Auberginer med poteter og tomater. Stuede auberginer med poteter. Landlig stil, gresk stil, kinesisk stil Hvordan stuve auberginer på riktig måte med poteter

Aubergine med poteter og tomater er en deilig, næringsrik rett som ligner på en lapskaus. En grønnsaksblanding i form av tomater, zucchini og poteter passer godt sammen.

Å tilberede denne retten kunne ikke vært enklere, så la oss komme i gang. La oss se på listen over ingredienser du trenger for å tilberede stuet aubergine med poteter og tomater.

Ingredienser

– ferske poteter (du kan bruke små) – 800 gram,
- ferske auberginer - 4 stk.,
- friske tomater - 5 stk.,
– vegetabilsk olje (merket er ikke viktig, det viktigste er luktfri) – til steking,
- greener (persille, dill) - 1 haug,
- bordsalt - etter smak,
– rent vann – avhengig av situasjonen.

Oppskrift på auberginer med poteter og tomater

Skrell potetene og vask dem grundig for å fjerne støv og skitt. Skjær i terninger. Sett en tørr stekepanne på middels varme og tilsett vegetabilsk olje. Legg de hakkede potetene i pannen og stek til de er brune og gyldenbrune.

Mens potetene steker, vask auberginene, skjær av stilkene og skjær i fine terninger. Salt potetene godt etter din smak.

Vask tomatene, skjær av stilkene og skjær deretter i skiver eller terninger.


På dette tidspunktet vil potetene allerede ha en gylden skorpe.


Når dette skjer, tilsett de hakkede auberginene i pannen og rør godt. Tilsett salt etter smak.

Etter omtrent femten minutter kan du legge til tomatene. Tilsett også litt rent vann og rør innholdet i kjelen godt. Tilsett litt mer salt og tilsett krydderne du liker om ønskelig. Dette kan være koriander, rosmarin, basilikum og andre krydder.

Ferske grønnsaker må vaskes grundig for å unngå forurensning. Hakk den så fint.


Legg grønnsakene i pannen, bland godt og lukk lokket. La potetene og auberginene småkoke i fem minutter på svak varme.

Auberginer med poteter og tomater er klare! Denne retten kan spises alene, med rømme eller majones og brød. Du kan også servere den som tilbehør til frokostblandinger. Retten blir lett og smakfull.

Det er høst ute. Sesongavlingen blir mindre og mindre. Jeg vil lage en solid og Velsmakende middag for hele familien bruk ferske grønnsaker. Vi skal stuve poteter og auberginer mens vi fortsatt har forsyninger av denne grønnsaken. For stuede poteter, tilbered en frisk grønnsakssalat med aromatiske urter.

Til matlaging stuede poteter Ta disse produktene med auberginer.

Skyll potetene grundig i rennende vann. Skrell knollene. Skjær i store biter og legg i pannen som du skal putre i. Hell kaldt vann for å dekke potetene. Send den til bålet. Kok potetene. Kok på lav varme til halvparten er kokt.

La oss nå forberede tomatstekingen. Vask gulrøttene, fjern skinnet, riv grovt rivjern. Skrell løken og skjær i biter. Varm en liten mengde olje i en stekepanne. Stek løk og gulrøtter til de er myke.

Legg til tomatpuré. Rør og stek i 1-2 minutter.

Legg stekte grønnsaker til poteter. Rør og kok til nesten ferdig. Rør av og til med en tresleiv.

La oss nå forberede aubergine. For stuing, ta ikke veldig store grønnsaker med tett fruktkjøtt. Vask og skrell. Skjær i små terninger. Varm olje i en stekepanne. Stek auberginene på høy varme til de er lett brune, mens du rører hele tiden.

Legg stekte auberginer til poteter. Smak til med krydder. Kok til alle ingrediensene er klare.

Dryss med urter. Stuede poteter med auberginer er klare.

God appetitt!

Jeg elsker å lage deilig og sunn mat. Jeg har ingen problemer med å lage mat med det jeg har for hånden (pantry eller kjøleskap). Stuede poteter med auberginer er veldig velsmakende og original rett, som jeg kom på i farten fra tilgjengelige produkter.

Matlagingsoppskriften er ikke komplisert, og selv en nybegynner husmor kan håndtere det. Fans av aubergine og stuvede poteter vil elske denne uvanlige kombinasjonen.

Ingredienser

• Aubergine - 1 stk;
• Poteter - 400-500 gr;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Løk - 1 ss;
• Vegetabilsk olje - 1-3 ss. lodge;
• laurbærblad - 1 stk;
• Salt - 0,5 ts;
• Vann - 100 ml.

Hvordan lage stuede poteter med auberginer

Til å begynne med må du vaske de blå og kutte dem i vilkårlige biter, jeg kuttet dem i terninger.

Legg i en tallerken og hell kaldt vann. La det stå slik i 30 minutter. Dette er nødvendig for å bli kvitt bitterhet.

Finhakk løken.

Riv gulrøttene.

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og tilsett tilberedte grønnsaker (gulrøtter og løk). Stek til ferdig.

Skrell potetene og kutt i små terninger.

Legg i en kjele (støpejern eller tykkbunnet panne).

Stek den også, tøm vannet fra auberginene, og legg det i gryten. Salt etter smak, tilsett laurbærblad og litt vann. Sett i ovnen og stek i 60 minutter ved 180-200 grader.

Siden jeg hadde en leirgryte, forvarmet jeg ikke ovnen (slik at den ikke skulle sprekke på grunn av temperaturendringer). Hvis du tilbereder stuede poteter med auberginer i en annen bolle, kan du forvarme ovnen til ønsket temperatur.

• Du kan legge til andre grønnsaker: tomater, zucchini, paprika.
• Stek kjøttet i en stekepanne og tilsett det i gryten, det blir enda smakligere og mer mettende.
• De blå kan stekes på forhånd.
• Tilsett dine favorittkrydder etter smak.
• Server med salater kjøttretter, pølser, fisk, tomat juice eller annen bevaring.
• Mister ikke smaken etter oppvarming.
• Retten passer til vegetar- og fastekost.

Jeg tenker hva som er vanskelig med meg trinn for trinn oppskrift det er ingenting, prosessen med å tilberede stuvede poteter med auberginer er beskrevet i etapper, det bør ikke være noen vanskeligheter. Gled familie og venner med hjemmelaget mat.

Stuet aubergine med poteter, tomater og paprika – dette er sommer, vitaminfylt og veldig sunn rett. Grønnsaksgryte består av sesongbaserte produkter: nye poteter, saftige tomater, lys og fyldig lilla aubergine og søt paprika.

Du kan bake eller koke den med zucchini og kål i en stekepanne. Solrike grønnsaker inspirerer fantasien vår med mange forskjellige alternativer for enhver smak: stekt, kokt, bakt, dampet - fra en rekke ingredienser. Og viktigst av alt, å bruke ferske og sesongbaserte grønnsaker er alltid deilig.

Jeg elsker stuvede auberginer med poteter og tomater, det er saftigere og har lavere kalorier. Om ønskelig kan du steke potetene hardere og bringe dem til en gyllenbrun skorpe. Det samme gjelder andre komponenter.

Dette trenger du til 2 porsjoner:

• 500 g poteter
• 1 stor eller 2 mellomblå
• 1-2 søte paprika
• 1 liten løk
• 2 mellomstore tomater
• salt, sort pepper
• vegetabilsk olje

Hvordan stuve poteter med auberginer - oppskrift med bilder

Skjær løken i ringer.

Fjern stilken og frøene fra paprikaen. Skjær fruktkjøttet i mellomstore terninger.

Hakk tomaten fint.

Også blå.

Skjær skallet av potetene og skjær rotgrønnsaken i store terninger.

Etter 5 minutter, dekk med lokk og la det småkoke til det er ferdig. 5 minutter før tilberedning, tilsett tomatterninger, salt og kvernet sort pepper. På denne måten blir de stuvede auberginene med poteter, paprika og løk bløtlagt egen juice og deretter tomat.

Alt som gjenstår er å dekorere med friske urter: persille, dill, grønn løk eller basilikum, som passer så godt til tomater. Og server en rykende, aromatisk tallerken på bordet.

God appetitt!

Legg oppskriften til favoritter!

Denne lyse, tilfredsstillende og sunne retten tar bolig i min hjemmekjøkken så snart auberginer dukker opp på markedene. Aubergine er rik på fiber og kaliumsalter, derfor renser den kroppen og regulerer vann-saltmetabolismen, og er nyttig for å forebygge åreforkalkning. Ernæringseksperter anbefaler å spise en kokt aubergine per dag for de som lider av ødem. Aubergine er veldig god når den stekes, men den absorberer dessverre mye olje, så det er bedre å stuve den sammen med poteter og andre grønnsaker. Det blå skinnet trenger ikke å skrelles av det gir de stuede grønnsakene en spesiell smak. Den største fordelen med denne retten er at den tilbereder seg selv, praktisk talt uten din deltakelse.

Du vil trenge:

• auberginer 4-5 stk
• poteter 2-3 stk
• løk 1-2 stk
• paprika 1 stk
• tomater 2-3 stk
• hvitløk 2-3 fedd
• vegetabilsk olje 4-6 ss.
• grøntområder
• allehånde erter
• laurbærblad

Du vil trenge tykk bunnpanne. Det er hun som skal tilberede denne retten. Alt du trenger å gjøre er å vaske, skrelle og kutte grønnsakene. EN Du trenger ikke engang å skrelle auberginene- vask og fjern stilken. En annen trøstende informasjon er at moderne varianter av aubergine nesten ikke inneholder bitterhet, så de trenger ikke å forhåndssaltes og bløtlegges i vann for å fjerne den.

Trinn-for-steg bildeoppskrift:

Hell i pannen olje, legg det hakkede løk, laurbærblad Og allehånde erter. Tilsett litt salt.

Legg grovhakket løk på toppen og tilsett salt. Du kan tilsette litt tørt krydder - suneli-humle eller italienske urter.

Topp auberginene med salt.

Nå, kutt i terninger. Jeg tok rødt og grønt. Tilsett litt salt.

Siste lag - skrellede tomater, kuttet i skiver. For å gjøre dette, kutt toppen av tomatene, legg dem i en bolle og hell kokende vann over dem i et halvt minutt. Tøm av det kokende vannet, skyll med kaldt vann - nå kan skinnet enkelt fjernes. Hvis tomatene er harde og ikke modne nok, hold dem i kokende vann lenger.

Ikke glem hvitløk.Salt.

Vann alt vegetabilsk olje(2-3 skjeer), dekk pannen med et lokk og kok på lav varme 1 time. På bare noen få minutter vil hjemmet ditt fylles med duften av friske sommergrønnsaker, og du vil forstå at grønnsaker ikke bare er sunne, men også velsmakende! Etter 1 time rører du i innholdet i pannen og serverer.