hjem → Kebab Originalt jordbærsyltetøy uten koking. Jordbærsyltetøy med tykk sirup (uten å koke bærene)

Originalt jordbærsyltetøy uten koking. Jordbærsyltetøy med tykk sirup (uten å koke bærene)

Midt på sommeren. Jordbærene har allerede modnet i bedene. Og tidlige varianter enda mer. Hvor mange søte og røde er gjemt mellom bladene. Jeg snakker om sengene mine, men for noen mennesker er dette brett i butikken, hvorfor ikke. Hovedsaken er at nå er tiden inne for å spise bær og forberede søtsaker til vinteren. I dag vil jeg fortelle deg hvordan du lager tykk, gjennomsiktig og smakfull jordbærsyltetøy med hele bær.

Jeg skal også prøve å skrive om andre typer syltetøy senere, men foreløpig vil jeg konsentrere meg om dette. Jeg elsker deg veldig mye jordbærsyltetøy med bær, når du kan fange et bær i rød søt sirup og ha det på en pannekake eller til og med direkte i munnen. Det er en spesiell glede i dette. Du elsker sikkert også dette syltetøyet til te.

Sirupen fra dette brygget er også god, selv når det ikke er bær igjen, kan du finne smakfulle bruksområder. Du kan bruke den til baking, bløtlegging av kakelag, for eksempel. Mye smakfullere enn butikkkjøpt sirup. Noen ganger lager jeg til og med en egen krukke uten bær, bare for slike formål. Det er også veldig velsmakende å helle sirup over pannekaker eller hjemmelagde vafler. Prøv å spise varm, nystekt med denne sirupen eller, for en guddommelig frokost.

Og det er mange måter å lage jordbærsyltetøy på, spesielt med bær. Selv om det ser ut til at det kan være en viss variasjon. Så la oss finne ut av det sammen.

En enkel og utprøvd oppskrift på å lage syltetøy av hele jordbær. Syltetøyet forsegles i glass og oppbevares godt i skapet hele vinteren. Akkurat til forberedelser. Og viktigst av alt, du trenger ikke å huske komplekse ingredienser og proporsjoner.

Du vil trenge:

mellomstore jordbær - 1 kg;
granulert sukker - 1 kg.

Forberedelse:

For koking er det best å ta jordbær som ikke er store i størrelse, slik at hver av dem forblir hele og er godt kokt. Og det blir fint å spise slikt syltetøy. I tillegg kan du enkelt legge syltetøyet i små glass. For eksempel liker jeg ikke å rulle syltetøy til liter og flere bokser, fordi jeg ikke kan spise så mye søtt på kort tid.

Vask jordbærene i kaldt rennende vann. Hvis det inneholder jordbær (fordi det nettopp kom fra hagebedet ditt), er det best å skylle det ved å legge det i en kum eller kasserolle.

Etter vask, riv av alle stilkene. Legg bærene i et dørslag og la alt overflødig vann renne av.

Ta en stor bolle eller kjele, tilsett litt sukker, og legg deretter et lag med jordbær for å dekke sukkeret. Sukker igjen på toppen av bærene, og så jordbær igjen. På denne måten vil alle bærene dekkes med sukker og det vil ikke være nødvendig å røre med fare for å knuse de modne jordbærene.

Dekk til beholderen og la jordbærene trekke i minst 6 timer. Det ideelle alternativet er å legge det over natten. I løpet av denne tiden vil det frigjøres nok juice fra jordbærene til matlaging. Vann tilsettes aldri til denne typen matlaging, alt skyldes saftigheten til bærene.

Legg nå det fremtidige jordbærsyltetøyet på komfyren og varm opp til det koker. Hvis det er noe sukker igjen i bunnen, rør lett for å unngå at det brenner seg til det er helt oppløst. La småkoke i 2-3 minutter og ta av varmen. Sett til side igjen og la avkjøles helt og suge i sukkersirupen.

Etter omtrent 5-6 timer vil bærene være mettet med sirup og det er på tide å koke det igjen. Sett blandingen på bålet og kok opp. Underveis i prosessen, skum av eventuelt skum som dukker opp og rør lett slik at alle bærene dekkes av sirupen.

Etter 10 minutter med koking, slå av komfyren og du kan sette det varme brygget i glass.

Ikke glem å sterilisere glassene og lokkene. Dette kan gjøres i ovnen, over en kjele med kokende vann eller i mikrobølgeovnen.

Ferdig jordbærsyltetøy med hele bær lagres godt, det viktigste er å følge reglene for sterilisering og temperaturforhold. Etter denne oppskriften oppbevares brygget kl romtemperatur.

Spis tilberedt syltetøy med te, pannekaker, ostekaker og andre delikatesser.

Når bestemor lagde jordbærsyltetøy, ble det av en eller annen grunn alltid veldig tykt, men slett ikke rødt, men heller brunt. Det minnet meg ikke om friske sommerbær i det hele tatt, og det var ikke mye jordbærsmak. Jeg har alltid likt syltetøy som er lyst, rødt og veldig aromatisk. Det var først år senere at jeg lærte hvordan du kan lage tykt, vakkert jordbærsyltetøy med hele bær og miste sin fyldige farge i prosessen.

Du vil trenge:

jordbær - 1 kg;
granulert sukker - 0,8-1 kg;
sitronsyre- 1/3 teskje,
sitronsaft- 2/3 spiseskje.

Forberedelse:

Jordbærsyltetøy kan lages av bær i alle størrelser, men mindre er selvfølgelig bedre. Hvis bærene dine viste seg å være store eller du bare kunne kjøpe disse, så ikke bli opprørt. Store bær kan deles i to og de vil fortsatt være deilige. Hovedsaken er at jordbærene ikke er overmodne og myke. Du trenger elastiske, modne bær, men uten grønne tips.

Vask jordbærene under rennende vann og kutt store bær om nødvendig.

Plasser i en rustfri panne eller vask emaljeretter fungerer godt. Det er bedre å ikke bruke aluminium, det oksiderer.

Dekk jordbærene med sukker og la stå lenge tildekket. Omtrent klokken åtte. Gjør du det om kvelden, kan du la det stå til morgenen. Hvis det er om morgenen, la det stå til kvelden og slipp ut saften.

I løpet av denne tiden vil jordbæret frigjøre så mye juice at det bokstavelig talt vil flyte i det. Det er denne juicen som skal være grunnlaget for syltetøysirupen. Tilsett sitronsaft i sirupen.

Sett kjelen med bær på komfyren og kok opp. Sukkeret vil mest sannsynlig ikke løse seg opp umiddelbart og vil legge seg i bunnen. Det er nødvendig å røre det veldig forsiktig for ikke å knuse bærene.

La syltetøyet surre aktivt i 3 minutter, ta deretter av ovnen og la avkjøles helt til romtemperatur uten lokk. Deretter kan du dekke til og la trekke i ytterligere 6-8 timer. Du kan også la den stå over natten.

Etter den angitte tiden, sett pannen med kokeblandingen tilbake på komfyren og kok opp. Mens den varmes opp, tilsett sitronsyre. Takket være syren bevares fargen på brygget, til tross varmebehandling. Og smaken blir bare bedre, en liten syrlighet kommer til syne og jordbærsyltetøyet blir ikke for kletende.

Etter koking lar du det småkoke, skum av skummet og smelt bærene med en skje slik at de alle blir gjennomvarmet. Etter 1-2 minutter med koking, fjern fra varmen.

Nå kan du legge det fortsatt varme syltetøyet i glass. De skal vaskes rent med brus og steriliseres ved koking eller damp. Lukk hver krukke med et sterilisert lokk. Denne mengden bær og sukker vil kreve tre 0,5 liters krukker. Snu den vridde krukken opp ned, dekk den med et teppe og la den stå slik til den er helt avkjølt. Deretter kan du legge syltetøyet til oppbevaring.

Eller du kan åpne en krukke og prøve den med en gang deilig syltetøy med te.

Syltetøy er vanligvis tykkere, ikke konserves. Men de legger ikke hele bær i syltetøyet; Men hvis du vil ha tykt jordbærsyltetøy, slik at du kan smøre det på brød og det ikke glasser, så er det en måte å tilberede det på. Det må brukes utmerkede naturlige fortykningsmidler. Eplepektin eller tangagar er egnet.

Du vil trenge:

jordbær - 3 kg;
sukker - 2 kg;
agar agar - 25 g (1 pose);
sitronsaft - 75 ml.

Forberedelse:

Skyll jordbærene grundig. Spesielt hvis den er fersk fra hagen og med litt jord. Pass på å bruke kaldt vann, ikke varmt.

Ta en stor beholder som du deretter kan lage mat i. Servant, kjele, stekepanne, hva som passer deg. Men regn med at syltetøyet vil koke og øke i volum, det skal være nok plass.

Tilsett sukker i jordbærene og rør litt. La trekke og slipp saften i flere timer. 4-5 blir nok.

Når mye saft er sluppet, setter du pannen på komfyren. Mens det varmes opp, mål opp sitronsaften og hell agar-agar-pakken i den, bland godt og tilsett i pannen med jordbærene.

Fremtidens jordbærsyltetøy skal koke. Så snart dette skjer, reduser varmen og la det småkoke på lav varme i 25-30 minutter, mens du hele tiden skummer av skummet. Rør av og til og drukn bærene. Stuingen vil tykne foran øynene dine, men dette vil merkes spesielt når den avkjøles.

Mens syltetøyet koker kan du sterilisere glassene. Sett dem i ovnen med litt vann i 20 minutter. Eller i mikrobølgeovnen i 5-7.

Hell det ferdige og varme brygget i glass, fyll dem nesten helt til kanten. La bare være litt. Skru på lokkene. Du kan ta metall skru-på eller roll-up de. men sørg for å sterilisere dem før du gjør dette.

Snu de ferdige lukkede glassene, pakk alt inn i et tykt håndkle og la det avkjøles. Etter dette kan du legge den bort for vinteren. Dekk bordet for alt som ikke passer inn i glassene og spis det med te. God appetitt!

Hvordan lage jordbærsyltetøy i en stekepanne - videooppskrift

En alternativ måte å lage jordbærsyltetøy med hele bær. I denne oppskriften skjer alt omvendt. Først tar du jordbærene og steker dem i en panne, noe som gjør at de slipper massevis av juice og varmer dem opp. Og først da tilsettes sukker til det og kokes videre til det er kokt. Sitronsyre brukes også for å bevare fargen. Etter min mening er dette mest rask måte lage syltetøy, men samtidig blir det lyst, gjennomsiktig og med hele bær. Og den lagres ikke dårligere enn når den tilberedes på klassisk vis.

Nok en syltetøyoppskrift som er ulik de andre. I denne versjonen blir bærene ikke kokt eller kokt lenge i en panne og forblir så ferske som mulig. Bare sirupen kokes, hvori bærene da vil flyte. Temperaturen er ganske nok til å desinfisere bærene, og de vil ikke ødelegge syltetøyet selv etter langtidslagring. Det blir mye sirup, men det blir veldig smakfullt. Hvis du elsker sirup, så er dette din oppskrift.

Du vil trenge:

jordbær - 1 kg;
granulert sukker - 1 kg;
vann - 200 ml;
sitronsyre 3 1/2 ts.

Forberedelse:

Tilberedningen av jordbærsyltetøy begynner med selve sirupen. For å gjøre dette, ta en stor kjele og hell sukker i den. Fyll på med vann og slå på komfyren. Rør litt for å lage en pasta av sukker og vann og kok på svak varme til alle sukkerkornene har løst seg opp. Rør hele tiden for å løfte sukkeret fra bunnen så det ikke brenner seg. Sirupen skal ikke begynne å bli gul. Vi trenger en klar, tykk sirup.

Så snart sirupen begynner å koke, slå av komfyren og fjern pannen, legg de vaskede og oppstilte jordbærene i sirupen. Rør forsiktig med en skje til jordbærene er helt dekket av sirup. La det småkoke fra tid til annen slik at de øverste bærene senker seg.

Jordbærene skal stå i sirupen i 15 minutter, da slipper de saft og sirupen blir rød. Ta nå en hullsleiv og fjern forsiktig jordbærene fra sirupen over på en tallerken. Prøv å ikke knuse bærene slik at syltetøyet ender opp intakt.

Etter at du har fjernet alle jordbærene, slår du på komfyren og fortsetter å koke sirupen i ytterligere 15 minutter. I løpet av denne tiden vil det koke. Skum av alt skum som dukker opp.

Etter 15 minutter slår du av sirupen og returnerer jordbærene til den igjen. La det nå ligge og trekke i sirupen i ytterligere 15 minutter. I løpet av denne tiden, klargjør rene, steriliserte krukker.

Øs nå ut jordbærene med en hullsleiv og legg dem umiddelbart i glassene, fyll dem omtrent halvveis.

Slå på sirupen igjen i pannen og kok opp en siste gang. La det småkoke i minst 5 minutter. Du kan ta litt lengre tid hvis du vil ha en veldig tykk sirup.

Etter dette, hell sirupen i glassene med bær med en ren øse, og du kan lukke lokkene. Jordbærsyltetøy er klart uten å koke bærene. Nyt resultatene umiddelbart eller om vinteren.

Jordbærsyltetøy "Pyatiminutka" med hele bær - videooppskrift

Avslutningsvis legger jeg til en herlig, tidstestet oppskrift på jordbærsyltetøy med bær. Det kalles Fem minutter, ikke fordi det tilberedes på fem minutter, men fordi koketiden for selve bærene i sirupen er disse fem minuttene lang tid, og så videre flere ganger. Koketiden for denne oppskriften kan være opptil tre dager, men ikke bekymre deg, dette betyr ikke at du står ved komfyren i tre dager. Den infunderes i tre dager i intervaller mellom fem minutters matlaging. Det er hele hemmeligheten. Men til slutt er syltetøyet perfekt. Kjempegod. La oss se og huske!

Ha en søt sommer og en enda søtere vinter alle sammen!

Trinn-for-trinn oppskrifter på jordbærsyltetøy uten å koke bærene hele, i biter, med sitron, gelatin

2018-06-10 Marina Vykhodtseva

Karakter
oppskrift

905

Tid
(min)

Porsjoner
(personer)

I 100 gram av den ferdige retten

0 gr.

Karbohydrater

40 gr.

165 kcal.

Alternativ 1: Klassisk jordbærsyltetøy uten å koke bærene

Det er en fantastisk måte å lage jordbærsyltetøy uten å koke bærene. Det lar deg bevare sommeraromaen så mye som mulig, få en uvanlig vakker og velsmakende godbit, men det vil kreve litt innsats. I tillegg til kokebeholderen trenger du et tørt og rent dørslag eller hullsleiv. Vi sorterer og vasker bærene, fjerner halene og veier deretter den nødvendige mengden. Vi bruker også sukker strengt i henhold til normen.

Ingredienser

2 kg jordbær;
1,2 kg sukker;
1 ss. vann.

Steg for steg oppskrift klassisk syltetøy uten å koke jordbær

Det er viktig å bruke rene og tørre bær. Derfor, etter vask, legger vi dem ut på servietter, la dem stå i en time, og legg dem deretter i en ren kjele eller lokk.

Tilbered rik sirup. For å gjøre dette, tilsett vann til sukkeret, varm det sakte opp, oppløs kornene, kok opp og kok i syv minutter. Det er tilrådelig å fjerne skummet som kan dukke opp fra sukker, vanligvis samler det seg små flekker i det.

Sirupen skal ikke være hvit, den vil bli gjennomsiktig, etter sju minutters koking, hell den over bærene. Dekk til og la stå til den er helt avkjølt. I løpet av denne tiden vil det frigjøres juice fra jordbærene. Rør det hele forsiktig med en slikkepott og tøm væsken.

Sett sirupen med jordbærsaft på komfyren, kok igjen i syv minutter, skum av skummet igjen, nå vil det dannes av saften. Hell kokende sirup over bærene igjen, dekk til og la det stå helt avkjølt.

Etter den tredje slike fyllingen legger vi jordbærene i sterile krukker, velg en vilkårlig størrelse, dette er ikke så viktig. Lokkene må også behandles. Vi prøver å fordele bærene jevnt slik at syltetøyet blir like tykt overalt.

Det gjenstår bare å helle kokende sirup over jordbærene, rulle sammen delikatessen og snu den opp ned en stund. Etter avkjøling, gå tilbake til normal posisjon, sett på et kjølig sted, eller sett i kjøleskapet.

Denne metoden er egnet for å lage syltetøy bare fra små bær. Moderne varianter produserer ofte bær på størrelse med et helt eple. De er ikke egnet, siden de rett og slett ikke kan varme opp og suge i varm sirup vil surne under lagring. Du kan kutte jordbærene i biter hvis de ikke er for myke.

Alternativ 2: Rask oppskrift på jordbærsyltetøy uten å koke bærene

Denne versjonen av syltetøy er utelukkende til oppbevaring i kjøleskap. Bærene forblir også friske, tiltrekker seg med en fantastisk aroma og smak, og mister ikke form eller farge. Vi observerer strengt mengden sukker og sirup slik at jordbærene ikke surner under lagring.

Ingredienser

kilo sukker;
kilo bær.

Hvordan lage raskt syltetøy

Skjær de vaskede og tørkede jordbærene i biter. Hvis bærene er små, trenger du ikke å gjøre dette. Legg i en kjele for matlaging, dryss over perlesukker og glem for natten.

Bruk en hullsleiv, fjern forsiktig alle jordbærbitene fra væsken som har dannet seg under infusjonen og legg dem i rene og tørre glass. Legg saften med det resterende sukkeret på komfyren og kok i 15 minutter etter koking.

Hell forsiktig den kokende saften i glassene med en øse. Lukk, la den stå i romtemperatur til den er helt avkjølt, sett deretter det ferske syltetøyet i kjøleskapet. Du kan også bruke en kjeller til oppbevaring dersom temperaturen i den ikke overstiger 10 grader.

Når du tilbereder preparater, er det viktig å være oppmerksom ikke bare på rensligheten av oppvasken og bærene, men også på renheten til granulert sukker. Du bør ikke bruke den fra en sukkerbolle åpne en ren pose som ikke kan inneholde smuler, vanndråper eller andre fremmedlegemer.

Alternativ 3: Jordbærsyltetøy uten å koke bærene med sitron

Sitron gir jordbærsyltetøy ikke bare en behagelig aroma og smak, men er også et fantastisk konserveringsmiddel. Arbeidsstykket lagres mye bedre med det og vil absolutt ikke bli mugne. Vi tar en stor sitrus eller erstatter den med to små sitroner.

Ingredienser

2 kg jordbær;
1,2 kg sukker;
1 sitron;
100 ml vann.

Hvordan lage mat

Vi lager vanlig sirup fra vann og sukker i det første trinnet, bare kok i et par minutter. Hell over rene og tørre bær, la stå i tre timer, la sirupen avkjøles og slipp saften fra jordbærene. Tøm deretter væsken og reserver bærene.

La sirup og juice småkoke. Vask sitronen umiddelbart, fjern skallet og hakk den. Fjern skummet når sirupen koker og tilsett så skallet og kok opp alt sammen. Den andre gangen koker vi i omtrent ti minutter. Hell i bærene og vent til de er avkjølt.

Press saften fra sitronen. Hell sirupen fra bærene en siste gang, bland og kok i et kvarter. Hell kokende sirup over jordbærene plassert i de behandlede glassene og rull dem sammen med en nøkkel.

Jordbær passer fantastisk ikke bare med sitron, men også med appelsin og andre sitrusfrukter kan du legge til en blanding av forskjellige skall for smak.

Alternativ 4: Jordbærsyltetøy uten å koke bærene med gelatin

Oppskrift på fyldig jordbærsyltetøy uten å koke bærene med tilsetning av gelatin. Denne ingrediensen lar deg få en tykk delikatesse uten langvarig matlaging. Om vinteren kan du åpne krukken klar dessert eller bruk den som et tillegg til iskrem, cottage cheese, kaker og paier. Vi trenger enkel krystallinsk gelatin til bløtlegging bruker vi kokt vann.

Ingredienser

2 kg bær;
2 kg sukker;
350 ml vann;
50 g gelatin.

Steg for steg oppskrift

Mål opp 250 gram vann og bland med perlesukker. Sett på lav varme, rør hele tiden og smelt. Så snart den maksimale delen av kornene har løst seg opp, kan du skru opp varmen. La sirupen koke godt. Hvis grått sukkerskum vises, må det fanges opp og fjernes.

Mens sukkeret løses opp og koker, forbereder du bærene. For dette syltetøyet må du velge de minste jordbærene. Store prøver kan sendes til andre preparater. Vask og tørk.

Hell kokende sirup over bærene, dekk til og la trekke i 3-4 timer. Så snart det hele er avkjølt, sil forsiktig av sirupen, det er bedre å legge bærene i et dørslag, koke, skumme av skummet. Etter cirka ti minutter, hell i jordbærene igjen og la avkjøle.

Før siste oppkok, ca en halvtime, bland vann og gelatin, oppnå god svelling. Hell sirupen, la den småkoke, kok i ca. fem minutter, og tilsett deretter gelatin. I henhold til reglene er det ikke kokt, men i syltetøyet bringer vi det nesten til å koke, rør og slår umiddelbart av komfyren.

Legg bærene i glass, fyll med sirup og gelatin, og forsegl. Eller hell jordbærene i sirupen, rør om og øs opp i glass. Vi bruker sterile beholdere og lokk.

I stedet for vann eller sammen med det, kan du bruke litt juice eller kompott, ferdigkokt, til gelatin. Hvis du vil tilsette syre, så press en sitron, hel eller halv, men rett ned i syltetøyet.

Alternativ 5: Vridde jordbærsyltetøy uten å koke bærene

Mange kjenner til denne metoden for å lage syltetøy uten å koke bærene vridd eller hakket og blandet med sukker. Men det er best å bruke sirup. I denne versjonen vil ingenting surne, vi lager bare mat i henhold til alle regler.

Ingredienser

1,3 kg jordbær;
1,5 kg sukker;
0,3 ss. vann.

Hvordan lage mat

Bærene kan finhakkes hvis de ikke er myke, eller vris eller rett og slett knuses med en stamper. Tilsett deretter halvparten av perlesukkeret og rør rundt. Denne mengden kan lett løses opp.

Bland resten av sanden med vann og kok en mettet sirup. Vi skrur varmen til lav for å la kornene løse seg opp, og sukkeret kan brenne seg hvis det varmes opp aktivt. Etter koking, kok i tre minutter.

Kombiner tidligere tilberedte bær med varm sirup. Rør, etter å ha blandet med varm helling, vil sukkeret løses opp enda raskere. Legg syltetøyet i tørre og rene glass, lukk med nylonlokk, og oppbevar i kjøleskapet.

For å forhindre at slikt syltetøy mugger seg på toppen, kan du helle det melis. Det er også lurt å legge godbitene i små krukker for å redusere behovet for å sette en skje i dem sjeldnere.

Frukt og bær som ikke er gjenstand for varmebehandling beholder en størrelsesorden mer nyttige egenskaper og vitaminer. Jordbær er ikke bare en anerkjent antioksidant. Bruken reduserer risikoen for kreft på grunn av innholdet av vitamin A, E og C. I tillegg spares gass, elektrisitet osv. betydelig. Oppskriftene nedenfor vil være spesielt nyttige for de som ikke lenger har plass igjen. fryseboks for frysing friske bær jordbær

Jordbærsyltetøy i sirup uten koking

Ta 2 kg bær, 1 kg sukker og 0,5 kopper vann. Jordbær skal være modne, uten stilker og godt vasket. Tilbered sirup fra sukker og vann. Kok den i 5-7 minutter til den blir tykk. Sirupen anses som klar hvis dråpen på kniven er tyktflytende og stivner. Hell det over bærene og dekk dem med lokk. Når jordbærene er avkjølt, hell sirupen av, kok den i 5 minutter og hell over frukten igjen.

Gjenta denne manipulasjonen igjen og legg syltetøyet i steriliserte glass med lokk. Desserten skal avkjøles gradvis, så snu glassene opp ned og dekk dem med et teppe.

Rått jordbærsyltetøy uten koking

Bland utvalgte jordbær og perlesukker i like deler. Denne blandingen må males i en kjøttkvern eller slå i en blender. Steriliser krukker og lokk. Vent til de er avkjølt. Ha syltetøyet i glass. Dryss et lag sukker 1-1,5 cm tykt på toppen. Dette søte laget vil beskytte delikatessen mot mugg. Oppbevar syltetøyet i kjøleskap eller kald kjeller.

Jordbærsyltetøy med appelsin uten koking

En skattekiste av vitaminer - naturlig jordbærsyltetøy. Den er ikke så tykk som etter koking, men den er mye sunnere. Liste over ingredienser:

700 g jordbær;
350 g appelsinkjøtt;
2 ss sitronsaft;
1 kg sukker.

Skyll og tørk premium bær i et dørslag. Skrell appelsinskivene og mal dem i en blender. Legg jordbærene i bollen på maskinen og pisk igjen. Ha jordbær-appelsinblandingen, sukker og sitronsaft i en emaljebolle i 2-3 timer. Bland alt godt.
Fordel syltetøyet i steriliserte glass og lukk lokkene. Denne vitaminrike godbiten kan oppbevares i kjøleskapet i to måneder.

Originalt jordbærsyltetøy lages uten å koke bærene. Utrolig velsmakende, aromatisk. Jordbærsyltetøy uten å koke bærene bevarer alle de gunstige stoffene - dette er den beste oppskriften jeg noen gang har vært borti. Selvfølgelig er det syltetøy som ikke er kokt, men bærene er malt med sukker, men her kokes ikke bærene, i hvert fall lenge, og samtidig forblir de hele og vakre, dynket i sirup.

Fordelen med denne oppskriften er at bærene vil beholde flere vitaminer og også forbli hele og vakre. Det hender at hvis syltetøyet kokes i lang tid, blir bærene rynkete og stygge. Dette vil definitivt ikke skje her.

Disse glassene kan oppbevares uten kjøling.

Produkter:
Jordbær 1 kg
Sukker 1 kg

Jordbærsyltetøy uten å koke bærene - den beste oppskriften

1. Sorter og vask jordbærene forsiktig. Dryss over perlesukker og la stå til i morgen slik at saften flyter og sirup dannes.

2. Nå er det mest interessante: du må fjerne bærene, vi vil ikke koke dem. Du kan tømme den gjennom et dørslag, eller bruke en hullsleiv forsiktig til å overføre den til en separat panne.
3. Kok opp sirupen, la den småkoke litt til alt sukkeret er løst opp, ha i bærene igjen, og ta av varmen.

4. Når alt er helt avkjølt lar du det brygge litt til. Etter 5-6 timer eller til og med neste dag, gjentar vi hele prosedyren. Og la det avkjøles igjen.

5. Og vi koker det for siste gang, bare med bær. Så snart det koker, kan du helle det i glass, du trenger ikke lage mat.
Jordbærsyltetøy uten å koke bærene er ikke forhastet. La deg bruke 2-3 dager på det, men om vinteren vil du huske tålmodigheten din med et vennlig ord.

Oftest tilberedes jordbærsyltetøy på vanlig måte for alle: bærene dekkes med sukker og kokes til de er møre i ett eller flere trinn. Men du kan lage jordbærsyltetøy uten å koke bærene. Metoden er mer skånsom, på grunn av hvilken fruktene beholder mye mer vitaminer.

I oppskriften er ikke jordbærene kokt eller kokt, men rett og slett oppbevart i varm sirup, det vil si at bærene ikke er direkte kokt. De er fordampet, lik kompott. Jordbær beholder sin naturlige smak, tetthet og form, men blir litt blekere når de gir fra seg fargen og aromaen til sirupen. Oppskriften vil appellere til de som ikke liker å bruke lang tid på å fikle med forberedelsene. Du må koke sirupen tre ganger, men dette tar 10 minutter, resten av tiden går med passiv venting. Et minimum av innsats - og syltetøyet er klart!

OPPSKRIFT 1

Total tid: 6 timer
Koketid: 10 minutter
Utbytte: 400 ml

Ingredienser

*små jordbær - 500 g
*sukker - 400 g
*vann – 70 ml

Lage jordbærsyltetøy uten å koke bærene

Små bær, hele, søte og tette, med en uttalt aroma, er ideelle for rulling. Jeg sorterer fruktene, lar bare de sunne være igjen, skyller dem under rennende vann og lar all væske renne av. Jeg plukker av bladene og stilkene.

Kok deretter sirupen i en emaljepanne eller annen ikke-oksiderende beholder. Jeg måler opp den nødvendige mengden sukker og tilsetter litt vann. Sett beholderen på middels varme. Rør, kok i 4-5 minutter til sukkerkornene er helt oppløst og sirupen blir klar.

Jeg heller de tilberedte jordbærene i en bolle, emalje panne eller bekken. Det er bedre å tilberede en liten mengde frukt om gangen, ikke mer enn 1 kilo, slik at de ikke får blåmerker. Jeg heller kokende sirup over bærene. La stå i 2 timer til den er helt avkjølt. Til å begynne med vil det være lite væske, men når det varmes opp vil bærene frigjøre saften og bli helt nedsenket i sirupen og farge den.

Etter helt avkjøling, hell sirupen i en kjele. Jeg bringer det opp igjen og koker i 5 minutter, mens jeg skummer av skummet.

Jeg heller den kokende sirupen over jordbærene igjen. Jeg lar den stå til den er helt avkjølt.

På denne måten kan du koke og helle sirup over bærene i 3 trinn, hver gang lar de avkjøles helt. Så snart jeg koker det for siste gang, legger jeg bærene i steriliserte glass og fyller dem til toppen med kokende sirup. Jeg ruller den sammen, snur glassene opp ned, pakker dem inn i et teppe og lar dem fordampe til morgenen.

Dette er et så herlig syltetøy laget av jordbær uten å koke bærene. Fruktene beholder formen perfekt, og sirupen får en rik farge og aroma. Krukker med syltetøy bør oppbevares i en kjeller eller et annet mørkt og kjølig sted. Holdbarhet - 1 år.

OPPSKRIFT 2

Jordbærsyltetøy uten å koke bærene er en oppskrift som har blitt en hit denne sesongen.
Hvis du fortsatt forbereder deg på å høste jordbær og planlegger forberedelser, sørg for å tilberede dette jordbærsyltetøyet.
Du vil ikke angre!

Det viser seg utrolig duftende på grunn av det faktum at bærene ikke kokes, men bare helles med varm sirup. Samtidig beholder de lukten av jordbær rett fra hagen og den naturlige skarlagensfargen, og sirupen får en fyldig granateplefarge. Jeg har laget denne typen jordbærsyltetøy i flere år nå, og når jeg åpner glasset om vinteren, er jeg glad for at jeg ikke brukte tid til dette fantastiske jordbærpreparatet.

Tips: ta små bær til syltetøy, da vil de bedre beholde formen.

Ingredienser:

*1 kg modne jordbær,
*0,5 kg sukker,
*60 ml drikkevann

Hvordan lage jordbærsyltetøy uten å koke bærene

1. Til dette syltetøyet tok jeg små modne jordbær i omtrent samme størrelse.

2. Jeg skrellet bærene fra stilkene, vasket jordbærene under rennende vann og tappet av all væsken ved hjelp av en sil.

3. Så overførte jeg jordbærene til en liten kjele (du kan ta en emaljebolle). I en annen kasserolle kokte jeg sirupen: helte sukker i den, tilsatte vann i henhold til oppskriften og satte den på middels varme.

4. Den første sirupen må kokes i 5-7 minutter slik at den blir tykk, men ikke hvit. For å sjekke om den er klar, må du gjøre følgende: ta et tynt lag sirup på baksiden av en skje og blås lett på den. Hvis sirupen tykner og stivner foran øynene dine, er den klar til helling.

5. Etter at den første sirupen hadde kokt, helte jeg den varme sirupen over jordbærene, dekket dem med lokk og lot de avkjøles litt. Jordbærene slipper saften og sirupen blir tynnere og begynner å ta farge.

6. Jeg silte de avkjølte jordbærene gjennom en sil, og satte igjen væsken til å koke i 5-7 minutter. Det ble en fyldig rosa-rød farge. Hvis jordbærene er kandiserte betyr det at sirupen ikke er kokt nok. Du må varme pannen med jordbærene slik at sukkeret smelter.

7. Hell den kokte varme sirupen over jordbærene igjen og la bærene avkjøles helt.

8. Og så helte hun sirupen i kasserollen igjen. Hver gang sirupen blir mer og mer mettet blank rød farge.

9. Og jeg gjentok denne prosedyren igjen. Bare tre-fire ganger – og du kan sile ut jordbærene og koke sirupen for siste gang. Hvis du vil at sirupen i glasset skal være tykk, må du tilsette mer sukker på dette stadiet.

10. Etter å ha lagt de varme jordbærene forsiktig i sterile glass, helte jeg kokende sirup over dem, skrudde på lokkene (du kan rulle dem sammen) og pakket dem inn i et teppe.

Jordbærsyltetøy tilberedt på denne måten mister ikke den vakre rike fargen på bærene og har en aroma som umiddelbart vil transportere deg til sommeren, uansett når du åpner glasset.

OPPSKRIFT 3 - Den beste oppskriften jordbærsyltetøy uten å koke bærene!

Produkter:

*Jordbær - 2 kg
*Sukker – 1 kg
*Vann - 0,5 kopper

Slik lager du jordbærsyltetøy uten å koke bærene:

1. For jordbærsyltetøy, ta små, men modne jordbær.

2.Fjern stilkene, vask bærene under rennende vann og la dem renne av på en sil.

3.Ha så jordbærene i en bolle.

4. Kok sirupen i en annen bolle:

5. Tilsett 0,5 kopper vann til 1 kg sukker og la det småkoke på middels varme.

6.Kok sirupen i 5-7 minutter til den blir tykk, men ikke hvit.

7. Å sjekke det er ganske enkelt, ta litt sirup med en skje og blås lett på den hvis sirupen har blitt tyktflytende og nesten frossen, så er den klar.

8.Hell nå den varme sirupen over jordbærene, dekk dem med lokk og la dem avkjøles.

9. På dette tidspunktet gir jordbærene fra seg saften og sirupen blir flytende.

10. Deretter siler vi de avkjølte jordbærene over på en sil, og setter den utpressede saften til å koke i 5-7 minutter.

11. Legg jordbærene tilbake i bollen og hell kokt varm sirup over dem.

12. La jordbærene avkjøles helt igjen.

13.Og vi gjentar denne prosedyren igjen.

14.Hvis du vil at sirupen skal være tykk, tilsett mer sukker og kok opp godt.

15.Etter den tredje slike prosedyren legger vi jordbærene i sterile krukker og fyller dem med kokende sirup, ruller opp lokkene og legger dem i et teppe.

16. Poenget er at vi ikke koker bærene i det hele tatt, vi koker bare sirupen 3 ganger, kanskje 4 ganger.