→ Hvordan lage en grønn salat. Salater fra grønnsaker, grønnsaker og frukt. Grønn salat med agurker

Hvordan lage en grønn salat. Salater fra grønnsaker, grønnsaker og frukt. Grønn salat med agurker

Produkter for salater krever ikke varmebehandling, konsumeres rå og er ideelle for dietten riktig næring. De setter fart på fordøyelsessystemet og metter det med vitaminer. Friske grønnsaker brukes som hovedingredienser for å lage gastronomiske herligheter: kål, gulrøtter, løk, hvitløksfedd, paprika, tomater og agurker, samt eventuelle komponenter som kan konsumeres uten varmebehandling.

De fem mest brukte ingrediensene i oppskrifter er:

Vask dem grundig, skrell dem og skjær dem etter oppskriften. Ost, epler, tørket frukt legges til grønnsakskomponentene, salt fisk. Som påfyll for rå salater bruk sitronsaft, vegetabilsk olje, rømme, yoghurt med lavt fettinnhold, hjemmelaget majones, kremete sauser. De understreker smaken og lettheten til komponentene i retten. Elskere av lett mat med en rik aroma vil definitivt like oppskriften på de originale salatene. Du vil lage dem hjemme og behandle dem med dine kjære.

Variasjonen av grønn salat kjenner ingen grenser: i dag er det mer enn hundre spiselige arter, slik at alle kan finne noe de liker. Vi snakker om de 10 vanligste variantene av grønn salat som du kan finne i nesten alle supermarkeder.

Isfjell

En av de mest populære salatene i verden. Den legges til mange retter som tilbehør og snacks. Hvis du noen gang har spist på en gjennomsnittlig turistrestaurant i en populær europeisk metropol, har du definitivt smakt isfjell. Denne salaten utmerker seg med store lysegrønne sprø saftige blader og en lett søtlig nøytral smak.

Batavia

krøllete blader Batavia du er godt klar over. Vi vedder på at denne salaten ofte havner på bordet ditt. Imidlertid vet du kanskje ikke dette, siden varianter av denne salaten selges under de mest uventede navnene (det er et spørsmål om valg), som i mellomtiden ikke skiller seg mye fra hverandre i smak. Den litt søte Bataviaen ser flott ut i smørbrød og salater med nøtter og kjøtt.

Korn

Lammegress, også kalt mais, er små blader samlet i små busker. Krydret-søt, noen ganger med et snev av bitterhet, passer de godt sammen med vegetabilske oljer. Det er bedre å ikke gjøre dem til grunnlaget for en salat - smaken deres er for lys, men å legge dem til andre, mer nøytrale blader for pikante vil være den riktige avgjørelsen.

Brønnkarse

Krydret i smak, det vil perfekt utfylle populære salatblandinger og vil "se bra ut som en uavhengig siderett for kjøtt, spesielt biff.

Salat

Han kan ikke kalles spesielt deilig salat. Den smaker blid, ikke spesielt bemerkelsesverdig og generelt, kan man si, til og med kjedelig. Men det er derfor vi elsker ham. Det gir merkbar friskhet til smørbrød, og i andre retter overvelder det ikke smaken til andre produkter.

Grønne salatblader er et lager av vitaminer med et minimum av kalorier. Brønnkarse har en antibakteriell effekt, salat vil bidra til å fylle på jernmangel, og ruccola vil styrke immunforsvaret.

Lollo Rossa

Den deiligste av variantene av denne salaten er den rødbladede: den har nøtteaktig smak med utpregede sennepstoner.

Chard

Den smaker som spinat, og i motsetning til mange andre salater er den god, ikke bare fersk, men også kokt. Et annet søtt trekk ved denne salaten er de lyse, røde stilkene.

kinakål

Billig og unremarkable salat. Basert på det anbefales ikke kokker å lage uavhengige retter pga enkel smak, men disse bladene ville være ideelle som et tillegg til smørbrød.

Romaine

Det er vanlig å tilberede Cæsarsalat fra romaine: de krydrede bladene er en fantastisk følgesvenn til kylling, krutonger og en søtlig saus. Den vil imidlertid også passe godt til andre salater.

Friese

Denne salaten med sine søte krøllete gulgrønne blader brukes ofte til å dekorere retter. Vi anser dette som en utelatelse - potensialet er klart undervurdert - og vi anbefaler å legge denne bitre salaten til fisk og kjøttsnacks som krydder.

6 helt enkle og sinnsykt deilige tillegg til grønne salatblader

Prikker

Ingredienser

  • kinakål
  • isbergsalat
  • fetaost
  • grønn ert
  • pepper, salt, sukker
  • Provençalske urter
  • bordeddik

Forberedelse

Kutt salatene, dryss med en teskje sukker, litt salt, hell i et halvt glass vann og tilsett en spiseskje eddik. Bland alt dette grundig med hendene, prøv å tvinge sausen inn i bladene. Hell av overflødig væske, tilsett erter og hakket ost, rør og smak til med pepper og urter fra Provence.

Tomater

Ingredienser

  • hvilken som helst salatblanding
  • Mozzarella
  • cherrytomater
  • dill
  • oliven olje
  • salt pepper

Forberedelse

Riv salatbladene med hendene, del tomatene i to og finhakk dillen. Skjær mozzarellaen i vilkårlige terninger. Bland alle ingrediensene, smak til med olivenolje, salt og pepper.

hvite bønner

Ingredienser

  • hvilken som helst salatblanding
  • agurker
  • hvite bønner (du kan bruke hermetiske)
  • oliven olje
  • salt pepper

Forberedelse

Ingredienser

  • kyllingbryst
  • appelsiner
  • salat
  • gulrot
  • grønne epler
  • pinjekjerner
  • oliven olje
  • salt pepper

Forberedelse

Kok opp kyllingbrystet og skjær i strimler. Riv skrellede gulrøtter og epler på grovt rivjern. Skjær den skrellede appelsinen i skiver, som deretter kuttes i kvarte. Riv salatblader hvis de er for store. Bland alle ingrediensene og smak til med en blanding av olivenolje og honning. Tilsett salt, pepper og bland.

agurker

Ingredienser

  • agurker
  • favoritt salatblanding
  • koriander
  • dill
  • løk
  • salt pepper
  • oliven olje

Forberedelse

Skjær agurker og løk i ringer, hakk koriander og dill. Bland alle ingrediensene med salatblandingen, tilsett salt og pepper, smak til med olivenolje og rør.

Krydre den bearbeidede og hakkede salaten med rømme blandet med hakkede egg, salt, sukker og eddik, bland, legg i en salatskål og strø over dill.

Grønn salat 80, egg 30, rømme 40, sukker 3, eddik 3% 5, dill.

GRØNN SALAT MED AGURKER

Bland den tilberedte grønne salaten med tynne skiver agurker, tilsett salt, hell over salatdressing, bland, legg i en salatskål og dryss med dill.

GRØNN LØKSSALAT I REMME

Skjær løken i 2-2,5 cm biter eller hakk den, ha den i en bolle, smak til med rømme og eddik, rør rundt, ha i en salatbolle og strø over dill.

Løk 100, rømme 25, eddik 3% 3, dill.

GRØNN LØKSSALAT MED EGG

Forbered salaten og server uten eddik. Legg kokte eggeskiver på løken.

Løk 100, rømme 30, egg 20, dill.

FERSK AGURKSALAT

Skrell malte agurker og skjær i tynne skiver, og skjær drivhusagurker uten å skrelle. Legg i en salatbolle, hell over salatdressing eller rømme, dryss over dill.

Ingredienser:

Matlagingsmetode:

Hakk det grønne, skjær agurkene i sirkler, legg i en salatskål, hell i rømme, rør, salt og pepper, dryss med urter ved servering.

SALAT AV FRISKE TOMATER OG AGURKER


Første vei. Skjær tomater og agurker i skiver (du kan først fjerne frøene fra tomatene), legg dem i en haug i en salatskål ispedd agurker, dryss over salt, pepper, hell over salatdressing eller rømme og strø over dill. Legg hakket løk og salatblader rundt salaten.

Andre vei. Skjær tomater og agurker i tynne skiver, legg dem i en krans langs siden av salatbollen, og legg de skivede agurkene i midten av bollen. grønn løk. Hvis det brukes grønn løk i stedet for grønn løk, kuttes den i ringer og legges på eller mellom tomatene. Krydre og ordne salaten på samme måte som beskrevet ovenfor.

Ingredienser:

Tomater 60, agurker 45, grønn løk 15, salatdressing 30 eller rømme 30, pepper, dill.

Matlagingsmetode:

Til salaten, vask grønnsakene, hakk tomatene, kutt agurkene i sirkler, skjær løken i ringer, legg tomatene og agurkene i en salatskål, dryss over salt, pepper, hell over salatdressing ( Første alternativ: Andre alternativ: , dryss med urter på toppen.

SALAT AV FRISKE TOMATER OG EPLER

Skjær de tilberedte tomatene og eplene i skiver, legg tomatene blandet med epler i en salatskål, hell over salatdressing, pynt med salat og strø over dill.

Ingredienser:

Matlagingsmetode:

Forbered ferske tomater og epler, skjær dem i skiver, bland tomater med epler, hell salatdressing ( Første alternativ: Vegetabilsk olje 500, eddik 3 % 500, sukker 40, malt pepper 2, salt 20.Andre alternativ: Vegetabilsk olje 250, eddik 3 % 750, sukker 50, malt pepper 2, salt 20.), hakk grønnsakene, ferdig salat dryss med urter.

REDISE MED OLJE

Skrell hvite reddiker og fjern overflødig grønt, og la noen kvister være igjen. Ikke fjern huden fra den røde reddiken; rengjør den også for overflødig greener. For å dekorere, ta flere stykker rød reddik, kutt huden i form av kronblader, og gir formen av en rose.

Legg de tilberedte reddikene i kaldt vann i 20-30 minutter. Server i en salatskål med finhakket spiselig is. Legg smøret, vakkert dekorert, på en rosett eller paitallerken.

Ingredienser:

Reddik (hvit eller rød) 120, smør 30.

Matlagingsmetode:

Vask reddikene, plukk av overflødig grønt, skjær reddikene i tynne skiver, dekk med vann i 20-30 minutter, legg i en salatskål, legg smør plugg i, server reddiker med smør.

REDISESALAT MED EGG I REMME

Skrell hvite reddiker; kutt hvite eller røde reddiker i tynne skiver (hvite reddiker kuttes skrått), smak til med rømme og salt; du kan legge til pepper, sukker, eddik. Legg reddiker i en haug i en salatskål, pynt med egg, skiver i skiver, grønn salat og dryss med dill.

Ingredienser:

Reddiker (hvit eller rød) 100, egg 20, rømme 30, dill.

Matlagingsmetode:

Vask reddikene, riv av overflødig grønt, skjær reddikene i tynne skiver, dekk med vann i 20-30 minutter, ha i en salatbolle, ha smør i en fatning, kok opp et egg til salaten og skjær den i skiver, hakk grønnsakene, dryss salaten med urter ved servering.

REDISESALAT MED AGURKER I REMME

Forbered og ordne salaten på samme måte som beskrevet i forrige oppskrift, men tilsett skrellede agurker, skåret i tynne skiver.

Reddik 75, friske agurker 35, egg 10, rømme 30, dill.

HVITKÅLSALAT

Første vei. Finhakk hvitkålen, legg i et stekebrett eller en annen grunn form, dryss over salt og mal til saften kommer ut av kålen. Klem kålen, legg i en bolle, krydre med vegetabilsk olje, eddik og sukker.

Andre vei. Finhakk den bearbeidede hvitkålen, ha den i en aluminiums- eller godt foret bolle, hell i eddik, tilsett salt og varm opp til smaken forsvinner under omrøring. rå kål og saften begynner ikke å skille seg ut, og forhindrer at kålen blir myk. Riktig kokt kål bør ha en liten knase på tennene når den tygges. Avkjøl deretter kålen raskt, krydre med vegetabilsk olje, salt og sukker.

Kål, stablet i en salatskål, kan serveres som uavhengig rett; den kan også brukes som tilbehør til biff, kalv, fjærfe, vilt og fisk.

Hvitkål 1150, 3 % eddik 100, sukker 50, vegetabilsk olje 50, salt 10.

SALAT AV HVIT MARINERT KÅL MED FRUKT

Finhakk hvitkålen, legg i en bolle, hell i eddik og silet frukt- eller bærmarinade, tilsett salt og varm opp under omrøring. Når kålen har satt seg, ta den av ovnen og avkjøl.

Skjær epler (uten hud og frø) i tynne skiver, bland med kål og syltet frukt, krydre med vegetabilsk olje og sukker, dryss med grønn løk.

Hvitkål 110, epler 20, syltede plommer 10, syltede kirsebær 10, 3 % eddik 10, marinade (frukt eller bær) 15, sukker 10, vegetabilsk olje 10, grønn løk 20.

SERVERT KÅLSALAT (PROVENCELE)

Etter å ha fjernet stilkene kuttes syltet kål med hele hoder i firkantede stykker (25x25 mm). Skill syltede tyttebær og epler fra fyllet. Kjern eplene og kutt i fire til åtte biter. Sil av syltet fruktfyll, tilsett kanel og nellik, kok opp i en bolle, dekk til med lokk og la det trekke til det er avkjølt. Legg kål, bær, epler i lag i en ikke-oksiderende bolle, dryss med sukker, hell i det anstrengte fyllet, krydre med vegetabilsk olje og bland grundig.

Surkål 130, syltede tyttebær 10, syltede epler 20, sukker 10, marinade (frukt eller bær) 10, vegetabilsk olje 10, kanel og nellik 0,2 hver.

RØDKÅLSALAT

Hakk rødkålen, dryss over salt og kvern til saften begynner å slippe og kålen blir myk. Etter dette, klem ut kålen, legg den i en bolle av tre eller keramikk, hell i eddik, tilsett sukker, vegetabilsk olje, et avkok av kanel og nellik.

Rødkål 130, 3 % eddik 50, sukker 10, vegetabilsk olje 10, kanel og nellik 0,2 hver, salt 10.

RÅ GRØNNSAKSSALAt

Skjær gulrøtter, neper og sellerirot i veldig tynne strimler, bland med strimlet syltet salat hvit kål, salt, smak til med rømme eller majonessaus. Legg salaten i en haug i en salatskål, pynt med skiver ferske agurker, tomater, grønne salatblader og dryss med persille eller dill.

Gulrøtter 25, kålrot 25, selleri 10, grønn salat 10, tomater 35, friske agurker 35, syltet kål 20, rømme eller majones 50, grønt.

VITAMINSALAT

Skjær rå gulrøtter og salatselleri, friske agurker og epler (uten skall og frø) i strimler 2-3 mm tykke, og friske plommer og tomater i skiver. Bland produktene, smak til med rømme, tilsett salt, sitronsaft og melis. Server i en haug i en salatskål og pynt med ingrediensene som er inkludert i salaten, dryss over urter.

Epler 35, tomater 35, agurker 20, gulrøtter (rødt lag) 15, selleri 20, plommer eller kirsebær, ferske, pitted 15, sitron (til juice) 1/4 stk., melis 3, rømme 50, greener.

ROMENSALAT MED APPELSINER OG BANANER

Hakk romaine- eller endivesalaten, tilsett appelsiner og bananer eller epler, skjær i tynne skiver, hell over salatdressing, legg i en haug i en salatskål og dryss med appelsinskall.

Salaten kan serveres til stekt kjøtt, fjærfe, fisk eller som snacksrett.

SELLERI OG GRØNNSAKSALAT MED NØTTESUS

Skjær den bearbeidede sellerien i små strimler, og skrelt ferske agurker og tomater i tynne skiver. Bland grønnsakene, legg i en haug i en salatskål på grønne salatblader, hell over nøttesaus (satsivi) og strø over dill.

Selleri (rot) 40, agurk 40, tomater 30, salat 15, peanøttsaus(satsivi) 30, dill.

SELLERI, EPLER OG NØTTESALAT

Skjær epler (uten skall og frø), samt selleri i terninger. Skrelt valnøtter skåld, fjern skallet og hakk ikke veldig fint. Bland alt, smak til med majones, salt og pepper, legg i en haug i en salatbolle og pynt med grønne salatblader.

FRUKTSALAT

Skjær epler og pærer (uten skinn og frø) i tynne skiver, aprikoser, fersken, plommer i skiver (fjern frø). Smak til frukten med majones og rømme, tilsett salt, melis og sitronsaft. Legg salaten i en haug i en salatskål og pynt med fruktene som utgjør salaten.

Epler 30, pærer 30, aprikoser 30, plommer 30, fersken 30, majones med rømme 40, melis 3, sitron (til juice) 1/4 stk.

MELON OG VANNMELONSALAT MED FRUKT

Skjær fruktkjøttet av vannmelon og melon i terninger, plommer i skiver og hakk salaten. Bland grønnsaker og frukt, tilsett druer
og hell over rømmesaus for fruktsalater. Legg i en haug i en salatskål, pynt med salat og frukt.

Vannmelon 50, melon 50, plomme 45, druer 45, grønn salat 10, rømmesaus til fruktsalater 60.

ANANASSALAT MED SELLERI

Skjær selleri (topper, rot) og ananas i strimler. Smak til med eddik, vegetabilsk olje, salt, pepper og melis. Ved servering legger du i en salatbolle på grønne salatblader og pynter med karbohydratiserte skiver av kokte rødbeter.

Frisk ananas 75, selleri 75, grønn salat 15, kokte rødbeter 20, 3% eddik 15, vegetabilsk olje 20, melis 20, pepper.

POTETSALAT

Skrell de kokte potetene og skjær i tynne skiver. Før servering, tilsett hakket grønn løk, hell over salatdressing, dryss over salt og pepper og rør. Legg de krydrede ingrediensene i en salatskål, dryss over urter og pynt med salatblader.

Poteter 120, grønn salat 15, grønn løk 40, salatdressing 40, pepper, grønt.

POTETSALAT OG MAIS

Kok potetene, avkjøl, skrell og skjær dem i tynne skiver. Kok hele maiskolber i saltet vann. Fjern kornene fra de ferdige kolbene, avkjøl og bland med poteter. Krydre salaten med vegetabilsk olje, eddik, salt, sukker og pepper, legg i en haug i en salatskål og dryss med grønn løk.

Poteter 100, kokt melkeaktig mais (korn) 80, grønn løk 15, vegetabilsk olje 15, 3% eddik 15, sukker 5, pepper.

GRØNNSAKS- OG MAISSALAT

Bearbeidet blomkål Kok i saltet vann, avkjøl i samme buljong og del i små kuler. Friske tomater og agurker, skrelt, kuttet i små skiver. Finhakk salaten. Bland de tilberedte grønnsakene og mais, dryss over salt, pepper og
smak til med rømme. Ved servering dryss salaten med dill.

Friske tomater 30, friske agurker 30, blomkål 30, kokt melk mais (korn) 50, grønn salat 20, rømme 40, pepper, dill.

RØTESALAT

Skrell de bakte eller kokte rødbetene, skjær i strimler eller tynne skiver, legg lagvis i en skål av porselen eller keramikk, dryss hvert lag med revet pepperrot, hell i den avkjølte marinaden og la stå i 2-3 timer. Før servering, legg salaten i en haug i en salatskål, dryss med sukker og hell over vegetabilsk olje.

Til marinaden, tilsett nellik, kanel, sitronskall, laurbærblad, pepperkorn til eddik, kok opp i en forseglet beholder, avkjøl og sil.

Rødbeter 150, pepperrot 30, eddik 3% 20, vegetabilsk olje 10, sukker 5, sitronskall 0,5, kanel, nellik, laurbærblad og pepper 0,02 hver.

SALAT AV BLOMKÅL, TOMATER OG GRØNT

Del blomkålen i separate små kuler, skyll og kok i saltet vann til den er mør. Avkjøl kålen i buljongen. Skjær tomater og agurker i tynne skiver. Skjær salatbladene i biter, hakk grønnløken. Skjær bønnebelger eller ertespadler i diamantformer og kok opp i saltet vann. Bland grønnsakene, dryss over salt, pepper og smak til med rømme blandet med sukker og majones. Legg i en haug i en salatskål, pynt med grønnsakene og urtene som er inkludert i salaten.

Blomkål 50, tomater 40, friske agurker 40, bønner 20, grønn løk 20, salat 20, rømme 20, majones 20, sukker 4, pepper.

BLOMKÅLSALAT MED GRØNNSAKER OG FRUKT

Skjær tomater, agurker, epler i tynne skiver og salatblader i biter. Bland alt dette med kokt blomkål, druer eller modne stikkelsbær og hell over salatdressing blandet med majones, pynt med salatblader.

Blomkål 40, tomater 40, friske agurker 30, epler 40, druer 30, grønn salat 15, salatdressing 25, majones 25.

GRØNNSAK OG GRØNN SALAT

Skjær kokte gulrøtter eller kålrot i skiver, del blomkål i små biter, skjær asparges i 2,5-3 cm biter, bønnebelger i diamantformer, tomater og friske agurker i skiver. Bland hakket grønn salat og grønnsaker, smak til med rømme eller majones, salt, pepper, sukker, eddik og legg i en haug i en salatskål eller vase. Pynt med eggeskiver, tomater, agurker og grønn salat.

Blomkål 30, grønn salat 25, bønner (belg) 25 eller grønne erter 25, gulrøtter eller kålrot 30, friske agurker 25, tomater 30, asparges 25, egg 30, rømme eller majones 40, sukker 3, 3 %, grønn eddik salat 15, pepper.

GRØNNSAKSALAT MED ANSJOS

Skjær de kokte gulrøtter, rutabaga, poteter og bønner i terninger, tilsett grønne erter, kapers og finhakket estragon og persille. Smak til grønnsakene med majones, salt og pepper. Legg salaten i en haug i en salatskål, legg ansjosfiletene på toppen, legg den i form av et gitter, men legg oliven (uthulet), egg skåret i skiver og grønne salatblader på sidene av haugen.

Gulrøtter 15, rutabaga 15, poteter 15, bønner (belg) 10, grønne erter 10, kapers 10, oliven 20, egg 20, ansjos (fileter) 15, majones 30, pepper, estragon og persille.

SALAT MED BØNNER

Skjær friske agurker og tomater i tynne skiver, kokte bønner i 3-4 cm lange biter. Legg grønnsaker i hauger i en salatskål på grønne salatblader. Legg et egg skåret i sirkler i midten, tilsett salt, hell over salatdressing eller majones med rømme og dryss med urter.

Tomater 50, friske agurker 50, bønner (belg) 50, grønn salat 15, egg 20, salatdressing 40 eller rømme med majones 40, grønt.

SALAT "VÅR"

Første vei. Rundt den hakkede grønne salaten, plassert i en haug i midten av en salatskål eller vase, ordne grønnsaker i hauger: friske agurker, røde reddiker, kokte poteter og gulrøtter, kuttet i skiver, grønn løk og kokt asparges, kuttet i 2,5- 3 cm stykker I midten på salat, legg krus med kokte egg; pynt med salatblader. Ved servering, salt lett grønnsakene; Server rømme i en sausbåt, krydret lett med salt, pepper og melis, eller hell denne rømmen over salaten rundt lysbildet, dryss over urter.

Kokte poteter, gulrøtter og asparges 20 stk, friske agurker 25, reddiker 25, salat 15, grønn løk 10, egg 45, rømme 40, melis 3, pepper, urter.

Andre vei. Reddik, agurk, salat, grønn løk og kokte poteter, skrelles, hakk og bland med kokte hakkede bønner eller ertespader. Smak til salaten med rømme, Yuzhny-saus, salt, pepper, sukker og eddik. Server i en salatskål i en haug, dekorer med skiver av hardkokte egg, skiver av reddik, agurker, salat, dryss med urter.

Poteter 40, bønner (belg) 20, friske agurker 25, løk 10, reddiker 25, grønn salat 10, egg 40, rømme 30, Yuzhny saus 10, 3 % eddik 5, sukker 3, pepper, urter.

"DELIKATES" SALAT

Kok blomkål, asparges og bønnebelger hver for seg og avkjøl i samme buljong. Del blomkålen i små biter. Skjær aspargesen i små skiver, bønnene og salaten i biter, agurker og tomater i tynne skiver. Bland forsiktig produktene, smak til med salatdressing eller majonessaus med rømme, salt og pepper. Legg i en salatbolle, pynt med grønnsaker skåret i former, og dryss med dill.

Tomater 50, agurker 30, asparges 35, bønner (belg) 20, grønne erter 20, blomkål 20, grønn salat 10, salatdressing eller majones med rømme 50, pepper, dill.

SELLERI OG POTETSALAT MED EPLER

Hakk den skrellede råsalatsellerien i strimler. Skjær epler (uten skall og frø) og kokte poteter i skiver. Hell produktene med salatdressing eller majonessaus, bland, legg i en haug i en salatskål, pynt med en gren av selleri, skiver av karbonerte epler og biter ferske tomater eller kirsebær.

Du kan også lage en salat uten poteter ved å erstatte dem ferske agurker.

Poteter 60, epler 25, selleri (rot) 25, tomater 20 eller kirsebær 10, salatdressing eller majones 30.

SALAT AV ARTISKOKKER, TOMATER OG EPLER

Skjær selleri i strimler, epler, friske tomater (uten skinn og frø) og kokte artisjokker i små terninger. Bland grønnsaker, smak til med salt og pepper, tilsett sitronsaft og vegetabilsk olje. Server i en salatbolle og pynt med salatblader.

Artisjokkbunner 60, selleri (rot) 20, epler 30, tomater 30, vegetabilsk olje 20, sitron (til juice) 1/4 stk., salat 10, pepper.

SALAT AV EPLER, MANDARINER OG SVISKER

Skjær epler (uten skall og frø) i store strimler (2-3 mm). Del mandariner i skiver, skjær store skiver. Tørkede svisker, vasket, tilsett vann, kok opp og avkjøl i buljongen, skjær deretter i skiver. Krydre de tilberedte fruktene med rømme og majonessaus; tilsett salt og melis for smak. Server i en haug i en salatskål, pynt med en grenselleri, mandariner og svisker.

Ingredienser:

Epler 50, mandariner 30, selleri 10, svisker 30, rømme 20, majones 20, melis 2.

Matlagingsmetode:

Skjær mandariner eller appelsiner i skiver, kok epler, skrell epler og skjær i tynne skiver, kok svisker og skjær i små biter, kombiner appelsiner, epler og svisker, krydre salaten med rømme og majones, salt og tilsett melis, legg ut salaten i en haug, pynt med appelsiner .

Salat - vitamin og velsmakende, fra salatblader, Med kokte egg og ferske agurker.

Bland hakkede grønne salatblader med kokte egg, friske agurker og urter.

Krydre salaten etter din smak med majones, rømme eller vegetabilsk olje - oliven eller solsikke. Vi serverer denne salaten med kjøtt og fiskeretter eller bare spise middag.

Salat - salat, agurk, egg:

  • 7-8 salatblader
  • 2-3 friske agurker
  • 5 kyllingegg (kokte)
  • 2-3 kvister dill og persille
  • majones 2 ss
  • salt etter smak

Tilberedning: Vask salatbladene med vann, tørk dem og finhakk eller riv dem for hånd. Tilsett egg i terninger, agurker, hakket dill, persille, salt etter smak, tilsett majones og bland.

Agurksalat Ogsalatblader

Det er ikke noe bedre enn å ha en forfriskende agurksalat til lunsj på en varm sommerdag. I kombinasjon med grønne salatblader avslører grønnsaken nye smakskvaliteter, og den lette dressingen gjør den uvanlig smakfull og appetittvekkende.

Forberede vitaminsalat Det er ikke vanskelig i det hele tatt, du trenger ingen eksotiske ingredienser for det. Og du trenger ikke å gjøre noen spesiell innsats. Kombinasjon ferske grønnsaker gjør den egnet for servering til enhver middag. Sommerfriskhet og et minimum av kalorier vil gjøre det til en av favorittfrokostene for folk som ser på figuren deres.

Ingredienser:

  • fersk agurk - 2 stykker;
  • grønn salat - 200 gram;
  • grønn løk - 50 gram;
  • sukker - ½ teskje;
  • eddik - 1 spiseskje;
  • rømme - ½ kopp;
  • salt.

Matlagingsmetode

  1. Vask ferske agurker med en børste, kutt i tynne halvringer uten å skrelle.
  2. Skyll salatblader og grønn løk under rennende vann for å fjerne jord og sand. Fjern alle rynkete og slappe områder. Riv bladene i små biter med hendene.
  3. Hakk den grønne løken med en skarp kniv.
  4. Bland alle ingrediensene i en dyp bolle, smak til med rømme og eddik, dryss over sukker og tilsett krydder etter smak.
  5. Hvis du liker salater og ikke er på diett, kan du kle salaten med majones uansett fettinnhold, det vil gi den en rikere smak.
  6. En dressing laget av olivenolje eller sitronsaft er også perfekt de vil gjøre den mindre kalori og mer gunstig for figuren din.
  7. Du kan eventuelt legge til ungkål eller tomater til agurk- og grønnsalaten. De vil perfekt utfylle smaken til de andre ingrediensene.

Tips: Hvis du tilsetter kokt kyllingkjøtt i salaten, blir det mer tilfredsstillende, og din kostholdsegenskaper vil ikke tape.

Salat av tomater, agurker og salat

Vil du lage mat lett sommer salat? Da er denne oppskriften for deg. Det tar ikke mer enn 10-15 minutter å tilberede du trenger de vanligste produktene som finnes i alle hjem om sommeren.
Dette er veldig lett salat, den inneholder salatblader. Salatblader vaskes kun kaldt vann, tilbered umiddelbart før bruk, da de visner ganske raskt. Det er bedre å ikke kutte salatbladene, men å rive dem i ganske store biter.

Ingredienser:

  • friske tomater 3 stk.;
  • friske agurker 3 stk.;
  • salatblader 4-5 stk.;
  • ost 50 gr;
  • olivenolje 3 ss;
  • balsamicoeddik etter smak;
  • salt.

Matlagingstid:

  • 10 minutter.

Forberedelse:

  1. Skjær ferske agurker i halve skiver, ganske tynne. Legg de hakkede agurkene i en salatskål.
  2. Tilsett hakkede tomater.
  3. Riv salatbladene i ganske store biter og legg i hakkede tomater og agurker.
  4. Denne salaten kan lages med eller uten ost. Hvis du legger til ost, må du kutte den i små terninger.
  5. Smak til med olivenolje blandet med balsamicoeddik. Det er ikke nødvendig å tilsette eddik, du kan rett og slett krydre den med olivenolje eller uraffinert solsikkeolje, men etter min mening smaker det bedre med olivenolje. Ikke glem å tilsette salt og rør. Salat klar, God appetitt. Den kan tilberedes veldig raskt, helst rett før bruk.
    Du kan tilsette finhakket persille eller dill og hvitløk til denne salaten.

Grønn salat med kylling og blåmuggost

Ingredienser:

  • 1 kokt kyllingfilet
  • 1 ss. l. hvitvinseddik
  • salt - etter smak
  • 100 g blåmuggost
  • 150 ml krem
  • 1 ss. l. vegetabilsk olje
  • 1 salathode

Beskrivelse:

  1. Pisk vegetabilsk olje med eddik og fløte. Smak til med salt.
  2. Smuldre osten og ha i dressingen. Blande.
  3. Vask salaten, tørk den, demonter den til blader og riv den grovt. Fordel dem på 4 serveringsfat.
  4. Skjær kyllingfileten i mellomstore biter og legg på blader.
  5. Hell den tilberedte dressingen over salaten.

Grønn salat med agurk

Ingredienser:

  • 200-300 g blanding av salatblader
  • 5-6 agurker
  • 12 vaktelegg
  • 1 kopp rømme

Beskrivelse:

  1. Hell vann over vakteleggene, kok opp, kok i 5 minutter.
  2. Legg eggene i en bolle med kaldt vann.
  3. Vask agurkene, kutt i terninger, salt lett, la stå i 2-3 minutter.
  4. Vask salatbladene, tørk dem, riv dem med hendene og legg dem i en salatskål. Tilsett de juicede agurkene i salatbollen.
  5. Skrell vakteleggene, del dem i to og legg dem på toppen av salaten.
  6. Vask dillen, tørk den, hakk den fint.
  7. Smak til salaten med rømme, dryss over hakket dill.

Grønn salat med smør

Ingredienser:

  • 100 g grønn salat
  • 17 g vegetabilsk olje
  • 5 g persille og dill
  • 50 g fersk agurk
  • sitronsyre etter smak

Beskrivelse:

  1. Skjær de vaskede og tørkede salatbladene på kryss og tvers.
  2. Hell saus fra en blanding av vegetabilsk olje og løsning sitronsyre, rør rundt, dryss over finhakket persille eller dill, pynt med agurkskiver.
  3. Kan pyntes med skorper loff, kuttet i små diamantformer.

Grønn salat med kjøtt

Ingredienser:

  • 1 haug persille
  • 1 ts. eplecidereddik
  • 2 hardkokte egg
  • 4 ss. l. vegetabilsk olje
  • 4 middels kokte poteter
  • 4 små syltede agurker
  • 1 salathode
  • salt - etter smak
  • 600 g kokt biff

Beskrivelse:

  1. Skjær biff i strimler, poteter i skiver.
  2. Vask og tørk greenene.
  3. Skjær salaten i 2 cm brede strimler.
  4. Bland kjøtt, poteter og salat i en salatskål.
  5. Hakk persille, egg og syltede agurker med en kniv.
  6. Ha i en liten bolle, tilsett olje, eddik og salt. Blande. Kle salaten.

Grønn salat med Roquefort

Ingredienser:

  • 400 g grønn salat
  • 125 g Roquefort ost
  • 2 søte paprika
  • 5 ss. l. sitronsaft
  • 3 ss. l. krem
  • 3 ss. l. rømme

Beskrivelse:

Smuldre osten.

  1. Bland fløte med rømme og sitronsaft.
  2. Grønn salat og Paprika kuttet i strimler.
  3. Ved servering legger du den grønne salaten på en tallerken, topper med paprika, ost og hell fløte.

Grønn salat med ostekrutonger

Ingredienser:

  • 2 små agurker
  • 50 g maissalat
  • 150 g pillede og kokte reker
  • 1 salathode
  • 50 g parmesanost

For å fylle drivstoff:

  • noen dråper tabascosaus
  • salt - etter smak
  • 0,5 ts. Sahara
  • saft av 0,5 sitron
  • 50 ml naturell yoghurt

For krutonger:

  • 1 ss. l. vegetabilsk olje
  • 3 skiver daggammelt hvitt brød
  • vegetabilsk olje for smøring
  • 25 g parmesanost

Beskrivelse:

  1. Forbered krutonger. Skjær brødet i terninger med en side på ca 1,5 cm Riv parmesanen på et fint rivjern. Legg terningene på et godt smurt bakepapir og drypp over 1 ss. l. smør og dryss over revet parmesan. Sett i en ovn forvarmet til 200°C i 10 minutter.
  2. Forbered dressingen. Bland yoghurt med sitronsaft, tabascosaus og sukker. Smak til med salt og bland godt.
  3. Vask salatbladene og tørk. La rotbladene være som de er. Riv salatbladene grovt med hendene. Legg alle grønnsakene i en salatskål, tilsett halvparten av den tilberedte dressingen og bland grundig.
  4. Vask agurkene og skjær dem i bånd med en grønnsaksskreller.
  5. Hakk parmesanen på samme måte.
  6. Legg reker, agurk og parmesanbånd til greenene. Bland veldig forsiktig. Hell i resten av dressingen.
  7. Dryss krutonger på toppen.

Grønn salat med egg og ostedressing

Ingredienser:

  • 200 g blandede salatblader
  • 2 hardkokte egg
  • 100 g sveitserost
  • 100 g naturell yoghurt
  • salt - etter smak
  • 2 friske agurker

Beskrivelse:

  1. Vask salatbladene, tørk og finhakk.
  2. Vask agurkene og skjær i tynne strimler.
  3. Ha alt i en salatbolle og smak til med salt. Blande.
  4. Du kan bruke alle slags grønne salater i denne retten: salat, frisée, romaine, ruccola, maissalat, etc.
  5. Riv osten på et grovt rivjern.
  6. Skrell eggene og skjær i grove smuler med en kniv.
  7. Legg yoghurt på salaten, dryss ost på toppen, deretter egg. Uten å røre, server.

Grønn salat med rømme og egg

Ingredienser:

  • 100 g grønn salat
  • 1 egg
  • 20 g rømme
  • dill eller persille

Beskrivelse:

  1. Skjær den vaskede og tørkede salaten.
  2. Skjær det hardkokte egget i tynne skiver.
  3. Hell rømme over salaten før servering.
  4. Pynt med finhakket dill eller persille og skiver av kokt egg.

Insalata verdure alla Casanova

Ingredienser:

  • 3 skiver hvitt brød
  • 2 stangselleri
  • 0,5 sitron
  • en haug med mynte og basilikum
  • 200 g blandet salat
  • 2 ss. l. revet parmesan
  • 4 ss. l. oliven olje

Beskrivelse:

  1. Skjær skorpene av skivene, skjær brødet i terninger, drypp over olje og rull i revet ost.
  2. Stek i 25–30 minutter.
  3. Sett til side noen mynte- og basilikumblader og hakk resten av urtene.
  4. Riv sitronskall.
  5. Riv salatbladene grovt.
  6. Skjær sellerien i strimler, bland med salat, tilsett 2 ss. l. oljer, salt, bland.
  7. Bland krutongene med mynte, basilikum og zest, hell over den resterende oljen, dryss over sitronsaft og rør, la stå i 3 minutter.
  8. Legg krutongene på en tallerken og topp med en blanding av salat og selleri. Pynt med salat. Les mer:

Provençalsk salat

Ingredienser:

  • 0,5 salathoder
  • 4 ss. l. hvitvinseddik
  • salt - etter smak
  • 100 g hermetiske artisjokker
  • 6 ss. l. oliven olje
  • 20 oliven
  • 4 tomater
  • 2 ss. l. kapers
  • 4 hardkokte egg

Beskrivelse:

  1. Forbered sausen. Fjern plommene fra 2 egg. Bland eggeplommene, eddik og olivenolje. Smak til med salt og sett til side.
  2. Vask salatbladene, tørk dem og riv dem grovt med hendene.
  3. Vask tomatene og skjær i skiver.
  4. Kombiner tomater, artisjokker, oliven og salatblader. Bland forsiktig, tilsett saus og server på tallerkener.
  5. Skjær de resterende eggene i skiver og dekorer salaten med dem.

 

 
Dette er interessant: