Kinesisk biff: oppskrift. Udon eller kinesiske hvetenudler Risnudler med biffoppskrift

Jeg foreslår at du lager mat deilig middag Kinesisk risnudler med kjøtt. Krydret på retten kan justeres for å passe din smak. Vi liker egentlig ikke krydret mat, så jeg brukte minimalt med krydder.

For å tilberede denne retten trenger vi biff, Paprika, løk, risnudler, pepperblanding, soyasaus, vegetabilsk olje og salt.

Skjær kjøttet i biter, legg det deretter i kokende vann, skum av skummet, reduser varmen, tilsett salt. Kok til ferdig. Sil så buljongen vi trenger for å lage suppe eller borsjtsj. Sett kjøttet til side.

Legg risnudlene i en dyp bolle og hell kokende vann over dem i 5-7 minutter. Legg så i et dørslag og skyll under kaldt vann.

Stek løken og paprikaen skåret i halve ringer i vegetabilsk olje i 5 minutter.

Legg det tilberedte kokte kjøttet i pannen. Pepper etter smak. For krydret elskere kan du legge til et stykke chilipepper på dette stadiet. Tilsett soyasaus og kok i ytterligere 5 minutter.

Tilsett risnudler i pannen, bland godt slik at alle nudlene er dynket i sausen.

Kinesisk biff er veldig saftig og også utrolig aromatisk rett. Hvis du ikke vet hvordan du skal lage det hjemme, så tilbyr vi flere detaljerte oppskrifter. Hvilken av de presenterte metodene du skal velge for et festlig eller vanlig familiebord er opp til deg å bestemme.

Kinesisk biff: trinn-for-trinn matlagingsoppskrift

Det er mange alternativer for å lage en slik rett. Men den mest populære er den som involverer bruk av varme urter og krydder. Tross alt, med dem blir enhver lunsj så aromatisk og pikant som mulig.

Siden den gjør seg klar krydret biff på kinesisk? For å gjøre dette bør du kjøpe produkter som:

• beinfritt biffkjøtt så ferskt som mulig - omtrent 800 g;
• frisk hakket ingefær - 2 dessertskjeer;
• grønn løk - bruk etter ønske og smak;
• søt pepper - 2 stk;
• ferske champignoner - 4 stk.;
• hvitløksfedd - 4 stk.;
• vegetabilsk olje - 2 dessertskjeer;
• salt, varm pepper og andre krydder - til personlig smak;
• hvilken som helst balsam - 2 dessertskjeer (for marinade);
• soyasaus - ca 150 ml (for marinade);
• vegetabilsk olje - 2 små skjeer (for marinade);
• drikkevann - ca 200 ml (for marinade);
• potetstivelse og granulert sukker - 2 små skjeer hver (til marinade).

Produktbehandling

For å gjøre kinesisk biff velsmakende, må det behandles nøye. For å gjøre dette må du vaske kjøttstykket grundig, og deretter fjerne alle uønskede elementer fra det og kutte det i tynne og lange strimler.

Forbereder marinaden

Biff i kinesisk saus blir bare saftig hvis det er skikkelig bløtlagt i marinaden. For å tilberede det, må du helle drikkevann i pannen, og deretter legge til potetstivelse, soyasaus, balsam, vegetabilsk olje og granulert sukker. Deretter må du legge alt det tidligere behandlede kjøttet i den resulterende marinaden og la det sitte i omtrent en halv time.

Steking på komfyren

Kinesisk biff kan tjene deg godt flott rett for alle festlig bord. For å tilberede en slik lunsj, må du steke hvitløksskiver sammen med hakket ingefær og grønn løk i en oppvarmet stekepanne. Det anbefales å gjøre dette med en liten mengde vegetabilsk olje.

Alle ingrediensene skal blandes grundig og holdes på middels varme til de er gyldenbrune. Deretter må du legge dem i en egen bolle og legge hakkede champignoner og varm løk i samme stekepanne. Disse ingrediensene skal sauteres til de blir røde. Etter dette skal de legges i en egen plate på samme måte.

Når det gjelder kjøttproduktet, bør det forsiktig fjernes fra marinaden og stekes i en stekepanne. Deretter må du legge til søt pepper, gjøre den rød, og deretter vekselvis tilsette hvitløk og ingefær og sopp med løk. Til slutt må alle produktene helles med marinaden som kjøttet nylig ble bløtlagt i, krydret med de nødvendige krydderne, lukkes med lokk og småkoke i ytterligere 5 minutter. På slutten av den angitte tiden skal retten fjernes varmen og holdt i denne tilstanden i ca ¼ time. Etter dette kan du trygt presentere det til bordet.

Hvordan tilberede biff med grønnsaker på kinesisk?

Biff passer godt til nesten alle grønnsaker. Derfor er det ganske enkelt å velge de riktige ingrediensene til en slik rett.

I dag bestemte vi oss for å fortelle deg om hvordan biff med agurk er laget på kinesisk. Til denne lunsjen trenger vi:

• beinfritt biffkjøtt så ferskt som mulig - omtrent 600 g;
• krydret løk - 2 stk.;
• mellomstore kjøttfulle tomater - 4 stk.;
• vegetabilsk olje - legg til etter ønske;
• knust ingefærrot - bruk etter smak;
• syltede agurker - 2 små stykker;
• potetstivelse - 1 stor skje;
• eventuelle krydder - legg til etter smak;
• soyasaus - 2 store skjeer.

Tilberede ingredienser

Kinesisk biff med agurk er ganske enkelt å tilberede. For å gjøre dette må kjøttstykket vaskes godt og deretter kuttes i ikke veldig tykke, men heller lange stykker. Du bør gjøre akkurat det samme med syltede agurker, samt ferske tomater og løk.

Mariner kjøttet

For at kinesisk biff med grønnsaker skal være så aromatisk og saftig som mulig, må det oppbevares i en marinade. For å gjøre dette må du kombinere soyasaus med potetstivelse og eventuelt krydder. Deretter må du senke hele kjøttprodukt og la stå i 25 minutter.

Varmebehandling

Etter at kjøttet er marinert, skal det fjernes fra saltlaken og stekes i vegetabilsk olje til skorpen blir rød. Deretter må du legge biffet på en egen tallerken, og stek tomater, løk og agurker i samme stekepanne. Etter ¼ time må du tilsette kjøttingrediensen igjen til grønnsakene, lukk alt godt med lokk og la det småkoke i 10 minutter. Det anbefales å servere denne lunsjen sammen med kokt kinesisk ris. Nyt måltidet!

Tilberedning av biff med nudler

Kinesiske biffnudler er en veldig mettende og næringsrik lunsj som enkelt kan tilberedes hjemme. For å lage det trenger vi:

• beinfritt biffkjøtt så ferskt som mulig - omtrent 500 g;
• krydret løk - 1 stk.;
• søt pepper - 1 middels stykke;
• hvitløksfedd - 2 stk;
• fersk kjøttfull tomat - 1 stor grønnsak;
• kinakål - ca 100 g;
• soyasaus - ca 50 ml;
• fersk sitronsaft - bruk etter skjønn;
• sesamfrø - 2 dessertskjeer;
• olivenolje - ca 80 ml;
• salt, varm paprika og andre krydder - etter personlig smak;
• butikk-kjøpte risnudler - ca 50 g.

Behandling av ingrediensene

For å gjøre kinesiske biffnudler virkelig velsmakende, bør denne retten tilberedes sakte, i etapper. Først må du skylle kjøttstykket, og deretter kutte av alle unødvendige elementer fra det og tørk det grundig med papirhåndklær. Deretter må oksekjøttet kuttes i ganske lange og tynne skiver.

Når det gjelder de resterende ingrediensene, bør de også behandles. Hvitløk og løk må skrelles og deretter finhakkes. Tomater, paprika og kinakål må vaskes og kuttes i strimler.

Matlaging på komfyren

Kinesisk biff med nudler tilberedes kun på komfyren med en dyp kjele eller stekepanne. Hell i beholderen oliven olje, og varm den så veldig opp og legg ut kjøttterningene. Det anbefales å steke dem på maksimal varme i ca 3-4 minutter. Deretter legger du løkhalvringer til biffen, samt fersk tomat, paprika og kinakål. Disse ingrediensene bør putres inn egen juice uten å tilsette en dråpe vann.

Siste etappe

Etter at kjøttproduktet er blitt mykt, må det og grønnsakene krydres med eventuelt krydder, samt hakket hvitløk og chilipepper. Du må også tilsette soyasaus til ingrediensene. Etter å ha blandet dem, bør produktene kokes opp, fjernes fra varmen og holdes dekket i flere minutter.

Når det gjelder risnudler, må de kokes som skrevet i instruksjonene. Deretter må produktene kastes i et dørslag og ristes kraftig.

Server den rett ved middagsbordet

Etter å ha tilberedt retten, må du ta en ikke veldig dyp tallerken og legge en porsjon kokte risnudler i den. Dekk det deretter med kinesisk biff og bland godt. Server til spisebord Denne retten anbefales sammen med spisepinner. For skjønnhet og smak må den også drysses med sesamfrø.

La oss oppsummere det

Som du kan se, er det ikke veldig vanskelig å lage biff på kinesisk. Det viktigste er å følge alle kravene til oppskriften. Tross alt er dette den eneste måten du vil få den deiligste og velsmakende rett, som ingen av de inviterte gjestene kan gjøre motstand mot.

Å lage noe sånt som dette, å gi familien min middag og ta det med meg på jobb. Og ja, nå må jeg tenke gjennom mitt daglige kosthold på jobben, for... Jeg kan ikke forlate kafeen, jeg er en uerstattelig ansatt.

Og så var det biff og noen grønnsaker tilgjengelig. Først var det et alternativ å koke ris, men sønnen min foreslo alternativet med nudler.

Alt tilberedes raskt og enkelt, akkurat slik jeg liker det))

Ingredienser:
risnudler - 1 pakke
biff - 300 g
løk - 1 stk.
gulrøtter - 2 stk.
grønn reddik - 1 stk.
søt pepper - 1 stk.
salt, pepper - etter smak
vegetabilsk olje - til steking

Forberedelse:
For at biffen skal koke raskt, bør den kuttes i tynne og små biter, nesten som til biff-stroganoff, men litt mindre.
Hell vegetabilsk olje i en trykkoker, varm den og legg kjøttet der.

Mens kjøttet steker, kutt løken i halve ringer og tilsett i pannen.

Alle andre ingredienser kuttes i strimler og legges i stekepannen etter hvert som de kuttes. Først gulrøtter, så grønne reddiker og paprika.

Ikke glem salt, pepper og annet krydder – som du vil.
Nå trenger vi at kjøttet og grønnsakene har saus, så hell i ca 500 ml buljong og la stå på lav varme.
På dette tidspunktet må du forberede risnudlene. Alt er enkelt her, du kan koke det etter instruksjonene, eller bløtlegge det i kokende vann i tre minutter. Hell av vannet, legg nudlene direkte i pannen og la koke i ytterligere tre minutter.

God appetitt!

Jeg elsker virkelig all slags sushi, rundstykker, nudler, men jeg er ikke så flink til å lage rundstykker selv, så vi kjøper lignende mat. Men her om dagen på supermarkedet husket jeg at vi hadde gått tom for soyasaus hjemme, og da jeg gikk til disken kunne jeg rett og slett ikke gå uten å kjøpe risnudler, spesielt siden de ikke var dyre, selv om jeg trodde at prisen ville vært mye høyere.
Siden dette var min første opplevelse, leste jeg mange oppskrifter på Internett og bestemte meg for å gjøre det slik.
Kutt først kjøttet i strimler.

legg den i en tørr stekepanne uten olje på komfyren over høy varme, stek under konstant omrøring

Når kjøttet begynner å bli brunt, knus hvitløksfeddene

på denne måten vil den avgi aromaen bedre og ikke kutte den for fint

tilsett hvitløk i kjøttet

takket være hvitløk vil kjøttet bli gyldent enda raskere og få en behagelig aroma, det viktigste her er å røre hele tiden. Stek i ca 2 minutter, tilsett deretter frosne grønnsaker

og gulrøtter (jeg hadde dem allerede revet og frosset, men du kan ta ferske og kutte dem i terninger, jeg tilsetter heller ikke mye gulrøtter, siden mannen min ikke liker dem, han sier det, jeg legg dem bare til for skjønnhet)

tilsett deretter soyasaus

dekk til med lokk og la det småkoke i 5 minutter.
I løpet av denne tiden må vi koke risnudlene. Da jeg tilsatte grønnsakene, kokte vannet allerede, og alt jeg trengte å gjøre var å kaste i nudlene

kok den til nesten ferdig - på etiketten sto det 5-7 minutter, jeg kokte den i 3 minutter, den var litt understekt.
Tilsett krydder til grønnsaker og kjøtt

Jeg har malt ingefær, sort pepper, rød pepper, suneli humle og koriander. Rør, tilsett litt olje (vi trenger det for å forhindre at nudlene klistrer seg sammen).
På dette tidspunktet er nudlene kokt, tøm vannet fra dem og tilsett kjøttet og grønnsakene

Jeg la til et par skjeer til kjøttkraft Hvis det ikke er buljong, kan du erstatte det med kokt vann, siden grønnsakene mine ikke er ferske de ga lite saft, og retten trenger litt væske for å gjøre den saftig.
Bland alt og la det småkoke på svak varme i et par minutter til.

Etter tilberedning lar jeg retten stå litt, så legger jeg den i vakre tallerkener for kinesisk mat og du kan spise all denne deiligheten med spisepinner, det er praktisk der, siden bortsett fra gulrøtter er det ingen små ingredienser og det skaper en hyggelig og uvanlig atmosfære.

Det viser seg veldig tilfredsstillende og velsmakende rett. Det virker som ikke noe spesielt - nudler med grønnsaker, kjøtt og nudler, men takket være den uvanlige tilberedningsmetoden viser det seg veldig interessant, og dessuten har risnudlene en litt annen smak enn vanlige.
Vi likte denne retten og tilberedte den mer enn én gang i løpet av flere dager.
God appetitt alle sammen og GODT NYTTÅR 2017!

Matlagingstid: PT00H35M 35 min.

Omtrentlig kostnad per porsjon: 45 gni.