Hjem → Andre kurs Hvordan tilberede sopp i fløte. Oppskrift på steinsopp i kremet saus. Champignoner med ost

Hvordan tilberede sopp i fløte. Oppskrift på steinsopp i kremet saus. Champignoner med ost

Tandem av porcini-sopp med krem viser seg alltid deilig og aromatisk. Ingen, selv de mest kresne gourmetene, vil kunne motstå en slik rett.

Oppskrifter på steinsopp med krem – flott alternativ for alle anledninger: solide lunsjer, lette middager, festlige høytider. En rett med sopp med krem vil lett tilfredsstille sulten og diversifisere daglig meny familie.

Steinsopp stekt med fløte i stekepanne – tradisjonell versjon matlaging. Når du har hovedproduktet for hånden, kan du tilberede en utrolig velsmakende og aromatisk rett.

500 g sopp;
3 løk;
300 ml krem;
3 ss. l. smør;
Salt - etter smak.

Den foreslåtte oppskriften med et bilde av tilberedning av porcini-sopp med krem vil være til stor fordel for de husmødrene som nettopp har startet sin kulinariske opplevelse.

Skrell løken, vask og kutt i tynne halve ringer.

Etter forhåndsrensing vaskes soppen, kuttes i terninger og stekes videre smør til den er gyldenbrun.

Tilsett halve løkringer i soppen og fortsett å steke i ytterligere 10 minutter. over middels varme.

Hell i halvparten av fløten, tilsett salt, rør og la det småkoke i 10 minutter.

Hell i andre halvdel av fløten, rør og la det småkoke på svak varme i ytterligere 10 minutter.

Hvis ønskelig, kan du strø den ferdige retten med hakket persille eller dill (etter smak).

Hvordan tilberede steinsopp med krem i ovnen

Å tilberede steinsopp med krem i ovnen tar ikke mye tid, det viktigste er å kutte soppen og grønnsakene, steke litt, ha i en form og bake. Alle næringsstoffer vil beholde sine egenskaper og ha en positiv effekt på menneskekroppen.

Han vil forklare hvordan du koker porcini-sopp med krem på riktig måte i ovnen. trinn for trinn oppskrift.

700 g sopp;
300 g fløte;
3 løk;
5 poteter;
2 egg;
Salt - etter smak;
3 fedd hvitløk;
En klype rosmarin og 1 ts. provençalske urter;
Smør.

Hakket løk og hvitløk stekes i smør.
Tilsett skrelte og skivede sopp og stek til den er gyldenbrun.
Pisk fløten med eggene til den er jevn, tilsett salt, provençalske urter og rosmarin.
Legg skrellede og kuttede poteter i skiver på en smurt bakeplate.
Deretter legges sopp med løk og hvitløk, og pisket krem med egg helles på toppen.
Stekeplaten settes i varm ovn og stek i 30 minutter. ved en temperatur på 180-190°C.

Steinsopp med fløte og ost i gryter

Porcini-sopp tilberedt med krem og ost i gryter er høyden på kulinarisk glede. Retten viser seg å ha en rik kremet smak med en fantastisk aroma. For å forberede, trenger du flere gryter og produktene som er foreslått i oppskriften.

1 kg sopp;
400 g grønne bønner;
500 ml krem;
100 g smør;
200 g hard ost;
3 løk;
Salt - etter smak;
1 ss. l. italienske urter.

Kremet soppsaus, sopp stuet i rømme - disse kulinariske kombinasjonene har for lengst blitt klassiske både i hjemme- og restaurantkjøkkenet. I dag er slike retter allerede brakt til perfeksjon. Det er viktig å kunne bare noen få triks for å gjøre vanlig saus til en ekte delikatesse.

Kremet soppsaus, sopp stuet i rømme - disse kulinariske kombinasjonene har lenge blitt klassikere

Selv en oppskrift så enkel som en sopp- og fløtesaus krever faktisk litt forberedelse. Hvis du kan noen få enkle prinsipper, kan du virkelig lage mat deilig saus, som passer godt til mange retter:

Først av alt skal kremen være fet – fra 40%. Faktum er at et fettfattig produkt kan skilles under varmebehandling. Derfor er det bedre å ta 2 ss tung krem enn 4 ss lav-fett krem.
Sopp sammen med fløte danner en delikat, behagelig smak som er lett å overdøve med krydder. Du bør ikke la deg rive med av pepper og spesielt med velduftende urter (laurbærblad, timian, rosmarin osv.).
Mørheten til en slik saus kan forsterkes med passende produkter - for eksempel ost.
For å tilberede sauser, er det tilrådelig å bruke oliven, smør eller smeltet smør. Solsikke er akseptabelt, men bare i raffinert form.
Til slutt er det verdt å huske på at for en slik rett må du bare bruke fersk eller frossen sopp. Du kan også ta tørkede (spesielt hvite). Men hermetiske vil påvirke smaken av sluttproduktet for mye.

Hvordan lage sopp med krem (video)

De beste kremete soppoppskriftene

Oppskrifter for matlaging av sopp med fløte er enkle og kan tilberedes ganske raskt. Nedenfor er 3 klassiske alternativer forbereder denne retten.

Ikke noe ekstra: sopp og fløte

Du trenger følgende ingredienser:

400-500 g fersk eller frossen sopp;
et glass krem 40%;
solsikkeolje 2 ss;
salt og krydder etter eget skjønn.

Teknologien er som følger:

Varm olje i en stekepanne.
Sopp kuttes i på langs og stekes til den er gyldenbrun.
Tilsett deretter salt og reduser varmen til middels.
Tilsett samtidig fløte og la det småkoke.
Om et kvarter vil produktet være helt klart.

Oppskrifter for matlaging av sopp med fløte er enkle og kan tilberedes ganske raskt.

Hvis du ønsker å få en saus med løksmak, så til de samme ingrediensene bør du legge til 1 liten løk, som du må kutte i mellomstore biter. Rekkefølgen av handlinger er som følger:

Varm olje (helst oliven) og stek løken til den er gjennomsiktig.
Tilsett oppkuttet sopp og stek i 7 minutter.
Hell så i fløten og la det småkoke i et kvarter til det er gjennomstekt.
Noen minutter før slutt, tilsett krydder etter eget skjønn (siden retten inneholder løk, er det hensiktsmessig å tilsette litt sort pepper).

Sopp med løk, stuet i fløte

Sopp med fløte og ost

Ved å tilsette ost i retten kan du forbedre kremet smak og legg samtidig til din egen krydrede note. Det er bedre å ta parmesanost (200 g) som ost, og andre ingredienser tas i samme forhold (løk kan legges til eller ikke - etter eget skjønn).

Teknologien er som følger:

Løk, hakket i middels biter, stekes i varm olje (helst smeltet eller olivenolje). Det må bli transparent.
Tilsett finhakket sopp og stek til den er gyldenbrun i bokstavelig talt 5 minutter.
Hell i fløte og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.
Dryss over revet ost og la det småkoke på svak varme i 3 minutter.
Serveres med grønt.

RÅD

Denne retten passer godt til hvitløksmaken, så du kan forsterke smaken ved å hakke et fedd hvitløk og strø med disse sponene ved servering.

Kremet saus med sopp (video)

Appetittvekkende soppsauser med fløte

Soppsauser er velkomne tillegg til nesten alle retter og tilbehør. De inneholder ofte mel, men bare i små mengder - tross alt er krem allerede tykk!

Oppskrift på aromatisk saus fra tørket porcini-sopp

Porcini-sopp har mange fordeler, en av dem er at de ikke bare kan brukes fersk, men også tørket. For denne oppskriften er følgende produkter tatt:

tørket sopp 10 spiseskjeer (200 g);
1 middels løk;
krem 40% glass;
smør 4 ss;
salt, krydder og urter etter eget skjønn.

Kokesekvensen er som følger:

Først blir soppen bløtlagt, som de fylles med en halv liter vann for. romtemperatur og la over natten.
Tilsett så salt og et par spiseskjeer myknet smør i vannet og kok til det koker.
Fjern soppen, og hakk i mellomtiden løken og stek i smør til den er halvstekt.
Tilsett sopp og stek i 10 minutter.
Hell så i et glass fløte og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.
2 minutter før klargjøring, tilsett urter og krydder.
Serveres med grønt.

Tørket steinsoppsaus

Tilbered en saus fra fersk steinsopp med fløte

Er du heldig og klarer å plukke vill steinsopp, kan du arrangere en skikkelig ferie for deg selv. Her er en velprøvd oppskrift god saus, som du trenger følgende produkter for:

sopp 400 g;
løk 1 middels hode;
krem 40% glass;
nellik 2 knopper;
salt og urter, samt krydder - etter eget skjønn.

Oppskriften er veldig enkel:

Først på en varm solsikke eller olivenolje Løken stekes til den er halvstekt.
Tilsett så sopp, kuttet i små (3-4 cm) biter. Faktisk kan du begynne å steke dem sammen med løk - dette vil ikke påvirke smaken til sluttproduktet.
Gi til den er gyldenbrun (5-7 minutter) og tilsett fløte.
Tilsett krydder og salt og la det småkoke i 10 minutter.
Og et par minutter før beredskap, legg til greener (persille og dill er passende).

RÅD

Denne sausen kan føres gjennom en blender - du får en tykk, homogen blanding som passer perfekt til alle kjøttretter.

Fersk steinsoppsaus med fløte

Champignoner er en av få sopp som nesten alltid kan fås fersk. Å kombinere dem med krem er en klassiker kulinarisk oppskrift. For å tilberede en deilig saus, må du ta følgende produkter:

champignoner 40 g;
krem 40% glass;
smør 2 ss;
revet hard ost 2 ss;
muskatnøtt liten klype;
hvitløk 5 fedd;
sitronsaft spiseskje;
salt og pepper - etter eget skjønn.

Teknologien er slik:

Stek finhakket løk i oppvarmet smør og tilsett umiddelbart salt og pepper. Bring til en gjennomsiktig tilstand.
Deretter kuttes de forhåndsvaskede og grundig tørkede champignonene i middels biter og legges til løken.
La småkoke i 5-7 minutter og hell i fløte.
Tilsett samtidig muskatnøtt og la det småkoke i et kvarter.
Riv imens osten og tilsett den 3 minutter før den er klar.
I samme øyeblikk legg til sitronsaft og finhakket hvitløk.
Sausen er dekorert med urter - dill eller persille.

Kremet soppsaus med champignon

Oppskrift på soppsaus med østerssopp og fløte

Sammen med champignon kan du alltid få fersk østerssopp. I seg selv har disse soppene ikke en veldig lys aroma eller uttrykksfull smak, men hvis du tilbereder en kremet saus krydret med krydder basert på dem, viser det seg at det ferdige produktet er usedvanlig velsmakende. Du trenger følgende komponenter:

østerssopp 400 g;
løk 1 stk;
krem 40% glass;
salt, krydder og urter etter eget skjønn.

Matlagingsinstruksjonene er praktisk talt ikke forskjellig fra sausen med champignoner:

Først på kremet eller solsikkeolje, forvarmet, stek løken til den er halvkokt.
Tilsett sopp, kutt i små biter og stek i 5-7 minutter.
Fløte helles i og alt får putre i ytterligere et kvarter.
Du kan også legge til hvitløk, sitron eller ost etter eget ønske.

Kyllingbryst med sopp i fløtesaus (video)

Derfor, hvis du kjenner noen matlagingsfunksjoner, kan du gjøre kremet soppsaus til et ekte kulinarisk kunstverk.

God appetitt!

Visninger av innlegg: 375

Sopp er et universelt produkt som passer harmonisk med nesten alle ingredienser. Det er derfor de ofte legges til supper, salater, gryteretter, fyll til pannekaker og hjemmelagde paier. Dagens innlegg vil presentere flere originale oppskrifter sopp i fløte.

Begge egner seg like godt til å tilberede lignende retter. skogssopp, og vanlige champignoner. De kan være ferske, tørkede eller til og med frosne. Som regel kommer forbehandling av sopp til å rengjøre, vaske og kutte dem. Etter dette blir de vanligvis stekt i smeltet smør med tilsetning av hvitløk og løk.

Avhengig av hva som velges, suppleres kremen paprika, grønne bønner, kylling, kjøttdeig eller revet ost. Eksperter anbefaler ikke å bruke for mye krydder, da de kan ødelegge smaken på den endelige retten. Det er best å legge til mer fersk dill eller persille.

Med løk og hvitløk

Det er raffinert og stille solid rett Kan være et godt tilskudd til bakt kjøtt eller fjærfe. For å forberede det trenger du:

500 g champignon.
100 ml krem.
1 løk.
3 fedd hvitløk.
Salt, dill, pepper og vegetabilsk olje.

Selv en uerfaren husmor kan lett stuve sopp i fløte. Det viktigste er å opprettholde alle de anbefalte proporsjonene og ikke avvike fra instruksjonene beskrevet nedenfor.

Trinn #1. Den vaskede og skrellede løken kuttes i tynne halvringer og surres i en oljesmurt stekepanne.

Trinn #2. Så snart den blir gjennomsiktig, tilsett sopp skåret i skiver, salt, krydder, knust hvitløk og hakket dill.

Trinn #3. Etter noen minutter, hell det hele med fløte og la det småkoke på svak varme, rør av og til. Erfarne kokker anbefaler å småkoke champignon i sausen i ikke lenger enn et kvarter.

Med majones og rømme

De som må organisere en liten familieferie, bør ta hensyn til oppskriften som er diskutert nedenfor. Sopp i krem i ovnen har ikke bare tid til å koke helt, men blir også grundig mettet med aromaer av krydder og delikat saus. For å bake dem trenger du:

1 kg champignon.
150 g ost.
50 ml krem (30%).
500 ml melk (2,5%).
2 egg.
1 løk.
3 ss. l. mel.
2 ss. l. majones.
2 ss. l. rømme (20%).
Salt, olje og krydder.

Trinn #1. Finhakket løk surres i en oppvarmet, smurt stekepanne.

Trinn #2. Så snart den endrer farge, tilsett skiver av sopp og la den småkoke til væsken fordamper.

Trinn #3. Den resulterende massen fordeles over bunnen av en smurt dyp panne. Erfarne husmødre anbefaler å gjøre dette slik at all eksisterende juice forblir i pannen.

Trinn #4. Alt dette saltes, krydres og helles med en blanding av sammenpisket egg, majones, rømme, mel, fløte og varm melk.

Trinn #5. På neste trinn blir innholdet i formen drysset med ostespon og sendt til varmebehandling. Stek sopp i fløte i en ovn forvarmet til 200 °C i ikke mer enn tjuefem minutter. Erfarne kokker anbefaler at du først avkjøler den ferdige gryten litt og først deretter skjærer den i porsjoner.

Med kylling

Denne solide retten kan erstatte et komplett måltid for eldre og eldre spisende. Det passer harmonisk til pasta og frokostblandinger, noe som betyr at du vil ha en deilig og næringsrik middag hver gang. Siden denne oppskriften på sopp med krem og kylling krever tilstedeværelsen av en bestemt matsett, sjekk på forhånd om du har for hånden:

300 g champignon.
300 g kyllingfilet.
300 ml krem.
1 fedd hvitløk.
1 ss. l. hvitt mel.
Salt, krydder og vegetabilsk olje.

Trinn #1. Skrelt hvitløk stekes i en smurt oppvarmet stekepanne.

Trinn #2. Bokstavelig talt et minutt senere, tilsett hakket kylling, salt, krydder og mel oppløst i 100 ml krem.

Trinn #3. Så snart innholdet i stekepannen er nesten klart, overføres det til en varmebestandig form, i bunnen av denne er det allerede champignonskiver.

Trinn #4. Alt dette helles med den gjenværende kremen og sendes til ovnen. Kok retten ved moderat temperatur i ikke mer enn en halv time.

Med hakket svinekjøtt

Sopp i krem med kjøttdeig vil gjøre en verdig sammensetning med kokte poteter eller luftig ris. For å forberede dem trenger du:

400 g champignon.
450 g magert hakket svinekjøtt.
1,5 kopper krem (15%).
1 løk.
1 ss. l. mel.
Salt og vegetabilsk olje.

Trinn #1. Hakket løk stekes i en smurt varm stekepanne.

Trinn #2. Når den blir gyllen, tilsett sopp og fortsett å koke.

Trinn #3. Etter at væsken som frigjøres fra stekepannen har fordampet, blir innholdet supplert med kjøttdeig og salt.

Trinn #4. Alt dette brunes kort over moderat varme, og helles deretter med fløte, der melet tidligere har vært oppløst. Sopp med kjøttdeig stues i en løst lukket beholder i ikke mer enn ti minutter. Erfarne kokker anbefaler ikke å øke varmen under stekepannen. Ellers kan den sterkt boblende kremen stivne.

Med smeltet ost

Ved å bruke teknologien som er beskrevet nedenfor, blir du veldig velsmakende og presentabel fylte sopp i en mild fløtesaus. For å overraske familie og venner med dem, trenger du:

500 g champignon.
500 ml krem.
250 g kjøttdeig.
100 g bearbeidet ost.
½ stang smør.
Salt, aromatiske krydder, revet ingefær og god vin.

Trinn #1. Stilkene til den vaskede soppen kuttes av og hakkes med en skarp kniv.

Trinn #2. Hakkede deler av champignon stekes i smeltet smør til de er lett brune.

Trinn #3. På neste trinn helles de med vin og krydres med ingefær.

Trinn #4. Alt dette varmes opp til alkoholen fordamper, og deretter avkjøles og kombineres med saltet vridd kjøtt.

Trinn #5. Den resulterende massen fylles med sopphetter og plasseres i en passende beholder.

Trinn #6. Fylte champignoner moses med ost, helles med fløte og småkokes på lav varme til de er gjennomstekt.

Med egg

Det er deilig og sjeldent aromatisk rett like passende på en vanlig spisebord, og på festbuffeten. Den passer veldig godt til pasta, bokhvete og potetmos, noe som betyr at det vil gi litt variasjon til ditt vanlige kosthold. For å forberede det trenger du:

450 g steinsopp.
200 ml krem.
2 fedd hvitløk.
1 egg.
Salt, dill, krydder og vegetabilsk olje.

Trinn #1. Soppen skilles fra alt unødvendig, skylles, tørkes, kuttes i skiver og stekes i varm olje, ikke glem å tilsette salt og krydre.

Trinn #2. Alt dette helles med en blanding av egg, knust hvitløk, hakkede urter og fløte.

Trinn #3. Den resulterende massen overføres til en varmebestandig form og sendes til varmebehandling. Bak steinsopp med krem i en ovn forvarmet til standardtemperatur i ikke mer enn tjuefem minutter. For å forsterke smaken av en rett erfarne kokker Det anbefales å strø den sjenerøst med ostespon kort tid før varmebehandlingen er ferdig.

Med grønne bønner

Det er lett og veldig deilig rett vil ikke gå ubemerket av elskere av grønnsaker og champignoner. Og det som gir den spesiell raffinement er tilstedeværelsen av en appetittvekkende osteskorpe. For å lage din egen sopp i krem, trenger du:

350 g champignon.
200 g grønne bønner.
100 g salt ost.
220 ml flytende melkekrem.
Salt, aromatiske krydder og eventuell vegetabilsk olje.

Trinn #1. De vaskede og hakkede champignonene legges ut på en bakeplate og tørkes kort i en forvarmet ovn.

Trinn #2. Etter omtrent ti minutter dekkes de med tilberedte bønner, saltet og krydret krem, moses med ost og returneres for varmebehandling. De kokes ved 190°C til en appetittvekkende skorpe vises.

Krem champignonene og la løken småkoke sammen for å få en siderett med sopp stuet i fløte. Sideretten passer godt til potetmos og stuet kål fersk eller syltet. Diversifiser din daglige meny med disse ganske enkle herlighetene.

Til tilbehøret kjøper vi:

- champignonsopp (500 gram)

— løk(2 mellomstore hoder)

- melkefløte, fettinnhold 15-22 % (400 ml)

- smør (50-60 gram)

- hvetemel (ca. 100 gram)

- bordsalt (etter smak)

- malt svart pepper (etter smak)

– raffinert solsikkeolje til steking

Klargjøring av komponenter.

- skrell og finhakk løken

- Rens, vask og skjær champignonsoppen i skiver. Soppen må tørkes ved å fordele den på et papirhåndkle. Det er mer praktisk å tørke champignonene som helhet før du skjærer dem i skiver (det viser seg raskere og med bedre kvalitet). Tykkelsen på de kuttede platene varierer innenfor 0,5 cm.

Steking av løk og sopp.

- varm en dyp stekepanne med raffinert solsikkeolje

- tilsett hakket løk og bland. Stek løken til den er gjennomsiktig, rør ofte.

- legg champignonskiver til den stekte løken. Tilsett malt svart pepper etter smak, bland og stek over høy varme i 2 minutter.

— reduser varmen til middels og fortsett å steke sopp og løk i ytterligere 8-10 minutter. Vi overvåker væsken slik at champignonene ikke steker (for mye stekt sopp går ikke bra med meierikrem, for min smak).

Kok sopp i fløte.

Samtidig med steking av champignonene, på en annen brenner i rustfri panne eller i en kjele (volumet er ikke lite slik at soppen og løken senere får plass):

- smelt smøret

- hell inn hvetemel. Rør og stek til lys gul.

- tilsett melkekrem. Rør og kok opp (det er ikke tilrådelig å koke).

- legg til stekte champignoner og løk.

- tilsett bordsalt og malt svart pepper etter smak. Rør og la retten småkoke på lav varme til den tykner (10-15 minutter).

Tilsett stuvede champignoner i fløte til den valgte sideretten og server.

Det er på tide å spise! Krem champignonene, la løken småkoke. Pynt sopp stuet i fløte!

Hvis du og familien din elsker sopp andre retter, prøv deretter champignon i fløte i en stekepanne. Matlagingsprosessen er ikke komplisert og krever ikke bruk av et stort antall ingredienser. Samtidig viser retten seg å være nærende, aromatisk, med en delikat kremet smak.

For å tilberede en sopprett med kremet saus, bruk klassisk oppskrift Følgende ingredienser vil være nødvendig:

sopp - 300 g;
10% krem - 80 ml;
løk - 2 stk.;
smør - 10 g;
mel - 2 ss. l;
salt og pepper - etter smak.

Trinn-for-trinn oppskrift for å tilberede en sopprett.

Skjær først løken i halve ringer og skjær deretter i små firkanter.
Hell olje i en stekepanne, varm den og stek løkskivene.
Vask soppen og kutt i små biter.
Når løken begynner å bli gylden legger du i soppskivene. Tilsett salt og pepper til hovedingrediensene.
Fortsett å steke løk og sopp i ca 5-7 minutter på middels varme.
Ta en annen stekepanne. Ha smør i den og sett på lav varme. Bløtlegg ingrediensen i 1-2 minutter, og tilsett deretter mel. Stek den på svak varme. Det er nødvendig at melet får en gylden fargetone. Tilsett fløte, bland alt grundig. Det er viktig å få en jevn konsistens uten klumper – bruk eventuelt en visp.
Tilsett stekt løk og sopp i sausen. La alt småkoke over svak varme. Når sausen tykner kan du servere retten. Bruk friske urter ved servering.

Rask oppskrift uten mel

Når gjestene står på dørstokken kan du tilberede champignon med fløte og hvitløk iht rask oppskrift uten mel. Du trenger følgende sett med ingredienser:

sopp - 450 g;
vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
hvitløk - 3 fedd;
12% krem - 250 ml;
løk - 1 stk;
salt og sort pepper - etter smak.

Tilberedningsprosessen består av følgende trinn:

Vask soppen og skjær i skiver.
Hell olje i en stekepanne, varm den opp og tilsett sopp i skiver. Stek den på middels varme.
Skrell og løsne løken i halve ringer. Mos dem lett med hendene og legg dem i stekepannen med champignonene.
Skrell hvitløken. Kvern nellikene og tilsett sauteren.
Vent til fuktigheten fordamper fra massen med hovedingrediensene, reduser deretter varmen og fortsett å steke alt i ca 5-7 minutter.
Tilsett fløte, salt, pepper i stekepannen og bland alt sammen. Fortsett å småkoke retten. Kremen må tykne. Deretter kan du umiddelbart servere retten festlig bord med ethvert tilbehør. Ikke glem drinker. Hvitvin passer godt til sopp.

Når du tilbereder en rett, ikke bruk mer enn det angitte antallet hvitløksfedd. Hvis du forsømmer dette rådet, vil retten få en litt bitter smak.

Du kan tilberede champignoner med krem i en stekepanne med tilsetning av ost og kylling - retten viser seg uvanlig velsmakende og aromatisk. Den kan serveres til enhver anledning, det være seg Nyttår eller navnedag. For å forberede det må du ta:

bryst - 400 g;
løk - 1 stk;
ost - 100 g;
20% krem - 200 ml;
sopp - 300 g;
vegetabilsk olje - 15 ml;
salt og malt pepper - etter smak;
eventuelt grønt til servering.

Prosessen med å tilberede kylling julienne:

Vask det hvite kjøttet og skjær i små terninger.
Varm oljen i en stekepanne, tilsett den tilberedte kyllingen og stek på lav varme i 10-15 minutter. Du vil at kjøttet skal ha en litt gyllen skorpe.
Hakk løken i små terninger. Legg det til kjøttet, bland alt.
Skjær soppen i store skiver. Legg dem i pannen med hovedingrediensene. Skru opp varmen slik at kyllingen og champignonene slipper ut så mye fuktighet som mulig.
Pepper og salt sauteren. Hold den på lav varme til alle ingrediensene blir gyldenbrune.
Varm opp kremen i en separat beholder. Legg dem til hovedingrediensene. Det er nødvendig at kremen ikke dekker deler av de sprø kjøttskivene. Fortsett å koke retten på lav varme. Du må vente til kremen tykner.
Riv osten. Dryss det over fatet, dekk til med lokk og slå av brenneren.
Hakk det grønne. Dryss den ferdige julienne med, legg den på tallerkener og server.

Når du tilbereder en rett, bruk hard ost. Parmesan er kjempegodt. Den smelter raskt og gir maten en spesiell smak.

Champignoner med ost

La oss vurdere deilig oppskrift champignon med ost i ovnen. For forberedelse trenger du:

sopp - 1 kg;
løk - 3 stk.;
søt pepper - 2 stk.;
krem 20% - 300 ml;
kremost - 200 g;
vegetabilsk olje - 1 ss. l.;
persille og dill - ¼ haug hver;
salt og paprika - etter smak.

Tilberedningsprosessen består av følgende trinn:

Vask soppen, kutt i skiver og legg, som bakevarer, i en bakebolle som er forhåndssmurt med vegetabilsk olje. Salt skivene og strø dem med paprika.
Skrell løken og del den i halve ringer. Legg dem på toppen av champignonene.
Vaske søt pepper, kuttet i strimler. Legg den oppå løken.
Riv halvparten av osten. Bland det med fløte og hell ingrediensene i formen.
Ovnen er forvarmet til 180°C. Retten legges i den i 40 minutter. 15 minutter før slutt på kokingen, dryss innholdet i formen med den resterende osten og hakkede urter.
Den ferdige retten vil ha en gyllenbrun skorpe og en behagelig kremet smak. Server den 5 minutter etter at den er tatt ut av ovnen.

I stedet for en form kan du bruke gryter når du tilbereder denne retten. Da blir kokeprosessen raskere. Det er nok å holde retten i 30 minutter. Osten brukes 5 minutter før utløpet av angitt tid. Etter at den er tilsatt, er ikke grytene dekket med lokk. Det øvre nivået for steking i ovnen er innstilt, temperaturen økes til 200°C.

Forbered deg på en familiemiddag stuet champignon med fløte, løk og poteter. Du trenger følgende ingredienser:

champignoner - 700 g;
poteter - 500 g;
krem 20% - 300 ml;
vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
smør - 2 ss. l.;
sitronsaft - 1 ss. l.;
løk - 2 stk.;
salt og malt svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Skjær potetene i strimler.
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek potetene over høy varme til de er gyldenbrune.
Skjær soppen i flere biter og stek i smør. Etter 5-7 minutter, tilsett løk i terninger. Stek på middels varme i 5-7 minutter. Tilsett litt malt pepper, salt etter smak og sitronsaft til de stekte ingrediensene. Bland alt sammen.
Stekte poteter blandes med sopp og løk. Krem tilsettes hovedingrediensene, alt blandes og lokket er lukket. La retten småkoke i 5-7 minutter på svak varme.

Om ønskelig kan du bruke tomater når du tilbereder retten. De tilsettes potetene 5-7 minutter før de er klare. Tomatene vil gjøre retten mer saftig.

Champignoner med kjøttdeig

Mange mennesker er interessert i hvordan man lager champignon i krem med kjøttdeig. Det finnes flere forskjellige oppskrifter. Men sauser er alltid basert på fløte og mel uten tilsetning av ost for å redusere kaloriinnholdet i retten. Husmødre tilbereder ofte en rett basert på denne oppskriften:

hakket kjøtt - 400 g;
løk - 1 stk;
krem 15% - 200 ml;
vegetabilsk olje - 20 ml;
sopp - 400 g;
salt, pepper - etter smak;
mel - 1 ss. l.

Det er bedre å bruke til matlaging hjemmelaget kjøttdeig. Hvis du tilbereder det fra svinekjøtt, så unngå å bruke for fete biter til maling. Det er best å lage kjøttdeig. Da blir retten mindre fet, noe som lar deg servere den ikke bare til lunsj, men også til middag.

Steg-for-trinn tilberedningsprosess:

Hakk løken og stek videre vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.
Bruk en hullsleiv og legg løken på en tallerken.
I samme stekepanne steker du finhakket sopp. Kok dem først over høy varme for å frigjøre væske og saft. Reduser deretter temperaturen og bearbeid til den er lett rød. Tilsett så løken i soppen og stek alt i 3-5 minutter på svak varme.
Hell ca 30 ml vann i en bolle, tilsett mel og rør. Hell i fløten og pisk lett med en visp.
Tilsett kjøttdeig i sauteren. Varm kjøttet til det blir hvitt. Tilsett den kremete melblandingen, salt, pepper, rør og la det småkoke i 5-7 minutter.

Resultater

Champignonretter kan kalles universelle. De kan serveres ved familiebordet og ved feiringer. De komplementerer perfekt både en tradisjonell siderett og ferie salater, desserter og supper. Kok sopp med saus iht forskjellige oppskrifterå diversifisere kostholdet ditt og oftere glede familien og gjestene med nye og smakfulle retter.