→ Oppskrift på pannekaker med cottage cheese og laks. Pannekaker med rød fisk: egg og ost Oppskrift på pannekaker med laks og ostemasse

Oppskrift på pannekaker med cottage cheese og laks. Pannekaker med rød fisk: egg og ost Oppskrift på pannekaker med laks og ostemasse

Pannekaker med ostemasse og laks er en veldig velsmakende forrett, den har ikke bare blitt tradisjonell på Maslenitsa-bordet, men også en ekte dekorasjon når den presenteres på riktig måte. Du kan tilberede retten med andre ingredienser iht forskjellige oppskrifter. Det er et stort antall av dem, de tilbyr stor variasjon klassisk smak.

Fylte pannekaker med laks og ostemasse er en av de mest delikate og enkle å tilberede snacks. Myk cottage cheese passer godt på smak til lettsaltet fisk og friske urter. Denne fyllingen gjør retten original, veldig smakfull og mør. For forberedelse trenger du:

Forberedelsestid 20 minutter
Passiv tid50 minutter
Porsjoner

personer
Forberedelsestid 20 minutter
Passiv tid50 minutter
Porsjoner

personer

Tilberedning av deig til pannekaker med laks og cottage cheese:


For å fylle pannekaker:


Det er best å servere pannekaker med laks og cottage cheese med rømme.

Oppskrift på pannekaker med laks og cottage cheese

I stedet for cottage cheese kan du bruke bare cottage cheese. Til denne oppskriften trenger du:

  • 250 g fet cottage cheese;
  • 100 g lettsaltet laks;
  • dill;
  • hvitløksfedd;
  • to spiseskjeer rømme;
  • en halv sitron.

Matlagingstrinn:


Matlagingshemmeligheter

Prosessen med å lage pannekaker innebærer å bake, forberede fyllet og rulle det. Men selv i dette, ved første øyekast, enkel prosess det er noen nyanser:

  • Du kan steke retten i henhold til hvilken som helst oppskrift. En av de mest vellykkede forholdene for deigen er: 500 ml melk, 2 - 3 egg, en skje sukker, samme mengde solsikkeolje, mel for å få en delikat rømmetekstur.
  • Lettsaltet eller røkt filet passer til fyllet.
  • Fisk passer godt til smelteost, urter og smør, samt ferske agurker.
  • For en imponerende presentasjon kan du pakke inn og dekorere forretten vakkert.
  • Før du begynner å steke pannekaker, må du varme opp stekepannen og dekke den sjenerøst med olje.
  • Steketiden for en pannekake er 30 – 90 sekunder på hver side. Dette må overvåkes nøye slik at pannekakene ikke brenner seg.
  • Før hver helling av deigen i stekepannen, rør den i en bolle, siden massen har en tendens til å sette seg.

For å forhindre at deigen fester seg til pannen, må du elte deigen riktig: kok opp melk, avkjøl;tilsett granulert sukker, brus, salt og egg - pisk alt med en visp; derettersiktet mel tilsettes, og deretter solsikkeolje.

Video

Til tross for den enkle tilberedningen, blir pannekaker med cottage cheese og laks alltid original rett på festbordet, som spises av gjestene først.

I denne artikkelen vil vi snakke om en av delikatessene som er laget med rød fisk. Pannekaker fylt med laks - dette er virkelig kongelig rett! Vanligvis, for å gjøre denne retten enda mer smakfull, tilsettes delikat ostemasse til fyllet av den røde fisken.

Pannekaker med laks og ostemasse

Selve pannekakene kan lages med enten vann eller melk. Oppskriften på pannekaker med melk er klassisk: mel, melk, egg, vegetabilsk olje, salt. Sukker tilsettes ikke denne deigen, da vi lager salte pannekaker med salt fyll.

Vil du ha fargerike pannekaker?:

  • – Tilsetter du gurkemeie i pannekakerøren, blir pannekakene knallgule.
  • – Tilsetter du kakao eller kaffe, blir pannekakene sjokoladefargede
  • -Hvis du tilsetter ferskpresset betejuice i deigen, blir pannekakene røde
  • - Z De blir grønne hvis du tilsetter spinatjuice eller grønn persille, koriander, dill i deigen
  • – Appelsindeig kan fås ved å tilsette gulrotjuice.

Slike deilige flerfargede pannekaker med melk vil alltid løfte humøret ditt. I tillegg til laks kan fyllet lages av lettsaltet laks eller ørret.

Pannekaker fylt med laks og ost kan legges lagvis med salat, fersk agurk kuttet i strimler, fersk kål og urter. Pannekaker med laks og agurk blir veldig vakre hvis du pakker dem inn i en rull og skjærer dem på langs. Den klassiske versjonen av slike pannekaker er pannekaker i lag med laks og en hvilken som helst myk, delikat ostemasse som Philadelphia eller mascarpone. Ved servering ser slike pannekaker også veldig appetittvekkende ut hvis du pakker dem inn i en rull, skjærer dem på langs og legger dem på en tallerken i to lag, og pynter dem med sitron.

Disse pannekakene lages veldig raskt og ser veldig festlige ut! Først må du bake pannekaker som vanlig, pannekaker på begge sider. Fordel pannekaken og smør den med myk ostemasse. Legg så biter av rød fisk på den og pakk den inn i en rull. En slik rulle skal kuttes i form av fat, hvis bredde er på størrelse med ruller. Du kan legge litt rød kaviar på toppen av disse pannekakerullene med laks. Pynt pannekaker med laks og kaviar med mynte og rød pepper.

For å tilberede denne versjonen av pannekaker med laks, må du smøre den ferdigstekte pannekaken med myk ost, legge et salatblad på toppen, og deretter ett stykke saltet laks kuttet i barer. Pakk hver pannekake inn i en rull og server disse pannekakerullene med laks, legg dem i flere lag på en tallerken.

Jeg liker disse pannekakene fordi fyllet er stekt med rømme eller fløte og blir veldig velsmakende! Først må du kutte løkene i halve ringer eller mindre. Stek den i vegetabilsk olje, tilsett nytint og kutt i små biter rød fisk og stek løken med fisken til fisken er kokt. Deretter må du tilsette litt fløte eller rømme, bland grundig, tilsett salt og pepper og la det småkoke i 2-3 minutter. Tilsett deretter hakket dill eller koriander i fyllet, samt litt kål skåret i små biter. Server pannekaker fylt med laks ved å samle en pose fra hver pannekake, først legge fyllet i midten og binde pannekakeposene med en osteflett.

Pannekakekake med lakseoppskrift

Den letteste og ikke mindre vakker måteÅ servere pannekaker med laks er å lage en kake av pannekaker fylt med laks. For å gjøre dette må du forberede fyllet. Ung grønn løk hakk veldig fint og bland med salt myk ostemasse. La noen løkfjær stå igjen til pynt. Legg den bakte pannekaken på et fat, smør den med fyllet av cottage cheese og grønn løk. Legg tynne skiver av lakse på toppen. Deretter legger du pannekaken på toppen igjen, smør den også med det tilberedte fyllet på toppen som legger laksebiter. Gjenta på denne måten til du går tom for pannekaker eller fyll. Smør den siste topppannekaken med ostemasse og dekorer med fjær av unge grønne løk.

Jeg tror nå du definitivt vet svaret på spørsmålet om hvordan du lager pannekaker med laks i all deres variasjon!

Hvordan tilberede en oppskrift på pannekaker med cottage cheese og laks - en fullstendig beskrivelse av forberedelsen slik at retten viser seg veldig velsmakende og original.

"Hvis gjester kommer uventet ..." - dette ser ut til å være hvordan Elena Molokhovets gikk foran turen til kjelleren for lammelår og bryst. Vel, situasjonen er ganske vanlig - gjester har ankommet, og du må mate dem noe velsmakende, sette en matbit på bordet og gjøre det raskt. I kjøleskapet er det et standardsett - ost, pølse, et stykke rød fisk. Dette er hva vi må gjøre solid matbit– pannekaker med laks og cottage cheese. Hvis du har kjøpt ostemasse med urter, handler oppgaven om å lage pannekaker. Hvis ikke, spiller det ingen rolle, bare ha litt cottage cheese og noen urter.

  • 1 glass melk
  • 4 egg
  • Mel - vi fokuserer på ønsket tykkelse på deigen
  • 1 ss. l. Sahara
  • 2 ss. l. vegetabilsk olje
  • 200 g tynnhakket lettsaltet laks
  • 1 pakke cottage cheese
  • 1 haug med grønt
  • Hvitløk
  • Kvernet svart pepper

Hvordan lage mat
1. Bruk en mikser og bland alle ingrediensene til deigen, tilsett mel til den er kremaktig.
2. Stek tynne pannekaker på en varm stekepanne.
3. Mal cottage cheese. Hvis det er tørt, tilsett litt rømme.
4. Tilsett finhakkede urter, hvitløk, salt og pepper i cottage cheese. Bland alt godt.
5. Fordel ostemasseblandingen tynt på pannekaken, tilsett et stykke fisk og rull det sammen.

Du kan rulle pannekaker med liten diameter til et rør; større er mer praktisk å rulle inn i en konvolutt. Server separat med pannekaker tykk rømme. Alt viste seg raskt, velsmakende, tilfredsstillende og originalt!

Du kan bruke forskjellige grønnsaker til å fylle disse pannekakene med rød fisk og cottage cheese - etter din smak. Det kan være dill, persille, grønn løk, basilikum - det viktigste er å holde det i moderate mengder. Det samme gjelder hvitløk, som i noen tilfeller kanskje ikke er tilsatt i det hele tatt.

  • Salat med cottage cheese og urter
  • Pannekaker med cottage cheese bakt i ovnen
  • Cottage cheese med urter i lavash
  • Cottage cheese med hvitløk og urter

Pannekaker "Glemt oppskrift av grev Orlov" med laks og cottage cheese– kulinarisk oppskrift på snacks fra Grigory Ermilov. deltager middagsselskap 345 uker.

Ingredienser til matlaging:
– pynt med salatblanding og rød kaviar;
– server med sylteagurk.
Deig:
- mel - 100 gram;
- egg - 2 stykker;
- koagulert melk - 150 milliliter;
- vann - 150 milliliter;
- brus - 1 teskje;
- eddik - 0,5 teskje;
- vegetabilsk olje - 50 milliliter;
- sesam - 100 gram;
– salt, sukker etter smak.
Fylling:
- lett saltet laks - 300 gram;
- cottage cheese - 150 gram;
- sitron (juice) - 0,5 stykker;
– salatblanding – 100 gram.

Forberedelsesprosedyre:
1. Forbered deigen for pannekaker: deigen vil kreve to egg, et halvt glass koket melk, litt sukker og salt, 50 milliliter solsikkeolje, samt eddik og en teskje brus. Pisk lett alle disse ingrediensene, tilsett et glass mel og elt deigen, bring den til ønsket konsistens ved gradvis å tilsette kokende vann.

2. Dryss en stekepanne med varm vegetabilsk olje med sesamfrø, hell deretter i deigen i et tynt lag og dryss med sesamfrø igjen, og vend deretter.

3. Stek de resterende pannekakene på samme måte.

4. Forbered fyllet: tilsett cottage cheese i lettsaltet laks og press saften fra en halv sitron, mal deretter det hele med en blender.

5. Smør pannekaken sjenerøst med det tilberedte fyllet.

6. Etter å ha puttet litt salatblanding inni, rull pannekaken til et tett rør, og gjør det samme med andre pannekaker.

7. Forbered en del av forretten: del to pannekaker i to, legg dem på et serveringsfat med salatblanding og dekorer med rød kaviar.

Det er alt, pannekaker "Glemt oppskrift av grev Orlov" med laks og cottage cheese klar.

Andre nyheter om emnet:

Pannekaker fylt med cottage cheese: alle liker dem

Pannekaker med cottage cheese og ulike tilsetningsstoffer er perfekte for servering når som helst på dagen: til frokost, middag eller som andre rett til lunsj. Bunnen - selve pannekakene - bakes på samme måte, så jeg legger oppskriften på dem i et eget underavsnitt. Og jeg vil også foreslå å prøve å lage flere versjoner av pannekaker fylt med cottage cheese og annet fyll.

Matlaging av pannekaker

  • melk - 1 glass (ca. 200 ml);
  • egg - 2 stykker;
  • salt - en kvart teskje);
  • vegetabilsk olje - 1 spiseskje;
  • mel - ca 10 ss.
  1. Bland alle ingrediensene sammen i en dyp bolle (kasserolle), unntatt mel og smør. Du kan tilsette ingrediensene i hvilken som helst rekkefølge, men jeg lar alltid melet stå til sist for å kontrollere tykkelsen på deigen. Det er bedre å blande med en mikser, hvis du ikke har en, kan du bruke en vanlig visp eller gaffel.
  2. Tilsett nå mel - et par skjeer i bollen og bland, og så videre og rør til deigen begynner å ligne flytende rømme eller middels tykk kefir.
  3. Hell olje i deigen – på denne måten vil ikke pannekakene feste seg til pannen når de stekes. Elt alt sammen og se om det er noen melklumper igjen. Nei? Så er deigen klar!
  4. La oss forberede stekepannen. Når du baker pannekaker må pannen ha en helt jevn bunn, ellers vil ikke deigen ligge i et jevnt lag. La oss varme stekepannen på komfyren med nesten maksimal flamme eller kraft.
  5. For å bake må du smøre pannen med olje. Du kan ikke bare helle det - jeg bruker en spesiell børste, som jeg dypper i solsikkeolje som tidligere er hellet i en kopp. Hvis du ikke har en børste, ta en pukkel loff, det er bedre å ikke den ferskeste, slik at den ikke smuldrer.
  6. La oss nå bake pannekaker. Prosessen ser slik ut: smør pannen - hell deigen i et veldig tynt lag - vent til toppen av pannekaken blir matt - snu pannekaken - vent ca 30 sekunder - fjern den. Deigen må røres under steking.

Med ostemassefyll

  • ferdigkokte pannekaker;
  • rømme - 2-4 ss;
  • granulert sukker - 1,5 ss.
  1. Matlaging av pannekaker med enkel ostemassefylling vil ikke ta mye tid. Bland fyllet. For å gjøre dette, mos cottage cheese i en bolle, tilsett rømme og sukker og bland til jevn.
  2. La oss nå fylle pannekakene. Velg først hvilket design av den ferdige retten du liker - en rull eller en konvolutt. Hvis det første alternativet, påføres fyllingen på pannekaken i et jevnt lag, og deretter rulles pannekaken inn i et rør. I det andre alternativet legges fyllet inn i midten av pannekaken, og kantene må brettes mot midten.
  3. Hva slags cottage cheese pannekaker kan du tenke deg uten rømme? Server dem kalde eller lune, men by på rømme til familien din som saus.

Med banan og cottage cheese

  • ferdigkokte pannekaker;
  • cottage cheese - ca 1 pakke ca 200 gram eller litt mer;
  • rømme - 2 ss;
  • granulert sukker - 1 spiseskje;
  • banan - 2 mellomstore.
  1. Jeg anbefaler å tilberede disse pannekakene med cottage cheese og banan for å mate barn - retten viser seg utrolig velsmakende og interessant. La oss forberede fyllet: bland cottage cheese, rømme og granulert sukker. Mos bananen med en gaffel til den får en tilnærmet homogen konsistens. Rør den resulterende massen inn i cottage cheese. Bruk en mikser – da blir fyllet superlett og luftig
  2. La oss nå fylle pannekakene. Legg hver enkelt på et skjærebrett, haug opp fyllet og rull pannekaken til en konvolutt.
  3. Disse pannekakene med cottage cheese og banan kan serveres på to måter: varme (stekt lett i en stekepanne) eller avkjølt.

Med lettsaltet laks og cottage cheese

  • kokte pannekaker;
  • skivet lett saltet laks - 1-2 pakker;
  • cottage cheese - 1 pakke (ca. 200 gram);
  • rømme - 2-3 ss (valgfritt);
  • greener (helst dill) - en haug;
  • svart pepper - en klype.
  1. Forbered cottage cheese-fyllet. For å gjøre dette, elt den med en gaffel eller hånd, pepper den litt og bland inn finhakket grønt. Om du skal tilsette rømme er ikke viktig. Jeg tilsetter den hvis cottage cheesen er tørr og kornete.
  2. Ta en av pannekakene og legg den på et skjærebrett. Hold den forsiktig, fordel fyllet i et jevnt lag. Topp med laks.
  3. Hva er den beste måten å dekorere pannekaker med laks på? Jeg foretrekker å rulle den til en rull, siden ostemassen er ganske plastisk og den ferdige retten holder formen godt. Vri pannekaken godt og skjær den i rundstykker - du kan i rett vinkel, eller du kan skrå kanten.
  4. Pannekaker med ostemassefyll og laks er klare! Server dem med urter (gjerne en kvist dill) og rømme.
  • ferdigkokte pannekaker;
  • cottage cheese - ca 1 pakke ca 200 gram eller litt mer;
  • rømme - 2 ss;
  • granulert sukker - 1 spiseskje;
  • rosiner - omtrent en tredjedel av et glass.
  1. Mos cottage cheesen i en bolle, tilsett rømme, perlesukker og rosiner. Jeg foretrekker å legge rosinene i bløt i varmt vann, en halvtime er nok til at de blir møre og myke.
  2. Fylling av pannekaker. Den beste formen for denne fyllingen er en konvolutt. Derfor legges fyllet ut i midten av pannekaken med en skje, og kantene pakkes inn mot midten.
  3. Disse pannekakene med cottage cheese og rosiner serveres best varme for å gjøre dette, etter å ha dannet konvoluttene, stek dem lett i en stekepanne. Ved servering, ikke glem å tilby rømme!

Med grønt og cottage cheese

  • ferdigkokte pannekaker;
  • cottage cheese - ca 1 pakke ca 200 gram eller litt mer;
  • rømme - 2 ss;
  • dill - noen kvister etter smak (eller andre grønnsaker);
  • malt svart pepper - 1 klype;
  • salt etter smak.
  1. Bland fyllet. For å gjøre dette, mos cottage cheese med rømme og krydder og tilsett finhakket dill (eller bland cottage cheese med andre utvalgte urter).
  2. Hvordan skal vi lage pannekaker med cottage cheese og urter? En pannekake med en slik fylling, rullet til en rulle og kuttet i ruller, vil se veldig vakker ut. Påfør derfor fyllet på hele overflaten av pannekaken og rull den til et rør. Ta deretter en skarp kniv dyppet i kaldt vann, og kutt rullen vakkert.
  3. Det er bedre å servere slike pannekaker kalde du kan tilby samme rømme eller lav-fett yoghurt som en saus. Dekorer retten med de resterende grønnsakene.

I prinsippet tar det ikke mye tid å tilberede pannekaker med ostemassefyll, som det fremgår av oppskriftene. Hvis du lager dem til frokost, viser det seg å være så næringsrike at du ikke trenger noe mellommåltid før lunsj. Og med tanke på at cottage cheese er godt å spise på kvelden, passer disse pannekakene også til middag. God appetitt!

Oppskrift på pannekaker med fisk og cottage cheese

En utmerket matbit eller frokost kan kalles pannekaker med fylling, hvis den ikke er veldig søt (for eksempel med fisk). Spesielt hvis dette er pannekaker fylt med cottage cheese og rød fisk. Denne snacksen er ikke bare velsmakende, men også veldig sunn.

Pannekakerull med cottage cheese og fisk (ørret)

Denne retten er perfekt til solid frokost, og hele familien vil sette pris på dine kulinariske ferdigheter.

  • Mel - 130 gr.
  • Melk - 500 milliliter
  • Vegetabilsk olje - 180 gr.
  • Dill - et par kvister
  • Egg - 2 stk
  • Cottage cheese - 200 gram
  • Majones - 200 gr.
  • Lettsaltet ørret 300 gr.
  • Rømme - 20 gr.
  1. Pisk egget og saltet med en visp, hell deretter i melken og hell i siktet mel (gradvis). Alt blandes slik at det ikke dannes klumper. Vegetabilsk olje helles i og alt blandes igjen.
  2. Tynne pannekaker stekes (til de er gyldenbrune) og legges på en tallerken.
  3. For å forberede fyllingen blandes cottage cheese med dill (hakket), rømme tilsettes. Alt blir blandet sammen.
  4. Rød fisk kuttes i tynne skiver.
  5. Pannekaker smøres med majones, fisk legges og cottage cheese legges på toppen. Pannekaken rulles til en rulleform.
  6. Rullene legges ut på en tallerken og settes kaldt i en halvtime.

Før servering skjæres pannekakerullen på tvers for å få stykker (lengde - 3 cm), hvert stykke tres på spyd.

De ferdige rundstykkene er dekorert med persille.

Pannekaker fylt med cottage cheese og laks

Disse pannekakene egner seg ganske godt både til frokost for hele familien og til en og annen magefeiring.

  • Mel (hvete eller blandet med fullkorn, forhold 2:1) – 200 gr.
  • Melk - 500 milliliter
  • granulert sukker - 15 gr.
  • Salt, brus
  • Egg - 2 stk
  • Laks - 200 gram
  • Rømme - 75 gr.
  • Vegetabilsk olje - 50 gr.
  • Cottage cheese - 200 gr.
  • Dill, persille eller andre urter
  1. Smør en stekepanne med vegetabilsk olje, varm den høyt og stek pannekakene på begge sider til de er gyldenbrune.
  2. For å forberede fyllet, legg cottage cheese i en blender, salt den lett, tilsett rømme. Slå alt godt. Du bør få en ganske tykk masse cottage cheese.
  3. Grønnsaker tilsettes cottage cheese, dette vil gi smak til fyllet og gjøre det vakrere.
  4. Om ønskelig kan fisken også legges i blenderen, men den kan skjæres på pannekakene.
  5. Pannekaker med cottage cheese og fisk pakkes inn i konvolutter eller rundstykker.

Pannekaker med cottage cheese og laks

Denne oppskriften er flott å lage velsmakende rett for en matbit. Du kan bruke både butikkkjøpte ostemasse med urter og vanlig cottage cheese. Retten viser seg å være nærende, smakfull og original.

  • Melk - 200 ml.
  • Mel - 400 gr.
  • Cottage cheese - 250 gr.
  • Egg - 4 stykker
  • Sukker - 30 gr.
  • Lettsaltet laks (tynt hakket) – 200 gr.
  • Hvitløk
  • Vegetabilsk olje - 60 gr.
  • Grønt
  • Kvernet svart pepper
  1. Alle ingrediensene til deigen blandes med en mikser, mel tilsettes. Tykkelsen skal ligne rømme.
  2. Tynne pannekaker stekes i en stekepanne (varm).
  3. Mal cottage cheese. Du kan legge til rømme for å redusere tørrheten.
    Pepper, salt, hvitløk og urter (finhakket) tilsettes cottage cheese. Bland alt godt.
  4. Smør et tynt lag ostemassefyll på pannekakene, legg fisken (stykket) og rull den sammen.

Hvis diameteren på pannekakene er liten, kan de rulles til rør. Hvis de er store, er det mer praktisk å lage konvolutter.

Tykk rømme serveres separat med pannekakene.

Gamle russiske pannekaker med cottage cheese og sild

Disse pannekakene kan tilberedes på en halv time, og hele familien din vil sette stor pris på innsatsen.

  • Melk - 400 gr.
  • Mel (hvete) - 200 gram
  • Brus (valgfritt)
  • Sild - 150 gr.
  • Sukker
  • Egg - 3 stykker
  • Cottage cheese - 200 gram
  • Dill - 50 gram
  • Vegetabilsk olje - 120 gr.
  • Rømme - 30 gr.
  1. Visp brus, egg, sukker og salt med en visp, tilsett deretter melk gradvis og visp alt sammen.
  2. Mel tilsettes litt etter litt. Samtidig fortsetter alt å piskes med en visp. Konsistensen skal være jevn.
  3. Nå kan du la deigen hvile og begynne å forberede fyllet. For å gjøre dette, er dill dynket i en blanding av vann, brus og salt. Den bløtlegges i 5 eller 7 minutter, deretter kan den skylles med rennende vann. Denne metoden fører til mikrobers død.
  4. Mens du bløtlegger dillen, renses silden. Deretter kuttes den (i små biter). Du kan male silden med en liten kjøttkvern eller blender.
  5. Alt dette er blandet med cottage cheese og hakket dill. Den resulterende massen skal være homogen. Smak på den for å justere proporsjonene om ønskelig.
    Om nødvendig kan du tilsette cottage cheese eller sild. Du kan tilsette mer salt. Hvis du liker smaken, forblir alt uendret.
  6. Du kan legge til rømme (30 gram). Hele massen blandes grundig. Nå er fyllet helt klart.
  7. Nå kan du begynne å bake pannekaker. Før du starter prosessen, smøres stekepannen lett med olje (grønnsak). Og resten av vegetabilsk olje kan legges til deigen (umiddelbart før baking) og bland den resulterende massen godt. I dette tilfellet er det ikke nødvendig å smøre pannen lenger.
  8. Pannekaker bakes (ikke for tynne).
  9. Mens pannekakene ikke er avkjølt, tilsett fyllet. Dette må gjøres raskt. En spiseskje fyll fordeles over halvparten av pannekaken. Pannekaken kan rulles inn i et rør eller en konvolutt. Og så alle pannekakene etter tur.

Pannekaker i henhold til denne oppskriften er ekstremt velsmakende mens de er varme eller i det minste varme. Hvis pannekakene begynner å bli kalde, bør du varme dem opp igjen rett før servering.

De kan spises hele eller kuttes i porsjoner. Dette er en veldig mettende rett.

Minipannekaker med ostemassefyll og fisk

Disse pannekakene kan tjene som en utmerket borddekorasjon hvis du har gjester over, eller bli en verdig frokost for familien.

  • Bakepulver - 3 gram
  • Egg (kylling) - 2 stk
  • Mel - 200 gram
  • Melk - 100 ml.
  • Rømme - 30 gr.
  • Cottage cheese - 300 gr.
  • Grønn løk
  • Laks eller røkelaks - 200 gr.
  • Dill
  1. For å begynne, bland rømme, sammenpisket egg, melk og salt.
  2. Tilsett mel. Deigen du elter skal være homogen. Konsistensen skal være som rømme med et fettinnhold på 15 prosent.
  3. Når pannen er varm, øs deigen på den med en teskje. Fordi det sprer seg, må minipannekakene plasseres i en viss avstand fra hverandre.
  4. Vent til pannekakene bobler og snu dem for å steke den andre siden. Dette gjøres på middels varme i et par minutter.
  5. Hakk dillen og finhakk løken.
  6. Bland cottage cheese med hakkede urter. Tilsett salt (etter din smak).
  7. Fisken kuttes i strimler (lange og tynne).
  8. Minipannekaker smøres med cottage cheese-fyll. På toppen av dette legges biter av rød fisk.

For å dekorere retten kan du tilsette sitronskall (i en tynn stripe) eller dillkvister.

  • For å forhindre at pannekakene fester seg til overflaten av stekepannen, må du følge rekkefølgen deigen lages i. Melken til pannekaker er kokt, så må den avkjøles til den blir varm. Etter dette tilsettes sukker, brus, salt og egg, alt piskes, deretter tilsettes siktet mel i porsjoner. Til slutt kan du tilsette olje (grønnsak) og blande igjen.

Grønnsaker kan være forskjellige, det avhenger av din smak. Basilikum, grønn løk, persille, dill - alt er mulig, det viktigste er en følelse av proporsjoner. Om ønskelig kan du legge til hvitløk.

  • Hvis det er noe fyll igjen, kan du smøre det på toast eller brød. dette - flott rett til frokost.
  • Rømme kan erstattes med klassisk usøtet yoghurt

Hvordan lage pannekaker med laks og cottage cheese

Hver husmor har flere i sitt arsenal kulinariske oppskrifter, som hun nødvendigvis vekker til live før gjestene kommer.

Pannekaker med laks og ostemasse – en av disse oppskriftene; hjemmelaget bakst med aromatisk fylling vil definitivt etterlate hyggelige minner fra festen. Selv en nybegynner husmor kan tilberede dette kulinariske mesterverket, og alle produktene som er inkludert i retten kan kjøpes i enhver butikk.

Pannekaker med laks og ostemasse

Oppskrift på pannekaker med ostemasse og laks

Prosessen med å tilberede pannekaker med laks og ostemasse er konvensjonelt delt inn i to stadier: steking av pannekaker og fylling av pannekaker. La oss snakke mer om den appetittvekkende prosessen akkurat nå.

Forbereder pannekakedeig

Prosessen med å blande pannekakedeig innebærer å legge til alle ingrediensene i den angitte sekvensen.

  • Vi tar en dyp beholder som vi bryter inn i Rå egg, tilsett sukker og salt der.
  • Vi begynner å piske eggeblandingen, og tilsetter gradvis det siktede hvetemel. For denne prosessen er det tilrådelig å bruke en mikser (justere ønsket hastighet) eller en visp.
  • Hell forsiktig i melken i en tynn stråle, og pass på å få ønsket konsistens. Riktig pannekakedeig skal være identisk i konsistens med flytende rømme.
  • Hell vegetabilsk olje i blandingen og bland alt grundig. Du kan begynne å steke.

Hvordan steke tynne hvetepannekaker riktig

  • Varm opp stekepannen godt og belegg den med litt vegetabilsk olje.

Vi begynner å steke pannekakene, hell dem jevnt i stekepannen. røre. Avhengig av graden av oppvarming av pannen, kan steketiden variere (30 sekunder - 1,5 minutter på den ene siden).

Se hvor raskt pannekakene koker for å unngå at de brenner seg.

Hemmelighetene til perfekte pannekaker

Hver erfaren husmor har sine egne "triks" for å få perfekte pannekaker. Den erfarne "Cook" har også flere velprøvde anbefalinger som vil hjelpe deg neste gang du baker favorittpannekakene dine:

  • Pannen skal være så varm som mulig. Du kan sjekke dette ved å slippe litt deig på den: hvis den syder, betyr det at beholderen er klar til steking.
  • Det er bedre å smøre overflaten av stekepannen med olje ved hjelp av en konditorkost - på denne måten ferdige pannekaker De vil ikke være fete, men de vil ikke feste seg til pannen under steking.
  • Det er lettere å snu pannekaken med en kjøkkenspatel etter å ha lirket den med en kniv langs hele omkretsen.
  • Deigen må hele tiden røres før den helles i pannen, da tunge melpartikler legger seg.

Slik forbereder du fyllet til hvetepannekaker

Vi har funnet ut prosessen med å steke pannekaker, nå går vi videre til å forberede fyllet.

  1. Skjær lettsaltet laks i lange strimler. For å tilføre pikantitet kan fisken drysses sitronsaft.
  2. Skrell agurken og skjær i biter som ligner på fisk.
  3. Vi vasker de friske grønnsakene, tørker dem og hakker dem med en kniv.

Hvordan fylle pannekaker med fyll

Det forberedende arbeidet er allerede bak oss, så vi kan trygt gå videre til stadiet med å sette sammen pannekakene.

  • Fordel ostemasse tynt på pannekaken og dryss hakkede urter på toppen.

Hvis ønskelig, kan du først kombinere all osten med urter, og deretter påføre den ferdige massen på overflaten av pannekaken.

  • Legg strimler av agurk og laks på den ene siden av pannekaken. For en vakker presentasjon anbefaler vi å gjøre dette i et rutemønster.
  • Vi begynner å rulle pannekaken forsiktig til en rulle, trykk lett på den med fingrene.

Vi pakker alle pannekaker ved å bruke dette prinsippet. Vår fantastiske forrett er klar, det gjenstår bare å servere den vakkert til bordet.

Hvordan servere en original pannekakeforrett på en vakker måte

Pannekaker med laks og ostemasse er en uavhengig snack. Men du kan i tillegg tilby dem sauser (ditt valg): rømme, tartar eller hvitløk med urter.

