий хоол, дараа нь тэдгээрийг нэмж болно төрөл бүрийн сүмсцөцгий, майонезаас, өндөг, бяслаг, шөл зэргээс.

Жор 1: "Бяслаг" зууханд хийсэн махтай төмсний тогоо

Хоолны дуршил дор зууханд махтай энгийн төмсний Casserole хийх жор бяслагны царцдас. Гахайн мах хэрэглэдэг боловч зөөлөн тугалын махыг мөн адил хэрэглэж болно.

Найрлага

500 грамм гахайн мах;

5 төмс;

200 грамм бяслаг;

Давс, чинжүү;

1 сонгино;

120 грамм майонез.

Бэлтгэл

1. Гахайн махыг угааж, салфеткааар арчиж, 1.5 см-ээс ихгүй шоо болгон хуваана. Халуун ногоо цацаж, майонезаас халбага нэмээд хутгаад хэсэг хугацаанд байлгана.

2. Хүнсний ногоог хальслаарай. Сонгиноыг нимгэн цагираг болгон, төмсийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Гэхдээ бид тэдгээрийг хооронд нь холбодоггүй.

3. Тос түрхсэн наалддаггүй тавагны ёроолд нимгэн хэрчсэн сонгины давхаргыг тавь. Дараа нь хагас төмс нэмнэ. Халуун ногоо цацаж, майонезаас тосолж, бяслагаар бага зэрэг цацна. Энэ нь давхаргын хүчтэй наалдацыг өгөх болно.

4. Одоо махны давхарга нэмнэ. Та үүнийг өөр зүйлээр амтлах шаардлагагүй, зүгээр л бага зэрэг бяслаг цацаж болно. Би жаахан хөхөх болно.

5. Мөн дахин төмс, бид давсалж, үлдсэн майонезаас нь тосолж, бүх бяслаг нь зузаан цацаж.

6. Мөөгөнцөр дээр тугалган цаасыг сунгана.

7. Casserole нь тугалган дор 190 градусын турш 30 минутын турш чанаж, дараа нь таглаагүй дахин 15-20 минутын турш шарсан байна. Хэрэв төмс аль хэдийн зөөлөн болсон бол та температурыг нэмэгдүүлж, хоол хийх хугацааг багасгаж болно.

Жор 2: "Дипломат" зууханд махтай төмстэй тогоо

Даршилсан мөөг нэмсэн зууханд махтай төмсний хайруулын тавагны сонирхолтой нэр. Та ямар ч хамаагүй авч болно. Энэхүү хоол нь энгийн, гэхдээ маш дүүргэгч, амттай байдаг.

Найрлага

5 төмс;

200 грамм татсан мах;

120 грамм даршилсан мөөг;

2 хоолны халбага цөцгий тос;

Бяслаг сонголттой;

1 сонгино;

2 халбага цөцгий.

Бэлтгэл

Бид махыг татсан мах болгон мушгиж, шоо болгон хуваасан даршилсан мөөгийг нэмж, амтлагчаар амтлана.

Төмсийг 3-4 см-ийн зүсмэлүүд болгон хайчилж, буцалж буй усанд 4 минут буцалгана. Бид тэр даруй усыг давслана. Зүсмэлүүдийг ус зайлуулах саванд хийж, тэнд хөргөнө.

Хальсалсан сонгиноо тууз болгон хайчилж ав.

Мөөгөнцрийн ёроолд төмсний давхарга, дээр нь сонгино, дараа нь тавь жижиглэсэн махмөн дахин төмс.

Зөөлөн цөцгийн тосыг цөцгийтэй хольж, хайруулын тавагны дээд хэсгийг тосолно.

Хэрэв та хүсвэл үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж болно.

Дунд зэргийн температурт 35 минут орчим жигнэх.

Жор 3: Нухсан төмсөөс зууханд махтай төмсний Casserole

Энэхүү жорын онцлог нь хангалттай олон тооны өндөг бүхий нухсан төмс хэрэглэх явдал юм Casserole нь бүтэц нь бялууг санагдуулдаг бөгөөд сайн, цэвэрхэн зүсэгдсэн байдаг.

Найрлага

Нэг килограмм төмс;

Чимхэх самар;

2 халбага тос;

2 сонгино;

1 халбага цөцгий;

700 грамм мах (үхрийн мах);

3 хоолны халбага самар самар

Бэлтгэл

1. Төмсийг хүрэмтэй болгож, бүрэн чанаж дуустал нь чанана. Бид үүнийг цэвэрлэж, хүнсний процессор ашиглан нухаш болгон нунтаглана, эсвэл та мах бутлуураар дамжуулж болно. Хөргөөд нэг нэгээр нь 5 өндөг нэмнэ. Давс, нэг чимх самар нэмэхээ бүү мартаарай.

2. Үхрийн махыг татсан мах болгон нунтаглана.

3. Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчинэ, тосонд хэдэн минут хуурна.

4. Сонгино дээр татсан махаа нэмээд дахин таван минут хуурна. Халуун ногоотой амтлагч, жижиглэсэн самар нэмээд дахин нэг минут хуурч, унтраа.

5. Махны массыг бага зэрэг хөргөсний дараа зодуулсан өндөгийг нэмээд хутгана.

6. Савыг угсарна. Бид 25 сантиметр хэмжээтэй хэвийг авдаг. Газрын тосоор сайтар тосолж, талхны үйрмэг эсвэл маннагаар цацна.

7. Нухсан төмсний давхарга, дараа нь дүүргэж, дахин төмс хийнэ. Цөцгийтэй тос түрхэнэ.

8. Гадаргуу дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.

Жор 4: Зууханд мах, улаан лоольтой төмсний тогоо

Энэхүү хоол нь улаан лоольтой хамт бэлтгэгдсэн тул илүү хөнгөн, шинэхэн амттай байдаг. Бид тайрахад хялбар боловсорсон боловч хатуу улаан лоолийг авдаг.

Найрлага

0.6 кг төмс;

2 халбага тос;

2 сонгино;

400 грамм мах;

100 грамм бяслаг;

400 грамм улаан лооль;

100 грамм цөцгий (та цөцгий, майонезаас авч болно);

Ганга, давс, чинжүү.

Бэлтгэл

1. Татсан мах болгон мах, сонгино нунтаглаж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч ав.

2. Хальсалсан төмсөө хэрчээд хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос хийж хуурна. Тагийг нь таглах шаардлагагүй, бага зэрэг шаргал болтол нь хуурна.

3. Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав.

4. Бяслаг сараалж, цөцгийтэй холино. Давс, ганга, чинжүү нэмнэ.

5. Савыг угсарна. Төмсийг эхний давхаргад нэг дор байрлуулна. Бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ.

6. Татсан махаа тавиад халбагаар жигд болгоно.

7. Одоо улаан лоолийн дугуйланг тавь, та тэдгээрийг давхцуулж болно. Тэднийг давслах шаардлагагүй.

8. Савыг дүүргэнэ бяслаг сумсцөцгийтэй.

9. Хагас цагийн турш зууханд хийнэ.

Жор 5: Зууханд мах, луувантай төмсний тогоо

Зууханд махтай төмсний хайруулын тавагны тод хувилбар бөгөөд үүний тулд танд лууван хэрэгтэй болно. Бид гахайн мах хэрэглэдэг, эсвэл нухсан Үхрийн мах.

Найрлага

700 грамм төмс;

400 грамм татсан мах;

2 лууван;

1 сонгино;

150 грамм цөцгий;

2 халбага кетчуп;

120 грамм бяслаг.

Бэлтгэл

1. Хальсалсан төмсөө хэрчээд буцалж буй усанд хэдэн минут буцалгана. Хэрэв хэсгүүд нь 4 миллиметрээс их байвал энэ нь арай урт байж болно.

2. Сараалжтай лууваныг хайруулын тавган дээр хуурч, давс, перец нэмнэ.

3. Тус тусад нь сонгино, татсан махыг хагас болгосон хүртэл хуурч ав. Төгсгөлд нь 2 хоолны халбага кетчуп нэмээд хутгана, бага зэрэг буцалгаад давс нэмнэ.

4. Мөөгөнцөрт чанасан төмсний хагасыг, дараа нь луувангийн давхарга, шарсан татсан мах, илүү олон төмс хийнэ. Давхарга бүрийг цөцгийтэй, бага зэрэг тараана. Төмсийг бага зэрэг давслаарай.

5. Бяслаг нэмээд зууханд хийнэ! Алтан хүрэн хүртэл гучин минутын турш хуурна.

Жор 6: Зууханд мах, эрдэнэ шиштэй төмсний тогоо

Эрдэнэ шиш, махтай маш сонирхолтой, ер бусын төмсний Casserole. Бидний хэрэглэдэг лаазалсан эрдэнэ шиш.

Найрлага

700 грамм нухсан төмс;

1 сонгино;

150 грамм эрдэнэ шиш;

250 грамм татсан мах;

Давс, чинжүү;

Нэг хэсэг цөцгийн тос;

4 халбага үрж жижиглэсэн бяслаг;

1 халбага цөцгий.

Бэлтгэл

1. Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, ил тод болтол нь хуурч ав цөцгийн тос. Үүнтэй хамт илүү амттай болно.

2. Татсан махыг хайруулын тавган дээр нэмээд хамт хуурна.

3. Ердийн хоол хийх төмсний нухашдавстай, бага зэрэг хөргөж, түүхий өндөг нэмнэ. Сайн холино, давс нэмэхээ бүү мартаарай, та бусад халуун ногоо нэмж болно.

4. Casserole угсарна: нухсан төмс, эрдэнэ шиш, татсан мах, эрдэнэ шиш, нухсан төмс дахин хийнэ.

5. Цөцгийтэй тос түрхэж, бяслагаар бүрхэж, бэлэн болтол нь жигнэх.

Жор 7: Зууханд мах, үзэмтэй төмстэй тогоо

Үзэмний оронд та хайруулын тавган дээр prunes, хатаасан чангаанз нэмж болно. Та хэд хэдэн төрлийн хатаасан жимсийг хольж болно, гэхдээ та маш их тавих шаардлагагүй. Жор дээр заасан халуун ногоотой нэмэлтийн хэмжээг хэтрүүлж болохгүй.

Найрлага

7 төмс;

0.5 кг мах;

60 грамм үзэм;

140 грамм майонез;

130 грамм бяслаг;

1 сонгино.

Бэлтгэл

1. Үзэм дээрээ нэн даруй бүлээн ус асгаж, хагас цаг байлгана.

2. Махыг таваг болгон хайчилж, цохино. Дараа нь бид тууз болгон хувааж, халуун ногоо цацаж, орхино.

3. Төмсийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.

4. Сонгино хэрчиж, бага зэрэг давс нэмээд шүүс нь гарах хүртэл нухна.

5. Casserole угсарна: төмс, мах, сонгино, шахсан үзэм, дахин төмс. Үзэм, сонгиноос бусад бүх давхаргыг майонезаар бүрж, төмс давс хийнэ.

6. Бяслаг нэмээд тугалган цаасны доор хагас цагийн турш жигнэх, дараа нь тугалган цаасгүйгээр хагас цаг жигнэх. Температур 180.

Зууханд махтай төмсний хайруулын тавган - ашигтай зөвлөмж, заль мэх

Хайруулын тавагны давхаргыг хооронд нь барьж, хэрчиж байхдаа нурахаас сэргийлж, үрж жижиглэсэн бяслагаар бага зэрэг цацаж эсвэл түүхий өндөгөөр түрхэж болно.

Хэрэв та тосолсон хайруулын тавган дээр талхны үйрмэгээр цацвал бэлэн хайруулын тавган дээр шаржигнуур царцдас гарч ирнэ.

Бяслагыг шатаахаас сэргийлэхийн тулд та цөцгий эсвэл майонезаас нимгэн давхарга түрхэж болно.

Төмсний хайруулын тавган дээр анхилуун амт өгөхийн тулд та түүхий сонгино биш, харин цуунд даршилсан ногоо нэмж болно.

Майонез, цөцгий, цөцгий нь бие биенээ сольж болох бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ тэдгээр нь өөр өөр амттай, өөх тос агуулдаг гэдгийг санаарай.

Та мөн хайруулын тавган дээр нухсан төмсний үлдэгдлийг ашиглаж болно. Илүү амттай болгохын тулд та шарсан сонгино, ургамал, тахианы өндөг нэмж болно.

Сонгодог төмс махны тогоо, эсвэл bifache бол бүх нийтийн хоол юм үндэсний хоол, үүнийг гэр бүл бүрт дор хаяж нэг удаа бэлтгэсэн. Орц найрлагыг нь сонгохдоо харьцангуй энгийн байдал, тохиромжтой хоол хийх үйл явц, маш их ханасан тул тэд үүнийг хайрладаг. Уламжлалт жор нь найрлагыг хэд хэдэн давхаргаар овоолох явдал юм.

Төмсний хайруулын тавган дээр махыг хэрхэн яаж хийхийг мэдэхгүй байна уу? Та зөв гол бүрэлдэхүүн хэсэг болох татсан махыг сонгох хэрэгтэй. Үүнийг гахайн мах эсвэл тахианы махаар хийж болно, гэхдээ тэдгээрийг зөвхөн тахианы мах эсвэл гахайн махаар хийж болно, гэхдээ гол зүйл нь шинэхэн байх ёстой. Бүтээгдэхүүний шинэхэн байдалд итгэлтэй байхын тулд үүнийг өөрөө хийх эсвэл дэлгүүрт шууд бэлэн хэсгүүдийг сонгох нь дээр.

Татсан махыг сонгинотой урьдчилан шарсан байх ёстой (хагас цаг, илүү биш). Та хүнсний ногоог цавчих, бяслаг сараалжтай болгох хэрэгтэй. Үүнээс өмнө үүнийг чанаж болгосон сонгодог нухаш. Хөргөсний дараа бүх давхаргыг хэвэндээ нэг нэгээр нь хийж, зууханд шаардлагатай хугацаанд тавина. Дотор нь нэмэлт хүнсний ногоо тавьдаг - ихэвчлэн улаан лооль, сонгино. Майонез, цөцгийн тос болон бусад бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно. Жигнэсэн оройг кунжутын үр, ургамлаар чимэглэх нь дээр.

Зууханд махтай төмсний Casserole

Энэхүү жорын дагуу зууханд бэлтгэсэн төмс, махны хайруулын таваг нь уламжлалт гэж тооцогддог - энэ нь өвөрмөц амтлагч эсвэл тусгай амтлагчийг ашигладаггүй. Бүх зүйл энгийн бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүрт хүртээмжтэй байдаг. Гал тогооны хэрэгсэлээс танд зуух, хайруулын таваг эсвэл хөгц, "хэрэглээний материал" -аас зөвхөн тугалган цаас хэрэгтэй болно. Энэхүү хоол нь маш амттай бөгөөд бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулагдсан байдаг.

Найрлага

• татсан мах - 0.6 кг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• үрж жижиглэсэн бяслаг - 0.1 кг;
• түүхий төмс - 0.5 кг;
• цөцгийн тос - 0.1 кг;
• давс, халуун ногоо - амсах болно.

Бэлтгэл

1. Сонгино хэрчиж, татсан махыг гэсгээх (шаардлагатай бол), хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хуурч, хэсэг хэсэг нь царцдастай болтол нь хуурна ("тогтоосон").
2. Хоол хийх түүхий төмс, бутлах, тууштай байдлыг зөөлрүүлэхийн тулд тос нэмнэ.
3. Хайруулын тавган дээр тос түрхэж, дарааллаар нь нимгэн давхаргыг тавь (та тугалган цаасаар бүрхэж болно).
4. Дээрээс нь сараалжтай бяслаг нэмээд хатаасан эсвэл шинэхэн ургамлаар цацна.

Удаан агшаагчтай махтай төмсний тогоо

Гал тогооны туслах горимын ачаар олон тогоонд мах, төмстэй хайруулын тавган бэлтгэх нь илүү хялбар байдаг. Гаднах өвөрмөц онцлог нь тавагны зузаан юм. Ижил төстэй жортой адил бүх зүйлийг давхаргад байрлуулсан боловч хэвэнд биш, харин multicooker саванд хийнэ. Бараг л хоолны тавагБүтээгдэхүүн нь тосонд шарах шаардлагагүй тул нэмэлт калори нэмэхгүй. Махны хайруулын тавганд өвөрмөц амт өгөхийн тулд та мөөг нэмж болно.

Найрлага

• татсан мах - 0.4 кг;
• нухаш - 0.4 кг;
• сонгино - 200 гр;
• сармисны толгой - 1;
• халуун ногоо, давс - амсах болно.

Бэлтгэл

1. Махыг хоол хийхээс өмнө шоо болгон хуваасан байх шаардлагатай. Сонгино хайчилж ав.
2. Дүүргэлт нь хагас цаг хүртэл сонгинотой тосонд жигнэх ёстой.
3. Дараа нь та уламжлалт төмс бэлтгэх хэрэгтэй бөгөөд үүнийг сайтар нунтаглах хэрэгтэй. Газрын тос, dill (жижиглэсэн / хатаасан) нэмнэ.
4. Нэг нэгээр нь хэвэнд хийнэ. Таваас илүү давхарга хийж болохгүй, эс тэгвээс доторх бүх зүйл "хөвөх" болно. Хөтөлбөрийн төгсгөл хүртэл "Baking" горимд хооллоорой.

Махтай төмсний тогоо хийх жор

Төмстэй махны тогоо хийх ижил төстэй жор нь хэд хэдэн нюансуудыг нэмсэн бөгөөд энэ нь түүнийг илүү амттай, анхилуун үнэртэй болгодог. Жишээлбэл, сараалжтай хатуу бяслагыг дээд талд нь хэрэглэх ёстой бөгөөд гэрийн эзэгтэй нь зөөлөн болгохын тулд дотор нь нэмэлт цөцгий нэмэхэд баяртай байх болно. Энэхүү тавагны илчлэгийн агууламж өндөр, тэжээллэг чанар нь илүү их байдаг тул бүхэл бүтэн гэр бүлд сэтгэл хангалуун бүтээгдэхүүн болдог.

Найрлага

• татсан мах - 700 гр;
• төмс - 600 гр;
• сонгино - 2 ширхэг;
• лууван - 2 ширхэг.;
• булан навч - 1 ширхэг;
• давс, халуун ногоо - амсах болно;
• өндөг - 1 нэгж;
• цөцгий - 200 гр;
• бяслаг - 100 гр.

Бэлтгэл

1. Сонгодог хувьд төмсний жорТа эхлээд махны бүрэлдэхүүн хэсгийг бэлтгэж, мах бутлуурын дотор нунтаглаж, өндөг, халуун ногоо нэмнэ.
2. Үүний зэрэгцээ, нухаш чанаж (зарим тохиолдолд та өчигдрийн үлдэгдэлийг ч ашиглаж болно).
3. Махны бүрэлдэхүүн хэсгийг сонгино, луувантай хуурч, булан навч нэмнэ. Үүнийг тосонд хийх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр эцсийн үр дүн нь шүүслэг хоол болно.
4. Мөөгөнцөр (магадгүй тугалган цаасан дээр) тусдаа давхаргад хийнэ. Дотор нь цөцгий тавина. Дээрээс нь бяслагийг сараалжтай болгоно
5. Зууханд жигнэх. Температур: 180 градус.

Татсан төмсний тогоо

Төмсний тогоотатсан махтай бол бусдаас тийм ч их ялгаатай биш бүх нийтийн уламжлалт жор юм. Энд та ямар ч төрлийн татсан мах, чанасан нухсан төмс, амтлагчийг амтлах боломжтой. Илүү их мах, төмс хэрэглээрэй - энэ нь хоол хийх явцад багасах болно. Жор нь хамгийн бага найрлага, хүчин чармайлт шаарддаг бөгөөд хоол нь амттай, тэжээллэг болж хувирдаг.

Найрлага

• бүх нийтийн татсан мах - 800 гр;
• нухаш - 600 гр;
• сонгино, лууван - тус бүр 2 ширхэг;
• халуун ногоо, давс - амсах болно;
• цөцгий - 300 гр.

Бэлтгэл

1. Хэрэв та бэлэн махны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэгтэй бол түүнийг чанаж болгосон байх ёстой. Эхний ээлжинд лууван, сонгиноо тосонд шарж алтлаг болтол нь хуурч, татсан махаа нэмээд галыг багасгаж, бага дулаанаар хагас цаг буцалгана.
2. Бэлэн болсны дараа дотор нь цөцгий нэмж, хольж, хүссэнээрээ халуун ногоо нэмнэ. Хамгийн тохиромжтой хатаасан дилл, кунжут, кардамон эсвэл цагаан гаа.
3. Хуванцар элементгүй хэвэнд эсвэл хайруулын тавган дээр давхаргад (хүссэнээр захиалж) хийнэ. 180 градусын зууханд шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.

Чанасан махтай төмсний Casserole

Ийм хоолыг хэрхэн яаж бэлтгэхийг тодорхойлохдоо түүний онцлог шинж чанарыг анхаарч үзэх хэрэгтэй - чанасан махны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг. Чанасан махтай төмсний тогоо бол хоолны дэглэм барьж, дүр төрхийг нь харж буй хүмүүст зориулсан сонгодог юм. Энэхүү "хүүхдийн" хоолыг ихэвчлэн хүүхэдтэй гэр бүлд зориулж бэлтгэдэг. Урьдчилан чанасан махыг жигнэхийн өмнө нилээд жижиглэсэн эсвэл жижиглэсэн байх ёстой.

Найрлага

• чанасан тахианы мах (булангийн) эрчилсэн - 0.4 кг;
• буталсан төмс - 0.5 кг;
• сонгино - 300 гр;
• лууван - 200 гр;
• ногоон - нэмэлт;
• давс - хагас халбага.

Бэлтгэл

1. Эрчилсэн татсан махыг лууван, сонгинотой хамт хагас цагийн турш буцалгана. Санаа зоволтгүй, лууван нь хатуу хэвээр үлдэхгүй, харин шөлийг шингээх болно.
2. Мөөгөнцөрт чанасан төмс, цөцгийн тосоор буталж, чанаж болгосон махан хоолыг давхарлана.
3. Дээд давхаргыг жижиглэсэн ургамлаар цацна.
4. Дунд зэргийн горимд зууханд хагас цагийн турш жигнэх.

Махтай хүүхдийн төмсний тогоо

Цэцэрлэгийн нэгэн адил уламжлалт төмсний тогоо нь өнөөг хүртэл бага насны дурсамж хэвээр үлджээ. Түүний жор нь энгийн бөгөөд найрлага нь бага илчлэгтэй байдаг, учир нь бүх зүйл шарсан махгүйгээр бэлтгэгдсэн байдаг. Таваг нь төмс, татсан мах хэрэглэдэг боловч эхний бүрэлдэхүүн хэсэг нь илүү их байх ёстой. Бүх хүүхдүүд мах иддэггүй, гэхдээ энэ хослол нь амтыг хослуулсан ерөнхий хослолоос ялгарахгүй.

Найрлага

• буталсан төмс - 600 гр;
• татсан мах - 500 гр;
• сонгино - 2 толгой;
• лууван - 2 ширхэг.;
• давс, халуун ногоо - амсах болно

Бэлтгэл

1. Хоол хийх зарчим нь туранхай, энгийн байдал нь ханасан байдал, тааламжтай үнэртэй нийцдэг тул татсан махыг сонгино, луувантай хамт чанаж, шарсан биш байх ёстой.
2. Дараа нь нухашыг тохиромжтой хэмжээтэй хэлбэрээр хийж, махны бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр сольж өгнө.
3. Алтан хүрэн, амттай болтол шатаасан.

Мах, төмс, бяслаг бүхий Casserole

Энэхүү хоол нь бяслаг, ургамлын амттай, тааламжтай үнэртэй байдаг. Төмс, бяслаг бүхий махан тогоо нь гэр бүлээ онцгой, сэтгэл ханамжтай, бэлтгэхэд хэцүү биш зүйлээр эрхлүүлэхийг хүсч байвал бүх нийтийн шийдэл юм. Casserole нь зууханд чанаж, үйлчлэхээсээ өмнө үрж жижиглэсэн бяслагаар цацдаг. Бэлэн хоол нь үйлчлэхээсээ өмнө ургамлаар цацагддаг.

Найрлага

• буталсан төмс - 500 гр;
• татсан мах - 500 гр;
• бяслаг - 250 гр;
• мөөг - 200 гр;
• сонгино - 2 ширхэг;
• давс, халуун ногоо - амсах болно

Бэлтгэл

1. Сонгинотой тосонд мөөгтэй бэлэн татсан махыг хуурч ав. Дараа нь тэр шүүсээ гаргана - бэлэн болсны дараа шөлөнд дахин 10 минут буцалгана.
2. Дараа нь шөлийг зайлуулж, үүссэн бүтээгдэхүүнийг үрж жижиглэсэн бяслагтай холино.
3. Төмсөөр ээлжлэн хайруулын тавган дээр тавьж, зууханд дөчин минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Мах, мөөгтэй төмсний Casserole

Мөөг бол Оросын үндэсний хоолны салшгүй хэсэг юм. Мах, мөөгтэй төмсний хайруулын таваг нь өөр өөр амттай махан оройн хоол хийх сонголтуудын нэг юм. баялаг амт. Эхлээд та төмс буцалгаж, дунд зэргийн давсалсан нэгэн төрлийн нухаш хийх хэрэгтэй. Дараа нь мөөгийг бэлтгэ. Хэрэв тэд хуурай бол хагас цагийн турш дэвтээнэ. Энэ бүгдийг давхаргад хийж, зууханд хийнэ.

Найрлага

• буталсан төмс - 0.4 кг;
• эрчилсэн тахианы булан - 0.5 кг;
• шампиньон мөөг - 0.5 кг;
• сонгино - 0.2 кг;
• хайруулын тос - 50 мл;
• давс - амсах болно

Бэлтгэл

1. Мөөг, сонгино эхлээд чанаж болгосон байх ёстой - хагас цаг хүртэл хуурч ав.
2. 15 минутын турш хайруулын тавган дээр филе хийж, тахианы махыг хагас болгосон хүртэл буцалгана.
3. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хэвэнд нь давхаргад (хүссэнээр) байрлуулж, зууханд хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Хоолны төмсний тогоо

Зууханд бага илчлэгтэй төмсний тогоо нь хүүхдүүд болон хоолны дэглэм барьж буй хүмүүст хамгийн сайн сонголт гэж тооцогддог. Үүний гол найрлага нь бэлэн нухсан төмс, тахианы булан, сонгино, өөх тос багатай цөцгий. Тахианы махыг цацагт хяруулаар сольж болно. Аливаа ногоон байгууламж нь гоёл чимэглэлийн хувьд тохиромжтой. Таваг нь халуунаар үйлчлэх ёстой.

Найрлага

• эрчилсэн тахианы булан - 0.5 кг;
• буталсан төмс - 0.4 кг;
• сонгино - 2 толгой;
• өөх тос багатай цөцгий - 200 гр;
• ногоонууд - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар

Бэлтгэл

1. Эрчилсэн тахианы буланг эхлээд сонгинотой хамт чанаж болгосон байх ёстой. Холимогийг 20 минутын турш бага дулаанаар хайруулын тавган дээр таглаад буцалгана.
2. Өөх тос багатай цөцгий нэмээд холино.
3. Тосолсон хэлбэрээр давхаргад хийнэ.
4. Бэлэн болтол нь жигнэх.

Зууханд үхрийн махтай төмсний Casserole

Үхрийн мах, төмстэй Casserole нь шүүслэг бөгөөд илүү зөөлөн дүүргэлттэй байдаг, учир нь энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь өвөрмөц зөөлөн амттай байдаг. Үхрийн мах бол өнөөдөр алдартай төрөл юм махан бүтээгдэхүүнбургер болон бусад зүйл хийхэд зориулагдсан амттай зууш. Үхрийн махтай хайруулын таваг нь үндсэн хоол болгон ашиглагддаг. Үйлчлэхээсээ өмнө ургамлаар цацна.

Найрлага

• үхрийн мах - 0.5 кг;
• буталсан төмс - 0.5 кг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• ногоон - амсах болно;
• цөцгий - 200 гр;
• давс - 0.5 халбага

Бэлтгэл

1. Чанасан татсан үхрийн махыг сонгинотой хамт чанаж болгосон байх ёстой. Зарим тохиолдолд шарсан мах нь илүү дээр байдаг (энэ нь эзэгтэйн хүслээс хамаарна).
2. Төмсийг хайруулын тавган дээр тавьж, махны бүрэлдэхүүн хэсэгтэй ээлжлэн солино.
3. Цөцгий, ургамлыг дүүргэхийн тулд хэрэглэнэ.
4. Дахин дээр нь төмс тавь.
5. 190 градусын температурт жигнэх.

Мах, улаан лоольтой төмсний кассерол

Casserole өөр юу байж болох вэ: мах, төмс, улаан лооль - энэ бол өөр төрөл юм ердийн хоол. Энэхүү жорыг улаан лоолийн шүүслэг чанар, хүнсний ногооны амтаар үнэлдэг. Зарим тохиолдолд мөөг нэмдэг - сонгинотой хольсон champignons. Энэхүү улаан лоольтой төмсний хайруулын таваг бэлтгэхэд нэг цаг зарцуулдаг бөгөөд бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулагдсан болно. Энэ нь цэцэрлэгийн хоол шиг амттай байдаг.

Найрлага

• татсан мах - 0.7 кг;
• чанасан төмс - 0.5 кг;
• сонгино - 3 толгой;
• сармис - 1 толгой;
• улаан лооль - 0.3 кг;
• dill - нэмэлт;
• бяслаг - 150 гр.

Бэлтгэл

1. Махны гол бүрэлдэхүүн хэсгийг сонгино, улаан лоольтой хамт чанаж болгосон байх ёстой - бага дулаанаар хуурч, таглаагүй, нэмэлт халуун ногоо, ургамал, давс нэмнэ.
2. Бэлэн нухашыг хэвэнд хийнэ, та бага зэрэг цөцгийн тос нэмж болно.
3. Хайруулын тавган дээрээс бэлэн болсон найрлагыг төмс дээр тавиад бяслагаа үрж, ургамал эсвэл кунжутын үрээр цацаж, төмсөө гурав дахь давхаргад дахин хийнэ.
4. 20 минут хүртэл жигнэх.

Нухсан төмс, татсан махны Casserole

Чанасан төмстэй тайлбарласан Casserole нь төстэй юм уламжлалт жор, багаасаа мэддэг. Жор нь кунжутын үрийг хэрэглэж, дотор нь үрж жижиглэсэн бяслаг нэмэхийг шаарддаг. Хоолны өөр нэг нэмэлт найрлага бол майонез юм. Ийм энгийн, анхны харцаар зурагтай жорыг интернетээс бусдаас илүү олон удаа харж болно. Дотор нь дүүргэх нь илүү зөөлөн, шүүслэг, анхилуун үнэртэй байдаг.

Зууханд махтай төмсний Casserole алхам алхмаар жоргэрэл зурагтай

Бидний дунд төмс хайрлагчид олон бий. Энэхүү өвөрмөц ногоо нь амттай, шарсан, чанасан аль алинд нь сайн байдаг. Гэхдээ бүр илүү амттай шүүслэг төмсшатаасан. Амттай бяслагны царцдасын дор махтай төмсний кассерол нь хүн бүрт таалагдах болно. Энгийн боловч маш амттай оройн хоолӨнөөдрийн манай цэсэнд.

1. төмс - 1 кг
2. гахайн мах (целлюлоз) - 400 гр
3. сонгино - 2 сонгино
4. бяслаг - 100 гр
5. майонез (эсвэл цөцгий) - 100 мл
6. давс, газрын хар чинжүү, ганга

Төмс, махны хайруулын тавган дээр хэрхэн амттай хоол хийх вэ:

Төмсийг угааж, хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Үүнийг grater ашиглан хурдан бөгөөд амархан хийж болох ч та хутга хэрэглэж болно. Хүнсний ногоо харанхуйлахгүйн тулд усаар дүүргэ.

Махыг жижиг нимгэн хэсэг болгон хайчилж ав. Гахайн гулуузны аль ч хэсэг нь кассерол хийхэд тохиромжтой. Боломжтой бол хоол хийхэд шинэ мах хэрэглээрэй, энэ нь бэлэн тавагны амтанд эерэгээр нөлөөлнө. Хэрэв танд мах байхгүй бол хоол хийж болно, энэ нь бас амттай, сэтгэл хангалуун байдаг!

Сонгино хальсалж, нимгэн цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хуваана.

Төмсний 1/3-ийг жигд давхаргад хийж жигд саванд хийж давсаар амтлана.

Майонезаас тороор хучиж, дээр нь махны талыг тавьж, давс, перец хийж, хатаасан ганга нэмээд хагас сонгино цацна.

Дараах дарааллаар давхаргыг дахин давтана: төмс - майонез - мах - сонгино - төмс, давс, чинжүү нэмэхээ бүү мартаарай.
Дээд давхаргыг сараалжтай бяслагаар цацаж, майонезаас бүрхэнэ. Өндөр температурт бяслаг хайлж, кассерол нь амттай алтан хүрэн царцдасаар бүрхэгдсэн байх болно.

Савыг тугалган цаасаар таглана.
Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, дотор нь төмстэй савыг тавиад "дээрээс доошоо дулаацуулах" горимд 50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Дараа нь тугалган цаасаа аваад дахин 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Бэлэн болсон кассеролыг зуухнаас болгоомжтой авч, бага зэрэг хөргөнө.


Төмсний хайруулын тавган дээр махтай болгоомжтой зүсэж, тавган дээр тавиад үйлчил.

Хэрэв гэрийн эзэгтэй бүрэн дүүрэн, амттай оройн хоол бэлтгэхийг хүсч байгаа боловч хачир, нэмэлтийг тусад нь хийх цаг байхгүй бол хамгийн сайн шийдэл бол махтай төмстэй тогоо байх болно. Энэхүү хоолыг таны амтанд тохируулан эцэс төгсгөлгүй өөрчилж болно. Мөн түүний үндэс нь зөөлөн төмс, шүүслэг мах байх болно.

Үндсэн хоол бэлтгэхийн тулд та гахайн мах, тугалын махыг хоёуланг нь ашиглаж болно. Махнаас гадна (520 гр) дараахь зүйлийг хэрэглэнэ: 5-6 төмсний булцуу, давс, сонгино, 220 гр. хатуу бяслаг, майонезаас 140 гр, ямар ч үнэрт ургамал.

1. Махыг угааж, салфеткааар хатааж, нимгэн тууз болгон хуваасан. Хэсэг нь давс, сонгосон амтлагчаар цацаж, майонезаас хольж, уусвэрийг нь үлдээнэ.
2. Төмсийг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, сонгино хагас цагираг болгон хуваасан.
3. Тосолсон хэлбэрийн ёроолд сонгино, дараа нь төмсний хагасыг тавь. Үүссэн давхаргууд нь майонезаас бүрсэн, давсалсан, ургамал, бага хэмжээний сараалжтай бяслаг цацаж байна.
4. Дараа нь махны давхарга ирдэг, бас хатуу бяслагаар цацдаг.
5. Талх нарийн боовны гурилан бүтээгдэхүүн нь үлдсэн төмсөөр хучигдсан байдаг бөгөөд энэ нь бас давсалсан, майонезаас тосолж, бяслагны үйрмэгээр цацдаг.
6. Савыг тугалган цаасаар хучиж, 35 минутын турш сайн халаасан зууханд хийнэ. Бэлэн байдлыг төмсний зөөлөн байдлаар шалгана.

Давхаргыг бяслагаар цацах нь найдвартай холболт хийхэд зайлшгүй шаардлагатай.

Удаан агшаагчаар хоол хийх жор

Энэхүү жорын хувьд холимог татсан махыг махны бүрэлдэхүүн хэсэг болгон сонгох нь дээр. Жишээлбэл, гахайн мах, тахианы махнаас (270 гр). Та мөн бэлтгэх хэрэгтэй: 6-7 төмс, 2 түүхий өндөг, хэдэн хумс сармис, 75 гр манна, давс, бага зэрэг кетчуп, нэг сонгино, гичний жижиг халбага, лууван, 130 гр майонез, нэг чимх гүргэм.

1. Амтлагчтай хольсон давсалсан татсан махнаас жижиг бөмбөлөгүүд үүсдэг.
2. "Хуурсан" хөтөлбөрт жижиглэсэн сонгино, сармисны хумс, лууваныг ямар ч тосонд хуурна.
3. Төмсийг угааж, хальсалж, хамгийн том шүдтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Дараа нь майонез, өндөг, гичтэй хольж, давсалж, гүргэм, маннагаар цацна.
4. Үлдсэн зүйл бол төмсийг шарсан махтай нэгтгэж, төхөөрөмжийн тосолсон аяганд хийнэ. Масс нь саванд жигдэрч, махан бөмбөлөгөөр хучигдсан байдаг.
5. Гадаргууг амтлахын тулд кетчупээр түрхэж, дараа нь хайруулын тавган дээр "Baking" хөтөлбөрт 50-55 минутын турш чанаж болгоно.

Хэрэв хүсвэл интоорын улаан лоолийг төмсний холимогт бага зэрэг дарж махан бөмбөлөг дээр нэмж болно.

Татсан махнаас хоол хийх

Энэ хамгийн энгийн жорүргэлж амжилттай байдаг хоолыг хэлэлцсэн. Боломжтой бол мах, сонгинооос татсан махыг (450 гр) өөртөө бэлтгэх нь дээр. Хэрэглэх бусад бүтээгдэхүүн: 4 tbsp. цөцгий болон ижил хэмжээний цагаан гурил, давс, 140 гр пармезан, 6 төмс, 40 гр талхны үйрмэг, 3 түүхий өндөг, сонгино, газрын чинжүүний холимог.

1. Төмсийг давсалсан усанд зөөлөн болтол нь буцалгаж, дараа нь гурил, өндөгтэй нухсан байна.
2. Сонгино алтан болтол нь хуурч, дараа нь татсан махаар 10-12 минутын турш чанаж болгоно. Холимог дээр та давс, чинжүү нэмээд бөөн бөөндөө бутлах хэрэгтэй.
3. Мөөгөнцөр нь тосоор тосолж, талхны үйрмэгээр цацагдана. Энэ нь таваг нь дур булаам царцдастай байхын тулд зайлшгүй шаардлагатай.
4. Эхний давхарга нь нухашны хагас нь байх бөгөөд энэ нь дунд зэргийн grater дээр бага зэрэг үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж байх ёстой.
5. Дараа нь шарсан ногоотой татсан мах ирдэг.
6. Үлдсэн зүйл бол амттанг төмсөөр бүрхэж, үлдсэн бяслагаар цацаж, цөцгийтэй тослох явдал юм.
7. Хоолоо шаргал болтол 45 минутын турш хооллоорой.

Casserole нь шинэхэн эсвэл даршилсан ногоотой халуунаар үйлчилдэг.

Чанасан махтай

Ихэнхдээ гэрийн эзэгтэй бусад хоолноос үлдсэн махыг чанаж болгосон байдаг. Үүнийг төмсний хайруулын тавган дээр дүүргэх болгон ашиглаж болно. Давсалсан усанд (480 гр) чанасан махнаас гадна: 800 гр төмс, нэг өндөг, нэг чимх том ширхэгтэй давс, 130 мл бүрэн өөх тос, чинжүү, 80 гр талхны үйрмэг.

1. Төмсийг зөөлөн болтол нь буцалгаж, усыг нь шавхан, дараа нь өндөг, бүлээн сүүтэй нухаш болгон хувиргана. Хэрэв хоол хийх шингэн давсгүй байсан бол энэ үе шатанд давс нэмж болно.
2. Махыг мах бутлуураар дамжуулж, дараа нь тосолсон хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарсан байна.
3. Хагас төмсийг хөгц, дараа нь татсан маханд хийнэ. Үлдсэн нухашаар таглана. Төмс нь кассеролын гадаргуу дээр жигд тархаж, талхны үйрмэгээр цацагдана.

Хоол хийх явцад та ямар ч шарсан махнаас татгалзаж болно, дараа нь зууханд байгаа махтай төмсний хайруулын таваг нь илүү хоолны дэглэмтэй болно.

Чикентэй хамт

Тахианы махыг төмс, махан хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно. Үүний тулд 350 гр хөхний болон гуяны мах, давс, 450 гр төмс, 70 мл өөх тос багатай цөцгий, 2 tbsp авна. улаан буудайн гурил, 2 түүхий өндөг, ногоон.

1. Төмсийг давсалсан усанд зөөлөн болтол нь буцалгаж, дараа нь цөцгийтэй нухсан байна.
2. Тахианы махыг хутгаар нилээд жижиглэсэн, төмсний хольц, гурил, өндөг, нилээд жижиглэсэн ургамлуудтай холилдоно.
3. Ажлын хэсгийг тосолсон хайруулын тавган дээр тарааж, зууханд 45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Хэрэв хүсвэл төмс, махыг өөр өөр давхаргад хувааж болно, гэхдээ энэ нь зөвхөн хоол хийх процессыг уртасгах болно.

Зууханд бяслагтай хамт жигнэх

Та төмс-тахианы Casserole өөр хувилбарыг бэлтгэж болно. Үүнд: 2 филе, 130 гр өөх тос, давс, 3 улаан лооль, 180 гр хатуу бяслаг, 2 сонгино, 8 төмс орно.

1. Булангийн махыг угааж, тууз болгон хуваасан. Дараа нь та давслах хэрэгтэй. Та мөн амтлахын тулд халуун ногоо цацаж болно.
2. Төмсийг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваасан. Дараа нь давсалж, сонгины цагирагтай холино.
3. Тосолсон тугалган цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр сонгинотой төмсний зүсмэлүүдийг байрлуулж, дараа нь махны туузыг тавь.
4. Улаан лоолийн дугуйлан нь дээд талд нь давхаргыг хамардаг.
5. Үлдсэн зүйл бол ирээдүйн амттан дээр давсалсан цөцгий асгаж, үрж жижиглэсэн хатуу бяслагаар өгөөмрөөр цацна.
6. Хоол бэлтгэхэд 50 минут шаардагдана.

Хэрэв та алтан царцдас авахыг хүсвэл жижиглэсэн бяслагтай цөцгий холих хэрэгтэй.

Мах, мөөгтэй

Мөөг нь хэлэлцэж буй тавагыг төгс нөхдөг. Хамгийн гол нь шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй, гэхдээ даршилсан биш. Мөөг (210 гр) -аас гадна: 2 том төмсний булцуу, давс, сонгино, 360 гр гахайн мах, 1 tbsp. дунд зэргийн өөх тос, 90 гр хатуу бяслаг, газрын чинжүү.

1. Гахайн махыг угааж, жижиг шоо болгон хувааж, хэвэнд хийнэ. Махыг давсалж, чинжүүтэй амталсан байх ёстой.
2. Хальсалсан төмсний дугуйланг гахайн маханд тарааж, нилээд жижиглэсэн сонгино цацна.
3. Мөөгийг угааж, шаардлагатай бол буцалгаж, хэсэг болгон хувааж, дараа нь сонгино дээр тавьдаг. Шампиньоныг буцалж буй усаар түлэх нь хангалттай байх болно.
4. Цөцгий нь давсалсан, чинжүү, ашигласан бүх бүтээгдэхүүн дээр хөгц рүү цутгаж байна.
5. Сараалжтай бяслаг цацаж дууссаны дараа мах, мөөгтэй төмсний Casserole 50 минутын турш зууханд хийнэ.

Хоол хийх явцад бяслаг шатахгүйн тулд эхний хагас цагийн турш савыг тугалган цаасаар хучих нь дээр.

Хүүхдэд зориулсан зууханд хоол хийх

Хэрэв энэ амттанг хүүхдэд зориулж бэлтгэж байгаа бол та шарсан хоолноос зайлсхийх хэрэгтэй бөгөөд үүнээс гадна эрүүл, өөх тос багатай цацагт хяруул авах хэрэгтэй. 120 гр мах хангалттай, түүнчлэн: ¼ сонгино, 3 төмс, давс, бөднө шувууны өндөг, 120 мл ус, нэг хэсэг цөцгийн тос.

1. Нухсан төмс нь бөднө шувууны өндөг, давс, цөцгийн тос нэмсэнээр бэлтгэгддэг.
2. Татсан махыг нилээд жижиглэсэн сонгинотой хольсон.
3. Төмсөө хагасыг нь тосолж, дараа нь татсан мах, нухсан төмсний үлдсэн хэсгийг дээр нь тавь.
4. Халуун зууханд 35 минутын турш Casserole бэлтгэнэ.

Бүрэн өөх тос цөцгий эсвэл элсэн чихэргүй тарагтай хамт үйлчилнэ.

Төмс, мах, улаан лоолийн тогоо

Бусад хоолны нэгэн адил шинэ боловсорсон улаан лооль нь шүүслэг байдлыг хариуцдаг. Энэ хайруулын тавган дээр та хатуу эсвэл ногоон өнгөтэй жимс хэрэглэж болохгүй. Хэрэглэсэн бүтээгдэхүүн: 600 гр төмс, хоёр сонгино, 120 гр бяслаг, ижил хэмжээний цөцгий, 380 гр ямар ч мах, 4 улаан лооль, давс, ганга.

1. Мах, сонгино ямар ч тохиромжтой аргаар татсан мах болгон хувиргадаг. Масс нь давсалж, ганга нь амтлагч юм.
2. Төмсийг хальсалж, угааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж, бага зэрэг царцдас хүртэл хайруулын тавган дээр шарсан байх шаардлагатай.
3. Бяслаг нь дунд зэргийн grater дээр сараалжтай, цөцгийтэй холилдоно. Соусыг давсалж, ямар ч амтлагчаар амтлана.
4. Төмсийг эхлээд хөгц, дараа нь татсан маханд хийнэ.
5. Улаан лоолийн зүсмэлүүдийг дээр нь давхцуулж тавьдаг.
6. Casserole нь соустай цутгаж, 25-35 минутын турш жигнэх болно.

Энэхүү хоол нь олон төрлийн шинэ ногоогоор үйлчилдэг.

Үхрийн махтай хоол хэрхэн хийх вэ?

Тогооч нар энэ хайруулын тавган дээр ямар ч мах тохиромжтой гэдгийг тэмдэглэжээ. Та мөн үхрийн мах (460 гр) авч болно, энэ нь амттанг илүү зөөлөн амт өгөх болно. Үлдсэн найрлага нь: 450 гр нухсан төмс, жижиг сонгино, 230 гр өөх тос багатай цөцгий, хагас жижиг халбага давс.

1. Үхрийн татсан махыг бэлтгэж, дараа нь давсалж, дуртай амтлагчаа цацаж, жижиглэсэн сонгинотой хамт 10-12 минутын турш чанаж болгоно.
2. "Фундын" талыг нь хэвэнд хийж, махны бүрэлдэхүүн хэсэг, давсалсан цөцгий дээр нь тарааж өгдөг. Үлдсэн төмсөөр таваг таглана.
3. Энэхүү амттанг зууханд 45 минутын турш шатаасан байна.

Хэрэв хайруулын тавган дээр удаан хугацаагаар шатаасан бөгөөд хуурай болвол та түүнд ямар ч цөцгий сумс нэмж болно.

Нухсан төмс, татсан махнаас

Ихэнх тохиолдолд туршлагатай тогооч нар нухсан төмс, татсан махыг хэлэлцэж буй хайруулын тавагны гол бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашигладаг. Ийм бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хоорондоо зохицсон байдаг. Ерөнхийдөө хоолонд хэрэглэдэг: 7 дунд төмсний булцуу, 470 гр өөх тос багатай татсан мах, давс, 2 ширхэг. тахианы өндөг, 120 мл цөцгий, сонгино.

1. Төмс нь давстай усанд аль болох хурдан чанаж болохын тулд нилээд жижиглэсэн. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг цөцгий, өндөгтэй нухаш болгон хувиргадаг. Үүний тулд тусгай холигч хавсралтыг ашиглах нь тохиромжтой.
2. Нэгдүгээрт, жижиглэсэн сонгино хайруулын тавган дээр тосонд шарж, дараа нь хүнсний ногоог татсан махтай хамт чанаж, сүүлчийнх нь бэлэн болтол нь чанаж болгоно. Масс нь амт нь давсалсан байна.
3. Төмс, махыг дараах зарчмын дагуу давхаргад тосоор тосолж тавьдаг: нухсан төмс-татсан нухаш.
4. Алтан хүрэн хүртэл 25-35 минутын турш амттанг хооллоорой.