→ Hva slags ost legges til bayersk salat? Bayersk salat - en unik allsidighet av smaker. Salat med pølser

Hva slags ost legges til bayersk salat? Bayersk salat - en unik allsidighet av smaker. Salat med pølser

– Dette er en veldig populær rett, både i Tyskland og Østerrike. Retten er vanlig, vanlig og veldig smakfull. I familien vår tilbereder jeg ofte tysk-østerriksk potetsalat, fordi vi elsker det veldig mye, og for mannen min er det også en smak av barndommen. Min svigermor, som er halvt tysk, pleide ofte å lage denne salaten hjemme, akkurat som hennes tyske mor gjorde. Den bayerske versjonen av potetsalat er litt forskjellig fra den tysk-østerrikske versjonen. Denne salaten er laget med røkt bacon, flekk, som bayerne kaller det, og ikke med pølser, og syltede agurker tilsettes salaten. Og dette er en av de beste potetsalatene jeg noen gang har laget eller prøvd. Jeg trodde ikke engang at syltede agurker ville berike denne salaten med frisk smak og diversifisere teksturen med crunchen.

Ideelt sett, for potetsalat, må du bruke middels stivelsesholdige poteter. Ikke den typen som koker helt ned, men heller ikke den typen voksaktig som holder formen for godt. Den første vil være potetmos, ikke en salat, og den andre vil ikke absorbere den aromatiske marinaden, og den vil renne fra potetene. Derfor trengs en gylden middelvei her. Selv om dette også er en smakssak. Svigermor moser potetene i en stekepanne slik at de trekker til seg marinaden bedre og for henne er det mer en puré enn en salat. Og noen vil ha perfekt formede potetbiter...

Om ønskelig kan du la potetene ligge lenger i marinaden. Selv for en dag. Bare varm alt sammen før servering. Eller du kan servere den kald. Noen serverer potetsalat varm, andre kjølt. Etter min mening smaker det godt varmt, men ikke varmt. Da merkes krydderiet best og konsistensen på potetene er veldig behagelig.



Ingredienser

  • 500 gram poteter, kok til de er møre i skallet
  • 150 gram bacon
  • 1 liten løk, kuttet i halve ringer
  • 100 g syltede agurker, kuttet i skiver, eller halvsirkler hvis agurkene er store
  • Salt etter smak
  • Sjenerøs porsjon nykvernet sort pepper
  • 1/3 haug med gressløk, finhakket

For å fylle drivstoff:

1) Skrell potetene, skjær hver i 4 stykker på langs og skjær hver fjerdedel i tykke skiver.


2) Kombiner alle ingrediensene til dressingen i en liten bolle og rør til en jevn masse.


3) Brun baconet i en tørr stekepanne. Gi så mye fett som mulig.

Den tilbudte bayerske salaten kombinerer populære tyske pølser med grønnsaker og ost. Det er ikke vanskelig å forberede, og den gjestfrie vertinnen vil ikke bare hilse på gjester med glede, men også behandle dem solid salat. Det vil ta ca 25-30 minutter før retten gjør det delikat smak var allerede på bordet. Ost og urter vil gi det pikante. Samtidig er det ganske økonomisk i materielle termer. Den foreslåtte mengden ingredienser er nok til å tilberede 5 porsjoner salat.

Vi gjør vanlige produkter til en deilig salat

  • 5 stk. pølser;
  • 2 stk. tomat;
  • 1 PC. løk;
  • 200 g ost;
  • 150 g majones;
  • 1 haug med grønt;
  • krydder (salt, pepper) - etter smak.

Matlagingssekvens - hva er det neste

  1. Kok først pølsene lett. Mens pølsene koker og avkjøles...
  2. Rengjør og skjær i halve ringer løk. Hell kokende vann over det i noen minutter for å fjerne bitterheten.
  3. Skjær osten i terninger og hell i en salatskål.
  4. Skjær de avkjølte pølsene i ringer og tilsett osten.
  5. Tilsett løk.
  6. Vi kutter tomatene i terninger sist slik at de ikke gir overflødig saft.
  7. Tilsett salt og pepper etter smak.
  8. Smak til med majones og bland alt forsiktig.
  9. Dryss "kunstnerisk" med urter på toppen.

Bayersk salat, oppskriften som tilbys av tysk mat, kan serveres som ferierett og bra for en familiemiddag.

Detaljert beskrivelse: Bayersk salat klassisk oppskrift fra tilgjengelige ingredienser og detaljert tilberedningsinformasjon hentet fra flere kilder.

Bayersk salat er en av variantene av tradisjonelle tyske salater. Ganske mettende, moderat krydret, menn liker det veldig godt. Den karakteristiske fruktige og nøtteaktige smaken av emmentaler gir denne oppskriften en spesiell pikanthet. Men for ekte gourmeter kan vi anbefale et lite triks som vil gi salaten unik smak og aromaen er gresskarfrøolje. Bare krydre salaten med den, og du vil bare ikke kunne rive deg løs fra den. Den holder seg godt i kjøleskapet, du kan ta den med deg på piknik eller bare spise den nylaget.

Ingredienser (til 3-4 personer):

  • 200 g pølser (Wien, München eller andre - uten fyllstoffer)
  • 150 g emmentalerost (du kan også bruke hvilken som helst annen halvdel) hard ost, men enda bedre Emmental)
  • 150 g syltede agurker (agurk)
  • 100 g Yalta løk
  • 4 ss agurklake
  • 4 ss hvitvinseddik
  • 4 ss vegetabilsk olje (gresskarfrøolje er best)
  • nykvernet sort pepper
  • havsalt
  • svart brød

Oppskrift på bayersk salat:

1. Skjær pølser og ost i strimler, agurk i terninger og løk i halve ringer. Bland i en salatskål.

2. Tilsett agurklake, eddik og gresskarfrøolje. Salt, pepper og bland alle ingrediensene. La salaten trekke i dressingen i en halvtime.

3. Server med en skive ferskt svart brød, varmet i brødristeren.

God appetitt!

Tradisjonell bayersk mat er preget av svært velsmakende og solide retter. Selv salater fungerer ikke som forretter, men serveres separat eller som tilbehør til kjøtt. Dette kan forklares med at de er veldig næringsrike. Disse inkluderer kjøttprodukter, ost og ferske grønnsaker. Tradisjonelt inneholder bayersk salat pølser eller tyske pølser, sylteagurk, ost og urter. Du kan legge til andre grønnsaker, for eksempel tomater eller den tyske favorittkålen. Det er en annen versjon av den klassiske "bayerske" salaten - potetsalat. Dette er også en veldig mettende og smakfull rett.

Det er ingen fremhevet video for denne artikkelen.

Funksjoner av bayerske salater

De inneholder alle kjøttprodukter. Oftest er dette pølser, røkt pølse eller bryst. Men slike salater med kylling er også vanlige. "bayersk" salat utmerker seg med aromatiske og moderat krydret krydder. Oftest er dette eddik, sennep, sort pepper og urter. Den krydres hovedsakelig med en spesiell saus, som tilberedes separat. Men det finnes alternativer med majones, rømme eller oliven olje. Bayerske salatingredienser kuttes oftest i strimler. Men du kan kutte dem i terninger, og noen ganger tilsettes små agurker hele.


"bayersk" salat med kylling

I tillegg til pølser i tradisjonelle tyske retter Hvitt magert kjøtt brukes ofte. Den er mør, men næringsrik. Det er også inkludert i bayerske salater.

1. Klassisk salat med bønner og sopp - ganske mettende og har uvanlig smak. Det er veldig enkelt å tilberede: bland alt og smak til med majones. Hva inneholder den? Røkt kyllingbryst, hermetiske bønner, syltet sopp, løk og grønt. Salt og pepper tilsettes etter smak.

2. Bayersk salat med kylling og krutonger viser seg å være velsmakende og næringsrik. Det er raskt og enkelt å tilberede: røkt kylling, tomater og hard ost, kutt i terninger og bland, smak til med majones med revet hvitløk og pepper. Før servering tilsettes krutonger fra loff, tørket med paprika og salt.

  • røkt skinke - 3 stk.;
  • hermetiske champignoner - 200 g;
  • hermetiske bønner - 200 g;
  • kjeks - 100 g;
  • løk - 3 stk.;
  • majones - 5 ss;
  • greener - 1 haug;
  • malt pepper - etter smak;
  • salt - etter smak.

Oppskrift:

  1. Først rengjør vi løkene, skjærer dem i flere deler, og kutter dem deretter for å få tynne halvringer.
  2. Vi vasker grønnsakene og kutter dem fint. Du kan ta persille, dill eller selleri.
  3. Skill kyllingkjøttet fra beina og skjær det i terninger. Skinnet kan fjernes, men du kan også lage mat med skinnet på.
  4. Åpne glasset med bønner, tøm vannet fra glasset og skyll bønnene med vann.
  5. Åpne glasset med sopp og tøm vannet fra glasset. For å spare penger kan du kutte soppen i mindre biter.
  6. Bland ingrediensene i form av løk, urter, kylling, bønner og sopp i en stor bolle.
  7. La oss legge til der majonessaus og litt malt svart pepper med andre krydder du ønsker. Bland alt med kyllingkjøtt.
  8. La oss smake på det. Hvis noen ingrediens ikke er nok, tilsett den i salaten.
  9. La retten stå i kjøleskapet i tretti minutter for å avkjøles helt.
  10. Dryss salaten med krutonger.
  11. Salat klar. Kan serveres sammen med andre forretter og varme retter.

Matlagingshemmeligheter:

  1. For ikke å gråte mens du skjærer løk, er det bedre å legge dem i fryseren en stund eller tygge tyggegummi mens du skjærer løk. Når du skjærer løk kan du også fukte kniven i kaldt vann.
  2. Krutongene legges best til på slutten som garnityr for å opprettholde den sprø teksturen. Bruk naturlige, hjemmelagde kjeks. Industrielle inneholder dårlige stoffer som bare vil skade kroppen.
  3. Tilsett salatdressingen til slutt, da vil dette bløtgjøre salaten bedre. Bland alle ingrediensene i en stor bolle, det er mye mer praktisk.
  4. I stedet for majones med høyt fettinnhold, bruk en saus laget av rømme og mager yoghurt. Konsistensen og smaken er slett ikke dårligere enn majonessaus.
  5. I stedet for røkte ben kan du trygt legge til pølser, legepølse eller stekt hakket kyllingfilet.
  6. Bayersk salat kan dekoreres med friske agurker eller tomater. De dekorerer ikke bare, men legger også pikant til retten.

 

 
Dette er interessant: