Oppskrift: Honningboller er de møreste. Honningboller Ingredienser til tolv porsjoner
Denne honningbolleoppskriften er veldig populær akkurat nå. De er enkle å tilberede og deilige å spise. Hva kan være bedre? I tillegg er de ypperlige til første forsøk med gjærdeig!
Vi trenger:
- 1 pakke gjær
- 1 glass varm melk (40-45 grader) eller vann
- 1/4 kopp honning (+ 1 spiseskje til for belegg)
- 1,5 ts salt
- 1 egg
- 4 kopper siktet mel
- vegetabilsk olje
- 1 ss myknet smør
Oppskrift:
- Løs opp gjæren i varmt vann eller melk (du kan blande den i halvparten). Hell blandingen i en stor bolle, hvor vi skal elte deigen. Tilsett 1/4 kopp honning, 3 ss vegetabilsk olje, salt og egg. Pisk den resulterende blandingen grundig med en mikser. Tilsett 3 kopper mel og pisk igjen til deigen blir til en homogen klebrig masse. Tilsett det fjerde glasset med mel gradvis, hver gang du blander deigen igjen med en mikser på lav hastighet. Vi ser hvor mye mel deigen tar og prøver å ikke tilsette for mye. På et tidspunkt vil mikseren vår ikke lenger takle deigen. Derfor bør deigen legges på et lett melet bord. Vi vil elte den til den blir homogen og slutter å feste seg til hendene våre.
- Olje lett en ren bolle. Form deigen til en ball og legg den i den forberedte bollen. Pakk bollen godt inn i matfilm. Deigen skal legges på et lunt sted. Det ville vært fint å pakke ham inn i et ekstra håndkle. Deigen vil heve i ca 2 timer, i løpet av den tiden skal den dobles i volum.
- Så deigen har hevet. Legg den på et lett melet bord og elt den veldig kort, ca 30 sekunder, ikke mer. Dekk deretter til med et håndkle og la stå i ytterligere 10 minutter.
- Del nå deigstykket i 12-14 like deler. Smøre vegetabilsk olje bakeplate eller stor stekepanne. Form hvert stykke deig til en ball og legg på den forberedte overflaten. Det er ingen grunn til å legge den i nærheten, fordi... Deigen vil heve i ovnen og bollene henger sammen. Jeg prøver å legge den ut slik at jeg kan legge en deig til i mellom.
- Dekk bollene våre med et håndkle igjen og legg dem på et lunt sted i ytterligere 20 minutter. Varm imens ovnen til 200 grader. Sett pannen med bollene i ovnen.
- Bland det mykede smør og 1 ss honning. 5 minutter etter starten av stekingen, ta ut bollene og smør dem med den tilberedte blandingen. Sett formen tilbake i ovnen i ca 10-15 minutter. Bollene skal brunes.
- Serveres varm.
God appetitt!
Forbered deigen: Bland mel, gjær, sukker, 110 ml av en blanding av varm melk og kefir (i like mengder), dekk til og la stå i 15 minutter på et varmt sted. Når det begynner å komme bobler på overflaten av deigen, betyr det at den er klar. Bland deretter den gjenværende blandingen av varm melk og kefir med honning. Lag en brønn i melet, tilsett passende deig, egg, en blanding av varm melk og kefir med honning, myknet smør og solsikkeolje. Bland deigen.
Dekk til deigen og la den heve i 1 time på et lunt sted (du kan sette den på øverste hylle i en avslått ovn, og sette en panne med varmt vann på nederste hylle), elt den og la den stå til en annen 30 minutter.
Del deretter deigen i 3 deler. Deigen er veldig myk og elastisk. Støv lett bordet med mel, du trenger ikke mye mel, bare slik at deigen ikke fester seg til bordet.
Kjevle ut ett stykke deig til en sirkel. Vi deler det inn i 8 sektorer.
pakk deigen. På den gjenværende kanten lager vi 3 kutt.
La stå i 20-30 minutter for å nærme seg et varmt sted
Bland eggeplommen med 1 ss melk og bland godt. Smør overflaten på bollene. Stek i forvarmet ovn på 200 grader til de er gyldenbrune (20 minutter).
Kan tilberedes raskt eplesyltetøy: 6 mellomstore epler, skrelt og kuttet i terninger; Hell 100 ml vann i pannen, tilsett epler, kok i 5-10 minutter til vannet koker. Puré med en blender.
Tilsett sukker etter smak (100 gram), la det småkoke i 5-10 minutter til det tykner og sukkeret er oppløst.
Dette er så fantastiske boller vi har laget!!!
Jeg håper du liker og blir positivt overrasket over oppskriften på disse luftige bollene!!!
God dag, kjære venner!
*
Min mor lærer å jobbe på pc, eller mer presist, å jobbe med e-post. Generer brev i Word-format og send.
Så hun valgte meg som mottaker av slike brev. Så jeg har allerede en egen mappe på skrivebordet med brevene hennes, og de inneholder oppskrifter med bilder med en gang. Veldig komfortabelt. Det er utrolig hvordan en slik idé aldri har falt meg opp før, ellers skriver jeg alt ned i kokebøker på gammeldags måte))))
Så vi må varme opp melken (jeg bruker en mikrobølgeovn til dette) og tilsette tørrgjær i den (1 pakke veier 7 gram). Hvis du bruker fersk gjær, så blir det 25 gr. Tilsett sukker til gjæren og sett til side, vent på at reaksjonen skal begynne.
La oss nå forberede de andre ingrediensene. For å gjøre dette, sikt melet (oppskriften krever 450 gram, etter min mening blir deigen klissete og du kan tilsette mer mel, men selve bollene er veldig myke), tilbered smøret (jeg brukte det rett fra kjøleskapet) ), honning og egg (pluss en annen eggeplomme).
Så snart gjæren har hevet, elter vi deigen. Det blir klissete, men jeg lar det alltid være slik. Og sett deigen til side (jeg lot den stå på bordet) i 40 minutter.
Fra den resulterende deigen må du danne samme antall baller og sende dem inn i formen. Jeg har et glass, som er veldig praktisk, siden vi også skal helle honningolje på toppen. La kulene ligge på bordet i 20 minutter slik at bollene hever.
Forvarm i mellomtiden ovnen til 180 grader Celsius. Når bollene har hevet, setter du dem i ovnen i 25-35 minutter.
Nå forbereder vi honningolje. For å gjøre dette, bland honning og olje. Jeg tilbereder honningsmør med en gang det ligger på bordet og er derfor allerede mykt.
Når bollene våre er klare, tar du dem ut av ovnen og smører dem umiddelbart med honningsmør. De absorberer raskt olje og blir veldig myke og møre.
