Hvordan sylte grønne tomater med sennep? Sennepsgrønne tomater Syltede grønne tomater med sennep i glass
Kalorier: Ikke spesifisert
Koketid: Ikke spesifisert
Om høsten, når alt i naturen begynner å forberede seg på søvn, og eierne av landhus høster sin siste høst, forblir tomater som ikke har hatt tid til å skaffe seg sin vakre skarlagensfarge i hagen. Mange husmødre anser dette produktet som uegnet til konsum. Prøv å lage syltede grønne tomater oppskriften med sennep er enkel og veldig vellykket. Mange deilige retter er også laget av grønne tomater: gryteretter, kaviar, salater. De er hermetisert og kokt og konservert.
Hvis du er heldig og kan finne umodne tomater på markedet, prøv å sylte dem. Takket være urter og krydder blir de veldig appetittvekkende: med en liten syrlighet, litt krydret og veldig aromatisk.
Du kan enkelt sette en slik rett selv på et festlig bord, enten det er å feire nyttår, bursdag eller 8. mars.
I tillegg er disse grønne tomatene veldig enkle å tilberede: du må forberede dem, legge dem i krukker, tilsett krydder og la dem stå en stund.
I løpet av en uke kan du servere syltede grønne tomater med sennepspulver med kjøttboller, stuvede poteter eller kokt biff.
Ingredienser(1 liter):
- tomater;
- 1 dessertskje hver av salt, sennep og sukker;
- 3-4 fedd hvitløk;
- kvister av dill.
Oppskrift med bilder trinn for trinn:
For sylting med sennep, velg frukt av høy kvalitet med intakt skall, uten feil eller tegn på ødeleggelse, bearbeid dem under rennende vann og fjern overflødig vann med en serviett. 
Skrell hvitløken. 
Forbered glassbeholdere: plasser dem i en varm ovn (100 grader) for å sterilisere.
Legg hvitløk og laurbærblad lagvis i en oppvarmet beholder. 
Tilsett dill og grønne tomater. 
Tilsett sukker i glasset med preparatet. 
Tilsett salt. 
Tilsett sennepspulver. 
Fyll blandingen med renset kaldt vann. Dekk til med lokk og la tomatene med sennepspulver gjære i 3-4 dager. 
Etter at tomatene er syltet, lukk beholderne med produktet med lokk og oppbevar på et spesielt utpekt sted (kjøleskap, kjeller eller balkong). 
Etter bare 7-10 dager kan du nyte utrolig deilige og aromatiske syltede grønne tomater. 
God appetitt!
Denne høstingssesongen er preparater med grønne tomater veldig vanlig. I det siste har jeg sett oppskrifter som dette oftere og oftere. Dessuten er de alle ganske forskjellige, disse inkluderer sauser, syltede tomater, saltede og lignende. Selvfølgelig er hvert preparat velsmakende på sin egen måte. Jeg foreslår at du ser hvordan du kan tilberede grønne tomater med sennep på en kald måte. Forresten, du kan sylte tomater med en kald metode i henhold til forskjellige oppskrifter.
Ingredienser:
- grønne tomater - 10 kg,
- hvitløk - 3-4 hoder,
- pepperrotblader,
- dill,
- sennep - 100 gram,
- kirsebærblader.
For saltlake i en bøtte med vann:
- salt - 1 glass,
- granulert sukker - 2 kopper.
Etter at vi har tilberedt alle ingrediensene vi trenger, begynner vi å lage en deilig forberedelse. Fyll pepperrotbladene og dillen med vann og skyll godt. Fjern og rist av gjenværende vann fra greenene. 
Deretter sorterer vi de grønne tomatene og velger de hvite eller brune fruktene. Vi vasker dem i rikelig med kaldt rennende vann. La oss legge fruktene i en fin sil, eller bare et dørslag. La vannet renne av. 
Vask beholderen der våre grønne tomater skal saltes godt. Vi skålder den med kokende vann. Belegg deretter bunnen og veggene av beholderen tykt med den vanligste sennep. 
Legg et lag med urter (dill, kirsebærblader, pepperrotblader) på bunnen av fatet eller pannen. Legg de tilberedte tomatene tett. Dryss dem med skrelt hvitløk, vaskede kirsebærblader og dill. La oss forberede saltlaken. For å gjøre dette, oppløs salt og granulert sukker i kaldt vann. Rør grundig til saltet og sukkeret er helt oppløst. Fyll deretter beholderen fylt med tomater med ferdig kald saltlake. Plasser en sirkel med en vekt på toppen. La tomatene stå i romtemperatur i ca 2-3 dager. Vi venter til gjæringsprosessen starter. Deretter overfører vi beholderen til et kjølig sted. La oss ta en prøve. 
Og nå kan jeg frimodig erklære at vår vinterforberedelse av sennepsgrønne tomater er klar! Prøv også å lage mat
For å konservere tomater til vinteren med tilsetning av sennep, velges bare kjøttfulle frukter uten ødeleggelse eller skade. Utvalgte og sorterte tomater blir forhåndsvasket og tørket på en klut, takket være hvilke tomater med sennep, konservert med varme og kalde metoder, vil bli oppnådd med utmerket smak og god kvalitet.
Ytterligere grønnsaker inkludert i oppskrifter er også godt vasket og tørket. Krydder brukes bare av høy kvalitet hvis sammensetningen inneholder malt pepper, anbefales det å male det selv, i stedet for å bruke ferdige fra poser.
Før du legger til sennep, må du bestemme valget. Pulverisert sennep vil tilføre skarphet og en spesifikk aroma til de ferdige tomatene, og ved å tilsette sennepskorn kan du få tomater med en mykere og mer delikat smak.
Søte og sure grønne tomater, hermetisert med sennep
Ingredienser:
- grønne tomater, hvor mange vil gå i en tre-liters krukke
- glass eddik 9%
- 60 gram ikke-jodert salt
- 125 gram brunt sukker
- teskje sennepsfrø
- en halv teskje allehånde
- laurbærblad
Oppskrift:
- Tomatene vaskes og legges på et klede for å tørke.
- Små tomater deles i to, store i 4 deler.
- Pepper, sennep og laurbær legges i bunnen av en forhåndsdampet krukke.
- Hakkede grønne tomater legges tett oppå krydderne.
- For å fylle, ta en liter vann, sett den på bålet og kok opp. Sukker og salt helles i væsken.
- Kokende saltlake helles over de tilberedte tomatene, dekkes med lokk og la stå i en kvart time.
- Etter at tiden har gått, helles væsken fra glasset tilbake i pannen, kokes opp og eddik helles i den.
- Nykokt saltlake helles over tomatene. Krukken rulles sammen og pakkes opp ned til den er helt avkjølt.
Konservering av agurker og tomater med sennep til vinteren
Ingredienser:
- små agurker og tomater, hvor mange får plass i en tre-liters krukke
- 30 gram salt
- 50 gram granulert sukker
- 10 sennepsfrø
- en halv teskje eddikessens
- pepperrot blad
- tre blader hver av kirsebær og rips
- tre erter hver av sort og allehånde
Oppskrift:
- Et pepperrotblad, sennepsfrø, pepper, rips og kirsebærblader legges i en steril krukke.
- Agurker kuttet på langs og tomater gjennomboret med spyd legges i lag på krydderne.
- Kok opp en liter vann og hell over grønnsakene. Dekk til med lokk og la stå i ti minutter.
- Deretter helles vannet fra krukken i en kjele, sukker og salt tilsettes. Når saltlaken koker, helles eddik i den.
- Grønnsaker helles med kokende marinade, glasset dekkes med lokk og steriliseres i opptil ti minutter.
- Etter sterilisering, forsegl og pakk glasset opp ned.
For å dekorere og diversifisere smaken av preparatet, kan du legge til løk kuttet i ringer og flerfarget paprika til grønnsakene i glasset.
Å sylte tomater med sennep
Ingredienser:
- små tomater med tykt skall
- tre sorte pepperkorn
- laurbærblad
- et par fedd hvitløk
- 50 gram granulert sukker
- 60 gram salt
- 2 ss (nivå) sennepspulver
- pepperrot blad
- dill paraply
- to blader hver av kirsebær og rips
Oppskrift:
- Kutt hvitløk, pepperrot, rips og kirsebærblader, og pepper er plassert i bunnen av den forberedte tre-liters krukken.
- Legg tomater gjennomboret med spyd oppå krydderne, opp til midten av glasset.
- Tilsett salt, sennep og sukker.
- Deretter legges de gjennomborede tomatene til toppen og fylles med kokt kaldt vann.
- Beholderen er lukket med et nylonlokk. Innholdet ristes for å fordele bulkprodukter jevnt gjennom glasset.
- Lokket åpnes litt, og krukken med tomater settes på et varmt sted i tre dager.
- Etter tre dager lukkes glasset og settes på et kjølig sted.
Før glasset er helt klart bør det stå på et kjølig sted i minst tre uker. Tomatene smaker som fattomater.
Kalde hermetikktomater med sennep
Ingredienser:
- 8 kilo tomater med tykt skall
- 360 gram perlesukker
- 220 gram salt
- en halv liter 9% eddik
- spiseskje sennepspulver (for en krukke)
- aspirinpakke
- 4 belger med varm grønn eller rød pepper
- hode av hvitløk
- pepperrot rot
- dill paraply (for en krukke)
Oppskrift:
- 10 liter renset vann helles i en stor beholder som tilsettes granulert sukker, aspirintabletter og salt. Rør til det er helt oppløst og tilsett eddik.
- Vasket og gjennomboret med spyd tomater legges i sterile krukker, alternerende dem med krydder.
- Tørr sennep drysses på toppen av tomatene.
- Krukkene fylles til toppen med kald marinade, lukkes med kokte nylonlokk og oppbevares kaldt i to måneder.
Tomater i sennepssaus
Ingredienser:
- et par kilo små tomater med tykt skall
- glass granulert sukker
- 60 gram salt
- glass 6% eddik
- 5 ss tilberedt sennep
Oppskrift:
- Modne og faste tomater stikkes hull med et spyd og legges tett i en steril tre-liters krukke.
- For marinaden, hell en liter renset vann i en kjele, tilsett granulert sukker, salt, sennep og kok opp under konstant omrøring.
- Når bulkproduktene løses opp, helles bordeddik i marinaden.
- Varm fylling helles i en krukke med grønnsaker, dekkes med lokk og lar den steriliseres i 15 minutter.
- Etter dette rulles glasset sammen og pakkes opp ned til det er avkjølt. Krukken oppbevares på et kjølig sted.
Tomater i sennep for vinteren (video)
Hjemmelagde preparater vil være et fantastisk tillegg til forskjellige retter eller en fantastisk snack. Den ferdige retten har en spesifikk krydret aroma og smak som ingen kan motstå.
Tomater med sennep tilberedt i krukker kan lagres i lang tid, selv ved romtemperatur.
God appetitt!
