→ Hvordan lage sandkaker smuldrete. Deilige shortbread cookies, rask og enkel oppskrift med bilder. Fantastiske småkaker fylt med syltetøy og sandkake på toppen

Hvordan lage sandkaker smuldrete. Deilige shortbread cookies, rask og enkel oppskrift med bilder. Fantastiske småkaker fylt med syltetøy og sandkake på toppen

Det som skiller sandkakekaker fra enkle klassiske er den smuldrete strukturen til søte bakverk, og det er smuldrenden i sandkakedeigen som gir den mørheten som er karakteristisk for sandkakekaker. Oppskrifter, forskjellige alternativer for å tilberede hjemmelagde kaker til te - hvordan du tilbereder kaker fra sandkakedeig vil hjelpe alle som vil bake de deiligste hjemmelagde kaker i ovnen raskt og enkelt.

Klassiske sandkaker laget med margarin, deilige laget med smør til former, møre småkaker laget med rømme, hvordan lage dem hjemme og med smuler i ovnen - dette tilbyr vi i oppskrifter på søte bakverk. Baking av mørdeig er veldig enkelt. Den lager alltid en smuldrende, mør rett for hele familien og en hjemmelaget godbit for gjestene til te.

Hvordan lage småkaker smuldrete og møre

Faktisk er alt genialt enkelt. Essensen av deilig baking er ganske enkelt å følge oppskriftsinstruksjonene. Når du elter, pass på å opprettholde proporsjonene mellom fett og mel.

Shortbread-kakedeig, som du vet, eltes med margarin, smør, smult, eller bruker matolje som base, men margarin brukes oftere. Smørbunnen gjør salte og søte bakevarer mør og smuldrete, og slike sandkakebakst blir ikke bedervet på lenge.

Hvis du tilsetter mindre margarin eller smør enn spesifisert mengde, blir deigen hard i stedet for mør og kjeksene blir ikke smuldrete.

For mer jevn baking av småkaker bør sandkakedeigen kjevles ut tynnere, den ideelle tykkelsen er minst 5 mm, maksimalt 10 mm.

Det er veldig mange oppskrifter for å lage sandkaker. Vi tilbyr flere av de enkleste og mest delikate alternativene som selv et skolebarn eller en nybegynner kokk kan mestre.

Delikate sandkaker med margarin

De mest populære er klassiske margarinkjeks. Oppskrift fra USSR kokebok. Delikat, behagelig på smak, og i denne oppskriften vil vi fortelle deg hvordan du tilbereder den beste sandkakedeigen for hjemmelagde kaker.

Disse ingrediensene er nok til å bake informasjonskapsler på en stor bakeplate.

12 porsjoner

Europeisk mat

40 min

404 kcal per 100 g

Ingredienser:

  • mel - 3 kopper;
  • margarin for baking - 180 gram;
  • kyllingegg - 2 stykker;
  • sukker - 200 gram;
  • bakepulver - 2 gram;
  • vanillin - en halv teskje.

Oppskrift på hjemmelagde sandkaker med margarin:

For å sikre at produktene kommer glatt og vakkert ut etter skjæring, bruk spesielle utstikkere.

  1. Skjær margarinen i biter og bland med sukker i en mikrobølgeovnsikker glasskasse.
  2. Sett kjelen på varme og smelt. Rør, tilsett bakepulver, avkjøl litt.
  3. Tilsett egg, pisk til jevn.
  4. Sikt et glass mel i den resulterende blandingen.
  5. Tilsett vanilje, rør til jevn.
  6. Sikt resten av melet igjen og elt deigen, som blir myk, men smuldrete.
  7. Når sandkakedeigen er avkjølt, skiller du et stykke fra den og legger den på et bakepapir, dekk til med et annet blad på toppen.
  8. Kjevle ut deigen mellom pergamentet til et lag. Fjern så det ene arket og skjær det ut med en utstikker eller kopp. Gjør det samme med resten av deigen.
  9. Ha bitene over på et stekebrett kledd med bakepapir. Sett bakeplaten i den forvarmede ovnen og stek kakene i ikke mer enn 15 minutter.

For å dekorere ferdige margarin-småkaker kan du bruke biter av syltetøy, smeltet sjokolade el.

Sandkaker med rømme

Det er ingen tvil om at kvaliteten på rømmekjeks laget av mørdeig avhenger helt av kvaliteten på smøret og rømme. Jo tykkere og fetere rømme, jo mer mør og smuldrete er den.

Ingredienser:

  • hvitt mel - 500 gram;
  • rømme - 100 gram;
  • kyllingegg - 2 stykker;
  • smør - 100 gram;
  • sukker - et halvt glass;
  • bakepulver - 1 heaped spiseskje;
  • vanillin - 2 ts.

Cookieoppskrift på former:

Det enkleste å tilberede er sandkaker laget med smør. Vi anbefaler å lage deigen etter denne enkle oppskriften hvis du ønsker å få en deilig hjemmelaget til te.

  1. Bland egg og vanilje i en bolle.
  2. Tilsett mykt smør, rømme, bland.
  3. I en egen bolle blander du det siktede melet med bakepulver.
  4. Elt deigen, overfør til matfilm og sett i kjøleskapet i minst 2 timer.
  5. Ta sandkakedeigen ut av kjøleskapet, kjevle den ut til et tynt lag, og skjær den ut med kakeformer.
  6. Legg kakene på et bakepapirkledd bakepapir og sett i en ovn forvarmet til 180°C i 15 minutter.

Dryss de avkjølte kjeksene med pulver eller topp med fondant.

For å gjøre sandkakedeigen mer smuldrete kan du erstatte sukker med pulver og øke mengden smør eller margarin.

Småkaker med syltetøy fra mørdeig

Fra barndommen husker vi alle diamanter og firkanter av mørdeig, dekket med syltetøy og smuler. Disse barnas hjemmelagde, vanlige firkantede er fortsatt populære den dag i dag, og hvert år vokser antallet oppskrifter i ulike varianter.

Ingredienser:

  • mel - 3 kopper;
  • margarin - 200 gram;
  • kyllingegg - 2 stykker;
  • sukker - et halvt glass;
  • natron - 0,5 teskje;
  • salt - 0,5 teskje;
  • tykt syltetøy (kandisert) eller syltetøy;
  • stivelse - 1 spiseskje.

Slik lager du klassiske sandkaker med syltetøy:

Det er viktig! I stedet for margarin kan du bruke smør. Alle produkter (inkludert margarin) må tas ut av kjøleskapet før steking og bør ha romtemperatur.

Vi foreslår at du tilbereder deilige kjeks med syltetøy i henhold til den klassiske oppskriften med deilige sandkaker, og problemet med å kaste fjorårets syltetøy vil løses av seg selv.

  1. Legg margarin, sukker, salt, brus og egg skåret i biter i en blenderbolle. Rør til det er glatt, ingen spesiell visp er nødvendig.
  2. Nå gjenstår det bare å tilsette siktet mel til innholdet. Du trenger ikke å legge til alt på en gang, men i deler (det er mer praktisk å legge til et halvt eller et helt glass om gangen).
  3. Deigen skal være myk og smøraktig. Del i to deler: den ene er litt større enn den andre, rull begge til en ball.
  4. Pakk en mindre del av mørdeigen inn i matfilm og sett i fryseren.
  5. På et skjærebrett sprer du et stykke pergament som tilsvarer størrelsen på bakeplaten, og rett på det ruller du ut den andre deigkulen til et rektangel. Overfør deigplaten til en bakeplate.
  6. Mengden syltetøy eller marmelade avhenger av tykkelsen, du må ha i nok til at det ikke renner av kaken. Så bland ca 5-6 ss syltetøy med stivelse i en egen bolle.
  7. Fordel syltetøyfyllet jevnt over overflaten av skorpen.
  8. Ta den andre bollen med mørdeig ut av fryseren, og hold et stort rivjern over paien, riv deigen på den, fyll hele overflaten av paien med den.
  9. Sett bakeplaten med paien i en ovn forvarmet til 180°C og stek i 20-25 minutter til den er gyldenbrun.
  10. Etter 5 minutter, kutt hele kaken i like rektangler, overfør til en tallerken og brygg te.

Det mest vellykkede og deilige fyllingsalternativet for sandkaker med syltetøy er syltetøy eller syltetøy laget av rips, kirsebær eller aprikoser.

Shortbread cookies: en enkel oppskrift

Hvis du er ny på matlaging eller foretrekker å bake raskt, så er denne enkle oppskriften på kaker perfekt. Etter elting trenger ikke sandkakedeigen å stå i kjøleskap, du kan umiddelbart begynne å kjevle ut og bake.

Ingredienser:

  • mel - 2 kopper;
  • kefir - et halvt glass;
  • kyllingegg - 1 stk;
  • sukker - et halvt glass;
  • vegetabilsk olje - 0,5 kopper;
  • brus - en halv teskje;
  • salt - en klype.

Hjemmelagde sandkaker:

Hvis kefir ikke er tilgjengelig, vil fermentert bakt melk eller hjemmelaget yoghurt gjøre det, men husk at erstatninger påvirker den klassiske smaken av sandkaker, eller rettere sagt dens lagdeling, smuldring og ømhet.

  1. Kombiner mel med salt og smør, bland.
  2. Mal massen, du skal få smuler.
  3. Tilsett sukker, egg, kefir blandet med brus til deigen.
  4. Elt stiv sandkakedeig.
  5. Kjevle ut deigen på et bord eller skjærebrett til et stort lag.
  6. Klipp ut kakeformer med kakeformer.
  7. Legg på en bakeplate og strø sukker på toppen.
  8. Sett i en forvarmet ovn til 180°C og stek i 15 minutter. Avkjøl litt på stekeplaten og ha over på en tallerken.

Enkle sandkaker er klare - de er veldig velsmakende og myke, og når de er bitt, smuldrer de behagelig. Sjekk ut en annen deilig hjemmelaget oppskrift.

Nå vet du om 4 oppskrifter for å lage hjemmelagde sandkaker, selv om det er mange flere innen matlaging.

Mestre oppskriftene, lag mat hjemme med glede, skriv anmeldelser og ønsker, vi ser frem til å kommunisere med deg på nettstedet Razgadamus.ru!

Husker du smaken av kurabye fra barndommen? Deilige fyldige sandkaker som smelter i munnen og etterlater bare en uutsigelig sødme!

I dag, når husmødre har tilgang til en rekke enheter, eller populære cookies ikke lenger overrasker mange mennesker, men enkle shortbread cookies, en oppskrift laget med margarin eller smør, er fortsatt verdt å prøve! Og det er best å starte med den vanligste oppskriften.

Den enkleste sandkakeoppskriften

Å lage ethvert bakverk starter med godt humør! Og sandkaker i henhold til oppskriftene til bestemødrene våre er tilberedt så enkelt at du bare vil motta de mest behagelige følelsene.

Forresten, slike enkle oppskrifter på hjemmelagde shortbread cookies er ganske egnet for matlaging med barn, selvfølgelig, under tilsyn av voksne. Så, deilige shortbread cookies, en oppskrift for nybegynnere kokker. Hva trenger du:

  • 200 gr. smør margarin;
  • 2 ss. mel uten lysbilde;
  • 1/2 ss. Sahara;
  • 1/2 ts. brus eller 5 gr. bakepulver.

Dette er vanlige sandkaker, en enkel oppskrift kan varieres med rosiner, nøtter eller frø med sukker. Og nå shortbread cookies, en enkel oppskrift:

1. Riv margarin på et grovt rivjern i en dyp bolle;

2. Tilsett alt melet, halvparten av mengden sukker og brus eller bakepulver slukket med sitronsyre (ikke slukke det);

3. Bruk hendene og bland blandingen til smuler, deretter til en tett, men ikke tett deig;

4. Legg deigen, som vil lage enkle, deilige sandkaker, i kjøleskapet i 15 minutter;

5. Slå på ovnen på 180 C;

6. Ta ut deigen, kjevle den ut og skjær ut informasjonskapsler med kjeks;

7. Legg bitene på en bakeplate, strø over det resterende sukkeret og sett i ovnen i 20 minutter.

Deilige sandkaker er klare! For kjennere av supersøtsaker, kan vi råde deg til å dekke sukkerkaker, oppskriften du kjenner til, med syltetøy eller syltetøy. God appetitt!

Sandkakekjeks på margarin med aromatisk ostefyll

Hvis du bare har 15 minutter med tid, og gjestene dine allerede vil drikke te, bør du lage raske og smakfulle sandkaker.

Denne plantebaserte margarinoppskriften er ideell for de som elsker raske snacks. Duftende hjemmelagde shortbread cookies - enkle oppskrifter tilgjengelig for enhver kokk, men her er de nødvendige ingrediensene:

  • 100 - 150 gr. margarin;
  • 100 gr. myk ost;
  • 70 gr. hard ost;
  • 1,5 ss. mel;
  • 3 ss. l. vann;
  • 4 ss. l. kokt kylling, kuttet i biter;
  • 5 gr. bakepulver;
  • Salt, pepper - etter smak.

Veldig originale margarin-småkaker, oppskrifter med bilder som vil dekorere bloggen din, ideell for frokost, ettermiddagsmat eller til og med en vanlig middag. Nærende, øm, det krever ikke mye tid. Og nå shortbread oppskrift med margarin, forberedelse:

1. Riv margarin og bland med myk ost;

2. Tilsett vann og hard ost, revet med fine eller mellomstore trinn;

3. Tilsett alt melet, bakepulveret og elt umiddelbart til en ikke tett, men ganske tett deig;

4. Fjern deigen for shortbread cookies med fylling, oppskriften med bilde som alle vil like i kulden i 15-20 minutter;

5. Slå på ovnen på 150 C;

6. Ta ut deigen, kjevle den ut til den er veldig tykk, brett den i to og kjevle den ut igjen;

7. Legg ut alt fyllet, rull laget igjen og rull det litt;

8. Nå kan du skjære ut sandkakekjeksene ved hjelp av et glass. Oppskrifter med bilder krever ikke krøllete kutt; du kan ganske enkelt kutte dem med en kniv;

9. Stek i ca 30 minutter, og for en gyllen skorpe kan du pensle hjemmelagde shortbread cookies, oppskrift med margarin, med et sammenvispet egg.

Virkelig uvanlige sandkaker. Oppskrifter med bilder på margarin er varierte, men prøv dette alternativet. Denne oppskriften på sandkaker hjemme vil appellere til alle menn og barn, fordi den har et deilig fyll! Hjemmelagde sandkaker, en oppskrift laget med margarin, er ikke den eneste delikatessen; fantastiske småkaker med syltetøy vil dekorere tebordet ditt.

Hjemmelaget sandkaker med syltetøy

En hjemmelaget sandkakeoppskrift er en ideell mulighet for eksperimentering.

For eksempel, hvis du ikke har dessert hjemme, sandkaker i et minutt, en oppskrift med et bilde som du kanskje har sett på nettsteder, er det veldig raskt og velsmakende! Slik lager du ett minutts sandkaker med syltetøy, ingredienser:

  • 1 ss. syltetøy eller syltetøy uten frø;
  • 200 gr. søt krem ​​smør;
  • 1/2 ss. rømme;
  • 1,5 – 2 ss. mel;
  • Pulverisert sukker, vanillin - etter smak.

Deilig sandkake med syltetøy er et fantastisk bakverk som bringer alle til bordet. Men når du lager deigen, ta 2-3 porsjoner på en gang og husk mengden av ingrediensene, siden du må gjenta oppskriften på sandkaker med syltetøy mer enn en gang; delikatessen vil bli familiens favorittdessert. Slik lager du ett minutts sandkaker med fyll:

1. Smelt smøret og bland med rømme og vanilje;

2. Tilsett 2/3 ss. mel, bland og legg deigen på et bord støvet med mel;

3. Bruk hendene, tilsett alt melet, elt deigen til en jevn og homogen deig, pakk inn i film og avkjøl i 25-30 minutter;

4. Så snart tiden er ute slår du på ovnen på 180 C, gjør klar et bakepapir hvor du raskt skal bake sandkaker;

5. Rull raskt ut et lag deig, skjær i firkanter, legg fyllet på hvert stykke, rull det sammen og legg det på et bakepapir;

6. Denne oppskriften på sandkaker med syltetøy tar ca 15-20 minutter å tilberede.

Det gjenstår bare å ta sandkakekjeksene med fyllet ut av ovnen, strø over pulver for å lage en deilig sukkerkjeks og servere!

Hvordan lage sandkaker gjennom en kjøttkvern

Selvfølgelig er gamle kjøttkverner ikke lenger i bruk, de blir lagt bort i et fjernt skap eller til og med kastet ut.

Men hvis du har mer enn bare en foodprosessor hjemme, bør du tilberede småkaker med sukker gjennom en kjøttkvern; vi vil gi deg en trinn-for-steg-oppskrift med bilder. For å starte, ingrediensene:

  • 3 kyllingeplommer;
  • 1 ss. Sahara;
  • 1 ts. bakepulver;
  • 1 ss. mel (kanskje litt mer);
  • 100 gr. søt krem ​​smør;
  • En klype salt, melis eller sukker til strø.

Det sies ofte at sandkaker gjennom en kjøttkvern er en oppskrift for unge kokker. Og faktisk, etter å ha lært å lage shortbread cookies, vil du forstå hvor enkelt, raskt og absolutt ikke krever dyre produkter. Og du kan servere delikatessen enten ved å drysse den med sukker for å få sukkerkjeks, eller med pulver blandet med kakao eller tørr sjokolade fra en pose. Så, hvordan lage deilige sandkaker med en kjøttkvern:

1. Bland sukker med eggeplommer og bakepulver, pisk massen til den er hvit;

2. Slå på ovnen på 220 C;

3. Tilsett vaniljesukker eller kanel;

4. Myk opp smøret og tilsett eggeplommene med sukker;

5. Tilsett mel, salt og bland deigen veldig godt;

6. Og umiddelbart, uten etterheving, snu deigen gjennom en kjøttkvern;

7. Legg de resulterende båndene på en bakeplate dekket med pergament;

8. Sett bitene raskt inn i ovnen og stek i ca 15-20 minutter.

Her er noen enkle sandkaker. Oppskrifter med bilder er veldig varierte, men for å få sukkerkjeks, må du sjenerøst strø bakevarene med granulert sukker umiddelbart etter at du har fjernet dem og sette dem i ovnen i ytterligere 2 minutter. Da karamelliserer sukkerkornene og du får den perfekte sandkaken. Du kjenner allerede oppskriften med bilder steg for steg, så det er på tide å lage mat!

Smuldrete kaker med nøtter

Appetittvekkende kakeoppskrifter med bilder som inneholder nøtter, tiltrekker seg bokstavelig talt med aromaer og utseende.

Hvorfor ikke prøve å lage smuldrende sandkaker med nøtter hjemme, spesielt siden det ikke kreves spesielle ferdigheter. Vi tilbyr deg et alternativ ikke bare med nøtter, men også med kondensert melk. Hva du trenger:

  • 200 gr. premium margarin (ingen olje nødvendig);
  • 3 små eller 2 store kyllingeplommer;
  • 1 ss. Sahara;
  • 10 gr. bakepulver eller 1 ts. brus, lesket;
  • 3 ss. mel med et lite lysbilde;
  • 1 boks kokt kondensert melk, det er bedre å lage det selv;
  • 1 ss. valnøtter, hasselnøtter eller andre skrellede kjerner;
  • Litt mørk sjokolade (hvis du vil).

Du kan se bilder av informasjonskapsler med nøtter på alle nettsider, men her er hvordan du lager smuldrende sandkaker:

1. Slå på ovnen på 180 C;

2. Mal den neddykkede margarinen med eggeplommene og sukkeret til det er hvitt;

3. Tilsett bakepulver, mel og elt deigen;

4. Del hele deiglaget i to og i firkanter. Tilsett og fordel nøtter til den ene halvdelen og stek i ca 15 minutter;

5. Kjevle også ut den andre halvdelen av deigen, skjær i firkanter og stek. Legg deretter en skje kokt kondensert melk, sjokolade på hver, og lim med nøttekaker (nøtter på utsiden);

6. La bakevarene stå en stund og du kan servere.

Utrolig deilige smuldrete sandkaker med nøtter er klare. Det er på tide å invitere alle på te og nyte velfortjente komplimenter. God appetitt.

Når du tenker på hvilke deilige og søte ting du kan bake hjemme for å glede familien din, begynner du å gå gjennom oppskrifter. Tross alt vil du at det skal være raskt, billig og definitivt velsmakende.

Derfor vil vi i dag fortelle deg hvordan du lager shortbread cookies (hjemmelagde). Hver husmor har en oppskrift (med margarin) for slik baking; en annen ting er at de sjelden legger merke til den. Alt er for enkelt, ikke originalt. Men til ingen nytte!

Hva er sandkaker?

Når jeg snakker om hvordan du lager den, vil jeg gjerne fortelle deg at den har fått navnet sitt takket være deigen den er tilberedt av. Dette er en tett masse som blandes med smør (margarin) og mel. Egg eller vann brukes som en forbindelseskomponent.

Det er lov å bruke en liten mengde rømme eller annet fett. kan tilberedes både søtt og usøtet. Du kan legge til nøtter, frø, kanel og vanilje. Paier og bakverk tilberedes på grunnlag av det.

Hjemmelagde kaker

Liker du cookies? Sandkaker, hjemmelaget...Oppskriften med smør er det du trenger! Før jeg går videre til matlagingen, vil jeg nevne at det er bedre å lage en slik delikatesse i olje. Selvfølgelig er margarin en god erstatning, men du kan ikke få en fantastisk kremet smak når du bruker den. Det er verdt å betale litt mer, men resultatet blir mye mer smakfullt!

Så, hvordan lage "hjemmelagde" sandkaker? Oppskriften på smør innebærer bruk av følgende sett med produkter:

  1. Sukker - ett glass.
  2. Smør - en pakke.
  3. Mel - omtrent 300 g (2,5 kopper).
  4. Egg - ett stykke.
  5. Salt, brus - en tredjedel av en teskje hver.

Oppskrift på shortbread-kake trinn for trinn

Nok en gang er den største hemmeligheten å bruke smør, ikke margarin. Jo høyere kvalitetsprodukt vi kjøper, desto smakfullere blir informasjonskapslene våre.

Fjern oljen fra kjøleskapet og la den stå i romtemperatur i flere timer. Det vil bli mykere, denne konsistensen er mer egnet for oss. Du må legge til brus og et egg. Bland alt dette grundig, tilsett mel gradvis. For å fremskynde prosessen kan du elte deigen med en foodprosessor, eller hvis du ønsker det, elte den for hånd, og overføre den positive energien din.

Juster selv mengden mel. Noen ganger er det ikke nok, og noen ganger må du legge til. Alt avhenger av selve produktene. Fokuser på konsistensen til deigen. Hvis du trykker en ren håndflate mot den, vil den ikke feste seg. Når du bruker kjøkkenmaskin, skal det ikke være gjenværende deig på sidene av bollen. Den resulterende batchen bør plasseres i kjøleskapet i noen tid. Men hvis du har det travelt, kan dette øyeblikket bli neglisjert.

Deretter må du rulle ut deigen og kutte ut individuelle informasjonskapsler fra den. Legg dem på en stekeplate dekket med bakepapir og stek på 180 grader. Femten minutter er nok. Bakevarene skal få en vakker gyllen farge.

Tilsetningsstoffer i informasjonskapsler

Deilige hjemmelagde sandkaker vil få en fantastisk smak og aroma hvis du legger valmuefrø til deigen. Nøtter, karamellsmuler og sesamfrø er egnet som tilsetningsstoffer. Du kan også legge til tørkede aprikoser, når de tørkes blir de enda mer smakfulle. Generelt vil enhver tørket frukt være passende, til og med kandiserte frukter: kiwi, svisker, rosiner.

Du kan også dele egget i hvite og eggeplomme, smøre noen småkaker med eggeplomme, og andre med pisket hvit, som drysses med sukker på toppen.

Myke sandkaker kan brukes som juletrepynt. Når den er rå kan du skjære små runde hull i den, som det tres bånd i etter steking. Det ser rett og slett fantastisk ut!

Sandkaker med rømme

Når du snakker om hvordan du lager shortbread cookies, må du huske oppskriften med rømme. For å bringe det til live, la oss ta ingrediensene:

  1. Smør - 150 g.
  2. Rømme (helst fullfett hjemmelaget) - 200g.
  3. Sukker - ett glass.
  4. Egg - to stykker.
  5. Vanilje.
  6. Mel - 300-400 g.
  7. Bakepulver - en teskje.
  8. Melis.

Melet må siktes på forhånd for å berike det med oksygen. Tilsett bakepulver til den. Ha det mykede smøret i en kjele, tilsett vanilje og sukker, og bland det hele grundig med en visp. Tilsett eggene ett om gangen, mens du rører hele tiden. Og tilsett så rømme og bland alt igjen.

Tilsett mel og bakepulver gradvis og elt til en myk deig. Det vil vise seg veldig tyktflytende og klissete, men dette bør ikke plage deg. Du kan legge den i en pose og sette den i kjøleskapet over natten. Det vil være veldig praktisk å jobbe med ham om morgenen.

Kjevle ut den avkjølte deigen til en kake som er syv til åtte millimeter tykk. Du bør ikke kjevle den tynt ut, da blir de ferdige kjeksene harde.

Vi skal bake ved hundre og åtti grader i ikke mer enn femten minutter. Og ikke vent til kakene blir gylne. Du overkoker det og det blir veldig vanskelig. De ferdige bakevarene skal ha lys farge.

Følger du tipsene våre, skal bakevarene (shortbread cookies) bli myke og møre, litt smuldrete. Når du er klar, dryss med pulver.

Sandkaker med nøtter

Sikkert mange mennesker er kjent med denne oppskriften. Det er ganske upretensiøst. Men kjeksene blir veldig velsmakende takket være de ristede nøttene. De er vanligvis utformet i form av ringer. Husk, i vår barndom ble slike nøtteringer solgt i alle brødbutikker.

I henhold til den klassiske oppskriften, ikke til gyldenbrun, som vanlig, men bare til kokt. Men ringene blir myke, møre og smeltende. Dette er deres høydepunkt, og også nøttene som dekker overflaten med et tykt lag: tross alt, jo mer det er, jo smakligere viser det seg.

Ingredienser til valnøttkjeks

For å tilberede sandkaker lager vi ingrediensene:

  1. Mel - 200 gram.
  2. Pulverisert sukker - 50 gram.
  3. Smør - en halv pakke.
  4. Ristede peanøtter - 40 gram.
  5. Egg - to stykker.
  6. Bakepulver - en tredjedel av en teskje.
  7. Salt, vanillin.

Klargjøring av mutterringer

Smøret må tas ut av kjøleskapet på forhånd og mykgjøres. Pisk så med en mikser til det er kremaktig. Deretter legger du til et egg, som også skal ha romtemperatur, da vil ikke blandingen vår krølle seg. Rør og tilsett mel, salt, vanillin og bakepulver. Og bland alt igjen. Deigen skal være mør og myk. La oss sende den til hvile i matfilm eller en pose i en halvtime i kjøleskapet.

Den uthvilte kalde deigen må kjevles ut, men ikke tynt. Ved hjelp av en rund ring, og deretter et glass i midten. Pensle den ene siden av kaken med eggeplomme. Peanøtter må hakkes. Og dryss så ringene grundig slik at flere nøtter fester seg til eggeplommen.

Legg kakene på et bakepapir, som ikke trenger å smøres, siden det er nok av det inni selve deigen. Vi skal bake ved hundre og femti grader i femten minutter.

Hvis du vil ha mykere kaker, ikke vent til ringene er brune. De ferdige ringene kan oppbevares i en lukket boks i to til tre uker, og den vil ikke bli gammel eller miste sin fantastiske smak. Dette er den enkleste oppskriften på shortbread-kake som ikke krever mye krefter og tid. Og resultatet taler for seg selv.

Sandkaker med konjakk

For forberedelse trenger du:

  1. Smør - pakke.
  2. Mel - 0,3 kg.
  3. Egg - to stykker.
  4. Cognac - to spiseskjeer.
  5. Sukker - et halvt glass.
  6. Salt - en kvart teskje.

Sikt mel i en bolle, tilsett salt og sukker. La oss blande. Etter å ha laget en brønn i blandingen, hell i eggeplommene og konjakken.

Bland blandingen og tilsett myknet smør. Elt nå deigen og sett den i kjøleskapet. Etter tretti minutter kan du ta den ut. Kjevle den ut og skjær ut ringer med en sirkel i midten. Dypp den ene siden av hver kake i sukker. Og legg så ringene på en bakeplate kledd med bakepapir. Vi skal lage mat ved to hundre grader i ikke mer enn tjue minutter.

Shortbread cookies "Lovers"

Vi ønsker også å tilby deg en veldig original versjon av shortbread cookies. Vi håper du nyter dens uvanlige form og delikate smuldrende smak med lukten av kakao og nøtter. Den lagres lenge uten å miste smaken.

  1. Granulert sukker - et halvt glass.
  2. Egg - 1 stk.
  3. Smør - 150 g.
  4. Salt, bakepulver.
  5. Mel (premiumklasse) - 250 g.
  6. Kakaopulver - to teskjeer.
  7. Mandelkjerner eller valnøtter.

Ta smøret ut av kjøleskapet på forhånd og myk det. Mal nøttene i en blender. Pisk ett egg i en mikserbolle til det dannes et stabilt skum. Tilsett salt, sukker, vanilje og bakepulver gradvis. Tilsett så mykt smør og rør alt til det er kremaktig.

Tilsett halvparten av melet gradvis og pisk med mikser på lav hastighet. Og tilsett så resten av melet. Fortsett å elte med hendene til deigen løsner fra sidene av bollen.

Del den ferdige deigen i to deler (like) og legg dem i forskjellige fat. Hell kakao i den ene delen og nøtter i den andre. Elt alt godt separat.

Klyp så av en bit fra hver deig og rull til like kuler. Det skal være like mye brunt og hvitt. Deretter må kulene rulles til pølser.

Vi tar to pølser: en hvit og den andre brun. Vi vrir dem veldig tett.

Vi skal lage mat ved en temperatur på 170-180 grader til de er gyldenbrune (ca. 20 minutter).

Fjern forsiktig de ferdige kjeksene fra bakeplaten, husk at de er veldig skjøre når de er varme.

I stedet for et etterord

Vi har delt informasjon med deg om hvordan du baker sandkaker. Hjemmelaget (oppskrift med smør), tilberedt med kjærlige hender, det viser seg mye mer deilig enn kjøpt i butikken.

Mange mennesker har vært kjent med disse møre, velduftende og smuldrende kjeksene siden barndommen. Denne typen baking fortsetter å være populær i dag. Å tilberede retten krever et minimum av fritid og kulinariske ferdigheter, og resultatet er rett og slett "slikkende godt". Nedenfor finner du enkle oppskrifter på sandkaker.

Lage sandkaker

Baking av mørdeig er en smakfull, lett å tilberede delikatesse som er elsket av både voksne og barn. Denne desserten krever lite økonomisk og tidsinvestering, noe som gjør den veldig populær i mange år. Sandkaker kan oppbevares lenger enn andre bakealternativer; når de tørker litt, blir de mer smakfulle. Det er mange forskjellige måter å lage dessert på, de mest kjente er presentert nedenfor.

Hovedproduktene for en smuldret mør rett er: mel, sukker, egg, margarin, brus. Det er mange tolkninger av den klassiske oppskriften: dessert med cottage cheese eller syltetøy (syltetøy), med nøtter, kakao. Du kan legge til smør, rømme i deigen; det er også en mager oppskrift uten egg og med vegetabilsk olje. Denne maten er definitivt bedre enn butikkkjøpt konfekt. Hvordan lage shortbread cookies?

Oppskrift på hjemmelaget sandkaker

Spesielt for de som akkurat har begynt å lære den kulinariske virksomheten, finnes det en enkel og rask oppskrift på deilige sandkaker. Basen for denne desserten trenger ikke å oppbevares kaldt; du kan umiddelbart rulle den ut og bake den.

  • mel - 400 gram;
  • kefir - 100 ml;
  • sukker - et halvt glass;
  • egg - 1 stk;
  • vegetabilsk olje - 100 ml;
  • natron - ½ teskje;
  • salt - på tuppen av kniven.
  1. Bland mel, smør og salt i en dyp beholder.
  2. Massen males til smuler.
  3. Tilsett deretter egget (hvite og eggeplomme), kefir, granulert sukker og brus. Bratt deig eltes.
  4. På et bord drysset med mel rulles et stort lag ut, hvorfra forskjellige former er kuttet ut (som på bildet).
  5. Preparatene legges ut på en bakeplate og drysses med litt sukker.
  6. Søtsaker til te bakes i 15 minutter ved 180 grader.

Hjemmelagde sandkaker - oppskrift med margarin

Den klassiske metoden for å lage cookies med margarin lar deg bake en deilig dessert som smelter i munnen. Du kan dekorere retten med sjokolade, melis, glasur eller syltetøy.

  • mel - 600 g;
  • margarin - 180 g;
  • sukker - 1 ss;
  • egg - 2 stk.;
  • bakepulver - på tuppen av en teskje;
  • vanillin - ½ teskje.
  1. Bland margarin, kuttet i terninger og perlesukker i en bolle eller liten kjele.
  2. Den resulterende massen legges i et vannbad og smeltes. Tilsett bakepulver, bland alt og avkjøl litt.
  3. Tilsett egg og pisk deigen til den er jevn.
  4. Mel og vanillin tilsettes gradvis til de resterende produktene.
  5. Massen eltes til den blir myk og smuldrete.
  6. Deretter rulles den ut, og den fremtidige desserten kuttes ut av den (ved hjelp av et glass, kopp eller former).
  7. Figurene legges ut på en bakeplate eller i en dyp stekepanne. Bunnen av formen er dekket med bakepapir.
  8. I henhold til den tradisjonelle oppskriften settes retten i ovnen eller elektrisk ovn i 20 minutter (steketemperatur 160-180 grader).

Sandkaker med syltetøy

Hjemmelaget søtsaker er veldig enkelt å tilberede når du har en trinn-for-steg-oppskrift på sandkaker med syltetøy for hånden. Denne typen dessert vil ikke forlate noen likegyldige. I dette tilfellet er aprikos eller kirsebærsyltetøy (syltetøy) ideelt.

  • margarin - 200 g;
  • sukker - 100 g;
  • mel - 3 ss;
  • egg - 2 stk.;
  • salt - et par klyper;
  • stivelse - ss. l.;
  • tykt syltetøy eller syltetøy - etter smak;
  • brus - ½ teskje.

  1. Ved hjelp av en visp, blender eller mikser lages en homogen masse av sukker, margarinbiter, egg, brus og salt.
  2. Etter dette tilsettes mel. Det er bedre å legge det i porsjoner, gradvis blande ingrediensene.
  3. En myk, smøraktig deig eltes, som deles i to stykker (større og mindre i størrelse).
  4. Den mindre delen pakkes inn i matfilm og legges i fryseren.
  5. Resten av deigen kjevles ut på pergament (kuttes etter dimensjonene på bakebollen).
  6. Det resulterende laget legges ut på en bakeplate sammen med papir. På toppen er det smurt med syltetøy blandet med stivelse.
  7. Den frosne delen av deigen rives på et grovt rivjern over fyllet. Det er vakkert fordelt over overflaten (som på bildet).
  8. Paien settes i ovnen, oppvarmet til 180°C. Koketid: 25 minutter.
  9. Kaken kuttes i biter. Godbiten er klar.

Sandkaker med rømme

Et annet godt alternativ for å tilberede en godbit for te er en oppskrift på deilige sandkaker med rømme. Denne retten viser seg veldig mør, aromatisk og smuldrete. For å lage en dessert må du fylle opp en liten mengde tilgjengelige produkter.

  • mel - 300 g;
  • sukker - 180 g;
  • rømme - 100 g;
  • brus - 0,5 ts;
  • egg;
  • smør - 1 teskje.
  1. Melet helles i en dyp bolle. Bland med sukker og bland godt.
  2. Smør og rømme tilsettes.
  3. Det eltes en myk deig som bollen er laget av.
  4. Blandingen dekkes med et serviett eller håndkle og settes i kjøleskapet i en halv time.
  5. Deretter rulles den ut til en tykkelse på ca 2 cm. Blankene kuttes ut på overflaten.
  6. De pensles med pisket eggeplomme og stekes i 15 minutter på 180 grader.

Sandkaker med smør

Hvis du lager sandkaker med smør, blir de ikke mindre smakfulle enn søtsakene laget etter den klassiske oppskriften. Det viktigste er å følge proporsjonene og handlingene som er beskrevet i matlagingsdiagrammet.

  • rømme - et halvt glass;
  • smør - 100 g;
  • mel - et halvt kilo;
  • sukker - 100 g;
  • egg - 2 stk.;
  • bakepulver - 1 ss. skje.
  1. Bland smør, rømme og egg godt i en dyp beholder.
  2. Kombiner bakepulver og siktet mel hver for seg.
  3. Deretter blandes alle produktene. En smuldrete, mør deig er laget av dem, som settes på et kaldt sted i to timer.
  4. Etter dette rulles deigen ut til et rektangulært lag. Figurerte informasjonskapsler er kuttet ut på den (bilde).
  5. Bakebollen er dekket med spesialpapir, som den fremtidige søtheten er lagt ut på.
  6. Tilberedningen varer 15-20 minutter (ovnstemperatur 180°C).

Sandkaker laget med vegetabilsk olje uten egg

Følgende metode for å tilberede søtsaker krever ikke bruk av animalsk fett og egg. Minutka vegetabilske oljekaker er magre, kalorifattige, men veldig velsmakende. Denne raske desserten anbefales på Dukan Diet-menyen, så du trenger ikke å bekymre deg for ekstra kilo.

  • raffinert vegetabilsk olje - 220 ml;
  • sukker - 150 g;
  • kaldt (helst is) vann - 220 ml;
  • mel - 500 g;
  • salt - en klype;
  • kanel - etter smak.
  1. Olje helles i veldig kaldt vann og salt tilsettes.
  2. Disse produktene piskes med en mikser eller blender til massen blir lys i fargen.
  3. Mel helles i den resulterende blandingen og en ikke-klebrig, plastdeig eltes.
  4. Cookies kuttes ut fra den utkjevlede deigen.
  5. Ovnen er forvarmet til 200°C.
  6. Desserten stekes i 15 minutter.

Sandkaker med cottage cheese

En god måte å tilberede en godbit for gjestene er informasjonskapsler med cottage cheese. Denne typen baking blir mer velsmakende, saftig og smuldrete. I tillegg til dette er fermenterte melkeprodukter veldig sunne.

  • hjemmelaget fet cottage cheese - 300 g;
  • mel - 350 g;
  • rømme - 1 glass;
  • myk margarin - 250 g;
  • sukker - 60 g;
  • nøtter - etter smak.
  1. Det siktede melet helles i en bolle. Margarin, kuttet i store terninger, tilsettes. Produktene hakkes med en kniv til en smuldrete konsistens er oppnådd.
  2. Hytteosten føres gjennom en kjøttkvern. Hell i mel og margarin. Rømme legges ut der og sukker tilsettes.
  3. Ingrediensene blandes godt, legges i en pose og avkjøles i 30 minutter.
  4. Deigen kjevles ut, brettes til et ark, kjevles ut igjen og brettes. Gjenta disse trinnene 4 ganger.
  5. Cookies kuttes ut og legges på en bakeplate. Dryss med hakkede nøtter.
  6. Stek det søte i 40 minutter.

Hvordan lage shortbread-kakedeig - matlagingshemmeligheter

Før du lager informasjonskapsler fra mørdeig, er det verdt å lære om flere interessante hemmeligheter kjent innen matlaging:

  1. Alle ingrediensene til deigen må være varme, siden bakepulveret ikke vil "reagere" med kalde ingredienser.
  2. Margarin og smør skal være mykt, men ikke flytende. Ellers blir den søte retten for seig.
  3. For å gjøre shortbread-kjeks smuldrete og smakfulle, må bakeblandingen eltes raskt, ellers vil bakepulveret miste funksjonene sine.
  4. Det er bedre å kjøpe fullfet rømme til deigen (minst 20 prosent).
  5. Bakepulver blandes med mel i stedet for å helles i de flytende ingrediensene.
  6. Du trenger kun å bruke margarin av høy kvalitet. Hvis det er vanskelig å finne, er det bedre å erstatte denne ingrediensen med raffinert solsikkeolje, hvorav mengden bør reduseres med en fjerdedel.

Deilige smuldrete småkaker gleder enhver elsker av søte godbiter. Denne smuldrete sandkakekaken skiller seg fra andre typer med sin spesielle tekstur, som bokstavelig talt smelter i munnen.

Sandkaker vil være ideelle med en kopp te eller sterk kaffe. Jeg har en veldig interessant oppskrift for å lage shortbread cookies, og jeg innrømmer at det er mer enn én.

Det finnes en oppskrift på å lage småkaker med og uten fyll, med tilsetning av sjokolade og kakao.

Sandkakekaker kan tilberedes i forskjellige former, farger og størrelser, oppskriften forbyr ikke dette i det hele tatt, og jeg hilser fornuftige eksperimenter på kjøkkenet velkommen.

Bare se på det vedlagte bildet, hvor deilige og vakre de smuldrete sandkakekakene er, og se selv at de smaker veldig godt.

Hvis du vil skjemme bort dine kjære med lignende bakevarer, vil oppskriften min absolutt være nyttig for deg.

Jeg vil ikke krangle med det faktum at nesten alle husmødre har i sitt arsenal selve oppskriften på mørdeig til småkaker som de liker best.

For eksempel vil oppskriften på å lage shortbread cookies "Zolotaya Niva" ikke bare forårsake noen vanskeligheter, men vil også være et utmerket tillegg til feriebordet.

De som ser på figuren deres, vil sette pris på oppskriften på cottage cheese cookies. Dette er veldig smakfulle cookies, men samtidig inneholder de et minimum av kalorier.

Sandkaker bør ikke skape problemer selv for nybegynnere, siden deigen er veldig smidig.

Små kokker vil hjelpe deg med å lage en spesiell kakeform av deigen, og matlaging med barna dine blir en enda mer spennende prosess. Se på bildet for å se hvordan du kan diversifisere de vanlige formene på informasjonskapsler.

Nedenfor vil vi presentere en klassisk oppskrift for å lage mørdeig, samt forskjellige varianter av tilberedningen.

En oppskrift vil kreve myknet sl. smør, når det andre - kaldt smør må kuttes sammen med hvetemel.

Men først vil jeg dvele ved de generelle prinsippene for hvordan man best kan tilberede shortbread-delikatessen.

Hvis du bestemmer deg for å lage deilige smuldrete sandkaker, bør du først lese mine nyttige anbefalinger:

  • Ingrediensene til kakene bør avkjøles på forhånd.
  • For å få shortbread cookies til å ha en myk tekstur, bør du sikte melet. Det er best å endre oppskriften og bruke potetstivelse i stedet for mel eller erstatte ca 1/3 av den nødvendige mengden mel med det.
  • Sandkakedeigen bør tilberedes og oppbevares i kjøleskapet for senere bruk hvis du bestemmer deg for å bake småkaker. Kald er den beste allierte av mørdeig.
  • Du må rulle ut sandkakedeigen på et bord strødd med melis eller mel. Du kan bruke bakepapirark til disse formålene.
  • Det er ikke nødvendig å smøre pergamentet med olje, siden den smuldrete sandkakedeigen vil være fet, slik oppskriften krever i dette avsnittet.

Jeg foreslår at du gjør deg kjent med de vanligste feilene som gjøres av husmødre, som, til tross for enkelheten med å tilberede deigen, forhindrer dem i å bake deilige sandkaker.

Ikke gjør feil

  1. Hvis du legger merke til at mens du kjevler ut deigen kan den smuldre og ikke holde formen, tyder dette på at ingrediensene var varme. Dette har ikke den beste effekten på kvaliteten på informasjonskapslene.
  2. Hvis mørdeigen krymper for mye når du kjevler ut, så har du overskredet nødvendig mengde mel og væske uten å tilsette smør.
  3. Sandkaken var grov og for smuldrete - deigen var ikke skikkelig avkjølt før steking.
  4. Sandkaker er veldig sprø og smuldrer - vi måtte bruke en hel kylling til deigen. egg, tok for mye olje.
  5. Sandkaken er deilig, men hard som glass - for mye sukker og ikke nok kylling. eggeplomme til deigen, kanskje de bare tok hvitene for å tilberede delikatessen.

Vi har sortert teorien, nå kan du finne ut den klassiske oppskriften på en enkel mørdeig, som ingen husmor skal ha problemer med. Det er veldig velsmakende og til og med barn vil like det.

Enkel sandkakedeig


Oppskriften vil være nyttig for å lage enkle mørdeig for nybegynnere. For å legge til den smuldrete sandkakedeigen kan du bruke nøtter, frø, kakao og vanillin.

Du kan bake shortbread cookies av hvilken som helst form, alt vil avhenge av fantasien og ønsket. Oppskriften er enkel: 1 del sukker, 2 fett; 3 - mel.

For å forberede deigen må du ta: 50 g. Sahara; 100 gr. sl. oljer; 150 gr. mel og en klype salt.

Algoritme for tilberedning av smuldrende mørdeig:

  1. Jeg mykner smøret ved romtemperatur, visp det med salt og sukker, først tilsett deretter melet. Jeg elter deigen (hvis du tilsetter kakao, må du bruke litt mindre mel).
  2. Jeg setter den i ovnen i 20 minutter på 180°. Deigen skal få en gylden fargetone. Sandkakegodbiten pynter jeg som du vil, men la den først avkjøles.

Oppskrift på deilige kjeks "Zolotaya Niva"

Hvis du vil spise deilige, myke sandkaker som smelter i munnen, så ta:

200 gr. Sahara; 350 gr. sl. smør (200 for deig, og resten for glasur); 4 ting. kyllinger egg; 450 gr. mel; 100 gr. melk; 20 gr. kakao, 1 ts. brus (sørg for å slukke med eddik); vafler og nøtter.

For å komplementere sandkakedeigen kan du ta nøtter (knust), kirsebær, sjokoladeglasur eller lage oblatsmuler.

Metoden for å lage shortbread cookies er som følger:

  1. Jeg koker eggene, river eggeplommene og blander den formykede melken med dem. smør, brus og rømme. Bland godt og tilsett mel.
  2. Jeg deler den elte sandkakedeigen i to og setter i kjøleskap i ca 30 min. Jeg kjevler ut og kutter ut kjeksene. Stek i ovnen til de er gyldenbrune.
  3. Mens bakevarene kommer, forbereder jeg glasuren, som jeg deretter dypper de avkjølte smuldrete kjeksene i og ruller dem i oblatsmuler eller nøtter. Glasuren tilberedes enkelt: kok melk, smør, sukker og kakao over bål til den er helt oppløst.

Kostholdskaker laget av ostemasse "Skall"

Oppskriften er enkel, og kakene er ikke bare velsmakende og sunne for de som ser på figuren deres, men inneholder også mye kalsium. Både barn og voksne vil sette pris på den spesielle smaken.

Cookie-oppskriften innebærer å bruke:

250 gr. cottage cheese (det er bedre å ta hjemmelaget); 100 gr. sl. smør (kan erstattes med margarin, men det er ikke spesielt tilrådelig å gjøre dette); 250 gr. mel; sukker; 10 gr. brus med sitronsyre eller bakepulver.

Algoritme for handlinger:

  1. Jeg maler cottage cheese. Jeg blander med sl. olje
  2. Bland mel med bakepulver. Jeg blander blandingene og elter deigen. Jeg la den kaldt i ca 30 minutter.
  3. Jeg ruller ut laget og kutter sirkler ved hjelp av et enkelt glass. Jeg dypper hver sirkel i sukker. Jeg bretter den med "sukker"-siden innover og ruller fremtidige kaker på begge sider. Se på bildet for å se hva slags informasjonskapsler du bør få.
  4. Jeg setter den i ovnen på 200° i 20 minutter.

I løpet av denne tiden vil kakene bli gylne. For å diversifisere kakeoppskriften anbefaler jeg å tilsette kakao eller kanel i deigen.

Min videooppskrift

 

 
Dette er interessant: