hjem → Oppskrifter Kaloriinnhold av koteletter i bakt deig. Hvor mange kalorier er det i en kotelett: kostholdsoppskrifter. Hvor mange kalorier er det i en fiskekotelett?

Kaloriinnhold av koteletter i bakt deig. Hvor mange kalorier er det i en kotelett: kostholdsoppskrifter. Hvor mange kalorier er det i en fiskekotelett?

For de menneskene som er tvunget til å konstant overvåke vekten og kontrollen energiverdi av hvert produkt er det viktig å vite hvor mange kalorier det er i koteletten. Tross alt, noen ganger vil du virkelig gi deg selv muligheten til å avvike fra prinsippene for dietten.

Kaloriinnhold i kjøttkoteletten

Det er ingen hemmelighet at fettinnholdet i den vil avhenge av kjøtttypen. Du kan tilberede dem fra svinekjøtt, kalvekjøtt, kylling, etc. Så svinekjøtt er et ganske tungt kjøtt for kroppen, og derfor vil koteletter fra det ha mer kalorier enn fra kalvekjøtt. Hundre gram svinekoteletter inneholder 335 kcal. av produktet er: fett - 28,4 g, protein - 14,52, karbohydrater - 8,4 g Men kalvekjøtt vil være noe "lettere" og indikatoren er lik 234 kilokalorier. I dette tilfellet vil fettet i kotelettene være 22,38 g, og proteinet vil være 18,11 g.

Mange foretrekker å unne seg leverkoteletter, som har en spesiell smak og ikke inneholder så mye fett. Hvis du bruker oppskriften uten å tilsette smult, har leverkoteletter et kaloriinnhold på ikke mer enn 199 kcal per hundre gram av den ferdige retten. Produktets energiverdi: fett - 7,39 g, protein - 16,76 g og karbohydrater - 7,56 g Det er verdt å være oppmerksom på at bruk av en minimumsmengde olje eller fett til steking vil redusere disse indikatorene betydelig.

Kaloriinnhold i kålkoteletten

De jentene som er veldig følsomme for figuren deres bør ta hensyn til kostholdskoteletter fra hvit kål. De inneholder en minimal mengde kalorier, men de har utmerket smak. 100 gram kotelett inneholder 130 kcal. Fett reduseres til 8,54 g per hundre gram produkt, proteiner – 3,94 g, og karbohydrater – 12,34 g.

Matlagingsmetode

Det må sies at ikke bare typen kjøtt avhenger av kaloriinnholdet, men også av tilberedningsmetoden. Å dampe retten anses som optimal. Dette vil redusere fettinnholdet i produktet betydelig og vil ikke ha for stor innvirkning på midjen din. Dampet koteletter er omtrent 189 kcal. Og hvis du bruker hakket kylling, så i 100 gram av retten vil det ikke være mer enn 119 kcal. Hvis vi snakker om hvor mange kalorier det er i en stekt kotelett, øker fettinnholdet betydelig på grunn av tilleggsingrediensen - oljen de er stekt i. I denne formen blir kotelettene "tyngre" og utgjør 245 – 335 kcal per 100 gram. Igjen er alle indikatorer påvirket av typen kjøtt.

Kjærligheten til koteletter begynner i barndommen og fortsetter hele livet.

Stykker av mørt kjøtt som smelter på tungen gir stor glede. Glade mennesker som ikke hele tiden trenger å bekymre seg for å holde vekten, kan spise koteletter tilberedt på alle måter og fra hvilket som helst kjøtt.

De som hele tiden sporer kaloriinnholdet i maten må vite nøyaktig hvor mange kalorier det er i en kotelett laget av kylling, svinekjøtt, biff, hakket fisk.

Hvor mange kalorier er det i en kyllingkotelett?

Det er flere måter å tilberede ferdige koteletter på: steking, baking og damping. Hvis kjøtt stekes i olje, øker kaloriinnholdet i retten med nesten 30 %. Ikke bare veldig slanke mennesker, men også veldig sunne mennesker har råd til ubegrensede mengder stekte koteletter. For de som lider av høyt kolesterol, hjerte- og karsykdommer, eller har problemer med mage og bukspyttkjertel, passer ikke denne retten.

Damping av koteletter er den sunneste metoden, som heller praktisk talt ikke endrer kaloriinnholdet rå kjøttdeig. I sin tur kan koteletter laget av kjøtt eller fisk også ha ulikt kaloriinnhold. Det avhenger av hva slags kjøtt som ble brukt (fett eller magert), hvilke tilleggsingredienser husmoren la til kjøttdeigen.

La oss ta for eksempel verdifullt, smakfullt og kalorifattig kyllingkjøtt. Dette er en ekte gave til folk som går ned i vekt: det er diett, det vil si ikke i det hele tatt fett, lett fordøyelig og velsmakende i nesten hvilken som helst form. Men hvis du lager koteletter fra forskjellige deler kylling kjøtt, da vil kaloriinnholdet i utgangspunktet (det vil si før matlaging) være annerledes:

Kjøtt kuttet fra alle deler av slaktkroppen (inkludert skinn) vil gi 190 kcal;

Kotelett kun fra kyllingbryst uten hud - 115 kcal.

Hvor mange kalorier det er i koteletten vil avhenge av sammensetningen av kjøttdeigen. Hvis vi legger til flere ingredienser til kjøttet ( loff, semulegryn, løk, mel), så vil kaloriinnholdet endres. Noen ganger kan det dessuten endres enten i retning av økning (for eksempel ved å legge til høy-kalori semulegryn), og i retning av nedgang. I sistnevnte tilfelle kan kjøttdeigen fortynnes med kalorifattige grønnsaker, som løk og gulrøtter, og vann eller melk kan tilsettes.

Det meste høyt kaloriinnhold i kjøtt stekt i olje. For å redusere det på en eller annen måte, kan du steke kotelettene over lav varme, under et tett lukket lokk, og tilsette bokstavelig talt en teskje olje i stekepannen. Selvfølgelig, hvis stekingen er normal, skal koteletten putre deilig i en sjenerøs porsjon olje. Veldig velsmakende, men høy i kalorier.

Steaming er en ideell løsning for folk som følger med på helsen og vekten deres. De dannede kotelettene vil fortsatt bli sendt til en dobbel kjele eller multikoker. Ingen olje eller mel er nødvendig for steking. Selvfølgelig vil du ikke få en sprø skorpe, men det vil heller ikke være noen skade på leveren eller blodårene.

Så hvor mange kalorier er det i en kyllingkotelett? Avhengig av sammensetningen av kjøttdeigen og tilberedningsmetoden, vil dataene variere litt:

En stekt kotelett inneholder fra 120 til 250 kcal per 100 g;

En dampet kotelett inneholder fra 85 til 130 kcal per 100 g.

Diettkyllingkjøtt er svært gunstig for hjertet og nervesystemet. Det gir kroppen styrke, normaliserer kolesterolnivået, gir essensielle aminosyrer, mikroelementer og vitaminer, reduserer surheten i magesaft, lindrer tilstanden til pasienter med gastritt og magesår.

Kyllingkjøtt er uunnværlig for folk som går ned i vekt. Det gir kroppen komplett protein uten å overbelaste den med kalorier. Dampet kyllingkoteletter er bra for barn og svake eller eldre. For større fordeler bør de serveres med ferske eller grillede grønnsaker. For de som ikke er redde for ekstra kalorier, kan en siderett til en stekt kyllingkotelett være potetmos, ris, bokhvete.

Hvor mange kalorier er det i en svinekotelett?

Svinekjøtt er en av de mest kontroversielle kjøtttypene som er inkludert i det vanlige kostholdet til moderne mennesker. Noen anser det som smakfullt og sunt, til tross for fettinnholdet, prøver andre på alle mulige måter å unngå å spise svinekjøtt.

Det er helt urimelig å nekte det. I grise kjøtt og smult inneholder mange nyttige stoffer, de mest verdifulle er arakidonsyre og selen. Den første regulerer hormonbalansen, har en gunstig effekt på hjernen, og har en positiv effekt på blodpropp. Når det gjelder selen, er det et kraftig stoff i sine helbredende egenskaper. Det forlenger kroppens ungdom ved å fornye celler, øker effektiviteten, lindrer depresjon og styrker nerver.

I tillegg inneholder svinekjøtt, som kylling, mange vitaminer (tilstedeværelsen av alle B-vitaminer er spesielt verdifull) og et kraftig mineralkompleks. Svinekjøtt er veldig bra for gravide og ammende kvinner, da det bidrar til å mette kroppen med proteiner og næringsstoffer, og også forbedrer amming.

De fleste ernæringsfysiologer ser ikke noe galt i å spise svinekjøtt hvis mengden ikke overstiger 200 gram per dag. I motsetning til hva mange tror, absorberes svinekjøtt perfekt av kroppen, spesielt hvis det ikke spises som en grillfest sammen med sterke drikker, men som mør kotelett.

Et annet spørsmål er at svinekjøtt kan tilberedes på forskjellige måter. Hvis du i tillegg til kaloriinnholdet (ganske høyt) som en briskebit har, tilsetter kaloriinnholdet i olje når du steker i stekepanne, så kan du under dekke av en stekt kotelett som drypper av saft, få en ekte kaloribombe.

Hvor mange kalorier det er i en svinekotelett avhenger også av tre faktorer: hvilken del av slaktet kjøttdeigen er laget av, hvilke tilleggsingredienser som er i den og hva er metoden for å tilberede kotelettene. De gjennomsnittlige kaloriverdiene er som følger:

En kotelett stekt i olje "veier" i kalorier fra 345 til 360 kcal;

En dampet kotelett har omtrent 290 kcal per 100 g ferdig rett.

Tatt i betraktning at det ikke anbefales å spise mer enn 200 g svinekjøtt, er en kotelett som veier 80 g nok til å få den nødvendige mengden sink, magnesium, selen, arakidonsyre, vitaminer PP, B og andre nyttige stoffer.

Hvor mange kalorier er det i en biffkotelett?

Det antas at biff er sunnere og tryggere enn svinekjøtt, siden det inneholder mindre fett, og derfor færre kalorier. Dette er delvis sant: biff faktisk magert produkt sammenlignet med hvitt og rosa fett svinekjøtt. Før du finner ut hvor mange kalorier det er i en biffkotelett, må du forsikre deg om fordelene med dette produktet.

Rødt biff inneholder komplett protein og er rikt på jern, så biff koteletter bør inkluderes i kostholdet til personer med redusert hemoglobin. I tillegg inneholder biff mye kollagen, som er ekstremt verdifullt for menneskekroppen, noe som forlenger helsen til leddbånd, samt sink, et mikroelement som er veldig nyttig for immunsystemet. Ungt storfekjøtt er lett fordøyelig av kroppen. En biffkotelett inneholder aminosyrer og B-vitaminer, akkurat som svinekjøtt vil den perfekt stille sulten og gi langvarig metthet.

Vi må ikke glemme at alt stekt kjøtt inneholder kreftfremkallende stoffer, og derfor har en potensiell kreftrisiko. Høyt kolesterolinnhold i storfekjøtt truer utviklingen av hjerte- og karsykdommer. I tillegg øker steking kaloriinnholdet i biffbiff, til tross for deres utvilsomme kostholdsfordeler.

Det er ingen tilfeldighet at for å tilberede kjøttdeig som er ideell i smak og kaloriinnhold, blandes svinekjøtt og storfekjøtt oftest i den andelen som virker deiligst.

Hvor mange kalorier er det i en kotelett laget av ren biffkjøtt? Hvis vi tar gjennomsnittstallene uten å ta hensyn til tilleggsingredienser, er de omtrentlige tallene som følger:

biff kotelett stekt i olje - 240-250 kcal;

dampet kotelett - fra 140 til 170 kcal.

Ganske beskjeden sammenlignet med svinekjøtt og ganske sammenlignbar med kylling. Dette betyr at biffkoteletter er å foretrekke når du følger en diett, spesielt dampede. En kotelett vil ikke skade figuren din, men vil fylle deg i lang tid. Du kan servere biff med salat ferske grønnsaker(dette er det sunneste alternativet for kroppen) eller en annen siderett.

Hvor mange kalorier er det i en fiskekotelett?

Fiskekjøtt er verdifullt matvare. Den inneholder mye komplett, og viktigst av alt, lett fordøyelig protein, samt mikroelementer (fosfor, jod, magnesium, sink), vitaminer (D, B12, B6) og umettede omegasyrer. Ved å spise fiskekoteletter kan du mette kroppen med nyttige stoffer, styrke bein og forbedre funksjonen til nervesystemet. Fiskekjøtt kan redusere kolesterolnivået, og viktigst av alt, forhindre aldring av kroppen.

Hvor mange kalorier det er i en fiskekotelett avhenger av typen fisk. Kaloriinnhold forskjellige varianter varierer fra 68 (navaga) til 150 (laks, laks) kalorier. Et egg, brød dynket i melk, løk og andre komponenter tilsettes fiskefileten, noe som endrer kaloriinnholdet opp eller ned.

Det er klart at koteletter laget av sei vil være mindre fete og høye i kalorier enn koteletter laget av for eksempel rosa laks. Og likevel vil de forbli lette, lett fordøyelige, sunn rett.

Hvor mange kalorier er det i en kotelett stekt i vegetabilsk olje? Fra 110 til 190 kcal i gjennomsnitt:

Pollock - 105-110 kcal;

torsk - 115 kcal;

Gjedde - 275 kcal;

Hake - 145 kcal;

Rosa laks - 188 kcal.

En dampet fiskekotelett vil sammenligne seg gunstig med en stekt når det gjelder kaloriinnhold: den vil bare inneholde 90 til 130 kcal.

Selvfølgelig er en stekt kotelett mer velsmakende (hovedsakelig på grunn av den stekte skorpen). Men hvis vi tar hensyn til større nytte dampretter, kan du også nyte smaken av en dampkotelet.

Derfor er det nødvendig å inkludere kjøttkoteletter i kostholdet ditt, det er uklokt å nekte dem. Imidlertid bør det tas i betraktning at behandlingsmetoden og sammensetningen kjøttdeig påvirker kaloriinnholdet i den ferdige retten betydelig.

Biffkoteletter (1 stk - 85 g) rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B6 - 15,5%, vitamin B12 - 55,9%, vitamin PP - 19,8%, kalium - 12,1%, fosfor - 21,4%, jern - 14, 6%, selen - 24,2%, sink - 34,9 %

Fordeler med biffkoteletter (1 stk - 85 g)

Vitamin B6 deltar i å opprettholde immunresponsen, prosesser for hemming og eksitasjon i sentralnervesystemet, i transformasjonen av aminosyrer, metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, fremmer normal dannelse av røde blodlegemer, opprettholder normale nivåer av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av nedsatt appetitt, nedsatt hudtilstand og utvikling av homocysteinemi og anemi.
Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og transformasjonen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenkoblede vitaminer som er involvert i hematopoiesis. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni og trombocytopeni.
Vitamin PP deltar i redoksreaksjoner av energimetabolismen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelse av den normale tilstanden til huden, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
Kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann-, syre- og elektrolyttbalansen, deltar i prosessene med å lede nerveimpulser og regulere trykk.
Fosfor tar del i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-basebalansen, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, og er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi og rakitt.
Jern er en del av proteiner med ulike funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner og oksygen, sikrer forekomsten av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidasjon. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobinmangel atoni av skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati og atrofisk gastritt.
Selen- et essensielt element i antioksidantforsvaret til menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av virkningen av skjoldbruskkjertelhormoner. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformiteter i ledd, ryggrad og lemmer), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati) og arvelig trombasteni.
Sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene med syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjonen av en rekke gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og tilstedeværelse av fostermisdannelser. Forskning de siste årene har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjonen av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.

gjemmer seg fortsatt

En komplett guide til de fleste sunne produkter du kan se i appen

Koteletter er en ganske kaloririk rett og brukes sjelden i systemet spise sunt. Imidlertid kan denne retten være diett og lav-kalori. For å nyte smaken av koteletter og opprettholde figuren din, er det tilrådelig å velge magert biff eller lam og ikke spise svinekjøtt. I stedet for å steke anbefales det å tilberede retten i en dobbelkoker, saktekoker eller ovn. Du kan legge grønnsaker til kjøttkotelettene eller bruke dem som tilbehør.

DET ER VIKTIG Å VITE! Spåkonen Baba Nina:

"Det vil alltid være mye penger hvis du legger dem under puten..." Les mer >>

Sammensetning av koteletter fra forskjellige typer kjøtt

Generelt presenteres forholdet mellom BJU i koteletter i følgende proporsjoner:

BJU i koteletter	Type kjøtt
Sammensetning, fordeler og skade av individuelle elementer	Storfekjøtt Storfekjøtt inneholder en stor mengde komplett protein og jern, på grunn av hvilket menneskekroppen er mettet med oksygen, noe som har en gunstig effekt på funksjonen til det hematopoietiske systemet. Vitamin B12 hjelper raskt og fullt ut å absorbere jern. Den aktuelle kjøtttypen inneholder mye kollagen, som er et av "byggematerialene" for interartikulære leddbånd. Høye nivåer av sink bidrar til å forbedre funksjonen til det menneskelige immunsystemet og styrke forsvaret.
Men biffkjøtt inneholder kolesterol, som er årsaken til utviklingen av kardiovaskulære patologier.	Svinekjøtt Svinekjøtt inneholder store mengder magnesium og sink, som er avgjørende for normal hjertefunksjon. Et høyt nivå av lysin sikrer dannelsen. Takket være selen og arakidonsyre blir en person kvitt depresjon, og kroppens celler fornyes. Imidlertid inneholder denne typen kjøtt, som storfekjøtt, mye kolesterol og er preget av høye nivåer av histamin. Det forårsaker ulike allergiske reaksjoner og inflammatoriske prosesser i huden.
Kylling	Kyllingkjøtt har en gunstig effekt på nervesystemets funksjon, normaliserer kolesterolnivået og metter kroppen med vitaminer og mikroelementer. Kylling bidrar til å redusere magesyrenivået
Fårekjøtt	Lam inneholder mye mer jern enn andre typer kjøtt. Derfor anbefales det for bruk av de som lider av anemi. I tillegg inneholder kjøtt store mengder vitaminer PP, B1, E, B2, B9, B5, B6. Lam er rikt på makroelementer som kalsium, kalium, natrium, fosfor. Fluor i lam hjelper til med å bekjempe tannråte og holder tennene i god stand.
Tyrkia	Kalkunkjøttprotein er 95 % fordøyelig og inneholder lite kolesterol. Den inneholder mye kalium og flerumettede syrer, som har en gunstig effekt på arbeidet av det kardiovaskulære systemet. Nivået av fosfor er det samme som i fisk. Derfor er det indikert for å forhindre leddproblemer. Sink hjelper menn med å eliminere seksuelle problemer
Fisk	Fordelen med fiskekotelett ligger i at fisk inneholder omega-3 og omega-6 fettsyrer, som ikke finnes i andre produkter. Disse stoffene senker kolesterolnivået i blodet, noe som har en gunstig effekt på det kardiovaskulære systemet. Fisk med lavt fettinnhold bidrar til å normalisere vekten. Men det er ofte tilfeller når i vev og organer i elven og sjøfisk det oppdages salter av tungmetaller og giftige stoffer som forurenser vannet de lever i

Kaloriinnhold

For å beregne kaloriene i koteletter riktig, må du vurdere hvilke ingredienser de er laget av og tilberedningsmetoden. Tabellen presenterer data på antall kilokalorier per 100 g basert på antakelsen om at 1 stk i ferdig form veier ca 60 gram.

Kaloriinnhold i stekte koteletter

Koteletter stekt i olje regnes som de mest kaloririke.

Type kotelett	kcal per 100 g	Kaloriinnhold per stk


Fra svinekjøtt
Storfekjøtt
Fra svin og storfekjøtt
Hjemmelaget kjøttdeig
Bifflever
Kalkunfilet

Kjøttboller med ris
Fra kjøttdeig med zucchini
Kyllingboller
Svineboller
Biff koteletter
Kylling Kiev
Fra kyllingbryst
Fra lam
Fra surkål panert
Fra blomkål
Bokhvete

Fra havregryn

Kaloriinnhold i dampede koteletter

Kaloriinnholdet i en dampet rett er betydelig lavere enn i stekte koteletter.

Prinsipper for å tilberede en diettrett

Den største fordelen for fordøyelsessystemet og menneskekroppen kommer fra dampet mat. Produktene kommer ikke i kontakt med overflaten som varmes opp, og de har ikke en sprø skorpe. I tillegg brukes ingen olje til å tilberede dem. Alle disse faktorene er nøkkelen til å tilberede en ekte diettrett.

For å tilberede dampede koteletter med lavt kaloriinnhold, må du lytte til enkle anbefalinger:

1. Ikke bruk svinekjøtt, fet lam og storfekjøtt. Kjøttkoteletten skal tilberedes av kylling, magert kalvekjøtt og storfekjøtt, kanin og fisk.
2. Slik at kotelettene tas med maksimal nytte for kroppen og bidra til å opprettholde figuren din, kan de tilberedes med tilsetning av grønnsaker og frokostblandinger.
3. For varmebehandling For slike retter er det nødvendig å bruke dampkokere, panner med rist (komfyrer). Moderne multikokere er utstyrt med en dampfunksjon.
4. Ved fravær spesielle retter En vanlig kjele med en liten mengde vann holder. En sil med produkter skal plasseres på toppen av beholderen, som skal dekkes med et lokk.
5. Som tilbehør må du bruke ferske, kokte eller stuvede grønnsaker.

Metoden for å tilberede deilige diettkoteletter presenteres trinnvis i oppskriftene nedenfor.

Magre kalvekoteletter

Kaloriinnholdet i denne retten er 170 kilokalorier per 100 g.

For å tilberede koteletter trenger du følgende ingredienser:

350 g hakket kalvekjøtt;
150 g kjøttdeig;
100 g melk;
2 egg;
2 fedd hvitløk;
100 g brødmasse;
1 løk;
salt, krydder, urter - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Kjøttet blandes grundig, hvoretter løk, hvitløk, egg, brødmasse dynket i melk, finhakkede urter og krydder tilsettes. Alt blir blandet sammen igjen.
2. Bakeplaten dekkes med folie og smøres med olje.
3. Med våte hender formes koteletter og legges på en bakeplate.
4. Steketid i ovnen er 20–25 minutter. Temperaturen for koking av koteletter er 180 grader.

Dampet kyllingkoteletter i en langsom komfyr

Kaloriinnholdet i dampede kyllingkjøttboller er 129 kcal per 100 g.

Ingredienser:

300 g kyllingfilet;
100 g løk;
10 g hvitløk;
1 egg;
20 g solsikkeolje;
20 g salat;
salt, pepper - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Bruk en kjøttkvern, mal kjøttet, løken og hvitløken.
2. Tilsett de resterende ingrediensene til det resulterende kjøttdeig og bland grundig.
3. Form koteletter og legg dem i en multikokerbeholder.
4. For å forberede, still inn “Cooking”-programmet i 20 minutter.
5. Før servering legger du kotelettene på salatblader.

Kostholdsdampede kalkunkoteletter

Tyrkia er mest kostholdskjøtt. For å legge til saftighet til kotelettene, bruker denne oppskriften havregryn, som erstatter brød eller kjeks. Kaloriinnholdet i retten per 100 g er 95 kilokalorier.

Ingredienser:

600 g kalkunkjøtt;
100 g lav-fett rømme;
1 løk;
1 gulrot;
100 g havregryn;
salt, krydder - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Fortynn rømme med 3 ss varmt vann, tilsett havregryn og la svelle i 20 minutter.
2. Mal kalkunkjøtt med løk ved hjelp av en kjøttkvern.
3. Tilsett revet kjøttdeig til det resulterende kjøttdeig. grovt rivjern gulrot.
4. Bland frokostblandinger med kjøttdeig, salt og pepper.
5. Form koteletter og legg i multikokerskålen.
6. Stek retten i "Damp"-modus. Koketiden er 20 minutter.

Riktig tilberedning av koteletter vil tillate deg å nyte smaken av denne retten selv for de som følger prinsippene for et sunt kosthold og ser på figuren deres.

Og litt om hemmeligheter...

Historien til en av våre lesere, Inga Eremina:

Jeg var spesielt deprimert av vekten min på 41, jeg veide så mye som 3 sumobrytere til sammen, nemlig 92 kg. Hvordan gå helt ned i vekt? Hvordan takle hormonelle endringer og fedme? Men ingenting skjemmer eller får en person til å se yngre ut enn figuren hans.

Men hva kan du gjøre for å gå ned i vekt? Laser fettsuging kirurgi? Jeg fant ut - ikke mindre enn 5 tusen dollar. Maskinvareprosedyrer - LPG-massasje, kavitasjon, RF-løft, myostimulering? Litt rimeligere - kurset koster fra 80 tusen rubler med en ernæringsfysiolog. Du kan selvfølgelig prøve å løpe på tredemølle til du blir gal.

Koteletter er en av de mest populære russiske rettene. nasjonal mat. De kommer i kjøtt, fisk og til og med grønnsaker. De tilberedes dampet, i ovnen eller rett og slett i en stekepanne. Etter å ha lest dagens artikkel, vil du forstå hva kaloriinnholdet i biff avhenger av og hvordan du lager denne enkle og smakfulle godbiten.

Grunnleggende matlagingsprinsipper

Grunnlaget for koteletter er malt kjøtt, tilsatt hvitt brød, kyllingegg, knust løk, salt og krydder. Alt dette kombineres i en bolle og blandes grundig til det er jevnt. Til disse formålene er hjemmelaget fremfor butikkkjøpt kjøttdeig best egnet.

Når det gjelder brød, er det tilrådelig å legge det i vann eller melk på forhånd. Dens tilstedeværelse øker ikke bare kaloriinnholdet i svine- og biffkoteletter, men gjør dem også veldig myke og møre. Produkter som kun består av kjøtt er tøffere og ikke like smakfulle. Til ferdige koteletter har fått en vakker sprø skorpe, før steking paneres de i semulegryn eller brødsmuler og først etter det sendes de til en varm stekepanne, smurt vegetabilsk olje.

Hva påvirker kaloriene?

Det skal bemerkes at energiverdien til koteletter avhenger av flere viktige faktorer. Denne indikatoren er mest påvirket av typen kjøtt som brukes. For eksempel vil kaloriinnholdet i svine- og biffkoteletter være litt høyere enn de som er laget av kylling eller kalkun. Derfor bør de som ser på figuren deres ta hensyn til de nyeste typene kjøttdeig.

Dessuten øker energiverdien til den ferdige retten på grunn av at den inneholder visse tilleggskomponenter. Spesielt snakker vi om mykt hvitt brød, som gir produktet en delikat konsistens. Noen husmødre som ønsker å lage mat i en stekepanne, erstatter det rå poteter. Slik rokning har imidlertid ikke særlig god effekt på rettens smak.

I tillegg er det en annen faktor som har en betydelig innvirkning på antall kilokalorier i kjøttkoteletter. Dette er måten de er forberedt på. Så stekte koteletter vil være mye høyere i kalorier enn bakte eller dampede produkter laget av samme type kjøttdeig. Alt dette må tas i betraktning når du utarbeider en diettmeny.

Energiverdi av kjøttdeigsprodukter

Til tross for at denne kjøtttypen er litt seig, brukes den ofte til matlaging deilige koteletter. For å gjøre retten mer mør og myk, tilsett en liten mengde bløtlagt hvitt brød.

Dampet biffkoteletter, hvorav kaloriinnholdet på hundre gram bare er 142 kcal, kan kvalifisere som diett. Energiverdien til stekte produkter er mye høyere. Hundre gram koteletter tilberedt i en stekepanne inneholder allerede 250 kcal.

Energiverdi av hakkede svinekjøttprodukter

Denne typen kjøtt kan ikke kalles diett. Det er ikke for ingenting at ledende eksperter innen sunn ernæring anbefaler å konsumere stekte svinekoteletter sjeldnere. De inneholder en ganske høy konsentrasjon av fett. Derfor har regelmessig spising av denne retten en negativ innvirkning på figuren din. I tillegg har dette en dårlig effekt på kroppens generelle tilstand.

Hvis du bestemmer deg for å lage middag fra... hakket svinekjøtt, så skal ikke disse være koteletter i en stekepanne. Ikke glem at hundre gram av en slik godbit inneholder omtrent 315 kcal. Energiverdien til dampede produkter laget av denne typen kjøtt vil være mye lavere. Hundre gram av denne retten inneholder bare 188 kcal.

Hvordan lage diettkoteletter?

La oss umiddelbart merke at denne prosessen er mye enklere enn det ser ut ved første øyekast. Enhver nybegynner husmor som minst en gang har laget kjøttdeig i en stekepanne eller i ovnen, kan tilberede en slik middag. Denne oppskriften er interessant fordi den innebærer bruk av to typer kjøtt. Det er denne enkle hemmeligheten som lar deg redusere energiverdien til den ferdige retten. Derfor kan den serveres selv til de som sliter med overvekt.

For å lage appetittvekkende og saftig kaloriinnhold på hundre gram hvorav ikke er mer enn 196 kcal, bør du inspisere innholdet i ditt eget kjøleskap på forhånd. Denne gangen trenger du:

En halv kilo hver av hakket kylling og biff.
Et par løk.
Fem fedd hvitløk.
20 gram sesamfrø.
Et par ferske kyllingegg.

I tillegg bør kjøkkenet ditt ha litt vegetabilsk olje, salt, krydder og persille.

Prosess beskrivelse

I en dyp bolle kombinerer du to typer kjøttdeig, hakket løk og hakket hvitløk. Bland alt grundig til en homogen masse er oppnådd. Etter dette tilsettes finhakket persille, rå egg, sesamfrø, salt og krydder i samme beholder. Elt alt grundig med hendene igjen.

Små koteletter dannes av det resulterende kjøttdeig og legges på en bakeplate, tidligere foret med pergament og smurt med vegetabilsk olje. Halvfabrikata fra to typer kjøtt tilberedt på denne måten plasseres i en ovn oppvarmet til to hundre grader og bakes i omtrent en halv time.

fra kjøttdeig i en stekepanne?

En rett tilberedt i henhold til denne oppskriften kan neppe kalles diett. På grunn av det faktum at disse kotelettene inneholder to typer kjøtt, blir de utrolig saftige og velsmakende. Før du starter prosessen, sørg for å sørge for at du har alle nødvendige produkter til din disposisjon. Kjøkkenet ditt bør ha:

Fire hundre gram svinekjøtt og storfekjøtt.
En stor løk.
Et par fedd hvitløk.
150 milliliter majones.
Et par skiver hvitt brød.
Et halvt glass krem.
Ett ferskt kyllingegg.

I tillegg trenger du salt, litt olivenolje og krydder. Det skal bemerkes at kaloriinnholdet i svine- og biffkoteletter er 310 kcal per hundre gram produkt.

Forvasket og tørket kjøtt males til kjøttdeig og kombineres med hakket løk og hvitløk. Bland alt grundig til det har en homogen konsistens. Brød dynket i krem legges til den resulterende massen, et rått egg, salt og krydder. Kjøttmassen tilberedt på denne måten slås med håndflaten og settes til side.

Etter omtrent en halv time dannes koteletter av det resulterende kjøttdeig og stekes i en varm stekepanne, smurt oliven olje til sprø skorpe vises. Legg ferdige produkter på rene papirservietter. Dette vil hjelpe deg å bli kvitt overflødig fett.

Dette er interessant: