Hjemmelagde kyllingegg: fordeler og skade på helsen. Hvordan velge hjemmelagde egg på markedet: visuell "undersøkelse" og "laboratorie" testing hjemme Forskjellen mellom landsbyegg og fabrikkegg

Hver husmor ønsker å gi mat som ikke bare er velsmakende, men også sunn. Siden vi snakker om et kyllingegg, oppstår spørsmålet: er det så viktig å kjøpe et hjemmelaget (gårds)egg, som vil koste mer enn et butikkkjøpt, eller er forskjellen i fordelene fortsatt liten? I dag publiserer vi et brev fra vår leverandør av kyllingegg, Olga Veselova:

Hilsen mine kjære kjøpere av kvalitet og sunne produkter! En av de største og vanligste misoppfatningene fikk meg til å skrive denne appellen:

EGG FRA TAKKYLLINGER HAR EN LYST PLOMME, MENS FABRIKKYLLINGER HAR EN LYS PLOME.

Så dette er en stor misforståelse. Jeg skal prøve å avlive denne myten.

Jeg starter med litt bakgrunn.

Vi ble tvunget til å flytte til landsbyen og starte en bigård på grunn av helseproblemer blant barna våre. Allergi mot nesten alle matvarer førte til en reduksjon i immunitet, og dette førte igjen til astma, dysbakterier og endeløse forkjølelser. Som et resultat ble det ene barnet kvalt, det andre ble konstant skadd. Etter å ha besøkt nesten alle sykehusene i byen, N-sk og helt utslitt av ubrukelig sløsing med penger på medisiner og immunmodulatorer, bestemte mannen min og jeg oss for å bare bytte til et sunt naturlig kosthold. Et mirakel skjedde, men... ikke med en gang. Min sønns hud begynte å rydde opp etter et år, og datterens astma forsvant etter omtrent 1,5 år. Mirakel eller ikke? Vet ikke. Men vi tok vårt valg.

Så om egget:

Fra tamhøns om vinteren og tidlig på våren er eggeplommen i egget lettere enn om sommeren. Fabrikklaget når som helst på året, det kan være hvilken som helst farge (i butikker kalles det "rustikk" - eggeplommen der er syre-oransje).

Hva gir eggeplommen dens farge? Karotenoider er fargepigmenter. De har ingenting med mengden vitaminer i produktet å gjøre. Mange karotenoider - en lys farge, litt - en kjedelig farge. Men et egg er ikke bare karotenoider! FARGE GARANTERER IKKE KVALITETSKOMPOSISJON!

Nå er det ingen hemmelighet (skriv inn en søkemotor, for eksempel "hele sannheten om mat") at fjørfefarmer bruker kjemiske karotenoider: lucantiner, karofiler osv. - ja, eggeplommen blir rett og slett rød-oransje - men det gjør de ikke utføre en vitaminfunksjon. Fabrikkkyllinger får også kunstige vitaminer - i pulver. KYLINGER PÅ EN FJERFEFABRIK SER ALDRI SOL OG GRØNT PÅ SITT KORTE LIV. Industrifôr og industrielle verpehøner er den billigste måten å mate befolkningen på. Målet med landbruksbedrifter er å produsere så mye produkt som mulig til en lavere kostnad.

På gården vår lever kyllinger for å produsere sunne egg av høy kvalitet. Livet deres er radikalt forskjellig fra livet (hvis du kan kalle det det) til fabrikkkyllinger.

Kyllingene våre bor i et romslig fjøs - de har mulighet til å bevege seg, de sitter ikke i bur. Det er en paddock ved siden av låven. De er der hele den varme tiden. Om vinteren elsker kyllinger å gå i lite frost, sol og vindstille - lade opp med solenergi og motta vitamin D.

Hønene våre er damer. De har en gentleman (og mer enn én). Som i enhver flokk er det et strengt hierarki, kjærlighet og kamper skjer. Det høres sikkert morsomt ut, men kyllinger har også godt synlige følelser og smakspreferanser. Unge og frekke haner frier kjærlig til sine klukkende damer. Etter dette legger kyllingene et befruktet egg. Og hvis en kyllings instinkt for morskap våkner, vil vi definitivt skille henne inn i et bortgjemt hjørne og la miraklet med å føde kyllinger skje.

Alle barna fra gaten vår kommer for å se på moren sin.

Hva er et befruktet egg?

I Finland kalles et befruktet egg et "vandrende kyllingegg", og det koster 1,5-2 ganger mer enn et ubefruktet. Hvorfor? Tenk på det! Tross alt er et kyllingegg et hunnegg. Dette er bare halvparten av hormonene, vitaminene og energien. Under befruktning oppstår fusjonen av hunnen og hannen, en frigjøring av energi oppstår - dette er begynnelsen på livet. Energimessig er dette en kapsel med energi, det er yin og yang. Sammensetningen av hormoner i det befruktede egget er optimalisert. Det er noen antagelser fra forskere om årsakene til økningen i antall personer med utradisjonell orientering. Og hormonelle ubalanser i ernæringen er en av grunnene. I idrett vet profesjonelle trenere om dette, og de anbefaler å mate gutter spesielt med et fullverdig egg.

Vel, og en siste ting. På gården vår er det ikke bare høner, men også geiter, en ku og griser. Myse, melkerester, fordøyd cottage cheese - alt dette går til fôr. Fra den store hagen vår får kyllingene hver dag revet gulrøtter, rødbeter og kål, som de hakker hele. Vi kjøper korn om høsten, så knuser vi det i kornknuseren vår, vi kjøper kake, kjøtt- og beinmel og småfisk på markedet.

Vi beholder hele gården for oss selv og barna våre vi selger litt overskudd til å kjøpe dyrefôr. Aldri, ikke engang i mine tanker, falt det meg inn å legge til noen ekle ting til maten for å øke mengden av noe. Alt som vokser, melkes, bæres på gården vår, bor i gode forhold. Vi deler ikke opp produktene for oss selv – til salgs. Griser vokser opp i samme bur, kyllinger ligger i samme reir, og kua melkes i samme bøtte.

Se nå på den kvalitative sammensetningen av egget vårt: skallet er sterkt og hardt. Strukturen til proteinet er tett, gjennomsiktig, når du bryter det sprer det seg ikke, det ligger i en haug. Plommen er stor, ensartet, og fargen er normal. Luftkammeret er lite, plassert ved den butte enden av egget.

Lokalene hvor kyllingene holdes inspiseres, kyllingene testes hver 3. måned, eggene leveres til laboratoriet for et komplett sett med prøver en gang i måneden, først etter det får vi forskningsrapport og veterinærattest med rett. å selge.

Jeg kan fortelle deg mye mer interessant om hjemmelagde produkter. Ring, kom - jeg vil gjerne kommunisere!

Med vennlig hilsen Veselova O.S.

Både hjemmelagde og kjøpte egg er et naturprodukt. De er bare forskjellige i kostholdet og levekårene til produsentene deres - kyllinger. Men spørsmålet om å velge et kvalitetsprodukt er alltid relevant.

Kyllingegg har vært en del av menneskets kosthold i mange århundrer. Dette verdifullt produkt rik på aminosyrer som er nødvendige for kroppen, inneholder vitaminer D, A, E, B, kolin, biotin, kalsium, magnesium, jern, sink, fosfor og mange andre nyttige stoffer. Egg absorberes nesten fullstendig av menneskekroppen. De har en begrenset holdbarhet, som avhenger av forholdene de oppbevares under. Det er veldig viktig å velge ferske egg ved kjøp.

Selvfølgelig er hjemmelagde egg og butikkegg forskjellige i smak. Kosthold landkylling svært forskjellig fra kostholdet til kyllinger på fjørfefarmer, som holdes i bur og mottar spesiell mat rettet mot å oppnå et bestemt mål: å gå opp i vekt eller produsere egg.

Egg fra fjørfefarmer selges i butikker, prisene deres er vanligvis lavere enn de fra hjemmeegg. Ved kjøp på markedet er det viktig å kunne fastslå riktig hva som tilbys å kjøpe.

Hvordan finne ut om et egg er hjemmelaget eller kjøpt i butikken?

Fargen på eggeplommen forteller deg ikke alltid hvilket egg, hjemmelaget eller fra en fjærfefarm, det avhenger av kyllingens diett. Rik gul-oransje eggeplommer finnes i gårdskyllinger som spiser korn, gress og ormer, så vel som i fabrikkoppdrettede fugler som mates spesielt formulert fôr med fargetilsetningsstoffer.

Fargen på skallet kan heller ikke være et utvalgskriterium, det er bare at hvite verpehøner har hvite egg, og brune egg finnes hos fugler med mørkere farge. Selv om det også er mulige alternativer her.

Den beste veien ut av situasjonen er å finne en samvittighetsfull husmor som du kan stole på, og kun kjøpe egg fra henne. Du kan se på utseendet om egg er hjemmelaget eller kjøpt i butikken hvis du har litt erfaring. Når du ser på alle eggene som tilbys sammen, vil du legge merke til at hjemmelagde skiller seg fra hverandre i skyggen av skallet: det er brunaktige, kremete og litt kaffefargede. I butikken er alle like – enten hvite eller brunlige.

Men selv her kan du gjøre en feil - skruppelløse selgere legger til billigere fra fjørfegården til varene sine, og velger forskjellige farger fra forskjellige partier.

Det er nyttig å være oppmerksom på størrelsen. Husmødre har fugler i forskjellige aldre i hønsegården deres, som legger mindre egg. Formen er også annerledes: hos noen høner er de langstrakte, hos andre er de nesten runde. På fjørfefarmer, i ett fjørfehus, er kyllinger av samme alder kalibrert før de sendes til distribusjonsnettverket: spesialmaskiner sorterer dem etter størrelse. Produktene i brettene er nesten like i farge og størrelse.

På egg i butikken kan du se markeringer og ulike bokstaver. Så spesielt, i henhold til deres holdbarhet, er egg delt inn i kostholdsegg, som er betegnet med bokstaven "D", og spiseegg, som er merket med bokstaven "C." Kostholdsprodukter bør ikke lagres mer enn syv dager før salgsdagen, og bordprodukter - ikke mer enn 25 dager. Men hvis de ikke selges innen en uke i butikken, så er det høyst tvilsomt at noen vil merke dem om. Mest sannsynlig vil de rett og slett bli solgt senere. For ikke å kjøpe et utløpt produkt, må du kjenne til kriteriene for å velge ferske kyllingegg.

Er hjemmelagde egg alltid sunnere enn de som er kjøpt i butikken?

Kjemisk analyse viser at egg fra en fjørfefarm, i likhet med hjemmelagde, er rike på proteiner, aminosyrer, vitaminer og andre nyttige stoffer.

Selvfølgelig, på fjørfefarmer holdes kyllinger i bur og ikke frittgående, men på den annen side får de et balansert kosthold, holdes under strenge hygieneforhold og vaksineres mot salmonellose og andre sykdommer som er farlige for mennesker.

Ingen er beskyttet mot sykdommer som bæres av fugler, men det er lettere å kontrollere dette på en spesiell bedrift, og ikke på en fremmeds hage.

Kyllinger får spesielle tilsetningsstoffer som stimulerer vekst og produktivitet, og antibiotika som beskytter mot sykdommer. Kostholdet og sammensetningen av kosttilskudd holdes strengt konfidensielt. Derfor har mange mennesker spørsmål forårsaket av mistillit til produsenter.

Uansett er valget opp til kjøperen.

Å selge kyllingegg som en bedrift er ganske rimelig for en person som har et personlig datterselskap. Den kan etableres med et lite antall verpehøner. Egg fra tamkyllinger er naturlige produkter de er i mye høyere etterspørsel blant kjøpere enn de som er hentet fra en fjærfefarm. De viktigste forskjellene mellom egg fra tamme verpehøner og de som er oppnådd på en fabrikk:

• utmerket naturlig sammensetning og smak
• lys oransje eggeplommefarge selv om vinteren
• høyere kostnad

Forskjellene er betydelige, og det er de som bestemmer handelen med legging av høneegg til din husholdning.

For en grundig tilnærming til virksomheten trenger du først en hønsegård, som vil inkludere produksjon, organisatoriske og økonomiske deler. Hvis du unngår feil og prøver å ta hensyn til alle forretningsfaktorer, kan du på forhånd se de kommende resultatene av arbeidet ditt.

Selv om gården klarer å oppdra en sunn og produktiv kyllingflokk, er den viktigste faktoren i virksomheten med å selge innenlandske egg fortsatt spørsmålet: til hvem og hvordan selge produktene?

Enhver virksomhet krever foreløpig planlegging, som inkluderer utgifter og inntektsdeler. Hvis kostnadene vesentlig overstiger, vil virksomheten være lønnsom og virksomheten berettiget. En forretningsplan bør utarbeides før du starter spesifikke handlinger for å organisere en kyllingfarm og kapitalinvesteringer i denne hjemmebedriften.

Virksomheten med å selge hjemmelagde kyllingegg er preget av sesongvariasjoner. Tradisjonelt øker salget i oktober og går ned i februar, før våren. Sommerprisene på produkter er betydelig lavere, fordi egg i løpet av denne perioden kommer til markedet fra mange små private gårder, hvor produksjon av vinteregg praktisk talt er fraværende.

For produktiviteten til kyllinger om vinteren kreves spesielle forhold for vedlikehold, spesialfôr og mer arbeidskrevende pleie. Alle disse punktene må tas i betraktning i planleggingen, fordi de i stor grad påvirker markedsprisen på egg, ikke medregnet tilleggskostnadene ved oppvarming og belysning av hjemmegårdens lokaler. Men bare penger mottatt i vintermånedene kan rettferdiggjøre virksomheten og gi eieren ønsket inntekt.

Riktig vedlikehold av verpehøner

I den vellykkede organiseringen av en virksomhet som selger kyllingegg, spiller metoder for å holde kyllinger en viktig rolle, så vel som den dyktige ordningen og bruken av lokalene til en hjemmegård.
Vanligvis, i hjemmehager, holdes kyllinger i bur eller i frittgående innhegninger.

Egg som fås ved å holde fugler ute er av stor verdi og naturlighet. Burhus ved bruk av stimulerende fôr tillater ikke å oppnå de fantastiske smaks- og ernæringsegenskapene til egg som tamkyllinger utmerker seg med.

Verpehøner, som eieren presser all juice fra i jakten på produktivitet, lever vanligvis ikke lenge, etter et år med aktiv bruk, slaktes de. Starten av egglegging hos kyllinger skjer vanligvis i den sjette måneden av avl, og i løpet av det neste året skal hver av dem legge opptil 250 egg eller mer. Videre vedlikehold er preget av en nedgang i årlig eggproduksjon til 200 stykker. Å holde høner lenger enn to år blir ulønnsomt og de blir slaktet.

En hønsegård bør inneholde en gående voliere ved siden av hovedlokalene. Med en stor bestand kan det være nødvendig med flere innhegninger for å skille flokken og unngå overdreven opphopning av fugler.

For å organisere et produktivt hønsehus om vinteren, må hovedrommet være godt isolert og ha et varme- og belysningssystem. Det er ikke nødvendig å først planlegge store for å sette opp et hønsehus. Vanligvis er dette et lite rammerom, bygget med egne hender fra billige og lette materialer.

Når du tenker gjennom et fôringssystem for verpehøner, kan du velge ett av to alternativer: kjøp ferdig fôr eller tilbered fullfôr selv. Det er mer økonomisk mulig å tilberede fôrblandingen selv, i dette tilfellet vil du spare opptil halvparten av midlene som må brukes ved kjøp av ferdige fôrblandinger. Til hjemmelaget feed, må du kjøpe spesialutstyr i form av en elektrisk kornkvern og presise skalaer.

Fôrblanding for verpehøner består av følgende komponenter:

• korn
• solsikkebrisling
• hvete
• mineral- og vitamintilskudd

Sammensetningen av fôrblandinger til verpehøner skiller seg i sammensetning fra fôrblandingene som brukes til å fôre kyllinger.

Kostnader og forventet fortjeneste

Estimert fortjeneste er hovedmålet for enhver virksomhet for å beregne det, må du gjøre en foreløpig vurdering av kostnadene som kreves for å åpne en kyllingfarm og den sannsynlige inntekten.

De viktigste kostnadene inkluderer:

• bygge et hønsehus
• anskaffelse av ungfugler
• kjøp av fôr

For en liten gård er det nok å kjøpe utstyr og bygge et passende rom for 25 000 rubler. Dette tallet kan variere avhengig av regionen hvor kjøp av ungdyr og fuglefôr skal gjøres. For å kjøpe ungfisk for en flokk på 100 hoder, trenger du omtrent 7000 rubler. For å gi dem mat i en måned, vil det kreves ytterligere 3000 rubler.

Vil bli bestemt av eggproduksjonen til kyllinger. Eksperter mener at fra 100 kyllinger per dag kan du i gjennomsnitt få 70 egg, som vil utgjøre minst 2100 egg per måned. Gjennomsnittlig kostnad pr hjemmelagde egg i fjor utgjorde 9 rubler, og nettoresultatet var omtrent 16 000 rubler.

En gård på 100 hoder per år, tatt i betraktning sesongvariasjoner, vil produsere omtrent 20 000 egg, som kan selges for 180 000 rubler. Hvis vi legger inntekter fra salg til dette beløpet kylling kjøtt, vil virksomheten være ganske lønnsom. Avkastningen på investeringen i et hønsehus er vanligvis ikke mer enn 6 måneder, hvoretter alt netto overskudd forblir hos eieren.

Tatt i betraktning ytelsen til en virksomhet som selger hjemmelagde kyllingegg, kan vi umiddelbart konkludere med at denne bedriften ikke vil være i stand til å gi mye fortjeneste og bare kan gi et minimumsunderholdsnivå for eieren. For noen er dette et verdig og berettiget mål, mens andre vil være skeptiske til en slik virksomhet, til hver sin egen. Men hvis du tenker på virksomheten i en bredere forstand, kan lønnsomheten vise seg å være ganske respektabel.

Salg av produkter

For å oppnå en stabil fortjeneste fra verpehøner, må du finne kjøpere til egg. Det er også viktig her at det er ulønnsomt å selge dem til grossistkjøpere, siden prisen vil være betydelig lavere enn ved handel i detaljhandel.

Ved handel med kyllingegg er det nødvendig å skape en tilstrekkelig stor gård og etablere pålitelig salg av produkter. Du kan ikke begrense deg til et sted i markedet, siden det er usannsynlig at du vil kunne tjene store penger på å drive oppdrett der. Et mer passende alternativ er å selge produkter til kafeer og restauranter. Store butikkjeder kjøper ikke egg hentet fra husholdninger, det er mye mer lønnsomt for dem å selge billige produkter fra store fjørfefarmer. Om sommeren er det mer lønnsomt å handle kyllinger og kyllingskrotter.

Det enkleste og mest pålitelige alternativet for et lite format er markedshandel, som er lett å bli med ved å betale for et sted og få tillatelse fra sanitær- og epidemiologisk stasjon. Gradvis vil en slik selger ha sin egen krets av kjøpere som vil sikre stabil etterspørsel etter produktet, og salgsvolumet vil øke.

En gjennomtenkt plan for salg av kyllingkjøtt ved utrangering av gamle verpehøner kan øke betydelig. Hvis vi parallelt med verpehøner på gården begynner å avle slaktekyllinger med påfølgende salg av kjøttet deres, vil de endelige tallene vise seg å være helt annerledes.

Hvis hønsegården, utstyret og tilgjengelige distribusjonskanaler gjør det mulig å inkludere slaktekjøtt i det ferdige produktet, vil virksomheten få en helt annen skala, som kan sammenlignes med enhver annen seriøs virksomhet. Det viktigste er å ha en entreprenørånd og være utholdende i å nå dine mål.

Skriv spørsmålet ditt i skjemaet under

Egg er et unikt produkt. De er veldig sunne, smakfulle, enkle å tilberede og billige. Når det gjelder næringsverdien, kan de konkurrere med kjøtt og melk (1 egg vil erstatte 40 g kjøtt eller et glass melk), og når det gjelder enkel tilberedning, har egg rett og slett ingen like.

Og det vil ikke være noen problemer med å kjøpe egg - i enhver butikk er det søte pakker med bilder av glade kyllinger i hyllene - ta det - jeg vil ikke ha det.

Men mye negativ informasjon om metodene for å oppdra kyllinger på fjørfefarmer, lavkvalitetsfôr, daglig antibiotika osv. bidrar ikke i det hele tatt til å kjøpe egg i en butikk. Selvfølgelig vil jeg ha et ekte hjemmelaget egg, lagt av et som faktisk går i naturen og hakker i ferskt gress.

Det er best om du finner en bestemor du kjenner i landsbyen og stadig tar mat fra henne. Du kan til og med "møte" kyllingene hennes personlig hvis du vil. Men hvis dette ikke er gjennomførbart, gå til markedet. Alt er der, og enda mer landsbyegg.

Sjekker utseendet

1. Se først generelt på eggene som selges. Siden skruppelløse selgere, spesielt på spontane markeder, kan "fostre" butikkkjøpte egg, og gi dem ut som hjemmelagde, vær oppmerksom på utseendet deres: hjemmelagde egg er nesten alle forskjellige i farge og størrelse. Kanskje litt, men de skiller seg fra hverandre.
2. De kan være skitne (selvfølgelig, hvorfor). Dette er absolutt ikke veldig sunt, men det kan være en nesten 100% garanti for deres "hjemmeopprinnelse".
3. Friskheten til egg kan bestemmes av typen skall. Den skal være matt. Hvis skallet er blankt, er egget lite friskt. Samtidig påvirker ikke fargen på skallet på noen måte kvaliteten eller smaksegenskapene.
4. Prøv å "opplyse" egget i solen eller bringe det frem i lyset: hvis egget er friskt, er det jevnt gjennomskinnelig, den tette hvite og tette eggeplommen er synlig, det er ingen flekker. Selvfølgelig gir ikke hver dag glede med sterkt solskinn, og ikke alle egg kan "opplyses", men det er verdt et forsøk.

Sjekker ved berøring

1. Prøv å "veie" et egg i hånden: tung som en småstein - frisk (4-6 dager), merkbar vekt - fra en uke til 10 dager, lett, nesten vektløs - mer enn 18-20 dager (tørker ut).
2. Rist egget nær øret ditt - hvis plommen "gurgler" og ruller rundt, har egget sittet lenge, noe som betyr at det kan ha blitt ødelagt.

Etter kjøpet

"Saltundersøkelse"

For mer nøyaktig å sjekke kvaliteten på egg (selvfølgelig kjøpt), lag en sterk saltløsning: 50 g salt per halv liter vann, og senk egget ned i det. Friske vil synke, foreldede vil flyte, fordi under langtidslagring dannes et luftlag under skallet, som skyver egget til vannoverflaten. Kast det som dukker opp umiddelbart, og ta det om mulig tilbake til selgeren og krev refusjon.

"Kirurgisk inngrep"

Du kan verifisere friskheten til et egg (eller annet) ved å undersøke innholdet. Knekk egget i en tallerken og se på eggeplommen: et foreldet egg vil ha en stor, ikke konveks og uklar eggeplomme.

I tillegg, når vi snakker om kvalitet: et hjemmelaget egg har en lys gul eggeplomme, og jo mer ferskt gress kyllingen spiste, desto rikere ble fargen.

I butikken

Kjøper du egg i butikk kan du sjekke kvaliteten på eggene på samme måte, bortsett fra at de alltid (eller nesten alltid) er rene og like i utseende. Men det er en etikett her, ved å studere som du kan lære mye om produktet du kjøper.

Hvis du er heldig og det er en bokstav "D" på pakken, vet at dette er diett egg, dvs. garantert fersk. Tross alt, holdbarheten diett egg– opptil 7 dager. Men mest sannsynlig i supermarkedet kan du finne "C"-merket - spiseegg. Holdbarheten deres er 25 dager.

I tillegg til merkingen er kategorien angitt på emballasjen. Forskjellen mellom egg i forskjellige kategorier er i deres vekt: valgt - 65g eller mer, 1. - 55-64 g, 2. kategori - opptil 55 g, 3. - opptil 45 g Det er også en høyere kategori (merket "B") egg over 75 g, men jeg har aldri sett et slikt...

Varmebehandling

Slik at du kan være sikker på egg sikkerhet, utsette dem for langvarig varmebehandling, uansett om du har kjøpt eggene i en butikk eller på markedet. Du må koke eggene til de er "bratte" - minst 7 minutter, og helst 15 minutter, fordi... Det er i løpet av denne tiden det mulige salmonelloseviruset vil bli "drept" (det er kjent at hvert 7.000. egg er infisert med salmonella). Du bør også steke eggerøren i minst 7 minutter slik at plommen blir ferdig stekt og blir fast. Hvis du trenger nøyaktig Rå egg- ta vaktel - de får aldri salmonellose.

Oppbevaring

Holdbarhet for egg i kjøleskap - opptil tre måneder. På romtemperatur– opptil 25 dager.

Kjøpte egg bør ikke vaskes, selv om de er litt skitne, da dette reduserer holdbarheten til 3-5 dager. Det er best å vaske egget før tilberedning.

Kjemisk analyse viser at egg fra en fjørfefarm, i likhet med hjemmelagde, er rike på proteiner, aminosyrer, vitaminer og andre nyttige stoffer.

Kyllingegg er verdifullt matvare, rik på aminosyrer som er nødvendige for kroppen, inneholder vitaminer D, A, E, B, kalsium, magnesium, jern, sink, fosfor og mange andre nyttige stoffer. Egg absorberes nesten fullstendig av menneskekroppen. Sannsynligvis lurte hver enkelt av oss på: hvilket egg er bedre og sunnere - hjemmelaget eller kjøpt i butikken. Her er informasjon som hjelper deg med å ta ditt valg.

1. Hjemmelagde egg anses som ferskere. Imidlertid bør det huskes at egg, uavhengig av produksjonsmetode, ikke kan lagres i mer enn 25 dager. Når du kjøper hjemmelagde egg, kan du bare stole på selgernes integritet. Butikkkjøpte egg merkes etter sorteringsdato.

2. Hjemmelagde egg er et naturprodukt. Samtidig viser kjemiske analyser at egg fra en fjørfefarm, i likhet med hjemmelagde, er rike på aminosyrer, vitaminer og andre nyttige stoffer.

3. Husegg inneholder ikke hormoner. De som er bekymret for at butikkegg inneholder hormoner bør vite at bruk av hormonelle tilsetningsstoffer i industriell produksjon er forbudt.

4. Husegg inneholder ikke antibiotika. Det skal sies at antibiotika først og fremst brukes i fjørfeoppdrett.

5. Hjemmedyrkede egg har høye nivåer av omega-3 fettsyrer. Øk innholdet av disse fordelaktige syrene i egg fjærfe og kyllinger fra en fjørfefarm kan oppnås ved å tilsette linfrø til fôrblandingen.