Hvordan lage deilig sild med poteter. Kokte poteter med syltet sild Slik koker du sild med poteter
.- Du kan tilberede mange forskjellige retter fra sild, men det er også veldig velsmakende med poteter og løk, det er en veldig populær og enkel rett, og også veldig tilfredsstillende, den tilberedes veldig, veldig enkelt, og forsvinner fra tallerkenen med en gang. .
Produkter:
- Lettsaltet sild (3 stk.)
- Poteter (9-12 stk.)
- Løk (3 stk.)
- Vegetabilsk olje
- Sitron (1 stk.)
- Eddik (etter smak)
- Grønt
***Produktene serverer omtrent tre porsjoner
Hvordan lage sild med poteter og løk, trinnvis oppskrift med bilder
1. Vask og la potetene koke i jakkene, kok til de er møre, la dem renne av og legg under kaldt vann for raskere avkjøling (hvis du vil kan du skrelle dem og koke dem på vanlig måte).
3. Skrell løken og skjær den i halve ringer.
4. Skrell poteter i jakkene.
5. Skjær sitronen i skiver.
6. Plasser nå den hakkede fileten av en sild vakkert på en flat tallerken på den ene kanten, dekorer med halvringer av løk, hell om du vil litt eddik eller sitronsaft (1 ts).
På den andre kanten av tallerkenen legger vi tre sitronringer og legger 3-4 skrellede poteter i jakkene deres eller bare kokte poteter, hell litt vegetabilsk olje, dekorer med urter, du kan dryss med hakket grønn løk og server.
7. Du kan også servere sild med potetmos.
8. Du kan også legge det hele ut i lag og la stå til det trekker inn. Legg i en dyp tallerken (jeg lager det hjemme, for meg selv i en beholder, det er mer praktisk) et lag kokte poteter, kuttet i skiver, deretter et lag med løk i halve ringer, biter av sild på toppen og resten av løken på toppen av silden og dryss med urter.
Deretter må du helle rikelig med vegetabilsk olje, hvis du vil, tilsett eddik etter smak (1-1,5 ts). Sett i kjøleskapet og la det trekke i et par timer. Forresten, når vi marinerer sild i eddik, mykner de små gjenværende beinene og er mindre merkbare.
Her er noen flere interessante alternativer:
*** Smørbrødsmat. Smør svart brød med majones, legg noen skiver kokte poteter, litt løk og sildbiter på toppen, pynt med urter:
*** Vi legger en lang fjær med grønn løk, en høy potetskive på løken, et stykke sild på den, en ring med løk på toppen av silden og knytter hver fjær av løken på toppen av en knute, legg den resulterende snackknuten på en tallerken og så videre med hver knute:
Kalorier: Ikke spesifisert
Koketid: Ikke spesifisert
Jeg lærte å lage denne enkle oppskriften på skolen. Vi kan si at det var her min kulinariske reise begynte. Jeg husker at i hjemmebiblioteket vårt var det en stor kokebok, der mange oppskrifter hadde fotografier av ferdige retter. Jeg likte virkelig presentasjonen av forrettene - de var faktisk komplekse grønnsakssnitt, en prototype av moderne utskjæringsteknikker. Jeg likte å studere oppskriftene, prøvde å lage enkle salater, og hver gang gjorde jeg det bedre og bedre.
Og da vi tok hjemmekunnskap og matlagingskurs under arbeidstimene, tok vi med oss mat til klassen og forberedte umiddelbart våre kulinariske «mesterverk». Selvfølgelig var dette enkle retter, men så fint det var å lage dem med egne hender og så unne dem guttene våre, som på den tiden lærte snekring eller rørleggerarbeid.
Denne salaten med sild med poteter og løk er egentlig så enkel at den kan tilberedes av en kulinarisk nybegynner, og består av bare noen få ingredienser: kokte poteter i skallet, løk og lettsaltet sild skåret i skiver. Å, så deilig det er, la meg fortelle deg! Og hvis du topper forretten med deilig olje, for eksempel gresskar- eller sesamolje, og tilsetter krydder etter smak, får du en utmerket enkel rett.
Det er bare viktig å kjøpe en god sild, slik at den ikke er veldig salt, har elastisk kjøtt og en appetittvekkende lukt, fordi smaken på hele retten avhenger av dette. Om ønskelig kan du også tilsette finhakket persille, dill og grønn løk. Du kan også forberede en som ligner på denne.
- potetknoll - 3-4 stk.,
- lettsaltet sild - 1 stk.,
- løk - 1 stk.,
- salt - etter smak,
- krydder etter smak,
- friske grønnsaker (valgfritt),
- vegetabilsk olje - til dressing.
Trinn-for-steg oppskrift med bilder:
Kok først potetknollene direkte i skallet. For å gjøre dette, velg først uskadede knoller av samme størrelse og vask dem grundig for å fjerne sand og andre forurensninger. Fyll dem så med varmt vann, tilsett salt (litt mer enn vanlig) og kok til de er møre, men ikke overkok. Tapp så av det varme vannet og legg potetene i kaldt vann i et par minutter – slik avkjøles knollene raskere og skinnet er lettere å fjerne.
Skjær de skrellede potetene i strimler eller terninger. 
La oss nå fisk. Vi kutter av hodet og halen, pass på å kutte magen og velg innsiden. Deretter fjerner vi ryggraden fra kadaveret og fjerner forsiktig, og viktigst av alt, grundig alle beinene.
Skjær sildefileten i små skiver. 
Finhakk den skrellede løken. 
Finhakk grønnsakene.
Krydre sildesalaten med poteter og løk med olje, tilsett krydder og bland. Salt etter smak. Men det er verdt å huske at silden allerede er ganske salt. Prøv å lage denne igjen.
God appetitt!
En av de enkleste og raskeste rettene i Russland - salt sild med smuldrete poteter krydret med smør og smaksatt med dill. Denne retten er ikke bare velsmakende, men også sunn. Sild er rik på aminosyrer og vitaminer A, D, PP, inneholder umettet fett omega-3, omega-6, omega-9. Så ved å tilberede en slik middag vil du ikke bare spare tid, men også få et lager av vitaminer og mikroelementer for kroppen din. For å forberede deg trenger du:
- 0,5 ts sennep;
- klype pepperblandinger;
- en halv gjeng dill;
- 15–20 ml. sitronsaft;
- 1 hode løk;
- 1–2 stykker sild salt;
- 50 gram smør;
- 5–6poteter medium størrelse;
- salt smak.
Hver kvinne elsker shopping, og lamoda-kampanjekoden vil være veldig nyttig for en ekte elsker av shopping til konkurransedyktige priser. Jeg anbefaler deg på det sterkeste å prøve disse kampanjekodene og få maksimalt utbytte av kjøpene dine.
Sild, poteter og løk er en klassisk kombinasjon i matlagingen. Selv om du bare koker potetene, skjærer silden i skiver og heller i duftende olje, får du allerede en smakfull rett. Men dette er for hver dag, og for feriebordet er det fortsatt bedre å tilberede noe spesielt fra de samme produktene. Lag for eksempel en porsjonert forrett av sild med poteter og løk.
Ingredienser:
- lett saltet sild - 1 stk;
- salat rødløk - 2 stk;
- poteter - 6-8 stk;
- purre - 1 stk;
- eplecidereddik 6% – 3-4 ss. l;
- greener til pynt.
Forberedelse:
1. Skjær løken i 0,5 cm tykke skiver For denne forretten er det bedre å ta rød krimløk (eller lilla) - den er ikke like krydret som andre varianter, og den ferdige forretten med den vil se lysere ut.
2. Legg løken i en dyp salatskål, hell i en blanding av eddik og vann (proporsjoner etter din smak). Det er ikke nødvendig å røre; løken skal forbli hel. La marinere i 20 minutter. Legg deretter i et dørslag for å renne av væsken.
3. Mens løken sylter koker du potetene i saltet vann. Avkjøl, skjær i 1,5 cm tykke skiver For å forhindre at poteter smuldrer opp når du skjærer i skiver, er det bedre å ta varianter med lavt stivelsesinnhold (slike poteter koker ikke myke).
4. Del silden i fileter, fjern alle små bein. Skjær i tynne skiver, ca 1,5 cm tykke Du kan finne instruksjonene for rengjøring av sild nyttige.
5. Legg potetsirkler på en tallerken tett inntil hverandre.
6. Legg en løk på hver potetsirkel.
7. Dekk løkene med poteter. Prøv å velge poteter og løk med samme diameter, da blir forretten pen, og det vil være praktisk å ta den fra en vanlig rett.
8. Legg en skive sild på potetene og legg purre på toppen. Pynt forretten med eventuelle urter (persille, dill, grønn løk er egnet). Før servering kan du strø olje på silda, men bare litt, slik at det ikke blir oljeflekker på fatet.
Er det mulig å lage en potet- og sildesalat?
Du kan lage en veldig velsmakende salat av de samme produktene. Kokte poteter kuttes i små biter, sild i terninger. Løken kuttes i halve ringer og marineres i eddik. Alle produktene blandes forsiktig og legges i en haug i en salatskål.
For å lage dressingen må du blande litt eddik (epleeddik er bedre) med vegetabilsk olje og legge til ferdig sennep. Pisk alt lett og hell dressingen over salaten. Ved servering strø over finhakket grønn løk.
I dag har jeg tre i ett. Dette notatet er ikke for erfarne husmødre. Jeg vil fortelle deg litt om hvordan du velger en sild, og jeg vil fortelle deg i detalj hvordan du rengjør den. Og jeg skal gi deg den enkleste oppskriften på en helt kongelig middag - sild i sennepssaus med varme poteter, aromatisk solsikkeolje og løk.
Hvordan velge lettsaltet sild
Jeg liker ikke å kjøpe sildefileter i plastbeholdere eller vakuumemballasje. Jeg leste en gang at de nærmest dynker det i formaldehyd for å bli kvitt små bein. Jeg foretrekker sild saltet på fat. I vårt vakre land selges slik sild i fiskeganger, de mest varierte, fra Atlanterhavet og Ivasi til Don. Du må ta en sild som er rett, lubben, uten skade på skinnet eller rustne flekker. Det skal være veldig elastisk og tett. Hvis den har rødlige øyne, så er den veldig lett saltet, veldig velsmakende, men jeg er redd for å kjøpe en. Jeg velger mellomsaltet sild, med hvitaktige øyne, legger den så i bløt til den er lett saltet, og legger hele silden i kaldt vann i et par timer. Og se på baksiden! Jo bredere rygg, jo fetere og smakfullere sild.
Lettsaltet tønnesild Og selvfølgelig må slik sild renses.
Slik skreller du enkelt lettsaltet sild fra skinn og innvoller
I mellomtiden setter jeg potetene til å koke. Alt er som vanlig, skrell, hvis det er stort, kutt, legg i kaldt vann, kok opp og kok til det er mørt (ca. 20 minutter). Jeg tilsetter ikke salt. Hvis en kniv eller gaffel trenger hull i poteten uten anstrengelse, tøm vannet.
Kok poteter uten salt Jeg dekker hele bordet med matfilm og kutter silden på tykt papir. Skjær av hodet, skjær magen med en skarp kniv og fjern innvollene. Ikke kutt av halen! Skyll innsiden av silden med rennende kaldt vann.
Lag et snitt langs baksiden av fisken, langs ryggfinnen.
Lirk forsiktig opp skinnet ved snittet og skrell skinnet av silden. Her på bildet kan du se hvor rund og feit hun er.
Ta nå silden i halen med begge hender og dra den i forskjellige retninger. Silden vil begynne å skille seg i tre deler - de to nederste, med et kutt langs magen og ryggen.
Del silden ved hjelp av halefinnen Her er hvordan det skjedde. Ryggraden forblir.
Del ryggdelen langs et snitt laget nær finnen, og fjern ryggraden sammen med store bein. Klipp nå av halefinnene.
Fra en sild fikk vi fire pene fileter.
Hvordan rense sild Det gjenstår bare å kutte hver filet, fjerne små bein underveis.
Slik renser du lettsaltet sild Hvordan lage sennepssaus til sild, smørbrød med sildefilet, Borodino brød og løk og sild med poteter
Potetene er kokt, det er grønn og vanlig løk, friske urter, Borodino-brød, sennep og den mest aromatiske solsikkeoljen laget av stekte frø, kjøpt der, på Old Bazaar. Til sild kan du raskt tilberede sennepssaus, sennepen du trenger er krydret, hjemmelaget, her er hvordan du tilbereder den. Og å lage sausen kunne ikke vært enklere: bland en spiseskje ferdig sennep med en jevn teskje sukker, tilsett en spiseskje aromatisk solsikkeolje kjøpt på markedet. Rør alt godt til sukkeret løser seg opp og tilsett et par spiseskjeer vann. Legg biter av sild i denne sausen i noen minutter, mmmmmm! Nydelig... Men det er bare å smøre sennep på ferskt svart brød, ha en sild på toppen og dryss på løk - det blir ikke verre!
Sennepssaus til sild, sild med poteter Mannen min og jeg spiser kongelig middag i dag! Du kan ikke få dette i noen restaurant til enhver pris! Varme poteter, aromatisk solsikkeolje, sennep, Borodino brød, løk og friske urter er det ideelle selskapet for lettsaltet sild.
Sild med poteter, sennepssaus, sildefiletsmørbrød Kan jeg ikke skrive noe annet? Jeg legger bare ut det siste bildet og går... Mens potetene er varme...
Lettsaltet sild i ideelt selskap God appetitt!
