Aprikoskompott sterilisert med appelsiner og sitron. Aprikoskompott med appelsin uten sterilisering. Fantastisk Fanta fra aprikoser og appelsiner uten sterilisering

Mange anser butikk-kjøpte juicer, nektarer, fruktdrikker, colaer og forfeits som deilig. Men ikke alle vet at du kan lage hermetisert Fanta med egne hender fra naturlige produkter (oppskriften følger), deilige limonader, for ikke å si noe om kompotter og juice. Kompott kan og bør gjøres unik, de vil hjelpe med dette i lang tid kjente produkter, og eksotisk.

Hvorfor hjemmelaget kompott er bedre

Bevaring duftende bær Husmødre har brukt frukt til vinteren i form av kompott i lang tid. Den mest behagelige følelsen er å åpne en krukke med aromatisk, fyldig kompott på en kald vinterkveld og glede familien med det til middag. Men for å ha noe å glede, bør du jobbe hardt om sommeren. Men det er ikke alt: hermetikk, som enhver bedrift, har sine egne regler. De vil bidra til å gjøre preparatet ikke bare velsmakende, men også trygt.

Viktige regler for hermetisering til vinteren:

1. Nøye valg av råvarer. For kompotter bør du bruke friske, modne, saftige frukter, uten skader eller tegn på ødeleggelse.
2. Velge beholder og lokk. For å sikre at resultatet av arbeidet ikke svulmer eller eksploderer, må glassene være intakte, uten spon eller lignende feil. Trekkene er nye hvis de er forseglet, grundig vasket og uten bulker eller sprekker hvis de er gjenget.
3. Forbereder krukker. Siden kompott oftest ikke gjennomgår pasteuriseringsprosessen, må glassene vaskes veldig nøye (det er bedre å bruke en ny svamp, ikke den som brukes til å vaske opp), og steriliseres før råvarene tilsettes. I prinsippet er pasteurisering mulig, men det forsinker hermetikkprosessen, fordi hver krukke må kokes i vannbad i minst 30 minutter. En autoklav vil bidra til å fremskynde denne prosessen: fem til seks bokser kan plasseres i den.
4. Fylling av glasset. For ikke å gi patogene bakterier en sjanse til å utvikle seg, må de stå uten mat. Altså uten luft. For å gjøre dette, må krukken med kompott fylles helt opp.
5. Kjøler ned. Hjemme bør krukker med kompott stå og avkjøles sakte slik at væsken inni ikke gjærer. Den optimale avkjølingstiden for en tre-liters krukke med kompott, pakket inn i et teppe, er én til to dager.

Når du vasker bokser, bør du ikke bruke kjemiske vaskemidler og tørr sennep kan fjerne eventuelle flekker.

Å følge disse reglene vil tillate deg å tilberede deilig og sunn kompott, som kan lagres til neste år.

Hjemmelaget Fanta (oransje+aprikos)

Lyse solrike kompotter passer utmerket om vinteren. Denne oppskriften vil spesielt appellere til mødre som streber etter å gi barnet sitt bare velsmakende og sunne drikker. Den treliters naturlige Fanta vil appellere til både barn og tenåringer. I tillegg er det mye billigere enn butikkkjøpt kjemisk brus med uklar sammensetning.

For forberedelse trenger du:

• aprikoser, deres mengde avhenger av størrelsen;
• appelsin - halvparten (omtrent seks skiver);
• sukker - 170 g;
• sitronsyre.

Å forberede Fanta er enkelt:

1. Vask aprikosene og fjern gropene. Skrell appelsinene - skallet avgir bitterhet i kompotten, men hvis du skålder dem først, trenger du ikke å skrelle dem.
2. Plasser frukt i bunnen av den forberedte glasset. For å få en intens smak, fyll glasset 1/3 full.
3. Fyll glasset med kokende vann og la det trekke i 30-40 minutter.
4. Tøm den resulterende væsken og kok opp igjen. Gjenta denne prosedyren igjen.
5. Trengning tredje gang er siste gang når kompotten nesten koker, må du tilsette sukker.
6. Fyll glasset, rull det sammen, pakk det inn i et teppe.

Fanta med honning

En oppskrift som kombinerer en eksotisk frukt og en søt delikatesse vil være en uvanlig løsning for høsting om vinteren.

Du må forberede to krukker med et volum på tre liter:

• appelsiner, alltid saftige og modne - 2 kg;
• rent vann - 4,5 liter;
• sukker - 1 kg;
• honning - glass.

Matlagingstrinn:

1. Plasser glassene for sterilisering.
2. Mens beholderne forberedes, tilbered hovedingrediensen. Skrell skallet med en spesiell kniv for sitrusfrukter, sett til side, fjern all hvit hud og årer: de gir bitterhet til den ferdige drinken. Skjær i biter, størrelsen spiller ingen rolle.
3. Plasser de kuttede stykkene i den forberedte glasset, del likt.
4. Kok sirup fra vann og sukker, rør hele tiden, og etter å ha kokt opp, la det småkoke i 10 minutter.
5. Tilsett skallet i sirupen og kok i ytterligere 15 minutter. Brannen er middels. Oppgaven på dette stadiet er å "ta bort" all smaken fra skallet.
6. Sil sirupen gjennom en sil og hell den resulterende væsken i glass.
7. La stå i 20 minutter, renne av.
8. Kok sirupen i 10 minutter, tilsett deretter honning og varm opp i ytterligere 5 minutter.
9. Hell i glass og rull sammen.

Serveres kaldt.

Enkel appelsinkompottoppskrift

Du kan tilberede en sitrusdrikk for fremtidig bruk eller mer på en enkel måte.

For dette trenger du:

• 2 store appelsiner;
• liter vann;
• 300 g sukker.

Preparat:

1. Tilberedning av råvarer er lik den forrige oppskriften.
2. Legg de resulterende bitene i en krukke.
3. Kok sirup av vann, sukker og skall. Varighet: ti minutter etter koking.
4. Hell kokende sirup over skivene etter å ha silt den fra skallet.
5. Pasteuriser i vannbad i 15 minutter, rull deretter opp.

Sukkermengden kan økes hvis appelsinene er syrlige.

Kompottjuice fra mandariner

For å forberede trenger du:

• mandariner - 1,5-3 kg;
• sukker - 600 g;
• vann - 600 ml.

Preparat:

1. Skrell mandariner, fjern hvite årer, frø, press ut juice.
2. Hell saften i en emaljebeholder og stek i 10-12 minutter.
3. På dette tidspunktet må du koke sirup fra vann og sukker til et volum på 400-500 ml.
4. Tilsett sirup til juice og bland godt.
5. Hell i glass og pasteuriser dem i 15-20 minutter.

Gresskar-oransje kompott

En kombinasjon av sunn appelsin og ikke mindre sunt gresskar er ennå ikke veldig populær, spesielt i vinterkompotter. Og den helbredende kraften til disse komponentene, smeltet sammen, kan gjøre underverker, og den er også veldig velsmakende.

Komponenter:

• appelsiner - 3 mellomstore stykker;
• skrelt gresskar - 400 g;
• sukker - 170-200 g;
• vann - 2 liter.

For kompott bør du ta bordgresskar: det er søtt og har en lys fruktkjøttfarge.

Preparat:

1. Skrell gresskaret fra frøene, skrell, fibre og skjær i små biter.
2. Hell sukker i vannet og la det koke, tilsett gresskar. Kok i 15 minutter.
3. Tilbered appelsinene mens du koker gresskaret. Skrell to appelsiner og skjær i biter. Fjern skallet fra den tredje og press saften ut av den. Mal det resterende skallet med sukker (30-50 g).
4. Legg appelsinskiver til gresskaret. Kok i fem minutter.
5. Tilsett saft og skall, la det småkoke i et par minutter til.
6. Hell den resulterende kompotten i forberedte varme krukker og rull sammen.

Canned Fanta hjemme (video)

Deilige appelsinkompotter kan tilberedes hele året. Det som er veldig viktig er at slike drikker lagres lenge på grunn av syren i appelsinen. Lyse og ikke mindre smakfulle erstatninger for kjemisk "fanta" vil appellere til både voksne og barn.

For å bevare kompotten velger vi modne, tette aprikoser av riktig form, eller kanskje litt umodne (da vil de ikke koke over i kompotten, men forbli distinkte halvdeler). Aprikoser skal ha intakt hud og ingen bulker eller knusninger. Vask frukt under flyt kaldt vann og legg i et dørslag for å renne av overflødig fuktighet.

Vi skyller appelsinen grundig med rennende vann, helst med en børste, for å fjerne alt smuss på den ujevne overflaten. Tørk appelsinen med en serviett. Skjær appelsinen i tynne skiver og fjern frøene. Skjær de oransje ringene i 2-4 deler. Fjern groper fra aprikoser.

Vi vasker glassene på forhånd i en natronløsning, skyller grundig og steriliserer på noen måte som er praktisk for deg (dampet, i ovnen eller mikrobølgeovn). Vi legger de steriliserte glassene på et rent håndkle opp ned - på denne måten vil de forbli helt rene til de er fylt.

Vask lokkene i en brusløsning, skyll og kok i 4-5 minutter. Fyll glassene med tilberedte aprikoser og appelsinskiver. Dekk til med lokk for nå for å hindre at støv kommer inn i glassene.

Kok opp vann og fyll glassene til toppen.

Pakk glassene med kompott med et teppe eller teppe og sett til side i 20 minutter.

Hell deretter vannet fra boksene forsiktig i pannen. Det er praktisk å gjøre dette ved å bruke et spesielt lokk med hull. Vi dekker glassene med aprikoser igjen med lokk og pakker dem inn.

Kok opp vannet som er tappet fra boksene, tilsett sukker og kok i et par minutter under omrøring til krystallene er helt oppløst. Fyll glassene med aprikoser med kokende sirup og lukk dem umiddelbart hermetisk - rull dem sammen eller skru dem fast. Snu glassene med kompott opp ned og pakk dem inn. Hold det slik til det er helt avkjølt.

Du kan lagre denne kompotten på romtemperatur, på et mørkt sted.

Merknad til eieren:

1. Denne kompotten kan også tilberedes av hele aprikoser, med groper. Men i dette tilfellet må det konsumeres om vinteren (med lengre lagring dannes skadelige stoffer i frøene). Og å drikke kompott uten frø er mye mer behagelig.
2. Hvis du har en stor søtsug, kan du øke sukkermengden litt (med 20-30 g).
3. Hvis du lukker kompotten i krukker med et volum på 1,5,0 2 eller 3 liter, må du øke mengden av alle ingrediensene med henholdsvis 1,5,0 2 eller 3 ganger.

Så fint det er på en frostig og dyster vinterdag å åpne en krukke med deilig aprikoskompott med solfylte sitrusfrukter, i stedet for å kjøpe kullsyreholdige kjemikalier. Gi deg selv en stråle sommersol om vinteren ved å tilberede en sunn aprikoskompott med sitron og appelsin. Minner veldig om Fanta, på grunn av appelsinen og sitronen.

Smaken av modne søte aprikoser med et subtilt hint av sitrus vil gi deg noen minutter sommer selv på en stormfull høst eller frostfull vinterdag. Dette vitaminpreparatet vil definitivt appellere til alle medlemmer av familien din. Bare gjør mer med en gang, ellers vil du angre om vinteren!

Ingredienser til en tre-liters krukke:

- modne aprikoser - 20 stk;

- oransje - ¼ del;

- liten sitron med tynn skall - ¼ del;

- granulert sukker - 1 glass.

Aprikoskompott til vinteroppskriften med bilde for en 3 liters krukke:

1. Først av alt, for å forberede aprikoskompott med sitrusfrukter, tilbered hovedingrediensene. Vask modne søte aprikoser grundig og fjern frøene.

2. Vask sitrusfrukter godt. Sitronen må være liten og tynnhudet, ellers kan det tykke skallet gi en ubehagelig bitter smak til den ferdige kompotten med aprikoser.

3. Del sitrusfruktene først i to, og deretter i 2 deler til. For å tilberede en tre-liters krukke trenger du en kvart sitron og en appelsin. Men jeg anbefaler deg å umiddelbart dekke mer, siden aprikoskompotten viser seg veldig velsmakende, og om vinteren vil du angre på at du ikke tilberedte en hel kjeller av denne sunne drikken.

4. Hakk så sitrusfruktene i små skiver.

5. Legg biter av appelsiner og sitroner i bunnen av en ren og tørr krukke.

6. Legg aprikoser på toppen. Forresten, aprikoser og sitrusfrukter kommer godt overens med hverandre.

7. Og tilsett granulert sukker.

8. Fyll glassene helt til toppen med kokende vann slik at ikke den minste luftspalte gjenstår, fordi luft er et gunstig miljø for vekst av bakterier som kan ødelegge all vår innsats.

9. Nå gjenstår det bare å rulle sammen glassene med blikklokk.

Kompott av aprikos med appelsin og sitron til vinteren, oppskriften jeg tilbyr, er den beste drikken for den kalde perioden. Denne kompotten styrker, frisker opp og gir godt humør. Hva kan minne deg om sommer om vinteren? Selvfølgelig vakre og lyse aprikoser. De har en virkelig sommeraroma. Derfor er aprikoskompott ikke bare vakker, men også veldig velsmakende. Disse fruktene gir maksimal smak til kompotten og resultatet er en utrolig drink. Og kombinerer du aprikos med appelsin og sitron, får du i grunnen lemonade. Prøv å lage denne kompotten med meg, og du vil se at det ikke finnes noen bedre drink enn den. Disse tre fruktene kombineres så harmonisk at når du drikker kompott om vinteren, synger fuglene i sjelen din og den lyse solen skinner. Jeg vil også foreslå.



Nødvendige produkter:
- 300 gram aprikos,
- 1/2 appelsin,
- 1/2 sitron,
- 250 gram granulert sukker,
- 2,5 liter vann.




Vask alle aprikosene og halver hver av dem. Fjern frøene slik at de ikke forstyrrer kompotten.




Skjær sitron og appelsin i firkanter av hvilken som helst form. Hvis du finner noen bein, bør du fjerne dem for å unngå å kvele dem.




Vask kompottglass, tørk og steriliser. Praktisk å sterilisere i ovnen. Avkjøl glassene og legg alle fruktene der: appelsin, sitron og aprikoser. Fyll glasset litt mindre enn halvparten, så blir kompotten rik og smakfull.




Kok opp søt sirup. Tilsett granulert sukker i kokende vann. Rør sirupen til sukkeret er oppløst.




Hell søt sirup over frukten i glasset.




Sett en krukke med kompott for å sterilisere. Trekk den ut etter 15 minutter.




Skru lokket på glasset og legg det under et isolert teppe i flere timer til det er helt avkjølt.




Etter avkjøling, legg aprikoskompotten med appelsin og sitron i pantryet og oppbevar hele vinteren. Denne gjenstanden kan lagres i en leilighet uten problemer, så du trenger ikke å bekymre deg for sikkerheten. Avkjøl eventuelt litt i kjøleskapet, og hell så i glass og spandere alle sammen. God appetitt!
Prøv også