Abonnement på portalen "Kokken din"

For å motta nytt materiale (innlegg, artikler, gratis informasjonsprodukter), vennligst oppgi din Navn Og e-post

Pannekaker med laks og ostemasse

Veldig enkelt, vakkert og deilig matbit. Pannekaker med laks og ostemasse vil perfekt dekorere enhver festlig bord. Å lage disse lakserullene er en fornøyelse.

  • For å tilberede retten trenger vi:
  • Pannekaker
  • Lettsaltet laks - 1 pakke
  • Ostemasse - 1 krukke
  • Dill

Oppskrift på pannekaker med laks og cottage cheese

Til denne forretten trenger vi pannekaker. Du kan tilberede pannekaker i henhold til oppskriften på nettsiden vår, eller noe annet etter din smak. Hovedsaken er at vi trenger tykkere pannekaker. Når pannekakene er klare, ta en av dem og smør den sjenerøst med cottage cheese. Vi brukte Almette ost, Hochland ost ville også fungere.

Fra den ene kanten på toppen av osten legger vi lett saltet laks (du kan også ta ørret), kuttet i tynne lag.

Rull pannekaken vår til en rull. Så begynner vi å kutte pannekaken i porsjoner. Om ønskelig kan kantene kuttes av.

Du får disse deilige rundstykkene med laks og ostemasse.

Dryss rundstykkene med finhakket dill på toppen. Tro meg, disse rundstykkene vil bli spist så snart de dukker opp på bordet;) God appetitt!

Pannekaker med cottage cheese, purre og laks med bechamelsaus

Faktisk så mannen min denne oppskriften på pannekaker på et TV-program og sa at det var veldig enkelt. Jeg fant hele oppskriften på denne siden. Jeg bestemte meg for å skjemme oss bort til fastelavn og en rask løsning Jeg lagde mine vanlige pannekaker, men med det foreslåtte fyllet. Nok en gang er smaken virkelig uforlignelig! Alt passet perfekt, selv om jeg tvilte på det helt til siste slutt. Takk for oppskriften, jeg legger den til i sparegrisen min.

Pannekaker med laks er en overraskende velsmakende forrett som kan bli ikke bare tradisjonell rett for Maslenitsa, men også, hvis den er riktig dekorert, en verdig dekorasjon for enhver fest. Hvis du bruker forskjellige versjoner av fyllingssammensetningen, vil du kunne diversifisere den klassiske smaken av retten.

Hvordan lage pannekaker med laks?

Å tilberede en matbit handler om å bake pannekaker, tilberede fyllkomponentene og dekorere delikatessen ved å pakke inn fyllet i pannekakeemner.

  1. Pannekaker kan bakes i henhold til enhver velprøvd oppskrift hjemmelaget oppskrift eller tilbered deigen ved å blande en halv liter melk, 3 egg, en klype salt, en skje vegetabilsk olje, sukker og mel til ønsket basetekstur er oppnådd.
  2. Til fyllet brukes kun lettsaltede eller røkte fiskefileter som ofte skjæres i tynne skiver, sjeldnere i terninger eller terninger.
  3. Laks passer godt i fyllet med myk eller bearbeidet ost, smør, urter, friske agurker og andre grønnsaker.
  4. Pannekaker med rød laksefisk kan pakkes vakkert inn for en spektakulær presentasjon.

Hvordan pakke pannekaker med laks?


Det er viktig ikke bare å lage deilige pannekaker med laks, men også å presentere dem riktig. Produkter kan utformes på forskjellige måter.


Pannekaker med laks og kremost


Pannekaker med laks og ost er utrolig velsmakende. I i dette tilfellet fisken er supplert med delikat mascarpone, men du kan bruke Philadelphia eller ricotta. Finhakket fersk dill, som brukes til å krydre ost eller blande urter i deigen for å bake pannekaker, vil perfekt utfylle den generelle smakspaletten.

Ingredienser:

  • lett saltet laks - 200 g;
  • mascarpone - 300 g.

Forberedelse

  1. Stek middels tykke pannekaker etter en velprøvd oppskrift og la dem avkjøles helt.
  2. Smør hver pannekake sjenerøst rundt hele omkretsen med ost.
  3. Legg ut den tynne skivene, trekk deg tilbake fra skive til skive med omtrent en centimeter.
  4. Rull pannekakene med mascarpone og laks til en tett rull, legg i kjøleskapet et par timer, skjær deretter i porsjoner og server.

Pannekaker med ricotta og laks


Du kan supplere pannekaker med laks med ricotta. I stedet for lettsaltet fisk kan du ta røkt filet som kuttes i skiver av passende størrelse og form. Det ville ikke være galt å inkludere grønn løk, som hakkes og drysses på produktet før det rulles, eller hele løkfjær legges ved siden av fisken.

Ingredienser:

  • pannekaker av middels tykkelse - 6-8 stk.;
  • lett saltet eller røkt laks - 200 g;
  • ricotta - 300 g;
  • fersk dill - 0,5 haug.

Forberedelse

  1. Stek pannekakene og la stå til de er helt avkjølte.
  2. Ricotta blandes med dill og den resulterende blandingen spres på hver pannekake.
  3. Riv fisken i så tynne skiver som mulig og legg dem rundt hele produktets omkrets.
  4. Rull preparatene til en rull eller lag pannekaker med ostemasse og laks for servering på annen måte.

Pannekaker med laks og smeltet ost


Pannekaker med rød fisk og smeltet ost er ikke mindre attraktive når det gjelder smak og ernæringsmessige egenskaper. For rundstykker er det å foretrekke å bruke et pasta-lignende produkt, og for å fylle pannekakeposer pølseost ved å kutte den som lettsaltet laks, i små terninger eller gjennom et grovt rivjern.

Ingredienser:

  • pannekaker av middels tykkelse - 6-8 stk.;
  • lett saltet laks - 200 g;
  • bearbeidet ost - 150 g;
  • friske urter eller agurk - etter smak.

Forberedelse

  1. Pannekaker er laget av enkel test i melk eller vann, la produktene avkjøles.
  2. Smør produktene med pastalignende ost eller mal pølse på en praktisk måte.
  3. Lettsaltet fisk hakkes, toppes med pannekaker, som får ønsket form og settes i kjøleskapet i et par timer.

Pannekaker med cottage cheese og laks


Du kan tilberede pannekaker med laks ved å bruke deig fisk som tilbehør til rød fisk. ostemasse, laget av cottage cheese, rømme, hvitløk og urter. Det er å foretrekke å bruke myk cottage cheese eller male kornete cottage cheese gjennom en sil. Du kan også bruke en blender til å male produktet.

Ingredienser:

  • pannekaker - 8 stk.;
  • lett saltet laks - 240 g;
  • fet cottage cheese - 0,5 kg;
  • hvitløk - 3 fedd;
  • rømme - 5 ss. skje;
  • sitron - 1 stk;
  • dill - 1 haug.

Forberedelse

  1. Stek pannekaker og la det stå helt avkjølt.
  2. Hytteosten males gjennom en fin sil eller stanses med en blender, og blandes deretter med rømme, urter, sitronsaft og hvitløk presset gjennom en presse.
  3. Lettsaltet fisk skjæres i biter, blandes med ostemasseblandingen hvis pannekakene skal lages til poser, eller legges ett lag med ingredienser om gangen når pannekakeruller skal lages.
  4. og rød fisk får stå i kjøleskapet et par timer.

Pannekaker med kaviar og rød fisk


Laks og rød kaviar er klassikere av russisk mat, som symboliserer velstand og rikdom av festen. En slik snack presenteres lakonisk uten tilleggskomponenter eller suppleres smør eller myk ost. Produktene kan brettes til en konvolutt, rulles sammen eller knytes sammen i en pose.

Ingredienser:

  • pannekaker - 8 stk.;
  • lett saltet laks - 200 g;
  • rød kaviar - 100 g;
  • smør (valgfritt) - etter smak.

Forberedelse

  1. Hjemmelagde pannekaker bakes etter en velprøvd oppskrift.
  2. Etter at produktene er avkjølt, smør dem om ønskelig fra innsiden med smør, hvoretter de blir supplert med hakket rød fisk og kaviar.
  3. Pakk pannekaker med laks og kaviar, velg riktig metode.

Pannekaker med spinat og laks


Grønne pannekaker med laks vil gjøre et uutslettelig inntrykk på gjester og husholdningsmedlemmer. Kontrasten av farger og opprøret av farger på snacken i dette tilfellet komplementeres av dens utmerkede smak og imponerende næringsverdi. Pannekakedeig tilberedes med tilsetning av spinatpuré, som forvandler utseendet til produktene.

Ingredienser:

  • mel - 6 ss. skje;
  • melk - 400 g;
  • egg - 5 stk;
  • sukker - 20 g;
  • salt - 10 g;
  • vegetabilsk olje - 40 ml;
  • lett saltet laks - 200 g;
  • bearbeidet ost - 150 g;
  • rømme - 60 g;
  • hvitløk - 1 fedd.

Forberedelse

  1. Pisk spinat i en blender til puré, tilsett melk og separat pisket egg med sukker og salt.
  2. Rør inn smør og mel og stek pannekaker i en stekepanne.
  3. Etter avkjøling, smør produktene med en blanding av rømme og hvitløk.
  4. Legg lakseskiver på toppen og fordel dem med ost.
  5. Rull sammen de grønne pannekakene med laks og skjær dem i tverrsnitt.

Pannekakeruller med laks og agurk


Oppdaterer kvalitativt smaken av produkter lagt til fyllsammensetningen fersk agurk. Grønnsaken kuttes i langsgående skiver og legges parallelt med fiskeskivene. Du kan bruke smeltet eller ostemasse som pålegg. myk ost, bland den med finhakket dill for mer salte egenskaper til den ferdige snacksen.

Ingredienser:

  • pannekaker - 6-7 stk;
  • laks - 300 g;
  • agurk - 2 stk;
  • bearbeidet ost - 200 g;
  • grønn løk - 1 haug;
  • grøntområder.

Forberedelse

  1. Pannekaker bakes og avkjøles.
  2. Smør overflaten av produktene med ost, legg skiver av fisk rundt hele omkretsen, veksle dem med løkfjær og agurkskiver.
  3. Rull pannekakene med laks og agurk til en stram rull, la dem stå kaldt i et par timer, og skjær dem så i tverrsnitt for å få deilige pannekakeruller.

Eggpannekaker med rød fisk


En annen originalversjon av forretten er med laks, som kan tilberedes basert på anbefalingene nedenfor. I stedet for den klassiske deigen for baking av pannekaker, bruker vi i dette tilfellet deig slått med melk og salt kyllingegg. Du kan legge skiver av agurk, urter og ost til fyllet sammen med laksen.

 

 
Dette er interessant: