→ Vi velger den ideelle sausen for poteter tilberedt på forskjellige måter. Hvilken saus å lage til poteter: de beste oppskriftene Saus for baking av poteter

Vi velger den ideelle sausen for poteter tilberedt på forskjellige måter. Hvilken saus å lage til poteter: de beste oppskriftene Saus for baking av poteter

Mange elsker pommes frites. Denne retten er veldig velsmakende, spesielt hvis den spises med riktig saus. Du kan lage sauser til pommes frites av rømme, tomater og ost med ulike krydder og urter.

Rømme og hvitløkssaus til pommes frites

Ingredienser:

  • stable rømme 15 - 20%;
  • en liten haug med dill;
  • to fedd hvitløk;
  • to klyper salt.

Preparat:

  1. Finhakk fersk dill.
  2. Ha rømme i en bolle, tilsett dill og rør.
  3. Press hvitløken, ha i rømme og tilsett salt.
  4. Rør sausen grundig til den er homogen.

Om ønskelig kan du tilsette en klype kvernet rød pepper til rømme- og hvitløksausen til pommes frites. Sausen passer ikke bare til pommes frites, men også til bakte og kokte poteter.

Ostesaus til pommes frites

Dette er en deilig ostesaus for pommes frites som McDonald's. Sausen tar 25 minutter å tilberede. Gir 4 porsjoner, 846 kcal.

Nødvendige ingredienser:

  • 40 g avløp. oljer;
  • 600 ml. melk;
  • 40 g mel;
  • 120 g ost;
  • to l. Kunst. sitronsaft;
  • pepper, salt;
  • klype muskatnøtt. nøtt;
  • laurbærblad;
  • to pinner nellik.

Matlagingstrinn:

  1. Skjær smøret i biter og smelt.
  2. Hell mel i smøret i porsjoner og rør med en visp.
  3. Hell gradvis kald melk i blandingen under omrøring.
  4. Salt etter smak, tilsett krydder. Reduser varmen til lav og kok under omrøring i ytterligere ti minutter.
  5. Fjern nellik og laurbærblad.
  6. Mal osten og legg på en tallerken, tilsett sitronsaft, rør om og tilsett sausen. Osten skal ha romtemperatur.
  7. Gjør varmen lav og rør sausen, vent til osten smelter.

Den hjemmelagde sausen til pommes frites er deilig og komplementerer potetene perfekt.

Tomatsaus til pommes frites

Naturlig og veldig appetittvekkende tomatsaus til pommes frites er tilberedt av ferske tomater med tilsetning av hvitløk og selleri. Kaloriinnhold - 264 cal.

Nødvendige ingredienser:

  • selleri stilk;
  • tomater - 250 g;
  • tre fedd hvitløk;
  • to skjeer tomatpuré;
  • 1 skje olivenolje;
  • pepper, salt.

Forberedelse trinn for trinn:

  1. Lag et X-formet kutt på hver tomat.
  2. Skold tomatene med kokende vann, skyll i kaldt vann og skrell skinnet.
  3. Skjær tomatene i biter, hakk hvitløken.
  4. Finhakk selleristilken.
  5. Varm oljen i en stekepanne og stek tomatene i fem minutter.
  6. Tilsett hvitløk med selleri, tomatpuré. Salt og tilsett malt pepper.
  7. Kok sausen i ytterligere fem minutter under omrøring.

Gir to porsjoner saus. Å tilberede saus til pommes frites hjemme tar 25 minutter.

Ingredienser:

  • 4 fedd hvitløk;
  • eggeplomme;
  • en klype salt;
  • sitronsaft - en halv ts;
  • stable ;
  • 1 ss. vann.

Preparat:

  1. Mal hvitløken godt i en beholder og hell i olivenolje i porsjoner.
  2. Tilsett eggeplommen og mos blandingen veldig godt. Smak til med salt og tilsett sitronsaft.
  3. Hell i kaldt vann og bland godt.

Rør sausen til den har en tykk konsistens.

Sausen kan være et flott tillegg til enhver rett, enten den er kokt, dampet, stekt eller bakt. Takket være sausen kan du avsløre helt nye smaksnoter i tilsynelatende kjente produkter, og gjøre hverdagsretter til ekte delikatesser. Selvfølgelig riktig valg Sausen gjør en stor forskjell.

I dag er det et stort antall forskjellige sauser for poteter, som er forskjellige i sammensetning, tilberedningsmetode og tykkelse. Hvis vi for eksempel snakker om sauser til kokte poteter, tilberedes slike sauser hovedsakelig varme og flytende, men hvis vi snakker om pommes frites eller poteter i landstil, serveres ofte kalde tykke sauser til slike potetretter, kalt dips.

Men hver persons smak er individuell, og du kan godt avvike fra allment aksepterte regler og gjennomføre ditt eget kulinariske eksperiment. Vi vil introdusere deg til noen av de viktigste variantene av saus for potetretter slik at du kan velge det mest passende alternativet for deg selv.

  • Alternativ I:
    • pølseost - 200 g
    • hvitløk - 2-3 fedd
    • melk - 70 ml
    • salt, pepper - etter smak
  • Alternativ II:
    • hvitløk - 5-6 fedd
    • rømme - 150 g
    • majones - 4 ss. l.
    • salt, pepper, hakket dill - etter smak

Hvitløksaus er en av de mest populære til potetretter. Vi gjør deg oppmerksom på 2 versjoner av denne sausen: den første passer for kokte eller stuvede poteter, og den andre passer for pommes frites eller poteter i landlig stil.

jeg alternativ. Kok opp melk, tilsett finrevet pølseost. Kok under konstant omrøring til du får en homogen masse. Fjern fra varmen, tilsett salt og pepper etter smak, og tilsett deretter hakket hvitløk. Røre. Avkjøl og server deretter i en sausbåt.

Alternativ II. Kombiner finhakket dill med rømme og majones. Røre. Tilsett presset hvitløk og rør igjen. Sausen er klar og du kan servere den til bordet.

For å forberede deg trenger du:

  • mel - 1 ss. l.
  • smør - 2 ss. l.
  • rømme - 0,5 ss.
  • hakket koriander, persille, dill - 2 ss. l.
  • potetbuljong eller kjøttbuljong- 1 ss.
  • salt - etter smak

Denne sausen passer best til kokte poteter. For å forberede den, stek melet i en kjele med smør til det er gyldenbrunt.

Hell buljongen eller buljongen i melet i en tynn stråle, mens du rører stadig i melblandingen. Tilsett så rømme og kok i 5 minutter under konstant omrøring.

Tilsett hakkede urter i den ferdige sausen, og salt om nødvendig. Fjern fra varmen og la avkjøles litt. Server i en sausbåt eller hell sausen over hver porsjon poteter.

For å forberede deg trenger du:

  • krem - 0,75 ss.
  • smør - 100 g
  • hard ost - 50 g
  • melk - 0,25 ss.
  • stivelse - 2 ts.
  • salt, malt svart pepper - etter smak
  • dill, basilikum - valgfritt

Denne sausen passer godt til pommes frites eller poteter i landlig stil. For å forberede den, riv den på et fint rivjern. hard ost. Bland med fløte og smør.

Varm opp kremostblandingen i en dyp stekepanne (gryte), tilsett salt etter smak. Så snart blandingen koker, tilsett stivelse fortynnet i melk i den i en tynn stråle.

Kok ostesausen til den tykner under konstant omrøring. Til slutt tilsett malt svart pepper og hakkede urter (valgfritt). Server den avkjølte sausen over sprø pommes frites.

For å forberede deg trenger du:

  • tomater - 6 stk.
  • hvitløk - 2 fedd
  • chiliflak - 1-2 ss. l.
  • tomatpuré - 1 ss. l.
  • olivenolje - 1 ss. l.
  • sukker - 1 klype
  • salt - etter smak

Krydret alternativ tomatsaus for poteter. God til bakt el stekte poteter. For å tilberede sausen, stek i 1 minutt. olivenolje finhakket hvitløk og chiliflak. Tilsett så friske tomater, skrellet og kuttet i små biter, tomatpuré, salt og sukker.

Kok sausen i 15 minutter, rør av og til. Tilsett krydder etter ønske og fjern fra varmen. Serveres avkjølt.

For å forberede deg trenger du:

  • sopp - 200 g
  • rømme - 150 ml
  • soppbuljong - 150 ml
  • mel - 2 ss. l.
  • hvitløk - 1 fedd
  • salt, krydder, urter - etter smak

For å tilberede denne sausen, som er perfekt for stekte, kokte og bakte poteter, kok soppen til den er mør. Mal den kokte soppen i en blender og bland med soppbuljongen.

Bland separat mel med rømme. Legg til soppblandingen. Røre. Smak til med salt og tilsett malt svart eller allehånde (eller andre krydder) etter smak.

Sett sausen på bålet og kok opp. Fjern fra varmen, tilsett hakket hvitløk og urter. Røre. Potetsausen er klar.

Victoria Palamarchuk

Sausen er et ideelt tillegg til mange retter. Det bidrar til å skjule mulige mangler, kombinere komponentene i en rett, gjøre en slags aksept og diversifisere smaken. Saus kan tilføre friskhet, smak, varme og sødme til en rett.

I dag tilbyr butikker et stort utvalg av forskjellige sauser, men sammensetningen deres etterlater mye å være ønsket. Saken er at der kan du finne ulike smaksforsterkere, smaker og andre skadelige stoffer for kroppen. Derfor anbefales det å lage alt hjemme. La oss se på noen få velprøvde oppskrifter.

Oppskrifter på sauser til poteter basert på rømme

Rømme er et universelt produkt som du kan legge til forskjellige ingredienser og krydder, som lar deg få en originalversjon. La oss vurdere flere alternativer som er egnet for poteter tilberedt på noen måte.

Oppskrift nr. 1 – med urter

Ingredienser:

  • 1 ss. skje med mel;
  • 2 ss. skjeer med smør;
  • hakkede urter (dill, persille og koriander);
  • 0,5 ss. rømme;
  • 1 ss. potetavkok eller buljong.

Matlagingsmetode:

  1. Smelt i en stekepanne smør og stek melet på det til det er gyllent.
  2. Hell sakte i den varme buljongen og rør hele tiden for å unngå at det dannes klumper.
  3. Etter dette, tilsett rømme og kok i 6 minutter. Det er viktig å fortsette å blande.
  4. Når konsistensen blir tykk, tilsett hakkede urter og kok opp alt sammen.

Oppskrift nr. 2 – med cottage cheese og nøtter

Konsistensen til denne sausen er tykkere. Den kan tilsettes både pommes frites og bakte og kokte grønnsaker.

Ingredienser:

  • 150 g cottage cheese;
  • 2,5 ss. skjeer med rømme;
  • 2 ss. skjeer av skrellede valnøtter;
  • 3 fedd hvitløk;
  • grønn;
  • salt.

Matlagingsmetode:

  1. Plasser den skrellede hvitløken og nøttene i blenderbollen, og puré dem til du får fine smuler.
  2. Tilsett grovhakkede urter, rømme og cottage cheese der.
  3. Tilsett salt etter smak, vanligvis er 0,5 ts nok.
  4. Bruk en blender og puré alt til det er jevnt.
  5. Sausen er klar til bruk.

Oppskrift på kremostsaus på pommes frites

Denne sausen er veldig populær. Den serveres sammen med pommes frites i nesten hvilken som helst hurtigmat, og den passer også til kjøtt og fjærfe. Den skiller seg ikke bare ut for sin originale smak, men også for sin aroma. De tilberedte ingrediensene er nok til 3 porsjoner.

Ingredienser:


  • 20 g fløte;
  • 2 fedd hvitløk;
  • 1 ss. hvitvin;
  • 180 g hard ost;
  • 50 g malt muskatnøtt;
  • salt;
  • pepper.

Matlagingsmetode:

  1. Ta en kjele og hell fløte i den.
  2. Sett over lav varme og varme, men ikke kok.
  3. Mal osten på et fint rivjern og tilsett den i fløten.
  4. Rør godt til osten begynner å smelte.
  5. Finhakk den skrelte hvitløken og tilsett den i kasserollen sammen med pepper, muskat og salt.
  6. Bland godt, hell i vinen og kok alt sammen i 3 minutter.

Fetaostsaus til poteter

Denne sausen er perfekt til Faste meny. Det kan serveres ikke bare med poteter, men også med kjøtt, eller du kan ganske enkelt spre det på brød og spise smørbrød.

Ingredienser:

  • 100 g feta med lavt fettinnhold;
  • 1/4 kopp lav-fett kefir;
  • 3 ss. skjeer sitronsaft;
  • et fedd hvitløk;
  • en klype pepper;
  • oregano;
  • en fjerdedel hakket grønn søt pepper;
  • 2 ts olivenolje;
  • 2 ts vann.

Matlagingsmetode:

  1. Ha alle ingrediensene unntatt olje og pepper i en blenderbolle og kjør på lav hastighet.
  2. Hell sakte i oljen og bland til en jevn masse.
  3. Tilsett pepper og pisk alt grundig igjen i et par sekunder.

Tomatsaus oppskrift

Mange liker å bruke ketchup, men butikkversjoner er ikke sunne i det hele tatt, så du kan lage et utmerket alternativ. Hvitløken gir sausen et litt krydret kick. Alt tilberedes ekstremt raskt og enkelt.

Ingredienser:

  • 250 g tomater;
  • selleri stilk;
  • 3 fedd hvitløk;
  • 2 ss. skjeer tomatpuré;
  • 1 ss. en skje olivenolje;
  • salt;
  • pepper.

Matlagingsmetode:


  1. Først må du bli kvitt skallet på tomatene. For å gjøre dette, lag et korsformet kutt på dem og senk dem i kokende vann i et minutt.
  2. Etter dette, hell over grønnsakene kaldt vann. Disse manipulasjonene vil hjelpe deg med å enkelt fjerne huden.
  3. Skjær fruktkjøttet i små terninger.
  4. Før den skrellede hvitløken gjennom en presse, og finhakk sellerien.
  5. Varm oljen i en stekepanne i 5 minutter. stek tomatene.
  6. Etter dette, tilsett selleri, hvitløk og andre ingredienser.
  7. Bland alt og kok i 5 minutter.
  8. Etter dette, bruk en blender, ta blandingen til den er jevn.

Original saus med sennep

Hvis du kokte poteter i ovnen, lag en krydret saus til dem. Det viser seg krydret og veldig velsmakende. Alt tilberedes ekstremt raskt og enkelt.

Ingredienser:

  • 0,5 ss. rømme;
  • 2 ss. naturlig yoghurt;
  • grønn;
  • sennep;
  • 4 egg;
  • salt;
  • pepper.

Mengden sennep avhenger av hvor krydret du vil at sluttproduktet skal være. Om ønskelig kan du endre sammensetningen av ingrediensene.

Matlagingsmetode:

  1. Finhakk grønnsakene og kok eggene i 6 minutter.
  2. Mal dem på et fint rivjern, tilsett rømme og yoghurt.
  3. Bland alt godt, tilsett urter, salt, pepper og sennep.
  4. Bland alt godt til det er glatt.

Soppsaus til poteter

Sopp og poteter er en ideell kombinasjon som brukes i mange retter. Derfor foreslår vi å lage mat med sopp deilig saus. Hvordan kan jeg bruke det? skogssopp, som vil gi retten ikke bare en original smak og aroma, men også rimelige champignoner.

Ingredienser:

  • 0,5 kg sopp;
  • løk;
  • 2 ss. skjeer med mel;
  • 200 ml krem;
  • 50 ml oliven;
  • 20 g smør;
  • muskatnøtt;
  • salt;
  • pepper.

Matlagingsmetode:


  1. Soppen må vaskes grundig, skrelles, fylles med vann og settes på komfyren for å lage mat. Varighet varmebehandling– 35 min.
  2. Skjær den ferdige soppen i små biter.
  3. Varm to typer olje i en stekepanne og stek den kokte soppen.
  4. Skjær den skrellede løken i små terninger og tilsett den i soppen.
  5. Tilsett salt og pepper og stek til løken er myk.
  6. Tilsett mel og bland til det er gyldenbrunt.
  7. Kombiner fløte, muskatnøtt og litt pepper hver for seg.
  8. Bland alt og hell i soppen.
  9. Kok i 12 minutter. før massen blir tykk.
  10. Du kan la sausen være som den er, eller du kan male alt med en blender til en puré.

Poteter i soyasaus oppskrift i ovnen

Det er umulig å ikke snakke om denne retten fordi den er veldig velsmakende. Soyasaus gjør grønnsaken krydret, og hvitløk gir en krydret tone. Denne sideretten er ideell for hjemmemiddager og ferier.

Oppskrifter for å tilberede sauser til kokte poteter er gitt. Mengden ingredienser for å tilberede sausen er gitt per kilo kokte poteter. Hvordan koke poteter riktig er beskrevet i avsnittet Hovedretter, grønnsaksretter, kokte poteter. I alle sauser for kokte poteter, salt etter smak. Varme kokte poteter helles med en av sausene ved servering. Forresten, kalde kokte poteter med saus er ikke mindre velsmakende.

Poteter i rømmesaus med urter.

Oppskrift på rømmesaus med urter.

Ingredienser av rømmesaus med urter:

  • 1 ss mel;
  • et halvt glass rømme;
  • 2 ss finhakkede greener (koriander, persille, dill);
  • et glass potetbuljong eller kjøttbuljong.

Tilbered rømmesaus. Stek først melet i smør til det er gyldenbrunt (det er bedre å bruke en panne med tykk bunn). Hell i den varme buljongen i en sakte strøm under kontinuerlig omrøring og tilsett rømme. Kok i 5-7 minutter under kontinuerlig omrøring, tilsett deretter hakkede urter og kok opp.

Poteter i rømmesaus.

Oppskrift på rømmesaus med dill.

Ingredienser av rømmesaus med dill:

  • et glass finhakket dill;
  • halvannet glass potetbuljong (varm);
  • 2 ss mel;
  • egg;

Stek melet i olje. Tilsett dill i melet, rør og stek lett. Tilsett deretter varm potetbuljong og kok opp under omrøring på lav varme i 10 minutter. Fjern sausen fra varmen. Pisk egget med rømme og sitronsaft og smak til sausen.

Server saus med unge kokte poteter.

Poteter i rømmesaus.

Oppskrift på rømmesaus med champignon.

Sammensatt rømmesaus med champignoner:

  • et halvt glass rømme med minimalt fettinnhold;
  • 2-3 ss majones:
  • pære:
  • en liten haug med dill;
  • et halvt glass veldig finhakkede champignoner;
  • salt, sort pepper etter smak.

Surr veldig finhakket løk i olje. Tilsett så champignonene og la det småkoke under lokk over svak varme, rør av og til til soppen er kokt. Ta av lokket og stek soppen lett, avkjøl til romtemperatur.
Bland finhakket dill med rømme og majones, tilsett deretter stekt sopp og bland alt godt igjen.
Server sausen med unge kokte poteter.

Poteter i rømmesaus.

Oppskrift på rømmesaus med tomat.

Ingredienser av rømmesaus med tomat:

  • 1 ss mel;
  • 2 ss smør;
  • et halvt glass rømme;
  • 2 ss tomatpuré eller 6 ss tomatsaus;
  • pære;
  • et glass potetbuljong.

Finhakk løken og fres i olje, tilsett tomat og fres tomat og løk i 5 minutter under kontinuerlig omrøring. Tilsett mel forsiktig, spe med varm buljong, rør, tilsett rømme, rør igjen og kok i 7 minutter under kontinuerlig omrøring.

Poteter i rømmesaus.

Oppskrift på rømmesaus med pepperrot.

Ingredienser av rømmesaus med pepperrot:

  • 1 spiseskje pepperrot, revet på et fint rivjern;
  • 1 eple;
  • et halvt glass rømme;
  • en spiseskje sitronsaft;
  • salt, sukker etter smak.

Skrell eplet, skjær ut kjernen og riv på et fint rivjern. Bland revet pepperrot, revet eple og rømme. Tilsett salt, sukker og sitronsaft. I stedet for sitronsaft kan du tilsette finhakket halvparten av en liten sitron, skrelt. Pisk sausen.

Poteter i rømmesaus.

Oppskrift på rømmesaus med sennep.

Rømmesaus med sennep er kontraindisert for magesår, nyrebetennelse, og også under graviditet. I tillegg er det bedre å ikke gi det til små barn. Rømmesaus med sennep er veldig enkelt å tilberede, men det er en varm saus.

Ingredienser av rømmesaus med sennep:

  • 1 ts tørr sennep;
  • et glass fersk rømme (200 gram);
  • 2 ss smør;
  • en halv teskje salt og sort pepper.

Varm opp smøret og stek sennepen. Avkjøl litt og hell i rømme. Tilsett salt og en teskje sort pepper. Bland godt. Sausen er klar.

Poteter i rømmesaus.

Oppskrift på rømmesaus med avokado.

Ingredienser til rømmesaus med avokado:

  • et halvt glass most avokado;
  • et halvt glass rømme;
  • dessertskje hvitløk;
  • persille og dill etter smak (7-8 kvister hver).

Skrell avokadoen og gni den gjennom en sil. Tilsett rømme og pisk godt. Før hvitløken gjennom en presse (hvitløkspresse). Hakk grønnsakene veldig fint. Tilsett deretter hvitløk og urter i rømme med avokado og bland veldig grundig. Sausen er god med kokte poteter. For å få mer varm saus mengden hvitløk kan økes.

Poteter i soppsaus.

Oppskrift på soppsaus.

Ingredienser til soppsaus:

  • 1 kopp soppbuljong;
  • 2 ss hvetemel;
  • 2 ss hakket kokt sopp (helst hvit);
  • 1 løk;
  • 1 ss rømme (valgfritt):
  • salt etter smak.

Stek finhakket løk og kokt sopp i halvparten av smøret. Stek melet i den andre halvdelen av smøret til det er gyldenbrunt, tilsett soppbuljong og la det småkoke på lav varme i 10 minutter, mens du rører kontinuerlig. Tilsett så løk og sopp, bland godt og kok opp. I soppsaus Du kan tilsette en skje rømme og blande godt igjen.

Poteter i soppsaus.

Porcini soppsaus oppskrift.

Ingredienser til soppsaus:

  • 1,5 kopper kjøttkraft;
  • 100 gram skrelte porcini-sopp;
  • 2 ss smør;
  • 200 gram rømme;
  • 1 liten løk;
  • 1 ss mel;
  • 1 ss. en skje finhakket persille;
  • pepper, salt etter smak.

Fres finhakket løk og persille i smør. Dryss så over mel og fortsett å steke i et minutt til. Hell sakte den kalde buljongen tilberedt på forhånd i stekepannen, tilsett rømme og kok i 20 minutter på lav varme under kontinuerlig omrøring (slik at sausen ikke koker for mye).

Tilsett veldig finhakket, forhåndsstuet steinsopp i sausen, rør, tilsett varme og kok godt i flere minutter. Tilsett salt og pepper, bland godt, skru av varmen, dekk sausen med lokk og la sausen stå i 15 minutter.

Merk: Du kan også tilsette sitronsaft etter smak før du skrur av varmen.

Poteter i ostesaus.

Første oppskrift på ostesaus.

Ingredienser til ostesaus:

  • en pakke bearbeidet ost;
  • 2 ss vegetabilsk olje;
  • et glass melk;
  • 2 ss eddik eller sitronsaft;
  • pære;
  • pepper, gjerne en blanding av paprika

Riv osten, bland med melk, tilsett vegetabilsk olje, og varm opp til 40-45 grader (osten skal smelte), hell deretter i eddik eller sitronsaft, tilsett salt, pepper og pisk godt.

Poteter i ostesaus.

Andre oppskrift på ostesaus.

Ingredienser til ostesaus:

  • ½ liter melk;
  • 50 gram smør;
  • 3 ss bokhvetemel;
  • 50 gram revet oster som parmesan og cheddar;
  • salt, pepper, gjerne en blanding av paprika etter smak.

Bokhvetemel kan fås hjemme ved å male bokhvete i en kaffekvern og deretter sikte den.

Lage ostesaus.

Bland melk, smør og mel i en kjele, sett deretter på lav varme og visp kontinuerlig til sausen tykner. Fjern den fortykkede sausen fra varmen, tilsett finrevet oster, salt, pepper og bland godt. Veldig deilig saus ferdig.

Poteter i brødsmulesaus.

Oppskrift på kjekssaus.

Ingredienser til crackersausen:

  • en halv stang smør;
  • 2 ss malte hvite kjeks;
  • hardkokt egg;
  • 2 ss eddik eller sitronsaft.

Stek kjeksen i smør til de er gyldenbrune, tilsett et egg moset med en gaffel, sitronsaft eller eddik, salt og bland alt godt.

Poteter i fruktsaus.

Fruktsaus oppskrift.

Ingredienser til fruktsaus:

  • stort eple (eller 2 mellomstore);
  • stor pære (eller 2 mellomstore);
  • 150-200 gram plommer;
  • 3 ss sukker, bedre erstattet med honning.

Vask fruktene. Fjern gropene fra plommene. Hakk epler, pærer og plommer, helst ikke grovt. Ha i en kjele, hell i en liten mengde vann og la det småkoke under kontinuerlig omrøring til det er mykt. Pass på at frukten ikke brenner seg. Tøm deretter overflødig vann, men ikke i vasken, kan buljongen fortsatt være nyttig. Gni fruktene, tilsett sukker eller honning og spe med buljongen til rømme tykner.

Poteter i fløtesaus med bacon.

Bacon fløtesaus oppskrift.

Ingredienser til kremet baconsaus:

  • en veldig stor løk (eller 2 mellomstore);
  • et halvt glass 10% krem;
  • 50 gram røkt bacon;
  • 3 ss finhakket sopp (ikke nødvendig å legge til);
  • 2 ss vegetabilsk olje;
  • salt, pepper etter smak.

Skrell løken, finhakk og stek lett i vegetabilsk olje sammen med sopp. Tilsett så finhakket bacon og stek under kontinuerlig omrøring. Tilsett fløte og kok til sausen tykner litt. Tilsett deretter pepper, salt, bland godt og hold på bålet litt (tell til 10-15). Server sammen med kokte poteter. Denne sausen kan også brukes med stekte poteter.

Poteter i krydret saus med aubergine.

Oppskrift på krydret auberginesaus.

Sammensatt krydret saus med aubergine:

  • 2 mellomstore auberginer (2 mellomstore);
  • 3 løk;
  • 2 fedd hvitløk;
  • 4-5 modne tomater;
  • 2 søte paprika;
  • 2 ss vegetabilsk olje (helst oliven);
  • en spiseskje oregano eller en blanding av urter (persille, dill, basilikumkvist);
  • salt.

Skrell auberginene og fjern frøene, og skjær dem deretter i tynne ringer. Siden auberginer kan være bitre, smak på dem. Hvis det er bitterhet, bløtlegg dem i saltet kaldt vann i en halv time, skyll deretter med rennende kaldt vann og tørk. Råd: - velg unge, ferske auberginer, de er praktisk talt ikke bitre. Kutt deretter ringene i små biter. Forresten, du kan umiddelbart kutte auberginene i biter og bløtlegge dem, men på denne måten blir de mer mettet med vann. Valget er ditt.

Lage en krydret saus. Kok auberginene til de er møre, hell av vannet gjennom et dørslag og la bitene renne av. Kok tomatene hele og gni deretter gjennom en sil. Hakk løken veldig fint og stek i vegetabilsk olje til den er myk. Tilsett deretter finhakket pepper, hakket hvitløk, tilberedte auberginer, finhakkede urter eller oregano til løken, hell i de moste tomatene og tilsett salt etter smak. Kok opp og kok til paprikaen er møre. Avkjøl sausen.

Hvis du vil bruke sausen som saus (den er tykkere), fortsett å koke sausen til overflødig væske har fordampet.

 

 
Dette er interessant: