Hvordan lage koteletter i brødsmuler. Koteletter i brødsmuler i ovnen: trinnvise oppskrifter og matlagingsfunksjoner. Slik steker du i en stekepanne

Saftige koteletter i sprø panering med basilikum og hvitløk - oppskriften er veldig deilige koteletter fra hakket kylling. Hva kan være bedre enn saftige panerte koteletter? Hemmelig ha en deilig middag ikke i utsøkte oversjøiske delikatesser, men i evnen til å lage noe enkelt slik at du rett og slett vil slikke fingrene!

Til denne oppskriften trenger du hakket filet kyllingbryst, fersk grønn basilikum, noen få fedd hvitløk, ingredienser til panering, som alltid finnes i husmorens forsyninger. Paneringen blir sprø og appetittvekkende hvis du steker kotelettene i ghee i en non-stick panne.

• Matlagingstid: 40 minutter
• Antall porsjoner: 6

Ingredienser til saftige koteletter i sprø panering

• 620 g hakket kylling;
• 50 g løk;
• 40 ml krem;
• 60 g smør;
• 40 g grønn basilikum;
• 4 fedd hvitløk;
• 1-2 kyllingegg;
• 35 g brødsmuler;
• 35 g hvetemel;
• 5 g malt søt paprika;
• 2 g khmeli-suneli;
• salt, smeltet smør.

Metode for å tilberede saftige koteletter i sprø panering

Bland avkjølt hakket kyllingfilet med hakket løk. Smak til med malt søt paprika, tilsett suneli humle. Hell i kald fløte og tilsett salt etter smak. Elt kjøttdeigen grundig i flere minutter. Den kan eltes for hånd som deig. Sett så bollen i kjøleskapet i 15 minutter.

Til fyllet tar vi smør romtemperatur. Tilsett finhakket grønn basilikum til oljen. Før flere mellomstore fedd hvitløk gjennom en presse. Bland ingrediensene til fyllet. Del fyllet i 6 like deler.

Legg et kjøttdeig på størrelse med et eple på håndflaten og elt kjøttet til en flat kake. Legg fyll i midten. Med våte hender, lag en oval patty.

Lag 6 koteletter av den angitte mengden ingredienser.

For kompleks panering trenger du 3 tallerkener eller boller. Hell i den første platen hvetemel. I det andre bryter vi et rått egg, slå med en gaffel. Hvis egget er lite, er det bedre å ta to. Hell brødsmuler i den tredje platen.

Vri kotelettene i mel. Dypp deretter i sammenpisket egg. Deretter panerer vi den i brødsmuler.

Legg på et brett drysset med brødsmuler og sett i kjøleskapet i 15 minutter.

Ha gheen i en stekepanne og smelt den. Stek i varm olje til de er gyldenbrune. Stek på hver side i 3-4 minutter. Hvis du ikke har ghee i kjøleskapet, hell 2 ss vegetabilsk olje i stekepannen og tilsett 1 ss smør.

Sett stekepannen med koteletter i en ovn oppvarmet til 180 grader, stek i ca 6-7 minutter, du trenger ikke å ha den i ovnen lenger, fyllet kan lekke ut.

Før servering, pynt med urter og pepperringer. Lag deilig og enkelt!

Som tilbehør saftige koteletter utarbeide anbud potetmos med krem ​​og smør eller luftig ris med salat fra ferske grønnsaker- Slike kombinasjoner av produkter vil alltid glede alle.

"Vurige" koteletter inn brødsmuler ikke bare din daglig meny diversifisere, men kan også festlig bord dekorere

Kotelettene blir luftige, saftige, med en sprø skorpe. Om ønskelig kan du legge til løk, hvitløk og favorittkrydder til kotelettene. De kan serveres med en siderett eller som en uavhengig matbit. Oppskriften er veldig enkel, du trenger et minimum av ingredienser: det er på tide å gå på kjøkkenet og begynne å lage mat.

Produktsammensetning

• 500 gram kjøttdeig;
• 6 hardkokte egg;
• to rå egg;
• tre stykker brød (eller hvitt brød);
• 100 milliliter melk uansett fettinnhold;
• en liten haug med noe grønt - valgfritt;
• salt og malt svart pepper - etter smak;
• brødsmuler;
• raffinert solsikkeolje - til steking.

"Vurige" koteletter i brødsmuler: steg-for-steg tilberedningsprosess

1. Legg brødbitene i en bolle og hell varm melk, la stå i fem minutter.
2. Elt brødet med hendene til det er glatt.
3. Forhårdkokt kyllingegg(seks stykker) avkjøl og skrell. Vi river dem på et grovt rivjern.
4. Pisk rå egg i et glass eller bolle, tilsett litt salt og pepper etter smak. Pisk dem i en bolle til de er jevne.
5. Vi vasker en liten haug med grønn dill, tørker den og finhakker den med en kniv.
6. Sett noen hakket kjøtt, hell pisket egg i det, tilsett det bløtlagte brødet. Bland alt grundig med hendene.
7. Tilsett deretter i samme bolle kokte egg og grønn dill. Rør alt igjen.
8. Med våte hender, form små koteletter fra det resulterende kjøttdeig og rull dem i brødsmuler.
9. Hell raffinert solsikkeolje i en stekepanne med tykk bunn og varm den opp.
10. Legg kotelettene våre i varm olje og stek dem på lav varme på begge sider til de er gyldenbrune.
11. Råd. Om ønskelig kan du tilsette løk, hvitløk og dine favorittkrydder i kjøttdeigen.

God appetitt og godt humør til alle.

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Det er ikke vanskelig å tilberede denne typen kotelett. Deres største fordel er at du på kort tid kan få en smakfull og veldig saftig rett som passer perfekt til alle typer tilbehør.

De resulterende kotelettene er virkelig deilige, siden det ikke er nødvendig å tilsette noen form for tilsetningsstoffer eller fyllstoffer under tilberedningsprosessen. Det er nok å ha alle slags kjøtt, løk og en liten mengde vann.

Mengden av ingredienser er beregnet for 10 porsjoner, men om nødvendig er det mulig å enten øke eller redusere den.

Under kokeprosessen må du bruke kaldt vann. Å kjøle den ned vil ikke være vanskelig. Alt du trenger å gjøre er å helle vann i et vanlig glass og la det stå der. fryseboks i et par minutter ved å lukke lokket. I løpet av kort tid vil den ha tid til å kjøle seg ned til ønsket temperatur.
Du kan selv regulere mengden salt og malt svart pepper som tilsettes kjøttmassen, etter dine smakspreferanser. Det samme gjelder mengden brødsmuler som drysses på kotelettene før steking. Dette er en individuell sak.

Koteletter i brødsmuler - oppskrift med bilder.



La oss forberede produktene som er nødvendige for våre saftige og raske koteletter:

- 0,5 kilo kjøttfilet (svinekjøtt eller storfekjøtt),
- 2 mellomstore løk,
- 50 milliliter kaldt vann,
- brødsmuler,
- solsikkeolje,
- malt svart pepper, krydder til kjøtt,
- salt.

Hvordan lage mat med bilder trinn for trinn

Vask kjøttet grundig, skjær forsiktig av filmen, men la fettet stå. Det er nødvendig å fjerne filmen, siden den under slipeprosessen vil tette knivene i kjøttkvernen. Kjøttet skal males til kjøttdeig. Det er lurt å bruke en middels rist på kjøttkvernen.
Vi skreller løken og passerer den også gjennom en kjøttkvern (du kan også hakke den veldig fint med en kniv). Kombiner det med kvernet kjøttdeig.

Vi tilsetter også malt svart pepper, kjøttkrydder (etter eget skjønn) og salt.
Tilsett kaldt vann der.

Bland alt grundig.

Så tar vi en tidel av kjøttdeigen, ruller den til en liten ball og ruller den mellom håndflatene våre. Dette vil tillate deg å slå og gi den nødvendige formen til kotelettene.

Rull så koteletten i brødsmuler. Det må drysses, men lett eller sjenerøst avhenger av smakspreferansene dine.

I en forvarmet stekepanne med solsikkeolje legg ut kotelettene.






Stek, men bare på svært lav varme i flere minutter, med lokket lukket.

Saftig og raske koteletter klar til servering.

God appetitt.

Starinskaya Lesya

Nå vet du,

Brødsmuler med koteletter fra kjøttdeig hjemme. Hvordan lage mat etter oppskriften i en stekepanne. Hvor lang tid tar det å lage mat?

Hjemmelagde er veldig velsmakende og enkle å tilberede. Den sprø skorpen som oppstår ved steking i en stekepanne, gir dem et appetittvekkende utseende. Ved å lage denne retten etter vår oppskrift får du garantert saftige kjøttboller inni som ikke faller fra hverandre ved steking.

Prosessen vil ikke kreve mye innsats og tid. Hvis du foretrekker ikke butikkkjøpt kjøttdeig, men hjemmelaget kjøttdeig, husk at kjøttet skal være ekstremt ferskt, med et minimum antall årer. Bare i dette tilfellet vil de panerte kjøttdeigene være virkelig møre og saftige.

Matlagingstid: 35 minutter

Antall porsjoner: 10

Energiverdi

• kaloriinnhold - 319,9 kcal;
• proteiner - 17,8 g;
• fett - 20,2 g;
• karbohydrater -16,9 g.

Ingredienser

• hakket biff - 700 g;
• løk - 2 stk.;
• kyllingegg - 1 stk.;
• hvitt brød - 2 skiver;
• melk (3,2%) - 0,5 kopper;
• brødsmuler - 4 ss. l.;
• hvitløk - 2 fedd;
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
• salt - etter smak;
• malt svart pepper - etter smak.

Trinn-for-steg forberedelse

1. Skjær skorpene av brødskivene, hell krummen med melk i 5-7 minutter for å svelle.
   
2. Skrell løken og hakk den med en kniv. Du kan bruke en blender. Legg til det avrente brødet og tilsett kjøttdeigen.
   
3. Tilsett egg og finhakket hvitløk til den resulterende massen, bland.
   
4. Salt, pepper og pisk godt. La blandingen stå i 10 minutter for å kombinere produktene.
5. Lag koteletter og rull dem i brødsmuler.
6. Hell olje i en godt oppvarmet stekepanne og plasser halvfabrikata.
7. Stek i 7 minutter på hver side til de er gylne.
   
8. For å fjerne eventuell gjenværende olje, plasser den resulterende biff koteletter paneres på papirhåndkle.

Råd: For å gjøre kulene enda saftigere og mykere, tilsett et stykke svinekjøtt, vridd i en kjøttkvern eller hakket med en kniv, i kjøttdeigen. Du kan også legge til revet zucchini eller gulrøtter. Mer møre koteletter laget av biff i brødsmuler hvis du tilsetter en liten mengde rømme, majones eller kefir til kjøttdeigen.

Denne retten serveres vanligvis med tilbehør. Ulike frokostblandinger er utmerket, pasta. En unik "duett" oppnås med kokt og pommes frites, puré. Kombiner hjemmelagde panerte biffkoteletter med grønnsaksgryte, ertepuré, kokt el hermetiske bønner. For pikantitet og variasjon, før servering, kan retten krydres med kremet saus, ketchup, rømme eller majonessaus.

Den enkleste måten å tilberede koteletter i brødsmuler, bakt i ovnen. Jeg likte denne metoden; du trenger ikke stå lenge ved komfyren og steke hver kotelett. De steker seg selv i ovnen, du trenger bare å snu dem en gang. Minimum fett, maksimal nytte. Til kjøttdeig blandet jeg biff og kyllingkjøtt.

For å tilberede koteletter i brødsmuler, ta følgende produkter.

Skjær biff og kylling i håndterbare biter. Det er bedre å ta kjøtt som ikke er veldig fett, slik at fettet ikke renner ut ved baking og koteletter ikke flyter i det. Gjør det samme med løken, skrell hvitløksfeddene. Bløtlegg brødet i melk.

Mal kjøttet i en kjøttkvern sammen med løk, hvitløk og melkepresset, bløtlagt brød. Salt, tilsett dine favorittkrydder eller bare pepper.

Hell i en skje vegetabilsk olje og bland kjøttdeigen. For mørhet, tilsett en skje rømme i kjøttdeigen. Jeg gjør dette hele tiden. Elt kjøttdeigen til den er jevn og pisk den lett.

Ta kotelettfarsen med en skje og rull den i brødsmuler, form koteletter i den størrelsen du trenger. Ikke lag dem for tykke, så de steker i ovnen.

Forbered et stekebrett. Kle den med pergament og smør den lett vegetabilsk olje. En skje smør går inn i kjøttdeigen og en andre skje brukes til smøring. Overflaten på bakeplaten kan dekkes med folie. Stek kotelettene ved 180 grader til de er gyldenbrune. Etter 15 minutter, snu til den andre siden og fjern folien. Stek i ytterligere 15 minutter. Kontroller beredskapen til kotelettene ved å stikke hull i dem, hvis klar juice kommer ut, er kotelettene klare. Jeg bruner dem mer fordi jeg liker dem sprø.

Kotelettene i brødsmuler er klare. Server dem med ethvert tilbehør eller grønnsaker, marinader.

Nyt!